Highlands

Der Glenturret 12 Jahre Ovation Peated – Germany Exclusive vereint die traditionsreiche Whiskyherstellung der schottischen Highlands mit einer harmonischen Kombination aus Sherryfassreifung und elegantem Torfrauch. Für diese exklusive Abfüllung für den deutschen Markt wurde getorftes Gerstenmalz verwendet und der Single Malt zwölf Jahre in ausgewählten Sherryfässern gereift. Mit 47 % vol. und ohne Farbstoff abgefüllt, präsentiert sich der Whisky mit einer ausgewogenen Verbindung aus fruchtiger Süße, feiner Würze und dezenten Rauchnoten.  Aroma: Frische Zitrusnoten treffen auf süße Toffee-Äpfel und reife Gartenfrüchte. Dahinter entwickeln sich feine Gewürze und eine elegante Rauchnote, die dem fruchtigen Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht. Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit einer ausgeprägten Sherrysüße. Saftige Trockenfrüchte und cremiges Toffee verbinden sich mit fein abgestimmtem Torfrauch. Dezente Gewürznoten sorgen für zusätzliche Komplexität und unterstreichen den ausgewogenen Charakter. Nachklang: Lang anhaltend und angenehm wärmend mit süßen Trockenfrüchten, sanftem Rauch und einer eleganten Würze, die langsam ausklingt. Mit dem 12-jährigen Ovation Peated präsentiert Glenturret eine besondere Abfüllung, die den fruchtigen Reichtum der Sherryfässer mit dem charakteristischen Rauch getorften Malzes verbindet. Die auf den deutschen Markt ausgerichtete Sonderedition überzeugt mit einer harmonischen Balance aus Süße, Frucht und Rauch und präsentiert sich in einer hochwertigen Ausstattung mit tiefblauem Farbverlauf und orange-roten Akzenten.

Schon der erste Blick macht deutlich, warum diese außergewöhnliche Abfüllung den Beinamen „Black Tullibardine“ trägt. Nahezu schwarz und mit einer enorm tiefen, dunkelroten Färbung präsentiert sich dieser 22 Jahre alte Highland Single Malt im Glas. Destilliert im Jahr 2004 und 2026 von The Whisky Agency mit 47,8% vol. abgefüllt, verdankt er seinen spektakulären Auftritt dem intensiven Einfluss eines Ruby Port Casks. Die lange Reifezeit verbindet den kräftigen Fasscharakter mit der malzigen und fruchtigen Grundstruktur Tullibardines. Das Ruby Port Fass bringt dabei eine üppige Palette dunkler Früchte ins Spiel: Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen treffen auf süße Gewürze, Schokolade und eine zunehmend trockene, gereifte Holzwürze. Trotz seiner enormen Farbe bleibt die Abfüllung mit 47,8% vol. vergleichsweise elegant und zugänglich. Aroma: Üppige dunkle Früchte mit Brombeeren, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen. Dazu kommen Rosinen, dunkle Trauben und eine intensive Portweinsüße. Schokolade, etwas Karamell und würzige Eiche sorgen für zusätzliche Tiefe. Geschmack: Satt und fruchtintensiv mit dunklem Beerenkompott, Pflaumenmus und schwarzen Kirschen. Süße Portweinnoten verbinden sich mit dunkler Schokolade, Rosinen und feinen Gewürzen. Dahinter zeigen sich Malz, leicht herbe Fruchtschalen und gereifte Eiche, die der opulenten Frucht eine passende Struktur verleihen. Nachklang: Lang, dunkel und zunehmend trocken. Schwarze Früchte und Schokolade klingen gemeinsam mit würziger Eiche, einer feinen herben Note und den letzten Anklängen süßen Portweins aus. Der „Black Tullibardine“ macht seinem Namen alle Ehre: 22 Jahre Reifezeit und der intensive Einfluss des Ruby Port Casks haben einen außergewöhnlich dunklen Highland Single Malt hervorgebracht. Eine expressive Abfüllung von The Whisky Agency für Liebhaber üppiger Portfass-Whiskys, bei der bereits die beinahe schwarze Farbe unmissverständlich ankündigt, wohin die Reise geht.

Dieser 13 Jahre alte Auchroisk aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker verbindet den fruchtigen Charakter der Speyside-Brennerei mit der üppigen Süße eines Pedro Ximénez Sherryfasses. 2012 destilliert und 2026 mit kräftigen 56,8 % vol. abgefüllt, reifte der Single Malt in einem PX Hogshead. Seine leuchtende Tawny-Farbe kündigt bereits ein intensives Zusammenspiel aus reifer Frucht, dunkler Süße und feinen Röstaromen an. Aroma: Reife Conference-Birnen sorgen für einen saftigen, fruchtigen Auftakt. Dazu gesellen sich kräftiger Espresso und feines Mandelpraliné, die dem Bouquet eine dunklere, beinahe dessertartige Seite verleihen. Geschmack: Samtig, weich und wunderbar vollmundig. Der Pedro-Ximénez-Einfluss zeigt sich mit üppigen Noten von Kakao und geschmolzenem Demerara-Rohrzucker. Cremige Crème brûlée bringt Vanille, Karamell und eine leicht geröstete Süße ins Spiel, während eine feine Spur Muskatnuss für würzige Tiefe sorgt. Nachklang: Lang, süß und wärmend mit Kakao, dunklem Rohrzucker und karamellisierter Crème brûlée. Espresso, Mandeln und eine dezente Muskatwürze begleiten den ausgedehnten Nachhall. Das Pedro Ximénez Hogshead verleiht diesem 13-jährigen Auchroisk einen besonders opulenten Charakter. Reife Birnen treffen auf Espresso, Mandelpraliné, Kakao und karamellisierte Süße – eine intensive und zugleich samtige Infrequent Flyers Abfüllung, die mit 56,8 % vol. viel Kraft und einen ausgeprägten Sherrycharakter mitbringt.

Mit dem Edradour 18 Jahre 2007/2026 präsentiert die traditionsreiche Highland-Brennerei einen außergewöhnlich lange in italienischen Rotweinfässern gereiften Single Malt. Destilliert im Jahr 2007, verbrachte der Whisky seine 18-jährige Reifezeit in 1st Fill DFR Amarone Casks. Die Fässer des kraftvollen Rotweins aus dem Valpolicella verleihen dem charaktervollen Edradour-Destillat eine intensive Fruchtigkeit, dunkle Würze und eine markante Tanninstruktur. Abgefüllt wurde der Single Malt mit klassischen 46% vol. Aroma: Reife schwarze Kirschen und dunkle Waldbeeren bestimmen zunächst das intensive Bouquet. Dazu gesellen sich würziges Eichenholz und ausgewählte Gewürze, die der üppigen Frucht zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Geschmack: Vollmundig und samtig mit einer dichten Mischung aus dunklen Beeren und saftigen schwarzen Kirschen. Herbe Zartbitterschokolade trifft auf kräftige Eichenwürze und die charakteristische Struktur der Amarone-Fässer. Nachklang: Lang und würzig mit feinen Tanninen, einer dezenten Pfefferschärfe und zunehmend trockenen Holznoten, die langsam ausklingen. Edradour gehört zu den traditionsreichsten und zugleich kleinsten Brennereien Schottlands und ist insbesondere für seine charaktervollen, oftmals ausgesprochen fassbetonten Abfüllungen bekannt. Bei dieser 18-jährigen Variante trifft der kräftige Highland-Stil auf den Einfluss von Amarone-Fässern aus dem italienischen Valpolicella. Die lange Reifezeit sorgt dabei für eine intensive Verbindung von dunkler Frucht, Schokolade, Gewürzen und Eichenholz. Ein spannender Edradour für Liebhaber ausdrucksstarker Weinfassreifungen, bei dem die 1st Fill Amarone Casks nach 18 Jahren einen deutlich erkennbaren Eindruck hinterlassen. Besonders die Kombination aus schwarzen Kirschen, dunklen Waldbeeren, herber Schokolade und würziger Eiche verleiht diesem Highland Single Malt seinen eigenständigen Charakter.

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 21-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2005 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 2026 von Signatory Vintage in der Symingtons Choice – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,3% vol. AromaDichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. GeschmackKraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. FinishLang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Wachsig, ölig und herrlich fruchtig: Dieser 11 Jahre alte Clynelish wurde 2015 destilliert und 2026 von North Star Spirits im Rahmen der Serie #028 mit kräftigen 53,6% vol. abgefüllt. Zwei Refill Hogsheads bilden dabei eine angenehm zurückhaltende Bühne für den charakteristischen Stil der Highland-Brennerei. Saftige Früchte, cremige Süße und Zitrusnoten treffen auf jene unverwechselbar wachsige Textur, die Clynelish bei vielen Whiskyfreunden so begehrt macht. Aroma: Fruchtig und einladend mit würziger Pfirsichmarmelade auf einem noch warmen, buttrigen Croissant. Dazu kommen reife gelbe Früchte, etwas Honig und eine feine Zitrusfrische. Mit der Zeit entwickelt sich zunehmend der typische Clynelish-Charakter mit Wachs, einer leicht öligen Note und dezenter Würze. Die Refill Hogsheads bleiben angenehm im Hintergrund und lassen dem Destillat viel Raum. Geschmack: Ölig, wachsig und wunderbar cremig. Saftige Honigmelone und reifer Pfirsich verbinden sich mit Honig und einer weichen Malzsüße. Dazu gesellen sich karamellisierte Zitronenscheiben, deren süß-säuerliche Frische einen schönen Kontrast zur üppigen Textur bildet. Mit 53,6% vol. besitzt der Whisky ordentlich Kraft, bleibt dabei jedoch ausgewogen und ausgesprochen fruchtbetont. Nachklang: Lang, wärmend und weiterhin von Wachs und Frucht geprägt. Karamellisierte Zitrone trifft auf Toffee-Äpfel, Honig und eine feine Würze. Süße Frucht und Zitrusnoten klingen langsam aus, während eine ölige, leicht wachsige Spur lange am Gaumen zurückbleibt. Die Zusammenstellung aus zwei Refill Hogsheads erweist sich bei diesem Clynelish als ideale Wahl. Statt den Whisky mit kräftigen Fassnoten zu überdecken, darf sich das Destillat selbst präsentieren. Gerade die Verbindung aus Pfirsich, Honigmelone und karamellisierter Zitrone mit der öligen, wachsigen Struktur sorgt für ein wunderbar klassisches Profil. Ein charaktervoller, destillatgeprägter Clynelish, der genau mit jenen Eigenschaften spielt, für die die Brennerei geschätzt wird: gelbe Früchte, Zitrus, Wachs und eine wunderbar ölige Textur – kraftvoll abgefüllt und ohne unnötige Ablenkung durch das Fass.

Mit dem Strathearn Single Malt Batch #3 setzt eine der kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands ihre noch junge Serie an Small Batch Abfüllungen fort. Die in Highland Perthshire gelegene Strathearn Distillery verfolgt dabei einen ausgesprochen handwerklichen Ansatz: Pro Produktionsschicht entsteht lediglich ein einziges Fass Whisky, gearbeitet wird mit hochwertigem Maris Otter Malt, der dem Destillat seinen charakteristisch cremigen und malzigen Stil verleiht. Für Batch #3 wurden insgesamt nur 31 sorgfältig ausgewählte Fässer miteinander vermählt. Wie bereits bei den vorherigen Abfüllungen setzt sich die Fassauswahl aus Ex-Bourbon-, Virgin Oak- und Ex-Sherry-Fässern zusammen. Diesmal wurde der Anteil der Sherryfässer jedoch bewusst erhöht. Das Ergebnis ist eine dunklere, reichhaltigere Interpretation des Strathearn-Stils, bei der die natürliche Cremigkeit des Destillats auf Trockenfrüchte, dunkle Süße und wärmende Gewürze trifft. Aroma: Reichhaltig und deutlich vom Sherry geprägt. Geröstetes Malz und Gerstenzucker verbinden sich mit dunklem Honig und wärmenden Gewürzen. Dazu kommen fruchtige Anklänge von Rosinen und anderen Trockenfrüchten, ohne den typisch malzigen Charakter von Strathearn zu überdecken. Geschmack: Vollmundig, cremig und süß mit Noten von buttrigem Gebäck, Schokolade und Toffee. Dunkle Früchte und eine feine Würze sorgen für zusätzliche Tiefe, während die kräftige Textur des Maris-Otter-Malzes stets präsent bleibt. Nachklang: Lang und wärmend mit Eichenholz, Kakao und weichem Leder. Würzige Anklänge von Zimt und Nelken begleiten die malzige Süße und lassen den Whisky angenehm trocken ausklingen. Mit 50 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt, zeigt Batch #3 den unverfälschten Charakter der kleinen Highland-Brennerei. Besonders spannend ist dabei die Entwicklung der Serie: Während Batch #2 stärker auf den Einfluss von Bourbonfässern setzte, rückt Batch #3 bewusst die Sherryreifung in den Mittelpunkt. Ein kräftiger und zugleich wunderbar cremiger Highland Single Malt, der eindrucksvoll zeigt, welchen eigenständigen Hausstil Strathearn entwickelt.

Zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky kommt mit diesem 32 Jahre alten Clynelish eine außergewöhnlich lange gereifte Rarität aus den nördlichen Highlands in die Flasche. 1993 destilliert, verbrachte der Single Malt seine gesamten 32 Jahre in First Fill Bourbon Barrel #11097. Im Jahr 2026 wurde das Fass mit 47,2% vol. abgefüllt und ergab gerade einmal 131 Flaschen. Aroma: Mineralische Fruchtnoten prägen den ersten Eindruck und verbinden sich mit süßem Orangengelee und reifen Mirabellen. Dahinter zeigt sich die für Clynelish charakteristische ölige Seite mit einer cremigen, beinahe an Joghurt-Dragées erinnernden Note. Trotz des hohen Alters bleibt das Bouquet frisch und fruchtbetont. Geschmack: Die typische wachsige Textur steht nun deutlich im Mittelpunkt. Sternfrucht und ungezuckertes Obstkompott sorgen für eine reife, aber keineswegs übermäßig süße Fruchtigkeit. Mineralische, leicht ölige Anklänge verleihen dem Whisky Tiefe und unterstreichen den eigenständigen Charakter des Destillats. Nachklang: Edel, vollmundig und ausgesprochen lang. Die reife Fruchtigkeit bleibt präsent und sorgt für einen bemerkenswert zugänglichen Trinkfluss. Erst allmählich tritt ein feiner, leicht ledriger Holzeinfluss hervor, der an die mehr als drei Jahrzehnte lange Fassreife erinnert. Die Geschichte von Clynelish reicht bis ins Jahr 1819 zurück und ist untrennbar mit der legendären Brora Distillery verbunden. An der schottischen Nordostküste gelegen, entwickelte die Brennerei einen der eigenständigsten Stile der Highlands. Besonders charakteristisch ist die unverwechselbar wachsige und ölige Textur, die häufig von mineralischen Noten, gelben Früchten, Zitrus und einer subtilen Küstenprägung begleitet wird. Dieser 1993 destillierte Clynelish stammt aus einer Ära, deren Abfüllungen bei Liebhabern gerade wegen dieses klassischen Brennereicharakters geschätzt werden. Die vollständige Reifung in einem einzelnen First Fill Bourbon Barrel lässt dem Destillat dabei genügend Raum: Frucht, Mineralität und die typische Wachsigkeit stehen weiterhin im Vordergrund und werden durch die lange Fassreife um zusätzliche Tiefe ergänzt. Besonders beeindruckend ist dabei die Balance. Trotz 32 Jahren im aktiven First Fill Bourbon Barrel wird der Whisky nicht von Eichenholz überlagert. Stattdessen treffen Mirabelle und Orange auf wachsige, ölige und mineralische Noten sowie einen fein dosierten ledrigen Holzeinfluss. Mit lediglich 131 Flaschen ist Fass #11097 eine entsprechend seltene Jubiläumsabfüllung – und ein flüssiges Stück Clynelish-Geschichte aus dem Jahr 1993.

Zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky kommt mit diesem 38 Jahre alten Glenturret eine außergewöhnlich lange gereifte Highland-Rarität in die Flasche. Gemeinsam mit North Star Spirits präsentiert Sansibar einen Single Malt, der beinahe vier Jahrzehnte Zeit zur Entwicklung erhielt. Die Abfüllung erfolgte mit 43,7% vol. und ist auf lediglich 223 Flaschen limitiert. Aroma: Süß-buttrige Keksbrösel eröffnen die Nase und verbinden sich mit kandierter Melone zu einem wunderbar reifen und zugleich hellen Aromenspiel. Saftige Birne bringt fruchtige Frische, während eine feine Pfeffernote für Würze und Spannung sorgt. Elegant und zurückhaltend zeigt sich bereits hier das außergewöhnlich hohe Alter. Geschmack: Cremig, dicht und wunderbar ausgewogen. Zerdrückte Banane sorgt für eine weiche, reife Fruchtigkeit, begleitet von einer kräuterigen, beinahe sahnigen Note. Feiner Ingwer setzt einen würzigen Akzent und verleiht dem milden, runden Mundgefühl zusätzliche Lebendigkeit. Nachklang: Lang, elegant und mineralisch. Erinnerungen an einen trockenen, frischen Riesling verbinden sich mit einer überraschend feinen Zuckerwattesüße. Die Balance aus Mineralität, dezenter Süße und gereifter Frucht klingt lange und ausgesprochen charmant aus. Die nahe Crieff im Herzen Perthshires gelegene Glenturret Distillery blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück. Die Brennerei bezeichnet sich als älteste noch produzierende Whiskybrennerei Schottlands und verbindet ihre traditionsreiche Herkunft bis heute mit vergleichsweise kleinen Produktionsmengen und handwerklichen Herstellungsmethoden. Eine langsame Destillation trägt zum eigenständigen Charakter des Malts bei, der helle Fruchtigkeit mit malzigen, öligen und mineralischen Facetten verbinden kann. Für eine Reifezeit von 38 Jahren erweist sich das Refill Hogshead als besonders interessante Fasswahl. Da das Holz bereits zuvor für die Whiskyreifung genutzt wurde, nimmt sein Einfluss mit der Zeit ab und lässt dem Destillat mehr Raum zur Entwicklung. Gerade bei einer derart langen Lagerung kann so eine Balance entstehen, bei der das hohe Alter deutlich spürbar wird, ohne dass kräftige Eichen- und Tanninnoten den ursprünglichen Charakter vollständig überlagern. Das Ergebnis zeigt eindrucksvoll, was jahrzehntelange, behutsame Reifung hervorbringen kann. Buttriges Gebäck, kandierte Melone, Birne und Banane treffen auf Ingwer, feine Kräuternoten und eine ungewöhnlich frische, an trockenen Riesling erinnernde Mineralität. Die Eiche bleibt dabei elegant im Hintergrund. Mit 38 Jahren Fassreife und einer Ausbeute von gerade einmal 223 Flaschen ist dieser Glenturret eine außergewöhnliche Gemeinschaftsabfüllung von North Star Spirits und Sansibar zum 15-jährigen Jubiläum – ein hochbetagter Highland Single Malt, bei dem Reife, Frucht und Mineralität bemerkenswert harmonisch zusammenspielen.

Mit diesem 18 Jahre alten Ardmore präsentiert The Caskhound im Rahmen seiner PeatWave-Reihe einen gereiften Highland Single Malt, bei dem der charakteristische Rauch der Brennerei auf die üppige Fruchtigkeit eines italienischen Süßweinfasses trifft. Destilliert im Jahr 2008 und 2026 abgefüllt, erhielt der Whisky für ein Jahr ein Finish in einem 1st Fill Marsala Barrique. Bei kräftigen 52% vol. verbindet er trockenen, erdigen Rauch mit dunklen Früchten, Nüssen und einer warmen Süße, ohne dabei seinen typischen Ardmore-Charakter aus den Augen zu verlieren. Aroma: Sofort zeigt sich die unverkennbare Ardmore-Handschrift mit trockenem Heiderauch, Ruß und kalter Lagerfeuerasche, begleitet von einer herzhaften Spur Räucherschinken. Dahinter entwickeln sich gelber Apfel, reifer Weinbergpfirsich, Waldhonig und Vanille. Mit etwas Zeit im Glas treten Rosinen, dunkle Trauben, kandierte Orange und geröstete Mandeln hervor. Feines Toffee und würzige Kräuternoten runden das vielschichtige Aroma ab. Geschmack: Kräftig und zugleich cremig startet der Single Malt mit Honig, Vanille und getrockneter Aprikose. Anschließend macht sich das Marsala-Finish deutlicher bemerkbar: Rosinen, Orangenzeste und Pflaumen verbinden sich mit einer warmen Mischung aus Nüssen und Karamell. Roter Pfeffer und Ingwer setzen würzige Akzente, während rußiger, erdiger Rauch und verkohltes Kaminholz für den markanten Gegenpol sorgen. Die 52% vol. verleihen dem Whisky dabei ordentlich Struktur und Intensität. Nachklang: Lang, trocken und würzig mit Bitterorange, Walnüssen und dunklen Früchten. Nach und nach treten Asche, Kakaonibs und Eichenwürze stärker hervor und bleiben lange präsent. Zum Abschluss klingt eine leicht süßliche Kombination aus Rosinen, Honig und kaltem Rauch nach. Das einjährige Finish im 1st Fill Marsala Barrique ergänzt die lange Reifung dieses Ardmore um eine spannende zusätzliche Ebene. Die für die Brennerei typische Verbindung aus Heide, erdigem Rauch und mineralisch-rußigen Tönen bleibt klar erkennbar, bekommt jedoch Gesellschaft von dunklen Früchten, Rosinen, Orange, Nüssen und Karamell. Gerade das Zusammenspiel aus süßweinbetonter Frucht und trocken-würzigem Rauch macht diese PeatWave-Abfüllung zu einem ausdrucksstarken Ardmore mit eigenständigem Charakter.

Kräftiger Highland-Charakter trifft auf eine intensive Oloroso-Sherryreifung: Dieser 8 Jahre alte Royal Brackla aus dem Jahr 2018 wurde von Uncharted Whisky unter dem augenzwinkernden Namen „Paint It Brack“ abgefüllt. Dabei handelt es sich nicht um ein nachträgliches Finish – der Whisky verbrachte seine komplette Reifezeit in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads. Das Ergebnis ist ein junger, ausdrucksstarker Highland Single Malt mit üppiger Sherryprägung, würziger Tiefe und angenehm trockenem Charakter. Aroma: Zimt und süße Honigmelone eröffnen die Nase, gefolgt von einem fruchtigen Mix, der an Fruchtcocktail mit etwas Sirup erinnert. Dazu kommen Anis, Vanille und würzige Eiche. Im Hintergrund sorgt der Oloroso Sherry für eine satte, dunklere Fruchtnote und zusätzliche Tiefe. Geschmack: Vollmundig, kräftig und intensiv würzig, dabei trotz der 55 % vol. erstaunlich ausgewogen. Getrocknete Früchte verbinden sich mit einem ganzen Gewürzregal aus Zimt, dunklen Backgewürzen und würziger Eiche. Die Sherryreifung zeigt sich dabei weniger klebrig-süß als vielmehr trocken und konzentriert – fast wie ein reichhaltiger Christmas Cake, dem bewusst ein Teil seiner Süße genommen wurde. Nachklang: Trocken, würzig und von deutlicher Eiche geprägt. Getrocknete Früchte und Kuchengewürze bleiben lange erhalten und sorgen zusammen mit der herben Holzwürze für einen kräftigen Abschluss. Destilliert wurde dieser Royal Brackla am 14. Februar 2018, bevor er für seine gesamte achtjährige Reifezeit in frischen Oloroso-Sherryfässern lagerte. Uncharted Whisky entschied sich bewusst gegen eine Abfüllung in der natürlichen Fassstärke von 63,8 % vol. und reduzierte den Whisky auf immer noch stattliche 55 % vol., um Spirituose und Fasscharakter besser miteinander in Einklang zu bringen. Abgefüllt wurde selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Insgesamt entstanden aus den lediglich zwei verwendeten Fässern 797 Flaschen – ein ausgesprochen sherrybetonter Royal Brackla für Freunde kräftiger, trockener und würziger Highland Malts.

Der Teaninich 16 Jahre 2010/2026 von The Caskhound verbindet den frischen, eher geradlinigen Charakter der Highland-Brennerei mit einem ungewöhnlichen Fassakzent. Destilliert am 1. April 2010, verbrachte der Single Malt seine Reifezeit zunächst im Ex-Bourbon Cask, bevor er für drei Jahre in einem 2nd Fill Ex-Peated Campbeltown Hogshead nachreifen durfte. Das Ergebnis ist ein spannender Kontrast aus heller Frucht, malziger Frische und einer feinen, vom Fass eingebrachten Rauchnote. Abgefüllt wurde das Single Cask #70622 am 21. Mai 2026 mit kräftigen 54,5% vol. – insgesamt entstanden lediglich 241 Flaschen. Aroma: Frisch und lebendig mit grünen Äpfeln, Zitrusschale und hellen Früchten. Dazu gesellen sich Vanille, Getreide und eine feine malzige Süße. Mit etwas Luft zeigt sich die Campbeltown-Prägung deutlicher: mineralische Noten, etwas Küstenluft und ein zurückhaltender, trockener Rauch legen sich über die Frucht, ohne sie zu dominieren. Ein Hauch Kräuter und helle Eiche sorgen für zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kräftig und ölig mit süßem Malz, Vanille und saftigem Apfel. Zitrusfrüchte und eine leichte Honigsüße treffen auf würzige Eiche, weißen Pfeffer und mineralische Anklänge. Dahinter entwickelt sich der Rauch des Ex-Peated Campbeltown Casks mit Noten von kalter Asche, leicht angekohltem Holz und einer dezenten Salzigkeit. Die 54,5% vol. geben dem Whisky dabei ordentlich Struktur und tragen die Kombination aus Frucht, Würze und Rauch. Nachklang: Mittellang bis lang, trocken und würzig. Zitrusschalen, Malz und heller Pfeffer klingen langsam ab, während mineralische Noten, Eichenwürze und eine feine Aschigkeit länger am Gaumen bleiben. Ein Hauch Vanille und süßliches Getreide bildet den Gegenpol zum trockenen Rauch. Gerade die dreijährige Nachreifung im 2nd Fill Ex-Peated Campbeltown Hogshead macht diesen Teaninich zu einer ungewöhnlichen Abfüllung. Der Rauch stammt hier nicht aus dem Destillat selbst, sondern wird über das zuvor mit rauchigem Campbeltown Whisky belegte Fass eingebracht. Dadurch bleibt der typische helle und frische Charakter des Teaninich erhalten, erhält jedoch eine zusätzliche Ebene aus Rauch, Mineralität und würziger Eiche. Ein auf 241 Flaschen limitiertes Single Cask mit spannender Verbindung zwischen Highlands und Campbeltown.

Mit dem Teaninich 12 Jahre 2014/2026 präsentiert The Caskhound einen kräftigen Highland Single Malt, der den eher frischen, geradlinigen Brennereicharakter mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Destilliert am 28. Mai 2014, reifte der Whisky zunächst im Refill Bourbon Cask und erhielt anschließend ein Finish in einem 1st Fill PX Sherry Quarter Cask. Durch das kleine Fassformat konnte der süße und dunkelfruchtige Charakter des Pedro Ximénez besonders intensiv auf den Whisky einwirken. Abgefüllt wurde das Single Cask #90610-1 am 29. Juni 2026 mit kräftigen 55% vol. – lediglich 156 Flaschen wurden abgefüllt. Aroma: Üppig und süß mit Rosinen, Datteln und dunklem Fruchtkompott. Dazu kommen saftige Pflaumen, kandierte Orangen und ein Hauch Schwarzkirsche. Honig, Karamell und dunkle Schokolade unterstreichen die PX-Prägung, während Vanille, geröstete Nüsse und eine feine Eichenwürze für zusätzliche Tiefe sorgen. Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit einer dichten Mischung aus Trockenfrüchten, Rosinen und Pflaumenmus. Dunkler Sirup und Karamell treffen auf Schokolade, geröstete Mandeln und würzige Eiche. Dahinter zeigen sich Orangenzeste, etwas Zimt und Pfeffer, die der ausgeprägten Sherrysüße einen würzigen Gegenpol verleihen. Die 55% vol. sorgen für ordentlich Druck und eine intensive, wärmende Textur. Nachklang: Lang und würzig mit dunklen Früchten, Kakao und Orangenschale. Rosinen und karamellige Süße ziehen sich langsam zurück, während geröstete Nüsse, Pfeffer und trockener werdende Eichenwürze länger am Gaumen verbleiben. Das Finish im 1st Fill PX Sherry Quarter Cask verleiht diesem zwölfjährigen Teaninich eine deutlich dunklere und üppigere Seite. Die für die Brennerei typische Frische bildet dabei die Grundlage für intensive Trockenfrüchte, Schokolade, Karamell und würzige Eiche. Mit 55% vol. und einer Auflage von nur 156 Flaschen ist dieser Caskhound ein kraftvoller, deutlich sherrybetonter Teaninich für Freunde intensiver Fassreifungen.

Dieser Glen Garioch aus dem Jahr 2011 zeigt eindrucksvoll, wie gut der kraftvolle Highland-Charakter der Brennerei mit einer klassischen Bourbonfass-Reifung harmoniert. Für die Abfüllung kombinierte Signatory Vintage First Fill und Second Fill Bourbon Barrels, bevor der Single Malt 2026 mit 46% vol. für die beliebte Un-Chillfiltered Collection abgefüllt wurde. Der Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoff bewahrt dabei seinen natürlichen Charakter. Aroma: Cremiger Honig und feine Vanille treffen auf saftigen Apfel und einen dezenten Hauch Kokosnuss. Dahinter zeigen sich helle Malznoten und eine zurückhaltende Bourbonfass-Würze, die dem fruchtig-süßen Auftakt zusätzliche Tiefe verleiht. Geschmack: Angenehm ölig und vollmundig mit süßem Karamell und ausgeprägter Bourbon-Vanille. Zimt und Ingwer sorgen für eine würzige Komponente, während Mandeln und malziges Getreide den ursprünglichen Destillatcharakter hervorheben. Fruchtige Anklänge und eine feine Honigsüße sorgen für eine schöne Balance zwischen Süße und Würze. Nachklang: Langanhaltend und harmonisch mit dezenter Eichenwürze, Vanille und süßem Honig. Feine Gewürz- und Malznoten begleiten das angenehm trockener werdende Finale. Glen Garioch zählt zu den traditionsreichen Brennereien der schottischen Highlands und ist für einen vergleichsweise kräftigen, malzigen und charaktervollen Stil bekannt. Die Reifung in First Fill und Second Fill Bourbon Barrels stellt bei dieser Abfüllung den Brennereicharakter in den Mittelpunkt und ergänzt ihn um klassische Noten von Vanille, Karamell und Kokosnuss. Als Teil der Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection wird der Glen Garioch mit 46% vol. abgefüllt – kräftig genug, um Struktur und aromatische Tiefe zu bewahren, zugleich aber wunderbar zugänglich. Eine geradlinige, unverfälschte Highland-Abfüllung für Liebhaber klassischer Bourbonfass-Reifungen und charaktervoller Single Malts.

Mit dem Tullibardine 12 Jahre The Sherry Spectrum Composition präsentiert Cadenhead’s eine außergewöhnliche Limited Edition, bei der nicht ein einzelner Sherrytyp im Mittelpunkt steht, sondern nahezu die gesamte geschmackliche Bandbreite der Sherry-Welt. Von trockenem, maritim geprägtem Manzanilla und Fino über nussigen Amontillado und kräftigen Oloroso bis hin zum üppig-süßen Pedro Ximénez vereint diese Komposition sechs unterschiedliche Fasskomponenten zu einem vielschichtigen Highland Single Malt. Die Sherry Spectrum Series No. 1 ist das Ergebnis eines rund zweijährigen Entwicklungsprozesses. Ziel war es, die unterschiedlichen Charaktere verschiedener Sherryfässer nicht isoliert, sondern gemeinsam in einer Abfüllung erlebbar zu machen. Dafür reiften die verwendeten Whiskykomponenten jeweils mindestens drei Jahre in Sherryfässern. Zum Einsatz kamen Fresh PX, Oloroso, Fino, Manzanilla und Amontillado Sherry Casks sowie Refill PX Casks, in denen zuvor Whisky der Springbank Distillery lagerte. Gerade diese Fässer bilden eine spannende Verbindung zwischen dem Highland-Charakter von Tullibardine und der traditionsreichen Campbeltown-Brennerei. Aroma: Vielschichtig und facettenreich mit einem Wechselspiel aus süßen und trockenen Sherrynoten. Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln treffen auf geröstete Nüsse, Toffee und feine Gewürze. Dahinter entwickeln sich hellere Akzente von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln sowie eine leicht salzige, trockene Note. Vanille, Mandeln und dezente Eichenwürze sorgen für zusätzliche Tiefe. Geschmack: Vollmundig und ausgewogen mit saftigen dunklen Früchten, Karamell und süßen Rosinen, denen trockenere, nussige Sherryaromen gegenüberstehen. Oloroso und Amontillado bringen Walnüsse, Mandeln und würzige Eiche ins Spiel, während Fino und Manzanilla für Frische, eine feine Salzigkeit und trockenere Konturen sorgen. Die PX-Komponenten steuern dunkle Fruchtsüße, Sirup und eine Spur Schokolade bei. Nachklang: Mittellang bis lang, zunehmend trocken und würzig. Geröstete Nüsse, dunkle Früchte, feine Eiche und eine dezente salzige Note bleiben zurück, begleitet von einer angenehmen Sherrysüße. Die finale Komposition entstand im Cadenhead’s Blending Lab, wo Cameron McGeachy, Director of Sales bei Cadenhead’s, und Ranald Watson, Group Director of Sales & Marketing bei Springbank, die unterschiedlichen Sherry-Komponenten verkosteten und miteinander vermählten. Nach insgesamt 12 Jahren Reifezeit wurde der Tullibardine mit 46,0 % vol., ohne zusätzliche Farbstoffe und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt. Der Tullibardine 12 Jahre The Sherry Spectrum Composition macht seinem Namen damit alle Ehre: Statt sich ausschließlich auf die üppige Süße von PX oder den klassischen Charakter eines Oloroso-Fasses zu konzentrieren, führt die Abfüllung durch unterschiedliche Stilrichtungen der Sherry-Welt. Süß, fruchtig, nussig, trocken und leicht salzig – ein spannendes Fasskonzept und zugleich der Auftakt zur Sherry Spectrum Series von Cadenhead’s.

Der Seven Sons 12 Jahre Palo Cortado Single Cask ist eine exklusive Einzelfassabfüllung für den deutschen Markt und stammt aus der Royal Brackla Distillery in den schottischen Highlands. Der Whisky reifte insgesamt 12 Jahre und erhielt für die letzten 11 Monate ein Finish in einem Palo Cortado Octave Cask. Durch das vergleichsweise kleine Fass konnte der Whisky während dieser Schlussreifung besonders intensiv mit dem Holz und den charakteristischen Aromen des Palo-Cortado-Sherrys interagieren. Abgefüllt wurde das Single Cask in kräftiger Fassstärke von 57,1 % vol. und mit einer äußerst kleinen Auflage von lediglich 74 Flaschen. Auf Kühlfiltration und Farbstoff wurde verzichtet. Damit präsentiert sich der Seven Sons unverfälscht und verbindet den eleganten Highland-Charakter von Royal Brackla mit der nussig-würzigen und zugleich fruchtigen Prägung des Palo-Cortado-Fasses. Aroma: Süßes Buttergebäck und cremiges Karamell treffen auf geröstete Walnüsse und feine Sherrynoten. Dahinter entwickeln sich Trockenfrüchte, Orangenschale und eine dezente Holzwürze. Geschmack: Kraftvoll und vollmundig mit Toffee, Karamell und dunklen Früchten. Geröstete Nüsse und würzige Eiche sorgen für Struktur, begleitet von Orangenzeste und einer angenehm trockenen Palo-Cortado-Note. Nachklang: Lang und wärmend mit Walnüssen, Karamell und würziger Eiche. Eine feine Mischung aus Fruchtsüße und trockener Sherrywürze bleibt lange am Gaumen. Mit nur 74 Flaschen ist dieser Germany Exclusive eine ausgesprochen limitierte Abfüllung. Das 11-monatige Palo-Cortado-Octave-Finish, die hohe Fassstärke und der Verzicht auf Kühlfiltration und Farbstoff machen ihn zu einem spannenden Royal Brackla für Liebhaber charaktervoller, sherrybetonter Single Cask Whiskys.

Mit der Fassfreunde Edition #04 kommt ein Deanston ins Glas, der die typische Handschrift der Highland-Brennerei mit einer eher seltenen Fassreifung verbindet. Destilliert im Jahr 2014, durfte dieser Single Malt fast zwölf Jahre vollständig in einem Pedro Ximénez Sherry Cask reifen und wurde schließlich mit kräftigen 57,3% vol. abgefüllt. Kein nachträgliches Finish, sondern eine konsequente Vollreifung im PX Sherryfass. Deanston ist vor allem für einen klaren, fruchtigen und zugleich charakteristisch wachsigen Stil bekannt. Die Core Range der Brennerei wird stark von Bourbonfässern geprägt, wodurch die natürliche Fruchtigkeit und honigartige Süße des Destillats besonders gut zur Geltung kommen. Umso spannender fällt die Verbindung mit Pedro Ximénez aus: PX-Fässer können intensive Noten von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Datteln, Feigen, Kakao und üppiger Süße beisteuern – ein Profil, das hervorragend mit dem kräftigen Deanston-Destillat harmonieren kann. Auch die Brennerei selbst beschreibt langjährig in PX gereiften Deanston als Verbindung aus dunklen Früchten, Süße und dem typisch wachsig-fruchtigen Brennereicharakter. Für die Fassfreunde Edition wurde bewusst auf ein zusätzliches Finish verzichtet. Das Fass überzeugte bereits so, wie es war: voll ausgereift, eigenständig und mit genügend Charakter auf beiden Seiten. Die dunkle, satte PX-Frucht legt sich über die helle Fruchtigkeit des Destillats, ohne dessen Herkunft vollständig zu überdecken. Dazu kommen die für Deanston typische Textur und eine kräftige Würze, die durch die hohe Alkoholstärke von 57,3% vol. zusätzlich an Präsenz gewinnt. Aroma: Üppige dunkle Früchte mit Rosinen, Datteln und reifen Pflaumen treffen auf saftige rote Beeren und kandierte Orangenschale. Dahinter zeigen sich Honig, Karamell und dunkle Schokolade, begleitet von einer feinen malzigen und wachsigen Deanston-Note. Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und dicht mit süßen Trockenfrüchten, Feigenkompott und dunklen Kirschen. Dazu kommen Schokolade, brauner Zucker und Honig, bevor Zimt, Nelken und eine würzige Eichenstruktur für Kontrast sorgen. Die für Deanston typische Fruchtigkeit bleibt unter der intensiven PX-Prägung erhalten und sorgt für Balance. Nachklang: Lang, wärmend und süß-würzig mit dunkler Schokolade, Rosinen, Fruchtkonfitüre und etwas Eiche. Zum Ende bleiben eine feine Wachsig­keit, Gewürze und eine satte Sherrysüße zurück. Der Deanston 11 Jahre 2014/2026 PX Sherry Cask Fassfreunde Edition #04 zeigt damit eine deutlich dunklere und opulentere Seite der Highland-Brennerei. Fast zwölf Jahre Vollreifung im PX Sherryfass treffen auf 57,3% vol. und den eigenständigen, fruchtig-wachsigen Deanston-Stil. Eine charaktervolle Einzelfassabfüllung für alle, die kräftige Sherryreifungen suchen, bei denen neben dem Fass auch das Destillat noch etwas zu sagen hat.

Mit dem Ardnamurchan The Midgie 2026 geht die außergewöhnliche Sonderedition der jungen Highland-Brennerei in die nächste Runde. Für die 2026er Ausgabe wurde die Rezeptur spürbar weiterentwickelt: Ein höherer Anteil an Portweinfässern und ein größerer Anteil rauchiger Destillate sorgen für noch mehr Frucht, Würze und einen markanteren Ardnamurchan-Charakter. Der Midgie 2026 setzt sich aus 34 % Bourbon Casks, 49 % Ruby Port Casks und 17 % Tawny Port Casks zusammen. Damit stammen insgesamt zwei Drittel der verwendeten Fässer aus der Portweinreifung. Gleichzeitig besteht die Abfüllung aus 72 % unpeated und 28 % peated Casks, wodurch der Rauch etwas deutlicher hervortritt als beim Vorgänger. Abgefüllt wird mit kräftigen 48 % vol. – eine spannende Kombination aus roten und dunklen Früchten, Zitrus, Gewürzen und feinem Rauch. Aroma: Frische rote Himbeeren treffen auf Golden Syrup und frisch geschnittenes Zedernholz. Florale Anklänge von Veilchen verbinden sich mit weichem Mandelgebäck und eingelegten marokkanischen Salzzitronen. Im Hintergrund entwickelt sich eine feine Rauchigkeit, die an leicht geräucherten, weihnachtlich gewürzten Schinken erinnert. Geschmack: Sanfter Zigarrenrauch eröffnet den Gaumen und verbindet sich mit Brombeeren, Zitronenthymian und rosa Pfeffer. Piri-Piri-Gewürz sorgt für eine pikante Würze, bevor Feigensirup und ein saftiger Pflaumen-Clafoutis wieder die fruchtig-süße Seite hervorheben. Muskat rundet das vielschichtige Zusammenspiel aus Frucht, Rauch und Gewürzen ab. Nachklang: Ausdauernd und saftig mit herber Bitterorange und einer feinen maritimen Salzigkeit. Frucht, Rauch und Würze klingen lange nach und sorgen für ein angenehm trockenes, charaktervolles Finale. Der Ardnamurchan The Midgie 2026 zeigt sich damit fruchtiger, dunkler und zugleich etwas rauchiger als sein Vorgänger. Insbesondere der hohe Anteil an Ruby und Tawny Port Casks prägt die Abfüllung mit intensiven Beeren- und Fruchtnoten, während die 28 % getorften Fässer für den passenden rauchigen Gegenpol sorgen. Ein eigenständiger Highland Single Malt, der die moderne Handschrift Ardnamurchans hervorragend widerspiegelt. Die Ardnamurchan Distillery wurde 2014 auf der gleichnamigen, abgelegenen Halbinsel an der schottischen Westküste eröffnet und gehört zum unabhängigen Abfüller Adelphi. Die Brennerei produziert sowohl ungetorften als auch getorften Whisky und verbindet traditionelle Herstellung mit einem konsequenten Fokus auf Nachhaltigkeit und Transparenz. Trotz ihres noch jungen Alters hat sich Ardnamurchan mit charaktervollen, häufig leicht maritim geprägten Single Malts bereits einen hervorragenden Ruf unter Whiskyfreunden erarbeitet.

Mit dem Glenfarclas 190th Anniversary Release feiert die traditionsreiche Speyside-Brennerei ihr 190-jähriges Bestehen. Gleichzeitig bildet diese Abfüllung den krönenden Abschluss der streng limitierten Anniversary Trilogy, die bereits mit den Jubiläumseditionen zum 175. und 185. Bestehen begann. Für diese Sonderedition wurden ausgewählte Fässer aus fünf Jahrzehnten miteinander vermählt, um die Entwicklung des charakteristischen Glenfarclas-Stils eindrucksvoll widerzuspiegeln. Aroma: Reife Früchte treffen auf die typische Süße von Oloroso-Sherry. Dazu gesellen sich grüne Äpfel, Toffee, Karamell und würzige Noten, die an Weihnachtsgebäck erinnern. Geschmack: Vollmundig und samtig. Süße Sherrynoten verbinden sich mit fruchtigen Akzenten, cremigem Karamell, dunkler Schokolade und einer angenehmen Würze. Nachklang: Lang und vielschichtig mit Noten von dunkler Schokolade, frischem Tabak und einer anhaltenden Sherrysüße. Mit 51,4 % vol. beziehungsweise 90 British Proof greift die Jubiläumsabfüllung bewusst die historische Maßeinheit auf, die während der ersten 154 Jahre der Brennereigeschichte verwendet wurde. Die Fassauswahl erfolgte durch Distillery Manager Callum A. Fraser und Managing Director Douglas Belford, die gemeinsam eine außergewöhnliche „Five Decades Journey“ geschaffen haben. Die historischen Etiketten auf der Geschenkverpackung unterstreichen zusätzlich den besonderen Charakter dieser Jubiläumsedition. Glenfarclas gehört zu den wenigen schottischen Brennereien, die sich seit ihrer Gründung ununterbrochen in Familienbesitz befinden. Seit 1836 prägt die Familie Grant den unverwechselbaren Stil der Destillerie. Bis heute setzt Glenfarclas konsequent auf traditionelle Produktionsmethoden mit direkt befeuerten Brennblasen, klassischen Dunnage-Lagerhäusern und einer Reifung in 100 % Oloroso-Sherryfässern. Genau diese drei Grundpfeiler machen den Charakter von Glenfarclas seit inzwischen 190 Jahren aus.

Dalmore gehört zu den Brennereien, die seit Jahrzehnten für ihren unverwechselbaren Stil und ihre ausgeprägte Affinität zu Sherryfässern bekannt sind. Die Verbindung aus würzigen Highland-Aromen und dem Einfluss spanischer Eiche hat die Brennerei weltweit berühmt gemacht. Diese Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage greift genau diese Stärken auf und präsentiert sie in einer besonders authentischen Form. Aroma: Reife Orangen, cremige Vanille und eine feine Zimtwürze bestimmen das Bouquet. Dunkle Schokolade sorgt für zusätzliche Tiefe und verleiht dem Whisky eine elegante Komplexität. Geschmack: Vollmundige Noten von dunkler Schokolade treffen auf die würzige Intensität des Oloroso-Sherrys und feine Eichentöne. Vanille und Orange sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze. Nachklang: Der lange Abgang wird von gerösteten Kaffeenoten, herber Schokolade und trockener Eiche geprägt. Die würzigen Aromen bleiben noch lange am Gaumen erhalten. Nach seiner Destillation im Jahr 2014 reifte dieser Single Malt zunächst in klassischen Bourbonfässern, bevor er für mehr als zwei Jahre in First-Fill-Oloroso-Sherry-Butts umgefüllt wurde. Dieses ausgedehnte Finish verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe und sorgt für die intensive Kombination aus dunkler Schokolade, Gewürzen und fruchtigen Zitrusnoten. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection wurde diese Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Dadurch bleiben die natürlichen Öle und die ursprüngliche Textur des Destillats vollständig erhalten. Mit 46 % vol. präsentiert sich der Whisky angenehm zugänglich und zeigt gleichzeitig genügend Intensität, um die Einflüsse der unterschiedlichen Fassreifungen deutlich herauszuarbeiten. Die Dalmore Distillery wurde 1839 gegründet und liegt am Ufer des Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Die Brennerei genießt einen hervorragenden Ruf für ihre komplexen und häufig stark sherrygeprägten Single Malts. Charakteristisch sind intensive Fruchtnoten, dunkle Schokolade, würzige Eichenaromen und eine bemerkenswerte Eleganz. Unabhängige Abfüllungen wie diese bieten die seltene Gelegenheit, den typischen Dalmore-Stil aus einer neuen Perspektive kennenzulernen.

Der Deanston 12 Jahre gehört zu den klassischen Highland Single Malts, die ihren Charakter nicht aus opulentem Fasseinfluss, sondern aus einem gelungenen Zusammenspiel von Destillat und Reifung beziehen. In der handlichen 5-cl-Miniatur bietet sich die Gelegenheit, den vielfach geschätzten Hausstil der Deanston Distillery unkompliziert kennenzulernen. Zwölf Jahre Reifezeit in Ex-Bourbonfässern sorgen für eine ausgewogene Verbindung aus frischer Zitrusfrucht, Heidehonig, Vanille und würziger Eiche. Mit kräftigen 46,3% vol. abgefüllt und nicht kühlfiltriert, präsentiert sich der Highland Single Malt dabei angenehm vollmundig und authentisch. Aroma: Frische Zitrusfrüchte eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit feinem Heidehonig und sanfter Vanille. Dahinter entwickeln sich würzige Anklänge von Lebkuchen und dezente Eichenholznoten, die dem Aroma zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit einer schönen Süße aus Honig und Vanille. Eine ausgeprägte Malzigkeit bildet das Fundament, während Ingwer und würzige Eiche für Struktur und einen angenehm kräftigen Charakter sorgen. Nachklang: Anhaltend und ausgewogen mit süßem Honig, würzigem Lebkuchen und feinen Eichenanklängen. Der Deanston 12 Jahre zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein klassisch gereifter Highland Whisky entwickeln kann. Fruchtige Frische, Honigsüße und Malz treffen auf eine angenehm würzige Seite, ohne dass eine einzelne Komponente die Oberhand gewinnt. Die 5-cl-Miniatur eignet sich hervorragend zum Probieren, für ein kleines Tasting oder als Ergänzung einer Miniaturensammlung. Die Deanston Distillery liegt in den südlichen Highlands und blickt auf eine ungewöhnliche Geschichte zurück: Das Brennereigebäude diente ursprünglich als Baumwollmühle, bevor dort in den 1960er-Jahren die Whiskyproduktion begann. Heute steht Deanston für einen vergleichsweise traditionellen Ansatz und einen charakteristischen, malzig-wachsigen Destillatstil. Der Deanston 12 Jahre zählt zu den etablierten Standardabfüllungen der Brennerei und reift in Ex-Bourbonfässern. Die Abfüllung mit 46,3% vol. erfolgt ohne Kühlfiltrierung und unterstreicht den Anspruch, den ursprünglichen Charakter des Whiskys möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Manche Whiskys geben ihre Herkunft sofort preis. Andere spielen lieber mit der Fantasie ihrer Genießer. Der „GF“ gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Hinter den beiden unscheinbaren Buchstaben verbirgt sich ein Single Malt aus einer nicht genannten Speyside-Destillerie, dessen Identität Raum für Spekulationen lässt. Umso spannender ist diese Abfüllung, die mit ihrem ungewöhnlichen Profil überrascht. Aroma: Eine intensive Vanillenote eröffnet das Bouquet und wird von cremiger Kokosnuss, feiner Zitronenmousse und edlem Sandelholz begleitet. Das Ergebnis ist ein sommerlicher und ausgesprochen einladender Duft. Geschmack: Süße Teignoten erinnern an frisch gebackene Crêpes und warmes Brioche. Karamell sorgt für zusätzliche Tiefe, während sich fruchtige Aromen von Lychee, Banane und roter Grapefruit vielschichtig über den Gaumen entfalten. Nachklang: Das Finale zeigt sich lang, ölig und angenehm dickflüssig. Die süßen und fruchtigen Eindrücke bleiben dabei noch lange präsent. Die 14-jährige Reifung im First Fill Bourbon Barrel verleiht diesem Single Malt eine Stilistik, die man von der geheimnisvollen Brennerei nicht unbedingt erwarten würde. Statt kräftiger Sherrynoten stehen hier Vanille, cremige Süße und exotische Fruchtaromen im Mittelpunkt. Mit angenehmen 46 % vol. entsteht ein außergewöhnlicher Speyside-Whisky, der sich sowohl für neugierige Entdecker als auch für erfahrene Genießer hervorragend eignet.

Mit dem Pulteney 16 Jahre 2010/2026 1st Fill Pinot Noir Barrique präsentiert The Caskhound die fünfte Abfüllung seiner beliebten „Legends at the Bar“-Serie. Und dieser Highland Single Malt zeigt sich von einer ausgesprochen ungewöhnlichen Seite: Die intensive Reifung im 1st Fill Pinot Noir Barrique rückt dunkle Früchte, Süße und würzige Tannine deutlich in den Vordergrund, ohne die maritime Handschrift von Pulteney vollständig zu überdecken. Nach 16 Jahren Reifezeit kommt der Whisky mit kräftigen 55,2 % vol. ins Glas. Aroma: Leicht parfümiert und floral eröffnet die Nase mit Jasminblüten und saftigen roten Trauben. Kirschbonbons und Turkish Delight sorgen für eine verspielte Fruchtsüße, während feines Leder, Karamell und getrocknete Feigen zunehmend Tiefe entwickeln. Zimt und Muskat setzen würzige Akzente. Dahinter zeigen sich eine dezente Umami-Note und schließlich ein frischer Hauch Eukalyptus. Geschmack: Kraftvoll und angenehm crisp startet der Pulteney mit üppiger Süße. Süßkirschmarmelade trifft auf einen pikanten Hauch Chili und aromatisches Orangenöl. Es folgen Früchtebrot, reife Brombeeren und Pflaumenkonfitüre mit einer ordentlichen Portion Zimt. Die Tannine des Pinot-Noir-Fasses verleihen Struktur, während herbes Kakaopulver und Salzkaramell spannende Gegenpole zur dunklen Fruchtigkeit bilden. Ein feiner Anflug von Bergamotte sorgt für zusätzliche Frische. Nachklang: Lang, würzig und zunehmend trocken. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil verbindet sich mit getrockneten Kirschen und Walnüssen. Orangenzesten bringen noch einmal einen zitrischen Akzent ins Spiel, bevor eine kräftige Eichenwürze den langen Ausklang bestimmt. Dieser 16-jährige Pulteney ist weit entfernt von einem klassischen Vertreter der Brennerei. Das 1st Fill Pinot Noir Barrique hat deutliche Spuren hinterlassen und verleiht dem Whisky eine dunkle, fruchtbetonte und süß-würzige Ausrichtung. Dennoch schimmert die typische Pulteney-DNA immer wieder hindurch: eine gewisse maritime Frische, zitrische Akzente und insbesondere das Salzkaramell erinnern an den charakteristischen Stil der Destillerie. Ein spannender Bogen von floral und fruchtig über üppig-süß bis hin zum würzig-trockenen Finale. Die Pulteney Distillery liegt in Wick im äußersten Norden der schottischen Highlands und gehört zu den nördlichsten Brennereien auf dem schottischen Festland. Ihre unmittelbare Nähe zur Nordsee hat das Image und den Charakter ihrer Whiskys entscheidend geprägt. Pulteney ist vor allem für einen maritim anmutenden Stil mit salzigen, zitrischen und leicht würzigen Noten bekannt. Gerade die Kombination dieses eigenständigen Destillatcharakters mit einer intensiven Wein­fassreifung macht diese Abfüllung von The Caskhound zu einer besonders außergewöhnlichen Interpretation des Highland-Klassikers.

Der Glengoyne 11 Jahre 2014/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage präsentiert den eleganten, fruchtbetonten Charakter der Highland-Brennerei in unverfälschter Fassstärke. Im Jahr 2014 destilliert, reifte dieser Single Malt elf Jahre vollständig im 1st Fill Bourbon Barrel #700443, bevor er 2026 mit kräftigen 55 % vol. abgefüllt wurde. Als Einzelfassabfüllung kommt er selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Das erstbefüllte Bourbonfass verleiht dem Glengoyne eine wunderbar zugängliche Verbindung aus reifer Frucht und cremiger Süße. Banane, Vanille und Karamell stehen im Mittelpunkt, während frische Zitrusnoten und eine malzige Basis für Balance sorgen. Trotz seiner Fassstärke bleibt das Profil elegant und klar – ein geradliniger Glengoyne, bei dem Destillat und Bourbonfass harmonisch zusammenspielen. Aroma Reife Banane eröffnet das Bouquet mit einer ausgeprägten Fruchtsüße und trifft auf die frische, leicht herbe Aromatik von Zitronenschale. Süße Vanille sorgt für eine cremige Komponente, während eine malzige Tiefe dem Aroma Struktur und den charakteristischen Whiskyton verleiht. Geschmack Cremig und kraftvoll legt sich der Glengoyne auf die Zunge. Erneut steht reife Banane im Vordergrund, begleitet von einer weichen Karamellsüße und dezenter Vanille. Die malzige Basis bildet das Fundament und hält die ausgeprägte Süße des 1st Fill Bourbon Barrels angenehm in Balance. Nachklang Der Nachklang zeigt sich leicht trocken und geradlinig. Ein zarter Hauch von Vanille bleibt zurück, begleitet von einer feinen Holznote, die dem Finish zusätzliche Struktur verleiht. Ein wunderbar klarer und fruchtbetonter Glengoyne, bei dem das 1st Fill Bourbon Barrel die natürliche Eleganz des Destillats mit cremiger Süße verbindet. Die Kombination aus reifer Banane, Vanille, Karamell und Malz sowie die kräftigen 55 % vol. machen diese Einzelfassabfüllung zu einem spannenden Vertreter der Cask Strength Collection. Die Brennerei Glengoyne liegt am südlichen Rand der schottischen Highlands, unmittelbar an der Grenze zu den Lowlands, und ist für einen besonders eleganten und fruchtigen Stil bekannt. Eine Besonderheit der Brennerei ist die vollständig ungetorfte Gerste sowie die vergleichsweise langsame Destillation, die einen weichen und vielschichtigen Brand hervorbringen soll. Während viele Originalabfüllungen der Brennerei stark durch Sherryfässer geprägt sind, zeigt ein Bourbon-Einzelfass wie dieses eine andere Facette von Glengoyne und rückt insbesondere die fruchtigen, malzigen und vanilligen Eigenschaften des Destillats in den Mittelpunkt.

Der Clynelish 2016/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage verbindet den charakteristischen Highland-Stil der Brennerei mit der intensiven Prägung frischer Eiche. Im Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt zehn Jahre im New Wood Hogshead #307816, bevor er 2026 mit kräftigen 57,8 % vol. in Fassstärke abgefüllt wurde. Die ungewöhnliche Reifung in neuer, zuvor unbelegter Eiche macht diese Einzelfassabfüllung zu einer besonders spannenden Interpretation des typischen Clynelish-Charakters. Dabei treffen die für Clynelish charakteristischen wachsigen und honigsüßen Anklänge auf eine deutlich würzige Fassprägung. Zitrusfrüchte, Heidekraut und Malz sorgen für Frische und Tiefe, während Vanille, Karamell und Mandeln die cremige Seite betonen. Ingwer und kräftige Eiche setzen markante Akzente und verleihen dem Whisky bei 57,8 % vol. eine intensive, charaktervolle Struktur. Aroma Feine Noten von Heidekraut und frischen Zitrusfrüchten eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit der warmen Süße von Honig und Malz. Vanille und weiches Karamell sorgen für eine cremige Tiefe, während zarte Mandelnoten das vielschichtige Aroma elegant ergänzen. Geschmack Vollmundig und kraftvoll entfaltet sich eine ausgewogene Verbindung aus cremigem Honig und malziger Würze. Prägnanter Ingwer bringt eine lebhafte Schärfe ins Spiel, während die neue Eiche mit ihrer intensiven Würze und Struktur deutlich hervortritt. Zarte Mandelaromen ergänzen das Profil und bilden einen harmonischen Gegenpol zur kraftvollen Fassprägung. Nachklang Der Nachklang ist langanhaltend und wird zunehmend von markanten Eichennoten bestimmt. Der florale Charakter von Heidekraut bleibt erhalten und verbindet sich mit einer dezenten Zitrusfrische zu einem würzigen, leicht trockenen Finale. Ein außergewöhnlicher Clynelish, der den bekannten Brennereicharakter mit der intensiven Wirkung eines New Wood Hogsheads kombiniert. Honig, Zitrus, Heidekraut und Malz treffen auf Ingwer, Mandeln und kräftige Eiche – eine ausdrucksstarke Einzelfassabfüllung, die eine seltenere und besonders würzige Facette der Highland-Brennerei zeigt. Die Brennerei Clynelish liegt bei Brora an der Nordostküste der schottischen Highlands und ist insbesondere für einen charakteristischen, häufig als wachsig beschriebenen Stil bekannt. Typische Abfüllungen verbinden diese besondere Textur mit Zitrusfrüchten, Honig, Malz, floralen Anklängen und einer dezenten maritimen Würze. Ein großer Teil der Produktion spielt traditionell eine wichtige Rolle für Blended Scotch Whisky, weshalb unabhängig abgefüllte Einzelfässer bei Liebhabern besonders gefragt sind. Gerade ungewöhnliche Fassreifungen wie dieses New Wood Hogshead zeigen, wie vielseitig sich der markante Charakter des Clynelish-Destillats präsentieren kann.

Der Aberfeldy 12 Jahre 2014/2026 aus der Cask Series #027 von North Star Spirits zeigt den klassischen Highland-Charakter der Brennerei in besonders unverfälschter Form. Der 2014 destillierte Single Malt reifte zwölf Jahre in einem Refill Bourbon Barrel, bevor er 2026 mit kräftigen 58,2 % vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Eine geradlinige Reifung, bei der das Fass dem Destillat genügend Raum lässt, seine typische Handschrift zu entfalten. Goldener Honig, Vanille und helle Früchte bestimmen den Charakter, begleitet von frischen Zitrusnoten und einer angenehm cremigen Textur. Das zurückhaltende Refill Bourbon Barrel ergänzt diese Aromen um dezente Eichenwürze, ohne die natürliche Fruchtigkeit und Süße zu überdecken. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Whisky ausgewogen und zeigt eine schöne Balance zwischen Kraft, Süße und Frische. Aroma Einladend süß mit goldenem Honig, cremiger Vanille und reifen hellen Früchten. Frische Zitrusnoten setzen lebendige Akzente, während sich im Hintergrund etwas Malz und eine dezente Bourbonfass-Würze zeigen. Mit der Zeit treten feine florale Anklänge und eine sanfte Eichennote hinzu. Geschmack Kräftig und vollmundig, zugleich weich und cremig in der Textur. Honig und Vanille bilden das süße Fundament, ergänzt von reifen Früchten und frischer Zitrusfrucht. Eine feine Malzigkeit und würzige Eiche sorgen für Struktur, während die natürliche Fassstärke den Aromen zusätzliche Intensität verleiht. Nachklang Lang und angenehm wärmend mit anhaltender Honigsüße, Vanille und heller Frucht. Zitrusnoten sorgen weiterhin für Frische, bevor eine dezente, zunehmend trockene Eichenwürze den Whisky langsam ausklingen lässt. Ein klassischer Highland Single Malt, der zeigt, wie überzeugend eine geradlinige Reifung im Refill Bourbon Barrel sein kann. Zwölf Jahre Reife, natürliche Fassstärke und der charakteristische honigbetonte Stil von Aberfeldy ergeben eine ebenso kraftvolle wie elegante Abfüllung. Die Brennerei Aberfeldy wurde 1896 von den Brüdern John und Tommy Dewar in den schottischen Highlands gegründet und nahm 1898 die Produktion auf. Die Brennerei liegt am Fluss Tay nahe der gleichnamigen Ortschaft Aberfeldy und ist seit jeher eng mit den Blended Whiskys von Dewar's verbunden. Der Single Malt ist insbesondere für seinen weichen, honigbetonten und fruchtigen Charakter bekannt. Neben dieser ausgeprägten Süße gehören Vanille, Zitrusfrüchte und eine sanfte Malzigkeit zu den typischen Merkmalen des Destillats. Gerade Refill Bourbonfässer bieten eine interessante Möglichkeit, diesen Brennereicharakter besonders klar und unverfälscht zu erleben. North Star Spirits North Star Spirits wurde 2016 in Glasgow gegründet und hat sich mit individuell ausgewählten Single-Cask- und Small-Batch-Abfüllungen einen Namen gemacht. Der unabhängige Abfüller setzt dabei sowohl auf klassische Fassreifungen als auch auf ungewöhnliche Finishes und füllt seine Whiskys häufig in hoher Trinkstärke oder natürlicher Fassstärke ab. Die fortlaufende Cask Series umfasst Abfüllungen unterschiedlichster schottischer Brennereien und bietet immer wieder die Gelegenheit, bekannte Destillate abseits ihrer klassischen Originalabfüllungen kennenzulernen.

Nicht jedes Pedro Ximénez-Fass überdeckt den Charakter eines Whiskys mit üppiger Süße. Manchmal gelingt genau das Gegenteil: Es verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe, ohne dessen Herkunft aus den Augen zu verlieren. Dieser zehn Jahre alte Teaninich aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage ist ein gelungenes Beispiel dafür. Die frische, helle Aromatik der Highlands verbindet sich mit der dunklen Fruchtigkeit eines First Fill PX Hogsheads zu einem überraschend eleganten Gesamtbild. Aroma: Zitrusnoten von Orange und Zitrone treffen auf knackigen Apfel und zarte Grasnoten. Süße Vanille und Honig werden durch eine charakteristische Bienenwachsnote elegant ergänzt. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiges Zusammenspiel aus Malz und Toffee, begleitet von der feinen Würze der Eiche. Das PX-Finish steuert eine tiefe Fruchtigkeit bei, die harmonisch in die cremige Struktur eingebunden ist. Nachklang: Der Abgang ist langanhaltend und wird von Honigsüße sowie einer dezenten Trockenheit geprägt. Feine Rosinennoten und die würzige Note der Eiche sorgen für ein stimmiges Finale. Teaninich zählt zu den Brennereien, die nur selten im Rampenlicht stehen, Kennern jedoch seit Jahren für ihren klaren, fruchtbetonten und angenehm malzigen Stil bekannt sind. Destilliert im Jahr 2016 und im Juni 2026 von Signatory Vintage abgefüllt, erhielt dieser Single Malt ein Finish in First Fill Pedro Ximénez Hogsheads. Wie alle Whiskys der Un-Chillfiltered Collection wurde auch diese Abfüllung weder kältefiltriert noch gefärbt und bewahrt damit ihren natürlichen Charakter bis ins Glas. Bemerkenswert ist vor allem die Balance zwischen heller Frische und dunkler Sherryaromatik. Zitrusfrüchte, Apfel und feine Honignoten bilden das Fundament, während das PX-Fass mit Rosinen, Toffee und einer angenehmen Tiefe ergänzt. Bienenwachs, würzige Eiche und cremiges Malz sorgen zusätzlich für Struktur und verleihen dem Whisky eine angenehme Komplexität, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Dieser Teaninich zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich ein frischer Highland Malt und ein hochwertiges Pedro-Ximénez-Fass ergänzen können. Frucht, Süße und Würze stehen jederzeit im Gleichgewicht und machen diese Signatory-Abfüllung zu einem ausdrucksstarken, zugleich aber wunderbar zugänglichen Single Malt, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.

Ein Whisky wie dieser zeigt eindrucksvoll, warum Clynelish seit Jahrzehnten zu den faszinierendsten Brennereien Schottlands zählt. Der 30 Jahre alte Single Malt, destilliert im September 1995 und abgefüllt im Oktober 2025, reifte über seine gesamte Laufzeit in einem einzelnen Refill Sherry Butt mit der Fassnummer 8681. Ausgewählt wurde das Fass von Signatory Vintage für die renommierte Reihe „Symington's Choice“, die regelmäßig außergewöhnliche Einzelfässer in natürlicher Fassstärke präsentiert. Mit 54,5 % Vol., einer Reifezeit von drei Jahrzehnten und einer Auflage von lediglich 504 Flaschen vereint diese Abfüllung alles, was Liebhaber gereifter Highland-Whiskys suchen. Der Einfluss des Refill Sherry Butts sorgt dabei nicht für überbordende Süße, sondern verleiht dem Destillat vielmehr zusätzliche Tiefe und Struktur. Im Mittelpunkt stehen die charakteristische maritime Handschrift von Clynelish, die typische wachsige Eleganz der Brennerei und eine bemerkenswert harmonische Verbindung aus salziger Frische, dunkler Würze und reifer Eiche. Aroma Bereits in der Nase entfaltet sich ein klassischer, gereifter Clynelish-Charakter. Maritime Noten und eine feine Salzigkeit erinnern an die raue Küste der nördlichen Highlands, während Nuancen von altem Leder für zusätzliche Tiefe sorgen. Das Bouquet wirkt klar, elegant und erstaunlich präzise, ohne dabei an Komplexität einzubüßen. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky intensiv und hervorragend ausbalanciert. Würzige Nelken treffen auf dunkle Schokolade und verbinden sich mit einer fein eingebundenen Eichenwürze zu einem vielschichtigen Geschmacksbild. Die Textur wirkt dicht und kraftvoll, bleibt dabei aber jederzeit elegant und kontrolliert. Die lange Reifung sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne den ursprünglichen Brennereicharakter zu überdecken. Nachklang Der Nachhall ist lang, trocken und von einer angenehmen Bitterkeit geprägt. Herbe Schokolade bleibt besonders präsent, während sich die maritime Note langsam zurückmeldet und den Whisky mit einem eleganten, küstennahen Eindruck ausklingen lässt. Feine Eichenakzente begleiten das Finale bis zum letzten Moment. Diese Abfüllung gehört zu den seltenen Whiskys, bei denen Alter, Fassauswahl und Brennereicharakter in bemerkenswerter Harmonie zusammenfinden. Ein außergewöhnlicher Clynelish für Kenner, die die Verbindung aus maritimer Eleganz, langer Reife und subtiler Sherryprägung zu schätzen wissen. Die Brennerei Die Clynelish Distillery liegt in den nördlichen Highlands nahe der Küstenstadt Brora und genießt unter Whisky-Liebhabern einen nahezu legendären Ruf. Besonders bekannt ist die Brennerei für ihren charakteristischen, leicht wachsigen Stil, der sich mit maritimen und mineralischen Noten verbindet. Ein Großteil der Produktion verschwindet traditionell in Blended Whiskys, weshalb ältere Single-Cask-Abfüllungen vergleichsweise selten sind. Gerade unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage zeigen jedoch immer wieder, welches außergewöhnliche Potenzial in den Destillaten von Clynelish steckt.

Mit der Great Ocean Liners-Serie erinnert Jack Wiebers an die legendären Passagierschiffe vergangener Zeiten – Synonyme für Eleganz, Handwerkskunst und unvergessliche Reisen. Dieser Deanston 17 Jahre, destilliert 2008 und 2026 abgefüllt, passt perfekt in diese Reihe. Nach seiner langen Reife erhielt der Highland Single Malt den letzten Schliff in einem Tawny Port Cask, das ihm eine außergewöhnliche Kombination aus fruchtiger Tiefe, feiner Würze und seidiger Eleganz verleiht. Mit 51,7 % vol. bringt er seine Aromen kraftvoll und dennoch harmonisch ins Glas. Deanston ist bekannt für seinen cremigen, honigbetonten Brennereicharakter. Das Tawny-Port-Fass ergänzt diese Stilistik mit dunklen Beeren, Trockenfrüchten und einer angenehm nussigen Komplexität, ohne den ursprünglichen Charakter des Whiskys zu überdecken. Aroma: Warmer Heidehonig und Vanille eröffnen das Bouquet, gefolgt von roten Pflaumen, Kirschen und getrockneten Cranberries. Dazu gesellen sich geröstete Haselnüsse, feines Karamell und ein Hauch Zimt. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Orangenschale und sanft geröstetem Eichenholz. Geschmack: Cremig und vollmundig. Süßes Malz, Honig und Vanille verschmelzen mit dunklen Beeren, Rosinen und Pflaumenkompott. Das Tawny Port Cask bringt elegante Noten von Walnüssen, Kakao und roten Trauben ein, während dezente Gewürze wie Muskat und Zimt für zusätzliche Tiefe sorgen. Die Fassstärke verleiht dem Whisky Druck und eine wunderbar ölige Textur. Nachklang: Lang und angenehm wärmend. Dunkle Schokolade, Trockenfrüchte und würzige Eiche bleiben lange präsent. Zum Abschluss zeigen sich erneut rote Beeren, geröstete Nüsse und eine feine Trockenheit, die den Whisky elegant ausklingen lässt. Dieser Deanston 17 Jahre verbindet die weiche, honigsüße Handschrift der Highland-Brennerei mit der fruchtigen Eleganz eines Tawny Port Casks. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Single Malt, der Kraft, Finesse und Tiefgang harmonisch vereint. Eine charaktervolle Einzelfassabfüllung der Jack Wiebers Great Ocean Liners-Serie, die sowohl Deanston-Liebhaber als auch Freunde hochwertiger Portweinreifungen begeistern wird.

Mit dieser 11 Jahre alten Clynelish-Abfüllung beweist North Star Spirits einmal mehr, warum die Highland-Brennerei zu den begehrtesten Geheimtipps unter Whiskykennern zählt. Gereift in einem Refill Hogshead und mit kräftigen 55,9 % vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt, bleibt dem Destillat genügend Raum, seinen unverwechselbaren Charakter voll zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Single Malt voller Würze, wachsiger Eleganz und heller Frucht, ergänzt durch überraschend exotische Nuancen, die dieser Abfüllung eine ganz eigene Persönlichkeit verleihen. Limitiert auf lediglich 309 Flaschen. Aroma Warme, buttrige Noten eines frisch gebackenen Aprikosen-Danish eröffnen das Bouquet. Feines Gebäck, reife Steinfrüchte und eine angenehme Pfefferschärfe verbinden sich mit einem Hauch Bananenblatt, der eine dezent grüne, tropische Frische in die Nase bringt. Gaumen Kraftvoll und intensiv mit einer öligen Textur. Süß-würzige Nelkennoten erinnern an indonesische Kretek-Gewürze und verschmelzen mit markantem Zimt sowie der charakteristischen Mineralität von Clynelish. Reife Aprikosen und helle Früchte sorgen für Balance und verleihen dem Whisky trotz seiner Fassstärke eine bemerkenswerte Eleganz. Nachklang Lang und vielschichtig mit der berühmten Clynelish-Wachsigkeit, die an cremige Muskatcreme erinnert. Dazu gesellen sich frische Zitrusnoten von Zitrone und Limette, die an Lemon- und Lime-Tic-Tacs denken lassen und dem Finale eine lebendige, beinahe verspielte Frische verleihen. Dieser Clynelish trägt seine elf Jahre mit beeindruckendem Selbstbewusstsein. Das Refill Hogshead lässt die markentypische Kombination aus Wachs, Würze und heller Fruchtigkeit uneingeschränkt glänzen und ergänzt sie um feine tropische Akzente. Ein charakterstarker Highland Single Malt, der sowohl eingefleischte Clynelish-Fans als auch Liebhaber eleganter Fassstärke-Abfüllungen begeistern wird. North Star Spirits zählt zu den spannendsten unabhängigen Abfüllern Schottlands und ist bekannt für die Auswahl außergewöhnlicher Einzelfässer mit unverfälschtem Brennereicharakter. Diese limitierte Clynelish-Abfüllung ist dafür ein hervorragendes Beispiel: authentisch, kompromisslos und mit genau jener faszinierenden Mischung aus Wachs, Würze und Frucht, die Clynelish seit Jahrzehnten zu einer der kultigsten Brennereien der Highlands macht.

Der Sutherland (Clynelish) 8 Jahre Thompson Bros Batch #001 ist ein acht Jahre gereifter Highland Single Malt aus der berühmten Clynelish Distillery, abgefüllt von den Thompson Brothers unter dem regionalen Namen „Sutherland“. Die Premiere der neuen Reihe erscheint als Batch #001 mit 48 % Vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Mit lediglich 2.187 Flaschen steht diese Abfüllung für einen ehrlichen, unverfälschten Brennereicharakter und rückt die legendäre wachsige Stilistik von Clynelish kompromisslos in den Mittelpunkt. AromaIn der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten mit einer feinen Meeresbrise. Dahinter entfalten sich helle Früchte, dezente Honigsüße und die für Clynelish so charakteristische wachsig-ölige Textur, die dem Bouquet eine außergewöhnliche Tiefe verleiht. GaumenVollmundig und lebendig präsentiert sich der Whisky mit einer spannenden Kombination aus mineralischer Frische, salziger Küstenwürze und feinem Blütenhonig. Die ölige Struktur trägt die Aromen harmonisch über den gesamten Gaumen und verleiht dem jungen Single Malt erstaunliche Komplexität. NachklangDer Abgang ist lang, maritim und angenehm trocken. Mineralische Noten, dezente Gewürze und eine feine Salzigkeit begleiten den Nachhall und sorgen für einen authentischen, eleganten Abschluss. Mit Batch #001 beweisen die Thompson Brothers eindrucksvoll, dass große Whiskys keine spektakulären Fassfinishes benötigen. Stattdessen steht hier der unverwechselbare Destilleriecharakter im Vordergrund – klar, puristisch und mit jener legendären Wachsigkeit, die Clynelish weltweit zu einer der begehrtesten Highland-Brennereien gemacht hat. Eine Abfüllung für Liebhaber klassischer Highlands und alle, die den ursprünglichen Charakter schottischer Single Malts schätzen. Die Thompson Brothers aus Dornoch zählen zu den spannendsten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Mit großem Respekt vor regionalen Brennereien und kompromissloser Qualität wählen sie Fässer aus, die den individuellen Charakter einer Destillerie unverfälscht widerspiegeln. Die Sutherland-Serie ist dabei eine Hommage an ihre Heimatregion und insbesondere an den berühmten Nachbarn Clynelish, dessen unverwechselbarer Stil Whisky-Enthusiasten seit Jahrzehnten begeistert.

Der Glenturret 14 Jahre Peat Smoked Release 2025 ist ein 14 Jahre gereifter Highland Single Malt aus der ältesten noch produzierenden Brennerei Schottlands. Für diese jährlich erscheinende Peat Smoked Edition wurde getorfte Gerste verarbeitet, wodurch sich der charakteristische Highland-Stil mit elegantem Torfrauch verbindet. Abgefüllt mit 48 % Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe, präsentiert sich das Release 2025 als ausgewogener Whisky zwischen Rauch, Frucht und würziger Tiefe. AromaGetrocknete Früchte und glasierte Äpfel eröffnen das Bouquet mit einer angenehmen Süße. Dazu gesellen sich würziger Ingwerkuchen, feine Holznoten und ein sanfter Schleier aus Torfrauch, der dem Whisky eine elegante, vielschichtige Nase verleiht. GaumenVollmundig und kraftvoll zeigt sich der Single Malt mit dunkler Melasse, würziger Eiche und markanten Anisnoten. Die rauchige Komponente bleibt stets harmonisch eingebunden und ergänzt die süß-würzigen Aromen, ohne sie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein komplexes und hervorragend ausbalanciertes Geschmackserlebnis. NachklangDer Abgang ist lang, intensiv und von anhaltendem Torfrauch geprägt. Würzige Eiche und dezente Süße begleiten den Rauch bis weit über den letzten Schluck hinaus. Mit dem Peat Smoked Release 2025 beweist Glenturret einmal mehr, dass rauchiger Highland Whisky nicht von Intensität allein lebt, sondern vor allem von Balance und Eleganz. Die lange Reifezeit verleiht dem Destillat eine bemerkenswerte Tiefe, während der fein dosierte Torfrauch den klassischen Brennereicharakter stilvoll ergänzt. Eine hervorragende Wahl für Genießer, die ausdrucksstarken, aber harmonischen Rauch bevorzugen. Die Glenturret Distillery blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1763 zurück und gilt als die älteste noch aktive Brennerei Schottlands. Bis heute wird dort mit großer handwerklicher Sorgfalt produziert und bewusst auf traditionelle Herstellungsverfahren gesetzt. Die Peat Smoked Editions zeigen eindrucksvoll, wie sich der elegante Highland-Stil der Brennerei mit fein eingebundenem Torfrauch verbinden lässt, ohne dabei die typische Fruchtigkeit und Komplexität von Glenturret aus den Augen zu verlieren.

Der Clynelish 12 Jahre 2013/2026 aus der Signatory Vintage 100 Proof Edition ist eine exklusive Abfüllung für den deutschen Markt. Der Highland Single Malt wurde 2013 destilliert und reifte in einer Kombination aus Refill Oloroso Sherry Hogsheads und Virgin Oak Hogsheads, die ihm sowohl Fruchtigkeit als auch zusätzliche Würze verleihen. Abgefüllt wurde er mit kräftigen 57,1 % vol. in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration – ganz im Stil der beliebten 100 Proof-Serie von Signatory Vintage. AromaFrische Zitrusnoten von Zitrone und Orange eröffnen das Bouquet und werden von cremigem Honig und feiner Vanille begleitet. Die für Clynelish charakteristische Wachsnote tritt früh hervor und verbindet sich mit dezenten Holznuancen zu einem eleganten und vielschichtigen Gesamtbild. GaumenVollmundig und cremig präsentiert sich der Whisky mit süßem Malz, Honig und saftigen Orangennoten. Die typische wachsige Textur sorgt für ein außergewöhnliches Mundgefühl, während feine Eichenwürze und dezente Vanille dem Destillat zusätzliche Tiefe verleihen. Der Einfluss des Virgin Oak bleibt dabei stets harmonisch und unterstützt den unverwechselbaren Brennereicharakter. NachklangDer Abgang ist lang und ausgewogen. Trockene Eichenwürze trifft auf frische Zitrusnoten, während wächserne Anklänge und milde Honigsüße langsam ausklingen und für einen eleganten, nachhaltigen Eindruck sorgen. Mit dieser Germany Exclusive Edition beweist Signatory Vintage einmal mehr ein feines Gespür für charakterstarke Fässer. Die Kombination aus klassischem Clynelish-Charakter, den würzigen Akzenten des Virgin Oak und der kräftigen 100-Proof-Abfüllung macht diesen Single Malt zu einer spannenden Wahl für Liebhaber intensiver Highland Whiskys mit außergewöhnlicher Textur. Über die Brennerei ClynelishDie Clynelish Distillery in den nördlichen Highlands genießt unter Whiskykennern einen legendären Ruf. Ihre Single Malts sind vor allem für ihre unverwechselbare wachsige Textur bekannt – ein Charaktermerkmal, das Clynelish weltweit einzigartig macht. In Verbindung mit einer feinen Zitrusfrische, Honigsüße und eleganten Würze entstehen Whiskys mit außergewöhnlicher Tiefe, die sowohl pur als auch mit wenigen Tropfen Wasser ihr volles Potenzial entfalten.

Ben Nevis gehört zu den Brennereien, die mit ihrem markanten, leicht rustikalen Hausstil regelmäßig Charakterköpfe hervorbringen. In dieser Einzelfassabfüllung aus der beliebten Cask Strength Collection von Signatory Vintage trifft dieser unverwechselbare Highland-Charakter auf die fruchtige Tiefe eines 2nd Fill Port Pipes. Elf Jahre Reifezeit verleihen dem Whisky eine beeindruckende Balance aus dunkler Frucht, kräftiger Würze und trockener Eiche. Natürlich ungefärbt, nicht kühlfiltriert und in Fassstärke abgefüllt, präsentiert sich dieser Single Malt in seiner authentischsten Form. Aroma:Bereits der erste Eindruck offenbart intensive dunkle Beerenfrüchte, die an Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und eingelegte Kirschen erinnern. Dahinter entwickelt sich feiner Kakao mit einer angenehm herben Note, begleitet von dezenten mineralischen Anklängen und einer zurückhaltenden Würze. Das Port Pipe verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe, ohne den charaktervollen Brennereicharakter zu überdecken. Geschmack:Vollmundig, kraftvoll und angenehm ölig legt sich der Whisky auf die Zunge. Saftige dunkle Beeren treffen auf edle Bitterschokolade und geröstete Haselnüsse. Die Süße des Portfasses bleibt stets elegant und wird von trockener Eiche sowie einer würzigen Struktur perfekt eingefangen. Mit seinen 59,7 % vol. zeigt der Ben Nevis reichlich Intensität, ohne seine Harmonie zu verlieren. Nachklang:Der Abgang ist lang, trocken und geprägt von kräftigen Holztönen, dunklem Kakao und einer feinen, anhaltenden Fruchtnote. Die Würze bleibt lange präsent und sorgt für ein kraftvolles, angenehm trockenes Finale. Mit nur 655 Flaschen weltweit gehört diese Einzelfassabfüllung zu den limitierten Highlights der Signatory Vintage Cask Strength Collection. Das 2nd Fill Port Pipe sorgt für eine elegante Fruchtnote, ohne den unverwechselbaren Charakter von Ben Nevis zu überdecken. Ein ausdrucksstarker Highland Single Malt für Genießer, die kraftvolle Whiskys mit Tiefe, Struktur und einer harmonischen Verbindung aus dunkler Frucht und würziger Eiche schätzen. Über die Brennerei Ben Nevis zählt zu den traditionsreichsten Brennereien Schottlands und wurde bereits 1825 am Fuße des höchsten Berges Großbritanniens gegründet. Die Highland-Destillerie genießt unter Kennern einen hervorragenden Ruf für ihren kräftigen, leicht wachsigen und oftmals mineralischen Hausstil, der sich hervorragend für eine lange Fassreifung eignet. Besonders unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage zeigen regelmäßig, wie facettenreich Ben Nevis sein kann – von klassisch-fruchtigen Bourbonfass-Abfüllungen bis hin zu spannenden Sherry- oder Portfassreifungen wie diesem ausdrucksstarken Single Cask.

Der Aberfeldy 11 Jahre aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich der weiche, honigbetonte Charakter der Highland-Brennerei mit dem intensiven Einfluss eines erstbefüllten Oloroso-Sherryfasses verbinden kann. Elf Jahre Reife in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt verleihen diesem Single Cask eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, ohne den typischen Brennereicharakter zu überdecken. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,3 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, entstand eine auf lediglich 663 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung für Liebhaber kraftvoller Sherry-Whiskys. AromaEinladende Sherrynoten eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit feinem Honig sowie warmer Vanille. Dahinter entfalten sich dezente Anklänge edler Nüsse, die dem Duft zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Aberfeldy vollmundig und intensiv. Saftige Rosinen treffen auf cremiges Karamell, während dunkle Schokolade und vielschichtige Gewürznoten für Komplexität und eine beeindruckende Balance sorgen. NachklangDer lange Nachhall wird von Kakao und markanter Eichenwürze geprägt. Feine Honignoten und geröstete Nüsse begleiten das Finale und sorgen für einen harmonischen Ausklang. Die 1896 von John Dewar & Sons gegründete Aberfeldy Distillery liegt im Herzen der schottischen Highlands am Ufer des Flusses Tay. Das weiche Wasser der nahegelegenen Pitilie Burn und die langen Fermentationszeiten verleihen den Whiskys ihren charakteristischen, honigsüßen und zugänglichen Stil. Ein Großteil der Produktion findet traditionell Verwendung in den bekannten Dewar's Blends, wodurch Originalabfüllungen und insbesondere Einzelfässer vergleichsweise selten sind. Unabhängige Abfüllungen wie dieses Fass von Signatory Vintage bieten daher die Gelegenheit, den eleganten Charakter von Aberfeldy in seiner unverfälschten Form und mit dem zusätzlichen Einfluss einer intensiven Sherryfassreifung zu erleben.

Die Glenturret Distillery verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit einer modernen Interpretation klassischer Fassreifung. Mit der limitierten Eclosion-Edition präsentiert die traditionsreiche Highland-Brennerei einen Single Malt, der eindrucksvoll zeigt, wie facettenreich Pedro-Ximénez-Sherryfässer sein können. Vorwiegend in europäischen PX-Fässern gereift und durch ein einzelnes American Oak Puncheon veredelt, entsteht ein Whisky, der intensive Sherryeinflüsse mit überraschend heller Fruchtigkeit und eleganter Leichtigkeit verbindet. Aroma In der Nase eröffnen saftige Ananas und lebendige Zitrusnoten das Aromenspiel. Dahinter entfalten sich cremige Vanille und feine Anklänge von würzigem Eichenholz, die dem Bouquet Struktur und Tiefe verleihen, ohne die fruchtige Frische zu überdecken. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Glenturret ausgewogen und elegant. Reife Ananas und frische Zitrusfrüchte verbinden sich mit feinem Orangenöl zu einem lebhaften Fruchtprofil. Sanfte Eichennoten und eine dezente Prise Zimt sorgen für Wärme und Komplexität, während die natürliche Süße der PX-Fässer stets harmonisch eingebunden bleibt. Nachklang Der lange, fruchtbetonte Nachklang wird von hellen Tropenfrüchten und reifer Ananas getragen. Feine Eichenwürze begleitet das Finale und sorgt für einen ausgewogenen, eleganten Ausklang, der lange in Erinnerung bleibt. Mit der Eclosion-Edition beweist Glenturret, dass Pedro-Ximénez-Fässer weit mehr können als intensive Süße und dunkle Fruchtaromen. Stattdessen entsteht ein außergewöhnlich eleganter Highland Single Malt, der klassische Sherryreifung mit frischer Tropenfrucht und feiner Würze verbindet. Ein ausdrucksstarker Whisky für Genießer, die Präzision, Balance und einen modernen Blick auf traditionelle Fassreifung schätzen. Die Glenturret Distillery zählt zu den ältesten noch produzierenden Brennereien Schottlands und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1763 reicht. Bis heute wird dort großer Wert auf traditionelle Produktionsmethoden gelegt – von langsamer Destillation bis hin zu einer sorgfältigen Auswahl hochwertiger Fässer. Das Ergebnis sind charaktervolle Highland Single Malts mit eleganter Struktur, feiner Würze und außergewöhnlicher Tiefe, die Tradition und Moderne auf beeindruckende Weise miteinander verbinden.

Nicht jeder Ardmore ist rauchig. Unter dem Namen Ard-LESS verbirgt sich ein seltener ungetorfter Single Malt der Highland-Brennerei, der eindrucksvoll zeigt, wie facettenreich ihr New Make auch ohne Torfrauch sein kann. Murray McDavid ließ den 2009 destillierten Whisky insgesamt 16 Jahre reifen und veredelte ihn mit einem Finish in Spínola PX- sowie Tawny-Port-Fässern. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, der intensive Fruchtsüße, dunkle Würze und cremige Eleganz harmonisch miteinander verbindet. AromaIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus edlen Sultaninen, dunklem Leder und gerösteten Cashewnüssen. Die Kombination aus Trockenfrüchten und feinen Röstaromen sorgt für Tiefe und eine angenehm cremige Anmutung. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und kraftvoll. Süßer Mokka und dunkler Kakao verbinden sich mit frischen roten Beeren zu einem ausgewogenen Aromenspiel. Die beiden unterschiedlichen Süßweinfässer verleihen dem Destillat zusätzliche Komplexität, ohne den eleganten Brennereicharakter zu überdecken. NachklangDer lange Nachklang wird von schmelzendem Toffee und einer feinen Würze geprägt. Dezente Kirschnoten begleiten das Finale und sorgen für einen harmonischen, fruchtbetonten Ausklang. Mit dieser auf lediglich 912 Flaschen limitierten Abfüllung zeigt Murray McDavid eine ungewöhnliche Seite der Ardmore Distillery. Die Kombination aus ungetorftem Destillat sowie Pedro-Ximénez- und Tawny-Port-Fässern schafft einen außergewöhnlichen Single Malt, der klassische Highland-Fruchtigkeit mit dunkler Süße und eleganter Fasswürze verbindet. Eine spannende Entdeckung für alle, die seltene Brennereistile und kreative Fasskombinationen schätzen. Die Ardmore Distillery wurde 1898 in den schottischen Highlands gegründet und ist vor allem für ihre charaktervollen, leicht rauchigen Single Malts bekannt. Ungetorfte Abfüllungen sind dagegen eine echte Seltenheit und erlauben einen unverfälschten Blick auf den fruchtigen, malzigen Brennereicharakter. Gerade unabhängige Abfüller wie Murray McDavid nutzen solche Raritäten, um außergewöhnliche Fassreifungen und neue Facetten bekannter Destillerien zu präsentieren.

Wenn kräftiger Highland-Torfrauch auf die intensive Fruchtigkeit eines erstbefüllten Ruby-Port-Fasses trifft, entsteht ein Whisky mit außergewöhnlicher Tiefe und Ausdrucksstärke. Dieser 17 Jahre gereifte Ballechin wurde 2008 in der Edradour Distillery destilliert und reifte vollständig in einem First Fill Ruby Port Hogshead mit der Fassnummer 179 . Am 08. Juni 2026 wurde das Fass von Signatory Vintage in natürlicher Fassstärke von 57,9% vol., ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff, auf lediglich 239 Flaschen abgefüllt. Schon die Farbe lässt die intensive Portweineinwirkung erahnen und kündigt ein faszinierendes Zusammenspiel aus dunkler Frucht, würziger Süße und charaktervollem Torfrauch an. AromaIn der Nase zeigen sich reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, begleitet von einer satten Rauchigkeit, die an glimmendes Holz und BBQ erinnert. Dahinter entwickeln sich Noten von Honig, gerösteten Walnüssen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Leder. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und konzentriert. Saftige dunkle Beeren und süßer Portwein treffen auf erdigen Torfrauch, geröstete Nüsse und eine würzige Eichennote. Die Kombination aus fleischiger Rauchigkeit, fruchtiger Süße und der intensiven Fassstärke verleiht diesem Ballechin eine beeindruckende Struktur und Tiefe. FinishDer Nachhall ist lang und vielschichtig. Dunkle Schokolade, süße Gewürze, Portweinfrucht und anhaltender Rauch klingen harmonisch nach und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Verbindung aus schwerem Ballechin-Rauch und den satten, beerigen Noten des Ruby-Port-Fasses macht diese Abfüllung zu einem ausdrucksstarken Erlebnis für Liebhaber intensiver, charaktervoller Single Malts. Ein paar Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Facetten und bringen noch mehr Balance zwischen Frucht, Rauch und Würze. Die Edradour Distillery wurde 1825 gegründet und zählt zu den kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands. Neben den klassischen, reichhaltigen Edradour-Abfüllungen entsteht dort mit Ballechin eine markant getorfte Whisky-Linie, die für ihre kraftvolle, ölige Textur und die gelungene Verbindung von Rauch, Frucht und Fasscharakter geschätzt wird.

Tradition trifft auf tropische Eleganz: Dieser 13 Jahre gereifte Glen Garioch zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter eine vollständige Reifung im First Fill Bourbon Barrel hervorbringen kann. Als Teil der beliebten Tilo's Proof-Serie von The Caskhound vereint diese Einzelfassabfüllung die markante Highland-DNA der Brennerei mit einer überraschend fruchtbetonten Aromatik. Honigsüße, exotische Früchte und eine fein dosierte Würze sorgen für ein ausgewogenes und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Aroma Blütenhonig und Bienenwachs eröffnen das Bouquet, gefolgt von einer beeindruckenden Fülle tropischer Früchte. Reife Mango, Ananas und kandierte Zitrusschalen verleihen dem Whisky eine lebendige Frische, während cremige Vanille und Toffee den Einfluss des First Fill Bourbon Barrels unterstreichen. Geröstete Haselnüsse und reife Birnen runden das Aromenspiel mit einer typisch würzigen Highland-Note ab. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Glen Garioch angenehm weich und ölig. Die exotischen Fruchtnoten setzen sich mit Mango und Ananas fort und verbinden sich harmonisch mit Honigmelasse und gesalzener Butter. Im weiteren Verlauf treten weißer Pfeffer, frische Eiche und kräuterige Anklänge hervor, die an Heidekraut erinnern und der fruchtigen Süße eine spannende, würzige Tiefe verleihen. Nachklang Der Abgang ist lang, trocken und würzig. Weißer Pfeffer und knackige Eiche bleiben lange präsent, bevor sich feine Mentholnoten mit der langsam ausklingenden Honigsüße verbinden. Zum Abschluss sorgt ein letzter Hauch tropischer Früchte für einen eleganten und harmonischen Ausklang. Mit seiner vollständigen Reifung im First Fill Bourbon Barrel verbindet dieser Glen Garioch klassische Highland-Würze mit einer außergewöhnlich intensiven Fruchtigkeit. Eine facettenreiche Einzelfassabfüllung, die sowohl Liebhaber eleganter Bourbonfass-Reifungen als auch Freunde charaktervoller Highland Single Malts begeistern dürfte. Die Brennerei Die Glen Garioch Distillery zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands und wurde bereits 1797 im Städtchen Oldmeldrum in den östlichen Highlands gegründet. Bekannt ist sie für ihren kräftigen, leicht öligen Hausstil, der Würze und Fruchtigkeit auf elegante Weise miteinander verbindet. Gerade in hochwertigen Bourbonfässern entwickelt Glen Garioch eine besondere Tiefe und Komplexität, die Kenner seit vielen Jahren zu schätzen wissen.

Mit diesem 13 Jahre alten Teaninich, destilliert 2013 und abgefüllt 2026, erweitert Caskhound seine hochwertige Stillman's Gold-Serie um einen charakterstarken Highland Single Malt. Nach elf Jahren Reifung im Refill Bourbon Cask erhielt der Whisky ein zweijähriges Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Sherryfass, das dem markanten Brennereistil zusätzliche Tiefe und Fülle verleiht. Die Kombination aus der typisch öligen, kräuterbetonten Teaninich-DNA und den intensiven Frucht- und Gewürznoten des PX-Sherrys sorgt für einen außergewöhnlich ausdrucksstarken Whisky. Aroma:Bereits in der Nase entfalten sich dunkles Beerenkompott, saftige Sultaninen und reife Schwarzkirschen. Dahinter zeigt sich der unverwechselbare Charakter von Teaninich mit seiner öligen Textur sowie grasigen Noten, begleitet von Grüntee und Kamille. Karamellisierte Butter, feine Vanille und dezente Eichenwürze runden das vielschichtige Bouquet harmonisch ab. Geschmack:Kräftig, vollmundig und dennoch bemerkenswert weich für Fassstärke. Pflaumenkonfitüre, cremige Feigen und süßer Toffee treffen auf Zimt und dunkle Schokolade. Im weiteren Verlauf sorgen Salbei, Grüntee und weißer Pfeffer für eine spannende Kräuterwürze, während feine Tabaknoten und die ölige Textur dem Whisky zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Nachklang:Lang, intensiv und angenehm wärmend. Dunkle Früchte, Kakao und würzige Haselnüsse begleiten den langen Ausklang, bevor die charakteristische ölige Brennereinote gemeinsam mit trockener Eichenwürze nachhaltig in Erinnerung bleibt. Diese Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie hervorragend sich der eigenständige Charakter von Teaninich mit einem hochwertigen Pedro Ximénez-Fass verbinden lässt. Das Finish sorgt für intensive Fruchtsüße und würzige Tiefe, während die markante Kräuter- und Öligkeit der Brennerei stets präsent bleibt. Ein komplexer Highland Single Malt mit außergewöhnlichem Wiedererkennungswert. Die 1817 gegründete Teaninich Distillery gehört zu den traditionsreichen Highland-Brennereien und ist vor allem für ihren unverwechselbaren, öligen und leicht grasigen Brennereistil bekannt. Da der Großteil der Produktion in Blended Whiskys Verwendung findet, sind Single Malt-Abfüllungen vergleichsweise selten. Gerade unabhängige Abfüller zeigen jedoch immer wieder eindrucksvoll, welches Potenzial in den charaktervollen Destillaten dieser oft unterschätzten Brennerei steckt.

Nicht jedes Rotweinfass bringt einen Whisky in dieselbe Richtung. Während manche Abfüllungen von dunklen Tanninen geprägt werden, setzt dieser 11 Jahre alte Tullibardine von Living Souls auf Eleganz, Frucht und eine verführerische Süße. Die Reifung in französischen Rotweinfässern verleiht dem milden Highland Single Malt eine ausdrucksstarke Aromatik, ohne den feinen Brennereicharakter zu überdecken. Mit harmonischen 48 % vol. abgefüllt, entsteht ein Whisky, der an ein gelungenes Dessert erinnert – reichhaltig, fruchtig und wunderbar ausgewogen. Die Verbindung aus weichem Highland-Destillat und den fruchtigen Einflüssen der French Red Wine Casks sorgt für ein vielschichtiges Geschmacksbild. Reife Beeren, süßes Gebäck und warme Gewürze verschmelzen zu einem ausgesprochen zugänglichen und zugleich charaktervollen Single Malt. Aroma: Reifes Obst und feine Gewürze eröffnen das Bouquet, bevor sich saftige Kirschen, dunkle Beeren und brauner Zucker entfalten. Dahinter liegen cremige Vanillenoten und ein Hauch frischer Backwaren. Geschmack: Vollmundig und weich. Getrocknete Erdbeeren und reife Kirschen treffen auf cremiges Toffee und süßen Ahornsirup. Die Rotweinfässer steuern eine angenehme Fruchtigkeit und dezente Würze bei, die perfekt mit der malzigen Süße des Destillats harmonieren. Nachklang: Lang und wärmend mit anhaltenden Noten von roten Früchten, Karamell und feiner Eichenwürze. Eine dezente Süße bleibt bis zum Schluss erhalten und macht Lust auf den nächsten Schluck. Dieser Tullibardine zeigt eindrucksvoll, wie hervorragend französische Rotweinfässer mit einem eleganten Highland Single Malt harmonieren können. Die intensive Frucht, die cremigen Toffee-Noten und die feine Würze machen ihn zu einem ausgesprochen genussvollen Whisky, der besonders nach einem guten Essen seine Stärken ausspielt – ein echter Dessert-Malt mit viel Charme. Die Tullibardine Distillery wurde 1949 in Blackford in den schottischen Highlands gegründet und zählt zu den jüngeren Brennereien des Landes. Das weiche Quellwasser aus den Ochil Hills bildet die Grundlage für einen eleganten, fruchtbetonten Brennereistil, der sich hervorragend für unterschiedlichste Fassreifungen eignet. Besonders Wein- und Süßweinfässer bringen die feine Malzigkeit und die natürliche Fruchtigkeit des Destillats eindrucksvoll zur Geltung und verleihen den Whiskys zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Mit dem Baineach präsentiert GlenWyvis eine limitierte Sonderedition, die Tradition, Gemeinschaft und moderne Whiskykunst auf eindrucksvolle Weise miteinander verbindet. Benannt nach dem gälischen Wort für „Weberin“, würdigt diese Abfüllung die Frauen der schottischen Highlands, deren Handwerk über Generationen hinweg das kulturelle Leben der Region geprägt hat. Die Kombination aus First Fill Ruby Port Barriques und Oloroso Sherry Hogsheads verleiht diesem Highland Single Malt eine außergewöhnliche Tiefe und einen wunderbar fruchtbetonten Charakter. Aroma In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet aus zarter Milchschokolade, cremigem Toffee und feinem Bienenwachs. Dezente Eichennoten und eine elegante Süße verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Komplexität. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky angenehm vollmundig mit einer charakteristisch öligen Textur. Fruchtige Orangennoten treffen auf cremige Süße und feine Würze, während sich die Einflüsse der Port- und Sherryfässer perfekt miteinander verbinden und für ein ausgewogenes, vielschichtiges Geschmackserlebnis sorgen. Finish Der lang anhaltende Nachklang wird von reifen Birnen und saftigen Pflaumen geprägt, bevor dunkle Schokolade und feine Eichenwürze den eleganten Abschluss bilden. Die erste Gemeinschaftsbrennerei Schottlands Die GlenWyvis Distillery in Dingwall steht für ein außergewöhnliches Konzept. Als erste vollständig in Bürgerbesitz befindliche Destillerie Schottlands wurde sie durch das Engagement tausender Unterstützer gegründet und verbindet traditionelle Whiskyherstellung mit einem konsequent nachhaltigen Ansatz. Für die Energieversorgung kommen Wind-, Wasser- und Solarenergie zum Einsatz – ein modernes Konzept, das perfekt zur Philosophie der Brennerei passt. Für den Baineach wurden 73 % First Fill Ruby Port Barriques mit 27 % Refill Oloroso Sherry Hogsheads vermählt. Diese Kombination sorgt für intensive Fruchtnoten, cremige Süße und elegante Schokoladenaromen, während der Highland-Charakter des Destillats stets erhalten bleibt. Das Zusammenspiel beider Fassarten verleiht dem Whisky seine markante Tiefe und seine ausgewogene Balance. Mit 46,5 % Vol. abgefüllt und weltweit auf lediglich 1.500 Flaschen limitiert, richtet sich diese Sonderedition an Genießer, die charaktervolle Highland Single Malts mit ausgeprägtem Fassprofil schätzen. Der GlenWyvis Baineach verbindet moderne Nachhaltigkeit, traditionelle Handwerkskunst und eine außergewöhnliche Fasskomposition zu einer ebenso eigenständigen wie eleganten Abfüllung.

Blair Athol gehört zu den traditionsreichsten Brennereien der schottischen Highlands und ist besonders für seinen kräftigen, öligen Hausstil bekannt, der sich hervorragend mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland wurde 2015 destilliert und erhielt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, das dem Whisky zusätzliche Tiefe, Würze und eine ausdrucksstarke Fruchtigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Highland Single Malt mit klassischer Sherryfass-Aromatik und beeindruckender Balance. Aroma In der Nase entfalten sich intensive Noten dunkler Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln, begleitet von gerösteten Haselnüssen und dunkler Schokolade. Dazu gesellen sich würzige Eiche, feine Gewürznoten sowie ein Hauch von Orangenschale und Leder. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Süße Rosinen, Feigen und dunkles Karamell treffen auf kräftige Sherrywürze, geröstete Nüsse und edle Eiche. Die ölige Textur des Blair Athol bildet das perfekte Fundament für die intensive Aromatik des First Fill Oloroso Sherryfasses. Finish Der lang anhaltende Nachklang überzeugt mit dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einer angenehmen Würze aus Zimt, Muskat und Eiche. Eine feine Trockenheit sorgt für einen eleganten und harmonischen Abschluss. Kräftiger Highland-Charakter trifft auf First Fill Oloroso Für diese Abfüllung erhielt der Blair Athol ein Finish in sorgfältig ausgewählten First Fill Oloroso Sherry Butts. Diese besonders aktiven Fässer verleihen dem Whisky intensive Fruchtnoten, kräftige Schokoladenaromen und eine vielschichtige Würze, ohne den markanten Brennereicharakter zu überdecken. Die Kombination aus dem öligen Destillat und der aromatischen Tiefe des Oloroso-Sherrys sorgt für einen klassischen Sherry-Whisky mit beeindruckender Komplexität. Über die Brennerei Blair Athol Die Blair Athol Distillery wurde 1798 gegründet und befindet sich in der malerischen Stadt Pitlochry in den schottischen Highlands. Sie zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands und ist vor allem für ihren kräftigen, malzigen und leicht nussigen Hausstil bekannt. Ein Großteil der Produktion fließt traditionell in hochwertige Blended Whiskys, weshalb charaktervolle Einzelfassabfüllungen wie diese nur vergleichsweise selten erhältlich sind und bei Liebhabern unabhängiger Abfüllungen einen ausgezeichneten Ruf genießen. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, verbindet diese Abfüllung die kraftvolle Eleganz eines klassischen Highland Single Malts mit der intensiven Aromatik erstklassiger Oloroso-Sherryfässer. Ein ausdrucksstarker Whisky für Liebhaber vollmundiger, sherrybetonter Abfüllungen.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für kompromisslose Qualität, intensive Fassreifung und ehrliche Whiskycharaktere. Mit der Edition #80 widmet sich der unabhängige Abfüller einer Brennerei, die unter Kennern seit Jahren Kultstatus genießt: Ben Nevis. Die Verbindung aus dem markanten Highland-Stil und einem kraftvollen Oloroso Sherry Cask Finish ergibt einen Single Malt von beeindruckender Tiefe und Ausdrucksstärke. Destilliert im Jahr 2015 und nach zehn Jahren Reifezeit mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt, präsentiert sich dieser Ben Nevis unverfälscht und authentisch. Selbstverständlich wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, sodass der volle Charakter des Whiskys erhalten bleibt. Aroma Das Bouquet wird von intensiven Sherrynoten geprägt. Dunkle Rosinen, Sultaninen und eingelegte Trockenfrüchte entfalten sich unmittelbar nach dem Einschenken. Dahinter folgen dunkle Schokolade, geröstete Nüsse und feine Gewürznoten, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack Kraftvoll und vollmundig zeigt sich der Ben Nevis am Gaumen. Reiche Fruchtnoten treffen auf dunkle Schokolade, Espresso und karamellisierte Trockenfrüchte. Die ölige Textur trägt die Aromen eindrucksvoll über die Zunge, während würzige Eichennoten und feine Röstaromen für zusätzliche Komplexität sorgen. Finish Lang, trocken und nachhaltig. Bittere Kakaonoten, gerösteter Kaffee und würzige Eiche begleiten den ausgedehnten Nachhall und verleihen dem Whisky einen ausgesprochen charaktervollen Abschluss. Die Ben Nevis Distillery wurde 1825 am Fuße des höchsten Berges Schottlands gegründet. Die Brennerei genießt unter Whisky-Liebhabern einen exzellenten Ruf für ihren traditionellen, robusten und oftmals leicht rustikalen Hausstil. Besonders in Verbindung mit aktiven Sherryfässern entstehen hier außergewöhnlich vielschichtige Whiskys, die Kraft, Tiefe und Charakter in bemerkenswerter Weise vereinen. Dieser Ben Nevis aus der 100 Proof Edition ist ein hervorragendes Beispiel für die gelungene Verbindung von Highland-Power und intensiver Sherryreifung. Ein Whisky für Liebhaber dunkler Fruchtaromen, kräftiger Röstaromen und authentischer Single Malts mit Ecken, Kanten und beeindruckender Persönlichkeit.

Mit fast zwei Jahrzehnten Reifezeit zeigt dieser Fettercairn eindrucksvoll, wie harmonisch sich der charaktervolle Highland-Whisky mit einer langen Bourbonfasslagerung verbinden kann. Die traditionsreiche Brennerei am Fuße der Cairngorm Mountains ist bekannt für ihren fruchtbetonten und zugleich kraftvollen Hausstil. Cadenhead's präsentiert hier eine Abfüllung, die diese Eigenschaften auf elegante Weise hervorhebt und mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht, Süße und Würze überzeugt. Aroma Bereits in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Spiel aus Fruchtsalat-Bonbons, reifer Quitte und cremigen Toffee-Karamellen. Die fruchtigen Noten wirken lebendig und frisch, während die Süße angenehm weich eingebunden ist und dem Bouquet eine einladende Tiefe verleiht. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky wunderbar rund und cremig. Vanilliger Devon Custard trifft auf karamellisiertes Toffee-Popcorn und saftige Nektarinen. Die lange Reifung sorgt für eine geschmeidige Textur und verbindet die süßen und fruchtigen Komponenten zu einem harmonischen Gesamtbild. Finish Der Nachklang bleibt lange präsent und entwickelt eine spannende Mischung aus floralen Ginsternoten, knackigen Granny-Smith-Äpfeln und einer feinen Würze von Nelken. Das Finale wirkt elegant, ausgewogen und lädt unmittelbar zum nächsten Schluck ein. Die Brennerei Fettercairn Die Brennerei Fettercairn wurde 1824 gegründet und liegt am Rande der Cairngorm Mountains in den schottischen Highlands. Bekannt ist sie vor allem für ihre ungewöhnlichen kupfernen Brennblasen, die während der Destillation von außen mit Wasser gekühlt werden. Dieses besondere Verfahren fördert die Bildung eines besonders leichten und fruchtigen Destillats. Der Hausstil von Fettercairn zeichnet sich durch tropische Früchte, florale Nuancen und eine elegante Würze aus, die mit zunehmender Reife zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickeln.

Ben Nevis zählt zu den markantesten Brennereien der schottischen Highlands. Das charaktervolle Destillat der traditionsreichen Destillerie vereint Kraft, Fruchtigkeit und eine leicht rustikale Tiefe, die Whiskyfreunde weltweit schätzen. Für diese 13-jährige Abfüllung aus der Original Collection von Cadenhead's wurden Oloroso- und Bourbon-Hogsheads miteinander vermählt. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Single Malt, der die würzige Tiefe des Sherryfasses mit der fruchtigen Eleganz der Bourbonreifung verbindet. Aroma Die Nase eröffnet mit frisch gebackenen Biscotti und dem traditionellen schottischen Clootie Dumpling, einem fruchtigen Gewürzkuchen voller Charakter. Dazu gesellen sich Noten von Aprikosenmarmelade und kandiertem Ingwer, die für eine angenehme Balance aus Fruchtsüße und feiner Würze sorgen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky cremig und vollmundig. Süßer Goldsirup trifft auf würzige Kardamom-Schnecken, während Anklänge eines Walnut Whip – einer klassischen britischen Süßigkeit aus Schokolade, Nüssen und Marshmallow – zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Die Textur ist weich und harmonisch, ohne dabei an Ausdruckskraft zu verlieren. Finish Der Nachklang präsentiert sich lang und angenehm wärmend. Geröstete Haselnüsse und feiner Kakao verbinden sich mit dunklen schwarzen Johannisbeeren zu einem ausgewogenen Finale, das sowohl fruchtige als auch nussig-würzige Akzente hinterlässt. Die Brennerei Ben Nevis Die Brennerei Ben Nevis wurde 1825 von John McDonald gegründet und liegt am Fuße des gleichnamigen Berges nahe der Stadt Fort William in den westlichen Highlands. Sie zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Der Hausstil von Ben Nevis ist bekannt für seine kräftige, ölige Struktur und seine ausgeprägte Fruchtigkeit, die häufig von malzigen und leicht würzigen Noten begleitet wird. Besonders in Kombination mit Sherryfässern entwickelt das Destillat eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, die Ben Nevis unter Kennern zu einer der spannendsten Highland-Brennereien macht.

Mit diesem 12 Jahre alten Blair Athol präsentiert die The Alba Trail Serie eine charakterstarke Highland-Abfüllung, die den markanten Brennereistil der traditionsreichen Destillerie gekonnt mit den Einflüssen eines Oloroso Sherry Hogsheads verbindet. Destilliert im Jahr 2013 und 2026 mit angenehmen 46 % vol. abgefüllt, überzeugt dieser Single Malt durch seine ausgewogene Verbindung von nussigen Destilleriearomen, dunkler Fruchtigkeit und feinwürziger Sherryeleganz. Ein zugänglicher, aber zugleich vielschichtiger Dram für Liebhaber klassischer Sherryfassreifungen. Aroma Der Duft eröffnet mit den für Blair Athol typischen Haselnussnoten, begleitet von süßem Zuckerrübensirup und reifen Sauerkirschen. Dahinter entwickeln sich saftige Pflaumen, exotische Gewürze und eine cremige Schokoladenmousse, die dem Bouquet eine verführerische Tiefe verleiht. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und harmonisch. Feinherbe Schokolade und dunkles Kakaopulver treffen auf fruchtige Kirschmarmelade und die süß-würzigen Noten des Oloroso-Sherryfasses. Die Kombination aus Nussigkeit, Frucht und dezenter Würze wirkt wunderbar ausgewogen und äußerst trinkfreudig. Finish Der Nachklang bleibt angenehm lang und entwickelt sich fruchtig-nussig mit Anklängen von Aprikose und Paranuss. Zum Ende treten elegante Noten von edlen Tabakblättern hervor, die dem Whisky einen würdigen und vielschichtigen Abschluss verleihen. Die Brennerei Blair Athol Die 1798 gegründete Destillerie Blair Athol Distillery liegt im malerischen Ort Pitlochry in den schottischen Highlands. Blair Athol ist vor allem für ihren charakteristisch nussigen Hausstil bekannt, der häufig an Haselnüsse, Malz und dunkle Früchte erinnert. Ein Großteil der Produktion fließt traditionell in Blends, weshalb unabhängige Abfüllungen wie diese besonders geschätzt werden. Gerade in Kombination mit hochwertigen Sherryfässern entfaltet Blair Athol eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, die Kenner seit Jahren begeistert.

Mit dem Tokaji Cask Release präsentiert Ardnamurchan eine faszinierende Sonderabfüllung, die schottische Handwerkskunst mit der berühmten Süßweintradition Ungarns verbindet. Für diese limitierte Batch-Abfüllung wurden 28 Ex-Bourbon Barrels und zwei zusätzliche Bourbon Casks mit ungetorftem Ardnamurchan New Make in ehemalige Tokaji-Fässer umgefüllt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich vielschichtiger Single Malt, der die fruchtige Eleganz des Hauses Ardnamurchan mit den feinen, honigsüßen Einflüssen der Tokaji-Weinfässer vereint. Abgefüllt mit kräftigen 52,0 % vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert, überzeugt dieser Whisky mit einer harmonischen Balance aus frischen Früchten, floralen Noten und würziger Komplexität. Die gesamte Batch umfasst lediglich 8.736 Flaschen und ist über einen QR-Code vollständig blockchain-verifiziert. Aroma Die Nase eröffnet mit frischen Birnen und knackigen grünen Äpfeln, begleitet von einer feinen floralen Leichtigkeit. Dahinter zeigen sich Noten von Bambus, Cornflakes und Sandelholz, ergänzt durch saure Apfelbonbons und gebackene Bananen. Eine spannende Kombination aus eleganter Frische und leicht exotischen Akzenten verleiht dem Bouquet eine besondere Tiefe. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Ardnamurchan cremig und vielschichtig. Gesüßte Mandeln und saftige Nashi-Birnen treffen auf süß-salziges Popcorn und feine Gewürze wie weißen Pfeffer und Muskatblüte. Zitronenschale, kandierter Ingwer und zarte Rosenblüten sorgen für Frische und Komplexität, während dezente Noten von Pinienholz für Struktur und Tiefe sorgen. Finish Der Nachklang ist lang, ausgewogen und angenehm maritim geprägt. Feine Salznoten verbinden sich mit würzigen Akzenten und einer anhaltenden Fruchtigkeit, die langsam ausklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Brennerei Die Ardnamurchan Distillery wurde 2014 auf der abgelegenen Halbinsel Ardnamurchan an der schottischen Westküste gegründet und gehört zum unabhängigen Abfüller Adelphi. Die Brennerei steht für nachhaltige Produktion, vollständige Transparenz und moderne Whiskyherstellung. Typisch für Ardnamurchan sind naturbelassene Abfüllungen mit ausgeprägtem Charakter, die traditionelle schottische Whiskykunst mit innovativen Fassreifungen verbinden. Dieses Tokaji Cask Release zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die fruchtige Hausstil-Eleganz der Brennerei mit außergewöhnlichen Weinfass-Einflüssen verbinden lässt.