Lindores Abbey

Der Lindores Abbey 2021/2026 Oloroso STR Cask Thompson Bros wurde im Jahr 2021 in den Lowlands destilliert und nach einer Reifung bis 2026 von den unabhängigen Abfüllern Thompson Bros. mit 55,9 % vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Seine Reifung in einem Oloroso STR Cask (Shaved, Toasted & Re-charred) verleiht dem noch jungen Single Malt eine beeindruckende Tiefe und verbindet die fruchtige Eleganz des Destillats mit würzigen Sherryaromen und einer cremigen Textur. AromaIn der Nase entfalten sich Noten von kandierter Orange, dunklen Trockenfrüchten und cremigem Karamell. Dazu gesellen sich geröstete Mandeln, feine Vanille und ein Hauch würziger Eiche, der dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleiht. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky wunderbar ölig und intensiv. Ahornsirup, Orangenmarmelade und cremiges Karamell treffen auf dunkle Früchte und sorgen für eine harmonische Süße. Kräuterige und nussige Nuancen verleihen Tiefe, während eine leicht erdige Holzwürze das vielschichtige Geschmacksbild elegant abrundet. NachklangDas Finish ist lang und ausgewogen. Würzige Eiche, geröstete Nüsse und dunkle Fruchtnoten bleiben lange präsent, begleitet von feinen Zitrusanklängen und einer angenehm trockenen Sherrynote. Mit dieser Abfüllung zeigen die Thompson Brothers eindrucksvoll, welches Potenzial bereits in den jungen Whiskys der Lindores Abbey Distillery steckt. Das Oloroso STR Cask verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne dessen fruchtigen Brennereicharakter zu überdecken. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Single Malt mit bemerkenswerter Balance und einem überraschend reifen Gesamtbild. Die Lindores Abbey Distillery steht an einem der geschichtsträchtigsten Orte der schottischen Whiskywelt. Bereits 1494 wurde in der Lindores Abbey die erste urkundlich belegte Whiskyproduktion Schottlands dokumentiert. Die moderne Brennerei knüpft an dieses Erbe an und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Fasskonzepten – ein Ansatz, der in unabhängigen Abfüllungen wie dieser besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Mit dieser exklusiven Einzelfassabfüllung feiert deinwhisky.de sein 10-jähriges Jubiläum – und gleichzeitig eine der spannendsten jungen Brennereien Schottlands. Lindores Abbey steht wie kaum eine andere Destillerie für die Verbindung aus jahrhundertealter Whiskygeschichte und modernem Handwerk. Genau hier wurde bereits 1494 erstmals die Herstellung von „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt – vermutlich der älteste schriftliche Nachweis für Whisky in Schottland. Nach über 500 Jahren kehrte 2017 die Destillation an diesen geschichtsträchtigen Ort zurück. Für diese besondere Jubiläumsabfüllung reifte der Single Malt vollständig in einem Amontillado Sherry Single Cask. Diese seltene Sherryfass-Art bringt elegante Trockenheit, feine Nussigkeit und würzige Tiefe ins Destillat, ohne den klaren, frischen Stil der jungen Lowland-Destillerie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert vielschichtiger Whisky mit Charakter, Struktur und beeindruckender Intensität. AromaGeröstete Mandeln, Haselnüsse und Trockenfrüchte eröffnen das Bouquet. Dahinter zeigen sich Aprikosen, Orangenschalen und feiner Waldhonig, begleitet von heller Eiche, Muskat und einem Hauch Leder. Die Fassstärke trägt die Aromen kraftvoll, bleibt dabei aber elegant und präzise. GeschmackVollmundig, intensiv und würzig auf der Zunge. Noten von karamellisierten Nüssen, dunklen Trockenfrüchten und würziger Eiche verbinden sich mit feinem Toffee, Kakao und leicht salzigen Akzenten. Der Einfluss des Amontillado-Fasses sorgt für Tiefe und Struktur, während der frische Brennereicharakter stets erhalten bleibt. FinishLang, trocken und angenehm würzig. Geröstete Mandeln, Eichenwürze und dunkle Früchte klingen langsam aus, begleitet von feinen Sherrynoten und einer dezenten, eleganten Süße. Die Lindores Abbey Distillery wurde 2017 auf dem Gelände der historischen Lindores Abbey in Fife gegründet – jenem Ort, an dem Whiskygeschichte geschrieben wurde. Bereits 1494 wurde hier erstmals die Herstellung von „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt. Heute verbindet die junge Lowland-Destillerie traditionelle Produktion mit modernem Qualitätsanspruch: regionale Gerste aus Fife, hölzerne Washbacks und Forsyths-Brennblasen prägen den charakteristischen Stil von Lindores. Die Whiskys gelten als elegant, klar strukturiert und erstaunlich komplex – insbesondere in hochwertiger Sherryfassreifung.

