Spirituosen

Mit der neuesten Abfüllung der The Mask Series führt Wu Dram Clan die Reise zurück nach Jamaika – zur legendären Clarendon Distillery, einer der traditionsreichsten und renommiertesten Brennereien der Insel. Die Destillerie ist bekannt für charakterstarke Pot Still Rums mit intensiver Frucht, markanten Esternoten und einer beeindruckenden Tiefe. Genau diese Eigenschaften vereint dieses außergewöhnliche Einzelfass auf eindrucksvolle Weise. Destilliert wurde der Rum im Mai 2007 als klassischer Pot Still Rum und durfte anschließend insgesamt 19 Jahre reifen. Besonders bemerkenswert sind dabei die ersten 14 Jahre unter tropischen Bedingungen direkt auf Jamaika. Das heiße Klima beschleunigt die Reifung erheblich und sorgt für eine außergewöhnliche Konzentration der Aromen, eine intensive Fassintegration und den unverwechselbaren Charakter, für den lange tropisch gereifte Jamaika-Rums weltweit geschätzt werden. Nach seiner Reifung im 1st Fill Bourbon Barrel wurde der Rum im Juni 2026 in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 65,9 % vol. abgefüllt. Selbstverständlich verzichtet Wu Dram Clan auf Kühlfiltration und Farbstoffe, sodass der Rum unverfälscht seinen authentischen Charakter bewahrt. Weltweit stehen lediglich 228 Flaschen dieser Einzelfassabfüllung zur Verfügung. Aroma Bereits in der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus reifer Mango, Passionsfrucht und saftiger Melone. Dazu gesellen sich frische Stachelbeeren, feine Esternoten und eine elegante Würze, die dem Rum seine unverkennbare jamaikanische Handschrift verleihen. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Clarendon kraftvoll und gleichzeitig bemerkenswert ausgewogen. Exotische Früchte bestimmen zunächst das Bild, bevor würzige Eichenaromen, feine Vanille und die charakteristische Esterfruchtigkeit immer mehr Raum einnehmen. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Rum überraschend harmonisch und lebendig. Nachklang Das lange Finale bleibt von tropischen Früchten, würziger Eiche und den typischen jamaikanischen Estern geprägt. Die intensive Fassstärke sorgt für einen kraftvollen, angenehm wärmenden Ausklang, der die enorme Reife und Komplexität dieses außergewöhnlichen Single Casks eindrucksvoll unterstreicht. Mit dieser auf nur 228 Flaschen limitierten Abfüllung beweist Wu Dram Clan erneut, wie faszinierend lange tropisch gereifte Jamaika-Rums sein können. Ein charaktervoller Clarendon voller exotischer Frucht, Eleganz und Intensität – kompromisslos, authentisch und geschaffen für Liebhaber großer Single Casks.

Mit dem Solera Cask Aged Dark Rum zeigt die Killowen Distillery eindrucksvoll, dass handwerkliche Brennkunst aus Irland nicht nur im Whisky zu Hause ist. Gefertigt aus 100 % Zuckerrohrmelasse, wird dieser Rum in den Mourne Mountains im Süden von County Down fermentiert und zweieinhalbfach in direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert – ein langsamer, traditioneller Prozess, der Intensität und Textur bewahrt. Die anschließende Reifung erfolgt im aufwendigen Solera-Verfahren, bei dem der Rum Fassreihen aus Heavy-Charred-Cabernet-Sauvignon-, Ex-Bourbon-Dark-Rum- und Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern durchläuft. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich komplexer, tiefgründiger und zugleich harmonischer Rum mit unverwechselbarer Handschrift. Aroma: Üppig und verführerisch mit Noten von Kokosnuss, Vanille und dunklen Trockenfrüchten. Feigen, Pflaumen und Rosinen verbinden sich mit feinen Röstnoten, sanfter Eiche und einem Hauch Sherry-Süße. Geschmack: Vollmundig, samtig und ausbalanciert. Süße Melasse und dunkle Frucht treffen auf Vanille, Karamell und leichte Rauchigkeit. Eine feine Würze und dezente Tannine aus den Rotwein- und Sherryfässern verleihen Tiefe und Struktur. Finish: Lang und warm mit Noten von Karamell, Holz und einem Hauch Kakao. Die Balance aus Süße, Würze und Rauch klingt elegant und anhaltend nach. Ein außergewöhnlicher Small Batch Rum, der karibische Fülle mit irischer Handwerkskunst vereint. Komplex, rund und charakterstark – ein authentischer Ausdruck von Killowens Innovationsgeist und Liebe zum Detail. Killowen Distillery Die 2017 gegründete Killowen Distillery liegt idyllisch in den Mourne Mountains im County Down und gilt als kleinste Brennerei Nordirlands. Sie destilliert ausschließlich in direkt befeuerten Pot Stills, nutzt lokale Rohstoffe und setzt auf traditionelle Verfahren in Kleinstmengen. Ihr Stil ist kraftvoll, aromatisch und unverfälscht – geprägt von natürlicher Tiefe, texturaler Fülle und einem kompromisslosen Bekenntnis zu echter Handwerkskunst.

Mit der Rum Club Private Edition #64 präsentiert sich ein außergewöhnlicher Single Cask Rum aus Panama, der eindrucksvoll zeigt, warum der spanische Rumstil weltweit so geschätzt wird. Destilliert im Jahr 2006 und über mehr als 19 Jahre gereift, vereint diese limitierte Abfüllung die Kraft tropischer Reifung mit der Eleganz einer langen Nachlagerung unter kontinentalen Bedingungen. Nach 14 Jahren im warmen Klima Panamas und weiteren 5 Jahren in Europa entstand ein Rum von bemerkenswerter Tiefe, Komplexität und Balance. Die lange Reifung im Ex-Bourbon-Fass hat ein facettenreiches Aromenspiel hervorgebracht, das kraftvolle Würze, dunkle Süße und tropische Fruchtnoten auf harmonische Weise verbindet. Abgefüllt wurde der Rum in natürlicher Fassstärke von 56,3 % vol. – ohne Zusätze und ohne Kompromisse. Mit lediglich 261 Flaschen weltweit zählt diese Einzelfassabfüllung zu den besonders begehrten Veröffentlichungen der Rum Club Private Edition. Aroma In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus dunkler Melasse, feiner Schokolade und geröstetem Eichenholz. Dazu gesellen sich Anklänge von Leder und Tabak, begleitet von reifen tropischen Früchten, Karamell und einem Hauch Vanille. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Rum kraftvoll und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Samtige Melassesüße trifft auf dunkle Schokolade, kandierte Früchte und würzige Eichennoten. Nuancen von Tabak, Leder und exotischen Früchten verleihen zusätzliche Tiefe und sorgen für ein komplexes, ausgewogenes Geschmacksbild. Finish Der Nachklang ist lang, wärmend und elegant. Dunkle Schokolade, feine Holzgewürze und süße Fruchtnoten bleiben lange präsent und werden von einer dezenten Tabak- und Ledernote harmonisch abgerundet. Panama gehört zu den renommiertesten Rum-Herkunftsländern Mittelamerikas und ist insbesondere für seinen weichen, eleganten und zugänglichen Stil bekannt. Die dort produzierten Rums basieren häufig auf Melasse und reifen unter tropischen Bedingungen, was die Fassreifung deutlich beschleunigt und intensive Aromen hervorbringt. Diese Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie sich die charakteristische Weichheit panamaischer Rums mit der Konzentration einer langen Reifezeit und der Intensität einer Fassstärke-Abfüllung zu einem außergewöhnlich harmonischen Gesamterlebnis verbinden kann.

Wenn zwei prägende Persönlichkeiten der modernen Rumwelt erneut gemeinsame Sache machen, darf man Großes erwarten. Mit „Indomitas“ präsentieren Luca Gargano von Velier und Richard Seale, Master Distiller der legendären Foursquare Distillery auf Barbados, bereits ihre elfte gemeinsame Coproduktion – und zugleich eine der charakterstärksten. Der 2010 destillierte Rum reifte volle 15 Jahre unter tropischen Bedingungen und verbindet die klassische Eleganz exzellenter Bourbonfässer mit der tiefen, aromatischen Würze ausgewählter Cognacfässer. Abgefüllt wurde „Indomitas“ im Jahr 2025 in kraftvollen 62 % vol., selbstverständlich ohne Zuckerzusatz, ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Farbstoffe. Das Ergebnis ist ein kompromisslos ehrlicher Barbados Rum mit beeindruckender Tiefe, Struktur und Präsenz – kraftvoll, vielschichtig und dennoch bemerkenswert balanciert. AromaDirekt zu Beginn entfaltet sich ein intensives Bouquet aus kandierter Orange, gebranntem Zucker und dunklem Honig. Dahinter folgen geröstete Kokosraspeln, Vanillecreme und karamellisierte Bananen. Mit etwas Zeit im Glas öffnen sich tiefere Noten von getrockneten Aprikosen, edlem Holz, Tabakblatt und feiner Muskatwürze. Die Cognacfass-Reifung bringt zusätzlich elegante Anklänge von Trauben, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade ins Spiel. GeschmackÖlig, dicht und kraftvoll am Gaumen. Süße Vanille und Toffee treffen zunächst auf reife tropische Früchte, ehe würzige Eichenholznoten, Kakao, Espresso und eine leicht nussige Tiefe übernehmen. Trotz der hohen Alkoholstärke wirkt der Rum erstaunlich präzise und kontrolliert. Die Verbindung aus klassischer Bourbonfass-Reifung und der aromatischen Komplexität der Cognacfässer sorgt für enorme Vielschichtigkeit und einen langen Spannungsbogen. FinishSehr lang, trocken-würzig und elegant ausklingend. Dunkle Schokolade, feine Holznoten, etwas Leder und ein Hauch kandierter Zitrusfrüchte bleiben noch lange präsent, begleitet von warmer Eichenwürze und subtilen Fruchtnoten. Die Foursquare Distillery auf Barbados zählt heute zu den angesehensten Rum-Destillerien der Welt. Unter der Leitung von Richard Seale steht sie für kompromisslose Qualität, traditionelle Herstellungsverfahren und authentische, unverfälschte Rums ohne Zusätze. Besonders die gemeinsamen Abfüllungen mit Luca Gargano genießen unter Rumliebhabern weltweit Kultstatus – nicht wegen künstlicher Inszenierung, sondern wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität und Transparenz.

