Unabhängige Abfüller

Bitte eine Produktbeschreibung zum Balblair 18 Jahre 2008/2026 1st Fill Marsala The Caskhound Legends at the Bar #6 52,5% vol.Nase: Aprikose, Orangenschale und reifer roter Apfel bilden die fruchtige Basis. Das Marsala Cask bringt Rosinen, Feigen und dunkle Beeren ins Spiel, dazu braunen Zucker und einen Löffel Waldhonig. Mit etwas Zeit werden Walnuss und Marzipan deutlicher, gewürzt mit Zimt und Sternanis. Darunter liegt eine feine wachsige Note, die dem üppigen Fasscharakter Kontur gibt. Gaumen: Der Balblair liefert hier nen kräftigen Antritt mit ölige Textur. Erst Aprikosenkonfitüre, Blutorange und Beeren zeigen sich, dann eine dunklere Mischung aus Rosinen, Toffee und Demerara. Die Süße hält jedoch nicht lange das Kommando: Ingwer, schwarzer Pfeffer und Zimt sorgen für Zug, herbe Orangen-schale und Walnuss für Spannung. Gegen Ende kommen Kakaopulver und eine gut eingebundene Eichenwürze hinzu. Die 52,5 % zeigen sich insgesamt gut integriert und tragen die Aromen souverän. Finish: Ein ausdauernder und würziger Ausklang. Orange und dunkler Honig klingen nach, während Kakao, Walnuss und Pfeffer langsam trockener werden. Im Nachhall noch einmal etwas Aprikose und die charakteristische wachsige Frucht des Destillats. Fazit: 18 Jahre Balblair mit Marsala-Prägung: satte Frucht, dunkle Süße und eine würzige Kante.

Mit dem Secret Islay 2013/2026 präsentiert THE CASKHOUND die erste Abfüllung seiner neuen Serie „Best Kept Secrets“. Hinter diesem 13 Jahre alten, ungetorften Islay Single Malt verbirgt sich ein Bunnahabhain, der seine gesamte Reifezeit in einem First Fill Marsala Barrique verbringen durfte. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Whisky, der die üppige Fruchtigkeit und intensive Süße des italienischen Süßweinfasses mit der charakteristischen maritimen Frische der Islay-Brennerei verbindet. Abgefüllt mit kräftigen 55,9 % vol., verspricht dieser Single Malt ein vielschichtiges Geschmackserlebnis zwischen dunklen Früchten, würzigen Eichenaromen und feiner Salzigkeit. Aroma: Reife Aprikosen und saftige Pflaumen treffen auf süße Erdbeeren und aromatisches Kirschkompott. Dahinter entfalten sich feines Marzipan, kandierte Orangenschalen und ein Hauch Karamell. Das First Fill Marsalafass prägt das intensive Fruchtbouquet, lässt dem Destillat jedoch genügend Raum zur Entfaltung. Mit etwas Zeit gesellen sich geröstete Nüsse, cremige Vanille und goldener Honig hinzu, begleitet von einer dezenten maritimen Frische. Geschmack: Kraftvoll und mit wunderbar öliger Textur präsentiert sich der 13-jährige Islay Single Malt am Gaumen. Dunkle Trauben, saftige Beeren und reife Pflaumen bilden zusammen mit Rosinen, getrockneten Feigen und Aprikosen eine intensive Fruchtkomposition. Die vollmundige Süße des Marsalafasses wird von cremigem Nougat und feinem Honig begleitet, bevor geröstete Nüsse, malzige Noten und eine dezente Salzigkeit zunehmend in den Vordergrund treten. Dunkler Kakao und herbe Orangenschalen sorgen für zusätzliche Tiefe. Im weiteren Verlauf entwickeln sich Ingwer, Zimt, schwarzer Tee und trockene Eichenaromen. Die langsam aufbauenden Tannine verleihen dem Whisky eine markante Struktur und bilden einen spannenden Kontrast zur anfänglichen Fruchtsüße. Nachklang: Lang, wärmend und zunehmend trocken. Während die intensive Marsala-Süße langsam ausklingt, entfalten sich kräftige Eichenwürze, feine Tannine sowie elegante Noten von Leder und Tabak. Schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, Walnüsse und aromatischer Schwarztee begleiten den ausdauernden Nachhall. Ein letzter Hauch dunkler Früchte weicht schließlich einer angenehm trockenen Holzwürze und einer feinen maritimen Salzigkeit. Mit dieser ersten Abfüllung der neuen „Best Kept Secrets“-Serie beweist THE CASKHOUND eindrucksvoll, welches Potenzial in einem vollständig im First Fill Marsalafass gereiften Bunnahabhain steckt. Satte dunkle Früchte, intensive Süßweinaromen und eine ausgeprägte würzige Tiefe treffen auf die unverwechselbare maritime Handschrift der Brennerei. Ein charaktervoller Islay Single Malt ganz ohne Torfrauch, der insbesondere Liebhaber intensiver Süßwein-Fassreifungen begeistern dürfte.