Dieses Single Cask aus der jungen Lindores Brennerei wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. Es handelt sich dabei um ein Rum Barrel, in dem vorher Whisky einer schottischen Islay Destille reifte. Der Whisky wurde am 25.04.2019 destilliert und am 04.02.2023 in natürlicher Fassstärke mit 60,9% vol. abgefüllt. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Mit dieser exklusiven Einzelfassabfüllung unterstreicht die Lindores Abbey Distillery einmal mehr die bemerkenswerte Tiefe ihres noch jungen, aber bereits charakterstarken Destillats. Destilliert im Jahr 2021 und 2025 in Fassstärke abgefüllt, entstand dieses Single Cask aus einer gemeinsamen Fassauswahl mit Export Manager Elliot Wynn-Higgins, der dieser Edition zugleich als Namensgeber verbunden ist. Die Reifung begann klassisch in einem amerikanischen Bourbonfass, bevor der Whisky in ein kräftiges Palo-Cortado-Sherryfass überführt wurde. Diese seltene Sherryart vereint aromatische Finesse mit strukturierter Tiefe und verleiht dem Destillat elegante Würze, feine Oxidationsnoten und vielschichtige Süße. Das Ergebnis präsentiert sich elegant und komplex – mit stiller Souveränität und beeindruckender Balance. Gemeinsam mit einem zweiten Fass markiert diese Abfüllung zudem eine Premiere: Erstmals wurden von der Lindores Abbey Distillery zwei Single Casks exklusiv für Deutschland selektiert – ausgewählt zusammen mit zwei Mitgliedern des Lindores-Abbey-Teams, die zugleich als Namensgeber der jeweiligen Editionen fungieren. AromaEinladend und vielschichtig. Fudge und schottisches Toffee treffen auf Milchschokolade und frisch gebackene Kekse. Dahinter zeigen sich feine Zitrusanklänge von Orangenschale, begleitet von blumigem Ginster und einem Hauch Zimt, der dem Bouquet zusätzliche Wärme verleiht. GeschmackWeich und ausgewogen am Gaumen. Süße Haferkekse leiten über zu Rosinen und reifen Pflaumen, ergänzt von kandierter Orangenschale. Geröstete Mandeln und nussige Tiefe verbinden sich mit Backgewürzen, während subtile holzige Untertöne Struktur geben und die Süße elegant ausbalancieren. Vielschichtig und von bemerkenswerter Harmonie. FinishAngenehm lang und wärmend. Anhaltende Nussigkeit, feine Sherrywürze und dezente Eichenakzente klingen langsam nach und hinterlassen einen ausgewogenen, eleganten Gesamteindruck. Die BrennereiDie Lindores Abbey Distillery in den schottischen Lowlands gilt als historischer Ursprung der schottischen Whiskyherstellung – bereits 1494 wurde hier erstmals „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt. Die moderne Brennerei verbindet dieses Erbe mit zeitgemäßer Produktion und steht für einen eleganten, fruchtbetonten Hausstil, der durch präzise Fassauswahl und Veredelung zusätzliche Komplexität gewinnt.

