Alambic Classique

Ein kraftvoller Speysider mit beeindruckender Tiefe und reifer Komplexität: Dieser 22-jährige Auchroisk wurde 2003 destilliert und 2025 von Alambic Classique in Fassstärke abgefüllt. Gereift in einem ausgewählten Sherry Cask, präsentiert er eine faszinierende Kombination aus fruchtiger Süße, würziger Struktur und herber Eleganz – typisch Auchroisk, aber mit einem unverkennbar charakterstarken Twist. Aroma: Zunächst zeigen sich feine mineralische Noten, die schnell von aromatischem Majoran und Muskatnuss überlagert werden. Dann öffnet sich das Bouquet zu Noten von Weinbrandpralinen, reifen Äpfeln und Zimtrinde. Mit zunehmender Belüftung treten rote Früchte hervor – an eingelegte Kirschen erinnernd – begleitet von würzigem Holz, frischen Kräutern, herber Orangenmarmelade und einem Hauch getrockneter Nelke. Geschmack: Zu Beginn zeigt sich eine intensive, fast cremige Süße nach getrockneten Apfelringen in Vanillecreme. Danach entwickelt sich der Whisky mit pfeffriger Würze, Zimt, Zitronat und feinem Tabak. Im weiteren Verlauf entfalten sich kräftige, fruchtige Töne von Pflaumenmus und grünem Nussaroma. Eine elegante Balance entsteht zwischen süßer Kirschlollie-Note und markanten Röstaromen – ein Wechselspiel aus Frucht und Holz, das die Fassstärke eindrucksvoll trägt. Abgang: Mittellang, fruchtig-würzig und leicht cremig mit anhaltenden Eindrücken von süßem Fruchtgelee, Milchcreme und feinen Röstaromen. Eine harmonische, fruchtig-herbe Überraschung zum Schluss. Ein eindrucksvoll gereifter Auchroisk, der zeigt, wie elegant und komplex Sherryfassreifung in Fassstärke wirken kann – intensiv, ausgewogen und mit einer wunderbar eigenständigen Aromatik.

Ein irischer Charakterkopf mit internationalem Flair: Für das Batch No. 06 der Irish Diamonds-Serie hat Alambic Classique einen 20 Jahre gereiften Irish Whiskey ausgewählt, der sein Finish in einem Nicaragua Rum Cask erhielt. Diese besondere Kombination vereint irische Milde mit tropischer Würze und verleiht dem Whiskey eine lebendige Tiefe und feurige Spannung. Abgefüllt wurde in ehrlicher Fassstärke – 58,7 % vol. – ohne Kühlfiltration oder Färbung. Aroma: Frisches Laub und feine Eichenwürze eröffnen das Bild, bevor eine konzentrierte Süße aus Honig, Lemon Curd und Quittengelee den Ton angibt. Noten von Vanille, braunem Zucker und getrockneten Kräutern folgen, begleitet von einem Hauch Pfeffer und einer zarten Rauchfahne. Zum Schluss entfalten sich Aromen von Würzpaste und sauren Fruchtgummis – ungewöhnlich, spannend und einladend komplex. Geschmack: Weich und cremig im Antritt, doch zunehmend kraftvoll. Karamell, Nusscreme und intensiver Backkakao gehen über in Kaffee-Sahne-Schokolade, trockene Röstaromen und würzigen Pfeffer. Ein feiner Hauch Holzrauch erinnert an das Rumfass, während mit jedem Schluck die Eichenwürze kräftiger wird. Frisch, lebendig und fast feurig präsentiert sich dieser alte Ire – mit Nuancen von Zimt, Salz und heller Röstnote. Abgang: Lang, trocken und würzig mit anhaltenden Noten von rosa Pfeffer und Eiche – ein markantes, wärmendes Finale. Ein exzellenter, gereifter Irish Whiskey mit Charakter, Temperament und einer raffinierten Rumfass-Signatur – feurig, elegant und typisch Alambic Classique.

Ein irischer Diamant mit Tiefe, Wärme und beeindruckender Struktur: Für das Batch No. 12 der Reihe Irish Diamonds hat Alambic Classique einen außergewöhnlich gereiften Single Malt ausgewählt, der zwei Jahrzehnte im Sherry Cask reifen durfte. Das Ergebnis ist ein Whiskey von seltener Intensität – üppig, dunkel, würzig und doch elegant ausbalanciert. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 56,4 % vol., ohne Kühlfiltration oder Farbstoff. Aroma: Kräftig und komplex. Ein erster pfeffriger Anflug weicht schnell den Aromen von getrockneten Aprikosen, gebrannten Nüssen und süßer Crème brûlée mit karamellisiertem Zucker. Quitte und frische Kräuter verleihen Frische, während der Duft von altem Holz, feinem Harz und einer leichten Rauchspur an ein klassisches Dunnage Warehouse erinnert. Schließlich treten Noten von Pralinen, Orangenzeste und edlem Holzöl hervor – tief, reif und verführerisch. Geschmack: Breit und voluminös am Gaumen. Eichenwürze und gebranntes Karamell treffen auf Quittengelee, Sahnebonbons und Mokka-Schokolade. Mit zunehmender Tiefe zeigen sich Tabak, dunkle Früchte und zarte Bitterstoffe, die durch feine Rauchnoten ergänzt werden. Dann baut sich die Intensität mächtig auf: salziges Porridge, dunkle Kaffeesahneschokolade und Cashewnüsse münden in eine feurige Chilinote mit einem Hauch Zimt. Abgang: Lang, warm und intensiv. Kräftiges Karamell, altes Holz, aromatisches Baumharz und dunkle Schokolade verweben sich mit würzigen Nussaromen und einem feinen Prickeln von Chiliflocken – ein Abschluss von großer Tiefe und Präsenz. Ein fesselnder irischer Whiskey, der seine lange Reifezeit im Sherryfass voll ausspielt – vielschichtig, wuchtig und elegant zugleich. Ein echtes Meisterstück aus der Irish Diamonds Serie.

Dieser spannende 15-jährige Single Malt aus der schwedischen Mackmyra Brennerei wurde in der 'Double Matured Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Nach der Reifung in einem Bourbon Cask durfte dieser Malt über 6 Jahre in einem Rum Cask nachreifen.  Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: Weich und zunächst etwas verhalten, nach kurzer Zeit gründe Nüsse in Honig, Thymian, Butterstreusel, eine zarte Rauchnote und unreifes Holz. Geschmack: Explosiv und kräftig, Pflaumenmus, „grüne“ Aromen, holzig, etwas Lakritz, Leder, Tabak und deutliche Röstaromen nach starkem türkischem Mokka, später sehr dunkle Schokolade und Sahnepudding. Finish: sehr lang und intensiv mit Röstaromen und dunklem sahnigem Karamell. Ein toller ausgereifter Mackmyra mit einer erstaunlichen Aromavielfalt. Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Ein außergewöhnlicher Gin mit Whisky-Seele – der Alambic’s Special Islay Gin 2016/2025 vereint die Intensität eines Islay Single Malts mit der Eleganz eines fein komponierten Gins. Neun Jahre reifte diese besondere Abfüllung in einem ex-Bunnahabhain Whisky Barrel und entwickelte dabei ein faszinierendes Aromenspiel zwischen Rauch, Salz und Zitrus.  Hier als Set in einer dekorativen Dekanter-Flasche mit zwei Tastingsgläsern und Geschenkpackung. Aroma: Dicht, intensiv und tiefgründig – Noten von Bergamotte verschmelzen mit den rauchig-salzigen Nuancen des Islay-Fasses. Eine schwere, fast klebrige Süße trifft auf erdige Moosnoten und ein fast fleischig anmutendes Aroma, das sich harmonisch mit einer frischen Fruchtnote nach löslichem Zitronentee verbindet. Geschmack: Der charakteristische Islay-Einfluss ist sofort spürbar: Rauchsalz, Torf und Bergamotte vereinen sich mit der Frische grüner Apfelschalen. Mit jedem Schluck intensiviert sich der Rauch, begleitet von nasser Asche, Zitronenbrausepulver und würzigen Fassnoten. Der kräftige Körper zeigt Pfeffer und Menthol, bevor sich allmählich eine feine Vanillesüße entfaltet. Der Abgang ist lang, zartbitter und pfeffrig, getragen von einer anhaltenden, salzigen Islay-Note, die noch lange auf der Zunge bleibt. Ein kraftvoller, komplexer und zugleich eleganter Gin, der Grenzen sprengt – perfekt für Genießer, die das Außergewöhnliche suchen. Ein herausragender Ausnahme-Gin, nicht nur für den Herbst.