Mit dem Amrut 2020/2026 1st Fill Peated Port Pipe #8795 präsentiert der unabhängige Abfüller Best Dram einen außergewöhnlichen indischen Single Malt, der intensiven Torfrauch mit der üppigen Fruchtigkeit eines erstbelegten Portweinfasses vereint. Im Februar 2020 in der Amrut Distillery in Bangalore destilliert und im August 2026 nach über sechsjähriger Reifung abgefüllt, begeistert dieses Einzelfass mit seiner tiefen Mahagonifarbe und einem kraftvollen, vielschichtigen Aromenprofil. Die Abfüllung erfolgte in natürlicher Farbe, ohne Kühlfiltration und mit kräftigen 58,2 % vol. Fassstärke. Weltweit sind lediglich 303 Flaschen erhältlich. Aroma: Markanter, aschiger Torfrauch trifft auf reife Pflaumen und süße Rosinen. Dunkle Schokolade und eine feine Lakritzwürze verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität. Geschmack: Kraftvoll und vollmundig mit intensiver Rauchigkeit, dunkler Schokolade und einer ausgeprägten Fruchtsüße. Würzige Noten von Pfeffer und Nelke sowie dezente Eichenholzanklänge sorgen für Struktur und ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Nachklang: Langanhaltend und trocken-rauchig mit herbem Kakao, feiner Holzwürze und einem angenehm wärmenden Ausklang. Dieser auf nur 303 Flaschen limitierte Amrut vereint die charakteristische Intensität indischen Single Malts mit dem fruchtigen Einfluss eines 1st Fill Port Pipes. Ein ausdrucksstarkes Einzelfass für Liebhaber rauchiger Whiskys, die das spannende Zusammenspiel von Torfrauch, dunklen Früchten und würziger Eiche zu schätzen wissen.