Ein exklusiv für den deutschen Markt abgefülltes Einzelfass aus der jungen, traditionsbewussten Lindores Abbey Distillery in Fife. Der Single Malt reifte in einem außergewöhnlichen Fass, das zuvor sowohl Rum als auch Sauternes-Wein enthielt – eine Kombination, die kaum je zu finden ist und diesem Whisky eine faszinierende Komplexität verleiht. Die tropische Süße des Rums verschmilzt harmonisch mit der eleganten, weinigen Frucht des Sauternes und bildet ein vielschichtiges, aromatisch dichtes Profil. Aroma: Verführerisch und üppig mit Karamellsauce, Vanille und reifer Banane. Dahinter entfalten sich exotische Fruchtnoten von Mango und Papaya, getragen von feinen Eichenanklängen und einem Hauch Backgewürz. Geschmack: Cremig und vollmundig am Gaumen – Toffee und Kokosnuss öffnen das Aromenspiel, gefolgt von Noten reifer Banane, süßer Vanille und zarter Zimtwürze. Der Whisky zeigt eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Süße, cremiger Textur und feinen Gewürznoten. Finish: Lang, weich und angenehm würzig. Der Nachhall bringt nochmals Zimt, Vanille und eine Spur tropischer Frucht – sanft, rund und mit warmer Tiefe ausklingend. Ein Single Cask von eindrucksvoller Harmonie und Eleganz, das mit seiner exotischen Fasskombination einen seltenen Einblick in das experimentelle Können von Lindores Abbey bietet. Ausdrucksstark, verführerisch und zugleich wunderbar ausgewogen – ein Whisky mit Charakter und Seele. Lindores Abbey Distillery Die Lindores Abbey Distillery wurde 2017 auf historischem Boden in Newburgh, Fife, errichtet – direkt neben der mittelalterlichen Abtei, die als Geburtsstätte des schottischen Whiskys gilt. Ihr Stil zeichnet sich durch fruchtbetonte, cremige und ausgewogene Single Malts aus, die Tradition mit moderner Brennkunst verbinden und stets eine elegante Balance zwischen Süße, Würze und Struktur wahren.

Der Lindores Friar John Cor Chapter III. Er reifte in Amontillado- und Pedro Ximenez-Sherryfässern sowie in ehemaligen Bourbonfässern. Nach dem Vatting der Fässer reifte der Whisky in Refill Sherrybutts, wodurch seine Tiefe und Komplexität verstärkt wurden und sich die Aromen gegenseitig ergänzen konnten. Nach dem durchschlagenden Erfolg seiner Vorgänger setzt dieses dritte Kapitel das Vermächtnis mit einem außergewöhnlichen Rezept fort, das jeden Whisky-Liebhaber in seinen Bann ziehen wird.  Aroma: Süße Vanille, Melassesirup, rote Äpfel, flüssiger Honig, einige blumige Noten und Trockenfrüchte. Geschmack: Voller Charakter, der Gaumen öffnet sich mit dunklem Sirup, fruchtigen Rosinen und Feigen, überlagert von lebendigen, warmen Gewürznoten, die für Komplexität sorgen, gefolgt von Noten von dunkler Schokolade und Nüssen. Samtige Textur am Gaumen. Finish: Langer, warmer Abgang mit wiederkehrendem Schokoladenfondant und süßem Zimt.