Ein außergewöhnlicher Gin mit Whisky-Seele – der Alambic’s Special Islay Gin 2016/2025 vereint die Intensität eines Islay Single Malts mit der Eleganz eines fein komponierten Gins. Neun Jahre reifte diese besondere Abfüllung in einem ex-Bunnahabhain Whisky Barrel und entwickelte dabei ein faszinierendes Aromenspiel zwischen Rauch, Salz und Zitrus.  Aroma: Dicht, intensiv und tiefgründig – Noten von Bergamotte verschmelzen mit den rauchig-salzigen Nuancen des Islay-Fasses. Eine schwere, fast klebrige Süße trifft auf erdige Moosnoten und ein fast fleischig anmutendes Aroma, das sich harmonisch mit einer frischen Fruchtnote nach löslichem Zitronentee verbindet. Geschmack: Der charakteristische Islay-Einfluss ist sofort spürbar: Rauchsalz, Torf und Bergamotte vereinen sich mit der Frische grüner Apfelschalen. Mit jedem Schluck intensiviert sich der Rauch, begleitet von nasser Asche, Zitronenbrausepulver und würzigen Fassnoten. Der kräftige Körper zeigt Pfeffer und Menthol, bevor sich allmählich eine feine Vanillesüße entfaltet. Der Abgang ist lang, zartbitter und pfeffrig, getragen von einer anhaltenden, salzigen Islay-Note, die noch lange auf der Zunge bleibt. Ein kraftvoller, komplexer und zugleich eleganter Gin, der Grenzen sprengt – perfekt für Genießer, die das Außergewöhnliche suchen. Ein herausragender Ausnahme-Gin, nicht nur für den Herbst.

Ein faszinierendes Zusammenspiel von nordischem Charakter und frischer Eleganz – der Alambic’s Special Orkney Gin 2016/2025 reifte neun Jahre lang in einem First Fill ex-Highland Park Whisky Barrel und vereint dabei die maritime Klarheit der Orkney-Inseln mit der aromatischen Tiefe eines gereiften Gins. Hier als Set in einer dekorativen Dekanter-Flasche mit zwei Tastingsgläsern und Geschenkpackung. Aroma: Der Duft eröffnet frisch und leicht mit Anklängen von grünen Äpfeln und Melisse. Eine lebhafte Zitrusnote, die an frisch geriebene Zitronenschalen erinnert, sorgt für helle Frische. Nach kurzer Zeit entfalten sich kräftigere Noten von Orange, begleitet von würzigem Holz, Bergamotte, Lemon Curd und getrockneten Nelken. Zarte Akzente von Vanille und ein Hauch Alkohol verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Wärme. Geschmack: Im Mund zeigt sich der Gin vollmundig und lebendig – Zitronenöl und eine feine Bitternote füllen den Gaumen, bevor frische, leicht blumige Nuancen zum Vorschein kommen. Orangenschale und Holzwürze verbinden sich mit harzigem Holz und gezuckerten Apfelscheiben, die den Zitruscharakter sanft ablösen. Im Nachhall treten Wacholder und getrocknete Nelken hervor, die dem Gin Struktur und Länge verleihen. Abgang: Lang, kräftig und erfrischend – mit klaren Zitrusaromen, einem Hauch Nelke und einer feinen würzigen Wärme, die an den Norden erinnert. Ein strahlend frischer Frühlingsgin mit nordischer Seele – elegant, lebendig und perfekt für Genießer, die das Außergewöhnliche suchen.          

Ein faszinierendes Zusammenspiel von nordischem Charakter und frischer Eleganz – der Alambic’s Special Orkney Gin 2016/2025 reifte neun Jahre lang in einem First Fill ex-Highland Park Whisky Barrel und vereint dabei die maritime Klarheit der Orkney-Inseln mit der aromatischen Tiefe eines gereiften Gins. Aroma:Der Duft eröffnet frisch und leicht mit Anklängen von grünen Äpfeln und Melisse. Eine lebhafte Zitrusnote, die an frisch geriebene Zitronenschalen erinnert, sorgt für helle Frische. Nach kurzer Zeit entfalten sich kräftigere Noten von Orange, begleitet von würzigem Holz, Bergamotte, Lemon Curd und getrockneten Nelken. Zarte Akzente von Vanille und ein Hauch Alkohol verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Wärme. Geschmack: Im Mund zeigt sich der Gin vollmundig und lebendig – Zitronenöl und eine feine Bitternote füllen den Gaumen, bevor frische, leicht blumige Nuancen zum Vorschein kommen. Orangenschale und Holzwürze verbinden sich mit harzigem Holz und gezuckerten Apfelscheiben, die den Zitruscharakter sanft ablösen. Im Nachhall treten Wacholder und getrocknete Nelken hervor, die dem Gin Struktur und Länge verleihen. Abgang: Lang, kräftig und erfrischend – mit klaren Zitrusaromen, einem Hauch Nelke und einer feinen würzigen Wärme, die an den Norden erinnert. Ein strahlend frischer Frühlingsgin mit nordischer Seele – elegant, lebendig und perfekt für Genießer, die das Außergewöhnliche suchen.          

Ein kraftvoller Highland Single Malt aus der ehrwürdigen Dalmore Distillery, der in einem erlesenen Sherryfass reifen durfte und nach zwei Jahrzehnten mit 54,9% vol. in Fassstärke abgefüllt wurde. Diese Einzelfassabfüllung aus dem Hause Alambic Classique vereint die majestätische Tiefe Dalmores mit der charaktervollen Würze des Sherryholzes – intensiv, komplex und voller Eleganz. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert Aroma: Ein kräftiger Highlander mit eindrucksvoller Präsenz. Dunkler Honig, geröstete Nüsse und ein Hauch Tabak eröffnen das Bouquet, gefolgt von süß-herben Noten von Brombeergelee. Dahinter entfalten sich altes Holz, getrocknete Kräuter und cremige Schokolade mit kräftigem Salzkaramell. Harmonisch eingebundene Röstaromen und der Duft getrockneter Orangenscheiben verleihen Tiefe und Wärme. Geschmack: Frisch, vollmundig und elegant zugleich. Zimt und Karamellcreme gehen über in kräftigen Fudge, begleitet von intensiver Röstaromatik und markanter Eichenwürze. Eine Fruchtsüße entfaltet sich – zunächst Grapefruit, dann Bitterorange und kandierte Aprikosen. Dazu gesellen sich dezente Noten von Holzrauch, Mahagoniholz und gewachstem Sattleder. Lindenblütentee, geröstetes Malz und blühende Heide runden das vielschichtige Profil ab. Abgang: Sehr lang, warm und nachhaltig – mit kräftiger Eiche, Röstaromen und einer feinen Spur Orangenzeste. Ein Dalmore von außergewöhnlicher Tiefe und Ausdruckskraft – ein Paradebeispiel für die kunstvolle Fassauswahl und den hohen Anspruch von Alambic Classique. Perfekt für Liebhaber intensiver, gereifter Highland-Malts mit Sherrycharakter.

