Glenallachie

Mit der Marke Meikle Tòir zeigt GlenAllachie eindrucksvoll, wie harmonisch kräftiger Torfrauch und hochwertige Sherryfassreifung miteinander verschmelzen können. Diese Einzelfassabfüllung wurde 2019 destilliert und reifte vollständig in einem Oloroso Sherry Cask, bevor sie 2026 in natürlicher Fassstärke mit 60,4 % Vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein intensiver, komplexer Single Malt, der die würzige Eleganz von Oloroso-Sherry mit dem charaktervollen Torfrauch von Meikle Tòir verbindet. Aroma Bereits in der Nase entfalten sich dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen, begleitet von kräftigen Noten dunkler Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Dahinter entwickeln sich würzige Eiche, Leder und ein eleganter Lagerfeuerrauch, der sich harmonisch in das vielschichtige Aromenspiel einfügt. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und cremig. Süße Datteln, dunkles Karamell und Orangenmarmelade treffen auf intensive Oloroso-Würze, geröstete Nüsse und Bitterschokolade. Der phenolische Rauch bleibt stets präsent, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken, und sorgt gemeinsam mit der Fassstärke für ein beeindruckend dichtes Mundgefühl. Finish Der lang anhaltende Nachklang wird von trockener Eichenwürze, dunklem Kakao und geräucherten Kräutern geprägt. Rauch, Trockenfrüchte und feine Espresso-Noten klingen langsam aus und verleihen dem Whisky einen eleganten, nachhaltig wärmenden Abschluss. Kräftiger Torfrauch trifft auf Oloroso-Sherry Die Meikle-Tòir-Serie steht für den rauchigen Stil der GlenAllachie Distillery und verbindet traditionell hergestellten Highland Single Malt mit sorgfältig ausgewählten Fassreifungen. Dieses Einzelfass reifte vollständig in einem Oloroso Sherry Cask, das dem Whisky intensive Noten dunkler Früchte, Schokolade und würziger Eiche verleiht. Die Verbindung aus kräftigem Torfrauch und hochwertigem Sherryholz sorgt für eine außergewöhnliche Balance zwischen Süße, Würze und Rauch. Über die Brennerei GlenAllachie Die GlenAllachie Distillery wurde 1967 im Herzen der Speyside gegründet und zählt seit der Übernahme durch Master Distiller Billy Walker zu den spannendsten Brennereien Schottlands. Neben den klassischen Speyside-Abfüllungen entstand mit Meikle Tòir eine eigenständige Reihe rauchiger Single Malts, deren getorfte Gerste auf etwa 35 ppm eingemaischt wird. Das Ergebnis sind elegante Highland-Whiskys, bei denen der Rauch stets harmonisch eingebunden bleibt und die Fassreifung eine zentrale Rolle spielt. Mit 60,4 % Vol. in natürlicher Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt, richtet sich dieses Single Cask #12715 an Liebhaber intensiver Sherryfassreifungen und charaktervoller Peated Whiskys. Ein ausdrucksstarker Highland Single Malt mit Tiefe, Kraft und bemerkenswerter Balance.

Mit der rauchigen Serie Meikle Tòir beweist GlenAllachie eindrucksvoll, wie harmonisch Torfrauch und süße Sherryfassreifung miteinander verschmelzen können. Diese Einzelfassabfüllung wurde 2019 destilliert und reifte vollständig in einem Pedro Ximénez Sherry Cask, bevor sie 2026 in natürlicher Fassstärke mit 60,7 % Vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Highland Single Malt, der opulente Fruchtsüße, würzige Eichennoten und eleganten Torfrauch in beeindruckender Balance vereint. Aroma Die Nase wird von intensiven Noten dunkler Rosinen, Datteln und Feigen eröffnet. Dazu gesellen sich Toffee, dunkle Schokolade und geröstete Walnüsse, während feiner Lagerfeuerrauch und ein Hauch Espresso dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky außergewöhnlich vollmundig und cremig. Die üppige Süße des Pedro-Ximénez-Sherrys erinnert an Trockenfrüchte, Melasse und dunkles Karamell, begleitet von Bitterschokolade, gerösteten Nüssen und würziger Eiche. Der charakteristische Torfrauch zieht sich elegant durch das gesamte Geschmacksbild und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze. Finish Der lang anhaltende Nachklang wird von dunklem Kakao, Trockenfrüchten und sanfter Pfefferwürze geprägt. Rauchige Holznoten, Espresso und eine feine Eichenwürze begleiten das lange, angenehm wärmende Finale. Süßer PX-Sherry trifft auf eleganten Highland-Rauch Die Meikle-Tòir-Serie steht für den rauchigen Stil der GlenAllachie Distillery und verbindet hochwertig getorften Highland Single Malt mit außergewöhnlichen Fassreifungen. Das Pedro Ximénez Sherry Cask verleiht diesem Einzelfass intensive Noten von dunklen Früchten, Toffee und Schokolade, während der charaktervolle Torfrauch stets harmonisch eingebunden bleibt. So entsteht ein komplexer Whisky mit beeindruckender Tiefe und außergewöhnlicher Aromendichte. Über die Brennerei GlenAllachie Die GlenAllachie Distillery wurde 1967 im Herzen der Speyside gegründet und zählt seit der Übernahme durch Master Distiller Billy Walker zu den angesehensten unabhängigen Brennereien Schottlands. Mit der Serie Meikle Tòir interpretiert GlenAllachie getorften Highland Whisky auf moderne Weise. Die verwendete Gerste wird auf rund 35 ppm getorft und anschließend mit derselben Sorgfalt verarbeitet wie die klassischen Speyside-Abfüllungen der Brennerei. Das Ergebnis sind rauchige Single Malts mit außergewöhnlicher Eleganz und klarer Fassprägung. Mit 60,7 % Vol. in natürlicher Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoff abgefüllt, richtet sich dieses Single Cask #8719 an Liebhaber intensiver Sherryfassreifungen und charaktervoller Peated Whiskys. Ein ausdrucksstarker Highland Single Malt, bei dem die üppige Süße des Pedro-Ximénez-Sherrys und der elegante Torfrauch eine außergewöhnlich harmonische Verbindung eingehen.

Die Wood Collection von GlenAllachie steht sinnbildlich für die Leidenschaft von Master Distiller Billy Walker, außergewöhnliche Fassarten zu entdecken und deren Einfluss auf den Charakter eines Whiskys präzise herauszuarbeiten. Mit dieser 11-jährigen Abfüllung richtet sich der Blick nach Sizilien, wo die traditionsreichen Marsala-Weine seit Jahrhunderten für ihre aromatische Tiefe und ihre verführerische Süße geschätzt werden. Nach einer über achtjährigen Reifung in Ex-Bourbonfässern erhielt dieser Single Malt eine rund dreieinhalbjährige Nachreifung in ausgewählten Marsala-Weinfässern. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Speyside-Whisky, der die honigsüße Eleganz von GlenAllachie mit den fruchtigen und nussigen Nuancen des sizilianischen Süßweins verbindet. Wie gewohnt wird der Whisky mit 48 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Aroma Duftender Heidehonig und cremige Vanille prägen den ersten Eindruck. Dahinter folgen Noten von gedünsteten Aprikosen, gerösteten Haselnüssen und feinen Anklängen von Lakritz. Eine dezente Würze verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack Vollmundig und wunderbar ausgewogen. Saftige Aprikosen, Toffee und Honigwaben verschmelzen mit cremiger Crème brûlée und sanften Karamellnoten. Die Marsala-Fässer steuern eine elegante Fruchtsüße bei, während geröstete Nüsse und feine Gewürze für Komplexität sorgen. Finish Lang, weich und harmonisch. Samtiges Karamell, Honig und dezente Eichennoten bleiben lange präsent und werden von einer feinen Nussigkeit begleitet. Die GlenAllachie Distillery wurde 1967 gegründet und zählt heute zu den angesehensten unabhängigen Brennereien Schottlands. Unter der Leitung von Billy Walker hat sich GlenAllachie insbesondere durch innovative Fassreifungen und einen kompromisslosen Qualitätsanspruch einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Der fruchtige und honigbetonte Hausstil eignet sich dabei hervorragend für die Reifung in außergewöhnlichen Wein- und Süßweinfässern. Mit dem Marsala Wood Finish präsentiert GlenAllachie eine besonders elegante Interpretation dieser Philosophie. Die Verbindung aus klassischem Speyside-Charakter und der warmen Süße sizilianischer Marsala-Fässer sorgt für einen zugänglichen, zugleich vielschichtigen Single Malt, der sowohl Fans fruchtiger Whiskys als auch Liebhaber besonderer Fassreifungen begeistern wird.

Mit dieser Abfüllung aus der beliebten Wood Collection beweist die The GlenAllachie Distillers Company erneut ihr feines Gespür für außergewöhnliche Fassreifungen. Unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker entstand ein Single Malt, der die klassische Tiefe der Speyside mit der seltenen Eleganz von Palo Cortado Sherry verbindet – einem der faszinierendsten und rarsten Sherry-Stile Andalusiens. Nach elf Jahren Reifezeit erhielt dieser Whisky sein charakterprägendes Finish in ausgewählten Palo Cortado Puncheons und Hogsheads, wodurch ein bemerkenswert vielschichtiges Aromenspiel entstand. Bereits in der Nase zeigt sich dieser GlenAllachie ausgesprochen komplex und einladend. Würziger Zimt und cremiges Butterscotch treffen auf reife Pflaumen, begleitet von floralen Heidehonignoten, saftigen Rosinen und kandiertem Ingwer. Dahinter entfalten sich elegante Anklänge von gerösteten Nüssen und feiner Eichenwürze, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. AromaWärmender Zimt, cremiges Butterscotch und reife Pflaumen verbinden sich mit Heidehonig, Rosinen und kandiertem Ingwer. Dahinter zeigen sich dezente nussige Noten sowie feine Eichenwürze. GeschmackVollmundig und intensiv mit dunklen Brombeeren, süßen Maraschino-Kirschen und kräftigem Mokka. Warme Backgewürze, Pflaumenmarmelade und edler Sirup sorgen für eine dichte, cremige Struktur, während Anklänge dunkler Schokolade für zusätzliche Tiefe sorgen. FinishLang und harmonisch mit verbleibender Sirupsüße, dunkler Schokolade und würzigem Zimt. Mokka, Trockenfrüchte und reife Pflaumen hallen angenehm nach. Die Brennerei The GlenAllachie Distillers Company wurde 1967 im Herzen der Speyside gegründet und zählt heute zu den spannendsten unabhängigen Destillerien Schottlands. Seit Billy Walker die Destillerie 2017 übernahm, steht GlenAllachie für charakterstarke Single Malts mit besonderem Fokus auf hochwertige Fassreifungen. Der typische Hausstil verbindet eine ölige, vollmundige Textur mit honigsüßen, fruchtigen und würzigen Aromen – eine ideale Grundlage für komplexe Sherryfass-Finishes wie dieses außergewöhnliche Palo Cortado Release.

Mit dieser exklusiven Single Cask Abfüllung zeigt die The GlenAllachie Distillers Company einmal mehr, wie eindrucksvoll sich kräftiger Speyside-Charakter mit außergewöhnlichen Weinfassreifungen verbinden lässt. Destilliert im Oktober 2014 und über zehn Jahre in einem edlen Barolo Wine Barrel gereift, vereint dieser Single Malt die saftige Fruchtigkeit piemontesischer Rotweine mit der cremigen Tiefe eines klassischen GlenAllachie. Das Ergebnis ist ein intensiver, vielschichtiger Whisky voller dunkler Fruchtaromen, würziger Eleganz und beeindruckender Fassstärke. Bereits im Aroma entfaltet sich ein üppiges Bouquet aus reifen Kirschen, getrockneten Waldbeeren und cremigem Butterscotch. Dahinter zeigen sich feine Noten von Anis, kandiertem Ingwer und ein Hauch dunkler Schokolade, die dem Whisky zusätzliche Raffinesse verleihen. AromaReife Kirschen und getrocknete Beeren verbinden sich mit cremigem Butterscotch und feiner Süße. Würziger Anis, kandierter Ingwer und dezente Eichennoten sorgen für Tiefe und Komplexität. GeschmackKraftvoll und vollmundig mit intensiven Mokka-Noten, Orangenzeste und dunklen Früchten. Dazu gesellen sich cremige Zimt-Buttercreme, Heidehonig und eine elegante Würze von weichem Pfeffer. Trotz der hohen Fassstärke bleibt der Whisky bemerkenswert ausgewogen und geschmeidig. FinishLang und wärmend mit trockenen Kirschholznoten, würzigem Pfeffer und anhaltenden Anklängen von Mokka, Orangenschale und dunkler Schokolade. Abgefüllt wurde dieses Single Cask exklusiv für den deutschen Markt im Juli 2025 – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke, ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Lediglich 292 Flaschen existieren weltweit, was diese Edition zusätzlich begehrenswert macht. Besonders spannend ist dabei die Verbindung aus der kraftvollen Struktur des Barolo-Fasses und der öligen, honigsüßen Textur des GlenAllachie-Destillats. Die The GlenAllachie Distillers Company wurde 1967 im Herzen der Speyside gegründet und zählt heute zu den spannendsten unabhängigen Brennereien Schottlands. Seit Billy Walker die Destillerie übernommen hat, steht GlenAllachie für charakterstarke Single Malts mit außergewöhnlichem Fassmanagement und kompromissloser Qualität. Typisch für den Hausstil sind eine cremige Textur, malzige Tiefe sowie intensive Honig-, Frucht- und Gewürznoten – ideale Voraussetzungen für komplexe Wein- und Sherryfassreifungen wie dieses ausdrucksstarke Barolo Single Cask.

Mit diesem exklusiven Single Cask zeigt sich The GlenAllachie einmal mehr von seiner charakterstarken Seite. Destilliert im Jahr 2014 und nach zehn Jahren Reifung in einem sorgfältig ausgewählten Oloroso Sherry Hogshead abgefüllt, vereint dieses Fass kraftvolle Würze mit eleganter Süße. Unter der Leitung von Billy Walker entstand ein Whisky, der die Handschrift eines der erfahrensten Fass-Architekten der Branche trägt – intensiv, vielschichtig und kompromisslos in Fassstärke. AromaWohlig und einladend entfaltet sich sofort eine warme Gewürznote: Zimt, Muskat und kandierter Ingwer stehen im Vordergrund. Dahinter folgen dunkler Heidehonig, karamellisierter Zucker und üppiger Butterscotch. Mit etwas Zeit öffnen sich zudem Noten von Orangenschalen, Rosinen und feinem Mokka, begleitet von einer dezenten Eichenwürze. GeschmackKraftvoll und ölig am Gaumen – die 64,2% vol. liefern sofort Präsenz, bleiben dabei aber wunderbar balanciert. Süße Gewürze, kandierter Ingwer und dunkles Toffee verbinden sich mit saftigen Trockenfrüchten und Orangenzesten. Der Sherry bringt Tiefe und Struktur, ohne das Destillat zu überdecken. Typische GlenAllachie-Noten von Honig und Schokolade schwingen stets mit und verleihen dem Whisky eine cremige, fast samtige Textur. FinishLang und wärmend mit anhaltenden Gewürznoten, dunklem Karamell und einer leicht trockenen, nussigen Eichenkomponente. Ein Hauch von Espresso und dunkler Schokolade bleibt noch lange präsent. The GlenAllachie wurde 1967 in der Speyside gegründet und hat sich besonders unter der Führung von Billy Walker zu einer der spannendsten unabhängigen Brennereien Schottlands entwickelt. Bekannt für ihre ausgeprägte Fasskompetenz und ihren charaktervollen, honigbetonten Hausstil, stehen die Abfüllungen für Tiefe, Balance und eine klare Handschrift – wie auch dieses außergewöhnliche Single Cask eindrucksvoll beweist.

Mit der Sinteis Series verfolgt GlenAllachie Distillery Master Distiller Billy Walker einen spannenden Ansatz: die gezielte Verbindung zweier Fasswelten, die unterschiedlicher kaum sein könnten. In Part III trifft kraftvolle französische Limousin-Eiche – bekannt für ihre intensive Struktur und würzige Tiefe – auf klassische Oloroso-Sherryfässer. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Single Malt, der die Handschrift GlenAllachies eindrucksvoll weiterdenkt: opulent, balanciert und mit bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Aroma Orangenschale und Muskatnuss eröffnen das Bouquet, gefolgt von getrockneten Gartenfrüchten und saftigen Maraschino-Kirschen. Honigwaben und kandierter brauner Zucker sorgen für eine dichte Süße, während feine Mokka-Noten und dezente Würze die Komplexität unterstreichen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Verbindung aus Heidehonig, Gewürzorange und warmem Bratapfel. Dahinter entfalten sich tiefere, fast erdige Töne von Wintertrüffel, begleitet von dunklem Muscovado-Zucker und einer fein eingebundenen Zimtwürze. Finish Der Nachklang ist mittellang bis lang, geprägt von gerösteten Haselnüssen und eleganten Mokka-Noten, die langsam ausklingen und die würzige Fassprägung nachhallen lassen. Die GlenAllachie Distillery wurde 1967 in der Speyside gegründet und steht heute unter der Leitung von Billy Walker für charakterstarke, fassbetonte Single Malts. Besonders bekannt ist die Brennerei für ihren intensiven Einsatz hochwertiger Fassreifungen, die dem Hausstil eine kraftvolle, süß-würzige und oft tief fruchtige Signatur verleihen.

Ein Refill-Sherryfass ist oft die ehrlichste Bühne für eine Destillerie – weniger vordergründige Süße, mehr Struktur, mehr Handschrift. Dieser 17-jährige Glenallachie, vollständig in Refill Butts gereift und von Cadenhead's abgefüllt, zeigt genau das: würzig, herzhaft und mit einer feinen, trockenen Sherryprägung, die den Brennereicharakter klar durchscheinen lässt. Mit 46% vol. präsentiert sich diese Abfüllung balanciert und vielschichtig – ein Speysider mit Tiefe, ohne opulente Fassdominanz. Aroma In der Nase verbinden sich saftige Medjool-Datteln mit Mokka und dunkler Schokolade. Muskat und ein Hauch Walnuss sorgen für Würze, während Pistazien eine nussige Eleganz beisteuern. Heidekraut und ein überraschender Anflug von Passionsfrucht bringen Frische in das insgesamt warm-würzige Profil. Geschmack Am Gaumen zeigt sich eine fein strukturierte Würze: Zimt und Ingwer treffen auf Marzipan und Butterscotch. Dazu kommt eine leicht herzhafte Note von Pumpernickelbrot, die dem Whisky Substanz verleiht. Die Textur ist rund, mit angenehmer Tiefe und dezenter, gut eingebundener Süße. Finish Das Finale ist lang und würzig: Anis und in Brandy eingelegte Kirschen verbinden sich mit Roggentoast und dunkler Schokolade. Eine trockene, leicht malzige Note bleibt zurück und sorgt für ein harmonisches, ausgewogenes Ausklingen. Die GlenAllachie Distillery wurde 1967 am Fuße des Ben Rinnes bei Aberlour gegründet. Nach Jahrzehnten als wichtiger Bestandteil hochwertiger Blends brachte die Brennerei 2018 unter der Leitung von Billy Walker erstmals eine eigene Single-Malt-Range auf den Markt. Der Hausstil ist geprägt von Substanz, Struktur und einer klaren Fassphilosophie – Eigenschaften, die sich in unabhängigen Abfüllungen wie dieser besonders authentisch widerspiegeln. Diese 17-jährige Refill-Sherry-Reifung steht für elegante Zurückhaltung: weniger Lautstärke, mehr Tiefe – ein Glenallachie für Liebhaber fein nuancierter Speyside-Aromen.

Als das Team um Whiskykoryphäe Billy Walker 2017 The GlenAllachie Distillery samt befüllten Fässern übernahm und in schottische Hand zurückbrachte, produzierte die Brennerei aus der Speyside fast ausschließlich für die Blend-Industrie. Dieses Blatt hat sich schnell gewendet: Die Standard-Range von The GlenAllachie besteht heute aus mindestens acht Jahre alten Single Malts. Ihr Charakteristikum: Alle Standards reifen v.a. in ausgewählten Sherryfässern.  Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählte Master Blender Billy Walker für das fassstarke Batch 6 handverlesene Pedro Ximénez sowie Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads. Das Resultat? Ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit vielschichtigen Noten von Sirup, Maraschino-Kirschen, dunkler Schokolade und kandiertem Ingwer glasiert

Dieser 12-jährige Single Malt aus der Glenallachie Distillery wurde 2012 destilliert und nach einer Reifung in klassischen Fässern für volle 2,5 Jahre in einem Refill Oloroso Sherry Hogshead veredelt. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,3% vol. durch das unabhängige Abfüllerlabel Single Cask Nation, bringt dieser Whisky ein fein austariertes Zusammenspiel aus Brennereicharakter und subtiler Sherryfass-Einfluss mit sich. In der Nase zeigen sich geröstete Nüsse, Zimt, Trockenfrüchte und ein Hauch von Leder. Am Gaumen verbindet sich der charakteristische Glenallachie-Stil mit den eleganten Oloroso-Aromen: Rosinen, Feigen, helle Eichenwürze und eine feine Trockenheit, die perfekt ausbalanciert wird durch cremige Vanille und Malzsüße. Das lange Finish wird von nussigen Tönen und feiner Eichenwürze getragen. Ein ausdrucksstarker, dabei angenehm eleganter Single Malt für alle, die Sherryfassreifung in ihrer subtileren, ausgewogeneren Form schätzen.

Diese fassstarke Abfüllung von Dram Mor stammt aus der GlenAllachie Distillery, die sich unter Whiskyfans durch charakterstarke, sherrygeprägte Single Malts einen Namen gemacht hat. Destilliert im Jahr 2016 und 2024 abgefüllt, reifte dieser 8-jährige Speysider zunächst in traditionellen Eichenfässern und erhielt anschließend ein Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Cask. Durch das intensive PX-Finish entwickelte der Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Fülle, die in Kombination mit der Fassstärke von 53,8% vol. für ein vielschichtiges und ausdrucksstarkes Genusserlebnis sorgt. Wie gewohnt wurde auf Kühlfiltration und Farbstoffe verzichtet, um den authentischen Charakter der Abfüllung zu bewahren. Ein kraftvoller, junger GlenAllachie mit südländischem Einfluss – perfekt für Liebhaber dunkler Sherryfassnoten und intensiver Single Malts. Aroma: Zarte, süße dunkle Früchte. Rosinen, Pflaumenkompott und gerösteter Honig. Geschmack: Fruchtkompott mit vielen Weihnachtsgewürzen. Finish: Prickelnd wärmend und langanhaltend, von den Zehenspitzen bis zum Scheitel.

Dieser GlenAllachie 15 Jahre 2009/2025 ist eine exklusive Single Cask-Abfüllung für den europäischen Markt, die die fruchtige Eleganz der Speyside mit der luxuriösen Süße eines Sauternes-Weinfasses verbindet. Destilliert im Jahr 2009 und nach 15 Jahren Reifung in einem ausgewählten Sauternes Single Cask (#3721) abgefüllt, besticht dieser Whisky durch seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Mit kräftigen 57,9 % vol. in natürlicher Fassstärke bietet er ein unverfälschtes Geschmackserlebnis. Das Aroma ist eine verführerische Mischung aus reifen Aprikosen, Honig, weißen Trauben und Vanille, begleitet von einem Hauch von Karamell und würziger Eiche. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance aus süßen Honignoten, kandierten Zitrusfrüchten und einer cremigen Malzigkeit, ergänzt durch dezente Würze und eine feine florale Note. Das lange, elegante Finish wird von Honig, Trockenfrüchten und sanfter Eichenwürze getragen.

Der Glenallachie 12 Jahre gehört zur Standardrange der Brennerei und reifte in 1st Fill Ex-Bourbon Fässern und erhielt ein Finish in in PX-/Oloroso- & Virgin Oak Fässern. Dieser bronzefarbene Single Malt Scotch Whisky duftet nach Butterscotch, Honig und Caffè Mocha. Am Gaumen gesellen sich Aromen von Marzipan, Banane und Rosinen hinzu.Hier als Miniatur mit 50 ml Inhalt.  

Den Einfluss von Holz auf Whisky durch sorgfältiges Fassmanagement sanft lenken: Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. In der Wood Collection liefert der Branchenveteran Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk – limitiert, unverfälscht, mit erhöhten 48% vol. abgefüllt und auf gutem Preisniveau. Eine neue Abfüllung der Reihe liefert geschmackliche Frühlingsgefühle – dank Finish in Sauternes-Fässern. Der berühmte französische Dessertwein wird aus der seltenen weißen Rebsorte der Region Bordeaux hergestellt. Ausgewählte Hogsheads haben dem The GlenAllachie 12 y.o. Sauternes Wood Finish köstliche Noten von reifem Pfirsich, Karamellsauce, Ingwer und Eiscreme verliehen, die Lust auf die anbrechende Saison machen. Der limitiert verfügbare Single Malt wurde exklusiv für das Vereinigte Königreich ausgewählt. Einige Flaschen haben dennoch den Weg nach Deutschland gefunden. Aroma: Honigwabe, Butterscotch und Karamellsauce, mit kandiertem Ingwer, Mokka und Pfirsichen. Geschmack: Tropische Früchte, Heidehonig und Backgewürze, gefolgt von Demerara-Zucker, Kokosnuss und Marmelade. Finish: Zitrusnoten, Karamell und Eiscreme.

Dieser 10-jährige Glenallachie wurde vom unabhängigen Abfüller Cadenhead in der Original Collection abgefüllt. Der Whisky reifte vollständig in ehemaligen Bourbon Barrels. Die Glenallachie-Destillerie ist für ihren fruchtigen Charakter bekannt. Diese Abfüllung zeigt die Fruchtigkeit, die Sie erwarten würden, zusammen mit einem Hauch von Gewürzen. Mit Walnüssen und Ginster in der Nase entwickelt sich dieser Schluck mit Noten von weißen Trauben, Obstgartenfrüchten und Ingwerwurzel. Aroma: Walnüsse, Karamell, Sandelholz, Crème Brûlée, Ginster Geschmack: Reichhaltig. Malzig, weiße Trauben, Mandeln, Ingwerwurzel Finish: Obstgartenfrüchte, Kiwischalen, Zimt

Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Whiskybranche weiß Billy Walker: „In der Welt des Whiskys gibt es keine Gewissheiten, dafür aber manchmal wunderbare Überraschungen.“ Eines dieser Whisky-Wunder serviert der legendäre GlenAllachie Master Distiller jetzt exklusiv den Kunden von Kirsch Import. Das Single Cask The GlenAllachie 2011/2024 – Oloroso Puncheon zeigt die unabhängige Speyside-Brennerei von ihrer maximal individuellen Seite. Nach 13 Jahren in einem einzelnen Oloroso Sherry Puncheon überzieht der fassstarke Single Malt anspruchsvolle Gaumen mit komplexen Noten von cremigem Salzkaramelleis, eingelegter Honigwabe und Rosinenbutter, gefolgt von getrockneten roten Beeren und Mokka. Aroma: Gerösteter Kaffee, Honigwabe und Orangenblüten, dazu reife Kirschen, pochierte Obstgartenfrüchte und Ingwer.Geschmack: Salzkaramelleis, eingelegte Honigwabe und Rosinenbutter, gefolgt von getrockneten roten Beeren und Mokka.

Mit dem The GlenAllachie 17 y.o. – Mizunara & Oloroso Cask Finish hat Billy Walker seine bislang vielleicht luxuriöseste Abfüllung für The GlenAllachie kreiert. Der Single Malt eröffnet die Masters of Wood Serie, die neue Super-Premium-Sparte der Wood Collection. Sie versammelt nur die feinsten und experimentellsten Veredelungen.   Für ihr Gespür bei der Beschaffung und dem Management sowohl hochwertiger als auch ungewöhnlicher Fässer aus aller Welt ist The GlenAllachie bekannt. Teil des beeindruckenden Bestandes? Mizunara-Fässer. Die japanische Eiche wird aufgrund ihres hohen Preises und der Herausforderungen, die sie bei der Lagerung mit sich bringt, nur selten für die Whiskyreifung verwendet.   Billy Walker kombinierte die Fassrarität mit Oloroso-Sherry-Puncheons und Hogsheads. Das edle Ergebnis lässt nach 17 Jahren der Reifung typischen Heidehonig mit getrockneten Orangenschalen, Zimtäpfeln und Feigensirup verschmelzen und bestäubt alles mit Kakao, Pekannüssen und Demerara-Zucker.

Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Einer der wesentlichen Bausteine für den Aufwärtstrend der Speyside-Brennerei? Der herausragende Fassbestand. Dieser stützt sich auf zumeist erstbefüllte Fässer von hoher Qualität – zum Großteil vorbelegt mit Likörweinen.   Den Einfluss eines einzelnen Ruby Port Pipe auf den Single Malt von The GlenAllachie demonstriert der The GlenAllachie 2011/2024 – und zwar exklusiv für den deutschen Markt. Das zwölf Jahre alte Single Cask vermählt bei fassstarken 55,9 Volumenprozenten charakteristische Noten von Mokka und Heidehonig mit roten Beeren, Ingwer sowie kräftiger Schokolade und bestäubt Johannisbeerkuchen mit Zimt. Aroma: Rote Beeren, eingelegte Honigwaben und Karamell, mit Noten von Mokka, Erdbeersauce und Lokum (türkische Süßspeise aus Sirup). Geschmack: Kräftige Schokolade, Heidehonig und Johannisbeerkuchen, gefolgt von Zimt, Toffee und Ingwerwürze.

Ende der 1980er Jahre stand Billy Walker noch am Beginn seiner beeindruckenden Karriere – ebenso wie das Destillat, das die The GlenAllachie Distillery 1989 in Fässer füllte. 35 Jahre später treffen der zur lebenden Legende gewordene Master Blender und diese Vintage-Bestände an hervorragendem Speyside Single Malt für eine üppige Symphonie aus Sirup, Mokka und tropischen Früchten zusammen.   Mit dem The GlenAllachie 35 y.o. hat Billy Walker seine bislang älteste Abfüllung für The GlenAllachie kreiert. Für das optimale Zusammenspiel von Brennereicharakter und Holz wählte er eine Kombination aus drei Pedro Ximénez Sherry Hogsheads, einem Oloroso Sherry Puncheon und zwei Virgin Oak Barrels. Das Ergebnis spricht bei einem hohen Alkoholgehalt von 48 % vol., in natürlicher Farbe sowie ungefiltert für sich selbst.   Die Verpackung spiegelt das edle Innere: Der The GlenAllachie 35 y.o. wurde in einen breitschultrigen Dekanter gefüllt, der sich in einer prachtvollen, handgeschnitzten Eichenholzbox präsentiert. Diese verfügt über einen abnehmbaren Sockel, auf dem die Flasche ausgestellt werden kann. Das beigelegte Büchlein enthält handschriftliche Notizen Billy Walkers, in denen er die Auswahl der Fässer und die Geschichte des 35 y.o. beschreibt. Aroma: Noten von Mokka, Zimt, Heidehonig und Ananas, mit Anklängen von Rosinen, Granatapfel und Eukalyptus. Geschmack: Schichten von dunkler Schokolade, Mokka, Rosinen und getrockneten Früchten, die mit Heidehonig, Sirup und Ananas verschmelzen, begleitet von Anklängen an Zimt, Muskatnuss und Nelken.

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range heute um den exklusiven The GlenAllachie 2012/2024 – Moscatel Hogshead. Das Single Cask für den europäischen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt.  

Als das Team um Whiskykoryphäe Billy Walker 2017 The GlenAllachie Distillery samt befüllten Fässern übernahm und in schottische Hand zurückbrachte, produzierte die Brennerei aus der Speyside fast ausschließlich für die Blend-Industrie. Dieses Blatt hat sich schnell gewendet: Die Standard-Range von The GlenAllachie besteht heute aus mindestens acht Jahre alten Single Malts. Ihr Charakteristikum: Alle Standards reifen v.a. in ausgewählten Sherryfässern.  Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählte Billy Walker für das fassstarke Batch 5 handverlesene Pedro Ximénez sowie Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads. Das Resultat? Ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit Melasse, Orangen und Rosinenbutter glasiert.

Dieser 9-jährige Single Malt aus der Glenallachie Brennerei reifte in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' mit kräftigen 63,9% vol. abgefüllt. Der weiche Charakter des Glenallachie und das Olorosofass ergänzen sich perfekt. Die Jugendlichkeit zeigt sich ausschließlich in der Kraft der Aromen, die ausgezeichnet harmonieren.     Aroma: Schwere Rosinennoten umfangen die Nase, begleitet von einer dezenten Holzwürze. Nach Aromen von leichter Gemüsebrühe und gemahlenen Kräutern entwickeln sich Trockenfrüchte und eine mäßige Schärfe, die an rosa Pfeffer erinnert. Es zeigen sich Tabak, Orangeat, geröstete Walnüsse und Backpflaumen. Auch dringen Noten von eingekochtem Quittengelee durch. Später kommen Thymian, Espresso und eine deutlichere Holznote hinzu. Geschmack: Sehr kräftig mit zunächst etwas bitteren Nüssen und schönen Röstaromen. Das Olorosofass wird mit einer trockenen Sherrynote, Espresso und dunkler Schokolade spürbar. Das Mundgefühl ist cremig, fast schon teigig. Nüsse mischen sich mit dunklem Karamell, Mandelmus und Backkakao. Mit der Zeit werden die Aromen weicher. Nusscreme gepaart mit dunklen Früchten, die Holzwürze wird deutlicher. Im Hintergrund liegt dezent eine leichte Chilischärfe und gärender Sauerteig. Finish: sehr lang und nussig. Die an dunkles Kakaopulver erinnernden kräftigen Aromen bleiben im Mund und hinterlassen ein leicht trockenes Gefühl.

Cuvée – das ist Französisch und kommt aus der Winzerwelt. Abgeleitet vom Wort „cuve“ für Fass oder Tank beschreibt es die Vermählung verschiedener Weine, die unter einem Etikett abgefüllt werden. Winzer kombinieren so die Eigenschaften und Aromen bestimmter Weinanbaugebiete oder Rebsorten zu einem köstlichen Gleichgewicht. Das Vorgehen verlangt in der Wein- wie auch der Whiskyherstellung großes Fingerspitzengefühl. Ein Fall für Billy Walker.Seine in über 50 Jahren Erfahrung erlangte Blend-Kunst demonstrierte Billy Walker bereits mehrfach in Form der Whisky-Cuvées für den deutschen Markt. Jetzt selektierte und kombinierte die lebende Legende Barrels und Barriquefässer zu einer neuen Brennereiabfüllung, dem The GlenAllachie Cuvée Cask Finish 2012/2023. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Barrels. Für die Veredelung zog Billy Walker verschiedene Barriquefässer aus europäischer Eiche heran. Vertreten sind Rotweinfässer der französischen AOC-Regionen (Appellation d'Origine Contrôlée) Languedoc und Médoc sowie mit Grattamacco und Recioto della Valpolicella vorbelegte Barriques aus Italien. Kunstvoll verschnitten, bietet das limitierte Release ein opulentes Erlebnis mit kräftigen roten Früchten, sanfter Würze und einem Hauch von Zitrusfrüchten.  

Den Einfluss von Fässern auf Single Malt Whisky zu studieren, ist Billy Walkers Lebensaufgabe. Der Branchenveteran widmet sich dem Phänomen insbesondere in der Wood Finish Series. Die Reihe besteht aus innovativen Abfüllungen, die der The GlenAllachie Master Blender in Puncheons, Pipes und Co. oft kleiner Produzenten aus der ganzen Welt perfektioniert. Den The GlenAllachie 10 y.o. – Ruby Port Wood Finish kreierte er exklusiv für den deutschen Markt. Der edle Single Malt in natürlichem Bernsteinton sicherte sich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche klassische Vanille- und Gewürznoten. In Ruby Port Hogsheads veredelt, schmiegt sich die Exklusivabfüllung weich und samtig an den Gaumen. Kräftige dunkle Fruchtnoten und üppiger Mokka verbinden sich dabei harmonisch mit dem honigartigen Charakter des The GlenAllachie Whiskys und lassen ein Geschmackserlebnis mit auffallender Tiefe entstehen. Aroma: Kräftig, mit Mokka, Hagebutten und Lokum (türkische Süßspeise aus Sirup), mit Buttersotch, Mandeln und pochierter Birne. Geschmack: Wellen von schokolierten Rosinen, Honig und Sirup, gefolgt von Zuckerstangen-Noten, glasierten Kirschen und Zimtgewürz.

  Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Einer der wesentlichen Bausteine für den Aufwärtstrend der Speyside-Brennerei? Der herausragende Fassbestand. Dieser stützt sich vor allem auf zumeist erstbefüllte Sherryfässer von hoher Qualität.   Den Einfluss eines einzelnen Oloroso Sherry Hogsheads auf den Single Malt von The GlenAllachie demonstriert der The GlenAllachie 2011/2023 – und zwar exklusiv für den deutschen Markt. Das 11 Jahre alte Single Cask vermählt bei knackigen 62,1% vol. Cask Strength charakteristische Aromen von Mokka und Heidehonig mit Beeren, Orangenschale und komplexen Schokoladennoten.  Aroma: Getrocknete Beeren, Heidehonig und schwarzer Trüffel, mit Noten von geröstetem braunem Zucker, Mokka und kräftigem Kakao. Geschmack: Heidehonig, Mokka und Puderzucker, gefolgt von Noten von roten Beeren, Orangenschale und Backgewürzen. Finish: Schokoladenkäsekuchen und Kirschen.

Diese Editionen der Small Batch Reihe führt ins Kerngebiet der schottischen Whiskyproduktion: die Speyside. Von Kirsch Import exklusiv für den deutschen Markt entworfen, basiert die Serie auf Fässern, die gemeinsam mit dem langjährigen Partner Signatory Vintage ausgewählt wurden. Die unverfälschten Erlebnisse sorgen bei erhöhter Trinkstärke von 48,2% vol. für vollmundigen Genuss – üppige Fruchtnoten aus Oloroso Sherry Casks inklusive.  Der 11-jährige Glenallachie 2012/2024 aus Oloroso Sherry Casks überzeugt in Sachen Qualität in gewohnter Manier.

Den Einfluss von Holz auf Whisky zu studieren und durch sorgfältiges Fassmanagement sanft zu lenken? Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. Mit der Wood Collection liefert der Branchenveteran jetzt neue Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk. Drei limitierte Erlebnisse bilden nach Veredelung in unterschiedlichen Sherryfässern den Auftakt zur Serie. Weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit erhöhten 48% vol. abgefüllt, sprechen sie für sich selbst. Und zwar auf gutem Preisniveau. Amontillado Sherry beginnt sein Dasein als Fino und durchläuft eine zusätzliche Reifezeit, während der er eine kräftigere Farbe und robustere Eigenschaften entwickelt. Durch das Finish in Fässern, in denen zuvor dieser gut gereifte Sherry lagerte, erhält The GlenAllachie 9 y.o. – Amontillado Sherry Finish einen Hauch von dunklen Kirschen, gerösteten Haselnüssen und Butterscotch.

Den Einfluss von Holz auf Whisky zu studieren und durch sorgfältiges Fassmanagement sanft zu lenken? Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. Mit der Wood Collection liefert der Branchenveteran jetzt neue Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk. Drei limitierte Erlebnisse bilden nach Veredelung in unterschiedlichen Sherryfässern den Auftakt zur Serie. Weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit erhöhten 48% vol. abgefüllt, sprechen sie für sich selbst. Und zwar auf gutem Preisniveau. Der helle, delikate Fino Sherry diesen GlenAllachie 9 y.o. – Fino Sherry Finish zu einem Single Malt, der vor Obstgartenfrüchten, gebrannten Mandeln und Vanille nur so strotzt.

Als das Team um Whiskykoryphäe Billy Walker 2017 The GlenAllachie Distillery samt befüllten Fässern übernahm und in schottische Hand zurückbrachte, produzierte die Brennerei aus der Speyside fast ausschließlich für die Blend-Industrie. Dieses Blatt hat sich schnell gewendet: Die Standard-Range von The GlenAllachie besteht heute aus mindestens acht Jahre alten Single Malts. Ihr Charakteristikum: Alle Standards reifen v.a. in ausgewählten Sherryfässern. Auch der The GlenAllachie 30 y.o. strahlt – erstmals im neuen Look – pure, in Sherry gereifte Raffinesse aus. Drei alte Pedro Ximénez und zwei Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads aus dem beneidenswerten Bestand der Brennerei ergeben einen großartigen Single Malt mit einer Fülle von Waldfrüchten, zartschmelzendem Schokoladenfondant und wilden schottischen Honigtönen.

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig.  Den Einfluss eines einzelnen Oloroso Puncheon auf Single Malt von The GlenAllachie demonstriert der The GlenAllachie 2012/2024 – und zwar exklusiv für den deutschen Markt. Das 11 Jahre alte Single Cask vermählt bei fassstarken 58,3% vol. charakteristische Noten von Mokka, Heidehonig und Gartenfrüchten mit dunklen Tönen von Kirschen, Feigenkonfitüre und Kakao.

Dieser Glenallachie aus dem Jahr 2005 reifte stolze 18 Jahre in einem 1st Fill Amarone Hogshead bis er 2023 in der Best Dram Reihe abgefüllt wurde. Aroma: Angenehme Fruchtsüße von Speckkirschen, die zu Marmorkuchen mit höherem Schokoladenanteil übergeht.Geschmack: Fast cremig, dann schokoladig, abgelöst von Noten roter Früchte, wobei die Kirsche führend ist. Es folgen spritzige Rote Johannisbeeren. Nach längerer Zeit im Glas vermischen sich die Aromen zunehmend und es entsteht ein versunkener Kirschkuchen.Finish: Schokoladenkuchen mit versunkenen Kirschen bis zum Ende. Die Magie einzelner oder meisterlich vermählter Fässer für anspruchsvolle Genießer zugänglich machen? Das perfekte Aufgabenprofil für einen Whisky-Druiden. Als solchen kennt man Michel Reick in der in- wie ausländischen Whiskyszene. Seine Best Drams wählt der unabhängige Abfüller persönlich und vor Ort in Schottlands Whiskyregionen aus, füllt sie weder kühlfiltriert noch gefärbt sowie als Single Casks stets fassstark ab. Jetzt ziehen die unverfälschten Erlebnisse nicht mehr nur geschmacklich in ihren Bann. Mit neuer Flaschenform und illustrierten Etiketten bezaubert Best Dram auch optisch. Diese Bottling wurde anlässlich des 10-jährigen Jubiläums von Best Dram abgefüllt.

Ausgezeichnet als bester Single Malt Whisky 2025 bei den World Whiskies Awards 2025! Der Glenallachie 12 Jahre gehört zur Standardrange der Brennerei und reifte in 1st Fill Ex-Bourbon Fässern und erhielt ein Finish in in PX-/Oloroso- & Virgin Oak Fässern. Die aktuelle Version besitzt einen deutlich höheren Sherry-Anteil als die Vorgänger, was sich sowohl in der Farbe, wie auch im Geschmack deutlich zeigt. Aroma: Butterscotch, Honig und Caffè Mocha. Geschmack: Aromen von Marzipan, Banane und Rosinen hinzu.  Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Diesen Aufwärtstrend der Brennerei visualisiert jetzt ein neues Design. Diagonale Elemente, Prägungen und Veredelungen repräsentieren den kontinuierlichen Fortschritt der unabhängigen Speysider. Während die The GlenAllachie Single Malts inhaltlich unverändert bleiben, modernisiert und premiumisiert das optische Update die Marke – und bringt die Verpackung mit der Qualität in der Flasche in Einklang.

Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Diesen Aufwärtstrend der Brennerei visualisiert jetzt ein neues Design. Diagonale Elemente, Prägungen und Veredelungen repräsentieren den kontinuierlichen Fortschritt der unabhängigen Speysider. Während die The GlenAllachie Single Malts inhaltlich unverändert bleiben, modernisiert und premiumisiert das optische Update die Marke – und bringt die Verpackung mit der Qualität in der Flasche in Einklang. Der GlenAllachie 15 Jahre reifte in Pedro Ximenez- & Oloroso Puncheons. Wie üblich für die Core Range wird dieser Whisky weder gefärbt noch kühlfiltriert und mit 46 % Vol. abgefüllt. Die Nase wird mit Rosinen, Butterscotch und süßen Gewürzen überflutet. Am Gaumen entwickeln sich diese Aromen zu Banane, Orangenzeste und dunkler Schokolade.  

Mit einer Expertise, die beinahe ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Sein hölzerner Schatz verteilt sich auf die insgesamt 16 Warehouses der GlenAllachie Distillery. Als eine der wenigen unabhängigen Brennereien Schottlands und mit einem Branchenveteran wie Billy Walker an der Spitze schlägt ihr Herz für das Fassmanagement. Für Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. stand GlenAllachie allein im vergangenen Jahr ein beträchtliches Budget von 1 Million Pfund zur Verfügung. Eines der stolzen Ergebnisse ihres Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength. Das neue Batch 11 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße. Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Diesen Aufwärtstrend der Brennerei visualisiert jetzt ein neues Design. Diagonale Elemente, Prägungen und Veredelungen repräsentieren den kontinuierlichen Fortschritt der unabhängigen Speysider. Während die The GlenAllachie Single Malts inhaltlich unverändert bleiben, modernisiert und premiumisiert das optische Update die Marke – und bringt die Verpackung mit der Qualität in der Flasche in Einklang.

Rund 50.000 verschiedene Fässer, die teils bis in die 1970er Jahre zurückreichen, lagern in den Warehouses der GlenAllachie Destillerie. Meister über diesen Holzschatz ist Billy Walker – Miteigentümer der Brennerei, Master Distiller und Branchenikone mit über 50 Jahren Erfahrung. Was er komponiert oder auswählt, verspricht Hochgenuss. Jeder Whisky von The GlenAllachie trägt seinen Fingerabdruck: schottische Gerste, 160 Stunden Gärung, langsame Destillation. Für das neue Batch des The GlenAllachie 18 y.o. wählte Billy Walker eine begrenzte Anzahl von Fässern aus. Der mit 46 Volumenprozenten abgefüllte GlenAllachie ist ein vollmundiger, kraftvoller Speyside Single Malt mit den typischen Heidekraut- und Karamellnoten, der durch eine längere Lagerung in American Oak, Sherry und Virgin Oak Casks ausgeglichen wird. Aroma: Schichten von Heidehonig, Toffee und Muscovado-Zucker, mit dunkler Schokolade, Karamell und getrockneten Sultaninen. Geschmack: Reich an Noten von Früchtekuchen, Butterscotch und wildem schottischem Honig, gefolgt von Schichten schwarzer Johannisbeeren, Mandeln und weicher Eichenwürze im Abgang.

Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Diesen Aufwärtstrend der Brennerei visualisiert jetzt ein neues Design. Diagonale Elemente, Prägungen und Veredelungen repräsentieren den kontinuierlichen Fortschritt der unabhängigen Speysider. Während die The GlenAllachie Single Malts inhaltlich unverändert bleiben, modernisiert und premiumisiert das optische Update die Marke – und bringt die Verpackung mit der Qualität in der Flasche in Einklang. Der GlenAllachie 15 Jahre reifte in Pedro Ximenez- & Oloroso Puncheons. Wie üblich für die Core Range wird dieser Whisky weder gefärbt noch kühlfiltriert und mit 46 % Vol. abgefüllt. Die Nase wird mit Rosinen, Butterscotch und süßen Gewürzen überflutet. Am Gaumen entwickeln sich diese Aromen zu Banane, Orangenzeste und dunkler Schokolade.  

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range nun um den exklusiven GlenAllachie 2011/2023 - Ruby Port Pipe. Das Single Cask für den europäischen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt. Der auf 797 Flaschen limitierte Speyside Single Malt reifte seit Oktober 2011 im dunkelfruchtigen Ruby Port Pipe. Fassstark abgefüllt, entfaltet er köstliche Noten von roten Beeren, dunkler Schokolade, Zimt und etwas Marzipan.

Der Glenallachie aus dem Jahr 2008 tritt fruchtig mit feinen Pfirsichnoten an, bevor sich am Gaumen Erdnussbutter, Sultaninen, gezuckerte Mandeln und etwas Ingwer breit machen. Ein mundfüllender Tropfen. Abgefüllt wurde er vom unabhängigen Abfüller Meadowside Blending in der beliebten Maltman Serie. Aroma: In der Nase finden sich Pfirsich- und Aprikosenaromen mit etwas Schokoladenkuchen.Geschmack: Der Geschmack ist zäh mit etwas Erdnussbutter, Brioche und etwas Rosinen.Finish: Der Abgang ist samtig weich mit gezuckerten Mandeln, Ingwergewürzen und portugiesischen Natas-Gebäckkuchen.

Aus der Glenallachie Brennerei stammt dieser 11-jährige Single Malt , welcher in einem einzelnen Sherry Butt reifte, bevor er 2023 vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits auf 662 Flaschen in Fassstärke abgefüllt wurde. Aroma: Crème Brûlée, reichhaltige Eichen- und Ex-Sherry-Noten Geschmack: Groß, sehr groß. Denken Sie an „Andre, den Riesen“. malzig Finish: Kraftvoller und langer Abgang. Kompotte, die weitergehen, weitergehen...

Mit der Wine Series beweist GlenAllachie einmal mehr, wie spannend die Verbindung unterschiedlicher Fasswelten sein kann. Diese 9-jährige Abfüllung erhielt nach ihrer ersten Reifezeit in Ex-Bourbonfässern ein mehr als zweijähriges Finish in ausgewählten Wein-Barriques aus dem portugiesischen Douro-Tal. Das Ergebnis ist ein Single Malt, der die honigsüße Handschrift der Speyside-Destillerie mit den intensiven Fruchtnoten großer Rotweine verbindet. Abgefüllt wurde er mit 48,0 % vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. AromaDas Bouquet präsentiert sich reichhaltig und einladend mit üppiger Pflaumenmarmelade, getrockneten roten Beeren und saftigen Clementinen. Dahinter entfalten sich die für GlenAllachie typischen Noten von Heidehonig und cremiger Vanille, die dem Whisky zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Einfluss der Douro-Weinfässer besonders eindrucksvoll. Getrocknete Aprikosen, dunkle Kirschen und kandierte Früchte treffen auf cremigen Butterscotch und feinen Honig. Eine dezente Zimtwürze sorgt für Struktur und Balance, während die fruchtigen Komponenten stets im Mittelpunkt bleiben. FinishLanganhaltend und harmonisch mit einer angenehmen Fruchtsüße, begleitet von sanften Gewürznoten und einem feinen Hauch Zimt. Die 1967 gegründete GlenAllachie Distillery liegt im Herzen der Speyside nahe Aberlour. Seit der Übernahme durch Billy Walker im Jahr 2017 hat sich die Brennerei durch außergewöhnliche Fassauswahl und innovative Nachreifungen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Der Hausstil verbindet eine kräftige, honigbetonte Malzigkeit mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit, die sich besonders gut für spannende Fassfinishes eignet. Der GlenAllachie 9 Jahre Douro Valley Wine Cask ist eine gelungene Kombination aus schottischer Destillationskunst und portugiesischer Weinkultur. Ein vielschichtiger Single Malt für Liebhaber fruchtbetonter Whiskys, die neben Süße und Tiefe auch elegante Gewürznoten zu schätzen wissen.

Meikle Tòir – The Original ist das Flaggschiff der rauchigen Glenallachie Range. In Bourbon und Rye Barrels sowie American Virgin Oak gereift, kommt er auf 35 ppm und ein komplexes Profil aus Backgewürzen, geröstetem Honig und süßem Torfrauch. Branchenveteran Billy Walker und The GlenAllachie verfolgen ein ambitioniertes Ziel: getorften Speyside Single Malt zu kreieren, der seinesgleichen sucht. Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor“) lautet entsprechend der Name für die neue Marke: Gälisch für „big pursuit“, steht dieser frei übersetzt für eine große Mission. An dem für die Whiskyregion raren, rauchigen Stil tüftelt die unabhängige Brennerei schon seit 2018. Wenn auch in kleinem Umfang: Nur für sechs Wochen pro Kalenderjahr werden rund 100.000 Liter getorften Rohbrandes destilliert. Dafür darrt das Gerstenmalz über Festland-Torf aus St. Fergus, der im Vergleich zu Insel-Torf für süßeren Rauch mit Eichentönen sorgt. Er wird in feuchtem Zustand verwendet – für maximale Aromen und einen Torfgehalt des Whiskys von aktuell bis zu 71 ppm (im Gerstenmalz bis zu 95 ppm).

Der Meikle Tòir – The Chinquapin One aus der rauchigen Glenallachie Range lagerte u.a. in frischen Eichenfässern aus Missouri. Der Single Malt liefert robuste Noten von süßen Gewürzen und gerösteten Nüssen im Einklang mit Torfrauch. Branchenveteran Billy Walker und The GlenAllachie verfolgen ein ambitioniertes Ziel: getorften Speyside Single Malt zu kreieren, der seinesgleichen sucht. Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor“) lautet entsprechend der Name für die neue Marke: Gälisch für „big pursuit“, steht dieser frei übersetzt für eine große Mission. An dem für die Whiskyregion raren, rauchigen Stil tüftelt die unabhängige Brennerei schon seit 2018. Wenn auch in kleinem Umfang: Nur für sechs Wochen pro Kalenderjahr werden rund 100.000 Liter getorften Rohbrandes destilliert. Dafür darrt das Gerstenmalz über Festland-Torf aus St. Fergus, der im Vergleich zu Insel-Torf für süßeren Rauch mit Eichentönen sorgt. Er wird in feuchtem Zustand verwendet – für maximale Aromen und einen Torfgehalt des Whiskys von aktuell bis zu 71 ppm (im Gerstenmalz bis zu 95 ppm).

Für Meikle Tòir – The Sherry One aus der rauchigen Glenallachie Range greift Billy Walker auf Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons zurück. Das Resultat: volle, fruchtige Noten, die sich harmonisch mit wärmenden Torfrauchschwaden vermischen. Branchenveteran Billy Walker und The GlenAllachie verfolgen ein ambitioniertes Ziel: getorften Speyside Single Malt zu kreieren, der seinesgleichen sucht. Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor“) lautet entsprechend der Name für die neue Marke: Gälisch für „big pursuit“, steht dieser frei übersetzt für eine große Mission. An dem für die Whiskyregion raren, rauchigen Stil tüftelt die unabhängige Brennerei schon seit 2018. Wenn auch in kleinem Umfang: Nur für sechs Wochen pro Kalenderjahr werden rund 100.000 Liter getorften Rohbrandes destilliert. Dafür darrt das Gerstenmalz über Festland-Torf aus St. Fergus, der im Vergleich zu Insel-Torf für süßeren Rauch mit Eichentönen sorgt. Er wird in feuchtem Zustand verwendet – für maximale Aromen und einen Torfgehalt des Whiskys von aktuell bis zu 71 ppm (im Gerstenmalz bis zu 95 ppm).

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range nun um den exklusiven GlenAllachie 2008/2023 - Ruby Port Pipe. Das Single Cask für den deutschen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt. Der auf 768 Flaschen limitierte Speyside Single Malt reifte seit August 2008 im dunkelfruchtigen Ruby Port Pipe. Fassstark abgefüllt, entfaltet er köstliche Noten von roten Beeren, dunkler Schokolade, Zimt und etwas Marzipan. Aroma: Subtile Noten von Nelken, Heidehonig und Zimt, mit Anklängen von dunkler Schokolade, Haselnüssen und Marzipan. Geschmack: Intensive Noten von roten Beeren, Lakritz und kandierten Äpfeln, gefolgt von Schokoladenraspeln, glasierten Kirschen und Sultaninen, mit Zimt im Nachklang.

Dieser 8-jährige Single Malt aus der Glenallachie Brennerei reifte in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' mit kräftigen 64,9% vol. abgefüllt. Diesen Whisky kann man aufgrund der Aromendichte fast kauen, ohne dass das Wechselspiel von trockenen Aromen und Süße zu dominant wirkt.   Aroma: Eine Wucht! Toffee und der Duft sanft gerösteter Kaffeebohnen gehen in intensiven Kaffeelikör über. Süßes Mandelmus und der Geruch von altem Holz verschmilzen dann in eingelegte Rosinen und dunklen Sherrynoten. Später finden sich Kaffeesatz und etwas Kürbiskernöl. Geschmack: Der Geschmack ist voll mit dem Aroma von italienischen Espressos und intensiver dunkler Schokolade, ein wenig trockenem Bambus und stark angerösteten Nüssen und Kokosnussraspeln. Es entwickeln sich trockene Sherrynoten mit zartem Raucharoma von angeflammtem Holz. Später zeigen sich Backpflaumen und ein wenig angebrannter Honig. Finish: Der Abgang ist sehr lang und trocken, mit in Honig eingelegten Nüssen und cremig-süßen Noten.    Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Im Spiel mit Fässern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Mit seiner Virgin Oak Series geht die Branchen-Legende noch einen Schritt weiter: Die in unbelegten Eichenfässern gefinishten Whiskys ermöglichen anspruchsvollen Fans, Eiche aus allen Teilen der Welt unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden. 18 Monate reifte The GlenAllachie 7 y.o. – Hungarian Oak Wood Finish in Quercus Petraea aus dem Zemplén-Wald in den Bergen von Nordost-Ungarn nach. Das Ergebnis: ein ausgeglichener, seidiger Whisky mit würzigen Eichen- und weichen Beerennoten. Aroma: Vollmundig mit Karamell, Zitrusfrüchten und Milchschokolade, mit Zimt, Rosinen, Obst und Ingwer. Geschmack: Viel Heidehonig und Zimt, gefolgt von Schokolade, Zitronenbonbons und karamellisiertem braunem Zucker.

Mit einer Expertise, die beinahe ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Sein hölzerner Schatz verteilt sich auf die insgesamt 16 Warehouses der GlenAllachie Distillery. Als eine der wenigen unabhängigen Brennereien Schottlands und mit einem Branchenveteran wie Billy Walker an der Spitze schlägt ihr Herz für das Fassmanagement. Für Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. stand GlenAllachie allein im vergangenen Jahr ein beträchtliches Budget von 1 Million Pfund zur Verfügung. Eines der stolzen Ergebnisse ihres Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength. Das neue Batch 9 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße. Aroma: Wellen von Heidehonig, Trockenfrüchten, Zimt und Muskat, gefolgt von Orangenschalen, Mokka und Sirup.Geschmack: Viel dunkle Schokolade, Feigen sowie Heidehonig, mit Rosinen, Zimt Pflaumen und Anklängen von Orangenzesten.

Billy Walker hatte einmal mehr Gelegenheit, sein großes Fingerspitzengefühl für Fässer zu beweisen. Sensibel selektierte und kombinierte die lebende Legende Puncheons, Barriques und Pipes zu einem neuen GlenAllachie Whisky-Cuvée. Der exklusiv für den deutschen Markt abgefüllte The GlenAllachie 2012/2023 reifte zunächst in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für zusätzliche Tiefe und Komplexität wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus. Die Süße von Pedro Ximénez Sherry Puncheons vermählt sich so mit den zarten, floralen Aromen von Moscatel Wine Barriques und den dunkelfruchtigen, nussigen Noten von Ruby Port Pipes. Das Ergebnis: Ein üppiges Single-Malt-Cuvée mit Aromen von Karamellsauce über Pflaumenkonfitüre bis Gartenfrüchten.