Mit dem M&H (Milk & Honey) 2021/2026 1st Fill PX Sherry #3550 präsentiert der unabhängige Abfüller Best Dram einen außergewöhnlichen israelischen Single Malt, der die intensive Reifung im warmen Klima Tel Avivs mit der üppigen Süße eines erstbelegten Pedro Ximénez Sherryfasses vereint. Am 23. November 2021 destilliert und im August 2026 nach über vierjähriger Reifung abgefüllt, begeistert dieses Einzelfass mit seiner tiefen Bernsteinfarbe und einem vollmundigen, fruchtbetonten Charakter. Die Abfüllung erfolgte in natürlicher Farbe, ohne Kühlfiltration und mit kräftigen 57,7 % vol. Fassstärke. Weltweit sind lediglich 325 Flaschen erhältlich. Aroma: Intensive Sherrysüße mit dunklen Rosinen, saftigen Datteln und aromatischen Trockenfrüchten. Feine Karamellnoten und eine dezente Würze verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kraftvoll und vollmundig mit einer üppigen Süße dunkler Trockenfrüchte, cremigem Karamell und einer ausgeprägten Sherrycharakteristik. Eine elegante Würze und feine Eichenholznoten sorgen für Struktur und bilden einen spannenden Kontrast zur intensiven Fruchtigkeit. Nachklang: Langanhaltend und angenehm wärmend mit süßen Rosinen, dunklem Karamell und einer feinwürzigen Eichennote, die langsam ausklingt. Dieser auf nur 325 Flaschen limitierte M&H Single Malt demonstriert eindrucksvoll, welche aromatische Intensität das warme israelische Klima in Verbindung mit einem erstbelegten PX Sherry Hogshead hervorbringen kann. Ein charakterstarkes Einzelfass für Liebhaber intensiver Sherryreifungen, das mit seiner üppigen Fruchtigkeit, kraftvollen Fassstärke und vielschichtigen Würze begeistert.

Mit dem Compass Box This is a 10-Year-Old Whisky präsentiert der schottische Whiskymacher einen außergewöhnlichen Blended Malt, der die fruchtige Eleganz von Clynelish mit dem maritimen Charakter von Ardnamurchan vereint. Die Komposition besteht zu 66,5 % aus Clynelish sowie getorftem und ungetorftem Single Malt von Ardnamurchan. Sämtliche Bestandteile reiften zehn Jahre in First Fill Bourbon Barrels und entfalten ein harmonisches Zusammenspiel aus hellen Früchten, cremiger Vanille und dezentem Küstenrauch. Mit kräftigen 50,5 % vol., ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt, ist diese besondere Edition auf weltweit lediglich 3.610 Flaschen limitiert. Aroma: Ein elegantes florales Bouquet von Flieder verbindet sich mit reifen Äpfeln, saftigen Birnen und aromatischen Quitten. Sanfte Vanillenoten und reichhaltiges Karamell verleihen der Nase zusätzliche Tiefe und eine angenehme Süße. Geschmack: Vollmundig und cremig mit süßem Toffee, feiner Vanillecreme und reifen Gartenfrüchten. Ein dezenter maritimer Rauch setzt einen spannenden Kontrast zur üppigen Süße, während die charakteristische Wachstextur des Clynelish für ein besonders geschmeidiges Mundgefühl sorgt. Nachklang: Langanhaltend und harmonisch mit goldenem Honig, sanfter Vanille und einer charakteristischen Spur von Bienenwachs. Eine feine maritime Rauchnote begleitet den geschmeidigen Ausklang. Mit dem auf nur 3.610 Flaschen limitierten This is a 10-Year-Old Whisky unterstreicht Compass Box einmal mehr seine Philosophie von Transparenz und kompromissloser Qualität. Die Verbindung aus Clynelish und Ardnamurchan vereint fruchtige Eleganz, cremige Bourbonfass-Süße und subtilen Rauch zu einem vielschichtigen Blended Malt, der insbesondere Liebhaber charaktervoller Highland Whiskys begeistern dürfte.

Ein Bruichladdich, wie ihn Liebhaber des klassischen Brennereicharakters schätzen: fruchtig, maritim, mineralisch und mit jener unverwechselbar cremigen Note, die den ungetorften Islay Single Malt so eigenständig macht. Dieser 13 Jahre alte Bruichladdich wurde 2012 destilliert und 2025 vom unabhängigen Abfüller The Whisky Agency gemeinsam mit The Mellow Wines & Spirits abgefüllt. Lediglich 166 Flaschen entstanden aus dem einzelnen Hogshead – ungefärbt, nicht kühlfiltriert und mit kräftigen 50,7% vol. Die Abfüllung bildet den Auftakt der „Little Fox“-Serie und trägt entsprechend den Zusatz „Chapter 1“. Hinter der Reihe steht ein besonderes Konzept: The Mellow Wines möchte gemeinsam mit The Whisky Agency auf den Schutz von Tieren aufmerksam machen. Das Label basiert auf dem Bilderbuch „Mama's Little Fox“ der taiwanischen Illustratorin Shih Nuan-Nuan und erzählt die Geschichte eines kleinen Fuchses, der sich in einer Großstadt behaupten muss. Im Glas zeigt sich ein wunderbar lebendiger Bruichladdich mit einer bemerkenswerten Mischung aus exotischen Früchten, cremigen Noten und der salzig-mineralischen Seite Islays. Ein Hogshead, das den Destilleriecharakter nicht überdeckt, sondern ihm viel Raum zur Entfaltung lässt. Aroma: Intensive tropische Früchte mit Ananas, Mango und Pfirsich treffen auf reife Melone und roten Apfel. Dazu kommen süßer Honig, florale Anklänge und eine ausgeprägt cremig-milchige Note. Eine salzige Meeresbrise und feine Mineralität sorgen für den typisch maritimen Bruichladdich-Charakter. Geschmack: Saftig und angenehm ölig mit Pfirsich, Mango, Papaya und knackigem Apfel. Honigsüße verbindet sich mit cremigen Milch- und Butteranklängen, einer feinen Pfefferwürze und mineralischen Noten. Dazu gesellen sich eine leicht käsige Würze, etwas Milchschokolade und ein dezenter Hauch von Rauch bzw. Torf. Nachklang: Mittellang bis lang, fruchtig und maritim. Pfirsich und Apfel bleiben präsent, begleitet von cremigen Noten, Mineralität und salziger Meeresluft. Ein feiner Anflug von Tabak und Rauch setzt einen würzigen Schlusspunkt. Mit nur 166 Flaschen ist dieser Bruichladdich nicht nur eine ausgesprochen kleine Abfüllung, sondern vor allem eine spannende Interpretation des klassischen Brennereicharakters: tropische Frucht, cremige Textur und maritime Mineralität treffen aufeinander, ohne von einer dominanten Fassreifung überlagert zu werden. Ein charaktervoller Islay Single Malt für Freunde unverfälschter Bruichladdich-Abfüllungen.

Schon der erste Blick macht deutlich, warum diese außergewöhnliche Abfüllung den Beinamen „Black Tullibardine“ trägt. Nahezu schwarz und mit einer enorm tiefen, dunkelroten Färbung präsentiert sich dieser 22 Jahre alte Highland Single Malt im Glas. Destilliert im Jahr 2004 und 2026 von The Whisky Agency mit 47,8% vol. abgefüllt, verdankt er seinen spektakulären Auftritt dem intensiven Einfluss eines Ruby Port Casks. Die lange Reifezeit verbindet den kräftigen Fasscharakter mit der malzigen und fruchtigen Grundstruktur Tullibardines. Das Ruby Port Fass bringt dabei eine üppige Palette dunkler Früchte ins Spiel: Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen treffen auf süße Gewürze, Schokolade und eine zunehmend trockene, gereifte Holzwürze. Trotz seiner enormen Farbe bleibt die Abfüllung mit 47,8% vol. vergleichsweise elegant und zugänglich. Aroma: Üppige dunkle Früchte mit Brombeeren, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen. Dazu kommen Rosinen, dunkle Trauben und eine intensive Portweinsüße. Schokolade, etwas Karamell und würzige Eiche sorgen für zusätzliche Tiefe. Geschmack: Satt und fruchtintensiv mit dunklem Beerenkompott, Pflaumenmus und schwarzen Kirschen. Süße Portweinnoten verbinden sich mit dunkler Schokolade, Rosinen und feinen Gewürzen. Dahinter zeigen sich Malz, leicht herbe Fruchtschalen und gereifte Eiche, die der opulenten Frucht eine passende Struktur verleihen. Nachklang: Lang, dunkel und zunehmend trocken. Schwarze Früchte und Schokolade klingen gemeinsam mit würziger Eiche, einer feinen herben Note und den letzten Anklängen süßen Portweins aus. Der „Black Tullibardine“ macht seinem Namen alle Ehre: 22 Jahre Reifezeit und der intensive Einfluss des Ruby Port Casks haben einen außergewöhnlich dunklen Highland Single Malt hervorgebracht. Eine expressive Abfüllung von The Whisky Agency für Liebhaber üppiger Portfass-Whiskys, bei der bereits die beinahe schwarze Farbe unmissverständlich ankündigt, wohin die Reise geht.

Mit beeindruckenden 38 Jahren Reifezeit präsentiert The Whisky Agency einen außergewöhnlich alten Strathmill aus dem Jahr 1988. Über fast vier Jahrzehnte durfte dieser Speyside Single Malt in einem Hogshead heranreifen, bevor er 2026 mit eleganten 44,9 % vol. abgefüllt wurde. Eine Abfüllung, bei der nicht schwere Holzaromen, sondern überraschende Frische, helle Früchte und die feine Eleganz des lange gereiften Destillats im Mittelpunkt stehen. Aroma: Helle, elegante Fruchtnoten bestimmen den ersten Eindruck. Frische Zitrusfrüchte treffen auf reife Birne und einen Hauch heller Beeren. Dazu kommt eine feine, beinahe ätherische Frische, die dem Bouquet trotz des hohen Alters erstaunliche Leichtigkeit verleiht. Das Holz bleibt angenehm zurückhaltend und sorgt lediglich für zusätzliche Struktur und Tiefe. Geschmack: Am Gaumen wunderbar klar und präzise. Saftige, helle Früchte verbinden sich mit einer seidigen Textur, subtiler Vanille und einer fein dosierten Würze. Die lange Reifezeit sorgt für bemerkenswerte Tiefe, ohne den Whisky schwer oder holzbetont erscheinen zu lassen. Frucht, dezente Eiche und feine Würze greifen harmonisch ineinander und zeigen eine beeindruckende Balance. Nachklang: Lang, ruhig und ausgesprochen elegant. Zitrische Frische und helle Früchte bleiben lange präsent, bevor eine sanfte, leicht trockene Holznote hinzukommt. Ein feingliedriger und anhaltender Abschluss, der die außergewöhnliche Balance dieser Abfüllung noch einmal unterstreicht. Ein 38 Jahre alter Strathmill, der eindrucksvoll zeigt, wie elegant sehr lange Fassreifung sein kann. Statt von Eiche und Tanninen dominiert zu werden, bewahrt sich dieser 1988 destillierte Speysider seine Frische und Fruchtigkeit und verbindet sie mit der Tiefe und Komplexität jahrzehntelanger Reifung. Eine seltene Gelegenheit, Strathmill in einem derart hohen Alter und zugleich bemerkenswert filigraner Form zu erleben.

Mit der Scallywag Winter Edition 2026 präsentiert Douglas Laing eine besonders üppige und wärmende Interpretation seines beliebten Speyside Blended Malt. Für diese limitierte Sonderedition erhielt der Whisky eine lange Veredelung in handverlesenen Cognac-Fässern aus Frankreich. Das Ergebnis verbindet den fruchtig-würzigen Charakter von Scallywag mit dunklen Früchten, winterlichen Gewürzen und einer satten, beinahe sirupartigen Süße. Abgefüllt wird die Winter Edition mit kräftigen 54,2 % vol. in natürlicher Fassstärke, selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration. Weltweit stehen lediglich 5.100 Flaschen zur Verfügung. Aroma: Honigsüßes Malz und wärmende Gewürze eröffnen das Bouquet. Dahinter entwickeln sich reife Feigen und Datteln, fruchtige Orangenmarmelade und cremiger Vanille-Fudge. Geschmack: Reichhaltig, vollmundig und beinahe sirupartig. Dunkle Früchte stehen klar im Mittelpunkt: saftige Sultaninen, Pflaumenkompott und Schwarzkirschen treffen auf aromatische Backgewürze und schokoladenüberzogene Orange. Die Cognac-Fässer verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe und eine opulente Fruchtigkeit. Nachklang: Lang und wärmend mit getrockneten Früchten und herbem Kakaopulver. Ingwer und Zimt sorgen für einen würzigen Ausklang und unterstreichen den winterlichen Charakter. Die Scallywag Winter Edition 2026 ist ein kraftvoller Speyside Malt für die kalte Jahreszeit. Die lange Cognac-Fassveredelung, die natürliche Fassstärke und die Kombination aus dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen machen diese limitierte Edition zu einer besonders intensiven Variante des Scallywag.

Mit der Big Peat 10 Jahre Winter Edition 2026 präsentiert Douglas Laing eine außergewöhnliche winterliche Interpretation seines beliebten Islay Blended Malt. Ganze 10 Jahre durfte der Whisky reifen, bevor er für 16 Monate in handverlesenen französischen Rotweinfässern veredelt wurde. Das lange Finish ergänzt den unverkennbar maritimen und rauchigen Islay-Charakter um dunkle Früchte, feine Würze und eine elegante Weinfassnote. Abgefüllt wird die limitierte Winter Edition mit kräftigen 48 % vol., selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration. Aroma: Maritimer Torfrauch und süßes Malz treffen auf dunkle Waldfrüchte und wärmende Gewürze. Elegante Eichenholznoten sowie Anklänge von Vanille und Butterscotch verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack: Vollmundig und vielschichtig mit gesalzenem Karamell, Schwarzkirschen und reifen Pflaumen. Dunkle Schokolade und eine dezente Nussigkeit verbinden sich mit würzigen Noten und dem charakteristischen Islay-Torfrauch. Das französische Rotweinfass sorgt dabei für eine intensive dunkle Fruchtigkeit. Nachklang: Lang, wärmend und rauchig. Winterliche Backgewürze und trockener Torfrauch bleiben lange präsent, begleitet von dunkler Frucht, feiner Eiche und einem Hauch Schokolade. Die Big Peat 10 Jahre Winter Edition 2026 verbindet klassischen Islay-Torfrauch mit der üppigen Fruchtigkeit französischer Rotweinfässer. Die 16-monatige Veredelung und das für Big Peat vergleichsweise hohe Alter von 10 Jahren machen diese limitierte Abfüllung zu einer besonders reifen und vielschichtigen Winter Edition.

Der Armagnac de Montal 37 Jahre 1989/2026 Brut de Fût ist eine außergewöhnlich lange gereifte Abfüllung aus dem Bas-Armagnac und Teil der „Alambic Classique Collection“. Nach 37 Jahren Reifezeit wurde dieser Jahrgangs-Armagnac in seiner natürlichen Fassstärke von 49,6 % vol. abgefüllt. Lediglich 183 Flaschen entstanden – ungefiltert und mit dem Anspruch, den ursprünglichen Charakter des Fasses möglichst unverfälscht zu bewahren. Präsentiert wird die Abfüllung in einer Holzkiste inklusive Zertifikat. Aroma: Kraftvoll und üppig mit Vanille, Honig und süßem Toffee. Dazu kommen deutliche Holznoten, Tabak und später Rosinen sowie Walnüsse. Mit etwas Zeit entwickeln sich getrocknete Pflaumen und ein Hauch Orangenzeste, während das Bouquet zunehmend dicht und fast melasseartig wirkt. Geschmack: Vollmundig, intensiv und angenehm wärmend. Kandierter Zucker, frisches Holz und kräftige Tabaknoten prägen zunächst den Auftritt. Geröstete Aromen verbinden sich anschließend mit Trockenfrüchten und einer leicht kräuterigen Würze. Eine feine Bitternote sorgt für Struktur und mündet in Anklänge von dunkler Schokolade. Nachklang: Sehr lang und nachhaltig mit dezenter Süße, feinen Röstaromen, würzigem Holz und dunkler Schokolade. Mit seinem hohen Alter, dem Jahrgang 1989 und einer Auflage von nur 183 Flaschen richtet sich dieser Armagnac nicht nur an erfahrene Liebhaber französischer Weinbrände. Seine intensive Aromatik und die Abfüllung in natürlicher Fassstärke machen ihn auch für Genießer alter, charaktervoller Spirituosen zu einer spannenden Entdeckung.

Der Mackmyra 17 Jahre 2009/2026 Spanish Octave Barrel aus der Alambic Classique Collection ist ein außergewöhnlich lange gereifter schwedischer Single Malt Whisky. Mehr als zehn Jahre seiner Reifezeit verbrachte er in einem kleinen spanischen Octave Cask, das dem Whisky eine intensive Verbindung aus dunklen Früchten, würzigem Holz und kräftigen Röstaromen verlieh. Mit 17 Jahren zählt diese Abfüllung inzwischen zu den seltenen älteren Mackmyra-Whiskys. Lediglich 89 Flaschen wurden mit 47,9 % vol. abgefüllt. Aroma: Zunächst fruchtig mit Grapefruit und reifen Pflaumen, die sich zunehmend in Richtung Pflaumenkompott entwickeln. Kräftiger Tabak und der Duft von frischem Heu treten hinzu. Mit etwas Zeit im Glas entstehen Röstaromen und eine warme Holzwürze, begleitet von Johannisbeeren. Geschmack: Intensiv und eher trocken mit frischer Holzwürze. Tabak, Vanille und kräftige Latwerge treffen auf eine deutliche Bitternote und Gerbstoffe. Im weiteren Verlauf treten die Tabaknoten stärker hervor, während sich eine feine prickelnde Schärfe auf der Zunge zeigt. Süße und herbe Noten sorgen dabei für einen spannenden Kontrast. Nachklang: Sehr lang und ausdrucksstark mit Pflaumen, Tabak und würzigen Röstaromen. Eine feine Süße begleitet die kräftigen Holz- und Gewürznoten bis weit ins Finale. Ein bemerkenswert gereifter Mackmyra, der eine ganz andere Seite der schwedischen Brennerei zeigt. Das lange Finish im Spanish Octave Barrel und das für Mackmyra ungewöhnlich hohe Alter verleihen ihm einen markanten, reifen Charakter. Mit einer Auflage von nur 89 Flaschen ist diese Abfüllung zugleich ein seltener Exot für Liebhaber älterer und individueller Single Malts.

Der Mackmyra 17 Jahre 2009/2026 Spanish Octave Barrel aus der Alambic Classique Collection ist ein außergewöhnlich lange gereifter schwedischer Single Malt Whisky. Mehr als zehn Jahre seiner Reifezeit verbrachte er in einem kleinen spanischen Octave Cask, das dem Whisky eine intensive Verbindung aus dunklen Früchten, würzigem Holz und kräftigen Röstaromen verlieh. Diese 5-cl-Miniatur bietet die Gelegenheit, den seltenen 17-jährigen Mackmyra kennenzulernen und ist selbst auf lediglich 60 Exemplare limitiert. Aroma: Zunächst fruchtig mit Grapefruit und reifen Pflaumen, die sich zunehmend in Richtung Pflaumenkompott entwickeln. Kräftiger Tabak und der Duft von frischem Heu treten hinzu. Mit etwas Zeit im Glas entstehen Röstaromen und eine warme Holzwürze, begleitet von Johannisbeeren. Geschmack: Intensiv und eher trocken mit frischer Holzwürze. Tabak, Vanille und kräftige Latwerge treffen auf eine deutliche Bitternote und Gerbstoffe. Im weiteren Verlauf treten die Tabaknoten stärker hervor, während sich eine feine prickelnde Schärfe auf der Zunge zeigt. Süße und herbe Noten sorgen dabei für einen spannenden Kontrast. Nachklang: Sehr lang und ausdrucksstark mit Pflaumen, Tabak und würzigen Röstaromen. Eine feine Süße begleitet die kräftigen Holz- und Gewürznoten bis weit ins Finale. Ein bemerkenswert gereifter Mackmyra, der eine ganz andere Seite der schwedischen Brennerei zeigt. Das ungewöhnlich hohe Alter und die lange Nachreifung im Spanish Octave Barrel verleihen ihm einen markanten, reifen Charakter. In der 5-cl-Miniatur und auf nur 60 Stück limitiert ist diese Ausgabe eine spannende Möglichkeit, diesen seltenen schwedischen Single Malt im Kleinformat zu entdecken.