Mit der Private Edition #62 präsentiert der Rum Club ein außergewöhnlich intensives Single Cask aus Jamaika. Der Rum stammt aus der legendären Hampden Distillery und gehört zum zweithöchsten Ester-Mark der Brennerei: C<>H mit einem Estergehalt von etwa 1300–1400 g/hL AA. Diese Kategorie steht für besonders aromatische, kraftvolle und tief strukturierte High-Ester-Rums, die weltweit unter Kennern Kultstatus genießen. Destilliert wurde der Rum im Jahr 2023 im traditionellen Pot-Still-Verfahren. Nach der Reifung erhielt er eine zusätzliche Veredelung in einem frisch entleerten Oloroso-Sherryfass, das dem ohnehin charakterstarken Destillat eine weitere aromatische Dimension verleiht. Die Kombination aus der wilden, fruchtbetonten Hampden-DNA und der dunklen, nussig-würzigen Sherryeiche sorgt für ein außergewöhnlich komplexes Geschmacksbild. Abgefüllt wurde dieses Einzelfass im Jahr 2025 mit kraftvollen 63,5% vol. – selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Aroma Explosiv und intensiv mit reifer Ananas, überreifen Bananen und tropischen Früchten. Dazu gesellen sich Orangenschalen, dunkle Rosinen und kandierte Kirschen aus dem Sherryfass. Im Hintergrund zeigen sich typische Hampden-Noten von fermentierter Frucht, Melasse, etwas Leder und ein Hauch von Nagellack – der klassische High-Ester-Funk in seiner elegantesten Form. Geschmack Kraftvoll und ölig am Gaumen. Tropische Fruchtaromen treffen auf dunklen Sherry: gebackene Banane, Mango, Pflaumenkompott und Rosinenbrot. Dazu kommen würzige Noten von Muskat, gerösteten Nüssen und dunkler Schokolade. Die markante Esterstruktur sorgt für eine vibrierende Fruchtigkeit, während die Oloroso-Einflüsse eine harmonische Süße und Tiefe hinzufügen. Finish Lang, wärmend und komplex. Trockenfrüchte, Melasse, würzige Eiche und ein anhaltender, charakteristischer Hampden-Funk begleiten den intensiven Abgang. Dieser Rum ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie perfekt High-Ester-Jamaica-Rum und Oloroso-Sherryfässer miteinander harmonieren können – kraftvoll, wild, fruchtgeladen und gleichzeitig wunderbar balanciert. Ein echtes Highlight für Liebhaber intensiver Jamaika-Rums und ein Muss für Fans der Hampden-Destillerie.

Mit diesem Einzelfass bringt der Wu Dram Clan einen charakterstarken Vertreter der renommierten Chairman’s-Reserve-Range aus St. Lucia ins Glas. Destilliert im Jahr 2010 und nach langer tropischer sowie kontinentaler Reifung 2025 in Fassstärke abgefüllt, vereint dieser Rum zwei Destillationsstile der Brennerei: Coffey Column Still und die traditionsreiche John Dore 1 Pot Still. Gereift im Ex-Bourbon Barrel, zeigt sich eine vielschichtige Balance aus Struktur, Würze und reifer Süße – kraftvoll, aber präzise geführt. Aroma In der Nase öffnet sich der Rum mit einer warmen, leicht öligen Süße. Vanille, Toffee und gebrannte Mandeln treffen auf reife gelbe Früchte – Banane, Ananas und ein Hauch Mango. Dahinter liegen würzige Holznoten, Muskat, etwas Zimt sowie feine Röstaromen. Mit Luft entwickeln sich Orangenschale, Karamellsauce und ein Anflug von Kokos. Geschmack Am Gaumen druckvoll und vollmundig. Die Bourbonfass-Reifung bringt cremige Vanille, Butterscotch und Honig ein, die sich mit tropischer Frucht und dunkler Melasse verbinden. Gleichzeitig sorgt der Pot-Still-Anteil für Tiefe: würzige Eiche, Pfeffer, geröstete Nüsse und ein Hauch Leder. Die Textur wirkt ölig und konzentriert, ohne an Eleganz zu verlieren. Finish Langanhaltend und wärmend. Süße Karamellnoten, gebackene Banane und Vanille klingen nach, begleitet von trockener Eichenwürze, Kakao und einer feinen, leicht rauchigen Fassnote. Ein komplexer, ausgewogener Nachhall mit schöner Balance zwischen Süße und Würze. Die Brennerei auf St. Lucia – heute unter dem Dach von Chairman’s Reserve bekannt – steht für die gekonnte Verbindung unterschiedlicher Destillationsverfahren. Durch das Zusammenspiel von Column- und Pot-Still-Destillaten entstehen Rums mit bemerkenswerter Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit, die sowohl Einzelfass- als auch Cuvée-Abfüllungen internationales Renommee eingebracht haben.

Die Edition 61 der RumClub Private Selection stammt aus der Foursquare Rum Distillery – der meistprämierten Destillerie von Barbados, weltweit bekannt für herausragenden Rum und höchste Qualität. Unser Single Cask wurde im Jahr 2006 von Master Distiller Richard Seale destilliert. Der Rum reifte insgesamt knapp 20 Jahre in ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche, davon 14 Jahre unter tropischer Sonne auf Barbados und weitere 5 Jahre im kontinentalen Klima Europas. Die tiefe Mahagoni-Farbe begeistert uns bereits beim Anblick im Glas. Die vollmundige Intensität entfaltet sich wie ein reichhaltiger Klang, der sich sanft in den Gaumen legt. Die dezente Süße erinnert an dunkle Früchte, Schokolade und Karamellnuancen. Die Komplexität zeigt sich in feinen Schichten: Noten von Vanille, Rosinen, tropischen Früchten und einem Hauch von Rauch verweben sich zu einem vielschichtigen Geschmacksprofil. Die Tiefe und Komplexität wird begleitet von einem eleganten, perfekt integrierten Alkoholgehalt, der die Struktur hält, ohne jemals scharf zu wirken. Dieses Fass präsentiert sich als harmonisches Gesamtkunstwerk, das Geduld belohnt und im Nachklang noch lange Nachhall findet.

Mit dem „Ester Hunter Catch 7“ liefert The Whisky Jury einen Rum, der kompromisslos aneckt – und genau darin seine Faszination entfaltet. Destilliert bei der Mhoba Distillery in Südafrika und bereits jung abgefüllt, setzt dieser Rum voll auf Intensität, wilde Aromatik und extreme Esterwerte. Kein Einsteiger-Rum, sondern ein Erlebnis für Abenteurer – roh, ungezähmt und gleichermaßen herausfordernd wie spannend. AromaUnmittelbar explosiv. Überreife, fast gärige Früchte treffen auf vegetale Noten und intensive Ester: vergorene Banane, Papaya, eingelegte Früchte und ein Hauch von Gemüse. Dazu gesellen sich ungewöhnliche Eindrücke – Klebstoff, Benzin, salzige Anklänge und getrocknetes Fleisch. Ein Duftbild, das polarisiert und gleichzeitig neugierig macht. GeschmackKraftvoll, wild und kompromisslos. Die enorme Alkoholstärke trägt eine wahre Flut an Aromen: fermentierte Früchte, herbe, leicht säuerliche Noten und eine markante, fast „funky“ wirkende Tiefe. Dazu kommen salzige, fleischige Nuancen und industrielle Anklänge, die typisch für extreme Ester-Rums sind. Trotz aller Intensität zeigt sich eine gewisse Struktur, die das Ganze zusammenhält. FinishSehr lang und intensiv. Die Aromen hallen in Wellen nach – fruchtig, salzig, leicht rauchig und mit einer anhaltenden Wärme. Ein Finish, das fordert und noch lange im Gedächtnis bleibt. Die Mhoba Distillery ist bekannt für ihre handwerkliche Produktion aus frischem Zuckerrohrsaft und extrem charakterstarke, esterreiche Rums. In kleinen Chargen und mit viel Experimentierfreude entstehen hier Destillate, die bewusst mit Konventionen brechen. Dieser „Ester Hunter“ ist ein Paradebeispiel dafür: ein kompromissloser, wilder Rum – vielleicht nicht für jeden Moment, aber garantiert unvergesslich.

Wer beim Thema Torfwhisky an Islay denkt, denkt bei ausgefallenen Rumsorten an Jamaika – und ikonische Hersteller wie Hampden Estate. Als eine von wenigen demonstriert die Trelawny-Brennerei jetzt, wie sehr es sich lohnt, Rum auch über lange Zeit an einem Ort zu lagern, an dem die Engel so durstig sind.   Der Hampden Estate 15 y.o. reifte vollständig im tropischen Klima Jamaikas, trotz Angels‘ Share von über 75%. Das macht den High-Ester-Rum zur ältesten tropisch gereiften Hampden-Abfüllung seit Start der Reifung eigener Rumsorten vor Ort im Jahr 2010.   Erstmalig kann Hampden Estate den Charakter einer langen Fasslagerung zum Ausdruck bringen. Die heißen und feuchten Bedingungen im Lagerhaus des Hampden Estate konzentrieren Ester und Aromen auf ein Niveau, das mit einem 45 Jahre alten Whisky oder Cognac aus Europa vergleichbar ist.   In kleiner Auflage destilliert, weist der Hampden Estate 15 y.o. einen Estergehalt von 200–400 g/hlpa auf, entsprechend dem beliebten LROK-Marque, das 1952 geschaffen wurde. Sein aromatisches Profil offenbart vielschichtige fruchtige, ölige, oxidative und zart pudrige Noten – ein kompromissloser Ausdruck jamaikanischen Rums in seiner tiefgründigsten und faszinierendsten Form. Nase: Üppig und geschmeidig. Fein pfeffrig und kandiert (Marmelade), entwickelt sich die aromatische Palette allmählich zu tertiären Noten von großer Reife (Feige, Mandelpaste, geröstete Walnuss). Zunehmend oxidativ (Johannisbeere) und empyreumatisch (verbranntes Zuckerrohr, Weihrauch), nimmt die Nase langsam honigartige (Geranie) und berauschende (Iriskonzentrat) Akzente an, die wirklich faszinierend sind.Gaumen: Lebhaft und cremig zugleich. Geprägt von markanten Aromen mazerierter Früchte (Mango, Guave), Diesel und kandiertem Ingwer, unterscheidet sich das Geschmacksprofil völlig von der Nase. Pudrig (Kakao), milchig (Mandel) und ölig, offenbart er eine Textur von großer Finesse. Allmählich rieselt Zimtpulver über den Gaumen.Nachklang: Seidig, tanninhaltig. Mit Iriskonzentrat angereicherter Rohrzucker mündet in einen sehr kräftigen Abgang. Abwechselnd pudrig (Kakao, Ingwer), fruchtig (Mango), blumig (Reseda, Nelke) und lakritzartig, bietet der Nachhall eine vollständige Synthese von Nase und Gaumen. Das leere Glas verdeutlicht später den medizinischen und terpenischen (Wasserstoff) Charakter dieses Hampden.  

Trelawny ist bei Krokodilen mindestens ebenso beliebt wie bei Rum-Connaisseuren. Was für die Reptilien ein sumpfiges Naturparadies ist, wirkt auf Kenner wie ein legendärer Sehnsuchtsort. Im Grand Cru des jamaikanischen Rums ist die Hampden Estate seit fast 300 Jahren aktiv. Wieso ihre Destillate heute weltweit hoch im Kurs stehen, demonstriert ein exklusives Single Cask.   Der Hampden HLCF 2023/2025 wurde von uns für den deutschen Markt ausgewählt. Aus Melasse, Zuckerrohrsaft, Dunder und Muck in den Pot Stills der Brennerei gebrannt, reifte der Pure Single Rum in einem Sherry Cask der Bodegas Fundador. Hampden Estate experimentiert seit 2018 mit den andalusischen Fässern und nutzt sie zur Reifung verschiedener Marques und Jahrgänge.   Zum Beispiel: Hampden Light Continental Flavoured, kurz HLCF. Das vielleicht beliebteste Marque der Brennerei steht für ausbalancierten Rum mit einem hohen Estergehalt zwischen 400 und 600 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Nach zwei Jahren im tropischen Klima von Trelawny, bringt das Single Cask die HLCF-Intensität vollmundig und lebhaft zum Ausdruck – ergänzt durch weihnachtliche Noten von eingelegten Kirschen, Kakao und gerösteten Walnüssen aus dem Sherry Cask. Nase: Komplex und packend, mit Aromen von Kaffeelikör, in Weinbrand eingelegten Kirschen und Blutorange. Dezente Noten von Zeder, Mandel und Dattel verleihen Wärme und Tiefe.   Gaumen: Vollmundig und dennoch lebhaft, mit einer Mischung aus Kakao, Rohrzucker und Kastanienhonig. Exotische Blumen und eine leichte Tanninstruktur sorgen für Spannung am Gaumen.   Nachklang: Lang, aromatisch und würzig, mit Akzenten von Kokosmilch, Rosenpfeffer und gerösteten Walnüssen.

Die 59. Edition der RumClub Private Selection zählt zu den seltensten Long-Pond-Abfüllungen der letzten Jahre. Das Einzelfass stammt aus dem Jahrgang 2004, von dem weltweit bislang nur zwei Fässer abgefüllt wurden – beide binnen kürzester Zeit vergriffen. Umso bemerkenswerter ist es, dass RumClub für diese Edition ein weiteres Fass sichern konnte. Zusätzlich trägt der Rum das historische Mark „CRV“, ein heute nicht mehr produzierter leichter Long-Pond-Stil mit niedriger Esterzahl. Geschmacklich bewegt sich die Abfüllung elegant zwischen klassischer Jamaica-Dunkelwürze und der luxuriösen Aromendichte alter Tropenreifungen – Erinnerungen an legendäre Abfüllungen der 1970er und 1980er Jahre sowie an den berühmten Appleton 30 Jahre sind kein Zufall. Aroma Mahagoni und dunkle Bourbonfassnoten geben den Auftakt. Dazu gesellen sich süßliches Karamell, gedämpfte Eiche und die Wärme lang gereifter Tropenfässer. Mit Luft entwickeln sich getrocknete Früchte, kandierter Zucker, dunkle Schokolade sowie dezente, fruchtige Anklänge, die die typische – aber zurückhaltende – Jamaica-Funk-Note anklingen lassen. Geschmack Dicht, dunkel und stoffig, zugleich erstaunlich elegant. Karamell, Melasse und reife Trockenfrüchte verbinden sich mit dunkler Schokolade, braunem Zucker und würziger Eiche. Die süße Tiefe wird immer wieder von feinen fruchtigen Einschüben durchzogen – ein klassischer, lang gereifter Jamaica-Stil alter Schule. Finish Lang, warm und samtig. Noten von Kakao, gereifter Eiche, kandiertem Zucker und einem Hauch tropischer Frucht hallen nach und runden das vollmundige Gesamtbild ab. Zur Destillerie Die Long Pond Distillery wurde 1753 gegründet und gehört zu den bedeutendsten Brennereien Jamaikas. Ihr Stil ist eng mit der Geschichte der Insel verwoben: Long Pond bewahrt bis heute das Erbe ehemaliger Brennereien wie Vale Royal, Cambridge und Lluidas. Produziert wird traditionell auf Pot Stills – fünf sind vorhanden, doch nur zwei aktuell in Betrieb, während drei über 70 Jahre alte Apparate restauriert werden. Der Rum dieser Edition reifte 13 Jahre tropisch in Jamaika und weitere 7 Jahre kontinental in Europa – eine Kombination, die Tiefe, Balance und die unverwechselbare Handschrift von Long Pond hervorbringt.

Ein 60 Jahre alter karibischer Rum ist eine Sensation – eine flüssige Zeitkapsel, die eine ganze Epoche der Rumgeschichte in sich trägt. Diese Abfüllung aus der Serie Wave Farewell to 2025 zeigt eindrucksvoll, wie sich sechs Jahrzehnte Reife zu einem vielschichtigen, tiefen und zugleich erstaunlich eleganten Charakter verdichten können. Ein Rum für Kenner, die das Besondere suchen – und für Momente, in denen Geschichte im Glas mitschwingt. Aroma Dunkle Tabakblätter, poliertes Holz und warme Harznoten bilden den Auftakt. Dahinter zeigen sich getrocknete Mango, kandierte Ananas, Melasse und ein Hauch Kolanuss. Die Reife wirkt würdevoll und komplex, ohne je zu beschweren. Geschmack Seidig und reich an Nuancen. Süßtee, Karamell und Demerara-Zucker verbinden sich mit Noten von Kakao, altem Leder und feinen Harztönen. Exotische Früchte wie Guave und reife Mango setzen weiche Akzente. Die Jahrzehnte im Fass verleihen Tiefe und Struktur, ohne dass Bitterkeit überhandnimmt – ein seltener Balanceakt bei solch hohem Alter. Finish Außergewöhnlich lang und warm. Tabak, Harze, süßer Tee und dunkle Trockenfrüchte hallen nach, begleitet von einer eleganten Würze, die langsam verklingt. Ein Nachhall, der an ferne karibische Nächte erinnert. Dieser Rum stammt aus einer Zeit, in der traditionelle Produktionsmethoden, intensive tropische Bedingungen und lange Fasslagerungen den Stil prägten. Rums aus den 1960er-Jahren sind heutzutage extrem selten – insbesondere solche, die volle 60 Jahre gereift sind. Sie verkörpern die Essenz einer vergangenen Ära und verbinden Tiefe, Reife und Eleganz zu einem beeindruckenden Gesamtbild.

Wer diesen Organic Whisky Liqueur auf der Whisky Live Germany im Nosing-Glas hatte, versteht es: Nc’nean Quiet Rebels – Sarah ist der Shootingstar der kleinen Brennerei. Für die neueste Abfüllung der limitierten Serie betrat Nc’nean neue Pfade und kombinierte den hauseigenen Single Malt mit biozertifiziertem Hafer statt Milchprodukten. Das Ergebnis? Vollmundig, cremig und ein spontaner Bestseller. Die Idee für den veganen Whiskylikör lieferte Sarah Hewitt. Als Leiterin des Abfüllbetriebs bei Nc'nean verbringt sie ihre Tage umgeben vom Aroma des Single Malts, war aber nie ein Fan von purem Whisky. Anders als von Cremelikören. Ihr Quiet Rebel kombiniert Noten von Crème Brûlée, Honeycomb-Karamell mit Gewürzen und Schokoladenmousse zu einer üppigen Whiskyalternative, die am besten auf Eis und direkt aus dem Kühlschrank schmeckt. Die Quiet-Rebels-Serie rückt jedes Jahr eines der leise rebellischen Teammitglieder von Nc'nean ins Rampenlicht, die dafür bekannt sind, in der Welt des Whiskys ihren eigenen Weg zu gehen. Zutaten: Nc’nean Organic Single Malt, Bio-Demerara-Zucker, glutenfreier Bio-HaferLaktosefrei

Mit diesem Bas Armagnac Colombard 1991/2025 präsentiert die C. Dully Selection ein herausragend gereiftes Einzelfass, das die Eleganz und Tiefe traditioneller Gascogne-Destillate in Reinform zeigt. Destilliert aus der Rebsorte Colombard – bekannt für ihre lebendige Frucht und feine Säure – und über drei Jahrzehnte in Eichenholz gereift, entfaltet dieser Armagnac eine eindrucksvolle Balance zwischen Reife, Kraft und Finesse. Abgefüllt in natürlicher Stärke durch Landier & Vingtier, steht er für authentisches Handwerk und die unverfälschte Seele Südwestfrankreichs. Aroma: Tief und komplex mit Noten von getrockneten Aprikosen, kandierter Orangenschale und Datteln. Dahinter feine Eichenwürze, Vanille, Tabak und eine zarte Rancio-Note – warm, rund und edel. Geschmack: Vollmundig, konzentriert und harmonisch. Süße Frucht trifft auf dunkles Karamell, Honig und edle Gewürze. Zarte Bitterorange und ein Hauch von Mokka sorgen für Spannung, während die lange Fassreife dem Destillat eine seidige Struktur und Tiefe verleiht. Finish: Lang, würzig und elegant. Noten von Walnuss, Trockenfrüchten und altem Holz hallen nach – ein Finale von großer Noblesse und feiner Wärme. Ein majestätischer Bas Armagnac, der 34 Jahre Reifung in Perfektion verkörpert – kraftvoll, komplex und tief verwurzelt in der Tradition seiner Herkunft. Ein flüssiges Zeitdokument voller Eleganz und Charakter. C. Dully Selection Die C. Dully Selection widmet sich außergewöhnlichen Einzelfassabfüllungen, die durch Persönlichkeit und Herkunft überzeugen. Jede Edition wird handverlesen und in Zusammenarbeit mit ausgewählten Produzenten wie Landier & Vingtier abgefüllt – authentisch, transparent und auf das Wesentliche reduziert: Geschmack, Geschichte und Charakter.

Mit dem Solera Cask Aged Dark Rum zeigt die Killowen Distillery eindrucksvoll, dass handwerkliche Brennkunst aus Irland nicht nur im Whisky zu Hause ist. Gefertigt aus 100 % Zuckerrohrmelasse, wird dieser Rum in den Mourne Mountains im Süden von County Down fermentiert und zweieinhalbfach in direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert – ein langsamer, traditioneller Prozess, der Intensität und Textur bewahrt. Die anschließende Reifung erfolgt im aufwendigen Solera-Verfahren, bei dem der Rum Fassreihen aus Heavy-Charred-Cabernet-Sauvignon-, Ex-Bourbon-Dark-Rum- und Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern durchläuft. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich komplexer, tiefgründiger und zugleich harmonischer Rum mit unverwechselbarer Handschrift. Aroma: Üppig und verführerisch mit Noten von Kokosnuss, Vanille und dunklen Trockenfrüchten. Feigen, Pflaumen und Rosinen verbinden sich mit feinen Röstnoten, sanfter Eiche und einem Hauch Sherry-Süße. Geschmack: Vollmundig, samtig und ausbalanciert. Süße Melasse und dunkle Frucht treffen auf Vanille, Karamell und leichte Rauchigkeit. Eine feine Würze und dezente Tannine aus den Rotwein- und Sherryfässern verleihen Tiefe und Struktur. Finish: Lang und warm mit Noten von Karamell, Holz und einem Hauch Kakao. Die Balance aus Süße, Würze und Rauch klingt elegant und anhaltend nach. Ein außergewöhnlicher Small Batch Rum, der karibische Fülle mit irischer Handwerkskunst vereint. Komplex, rund und charakterstark – ein authentischer Ausdruck von Killowens Innovationsgeist und Liebe zum Detail. Killowen Distillery Die 2017 gegründete Killowen Distillery liegt idyllisch in den Mourne Mountains im County Down und gilt als kleinste Brennerei Nordirlands. Sie destilliert ausschließlich in direkt befeuerten Pot Stills, nutzt lokale Rohstoffe und setzt auf traditionelle Verfahren in Kleinstmengen. Ihr Stil ist kraftvoll, aromatisch und unverfälscht – geprägt von natürlicher Tiefe, texturaler Fülle und einem kompromisslosen Bekenntnis zu echter Handwerkskunst.

Mit dem Spectrum Part I Dark Sauternes Cask Aged Rum wagt die Killowen Distillery aus den Mourne Mountains in Nordirland einen außergewöhnlichen Schritt in der Kunst der Fassreifung. Der High-Ester-Rum, in kleinen Chargen zweieinhalbfach in direkt befeuerten Pot Stills mit Thumper Keg destilliert, erhielt seine vollständige Reifung in seltenen dunklen Sauternes-Fässern. Diese Verbindung von intensiver Destillation, komplexer Esterstruktur und edler Süßwein-Holzprägung schafft ein Aromenspiel von außergewöhnlicher Tiefe, Finesse und Spannung – ein Rum, der Handwerk, Experimentierfreude und Sinn für Balance meisterhaft vereint. Aroma: Vielschichtig und betörend mit Noten von kandierten Früchten, Toffee und Honig. Reife Aprikosen, getrocknete Feigen und ein Hauch von Blütenhonig werden von feiner Würze, floralen Akzenten und der charakteristischen Wärme des Sauternes-Holzes getragen. Geschmack: Komplex, samtig und intensiv. Dörrobst, dunkler Zucker und gebackene Zitrone verbinden sich mit weinigen Noten, feinem Eichenholz und einer frischen, lebendigen Säure. Die Textur ist dicht und cremig, der Alkohol perfekt eingebunden und von subtiler Süße getragen. Finish: Lang, elegant und harmonisch. Warme Holznoten, Trockenfrucht und ein feiner Hauch von Gewürztee klingen nach, während eine anhaltende, honigartige Tiefe das Finale prägt. Ein eindrucksvoller Rum, der zeigt, was entsteht, wenn traditionelle Handarbeit und mutige Fasswahl aufeinandertreffen. Kraftvoll, raffiniert und charaktervoll – ein Unikat, das den innovativen Geist der Killowen Distillery eindrucksvoll verkörpert. Killowen Distillery Die 2017 gegründete Killowen Distillery liegt abgeschieden in den Mourne Mountains im County Down und gilt als kleinste und vielleicht authentischste Brennerei Nordirlands. Sie arbeitet vollständig handwerklich, mit direkter Feuerung, offenen Gärungen und lokalem Wasser, um authentische, vielschichtige Destillate zu schaffen. Ihr Stil ist markant, experimentell und doch tief in der irischen Tradition verwurzelt – geprägt von Textur, Charakter und kompromissloser Echtheit.

Der Spectrum Part II Dark Coffee Stout Cask Aged Rum führt Killowens experimentelle Serie fort und zeigt erneut, wie vielschichtig echter High-Ester-Rum sein kann. In der kleinsten Brennerei Nordirlands, hoch oben in den Mourne Mountains, wird dieser Rum aus 100 % Melasse zweieinhalbfach in direkt befeuerten Pot Stills mit Thumper Keg destilliert. Für Part II erhielt der gleiche Basisbrand wie bei Part I eine vollständige Reifung in einem ehemaligen Two Stacks Peated Irish Whiskey Ex-Coffee Stout Cask – eine außergewöhnliche Kombination, die Röstnoten, Rauch und Süße auf faszinierende Weise miteinander verbindet. Das Resultat ist ein intensiver, vielschichtiger Rum mit unverkennbar handwerklicher Tiefe. Aroma: Cremig und dunkel mit Noten von Crème Brûlée, gerösteten Kakaobohnen und süßem Karamell. Dazu feine Malzanklänge, zarter Rauch und ein Hauch frisch gemahlener Kaffeebohnen – üppig, warm und verführerisch. Geschmack: Vollmundig und samtig, getragen von Toffee, Mokka und dunklem Zucker. Physalis und eine feine Fruchtsäure setzen frische Akzente, während malzige und leicht torfige Untertöne für Tiefe sorgen. Die Textur ist dicht und cremig, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße, Würze und Röstcharakter. Finish: Lang, wärmend und elegant. Dunkler Zucker, Eiche, Kakao und ein Hauch Espresso klingen nach und hinterlassen einen anhaltend komplexen, feinrauchigen Nachhall. Ein herausragender Rum, der die Grenzen klassischer Fassreifung spielerisch erweitert. Intensiv, rund und charakterstark – Spectrum Part II zeigt Killowens kompromisslose Hingabe an Handwerk, Experiment und Ausdruckskraft in ihrer reinsten Form. Killowen Distillery Die 2017 gegründete Killowen Distillery liegt abgeschieden in den Mourne Mountains im County Down und gilt als kleinste Brennerei Nordirlands. Sie arbeitet ausschließlich handwerklich, mit direkter Feuerung, offener Gärung und lokalem Wasser, um authentische, komplexe Destillate zu schaffen. Der Stil von Killowen ist experimentell und unverfälscht – geprägt von Tiefe, Rauch und Struktur, stets verbunden mit dem Streben nach maximaler Transparenz und Charakter.

Mit dem Five Ways Blended Liqueur präsentiert die nördlichste Brennerei des britischen Festlands, die 8 Doors Distillery aus John O’Groats, einen charaktervollen Likör, der Entdeckergeist und regionale Verbundenheit vereint. Benannt nach dem berühmten Wegweiser des Ortes, der in fünf Richtungen zeigt, steht Five Ways sinnbildlich für die Vielfalt Schottlands – zwischen rauer Küste, klarer Luft und handwerklicher Tradition. Die Basis bildet fein abgestimmter Scotch Whisky, veredelt mit frischer Orangenschale, würzigem Ingwer, schottischem Heidehonig und einer erlesenen Gewürzmischung. Jede Charge entsteht in sorgfältiger Handarbeit und wird langsam mazeriert, um ein natürliches, intensives Aromaprofil zu entfalten. Aroma: Lebendig und einladend mit frischen Zitrusnoten, süßem Heidehonig und einem Hauch Ingwer. Feine Kräuter und warme Gewürze runden das Bouquet ab und verleihen Tiefe und Eleganz. Geschmack: Weich, rund und harmonisch. Süße Orange und Honig verschmelzen mit zarter Ingwerschärfe, feinen Kräutern und der milden Wärme des Whiskys. Der Likör zeigt Balance und Struktur, mit einer charmanten Verbindung aus Süße, Würze und Frische. Finish: Langanhaltend, sanft wärmend und leicht würzig. Zitrus und Honig klingen langsam aus, begleitet von feinem Ingwer und einem Hauch Vanille. Ein authentischer Highland-Likör, der die Essenz seiner Heimat einfängt – aromatisch, ausgewogen und von natürlicher Wärme. Pur, auf Eis oder als „Highland Highball“ mit Ginger Beer und Orangenzeste ein echter Genussmoment aus dem Norden Schottlands. 8 Doors Distillery Die 8 Doors Distillery wurde 2021 von Kerry und Derek Campbell in John O’Groats, dem nördlichsten Punkt des britischen Festlands, gegründet. Umgeben von rauer Küstenlandschaft und klarer Meeresluft entstehen hier handwerklich gefertigte Whiskys und Liköre, die die nordische Seele Schottlands widerspiegeln. Der Stil der Brennerei verbindet traditionelle Herstellung mit moderner Klarheit – geprägt von Authentizität, regionaler Verwurzelung und einem feinen Gespür für Aromenbalance.

Der Two Stacks Double Irish Cream Liqueur verbindet traditionelle irische Handwerkskunst mit moderner Kreativität – ein Ausdruck jener neuen Generation irischer Produzenten, die Qualität und Charakter in Einklang bringen. Hergestellt aus frischer irischer Sahne, ausgewählten Whiskey-Bestandteilen und natürlichen Aromen von Vanille, Karamell, Schokolade und Toffee, entsteht ein außergewöhnlich cremiger Likör, der Tiefe, Eleganz und pure Genussfreude vereint. Aroma: Üppig und verführerisch mit Noten von Vanille, Karamell und Milchschokolade. Feine Whiskey-Nuancen und ein Hauch Toffee verleihen dem Duft Wärme und Balance. Geschmack: Samtig, vollmundig und perfekt ausbalanciert. Cremige Sahne, süße Vanille und Schokolade verbinden sich mit buttrigem Karamell und einem feinen Anklang von Gewürzen. Die Whiskeybasis verleiht Struktur und Tiefe, ohne die weiche Textur zu überlagern. Finish: Lang, cremig und harmonisch mit anhaltenden Noten von Toffee, Vanille und Milchschokolade. Eine dezente Whiskeywürze bleibt im Hintergrund und sorgt für elegante Komplexität. Ein luxuriös-weicher Irish Cream Liqueur, der authentische Whiskeynoten mit cremiger Süße und moderner Raffinesse verbindet. Vielschichtig, harmonisch und unwiderstehlich – ein echter Genuss, pur auf Eis oder als veredelnde Komponente in Desserts und Cocktails. Two Stacks Ireland Two Stacks wurde 2020 in Newry, Nordirland, gegründet und gilt als einer der spannendsten unabhängigen Abfüller Irlands. Das junge Team verbindet traditionelle Whiskey-Kompetenz mit experimentellem Geist und modernen Produktionsmethoden. Der Stil von Two Stacks steht für Transparenz, Innovation und handwerkliche Qualität – irisch im Herzen, mutig im Ausdruck und stets geprägt von unverfälschter Authentizität.

Die Rumclub 58. Edition ist ein außergewöhnlicher Single Cask Rum aus der legendären Port Mourant Double Wooden Pot Still – der einzigen verbliebenen Still ihrer Art. Diese historische Destille aus guyanischem Eisenholz ist seit über 150 Jahren in Betrieb und verleiht ihm einen einzigartig reichen und unvergesslichen Charakter. Ursprünglich in der Port Mourant Distillery untergebracht, die 1955 ihre Pforten schloss, begab sich der Destillationsapparat auf eine geschichtsträchtige Reise – zunächst in die Albion Distillery, dann nach Uitvlugt und seit 2000 in ihr heutiges Zuhause in der Diamond Distillery, die von Demerara Distillers Limited betrieben wird.Dieser besondere Single Cask Rum, der 2010 destilliert und 15 Jahre lang in amerikanischer Eiche gereift wurde, ist ein Zeugnis des beständigen Erbes der Rumtradition Guyanas – tief aromatisch, reichhaltig strukturiert und dazu bestimmt, anspruchsvolle Gaumen an langen Winterabenden zu verzaubern.Wie immer in der RumClub Serie wurde auch dieses Einzelfass in Fassstärke abgefüllt, wodurch sein reiner Charakter ohne jegliche Zusätze erhalten bleibt. Schon beim Einschenken entfaltet dieser außergewöhnliche Rum ein intensives Bouquet, das den Raum mit seiner opulenten Aromatik erfüllt. Fruchtige Noten, eine beeindruckende Komplexität und bemerkenswerte Tiefe erinnern an legendäre Bristol-Abfüllungen – veredelt durch eine feine Süße roter Früchte. Am Gaumen zeigt er sich ebenso kraftvoll wie in der Nase: ein wahres Feuerwerk der Aromen, getragen von einem perfekt eingebundenen Alkoholgehalt – purer Hochgenuss mit Klasse.  

Inspiriert von der ausdrucksstarken Natur der Isle of Mull vereint der Tobermory Hebridian Gin maritime Frische, florale Eleganz und handwerkliche Destillationskunst. Destilliert auf der Insel selbst und veredelt mit einem feinen Anteil Spirit aus den Tobermory-Whiskybrennblasen, erhält dieser mehrfach ausgezeichnete Gin seinen unverwechselbaren, hebridischen Charakter. Ein authentischer Insel-Gin, der Herkunft nicht nur zitiert, sondern spürbar macht. Botanicals & Stil Die Rezeptur setzt auf ein reiches, ausgewogenes Botanicals-Profil: Klassischer Wacholder bildet das Rückgrat, begleitet von Tee, Heidekraut, Holunderblüte und süßer Orangenschale. Diese Kombination verleiht dem Gin Tiefe, Frische und eine elegante, leicht florale Komplexität – klar strukturiert, dabei angenehm weich und harmonisch. Aroma In der Nase präsentiert sich der Gin klar und einladend. Markanter, pinienartiger Wacholder trifft auf helle Zitrusnoten von Orangenschale. Florale Anklänge von Holunderblüte und feine Kräuternoten erinnern an blühende Heidelandschaft und frische Meeresluft. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Tobermory Hebridian Gin ausgewogen und vielschichtig. Wacholder bleibt präsent, wird jedoch elegant eingebettet von süßlicher Orange, sanften floralen Noten und einer dezenten, fast cremigen Würze. Der kleine Anteil Whisky-Spirit verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne den klassischen Gin-Stil zu verlassen. Finish Der Abgang ist klar, mittellang und frisch. Zitrus- und Blütennoten klingen langsam aus, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze und einer angenehmen, trockenen Eleganz.

Mit dieser außergewöhnlichen Einzelfassabfüllung präsentiert C. Dully Selection einen Grande Champagne Cognac von erlesener Seltenheit und beeindruckender Reife. Destilliert zwischen 1974 und 1984 in der renommierten Gemeinde Saint-Preuil, einem der Herzstücke der Grande Champagne, verkörpert dieser Cognac die Quintessenz jahrzehntelanger Handwerkskunst aus dem Hause Daniel Bouju. Mehr als vier Jahrzehnte ruhte das Eau-de-Vie in den kühlen, dunklen Chais des Familienbetriebs, bevor es 2025 in Fassstärke mit 52,1 % vol. abgefüllt wurde – völlig naturbelassen, ohne Kältefiltration oder Zusatz von Zucker und Farbstoff. Im Glas entfaltet sich eine komplexe, tiefgründige Aromatik: reife Trockenfrüchte, Datteln und kandierte Orangenschalen treffen auf dunklen Honig, feinen Tabak, antikes Holz und Nuancen von Muskat, Zedernharz und poliertem Leder. Mit Luft entwickeln sich subtile Noten von getrockneten Rosenblättern, Trüffel und altem Wachs – ein Bouquet, das an die großen, klassischen Cognacs vergangener Zeiten erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Bouju Batch #5 von kraftvoller Eleganz: konzentriert, ölig und zugleich harmonisch. Feine Süße und würzige Trockenheit gehen eine perfekte Balance ein; der lange Nachhall trägt Noten von Kakao, Walnuss und edler Rancio-Tiefe. Eine Zeitreise in die goldene Ära traditioneller Cognac-Destillation, limitiert auf wenige Flaschen – ein Meisterstück für Sammler und Liebhaber authentischer, unverschnittener Grande-Champagne-Cognacs.

Ein beeindruckender Vintage-Cognac aus dem Jahr 1986, destilliert in der renommierten Region Grande Champagne, dem Herzstück des Cognac-Gebiets. Diese exklusive Abfüllung von Jean-Luc Pasquet wurde speziell für die „The Awakening Series 2025“ ausgewählt, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Über Jahrzehnte in französischer Eiche gereift, zeigt dieser Cognac auf faszinierende Weise die Tiefe, Finesse und Reife, die nur die Grande Champagne hervorbringen kann. Aroma: Fein und komplex – getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen und edles Holz vereinen sich mit Vanille, Honig und einem Hauch Tabak. Subtile florale Noten von Veilchen und Rosen runden das Bouquet ab. Geschmack: Samtig und elegant mit Aromen von reifen Pfirsichen, Toffee, Walnüssen und dunklem Honig. Hinzu kommen würzige Untertöne, etwas Zimt und eine sanfte Eichenstruktur, die dem Cognac Tiefe und Balance verleiht. Abgang: Langanhaltend, warm und harmonisch – mit Noten von Trockenfrüchten, Vanille und einem feinen Hauch von Rancio. Ein gereifter Grande Champagne Cognac von außergewöhnlicher Klasse – elegant, komplex und perfekt ausbalanciert. Eine edle Rarität, die französische Handwerkskunst und zeitlose Reife in ihrer reinsten Form widerspiegelt – ein Glanzstück der Awakening Series 2025.

Ein intensiver und charakterstarker Rhum Agricole aus der legendären Distillerie Bally auf Martinique, abgefüllt im Rahmen der exklusiven „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser 15 Jahre alte Single Cask Rhum wurde 2009 destilliert und 2025 in natürlicher Fassstärke mit 62% vol. abgefüllt – ein beeindruckendes Beispiel für die aromatische Tiefe und Struktur gereiften Agricole-Rums aus Zuckerrohrsaft. Aroma: Intensiv und komplex – Noten von kandierten Früchten, reifen Bananen und Orangenmarmelade verbinden sich mit Vanille, Gewürznelken, altem Holz und einer Spur Kakao. Ein Hauch von Tabak und Leder rundet das Bouquet ab. Geschmack: Vollmundig und tief – kräftige Aromen von getrockneten Früchten, Melasse, Kaffee und dunkler Schokolade treffen auf Gewürze, Zimt und einen Hauch Lakritz. Die hohe Fassstärke bringt Wärme und eine beeindruckende Konzentration der Aromen. Abgang: Sehr lang, wärmend und elegant – mit Noten von Toffee, getoastetem Holz, Karamell und leicht pfeffriger Würze im Nachklang. Ein kraftvoller und zugleich edler Rhum Agricole, der meisterhaft die Verbindung aus tropischer Reife, Holzcharakter und Zuckerrohrfrische zeigt – opulent, komplex und perfekt ausbalanciert. Ein echtes Highlight der Awakening Series 2025 und ein Muss für Liebhaber kräftiger, authentischer Rums aus Martinique.      

Ein faszinierendes Zusammenspiel von nordischem Charakter und frischer Eleganz – der Alambic’s Special Orkney Gin 2016/2025 reifte neun Jahre lang in einem First Fill ex-Highland Park Whisky Barrel und vereint dabei die maritime Klarheit der Orkney-Inseln mit der aromatischen Tiefe eines gereiften Gins. Hier als Set in einer dekorativen Dekanter-Flasche mit zwei Tastingsgläsern und Geschenkpackung. Aroma: Der Duft eröffnet frisch und leicht mit Anklängen von grünen Äpfeln und Melisse. Eine lebhafte Zitrusnote, die an frisch geriebene Zitronenschalen erinnert, sorgt für helle Frische. Nach kurzer Zeit entfalten sich kräftigere Noten von Orange, begleitet von würzigem Holz, Bergamotte, Lemon Curd und getrockneten Nelken. Zarte Akzente von Vanille und ein Hauch Alkohol verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Wärme. Geschmack: Im Mund zeigt sich der Gin vollmundig und lebendig – Zitronenöl und eine feine Bitternote füllen den Gaumen, bevor frische, leicht blumige Nuancen zum Vorschein kommen. Orangenschale und Holzwürze verbinden sich mit harzigem Holz und gezuckerten Apfelscheiben, die den Zitruscharakter sanft ablösen. Im Nachhall treten Wacholder und getrocknete Nelken hervor, die dem Gin Struktur und Länge verleihen. Abgang: Lang, kräftig und erfrischend – mit klaren Zitrusaromen, einem Hauch Nelke und einer feinen würzigen Wärme, die an den Norden erinnert. Ein strahlend frischer Frühlingsgin mit nordischer Seele – elegant, lebendig und perfekt für Genießer, die das Außergewöhnliche suchen.          

Die kalte Jahreszeit versüßen? Ein Kunststück für Franzi. Wenn dieses Jahr draußen der Winterwind pfeift und drinnen der Kamin knistert, ist es Zeit für den Franzi Spekulatius Likör. Die streng limitierte Sonderedition bringt das geliebte Weihnachtsplätzchen in die Flasche – auch in der Mini-Box. Mit Zimt, Nelke, Kardamom und Vanille sorgt der Sahnelikör für festlichen Genuss wie aus Omas Keksdose. Cremig-würzig und mit Nostalgiefaktor – perfekt für Geschenksets, Winteraktionen oder den Adventsverkauf. Warm ums Herz wird es einem auch dabei: Der Spekulatius Likör ist laktosefrei und vegan.

Mit Chapter #4 kehrt The Whisky Jury zu den Wurzeln seiner gefeierten „The Duo“-Reihe zurück: einer kunstvollen Vermählung zweier ikonischer jamaikanischer Brennereien – Long Pond (LP) und Hampden (HD). Bereits die erste Ausgabe basierte auf dieser Kombination aus zwei Jahrgängen, doch nun präsentiert sich das Duo mit zusätzlichen Reifejahren und einer spürbar veredelten Tiefe. Ein Rum, der Alterswürde, jamaikanischen Funk und lebendige Frische in einer selten erreichten Balance vereint. Hier treffen 27 Jahre gereifter Long Pond auf den energiegeladenen Charakter eines 11-jährigen Hampden – eine Verbindung, die Komplexität, Struktur und Trinkfreude meisterhaft miteinander verknüpft. Textur, Länge und Intensität gehen Hand in Hand und ergeben einen Rum, der Kenner wie Liebhaber gleichermaßen begeistert. Aroma Vielschichtig und verführerisch: dunkle Früchte, gereifte Ester, tropische Säure, Vanille, polierte Eiche und eine Spur Lösungsmittel in typisch jamaikanischer Eleganz. Dazu gesellen sich Ananas, überreife Banane, Zitrus und feine Gewürznoten. Geschmack Dicht, strukturiert und perfekt ausbalanciert. Die Tiefe des Long Pond bietet Holz, dunkle Melasse, karamellisierte Früchte und oxidative Nuancen, während der Hampden eine hellere, funkigere Seite einbringt: Ester, tropische Frische, Limette, Ananas und zarte Kräuter. Die 54,2 % vol. schenken Kraft und Präzision, ohne Schärfe – ein Rum mit großartigem Mundgefühl. Finish Lang, aromatisch und komplex. Würzige Eiche, tropische Früchte, sanfter Funk und eine elegante oxidative Note verweilen minutenlang. Ein Abgang, der die perfekte Balance dieser Komposition eindrucksvoll bestätigt. Zu den Brennereien Long Pond (est. 1753) gilt als eines der großen Ester-Häuser Jamaikas und ist berühmt für kräftige, tief strukturierte Rums mit markanter Reifetiefe. Hampden gehört zu den traditionsreichsten und charakterstärksten Brennereien der Insel. Hohe Esterwerte, offene Gärung und lange Fermentation erzeugen Rums mit intensiver Frucht, Säure und unverkennbarem „Funk“. In The Duo verbinden sich beide Handschriften auf außergewöhnlich harmonische Weise.

Nach Stationen in Trinidad (Caroni, TDL), Jamaika (Long Pond, Hampden) und Kuba führt uns die Wu-Dram Clan Masken-Serie nun nach Barbados – zur renommierten Foursquare Distillery. Das neueste Single Cask Release wurde 2007 destilliert, reifte 12 Jahre tropisch auf Barbados und anschließend 6 Jahre kontinental in Großbritannien, bevor er 2025 abgefüllt wurde. Das Ex-Bourbon-Fass ergab nur 244 Flaschen – in natürlicher Fassstärke von 59,5 % vol. Wer Foursquare kennt, weiß, was ihn erwartet:Typische Aromen wie Vanille, Karamell, tropische Früchte, würzige Eiche, Toffee, Schokolade, Rosinen und Nüsse – eingebettet in ein herrlich balanciertes, tropisch geprägtes Profil. Wie bei allen Releases unserer Masken-Serie ziert auch diesmal eine handgezeichnete Maske das Etikett – inspiriert von den indigenen Kulturen der Karibik. Die Künstlerin DEE MIGHT widmet jeder Maske intensive Recherche und liebevolle Gestaltung. Die Maske für Barbados spiegelt Herkunft, Stolz und Geschichte dieses Rums wider.

Die diesjährige Messeabfüllung von Limburg war dieser 15 Jahre alte Guyana Rum in der Great Ocean Liners Serie. Für alle Liebhaber sage ich nur, Frucht, Frucht und nochmal Frucht. Die Augen der Limburger Rum Fans haben auf jeden Fall bestätigend geleuchtet.

Mit dieser außergewöhnlichen Abfüllung aus der Reihe The Many Faces of Rum beweist The Whisky Jury eindrucksvoll, wie harmonisch sich unterschiedliche Rum-Stile über Jahrzehnte hinweg verbinden können. Dieser Blend aus Guyana und Jamaica wurde bereits vor langer Zeit vermählt und durfte anschließend gemeinsam reifen – ein entscheidender Faktor für die bemerkenswerte Integration beider Profile. Nach 30 Jahren im Refill Barrel präsentiert sich ein Rum, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Tiefe, Balance und Eleganz. AromaFein verwoben und vielschichtig. Warme Noten von Melasse, dunklem Karamell und leichtem Holz eröffnen das Bouquet. Dahinter zeigen sich dezente esterige Anklänge aus Jamaica – reife Banane, ein Hauch Ananas und subtile Fermentationsnoten, jedoch stets eingebunden und nie dominant. Eine leichte Würze und trockene Holztöne verleihen Struktur. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Rum wunderbar ausbalanciert. Die weiche, leicht süßliche Basis aus Guyana bildet das Fundament mit Noten von Toffee, braunem Zucker und dunkler Schokolade. Darauf setzen die lebendigeren, fruchtigen Nuancen Jamaicas Akzente: tropische Früchte, ein Hauch von überreifer Banane und feine Würze. Die Textur ist rund und angenehm, mit einer natürlichen Trinkstärke, die Komplexität ohne Schärfe transportiert. FinishMittellang bis lang, elegant und trocken ausklingend. Holz, Gewürze und eine feine Rest-Süße bleiben präsent, begleitet von subtilen Fruchtnoten und einer angenehmen Wärme. Kein lautes Finale, sondern ein ruhiger, vielschichtiger Nachhall. Dieser Rum lebt von seinem Zusammenspiel: Guyana liefert die Struktur, Tiefe und dunkle Süße, während Jamaica feine, aromatische Akzente setzt. Gerade weil er nicht auf extreme Esterwerte oder übertriebene Intensität abzielt, eröffnet er Raum für die leisen Nuancen jahrzehntelanger Reifung – ein gereifter, balancierter Rum mit klassischem Charakter und bemerkenswerter Harmonie.

Für die neue Edition des Navy Blend wurde erneut auf außergewöhnliche Fassanteile zurückgegriffen, um einen meisterhaften Rum im Fass kreiert – ein Erlebnis, das Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten! Der jüngste Bestandteil kommt aus dem Hause Hampden (10 Jahre), die ältesten Bestandteile sind sogar 34 Jahre alt und bringen aus Guyana kräftige Würznoten mit.  Zusammensetzung: Guyana: Versailles (1990, 1994), Port Mourant (2010) Trinidad: Caroni (1996, 1997, 1998), T.D.L. (2002, 2003), Ten Cane (2008) Jamaika: Hampden (1990, 2014), Long Pond (2004) Eine beeindruckende Komplexität entfaltet sich bereits beim Riechen und lässt erahnen, welche Genussmomente am Gaumen auf einen warten! Die duftende Nase präsentiert sich vielschichtig, mit nuancierten Tönen aus Jamaika und Trinidad, einer feinen lakritzartigen Süße und einem Hauch von Holz. Auch die Aromen aus Guyana können entdeckt werden, wenn man sich die Zeit nimmt, in die faszinierende Welt dieser komplexen Duftkompositionen einzutauchen. Je länger der Rum im Glas verweilt, desto dynamischer entfaltet sich sein Duft – als würde man ein fesselndes Buch lesen, das mit jeder umgeblätterten Seite tiefer in seine Geschichten hineinzieht. Am Gaumen erfüllt sich die Erwartung, die schon die Nase geweckt hat. Der Auftakt wird von den lebendigen Noten Trinidades dominiert, untermalt von den charakteristischen Aromen Jamaikas. Der Alkohol ist dabei herausragend harmonisch eingebunden. Eine nahezu verblüffende Süße gesellt sich hinzu und erinnert an die prallen Pflaumenakkorde, die man von einigen exzellenten Guyana-Rums kennt. Dunkle Schokolade, Leder und Holz betreten gemeinsam die Bühne des Geschmacks, während ein Hauch Menthol für eine erfrischende Note sorgt. Plötzlich blitzen fruchtige Aprikosenaromen und zarte Zitrusnuancen auf, nur um kurz darauf wieder zu verschwinden und Platz für den nächsten Aromentanz zu machen. Die Komplexität dieses Rums ist überwältigend; ein langanhaltender Abgang bereitet ein Finale, das sich gerne über mehr als eine Stunde zieht und den Genießer in seinen Bann zieht.

  Legendäre Köstlichkeiten in flüssige Form bringen? Ein klarer Fall für Franzi! Für die sommerliche Sonderedition 2025 setzt der Lieblingslikör auf einen absoluten Klassiker aus Kuchentresen oder Omas Küche. Sahnig und doch erfrischend: Die Zitronenrolle war schon immer wie ein Stück Sommer auf dem Teller. Mit dem limitiert verfügbaren Zitronenrollen Likör versetzt Franzi das Kultgebäck von der Gabel in die Flasche. Feine Zitronencreme trifft dabei auf soften Biskuit und einen Hauch Vanille – frisch, cremig und voller Nostalgie. Perfekt für alle, die Süßes lieber trinken als backen, und so unkompliziert wie ein Sonntag bei 26 Grad im Schatten. Sommer, Sonne und Zitronenrolle sind auch auf der Flasche angesagt: Fröhlich-gelb lackiert sorgt Franzi jetzt schon von außen für „summer vibes“.  

Ghana hat eine wachsende Rumszene mit mehreren Destillerien, die außergewöhnliche Spirituosen herstellen. Mim Cashew & Agricultural Products Ltd. ist einer dieser spannenden Produzenten. Die familiengeführte Bio-Cashewplantage im Westen Ghanas produziert erstklassige Cashewnüsse, Cashewbrandy und feinsten Rum aus frischem Zuckerrohrsaft. Dieser besondere Single Cask Rum wurde 2020 in der 2.000-Liter-Pot-Still-Anlage destilliert. Nach seiner Ankunft in Europa reifte er vier Jahre lang in einem ehemaligen Bourbonfass. Das Ergebnis ist ein lebendiges, blumiges Aroma, das durch holzige Noten wunderbar ergänzt wird und dem Rum ein komplexes und reichhaltiges Geschmacksprofil verleiht. Dieser Single Cask Rum wurde in Fassstärke abgefüllt, wodurch sein voller Charakter ohne Zusatzstoffe erhalten bleibt. In der Nase erscheint die RumClub Ed. 54 ausgesprochen komplex und rund. Die aromatische Vielfalt reicht von einer leichten Honigsüße, über tropische Früchte, bis hin zu Vanille-Aromen aus der Lagerung. Am Gaumen ein ähnliches Spiel - eine ganz dezente Grasigkeit, die dann durch das Fass von einer angenehmen Eichennote umhüllt wird. Dazu Gesellen sich Aromen von Grapefruit, Mango und Trauben. Der Abgang ist besonders angenehm und rund. Der Alkohol ist unglaublich gut eingebunden, sodass man in keiner Sekunde auch nur das Gefühl bekommt, vom Alkoholgehalt überfordert zu werden.

Ein Monument karibischer Destillierkunst: Dieser außergewöhnliche Cuba Rum aus dem Jahr 1968 zählt zu den ältesten je abgefüllten Rums seiner Art. Ganze 56 Jahre durfte er in ausgewählten Fässern reifen, bevor The Whisky Agency ihn in der "Fade Away" Serie präsentierte – als Hommage an die Schönheit des Vergänglichen und als exklusives Highlight zur Whiskyfair Limburg 2025. Bereits in der Nase offenbart sich die ganze Tiefe und Eleganz dieses majestätischen Rums: Reichhaltige, dichte Süße trifft auf Rosinen, dunkle Schokolade und die feine Kräuterfrische von Thymian. Dazu gesellt sich eine klassische Karamellnote, die das Aromenspiel perfekt abrundet. Am Gaumen begeistert der Rum mit seiner samtigen Textur und intensiven Süße, die sich im langen Finish zunehmend trockener zeigt – und gerade dadurch unwiderstehlich zum nächsten Schluck einlädt. Ein faszinierendes Wechselspiel von Süße und Trockenheit, von Opulenz und Eleganz, das diesem einzigartigen Rum eine fast magische Tiefe verleiht. Ein dramatischer Abschied auf höchstem Niveau – so rar, so alt und so faszinierend wie kaum ein anderer Rum.

Wer ein Single Cask unserer Reihe Journal des Kirsch öffnet, den nehmen wir mit auf flüssige Geschichten aus Frankreich voller Spannung, Überraschung, Hochgenuss und Abwechslung. Für die neueste Erzählung führen wir Liebhaber auf das malerische Weingut La Pouyade – ins „Goldene Dreieck“, das Herz der Grande Champagne. Mitten in diesem privilegierten Terroir schlägt die Familie Fillioux seit Generationen tiefe Wurzeln. Ein Fillioux-Zweig wirkt im Hintergrund der großen Cognac-Welt und ist verantwortlich für die Cuvées des Weltmarktführers Hennessy. Geführt von Christophe Fillioux pflegt der andere Teil ein traditionsreiches Cognac-Haus mit eigenen Reben und tiefem Respekt für Herkunft und Handwerk. Christophe ist der Kopf hinter unserem Journal des Kirsch N.11. Sein Jean Fillioux Lot 65-70 reifte über ein halbes Jahrhundert in französischen Eichenfässern. Die außergewöhnliche Eleganz und Komplexität der Grande Champagne verfeinert der Cognac mit tropisch-cremigen Eigenschaften. Abgefüllt in natürlicher Stärke und streng limitiert auf nur 162 Flaschen, ist dieses neue Kapitel ein echtes Juwel: aromatisch tief, historisch wertvoll, charakterlich rund und stilistisch klar – ein Cognac mit Seele. Aroma: Klar und ausgewogen, mit intensiven Aromen reifer weißer Pfirsiche. Begleitet wird die Frucht von feiner Muskatnuss, Vanille und Anklängen von Pistaziencreme. Insgesamt eine frische und einladende Nase mit eleganter Süße und subtiler Würze. Geschmack: Der Auftakt ist harmonisch und vielschichtig. Fruchtige Noten – vor allem Mango, Honigmelone und getrocknete Beeren – verbinden sich mit einer feinen Würze von Sandelholz. Die Textur ist cremig, jedoch nicht schwer, sondern getragen von einer angenehmen Frische. Mineralische Nuancen von Kalkstein und ein erdiger Unterton verleihen Struktur und Tiefe. Ein Hauch Lavendel im Finale bringt florale Leichtigkeit. Finish: Lang und samtig mit anhaltenden Noten von Frucht, feinem Holz und dezentem Honig. Der Nachklang ist ausgewogen, sauber und zeigt eine schöne aromatische Persistenz.

Ein echter Geheimtipp für Cognac-Liebhaber und Entdecker: Dieser Einzelfass-Cognac aus dem Hause Jean-Luc Pasquet stammt aus dem Herzen der Grande Champagne – der renommiertesten Cru der Cognac-Region. Destilliert im Jahr 2015 und im Jahr 2024 exklusiv für die C. Dully Selection abgefüllt, präsentiert sich dieser Cognac in Fassstärke mit beeindruckenden 57,8 % vol. – ein Ausdruck von purer Eleganz und unverfälschter Kraft. Dieser Cognac wurde ungefiltert und ohne Zusatz von Zucker oder Farbe direkt aus dem Fass abgefüllt – ein authentisches Erlebnis für anspruchsvolle Genießer, das die Philosophie von Jean-Luc Pasquet und die Auswahlkompetenz der C. Dully Selection perfekt widerspiegelt.  

Ein wahrer Schatz aus Mittelamerika: Dieser exquisite Nicaragua Rum aus dem Jahr 1999 wurde von The Whisky Agency nach beeindruckenden 25 Jahren Reifezeit in limitierter Stückzahl abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von 50,8% Vol. entfaltet er seine volle Persönlichkeit – kraftvoll, doch zugleich wunderbar ausgewogen. Im Glas präsentiert er sich mit einer außergewöhnlich klaren und eleganten Stilistik. Der low-ester Charakter bringt eine bemerkenswerte Reinheit mit sich, während die lange Lagerung eine tiefe, reichhaltige Süße offenbart. Der mundfüllende Körper sorgt für ein samtiges Trinkgefühl, das sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Ein sehr sauberer, klar definierter Rum, der durch seine dezente Esterstruktur und die dichte, süße Textur besticht. Die perfekte Balance aus Kraft und Finesse macht ihn höchst trinkfreudig – ein Rum zum Genießen und Verweilen.

1753 gegründet, ist Hampden Estate eine der ältesten aktiven Destillerien der Welt. Die Brennerei aus der ikonischen Trelawny-Region im Nordwesten Jamaikas destilliert zu 100 Prozent in Pot Stills, fermentiert ausgiebig mit wilden Hefen, lässt ihre Destillate mehrere Jahre tropisch reifen und verzichtet auf jegliche Zusätze. Das Ergebnis: unverfälschte, hocharomatische Erlebnisse mit hohem Esteranteil. Die neue Abfüllung Hampden Estate 1753 steht ganz im Zeichen der langen Geschichte der Kult-Brennerei und lädt ein, ihr reiches Rum-Erbe zu entdecken. Mit dem Estergehalt des HLCF-Marques (Hampden Light Continental Flavoured), zugänglichen 46% vol. und einem einsteigerfreundlichen Preis ausgestattet, ist der Pure Single Jamaican Rum der Türöffner im Standardsortiment der Jamaikaner.  Komplexe Noten von exotischen Früchten, einem Hauch Benzin, intensiver Vanille sowie der Frische von Menthol, Kräutern und Zitrusschalen geben die Essenz von Hampden Estate wieder – und machen den Hampden Estate 1753 zur passenden Wahl für sowohl Purgenuss als auch zum Mixen. Aroma: Frisch und weich. Die Aromapalette ist sehr komplex und enthüllt exotische Früchte (Ananas), etwas Benzin, medizinische (Arnika) und milchige Noten von Kokosnuss. Mit der Zeit kommen Agavenblüten und pflanzliche Noten hinzu. Geschmack: Vollmundig und rund. Die Geschmackspalette öffnet sich mit intensiven Vanille- und Kräuternoten (Zuckerrohr, Agave, Enzianwurzel), bevor sich der Schwerpunkt auf Menthol und tropische Früchte (kandierte Banane) verlagert. Walnussaromen und Mineralien (Kreide) dringen tief in die Geschmacksknospen ein. Finish: Lang und körperreich. Das blumige Finish (Geranie) setzt sich mit krautigen und salzigen Noten fort. Zitrusschalen (Zitrone, Grapefruit) verleihen eine frische Note, während sich mit der Zeit Gewürze (Ingwer, Zimt) und helle Früchte (Birne, Apfel) entwickeln.

Der Sipper's Rum ist ein exklusiver Blended Rum, welcher vom unabhängigen Abfüller The Whisky Jury aus verschiedenen Rums aus Jamaica, Lateinamerika und Asien kreiert wurde. Die Basis bildet ein ansprechendes Geschmacksprofil lateinamerikanischen Pot Still Rums mit ausgewogener Süße, ohne klebrig zu sein. Es verleiht Körper und Struktur. Abgerundet wird dies durch die prickelnden Noten eines jamaikanischen Rums sowie die Holz- und Kräuternoten des asiatischen Rums, die ihn von anderen Rumsorten seiner Preisklasse abheben. Das Ergebnis ist ein sehr langer und komplexer Abgang, der durch die höhere Abfüllstärke noch verstärkt wird. Er trifft genau den richtigen Punkt für alle, die die komplexe Welt des Rums entdecken möchten.

Der Ester Hunter Catch 2 vom unabhängigen Abfüller The Whisky Jury ist das zweite Release der Ester Hunter Serie des Abfüllers, einer neuen Rum Serie, welche sich den High Ester Rums widmet.  Für diese Abfüllung wurden ein Fass 2019er Hamden Rum (HGML) und ein Fass Reunion G.A., das in einem ehemaligen 1988er Enmore-Fass gereift ist, vermählt und schließlich mit 52 % vol. abgefüllt.    

Dieser Jamaica Rum stammt aus der Hampden Distillery. Er wurde 2016 destilliert und reifte in einem Refill Barrel bevor er 2024 vom unabhängigen Abfüller The Whisky Jury in natürlicher Fassstärke mit 59,2% vol. abgefüllt wurde.  

Ein Fang wie aus dem Rum-Jäger-Traum: Mit Catch 3 der Serie „The Ester Hunter“ präsentiert The Whisky Jury einen Port Mourant aus der Diamond Distillery, der selbst erfahrene Rumliebhaber verblüfft. Gebrannt im Jahr 2014, reifte dieser Dram vermutlich teilweise tropisch, was seine intensive Farbe und erstaunliche Reife trotz seiner nur 10 Jahre erklärt. Was ihn so besonders macht: Ein High Ester Mark, das an alte Uitvlugt-Stile erinnert, jedoch mit einem klaren jamaikanischen Einschlag – kraftvoll, komplex und wunderbar wild. Lack, Leder, Zitruszeste und Gewürze tanzen im Glas und verbinden sich zu einem Rum, der Charakter, Tiefe und Eleganz mitbringt. Ein echter Ausnahme-Rum mit unverkennbarer Handschrift – laut, stolz und raffiniert. Und mit 53,6% vol. kraftvoll, ohne je seine Balance zu verlieren. Aroma: Nagellackentferner (in bester Weise), Zedernholz, reife Zitrusfrüchte, BienenwachsGeschmack: Dicht, ölig, Leder, Anklänge von grünem Tee, salzige Limette und fermentierte FrüchteFinish: Lang, trocken-würzig mit Agrumen, Bitterschokolade und leichtem Rauch The Ester Hunter hat wieder zugeschlagen – und mit diesem Port Mourant einen echten Kultfang gemacht.

Dieser besondere Single Cask Rum wurde im Jahr 2020 destilliert und gehört mit einem Estergehalt von etwa 300 g/hL AA zu den kraftvolleren Pot Still Rums von Clarendon (Mark MMW). Nach einer 4-jährigen Reifung in einem Ex-Bourbonfass erhielt der Rum ein 3-monatiges Finish in unserem Jamaica New Yarmouth-Fass, das ihm zusätzliche, charakteristische Noten verlieh und ihn somit zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Das Monymusk Estate befindet sich in der Gemeinde Clarendon und ist eng mit der Zucker- und Rumproduktion verbunden. Ursprünglich als Monymusk Estate bekannt, umfasste das Gelände eine Zuckermühle und eine Destillerie, die später in separate Einheiten aufgeteilt wurden. Heute wird die Destillerie auf dem Monymusk Estate von Clarendon Distillers Ltd. betrieben. Seit 1980 werden die Destillerien Clarendon, Long Pond und Innswood von den National Rums of Jamaica geführt – eine etwas komplexe, aber druchaus spannende Geschichte. Das Mark MMW steht für Monymusk Wedderburn. Der weltbekannte kräftige Wedderburn Style von Monymusk ist nach John Wedderburn benannt - einem Briten, der viele Jahre auf Jamaice lebte, mehrere Hektar Zuckerrohrfelder besaß und einige Rum Destillerien betrieb. Die RumClub Ed. 51 sorgt mit fruchtigen, holzigen und süßen Komponenten für eine tolle Bandbreite an Aromen. Dabei ist keine Note zu dominant, vielmehr erleben wir ein perfektes Zusammenspiel aus Ester und Eichenholz. 

Im Zuckerrohr-Paradies Haiti erfüllte sich der italienische Abfüller Velier, geleitet von Rum-Aficionado Luca Gargano, gemeinsam mit La Maison du Whisky und der Familie Barbancourt-Linge (Nachfahren der berühmten Barbancourt-Rumdynastie) 2018 den Traum der eigenen Brennerei. Die Distillerie de Port au Prince belebt herkömmliche Methoden und Techniken wieder und produziert mit Providence feinste Zuckerrohrdestillate – mit Respekt gegenüber Land, Landwirtschaft und Menschen.   Der Providence 2021 wurde neben Dunder, der aromatischen Flüssigkeit, die nach der Destillation in der Still zurückbleibt, auch aus dem Sirup der uralten, aromatischen Zuckerrohrsorte Cristalline hergestellt. Biologisch angebaut wird diese von Michel Sajous in Saint-Michel de l'Attalaye. Kräftige Aromatik steuert auch die Gärung mit verschiedenen Hefen bei. Nach haitianischer Tradition zweifach gebrannt in einer kupfernen Müller-Brennblase, reifte der Haitian Pure Single Rum drei Jahre lang in ehemaligen, neu ausgebrannten sowie mehrfach befüllten und wieder geleerten Fässern der Destillerie – sowie Bourbon Casks und ehemaligen Casks der ikonischen „lost distillery“ Caroni.   Der Effekt? Ein lebhaftes Profil, in dem geröstetes Zuckerrohr und Walnuss auf kandierte Zitrusfrüchte, Ingwer und Vanillepudding treffen, bevor alles sanft, lang und komplex ausklingt. Aroma: Ätherisch und subtil. Zu Beginn erfüllen liebliche Aromen von leicht geröstetem Rohrzucker die Luft. Mit der Zeit entfalten sich Vanille, kandierte Mandarine und geröstete Walnuss, die der Aromapalette viel Energie verleihen.   Geschmack: Rein und lebendig. Kandierte Zitrone und faserige Aromen von Zuckerrohr und geriebenem Ingwer erobern sofort den Gaumen. Nach und nach entwickeln sich milchige und fruchtige Noten (Pudding, geröstete Banane).   Finish: Lang und sanft. Der Genuss wird durch das äußerst zarte und besondere Mundgefühl in die Länge gezogen. Himbeere, Honig und Ingwer bringen Schwung in den ruhigen und doch komplexen Nachgeschmack.

Was die Rumwelt eint? Ihre Diversität. Mit der Transcontinental Rum Line (TCRL) spiegeln La Maison & Velier die große Vielfalt der Zuckerrohrspirituose wider. Ausgewählte Überseerums lagern zunächst in Eichenholzfässern in ihrem Herkunftsland – bei tropischen Temperaturen für eine schnelle, intensive Reifung und kräftige Aromen. Nach der Verschiffung zum französischen Abfüller reifen einige der Rums bei kontinentalem Klima nach. Das verleiht ihnen zusätzliche Komplexität. Alle Rums der Linie werden ohne Zusatzstoffe und nicht kühlfiltriert abgefüllt.   Während TCRL einem regelmäßigen Fahrplan folgt, bilden Single Casks Ausnahmehalte auf der Linie. Der Jamaica HD 2012/2024 ist eines der exklusiven Einzelfässer des Abfüllers – und wurde von uns ausschließlich für Kirsch-Kunden ausgewählt.   Mit der auf nur 223 Flaschen limitierten Abfüllung zeigt sich eine gefeierte Traditionsbrennerei von der fassstarken und individuellen Seite. Der Pure Single Rum wurde 2012 aus fermentierter Melasse in Double Retort Pot Stills destilliert. In Jamaikas berühmter Trelawny-Region reifte er drei Jahre lang unter tropischen Bedingungenim Bourbon Cask #HD12BT05. Weitere neun Jahre verbrachte das Fass anschließend auf dem europäischen Kontinent und kann sich jetzt mit kraftvollen 55,9% vol. und einem Estergehalt von 197 g/hlpa ungehemmt entfalten.  

Der Single Barrel Selection Ecuador 2016 ist ein Single Cask Rum, der auf Melasse basiert und 2016 in Kolonnestills destilliert wurde. Der Rum hat in Ex-Bourbon- und Virgin Oak-Fässern gereift und wurde im August 2024 mit einem Alkoholgehalt von 57% abgefüllt. Ecuador ist kein Land, das wir oft in der Rumwelt sehen, aber das ändert sich langsam. Vor nur einem Jahr gewann unser eigener S.B.S Origin Ecuador Malacatos den Preis für den besten Daiquiri-Rum, bei einem Wettbewerb organisiert von Rum Explorer mit Juroren aus ganz Europa. S.B.S Ecuador 2016 ist auf nur 298 Flaschen limitiert. Aroma: Frisch und lebendig, mit spritzigen Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und dem erdigen Aroma von Leder, alles umhüllt von dem Duft frisch geschnittenen Eichenholzes.Geschmack: Trocken und würzig mit einem sanften nussigen Charakter, der eine anhaltende Spur von süßem Karamell und reichhaltiger Vanille hinterlässt.

Der Single Barrel Selection Jamaika / St. Lucia 2015 MMW ist ein Single Cask Rum, der auf Melasse basiert und 2015 in Kolonne und Pot stills destilliert wurde. Der Rum reifte in einem Ex-Bourbon fass und wurde im August 2024 mit einem Alkoholgehalt von 55% Vol. abgefüllt. Ein reiner PotStill Rum aus Jamaika mit der WPL-Marke, gemischt mit einem Blend aus Potstill- und Kolonnenstill Rums aus St. Lucia. Dieser Rum wird sicher alle Rum Liebhaber begeistern. S.B.S Jamaika /St. Lucia 2015 ist auf nur 241 Flaschen limitiert. Aroma: Sanfte Noten von Vanille und Zimt vermischen sich mit dem Duft reifer tropischer Früchte.Geschmack: Trocken und tanninhaltig, mit einer angenehmen Komplexität aus getrockneten Früchten und roten Beeren, endend mit einem langen, aromatischen Finish.

Wer Rum liebt und sich nach Jamaika denkt, kommt hier an: bei Hampden Estate. Die 1753 gegründete Brennerei destilliert seit fast drei Jahrhunderten in der Gemeinde Trelawny. Historisch gesehen ist diese tropische und auch bei Krokodilen beliebte Gegend als das Grand Cru des jamaikanischen Rums bekannt. Hampden Estate wird für ihre vollen, geschmacksintensiven Abfüllungen von Kennerinnen und Kennern hochgeschätzt. Die unverfälschten, schweren Rums werden mit traditionellen Methoden produziert. Seit 2010 reifen diese auch im tropischen Klima vor Ort, nachdem sie auf natürliche Weise fermentiert und in Pot Stills destilliert wurden. Eine dieser Abfüllungen ist Hampden Pagos, benannt nach der spanischen Bezeichnung für die Weinberge in der Region Jerez. Die dritte Ausgabe von Hampden Pagos wurde vollständig in Jamaika in 500-Liter-Sherryfässern der Bodegas Fundador gereift – 16 Stück an der Zahl. Erstbelegt waren diese zuvor für die Dauer von bis zu 30 Jahren mit Oloroso, der in ihnen das Solera-Verfahren durchlief. Um die perfekte Synergie zwischen dem Sherry und dem hohen Estergehalt des Hampden Estate Destillats zu verstärken, wurde Pagos mit 52 Volumenprozenten abgefüllt