Der Lindores Thiron 2024 ist eine limitierte Abfüllung und gleichzeitig die erste Abfüllung einer jährlich erscheinenden Serie mit Bezug zur Geschichte der Lindores Abbey. Im Jahr 1191 gründete eine Gruppe Benediktiner-Mönche aus der Stadt Thiron in Frankreich die Lindores Abbey. 2016 wurden Eichen aus den Wäldern von Thiron-Gardais geschlagen, um aus einem Teil des Holzes frische Eichenfässer für die Lindores Abbey Distillery zu produzieren. Die historische Verbindung wurde wieder aufgenommen. 2018 waren die ersten Fässer fertig gestellt und wurden mit dem preisgekrönten New Make gefüllt.  THIRON 2024 ist dabei eine Kombination der französischen Virgin Oak-Fässer, Ex-Bourbonfässern und Rotwein-Barriques, um den außergewöhnlichen Geschmack und die Qualität der französischen Virgin Oak-Fässer zu verfeinern. Die Lindores Abbey Distillery setzt sich für die historische Erhaltung der Lindores Abbey und ihren einmaligen Platz in der Geschichte des Scotch Whiskys ein. Zusätzlich pflanzt sie für jeden Baum, der in den Wäldern von Thiron-Gardais für ihre Fässer geschlagen wurde, sechs neue Bäume. Damit werden Langlebigkeit und Nachhaltigkeit gewährleistet. THIRON 2024 wird nicht kühlgefiltert und ungefärbt mit 49,4 % Vol. abgefüllt. Aroma: Vanillekuchen, Karamellsirup, Backgewürze und fruchtige Pflaumenmarmelade Geschmack: Eichenholz, Vanille, Buttertoffee, Pflaumenmarmelade mit Zimt, Ingwernoten und Noten von gerösteten Kastanien,  seidige Textur am Gaumen Finish: Sehr ausgewogen und komplex mit einem angenehmen Abgang

Dieses Single Cask aus der jungen Lindores Brennerei wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. Entschieden wurde sich für dieses „Oloroso Sherry Butt“, welches das älteste Sherryfass ist, das von der Lindores Abbey Distillery jemals als Einzelfass abgefüllt wurde. Der Whisky wurde am 06.03.2018 destilliert und am 23.07.2024 mit 61,4% Vol. abgefüllt und ist damit erstmalig ein Single Cask mit 6 Jahren Alter. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Dieser Lindores Single Malt ist die zweite Bourbon Abfüllung der Cask of Lindores Serie. Der Whisky reifte in ausgewählten Bourbon Cask und wurde mit 49,4% vol. abgefüllt. Aroma: weicher, fruchtiger Apfel, reife Banane, süße Birne und Vanille, Buttercreme und Karamellnoten mit subtilen Zitrusnoten Geschmack: fruchtiger, grüner Apfel, Zitrone, Banane, holzige Eichennoten, Kaffeebohnen und würzig-pfeffrige Noten mit angenehm seidiger Textur   Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Dieser Lindores Single Malt ist die erste Abfüllung der Cask of Lindores Serie. Der Whisky reifte in ausgewählten Bourbon Cask und wurde mit 49,4% vol. abgefüllt. Aroma: Sanfte Frucht, rote Äpfel und Birnen kombiniert mit süßer Vanille, Butterscotch und Vanillepudding mit Zitrusnoten.Geschmack: Fruchtiges Obstgartenaroma, wie z.B. Kochäpfel, zitronig mit einem Hauch von Bitterkeit, bedeckt mit holzigen Eichennoten und würzigen pfeffrigen Noten. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Dieser Single Malt Whisky ist die erste reguläre Abfüllung aus der jungen Lowland-Brennerei Lindores, welche im Jahre 2017 mit der Destillation begann. Der Whisky reifte in einer ausgewogen Kombination aus Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Ex-Wine-Casks und wurde mit 46% vol. abgefüllt. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Dieser Single Malt Whisky ist die erste reguläre Abfüllung aus der jungen Lowland-Brennerei Lindores, welche im Jahre 2017 mit der Destillation begann. Der Whisky reifte in einer ausgewogen Kombination aus Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Ex-Wine-Casks und wurde mit 46% vol. abgefüllt. Das Commemorative First Release ist eine auf 12750 Flaschen weltweit limitierte Sonderedition anlässlich der Veröffentlichung des ersten Lindores Whiskys. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Dieser Single Malt Whisky ist die erste reguläre Abfüllung aus der jungen Lowland-Brennerei Lindores, welche im Jahre 2017 mit der Destillation begann. Der Whisky reifte in einer ausgewogen Kombination aus Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Ex-Wine-Casks und wurde mit 46% vol. abgefüllt. Hier in der kleineren 200 ml Flasche. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland