Craigellachie

Dieser 18 Jahre alte Craigellachie aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker verbindet den unverwechselbaren Charakter der Speyside-Brennerei mit dem Einfluss eines Premier Cru Bordeaux Barriques. 2007 destilliert und 2026 mit kraftvollen 58,6 % vol. abgefüllt, zeigt er sich mit leuchtend goldener Farbe und einem spannenden Zusammenspiel aus markantem Brennereicharakter, dunkler Frucht und würzigen Akzenten. Aroma: Der charakteristische Craigellachie-Stil ist sofort präsent – leicht herzhaft, eigenwillig und wunderbar ausdrucksstark. Rote Trauben sorgen für eine saftige Fruchtigkeit, begleitet von cremigem Rum-Rosinen-Eis. Ein feiner Hauch Balsamico setzt einen ungewöhnlichen, aber reizvollen Akzent und verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kraftvoll und intensiv mit ausgeprägten Rotweinnoten. Saftige rote Pflaumen und herbe Cranberrys verbinden sich mit der bittersüßen Frische von Blutorangen. Goldsirup bringt eine satte, malzige Süße ins Spiel, während eine feine Muskatwürze für Wärme und zusätzliche Komplexität sorgt. Nachklang: Lang und wärmend mit roten Früchten, Blutorange und dunkler Süße. Würzige Muskatnoten und der Einfluss des Bordeauxfasses bleiben präsent, während der kräftige Craigellachie-Charakter langsam ausklingt. Die Kombination aus 18 Jahren Reifezeit, dem charaktervollen Destillat von Craigellachie und einem Premier Cru Bordeaux Barrique macht diese Infrequent Flyers Abfüllung zu einem spannenden Vertreter der Brennerei. Mit kräftigen 58,6 % vol. treffen rote Früchte und Rotweinnoten auf Goldsirup, Gewürze und die typisch eigenständige Craigellachie-Aromatik.

Craigellachie und kräftige Sherryfässer sind eine Kombination, die wie geschaffen ist für intensive, charaktervolle Single Malts. Dieser 17 Jahre alte Craigellachie aus dem Jahrgang 2009 verbindet den markanten, kernigen Brennereicharakter mit der dunklen Aromatik eines 1st Fill Oloroso Sherry Hogsheads. Signatory Vintage füllte das Einzelfass #900262 mit mächtigen 61,7 % vol. ab – lediglich 319 Flaschen stehen zur Verfügung. Aroma: Satter Oloroso Sherry bestimmt den Auftakt und trifft auf geröstete Walnüsse, Orangenschalen und dunklen Kakao. Dahinter zeigen sich würzige Eiche und eine herbere, leicht mineralische Seite, die dem üppigen Sherryprofil Struktur verleiht. Mit etwas Zeit entwickeln sich dunkle Früchte und weitere warme Gewürznoten. Geschmack: Vollmundig, ölig und ausgesprochen intensiv. Dunkle Schokolade und cremiges Toffee verbinden sich mit gerösteten Nüssen und kräftigen Backgewürzen. Das Oloroso-Fass liefert reichlich Tiefe und dunkle Süße, während die kernige Struktur des Craigellachie-Destillats auch nach 17 Jahren noch deutlich präsent bleibt. Die 61,7 % vol. sorgen für enormen Druck und transportieren die Aromen mit beeindruckender Konzentration. Nachklang: Lang, trocken und würzig. Herber Kakao, Walnüsse und dunkle Schokolade treffen auf markante Eichenwürze und klingen mit einer angenehm trockenen Sherrynote aus. Seit dem 6. April 2009 reifte dieser Craigellachie vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead. Die lange Vollreifung hat dem Malt eine intensive Mahagonifarbe und ein entsprechend konzentriertes Aromenspiel verliehen, ohne den eigenständigen Charakter der Speyside-Brennerei vollständig unter dem Fass verschwinden zu lassen. Mit 17 Jahren, kräftigen 61,7 % vol. und gerade einmal 319 Flaschen ist Fass #900262 ein Craigellachie für Liebhaber kompromissloser Sherryfassreifungen. Dunkel, nussig, schokoladig und würzig – ein kraftvoller Single Cask, bei dem einige Tropfen Wasser zusätzliche Facetten aus der konzentrierten Oloroso-Aromatik hervorlocken können.

Nicht jeder Whisky benötigt ein außergewöhnliches Finish, um zu begeistern. Manchmal reicht ein hochwertiges Bourbonfass, ausreichend Zeit und ein charakterstarkes Destillat. Dieser Craigellachie zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die markante Brennereistilistik mit den klassischen Aromen eines First-Fill-Bourbonfasses verbinden lässt. Aroma: Reife Äpfel und saftige Birnen bestimmen das Bouquet. Sanfte Vanillenoten und ein Hauch von Karamell verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und sorgen für ein ausgewogenes Gesamtbild. Geschmack: Cremiges Karamell und helle Früchte prägen den ersten Eindruck am Gaumen. Vor allem die ausgeprägten Apfelnoten verleihen dem Whisky Struktur und unterstreichen seinen fruchtbetonten Charakter. Nachklang: Das Finale ist lang und angenehm weich. Vanille bleibt lange präsent, während feine Karamellnoten den Whisky harmonisch ausklingen lassen. Die vollständige Reifung in First-Fill-Bourbonfässern verleiht diesem Single Malt seine ausgewogene Kombination aus Fruchtigkeit, Süße und feiner Würze. Über die Jahre entwickeln sich die typischen Vanille- und Karamellaromen des amerikanischen Eichenholzes, ohne den eigenständigen Charakter des Destillats zu überdecken. Dadurch entsteht ein Whisky, der Kraft und Eleganz gleichermaßen miteinander verbindet. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection wurde diese Abfüllung bewusst ohne Kühlfiltration abgefüllt. Die natürlichen Öle und die ursprüngliche Textur bleiben dadurch erhalten und sorgen für ein besonders authentisches Geschmackserlebnis. Mit 46 % vol. präsentiert sich der Whisky angenehm zugänglich und bietet gleichzeitig ausreichend Intensität, um seine vielschichtigen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 im Herzen der Speyside gegründet und ist für ihren unverwechselbaren Brennereistil bekannt. Durch traditionelle Produktionsmethoden entstehen Destillate mit einer kräftigen, leicht würzigen und häufig überraschend komplexen Charakteristik. Während viele Speyside-Whiskys vor allem auf Eleganz setzen, geht Craigellachie seit jeher einen etwas eigenständigeren Weg. Gerade unabhängige Abfüllungen wie diese zeigen, warum die Brennerei unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf genießt.

Manche Whiskys beeindrucken mit Kraft, andere mit Eleganz – und nur wenige vereinen beides auf so überzeugende Weise wie dieser Craigellachie. Mit stolzen 32 Jahren Reifezeit gehört diese Abfüllung aus der dritten Edition der The Caskhound Vintage Line zu jenen Single Malts, die Geduld in flüssige Form übersetzen. Mehr als drei Jahrzehnte durfte dieser 1994 destillierte Craigellachie in einem Eichenfass ruhen, dessen Sherry-Vergangenheit sich zwar nicht auf dem Papier, dafür aber umso deutlicher im Glas offenbart. Dunkle Frucht, edle Würze und eine beeindruckende Tiefe verbinden sich mit dem unverwechselbaren, wachsig-fleischigen Brennereicharakter zu einem außergewöhnlich vielschichtigen Dram. Mit natürlichen 41,6 % Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt, zeigt dieser Gentleman alter Schule eindrucksvoll, dass große Whiskys vor allem eines brauchen: Zeit. Aroma Schon der erste Eindruck wirkt warm, dunkel und ausgesprochen einladend. Saftige Rosinen, Backpflaumen und kandierte Orangenschalen eröffnen das Aromenspiel, bevor Walnüsse, Bitterschokolade und feines Leder die Bühne übernehmen. Ein Hauch von Tabak verleiht zusätzliche Tiefe, während sich mit etwas Zeit im Glas die charakteristischen wachsigen und leicht fleischigen Noten entfalten, für die Craigellachie unter Kennern so geschätzt wird. Nelken, Zimt und getrocknete Kräuter setzen elegante würzige Akzente und verleihen dem Bouquet beeindruckende Komplexität. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich dieser Craigellachie erstaunlich kraftvoll und dicht. Seine ölige Textur und die außergewöhnliche Konzentration lassen die moderate Alkoholstärke beinahe vergessen. Dunkle Datteln, Feigen und schwarze Johannisbeeren treffen auf cremigen Butterscotch, Bitterschokolade und geröstete Haselnüsse. Dazu gesellen sich feine Tannine, Tabak und eine angenehm erdige Note, die an feuchten Waldboden erinnert. Eine dezente Umami-Würze sorgt für zusätzliche Tiefe, bevor sich im Hintergrund die für Craigellachie typische Ananas bemerkbar macht – reif, fast konfiert und wunderbar harmonisch in die vielschichtige Aromatik eingebunden. Abgang Der Nachklang ist lang, trocken und von beeindruckender Ruhe geprägt. Walnüsse, Mokka und altes Leder begleiten den Whisky noch lange, während Trockenfrüchte und eine feine mineralische Nuance langsam ausklingen. Nichts wirkt aufgesetzt oder laut – vielmehr verabschiedet sich dieser Craigellachie mit einer eleganten Gelassenheit, die seinem Alter und seiner Reife in jeder Hinsicht gerecht wird. Ein Whisky, der Zeit verlangt und diese mit jeder Minute im Glas reich belohnt. Die Brennerei Die 1891 gegründete Craigellachie Distillery liegt im gleichnamigen Ort im Herzen der Speyside und zählt bis heute zu den eigenständigsten Brennereien Schottlands. Während viele Speyside-Whiskys für ihre Leichtigkeit bekannt sind, setzt Craigellachie konsequent auf Charakter. Langsame Destillation und traditionelle Wormtub-Kondensatoren verleihen dem Destillat seine markanten wachsigen, kräftigen und leicht fleischigen Noten, die weltweit einen hohen Wiedererkennungswert besitzen. Gerade in Verbindung mit einer langen Reifung und einer intensiven Sherryfassprägung entstehen Whiskys von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität – authentisch, unverwechselbar und ganz im Sinne der kompromisslosen Philosophie der The Caskhound Vintage Line.

Mit dem Craigellachie 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Sherry präsentiert The Caskhound eine weitere charakterstarke Abfüllung aus der Stillman’s Gold Serie. Zwölf Jahre Reifezeit und ein 1st Fill Sherry Butt lassen zunächst einen ausgesprochen üppigen Sherry-Whisky erwarten – doch dieser Craigellachie schlägt einen etwas anderen Weg ein. Helle und reife Früchte, weinige Frische und würzige Noten treffen auf den unverkennbar kräftigen, leicht fleischig-mineralischen Charakter der Speyside-Brennerei. Abgefüllt wurde er mit stattlichen 54,3 % vol. Aroma: Süß und überraschend frisch eröffnet die Nase mit reifen weißen Trauben und Traubenzucker, gefolgt von saftigem Pfirsich, Feigen und roten Äpfeln. Dahinter tritt zunehmend die typisch fleischig-mineralische Seite von Craigellachie hervor. Eine feine weinige Säure und kräftige Gewürze sorgen für Struktur, während gehackte Haselnüsse, ein Hauch Espresso Martini und süßer Kirschlolli spannende Akzente setzen. Geschmack: Süß und angenehm crisp im Antritt, bevor sich die Fassstärke mit der pikanten Schärfe von kandiertem Ingwer bemerkbar macht. Zimt, Nelken und Muskat sorgen für reichlich Würze, begleitet von getrockneten Aprikosen und gebackenen Äpfeln. Mit etwas Zeit wird der Whisky voller und süßer: Golden Syrup, Honigkuchen, schokolierte Datteln und cremige Haselnussnoten breiten sich aus. Orangenblüten bringen einen frischen Kontrast ins Spiel, während im Hintergrund eine feine Umami-Note mitschwingt. Nachklang: Mittellang, würzig und zunehmend trocken. Geröstete Walnüsse und etwas Nougat verbinden sich mit frischer Orangenzeste und den leicht säuerlich-herben Noten von Goji-Beeren. Zum Ende hin übernehmen kräftigere Eichenwürze und ein dezenter Anklang von nassem Holz. Dieser Craigellachie zeigt eindrucksvoll, dass 1st Fill Sherry nicht zwangsläufig ein dunkles, schweres Sherry-Brett hervorbringen muss. Das Fass hält sich überraschend zurück und lässt dem eigenständigen Destillat viel Raum. Helle Früchte, reifere Fruchtnoten, nussige Süße und eine lebendige weinige Frische treffen auf reichlich Gewürze und die charakteristische fleischig-mineralische Craigellachie-DNA. Anfangs süß und zugänglich, entwickelt sich der Whisky zunehmend in eine würzige und trockene Richtung – und bewahrt dabei genügend Ecken und Kanten, um über das gesamte Glas spannend zu bleiben. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 im gleichnamigen Ort im Herzen der Speyside gegründet. Trotz ihrer Lage in einer Region, die vor allem für elegante und fruchtige Whiskys bekannt ist, pflegt Craigellachie einen deutlich kräftigeren Stil. Traditionelle Worm-Tub-Kondensatoren tragen zu einem schweren, körperreichen Destillat bei, das häufig mit würzigen, mineralischen und bisweilen fleischigen Noten beschrieben wird. Gerade dieser robuste Brennereicharakter bietet eine spannende Grundlage für die Reifung in Sherryfässern – wie diese 12-jährige Abfüllung von The Caskhound eindrucksvoll zeigt.

Craigellachie gehört zu den Brennereien der Speyside, die sich nie dem Trend zu gefälligen, leichten Whiskys angeschlossen haben. Stattdessen stehen Kraft, Charakter und eine markante, leicht würzige Stilistik im Mittelpunkt. Dieser 12 Jahre alte Single Malt von Living Souls greift genau diese Eigenschaften auf und verbindet sie mit der intensiven Aromatik von First Fill Sherry Hogsheads. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Whisky, der den unverwechselbaren Brennereicharakter bewahrt und gleichzeitig von einer wunderbar süßen Fassreifung profitiert. Mit angenehmen 46 % vol. abgefüllt, überzeugt dieser Craigellachie durch seine Balance aus kräftigem Malzcharakter, karamellisierter Süße und fruchtigen Sherryeinflüssen. Die First Fill Hogsheads verleihen ihm Tiefe und Fülle, ohne den typischen Stil der Destillerie zu überdecken. Aroma: Frisch gebackenes Buttergebäck und karamellisierter Zucker eröffnen das Bouquet. Es folgen Apfelkompott, saftiger Zitronenkuchen und cremige Vanille-Karamellbonbons, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch gerösteter Eiche. Geschmack: Vollmundig und intensiv. Karamell, Toffee und reife Äpfel verbinden sich mit cremiger Vanille und den frischen Noten eines Zitronenkuchens. Die kräftige, leicht würzige Handschrift von Craigellachie bleibt dabei jederzeit präsent und sorgt für Struktur und Tiefe. Nachklang: Lang und weich mit anhaltender Süße, feinen Sherrynoten und würzigem Malz. Karamell, Vanille und ein Hauch kandierter Zitrusfrüchte verabschieden sich gemeinsam mit einer dezenten Eichenwürze. Dieser Craigellachie zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich der charaktervolle Brennereistil mit einer intensiven Reifung in First Fill Sherry Hogsheads verbinden lässt. Kräftig, vollmundig und zugleich elegant bietet er eine gelungene Kombination aus süßem Gebäck, reifer Frucht und würziger Tiefe – ein Speyside Single Malt mit unverwechselbarer Persönlichkeit. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 im Herzen der Speyside gegründet und ist bis heute für ihren kräftigen, öligen und außergewöhnlich charaktervollen Whisky bekannt. Im Gegensatz zu vielen anderen Brennereien der Region setzt Craigellachie auf einen robusten Destillationsstil, der durch traditionelle Worm Tubs zusätzlich an Körper und Komplexität gewinnt. Gerade deshalb eignen sich die Whiskys der Brennerei hervorragend für eine Reifung in hochwertigen Sherryfässern, die ihre markante Persönlichkeit unterstreichen, ohne sie zu überdecken.

Mit der Edition #81 erweitert Signatory Vintage seine beliebte 100 Proof Serie um einen außergewöhnlichen Craigellachie, der die markante Persönlichkeit dieser traditionsreichen Speyside-Brennerei eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Kombination aus dem charakterstarken Brennereistil und einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Cask Finish verleiht diesem Single Malt eine bemerkenswerte Tiefe, intensive Fruchtsüße und eine faszinierende Komplexität. Nach seiner Destillation im Jahr 2011 durfte dieser Craigellachie insgesamt 15 Jahre reifen, bevor er mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt wurde. Wie bei allen Abfüllungen der 100 Proof Edition wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, um den natürlichen Charakter des Whiskys unverfälscht zu bewahren. Aroma Ein opulentes Bouquet aus getrockneten Datteln, Rosinen und dunklen Trockenfrüchten steigt aus dem Glas auf. Dazu gesellen sich Noten von herber Schokolade, Kakao und kandierter Orangenschale, die dem Whisky eine elegante Frische verleihen und den süßen Sherryeinfluss perfekt ausbalancieren. Geschmack Vollmundig, intensiv und ausgesprochen harmonisch. Kräftige Schokoladennoten treffen auf dunkle Früchte, Rosinen und Feigen. Die üppige Süße des Pedro Ximénez Sherrys wird von würziger Eiche, feinen Röstaromen und einer angenehmen Malzigkeit begleitet, die dem Whisky Struktur und Tiefe verleihen. Finish Lang und wärmend mit anhaltenden Noten von Orangenschale, Kakao und dunklen Trockenfrüchten. Eine dezente Würze und feine Eichenakzente sorgen für einen eleganten und ausgewogenen Ausklang. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 gegründet und gilt als eine der charaktervollsten Brennereien der Speyside. Bekannt für ihren kräftigen, leicht öligen und oft würzigen Hausstil, hebt sie sich deutlich von vielen fruchtbetonten Speyside-Malts ab. Die traditionelle Worm-Tub-Kühlung trägt maßgeblich zu diesem unverwechselbaren Charakter bei und macht Craigellachie zu einem Geheimtipp unter erfahrenen Whisky-Liebhabern. Dieser 15-jährige Craigellachie vereint die kraftvolle DNA der Brennerei mit der opulenten Süße eines First Fill PX Sherry Casks. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Single Malt voller dunkler Früchte, Schokolade und würziger Tiefe – ein Whisky, der sowohl Sherry-Fans als auch Liebhaber charakterstarker Speyside-Abfüllungen begeistern wird.

Dieser Speyside Single Malt aus der traditionsreichen Craigellachie Distillery reifte volle 18 Jahre in Refill Oloroso Hogsheads und verbindet auf eindrucksvolle Weise fruchtige Süße mit würzig-herzhaften Noten. Die Destillerie ist bekannt für ihren eigenständigen, leicht schwefeligen Charakter, der dem Destillat Tiefe und Gewicht verleiht – ein Stil, der hier wunderbar von den Sherryfässern aufgegriffen und ergänzt wird. Nase: Eindruck von altem Dunnage Warehouse, eingekochte Rosinen, weiße Schokolade und feine Noten von Edamame. Gaumen: Ölig und komplex mit Leder, dunkler Schokolade, Matcha-Tee und Pistazien. Finish: Langanhaltend und vielschichtig mit Christmas Cake, Zitronensaft, Erdnussbutter und Schokoladen-Rosinen. Ein charaktervoller Speysider, der die typische Aromatik der Craigellachie-Brennerei mit der eleganten Süße und Würze von Oloroso-Sherryfässern verbindet. Kraftvoll, komplex und mit unverwechselbarer Handschrift – ein Muss für Liebhaber der Original Collection.

Dieser Craigellachie 16 Jahre aus dem Jahrgang 2009 wurde 2025 in natürlicher Fassstärke mit 55,2 % vol. abgefüllt – nachdem er durch ein Finish im 1st Fill Madeira Hogshead veredelt wurde. Die Kombination aus der markant-würzigen Brennereicharakteristik und den fruchtig-süßen Noten des Madeirafasses verleiht diesem Whisky außergewöhnliche Tiefe und Balance. Der robuste Stil von Craigellachie – geprägt von öliger Textur, Honig und Würze – wird durch das Madeira-Finish ergänzt um rote Früchte, feine Süße und eine elegante Weinnote. Aroma: Reife Pflaumen, Orangenmarmelade, Honig und feine EichenwürzeGeschmack: Vollmundig mit Noten von Trockenfrüchten, Toffee, kandierter Orange und einer sanften TanninstrukturFinish: Lang und wärmend mit süß-würzigen Anklängen und einem Hauch Traubenschale Ein kraftvoller und zugleich eleganter Speysider – ungefärbt, nicht kühlfiltriert und ideal für Genießer, die besondere Fassveredelungen schätzen.

In einem seltenen Margaux Redwine Cask reifte dieser wundervolle Craigellachie Single Malt. Der Whisky aus Jahr 2013 wurde von uns persönlich während eines Besuches in London bei Berry Bros & Rudd ausgewählt und als Teil der exklusiven "London Showcase 2024"-Serie zusammen mit einer kleinen Anzahl weiterer Händler abgefüllt.  Cremige Rotweinnoten und der eher rauhe Charaketer des Craigellachie Whiskys - eine tolle Kombination. Das Gebäude in der Nummer 3 St. James‘s Street, London, ist eine Institution. Hinter der dunklen Fassade mit den fünf hohen Rundbogenfenstern residiert Großbritanniens ältester Spirituosen- und Weinfachhändler – seit 1698. Berry Bros. & Rudd kann auf eine erstaunliche Firmengeschichte zurückblicken. Und: Auf eine über drei Jahrhunderte gereifte Expertise auf dem Gebiet der Premium-Spirituosen. Im Sommer 2024 bot sich für uns die einmalige Gelegenheit den Abfüller vor Ort in London zu besuchen und an einem einmaligen Erlebnis unter dem Namen "The Showcase" teilzunehmen. Wenn eine Branchengröße wie der unabhängige Abfüller Berry Bros & Rudd zu Gast bittet, folgt man dem Ruf gern. Geladen waren Gäste aus aller Welt zu einer kulinarischen Veranstaltung rund um neue Whiskys von Großbritanniens ältestem Spirituosen- und Weinfachhändler. Dabei hatten wir anschließend die Gelegenheit aus einer Auswahl von über 100 Fassproben exklusive Single Casks auszuwählen.  Insgesamt vier köstliche Exklusivabfüllungen sind es geworden – jede von ihnen mit vollmundigem Finale in (Likör-)Weinfässern. Von Islay-Ikonen wie dem Caol Ila mit Pedro-Ximénez-Finish und dem Williamson aus einem Moscatel Barrel über den unter Margaux-Einfluss veredelten Craigellachie bis zu dem im Oloroso Hogshead ausgebauten Linkwood: Die Einzelfässer stehen ab sofort in der Reihe „London Showcase 2024“ für anspruchsvolle Feinschmecker bereit.    

Aus einem einzenen Sherry Hogshead stammt dieser Single Malt aus der Craigellachie Distillery. Nach der Destillation im Jahr 2008 reifte er ganze 16 Jahre in einem Sherryfass bis er schließlich 2024 vom unabhängigen, deutschen Abfüller Malts of Scotland exklusiv für deinwhisky.de in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Ein schöner Craigellachie der Ihnen das Weihnachtsfest ins Glas bringt. Er überzeugt mit einer schönen Sherry-Süße, welche sich wunderbar mit dem bekannten leicht "schmutzigen" Charakter der Brennerei verbindet. Herrlich ausbalanciert und cremig am Gaumen zeigt er zudem Noten von roten Beeren, Äpfeln, gerösteten Nüssen und Backgewürzen.  Mit den Single Cask Abfüllungen von Malts of Scotland treten wir ein in die Königsklasse der schottischen Single Malt Whiskys! Alle Abfüllungen sind sorgfältig ausgesuchte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration (wie bei MALTS OF SCOTLAND üblich) abgefüllt werden.Bei der Auswahl der Fässer wird größten Wert auf die Qualität des Inhaltes gelegt! Dabei interessiert nicht der vielleicht klangvolle Name der Destillerie. Nein, das Fass muss absolut fehlerfrei sein! Keine Fehlnote darf den Geschmack trüben. Nur Fässer, die so qualitativ hochwertig sind, dass Thomas Ewers zu 100% überzeugt ist, kommen für eine Abfüllung der Standard Range von MALTS OF SCOTLAND in die engere Wahl.

Ein sehr schöner Speysider aus einer oft zu Unrecht unterschätzten Brennerei ist dieser Craigellachie von 2008, welcher 16 Jahre im Sherry Cask reifen durfte, bevor er vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique abgefüllt wurde.   Aroma: Die Aromen sind kräftig und würzig. Kaktusfeige und Karamellbutter werden von einer dezenten Rauchnote umspielt. Es entwickeln sich Röstaromen, und dem Duft von Kastanien und herbem Pflaumenmus. Später setzen sich gesalzenes Karamell mit einer dezenten Holznote und der Süße von Zuckerstangen durch. Geschmack: Mundfüllend und weich mit einer präsenten Rauchnote. Der Geschmack von geröstetem Kokos, Paranüssen und der stumpfen Süße von Bananenschalen wird abgelöst von Karamellpudding mit Meersalz und leicht bitzelnder Knallbrause. Es folgen gut gelagertes Holz, Nussecken und eine Kaffeenote. Ganz kurz blitzt der Geschmack von Walnussöl auf, bevor sich zum Ende hin dunkle Schokolade und Rührkuchenteig mit Kakao durchsetzen. Der Whisky klingt lang aus, es bleiben die Aromen von Toffee, Eichenwürze und intensivem Kakao zurück.  

In der Old Particular Serie vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing erschien dieser 15-jährige Single Malt aus der Craigellachie Brennerei, welcher in einem Refill Hogshead reifte. Er ist auf 318 Flasche limitiert und wurde mit 48,4% vol. abgefüllt. Hersteller: Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House 18 Lynedoch Crescent Glasgow G3 6EQ, GB

Dieser 8-jährige Craigellachie reifte in ausgewählten Pedro Ximenez Sherry Octaves, bevor er 2021 vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits auf nur 267 Flaschen in Fassstärke abgefüllt wurde. Hersteller: North Star Spirits, 30 Glasgow Road, G63 9BP Blanefield, Scotland

Dieser 8-jährige Craigellachie von 2013 reifte in European Oak Casks und wurde 2022 in der Càrn Mòr Strictly Limited Reihe vom unabhängigen Abfüller Morrison Distillers abgefüllt. Der Whisky ist reich und würzig mit Noten von Karamell und einem subtilen Hauch von Rauch  

Dieser 13-jährige Craigellachie  vom unabhängigen Abfüller James Eadie reifte in 3 ausgewählten Refill Hogshead und wurde als Small Batch mit 46% vol. abgefüllt.

Dieser 16-jährige Craigellachie von 2005 reifte in einem 1st Fill Sherry Butt und wurde vom unabhängigen Abfüller LongValley aus der Schweiz abgefüllt.  Der Name LongValley stammt aus den Anfängen der Langatun Destillery, welche wiederum ihren geschichtlichen Ursprung im alten Destillerie- und Braugebäude der Familie Baumberger in Langenthal hatte. Langenthal auf Englisch, "LongValley". Diese Ursprungsstätte, das Destillerie- und Braugebäude aus dem Jahre 1857, findet sich auf dem Markenlabel der neu lancierten "LongValley Selection" wieder. Mit dem über die Jahre gewonnen Kow How in Sachen Destillation, Degustation, Schärfung der Geschmacksrezeptoren, wurde nun die neue Marke LongValley in einem weiteren Geschäftsfeld als Independent Bottler (Unabhängiger Abfüller) ins Leben gerufen. Die drei Whiskyenthusiasten der Firma Langatun, André, Micha und Chris, sind dem goldenen Elixier seit vielen Jahren verfallen. Doch leider sind die schottischen Perlen immer weniger "golden". Dies gab den drei Liebhaberherzen den Anstoss, sich selbst um Flüssigkeit und Fass zu kümmern. Beste gereifte Whiskygrundlagen aus Schottland, werden falls notwendig, in ausgewählten Fässern für eine gewisse Reifezeit zu edelsten Tropfen mit ausgeprägter Geschmacksvielfalt gefinisht. Die eigenen Erfahrungen und Wünsche der Drei Musketiere werden zu vollster Zufriedenheit eingebunden. Hierfür steht das Prädikat "LongValley Selection". Inverkehrbringer:Langatun Distillery AG c/o  IWS, Hauptstraße 10, 25497 Prisdorf