Ein kraftvoller Speysider mit beeindruckender Tiefe und reifer Komplexität: Dieser 22-jährige Auchroisk wurde 2003 destilliert und 2025 von Alambic Classique in Fassstärke abgefüllt. Gereift in einem ausgewählten Sherry Cask, präsentiert er eine faszinierende Kombination aus fruchtiger Süße, würziger Struktur und herber Eleganz – typisch Auchroisk, aber mit einem unverkennbar charakterstarken Twist. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert Aroma: Zunächst zeigen sich feine mineralische Noten, die schnell von aromatischem Majoran und Muskatnuss überlagert werden. Dann öffnet sich das Bouquet zu Noten von Weinbrandpralinen, reifen Äpfeln und Zimtrinde. Mit zunehmender Belüftung treten rote Früchte hervor – an eingelegte Kirschen erinnernd – begleitet von würzigem Holz, frischen Kräutern, herber Orangenmarmelade und einem Hauch getrockneter Nelke. Geschmack: Zu Beginn zeigt sich eine intensive, fast cremige Süße nach getrockneten Apfelringen in Vanillecreme. Danach entwickelt sich der Whisky mit pfeffriger Würze, Zimt, Zitronat und feinem Tabak. Im weiteren Verlauf entfalten sich kräftige, fruchtige Töne von Pflaumenmus und grünem Nussaroma. Eine elegante Balance entsteht zwischen süßer Kirschlollie-Note und markanten Röstaromen – ein Wechselspiel aus Frucht und Holz, das die Fassstärke eindrucksvoll trägt. Abgang: Mittellang, fruchtig-würzig und leicht cremig mit anhaltenden Eindrücken von süßem Fruchtgelee, Milchcreme und feinen Röstaromen. Eine harmonische, fruchtig-herbe Überraschung zum Schluss. Ein eindrucksvoll gereifter Auchroisk, der zeigt, wie elegant und komplex Sherryfassreifung in Fassstärke wirken kann – intensiv, ausgewogen und mit einer wunderbar eigenständigen Aromatik.

Ein ehrwürdiger Grain Whisky aus dem Herzen Edinburghs – North British Distillery, gegründet im Jahr 1885, steht wie kaum eine andere für die Kunst der schottischen Grain-Destillation. Diese 36 Jahre gereifte Einzelfassabfüllung von Alambic Classique zeigt eindrucksvoll, wie elegant, tief und charaktervoll ein alter Grain Whisky sein kann. Abgefüllt wurde mit 46,2 % vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration oder Färbung. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert Aroma: Der Duft beginnt mit herber Pflaume, die rasch von gerösteten Kokosflocken abgelöst wird. Das Bouquet ist tief und schwer, leicht erdig und moosig – der Eindruck eines alten Kellergewölbes liegt in der Luft. Danach treten sahnige Karamellbonbons hervor, begleitet von feinen Noten angeflammten Holzes, Weingummi und frischer Zitrusschale. Geschmack: Cremig, vollmundig und samtig am Gaumen. Karamell, Kokos und ein Hauch Wachs verschmelzen mit einer dezenten Holzwürze. Zarte Vanille, Zuckerstangen und Datteln in mildem Waldhonig fügen eine harmonische Süße hinzu. Nach einem kurzen Schärfeakzent zeigen sich nussige und leicht bittere Nuancen, die in Espresso, Stachelbeere und unreife Pflaumen übergehen – komplex und ausgewogen. Abgang: Mittellang, weich und angenehm würzig mit feinen Röstaromen und einem sanften Nachhall. Ein feiner, gereifter Grain Whisky von beeindruckender Balance – elegant, vielschichtig und wunderbar rund. Ein Paradebeispiel dafür, dass große Whiskys nicht zwingend Single Malts sein müssen.

Diese Einzelfassabfüllung aus dem Hause Alambic Classique präsentiert einen kraftvollen Miltonduff, der über 14 Jahre hinweg im Bourbon Barrel reifen durfte. Die traditionsreiche Speyside-Brennerei ist bekannt für ihren eleganten, fruchtbetonten Stil – in Kombination mit der Reifung im amerikanischen Eichenfass entsteht hier ein charakterstarker Single Malt mit Tiefe und Struktur. Abgefüllt in Fassstärke mit imposanten 63,6% vol., richtet sich dieser Whisky an Kenner und Genießer, die das volle Aromenspektrum und die natürliche Ausdruckskraft eines nicht kühlgefilterten und ungefärbten Malts zu schätzen wissen. Limitiert und authentisch – ein echter Geheimtipp für Liebhaber ehrlicher Handwerkskunst. Aroma: Kräftige und pfeffrige Noten umfangen die Nase, gepaart mit Vanille und Kräutern. Hinzu gesellen sich Fudge und Milchschokolade mit Rosinen, getrocknete gelbe Früchte und etwas Silage, später auch Treber. Buttrige und an Haferkekse erinnernde Noten werden mit der Zeit intensiver, ebenso die Pfeffernote. Geschmack: Ungewöhnlich, man fühlt sich zunächst an aufgekochte Milch und später an Käsekuchen erinnert. Die Süße ist intensiv, gemischt mit etwas Mandelmilch, sowie Griespudding mit Zimt und Zucker. Es entwickeln sich Röstaromen, man schmeckt leicht geflammtes Holz und eine dezente Zartbitterschokoladennote, bevor sich die Aromen zu etwas säuerlichem Hefeteig und Graupen in Buttermilch entwickeln und damit wieder an die initialen Noten anknüpfen. Ein leicht herber Geschmack schwingt im Hintergrund. Im Abgang klingt der Whisky mittellang mit Röstaromen, malzig-cremigen Noten und einer trockenen Eichenwürze aus.

Diese Einzelfassabfüllung aus dem Hause Alambic Classique präsentiert einen kraftvollen Miltonduff, der über 14 Jahre hinweg im Bourbon Barrel reifen durfte. Die traditionsreiche Speyside-Brennerei ist bekannt für ihren eleganten, fruchtbetonten Stil – in Kombination mit der Reifung im amerikanischen Eichenfass entsteht hier ein charakterstarker Single Malt mit Tiefe und Struktur. Abgefüllt in Fassstärke mit imposanten 63,6% vol., richtet sich dieser Whisky an Kenner und Genießer, die das volle Aromenspektrum und die natürliche Ausdruckskraft eines nicht kühlgefilterten und ungefärbten Malts zu schätzen wissen. Limitiert und authentisch – ein echter Geheimtipp für Liebhaber ehrlicher Handwerkskunst. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: Kräftige und pfeffrige Noten umfangen die Nase, gepaart mit Vanille und Kräutern. Hinzu gesellen sich Fudge und Milchschokolade mit Rosinen, getrocknete gelbe Früchte und etwas Silage, später auch Treber. Buttrige und an Haferkekse erinnernde Noten werden mit der Zeit intensiver, ebenso die Pfeffernote. Geschmack: Ungewöhnlich, man fühlt sich zunächst an aufgekochte Milch und später an Käsekuchen erinnert. Die Süße ist intensiv, gemischt mit etwas Mandelmilch, sowie Griespudding mit Zimt und Zucker. Es entwickeln sich Röstaromen, man schmeckt leicht geflammtes Holz und eine dezente Zartbitterschokoladennote, bevor sich die Aromen zu etwas säuerlichem Hefeteig und Graupen in Buttermilch entwickeln und damit wieder an die initialen Noten anknüpfen. Ein leicht herber Geschmack schwingt im Hintergrund. Im Abgang klingt der Whisky mittellang mit Röstaromen, malzig-cremigen Noten und einer trockenen Eichenwürze aus.

Über ein Vierteljahrhundert Reifezeit verleiht diesem Miltonduff aus dem Jahr 1998 eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz. In einem sorgfältig ausgewählten Bourbon Barrel gereift und mit 47,8% vol. in Trinkstärke abgefüllt, zeigt diese Abfüllung von Alambic Classique die ruhige und gereifte Seite der Speyside-Brennerei. Die Kombination aus Alter, Fassauswahl und dem Verzicht auf Kühlfiltration oder Färbung macht diesen Single Malt zu einem ausdrucksstarken Vertreter seiner Herkunft – authentisch, limitiert und mit viel Charakter.  Ein sehr eleganter, weicher und süffiger Speyside Whisky für erfahrene Genießer und Sammler außergewöhnlicher Whiskys.  Aroma: Die Aromen sind süß und fruchtig, ein leichter Blütenduft umfängt die Nase. Die Eleganz des Whiskys spiegelt sich schon im Geruch wider, eine weiche holzige Note und etwas Fencheltee werden von Lindenblütenhonig und Quittengelee abgelöst. Später folgen Mandarinen aus der Dose, Tabaknoten, buttriges Shortbread mit Vanille und Geleefrüchten. Die Holzwürze und Aromen von Karamell nehmen mit der Zeit zu.  Geschmack: Der Geschmack ist fein, weich und dennoch frisch. Man spürt einen Hauch frische Ananas, Nusscreme und süßen Tabak. Die dezent trockene und holzige Note harmoniert mit den stärker werdenden gelben Früchten auf Milcheis. Später folgen Karamellpudding mit gerösteten Nüssen, Kakaobohnen und etwas Zimt. Es entwickeln sich deutlich Aromen von Bourbon-Vanille und Lindenblütentee. Der Abgang ist mittellang mit Nüssen, trockenem Holz, Vanilletabak und schwarzem Tee.

Diese kraftvolle Einzelfassabfüllung aus der Macduff Brennerei wurde 16 Jahre lang in einem First Fill Oloroso Sherry Butt gereift – eine Fasswahl, die dem Highland Malt Tiefe, Farbe und Fülle verleiht. Mit satten 62,9% vol. Fassstärke bringt Alambic Classique einen Whisky in die Flasche, der durch seine Intensität und Authentizität besticht. Nicht kühlfiltriert und ungefärbt, verkörpert dieser Single Malt den unverfälschten Charakter seiner Herkunft und ist ein echtes Highlight für Liebhaber gehaltvoller Sherryfass-Abfüllungen. Ein Whisky wie ein Besuch in einem Teeladen. Aroma: Süß und intensiv mit dunklen Früchten, Heu und altem Holz. Es folgen Sahnekaramell mit einem Hauch Minze und Schokolade, durchdrungen von Bourbon-Vanille. Die Aromen werden zunehmend würziger und erinnern an Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und etwas Zimt. Nach einer Weile werden die fruchtigen Noten stärker und erinnern an Bratapfel mit Rosinen, getoppt von dunklem Karamell und einer etwas herbem Saft und Honigmischung, serviert mit frisch aufgebrühtem schwarzen Tee.  Geschmack: Das Mundgefühl ist zunächst sanft und entwickelt sich nach kurzer Zeit wunderbar kräftig mit Nüssen und Weinbrandbohnen, einer würzigen holzigen Note und Espresso. Es folgen Fudge, dunkle Schokolade, süßer Tabak und gemahlene Vanilleschote. Der Geschmack wird zunehmend kräftiger mit Aromen, die an schwarzen Tee mit Milch, Zimtkaugummi und Muskat erinnern. Getrocknete Orangenschale, Bienenwachs und immer kräftigere Röstaromen runden den Geschmack ab. Im Abgang klingt der Whisky lang und intensiv mit nussigen Vanillenoten, Vollmilchpralinen und etwas Tabak aus.

Dieser Glentauchers ist ein enorm vielschichtiger und sehr fruchtiger Whisky. Der Speysider wurde 2014 destilliert und reifte 10 Jahre lang in einem 1st Fill Bordeaux Redwine Cask bis er vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde. Aroma: Kräftige und leicht mineralische Noten werden abgelöst durch süße Geleefrüchte, Mandeln und rosa Pfeffer. Die Fruchtnoten werden mit der Zeit stärker und man kann Ananas und später Mirabellen riechen. Nach einigen Minuten an der Luft erinnern die Aromen zunehmend an frisches und feuchtes Hadernpapier. Geschmack: Der Mund füllt sich mit einer kräftigen Süße, Pralinen wechseln sich ab mit Zuckerwatte und einer leichten Bitternote und würzigem Eichenholz. Der Geschmack von Orangenmarmelade geht in ein sahnig cremiges Mundgefühl über. Die Süße bleibt im Hintergrund präsent, während sich zunehmend trockene Noten entwickeln, die an lang gezogenen schwarzen Tee erinnern. Der Abgang ist mittellang mit Orangenzesten und wird zunehmend trocken.

Dieser Islay Whisky von der Südküste der Insel wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Er reifte 12 Jahre in einem Bourbon Barrel und wurde mit 46,8% vol. abgefüllt.  Aroma: Eindeutiger klassischer Islay Whisky, speckig mit deutlichem Torfrauch und dunklem Honig. Es folgen süßliches Heu und Strohblumen. Birnenaromen mischen sich mit Kräutern und maritimen Noten, die an Seetang erinnern. Mit der Zeit erinnert der Duft eher an ein ausbrennendes Holzfeuer und es dringt gesalzenes Karamell durch. Geschmack: Süßer Rauch, politiertes Holz und eine an Kampfer erinnernde medizinische Note die ergänzt wird durch wärmende Zimtaromen und einer wächsernen Süße. Es folgen Menthol, Eichenwürze und geratenes Hackfleisch. Dann wird das Mundgefühl weich und rund mit Vanille, über der die Aromen von frischer Seeluft liegen. Mit der Zeit wird der Geschmack immer weicher, süßer und feiner. Finish: ein schöner mittellanger Abgang der mit leckerem Rauch und einer sanften Sahnecremenote ausklingt.   

Dieser 9-jährige Single Malt aus der Glenallachie Brennerei reifte in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' mit kräftigen 63,9% vol. abgefüllt. Der weiche Charakter des Glenallachie und das Olorosofass ergänzen sich perfekt. Die Jugendlichkeit zeigt sich ausschließlich in der Kraft der Aromen, die ausgezeichnet harmonieren.     Aroma: Schwere Rosinennoten umfangen die Nase, begleitet von einer dezenten Holzwürze. Nach Aromen von leichter Gemüsebrühe und gemahlenen Kräutern entwickeln sich Trockenfrüchte und eine mäßige Schärfe, die an rosa Pfeffer erinnert. Es zeigen sich Tabak, Orangeat, geröstete Walnüsse und Backpflaumen. Auch dringen Noten von eingekochtem Quittengelee durch. Später kommen Thymian, Espresso und eine deutlichere Holznote hinzu. Geschmack: Sehr kräftig mit zunächst etwas bitteren Nüssen und schönen Röstaromen. Das Olorosofass wird mit einer trockenen Sherrynote, Espresso und dunkler Schokolade spürbar. Das Mundgefühl ist cremig, fast schon teigig. Nüsse mischen sich mit dunklem Karamell, Mandelmus und Backkakao. Mit der Zeit werden die Aromen weicher. Nusscreme gepaart mit dunklen Früchten, die Holzwürze wird deutlicher. Im Hintergrund liegt dezent eine leichte Chilischärfe und gärender Sauerteig. Finish: sehr lang und nussig. Die an dunkles Kakaopulver erinnernden kräftigen Aromen bleiben im Mund und hinterlassen ein leicht trockenes Gefühl.

Ein sehr schöner Speysider aus einer oft zu Unrecht unterschätzten Brennerei ist dieser Craigellachie von 2008, welcher 16 Jahre im Sherry Cask reifen durfte, bevor er vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde.   Aroma: Die Aromen sind kräftig und würzig. Kaktusfeige und Karamellbutter werden von einer dezenten Rauchnote umspielt. Es entwickeln sich Röstaromen, und dem Duft von Kastanien und herbem Pflaumenmus. Später setzen sich gesalzenes Karamell mit einer dezenten Holznote und der Süße von Zuckerstangen durch. Geschmack: Mundfüllend und weich mit einer präsenten Rauchnote. Der Geschmack von geröstetem Kokos, Paranüssen und der stumpfen Süße von Bananenschalen wird abgelöst von Karamellpudding mit Meersalz und leicht bitzelnder Knallbrause. Es folgen gut gelagertes Holz, Nussecken und eine Kaffeenote. Ganz kurz blitzt der Geschmack von Walnussöl auf, bevor sich zum Ende hin dunkle Schokolade und Rührkuchenteig mit Kakao durchsetzen. Der Whisky klingt lang aus, es bleiben die Aromen von Toffee, Eichenwürze und intensivem Kakao zurück.  

Dieser spannende 27-jährige Tobermory wurde in der 'Double Matured Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Nach der Reifung in einem Bourbon Cask durfte dieser Malt über 5 Jahre in einem Enmore Rum Barrel nachreifen. Ein sehr kräftiger und ausdrucksstarker Malt. Er ist intensiv und komplex. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: kandierte Zitrusfrüchte mit sanfter Eichenwürze, maritim und leicht salzig, Trockenpflaumen, Buttercreme mit eingelegtem Obst, später deutlichere Noten von reifen Äpfeln in JoghurtGeschmack: explosiv, getrocknete gelbe Früchte. Malztöne und die angenehme Trockenheit von starkem schwarzem Tee harmonieren mit Milchpulveraroma. Später werden Tabaknoten deutlicher, kräftiger Kakao mit dunklem Honig wird von dezenter Bitterschokolade abgelöst.Abgang: lang, würzig und elegant.  Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Von den langen 32 Jahren die dieser 1990er Invergordon reifen durfte, verbrachte er ganze 5 Jahre in einem Hapden Rum Barrel. Ein wunderbarer Single Grain vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique, der durch die Aromen des Rumfasses perfekt abgerundet wird. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: überreife Ananas, kandierte Zitrusfrüchte, würzig und sahnig, Toffeenoten werden von einer Kräuternote und dem Duft tropischer Blumen abgelöst. Ein Hauch von Papaya und süße, geröstete Kokosraspeln, gemischt  mit Fruchtkompott. Eine dezente Holzigkeit und schwarzer Pfeffer umrahmen die tollen Aromen.Geschmack: Explosiv mit intensiver Süße. Die Kokosrapseln finden sich auch im Geschmacksprofil, ebenso die leichten Holznoten. Deutsche Karamelltöne und getrocknete Bananenchips. Später dunkler Honig, es dringt das Aroma von Tabakblättern und Salzcrackern durch, abgerundet durch die Süße von Butterkeksen.Abgang: lang und süß, würzig und elegant und zum Ende hin trockener werdend.

Dieser 14-jährige Benriach reifte in einem Bourbon Cask und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Ein ausdrucksstarker Benriach durch den man sich in golden schimmernde Getreidefelder versetzt fühlt.

Ein angenehm rauchiger Whisky aus einer der vielfältigsten Brennereien im Süden der Highlands ist dieser Croftengea von 2006, welcher 16 Jahre im Bourbon CAsl reifen durfte, bevor er vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde.

Ein wahrer Gaumenschmaus ist dieser herrliche Single Grain aus der Invergordon Brennerei. Bereits 1973 destilliert reifte dieser Whisky 50 Jahre in einem Barrel in welche zuvor Rum aus Cuba reifte, bis er 2023 in der "Old & Rar Selection" vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde. Dieser unglaubliche 50 Jahre alte Whisky braucht ausreichend Zeit um sich zu entwickeln. Geben Sie diesem 50-jährigen Invergordon genügend Zeit um zu atmen und sich zu entwickeln. Es ist ein Whisky mit dem man sich einige Zeit beschäftigen kann. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: Gediegen und schwer, die Tiefe der langen Reifung ist deutlich. Neben dem Aroma von Wildleder ist es zunächst eine intensive Würze mit Sahnepudding und Karamellbonbons, die die Nase umspielen. Es folgen geröstete Nüsse, wieder omnipräsente Karamell und eine angenehme Holznoer. Nach einiger Zeit wird der Duft süßer. Karamellisierte Apfelscheiben beträufelt mit Vanillearoma auf cremiger Edelvollmilchschokolade. Anschließend Zuckerwatte, süßer aromatisierter Tabak und Rumrosinen. Lässt man dem Grain ausreichend Zeit, sich zu entfalten, kommen zum Ende süße Rauchnote und ein kräftiger Geruch nach erdigem Dunnage Warehouse durch. Geschmack: Der Geschmack ist zunächst von einer massiven und würzigen Holznote geprägt. Haferplätzchen mischen sich mit dem schon in der Nase spürbaren Sahnekaramell und grünen Nüssen. Ein schwere und intensives Lederaroma bringt wieder das Alter des edlen Tropfens deutlich hervor. Hinzu gesellen sich wiederum Tabak und feiner Rauch, der mitunter eine leichte Holzaschenote entwickelt. Dann kommt die Süße, die mit jedem Schluck zunimmt. Zuckersirup und Toffeesüße werden ergänzt durch herberes Brombeergelee, sehr dunkle Schokolade und am Schluss der süßen Schwere von nassem Herbstlaub. Finish: Er kling lang mit würziger Holznote aus, die leicht trocken wird. Daneben bleiben Sahnekaramell und eine feine Rauchnote.

Ein ausgezeichneter, klassischer Single Grain Whisky mit feinen Kräuternoten und großartigen harmonischen Aromen von einer leider geschlossenen Destille ist dieser 34-jährige Cambus vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky wurde 1989 destilliert und reifte in einem Sherry Cask. Der ausdrucksstarke Single Cask Whisky erinnert an das Stöbern in einem Gewürzregal, in dem man sich verlieren kann. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: Frische Kräuter und Stachelbeermarmelade mit Baiser Stückchen. Zunächst sehr pfeffrig und etwas Paprikaschärfe, dann dringen Tabakblätter und süßer schwarzer Tee durch. Die Süße ist schwer und durchdringend mit deutlichen Sherry Noten. Geschmack: Explosiv pfeffrig mit kräftiger Süße, Toffee und Vanilleschote. Brauner Zucker, vermischt mit Johannisbeermarmelade, ein Hauch Pflaume und etwas Wachs. Intensive Gewürzmischung, getrockneter schwarzer Tee, dragierte Erdnüsse und deutliche Eichenwürze mit Holunderblütengelee. Finish: mittellang und trocken ausklingend, mit etwas Karamell und feinen cremigen Noten.

Ein toller Ardmore nicht nur für Fans von Torf und Rauch ist dieser 15-jährige Whisky vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Fassstärke abgefüllt. Aroma: Zunächst leicht pfeffrig bevor eine intensive Süße, die an Zuckerglasur erinnert, die Nase umspielt. Eine subtile Rauchnote vermischt sich mit kräftiger Orangenmarmelade, die Aromen sind dicht und sehr angenehm. Die Marmelade wird zu Orangeat, Tabaknoten, gewachstes Leder machen sich breit, bevor sich etwas später geröstetes Kokos, Milchcreme und reife Papaya durchsetzen. Geschmack: Der Geschmack ist wuchtig mit frischem Holz und einer wunderbaren Espressonote. Nüsse, Bittermandel und Sauerkirsche füllen den Mund. Die zunächst dezente süße Rauchnote wird mit der Zeit immer stärker und verbindet sich mit dem Aroma von Haselnusscreme. Zum Ende hin schmeckt man Kaffee-Sahne-Schokolade, grüne Nüsse und eine an Geleefrüchte erinnernde Süße, die jedoch dezent im Hintergrund bleibt. Finish: lang mit dunkler Schokolade und einer sanften Holznote. Kräftiger Espresso und etwas Rauch bleiben zurück.

Dieserr heavily peated Staoisha stammt aus der beliebten Bunnahabhain Brennerei von der Insel Islay. Der Whisky wurde 2013 destilliert und nach der Reifung im Refill Bourbon Barrel vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique in Fassstärke abgefüllt. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert. Aroma: Eine schöne süße Torfrauchnote dominiert zunächst, bevor die Aromen von Zuckerstangen und Räucherspeck übernehmen. Getrocknete Kräuter, vielleicht Thymian, und rosa Pfeffer treffen auf geröstetes Malz. Dann lassen Süße und auch der Rauch etwas nach. Quitten und Gelee aus grünen Birnen mischen sich mit Strohballen und süßem Malz. Am Schluss wird es wieder fruchtiger. Brombeeren und eingelegte Pflaumen mischen sich mit Karamellkeksen. Geschmack: Würziges Holz, Torfrauch und Lederaromen prägen zunächst den Geschmack, bevor sie von Karamellpudding und Haselnüssen etwas zurückgedrängt werden. Eine verhaltene Fruchtsüße verbindet sich mit Zimt und süßem Tabak. Später wird der Geschmack weicher, voller und runder. Eine feine etwas wächserne Süße wechselt mit Würzigkeit und wiederum Rauch, Waldfrüchte sind im Hintergrund präsent. Cremige Espresso-Mousse und etwas kalter Mokka runden den Geschmack ab. Finish: Noten von rauchigem Malz, Holz, Karamell und Wachs sowie etwas Kaffeesatz zurück.  

Gelagert wurde diese Rarität aus der Ben Nevis Brennerei „Double Matured“ in zwei verschiedenen Fässern, von 1996 bis 2007 in einem Sherry Butt und anschließend in einem Refill Hogshead. Wieder ein spannender und sehr vielschichtiger alter originaler Ben Nevis mit einer interessanten Fasslagerung. Aufgrund seiner Tiefe sollte man ihm genügend Zeit geben, um ihn in Ruhe zu entdecken. Lieferung in hochwertiger Holzbox. Aroma: In der Nase zeigt sich zunächst süßes Porridge mit Bananenchips und etwas Zitronenschalenabrieb. Die Aromen werden immer kräftiger, neben Karamell kommen duftende Papaya, eingelegte Marillen und Butterstreusel durch. Tropische Blumen mischen sich mit einer Holznote und dunklen Milchpralinen. Später entwickeln sich kräftige Röstaromen und viel Honig mit etwas angeröstetem Kokos, aber auch eine pfeffrige Schärfe. Geschmack: Sehr kräftig, karamellisierte Nüsse in Honig werden abgelöst durch eine Tabaknote. Eine kurze pfeffrige Schärfe mach Kokosflocken und braunem Zucker Platz, begleitet von holziger Würze. Es folgt der Eindruck von Mich mit Heidehonig, Rhabarber und eine kurze Bitternote. Der weiche Körper wird perfekt ergänzt von einer dezenten Torfnote und dem Aroma von Kräuterbonbons. Nach einer Weile wird der Whisky immer würziger, Tannine und geröstete Kaffeebohnen gehen in Kamille und dem cremigen Mundgefühl von Kaffeepudding über.   

Ein wunderbarer und besonders alter Single Grain aus den schottischen Lowlands ist dieser 50-jährige Strathclyde vom unabhängigen Abfüller Alamabic Classique. Vielschichtig und kraftvoll, ein wirklich grandioser und seltener dem Alter mehr als angemessener Whisky!  Aroma: Der Whisky zeigt sich zunächst etwas verschlossen, gewinnt dann jedoch schnell an Süße. Neben Physalis finden sich Anklänge an Baumrinde, rosa Pfeffer, Malzsüße und reichlich Karamell. Danach entwickelt sich der Duft von Geleefrüchten und Marzipan. Die Tannine, gepaart mit etwas Holzkohle, werden stärker, bevor ein buttriger, an frischen Rührteig erinnernder Geruch durchdringt. Eine dezente Zitrusnote und Trockenfrüchte mischen sich mit dem schweren Duft von alkoholgetränktem Lehmboden eines Dunnage Warehouses, bevor sich nach einiger Zeit Tabak und Zitronenpfeffer durchsetzen. Geschmack Sanft und doch kräftig. Die Würzigkeit des Eichenholzes trifft auf Nüsse und kräftiges Sattelleder. Dann folgt die Fruchtsüße. Süßkirschen am Anfang, später Dörrpflaumen und intensive Bitterorange. Das Aroma von Karamellstangen trifft auf Grapefruitfilets und Mandarinen.Der alte Single Grain klingt lang und intensiv aus. Bitternoten, Karamellsüße und Zitrusaromen bleiben zurück, ebenso ein cremiges Gefühl im Mundraum. Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser herrliche 30-jährige Tobermory reifte in einem ausgewählte Chateau D’ Yquem Sauternes Barrel und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Dieser Whisky ist eine echte Wuchtbombe. Aroma: Eine schwere Süße umfängt die Nase, dunkle Früchte verströmen ihr kräftiges Aroma. Man fühlt sich an einen alten Cognac erinnert. Es entwickeln sich der Duft von gewachstem Leder und Traubengelee. Später folgen Maronen und aromatisierter Tabak, Schwarzkirschen und eine dezent mineralische Note. Der Duft ist elegant und kraftvoll zugleich. Geschmack: Zunächst milchig und cremig, dann würzig. Karamell trifft auf eingelegte Kirschen. Es folgt die angenehme Note von poliertem Holz, die immer kräftiger wird. Diese geht nach einer Weile in eine trockene Holznote und kräftiges Kaffeearoma über. Nüsse, Weichkaramell und eine kurze Chilischärfe übernehmen, bevor Aromen von dunkler Schokolade, Zitrusschale und Pflaumenmarmelade den Mund ausfüllen.Der Tobermory klingt im Abgang lang und trocken aus, Nüsse und sehr herbe Schokolade sind präsent.

Dieserr heavily peated Staoisha stammt aus der beliebten Bunnahabhain Brennerei von der Insel Islay. Der Whisky wurde 2013 destilliert und nach der Reifung im Refill Bourbon Barrel vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique in Fassstärke abgefüllt. Aroma: Eine schöne süße Torfrauchnote dominiert zunächst, bevor die Aromen von Zuckerstangen und Räucherspeck übernehmen. Getrocknete Kräuter, vielleicht Thymian, und rosa Pfeffer treffen auf geröstetes Malz. Dann lassen Süße und auch der Rauch etwas nach. Quitten und Gelee aus grünen Birnen mischen sich mit Strohballen und süßem Malz. Am Schluss wird es wieder fruchtiger. Brombeeren und eingelegte Pflaumen mischen sich mit Karamellkeksen. Geschmack: Würziges Holz, Torfrauch und Lederaromen prägen zunächst den Geschmack, bevor sie von Karamellpudding und Haselnüssen etwas zurückgedrängt werden. Eine verhaltene Fruchtsüße verbindet sich mit Zimt und süßem Tabak. Später wird der Geschmack weicher, voller und runder. Eine feine etwas wächserne Süße wechselt mit Würzigkeit und wiederum Rauch, Waldfrüchte sind im Hintergrund präsent. Cremige Espresso-Mousse und etwas kalter Mokka runden den Geschmack ab. Finish: Noten von rauchigem Malz, Holz, Karamell und Wachs sowie etwas Kaffeesatz zurück.  

Unter dem Namen 'Irish Diamonds' bringt der unabhängige deutsche Abüller 'Alambic Classique' ausgewählte Small Batch Abfüllungen irischer Single Malt Whiskeys in Fassstärke heraus. Der Irish Diamonds Batch No. 12 reifte in einem ehemaligen Sherry Cask. Der Batch No.12 ist ein sehr interessanter und vielschichtiger Whiskey von der grünen Insel. Er ist deutlich intensiver als man es in dem Alter erwarten würde.  Aroma: Zunächst etwas pfeffrig, dann gehen die Aromen schnell in getrocknete Aprikosen und gebrannte Nüsse über. Die Süße von Crème brûlée umschmeichelt die Nase mit einer deutlichen Note von karamellisiertem Zucker. Danach folgen Quitte und frische Kräuter. Die Aromen sind schwer und man fühlt sich in ein Dunnage Warehouse versetzt bevor wieder eine Süße durchdringt, die an Pralinen mit Nüssen erinnert. Nach einiger Zeit werden die holzigen und etwas harzigen Noten kräftiger. Man meint, eine leichte Rauchnote wahrzunehmen, bevor der Duft von Orangenöl die Nase umfängt. Geschmack: Der Whisky fühlt sich breit und kräftig im Mund an. Eichenwürze gepaart mit gebranntem Karamell, Quittengelee und Sahnebonbons, dann eingelegte Früchte und die schokoladige Bitterkeit von Mokka. Später füllen Tabaknoten den Mundraum, die Eichenwürze und die leichten Bitterstoffe bleiben präsent. Wieder scheint eine leichte Rauchnote im Hintergrund mitzuschwingen. Nach einer Weile explodierten die Aromen mächtig.Salziges Porridge, dunkle Kaffeesahneschokolade und Cashewnüsse gehen in eine feurige Chilischärfe und etwas Zimt über. Finish: lang und intensiv aus. Kräftiges Karamell, alkoholgetränktes altes Holz, aromatisches Baumharz und Nussaromen mischen sich mit dunkler Schokolade und Chiliflocken.

Ein ausgezeichneter, klassischer Single Grain Whisky mit feinen Kräuternoten und großartigen harmonischen Aromen von einer leider geschlossenen Destille ist dieser 34-jährige Cambus vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky wurde 1989 destilliert und reifte in einem Sherry Cask. Der ausdrucksstarke Single Cask Whisky erinnert an das Stöbern in einem Gewürzregal, in dem man sich verlieren kann. Aroma: Frische Kräuter und Stachelbeermarmelade mit Baiser Stückchen. Zunächst sehr pfeffrig und etwas Paprikaschärfe, dann dringen Tabakblätter und süßer schwarzer Tee durch. Die Süße ist schwer und durchdringend mit deutlichen Sherry Noten. Geschmack: Explosiv pfeffrig mit kräftiger Süße, Toffee und Vanilleschote. Brauner Zucker, vermischt mit Johannisbeermarmelade, ein Hauch Pflaume und etwas Wachs. Intensive Gewürzmischung, getrockneter schwarzer Tee, dragierte Erdnüsse und deutliche Eichenwürze mit Holunderblütengelee. Finish: mittellang und trocken ausklingend, mit etwas Karamell und feinen cremigen Noten.

Ein wahrer Gaumenschmaus ist dieser herrliche Single Grain aus der Invergordon Brennerei. Bereits 1973 destilliert reifte dieser Whisky 50 Jahre in einem Barrel in welche zuvor Rum aus Cuba reifte, bis er 2023 in der "Old & Rar Selection" vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde. Dieser unglaubliche 50 Jahre alte Whisky braucht ausreichend Zeit um sich zu entwickeln. Geben Sie diesem 50-jährigen Invergordon genügend Zeit um zu atmen und sich zu entwickeln. Es ist ein Whisky mit dem man sich einige Zeit beschäftigen kann. Aroma: Gediegen und schwer, die Tiefe der langen Reifung ist deutlich. Neben dem Aroma von Wildleder ist es zunächst eine intensive Würze mit Sahnepudding und Karamellbonbons, die die Nase umspielen. Es folgen geröstete Nüsse, wieder omnipräsente Karamell und eine angenehme Holznoer. Nach einiger Zeit wird der Duft süßer. Karamellisierte Apfelscheiben beträufelt mit Vanillearoma auf cremiger Edelvollmilchschokolade. Anschließend Zuckerwatte, süßer aromatisierter Tabak und Rumrosinen. Lässt man dem Grain ausreichend Zeit, sich zu entfalten, kommen zum Ende süße Rauchnote und ein kräftiger Geruch nach erdigem Dunnage Warehouse durch. Geschmack: Der Geschmack ist zunächst von einer massiven und würzigen Holznote geprägt. Haferplätzchen mischen sich mit dem schon in der Nase spürbaren Sahnekaramell und grünen Nüssen. Ein schwere und intensives Lederaroma bringt wieder das Alter des edlen Tropfens deutlich hervor. Hinzu gesellen sich wiederum Tabak und feiner Rauch, der mitunter eine leichte Holzaschenote entwickelt. Dann kommt die Süße, die mit jedem Schluck zunimmt. Zuckersirup und Toffeesüße werden ergänzt durch herberes Brombeergelee, sehr dunkle Schokolade und am Schluss der süßen Schwere von nassem Herbstlaub. Finish: Er kling lang mit würziger Holznote aus, die leicht trocken wird. Daneben bleiben Sahnekaramell und eine feine Rauchnote.

Dieser spannende 15-jährige Glenrothes wurde in der 'Double Matured Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Nach der Reifung in einem Bourbon Cask durfte dieser Malt über 5 Jahre in einem Caroni Rum Barrel nachreifen. Ein schöner Glenroths, der die Kraft des Fasses perfekt widerspiegelt. Aroma: Eine intensive Weinbrandnote wird ergänzt durch Noten von Zimtrinde und Leder. Nach kurzer Zeit wird die Nase von Orangenduft und einer leichten Holznote umschmeichelt, bevor sich die Süße von Geleefrüchten und Marzipan entwickelt. Geschmack: Der Whisky ist kräftig und sehr breit. Die in der Nase wahrnehmbaren Geleefrüchte finden sich zunächst auch im Geschmack, gepaart mit einer fruchtigen Süße und einer dezenten Pfeffrigkeit. Danach folgen warme Holznoten und kräftige Orangenmarmelade, Bienenwachs und gegerbtes Leder. Mit der Zeit entwickeln sich Aromen von in Rum eingelegten Trauben, etwas Politur und trockene Tabaknoten. Finish: Der Whisky klingt lang und trocken mit deutlichen Röstaromen und etwas Bohnerwachs aus.

Ein klassischer Caol Ila mit allem, was man von ihm erwartet ist dieser 15-jährige Whisky vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Fassstärke abgefüllt. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert.Aroma: trockener Rauch vom soeben erloschenen Lagerfeuer, geräucherter Schinkenspeck, feuchte Erde, Erinnerungen an eine Moorwanderung, Torffeuer, medizinischer Hustensaft, PhenolGeschmack: mächtig und intensiv, kräftiges angebranntes Karamell und Toffee, geräucherte Speckschwarte und leicht angebranntes Bauchfleisch, salzige SeeluftAbgang: trocken und rauchig, kräftige Zigarre und leicht kross gebratenes Grillfleisch, dazu medizinische Noten, dann angenehme Bitterkeit von dunkler Edelschokolade Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser 8-jährige Single Malt aus der Glenallachie Brennerei reifte in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' mit kräftigen 64,9% vol. abgefüllt. Diesen Whisky kann man aufgrund der Aromendichte fast kauen, ohne dass das Wechselspiel von trockenen Aromen und Süße zu dominant wirkt.   Aroma: Eine Wucht! Toffee und der Duft sanft gerösteter Kaffeebohnen gehen in intensiven Kaffeelikör über. Süßes Mandelmus und der Geruch von altem Holz verschmilzen dann in eingelegte Rosinen und dunklen Sherrynoten. Später finden sich Kaffeesatz und etwas Kürbiskernöl. Geschmack: Der Geschmack ist voll mit dem Aroma von italienischen Espressos und intensiver dunkler Schokolade, ein wenig trockenem Bambus und stark angerösteten Nüssen und Kokosnussraspeln. Es entwickeln sich trockene Sherrynoten mit zartem Raucharoma von angeflammtem Holz. Später zeigen sich Backpflaumen und ein wenig angebrannter Honig. Finish: Der Abgang ist sehr lang und trocken, mit in Honig eingelegten Nüssen und cremig-süßen Noten.    Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser kräftige und wuchtige Islay Südküste Whisky vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Er reifte 11 Jahre in einem Bourbon Barrel und wurde mit 46,7% vol. agefüllt.  Aroma: Eindeutig ein klassischer Islay! Der Torfrauch umspielt eingelegte gelbe Früchte, neben gesalzenem Karamell sind Vanillenoten präsent. Die Aromen sind cremig, sahnig und auch ein wenig buttrig mit einer leichten Persipansüße. Geschmack: Unerwartet kräftig und explosiv breiten sich die Aromen im Mundraum aus. Wieder spürt man den süßen Torfrauch deutlich, es erinnert an rauchige Zuckerwatte. Das gesalzene Karamell ist im Geschmack ebenfalls zu finden, daneben kommen Noten von ungesüßtem Milchkaffee, Butterkeksen und etwas getrocknetem Oregano durch. Die in der Nase sehr deutliche Fruchtnote ist nur dezent vorhanden, dafür findet man im Geschmack Aromen von kräftigen Nüssen und Schokolade, wie auch Karamell das immer intensiver wird. Finish: Der Abgang ist lang und etwas herb, mit sahnig weichen Elementen.  

Ein ehrwürdiger alter Whisky, der den Genießer von der Nordküste von Islay träumen lässt. Stolze 31 Jahre lang reifte dieser tolle Islay Malt von Alambic Classique in einem Refill Sherry Butt, bevor er 2023 mit 41,9% vol. abgefüllt wurde. Aroma: Der Eindruck ist für das Alter des Whiskys unerwartet frisch. Eine Zitrussüße, vielleicht auch eher das Aroma von Zitronenschalenabrieb, mischt sich mit Honig und Bienenwachs. Dann kommt die typische Islaynote durch, zunächst in Form von leicht geräucherten Sonnenblumenkernen, dann deutlich speckig, mit Grapefruit und würzigen Eichenholznoten. Geschmack: Fruchtige Johannisbeeren treffen auf den bereits in der Nase präsenten Räucherspeck und die Eichenwürze. Über Holzfeuer angeröstete Zimtstangen verbinden sich mit Cranberries und einer leichten Schärfe von Ingwercreme. Altes Leder und eine kräftige Kaffeenote ergänzen das Aroma. Später gewinnen Noten von unreifen Pflaumen und dunkler Schokolade die Oberhand. Finish: lang, mit trockener Holzwürze, rauchigem Pflaumenstreusel und einer leichten zimtigen Schärfe.  

Dieser Glentauchers von 2002 reifte volle 20 Jahre in einem einzelnen Bourbon Barrel bevor er 2022 vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique exklusiv für deinwhisky.de abgefüllt wurde. Der Speysider hat uns mit seinem üppigen Noten von Honig, reifen und hellen Früchten und Vanille vollends überzeugt. Hinzu gesellen sich Aromen von cremiger Schokolade, Pfirsichen, Bananen und Birnen, Vanilleeis und viel Honig. Lediglich 126 Flaschen hat dieses Barrel mit der Nummer 22861 hervorgebracht, welche in natürlicher Fassstärke mit 56% vol. abgefüllt wurden.

Ein toller herblicher Teaninich ist dieser 12-jährige Whisky vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Fassstärke abgefüllt. Aroma: frisches Eichenholz, frisches Herbstlaub, eine Spur Harz, mineralisch, feuchte Steinküste, dazu saftiges Apfelkompott nd getrocknete PfirsicheGeschmack: lecker und üppig, schöne Süße von frischen Waffeln, vollmundige saftige Trauben, dazu ein Hauch trockenen Rauchs und HeidehonigFinish: feiner, würziger Honig, eine Spur von Traubensaft und eine wohltuende Bitterkeit eines starken, schwarzen Kaffees Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Ein schöner runder Speysider ist dieser 12-jährige Speyburnvom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Fassstärke abgefüllt. Aroma: blumig, floral, feuchtes Hochlandmoos, frische Kräuter, würzige gehackte Petersilie, dann frische Vanillecreme und herber trockener HonigweinGeschmack: frische und feine Süße von hellem Sandkuchen, dazu Vanillekipferl, kräftiger Wildhonig mit weicher KräuternoteFinish: weich mit eleganter Süße von Butterkeksen, dann angenehm bittere Töne, starker Assam-Tee mit Honig Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser wunderbar feine Ben Nevis wurde 1997 destilliert und reifte in einem speziel ausgewähltem Refill Sherry Butt, bevor er im Mai 2019 exklusiv für den unabhängigen Abfüller Alambic Classique in Fassstärke abgefüllt. Eine mittlerweile absolut rare Abfüllung von einem Single Cask aus der Ben Nevis Brennerei. Lieferung in hochwertiger Holzbox.Limitiert auf 481 Flaschen. Aroma: fein, weich und angenehm, Duft von gerösteten Haselnüssen, feine Schokoladencreme und einer leichten Spur von SalzGeschmack: weich und kraftvoll, feine Röstaromen und Honig, mit angerösteten karamellisierten Nüssen, dazu kräftiger Kakao und edler alter Sherry, ein Hauch Möbelpolitur.Abgang: herb werdend, mit dunkler Schokolade, sehr schöner Fruchtigkeit und feinem Brandy Inverkehrbringer: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Ein wunderbarer Whisky, sehr lecker und ausgewogen, und dabei enorm charakterstark ist dieser herrliche Single Grain aus der North British Brennerei. Bereits 1989 destilliert reifte dieser Whisky 32 Jahre in einem Bourbon Barrel, bis er 2020 in der "Old & Rar Selection" vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde.  Aroma: frisch geschlagenes Eichenholz, heller süßer Teig, Butterbrösel, anschließend Holzpoliermittel, BienenwachsGeschmack: wunderschön geschmeidig und weich, buttrig am Gaumen, erneut Butterbrösel, dazu frische Kräuter, eine Spur Wildhonig und feine Frucht von OrangenlikörFinish: fein, weich und lang anhaltend, mit einer wunderbaren würzigen Süße, Erinnerungen an Kräuter-Honigbonbons und Met Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser 11-jährige Tomatin reifte in einem Refill Sherry Barrel und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Ein toller feiner und ausgewogener Whisky. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert.Aroma: zunächst verhalten, dann weiche Vanille, frische Eichenspäne, saftiges Apfelkompott, etwas herb, getrocknetes HolzGeschmack: schöne Süße von Vanillecreme, etas Honig, sahnige Schokolade, Trüffelsahne, dazu feine Frucht, Himbeergeist, etwas dunkler TeigFinish: süß-herb, dunkler Kuchenteig mit einer Spur von feinem Kirschwasser und kräftigem Kakao erinnert an Tiramisu Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser spannende 12-jährige Single Malt aus der schwedischen Mackmyra Brennerei wurde in der 'Double Matured Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Nach der Reifung in einem Bourbon Cask durfte dieser Malt ganze 2 Jahre in einem Calvados Cask nachreifen.  Destilliert: 2007Abgefüllt: 2019 Aroma: würziger schwarzer Tee mit Honig, etwas Toffee, feines Sahnekaramell, eine Spur saftiger OrangenmarmeladeGeschmack: herber Schwarztee, eine Spur Akazienhonig, etwas Eichenholz, frische Kräuter, leicht mineralisch, grobes MeersalzAbgang: feines Sahnekaramell, herbes leicht angebranntes Toffee, eine Spur von kräftigem Mokka Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser 11-jährige Single Malt aus der Glenrothes Brennerei reifte in einem Refill Sherry Barrel und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' mit kräftigen 64,7% vol. abgefüllt. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert.Destilliert: 2008Abgefüllt: 2019Fassnummer: 19301Aroma: frisch und weich mit feiner fruchtiger Süße von Apfel und Birne, heller Teig, frisches Weißbrot, VanilleeiscremeGeschmack: rund, weich und sehr angenehm, cremig, sahniger Milchkaffee, eine Spur SchmelzkäseAbgang: Himbeeredelbrand, Anis, etwas Zimt, leichte zar bittere Holztöne   Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Dieser 10-jährige Benriach reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' abgefüllt. Leicht und süß mit einer schönen Eichennote, sowie Aromen von Waffeln und Gebäck.Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert.Destilliert: 2008Abgefüllt: 2018Aroma: holzig mit Anklängen an herbes Apfelkompott, eine Spur Trester und AnanasGeschmack: leicht und angenehm mit einer erstaunlichen Süße von Honig und Ahornsirup, dann frische Waffeln, Vanille, Pfannkuchenteig.Abgang: herb werdend, frisches Holz, würzige Süße von Met, dazu cremiges und feines Toffee mit ganz leichtem trockenen Rauch  Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen