Wu Dram Clan

Mit dem Maker's Mark Private Selection 50th Anniversary Kirsch trifft einer der bekanntesten Kentucky Bourbons auf ein ganz besonderes Jubiläum. Anlässlich des 50-jährigen Bestehens von Kirsch Import entstand eine individuell zusammengestellte Private Selection, die den klassischen Maker's Mark Charakter mit einer eigens ausgewählten Kombination verschiedener Eichenstäbe weiterentwickelt. Das Ergebnis wurde mit kräftigen 55,4 % vol. abgefüllt und ist auf lediglich 264 Flaschen limitiert. Das Besondere an der Private Selection beginnt nach der regulären Reifung des Maker's Mark Straight Bourbon. Für die zusätzliche Veredelung werden zehn speziell ausgewählte Eichenstäbe – sogenannte Staves – in das Fass gegeben, deren unterschiedliche Holzarten und Toastungsgrade gezielt Einfluss auf das Aromaprofil nehmen. Bei dieser Jubiläumsedition kamen unter anderem Baked American Pure und Seared French Cuvée zum Einsatz. Sie ergänzen die typische weiche Süße von Maker's Mark um geröstete, würzige und schokoladige Facetten. Abgefüllt wurde der Bourbon nicht kältefiltriert und mit seiner natürlichen Farbe. Aroma: Einladende Vanille und flüssiger Honig verbinden sich mit geröstetem Karamell und feinen Mandeln. Helle Früchte sorgen für Frische, während lebendige Orangenschale einen zitrischen Akzent setzt. Dahinter zeigen sich zunehmend warme Holz- und Röstaromen. Geschmack: Vollmundig und cremig mit Milchschokolade und dunkel geröstetem Kaffee. Vanille und Karamell sorgen für eine satte Süße, begleitet von Mandeln und reifen Früchten. Nelken und feine Backgewürze bringen Struktur und Würze ins Spiel, während die kräftigen 55,4 % vol. für einen intensiven und druckvollen Auftritt sorgen. Nachklang: Lang und wärmend mit Trockenfrüchten, feinen Backgewürzen und getoasteter Eiche. Gerösteter Kaffee und dunkleres Karamell bleiben lange präsent und sorgen für einen würzig-süßen Abschluss. Mit nur 264 Flaschen ist diese Private Selection nicht nur ein außergewöhnlicher Maker's Mark, sondern zugleich eine streng limitierte Jubiläumsabfüllung. Die individuelle Stave-Auswahl verleiht dem bekannten Bourbon eine eigenständige Handschrift und verbindet Vanille, Karamell und die typische weiche Weizennote mit Schokolade, Kaffee, Frucht und würziger Eiche. Ein spannender Maker's Mark für alle, die den Klassiker einmal von einer deutlich kraftvolleren und komplexeren Seite erleben möchten. Maker's Mark wird in der historischen Star Hill Farm in Loretto, Kentucky, hergestellt. Eine Besonderheit der Brennerei ist die Verwendung von rotem Winterweizen anstelle von Roggen als Würzgetreide im Mash Bill. Dadurch erhält der Bourbon seinen charakteristisch weichen und süßlichen Stil. Bekannt ist Maker's Mark außerdem für seine von Hand in rotes Wachs getauchten Flaschen. Mit dem Private-Selection-Programm lässt die Brennerei ausgewählte Partner durch die individuelle Zusammenstellung verschiedener Eichenstäbe ihren ganz eigenen Maker's Mark kreieren – wie bei dieser exklusiven Jubiläumsedition für Kirsch Import.

Mit der neuesten Abfüllung der The Mask Series führt Wu Dram Clan die Reise zurück nach Jamaika – zur legendären Clarendon Distillery, einer der traditionsreichsten und renommiertesten Brennereien der Insel. Die Destillerie ist bekannt für charakterstarke Pot Still Rums mit intensiver Frucht, markanten Esternoten und einer beeindruckenden Tiefe. Genau diese Eigenschaften vereint dieses außergewöhnliche Einzelfass auf eindrucksvolle Weise. Destilliert wurde der Rum im Mai 2007 als klassischer Pot Still Rum und durfte anschließend insgesamt 19 Jahre reifen. Besonders bemerkenswert sind dabei die ersten 14 Jahre unter tropischen Bedingungen direkt auf Jamaika. Das heiße Klima beschleunigt die Reifung erheblich und sorgt für eine außergewöhnliche Konzentration der Aromen, eine intensive Fassintegration und den unverwechselbaren Charakter, für den lange tropisch gereifte Jamaika-Rums weltweit geschätzt werden. Nach seiner Reifung im 1st Fill Bourbon Barrel wurde der Rum im Juni 2026 in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 65,9 % vol. abgefüllt. Selbstverständlich verzichtet Wu Dram Clan auf Kühlfiltration und Farbstoffe, sodass der Rum unverfälscht seinen authentischen Charakter bewahrt. Weltweit stehen lediglich 228 Flaschen dieser Einzelfassabfüllung zur Verfügung. Aroma Bereits in der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus reifer Mango, Passionsfrucht und saftiger Melone. Dazu gesellen sich frische Stachelbeeren, feine Esternoten und eine elegante Würze, die dem Rum seine unverkennbare jamaikanische Handschrift verleihen. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Clarendon kraftvoll und gleichzeitig bemerkenswert ausgewogen. Exotische Früchte bestimmen zunächst das Bild, bevor würzige Eichenaromen, feine Vanille und die charakteristische Esterfruchtigkeit immer mehr Raum einnehmen. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Rum überraschend harmonisch und lebendig. Nachklang Das lange Finale bleibt von tropischen Früchten, würziger Eiche und den typischen jamaikanischen Estern geprägt. Die intensive Fassstärke sorgt für einen kraftvollen, angenehm wärmenden Ausklang, der die enorme Reife und Komplexität dieses außergewöhnlichen Single Casks eindrucksvoll unterstreicht. Mit dieser auf nur 228 Flaschen limitierten Abfüllung beweist Wu Dram Clan erneut, wie faszinierend lange tropisch gereifte Jamaika-Rums sein können. Ein charaktervoller Clarendon voller exotischer Frucht, Eleganz und Intensität – kompromisslos, authentisch und geschaffen für Liebhaber großer Single Casks.

Mit diesem Einzelfass bringt der Wu Dram Clan einen charakterstarken Vertreter der renommierten Chairman’s-Reserve-Range aus St. Lucia ins Glas. Destilliert im Jahr 2010 und nach langer tropischer sowie kontinentaler Reifung 2025 in Fassstärke abgefüllt, vereint dieser Rum zwei Destillationsstile der Brennerei: Coffey Column Still und die traditionsreiche John Dore 1 Pot Still. Gereift im Ex-Bourbon Barrel, zeigt sich eine vielschichtige Balance aus Struktur, Würze und reifer Süße – kraftvoll, aber präzise geführt. Aroma In der Nase öffnet sich der Rum mit einer warmen, leicht öligen Süße. Vanille, Toffee und gebrannte Mandeln treffen auf reife gelbe Früchte – Banane, Ananas und ein Hauch Mango. Dahinter liegen würzige Holznoten, Muskat, etwas Zimt sowie feine Röstaromen. Mit Luft entwickeln sich Orangenschale, Karamellsauce und ein Anflug von Kokos. Geschmack Am Gaumen druckvoll und vollmundig. Die Bourbonfass-Reifung bringt cremige Vanille, Butterscotch und Honig ein, die sich mit tropischer Frucht und dunkler Melasse verbinden. Gleichzeitig sorgt der Pot-Still-Anteil für Tiefe: würzige Eiche, Pfeffer, geröstete Nüsse und ein Hauch Leder. Die Textur wirkt ölig und konzentriert, ohne an Eleganz zu verlieren. Finish Langanhaltend und wärmend. Süße Karamellnoten, gebackene Banane und Vanille klingen nach, begleitet von trockener Eichenwürze, Kakao und einer feinen, leicht rauchigen Fassnote. Ein komplexer, ausgewogener Nachhall mit schöner Balance zwischen Süße und Würze. Die Brennerei auf St. Lucia – heute unter dem Dach von Chairman’s Reserve bekannt – steht für die gekonnte Verbindung unterschiedlicher Destillationsverfahren. Durch das Zusammenspiel von Column- und Pot-Still-Destillaten entstehen Rums mit bemerkenswerter Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit, die sowohl Einzelfass- als auch Cuvée-Abfüllungen internationales Renommee eingebracht haben.

Nach Stationen in Trinidad (Caroni, TDL), Jamaika (Long Pond, Hampden) und Kuba führt uns die Wu-Dram Clan Masken-Serie nun nach Barbados – zur renommierten Foursquare Distillery. Das neueste Single Cask Release wurde 2007 destilliert, reifte 12 Jahre tropisch auf Barbados und anschließend 6 Jahre kontinental in Großbritannien, bevor er 2025 abgefüllt wurde. Das Ex-Bourbon-Fass ergab nur 244 Flaschen – in natürlicher Fassstärke von 59,5 % vol. Wer Foursquare kennt, weiß, was ihn erwartet:Typische Aromen wie Vanille, Karamell, tropische Früchte, würzige Eiche, Toffee, Schokolade, Rosinen und Nüsse – eingebettet in ein herrlich balanciertes, tropisch geprägtes Profil. Wie bei allen Releases unserer Masken-Serie ziert auch diesmal eine handgezeichnete Maske das Etikett – inspiriert von den indigenen Kulturen der Karibik. Die Künstlerin DEE MIGHT widmet jeder Maske intensive Recherche und liebevolle Gestaltung. Die Maske für Barbados spiegelt Herkunft, Stolz und Geschichte dieses Rums wider.

Dieses besondere Single Cask aus der Islay Brennerei Caol Ila wurde in der Cask of Distinction Serie exklsuiv für die Whiskyfreunde Wu Dram Clan, Bram, Floris & Pierrick abgefüllt. Der Whisky wurde am 25.06.1990 destilliert und reifte anschließend über 32 Jahre in einem Refill American Oak Hogshead bis er am 18.07.2022 auf lediglich 181 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 51,5% vol. in die Flaschen kam. Aroma: Weiche Nase, mit anfänglichem Kribbeln. Der erste Eindruck ist eindeutig maritim, mit frischer Meeresbrise, Meersalz, essbarem Seetang. Diese Meeresfrische wandelt sich bald in eine fast medizinische Note, da klare Jodnoten an eine Heilsalbe erinnern, dann steigt eine leicht rauchige, fleischige und eichige Note auf, wie von holzgeräuchertem Speck. Etwas Wasser rundet diese Aromen ab, bringt eine leicht ölige, schärfere Note ins Spiel und verstärkt überraschenderweise das Kribbeln. Geschmack: In natürlicher Stärke, cremig-zart in der Textur und süß im Geschmack, anfangs leicht säuerlich, dann wärmend, mit einer köstlichen und aufsteigenden Rauchigkeit. Ein Spritzer Wasser macht den Geschmack weicher und bringt eine fruchtige Süße hervor. Finish: Lang, wärmend und sowohl süß als auch rauchig, mit viel Salz und Chili-Gewürz. Salz und Rauch verbleiben in einem sehr angenehmen Nachgeschmack. Ähnlich in reduzierter Stärke.  

Der Awakening Finest Dry Gin ist ein gemeinsames Projekt mit Edelbrenner und EDELBRAND-SOMMELIER Markus Wurth (Newcomer des Jahres 2019, Nation Sieger des Jahres 2019, Edelbrenner des Jahres 2019) & dem Wu DRAM Clan. Entstanden ist dieser fruchtige, erfrischende und balancierte Dry Gin mit dem Namen "Awakening". Der Dry Gin ist das Ergebnis bester Brennkunst und handverlesenen Zutaten. Der Gin ist dem klassischen Stil nachempfunden. Frische und würzige Noten erhält er aus der frischen Zitronen der Gattung “Buddhas Hand”, welche baumreif verarbeitet wurde sowie Himbeeren um das Bouquet fruchtig abzurunden Ein Gin zum Nachschenken! Limitiert auf 200 Flaschen. Hersteller: Duckhammers Rare & Fine GmbH, 77743 Neuried