Mit stolzen 33 Jahren Reifezeit präsentiert sich dieser North British aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker als außergewöhnlich lange gereifter Single Grain Scotch Whisky. Destilliert im Jahr 1992 und 2026 mit 49,4 % vol. abgefüllt, erhielt der Whisky durch die Reifung beziehungsweise Nachreifung in einem Ozark Virgin Oak Barrel einen besonders intensiven Einfluss frischer amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein üppiger, süßer und vielschichtiger Grain Whisky mit kräftiger Bernsteinfarbe. Aroma: Gebackene Birnen eröffnen das Bouquet mit einer warmen, fruchtigen Süße, begleitet von reichlich Marzipan und feinen Mandelnoten. Dahinter entwickelt sich dunkle Schokolade mit einer exotischen Kokosnote, die an einen Bounty-Riegel erinnert. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der North British vollmundig und verführerisch süß. Saftiger Biskuitkuchen verbindet sich mit den cremig-süßen Gebäcknoten sizilianischer Cannoli. Vollmundiger Honig sorgt für zusätzliche Fülle, während ein Hauch Sternanis einen feinwürzigen Kontrast setzt. Nachklang: Lang und angenehm wärmend mit Honig, süßem Gebäck und dunkler Schokolade. Feine Gewürznoten und die prägende Eichenwürze des Virgin Oak Barrels begleiten den Nachhall. Die lange Reifezeit von 33 Jahren trifft bei dieser Infrequent Flyers Abfüllung auf den charaktervollen Einfluss eines Ozark Virgin Oak Barrels. Ein ausdrucksstarker alter Grain Whisky, der reife Frucht, Marzipan, Schokolade und opulente Dessertnoten mit würziger Eiche verbindet – ungewöhnlich, intensiv und weit entfernt von einem zurückhaltenden Grain.

Dieser 27 Jahre alte Speyside Single Malt aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker stammt aus einer nicht näher genannten Brennerei und wurde bereits 1998 destilliert. Nach seiner langen Reifezeit erhielt er durch ein Chinquapin Oak Barrel einen besonders charaktervollen Holzeinfluss. 2026 wurde der Whisky mit kräftigen 53,6 % vol. und einer satten Kupferfarbe abgefüllt. Ein außergewöhnlich gereifter Speysider, bei dem üppige Süße auf intensive Würze und die markante Aromatik der Chinquapin-Eiche trifft. Aroma: Intensive Noten von in Honig gebackenen Bananen bestimmen den Auftakt. Dazu kommen feines Marzipan und eine satte, warme Süße, während die Eiche dem aromatischen Profil zusätzliche Tiefe verleiht. Geschmack: Ölig, kraftvoll und ausgesprochen vollmundig. Üppige Honigwabe und dunkler Demerara-Rohrzucker sorgen für eine intensive Süße. Muskatnuss und schwarzer Pfeffer setzen würzige Akzente und bilden einen spannenden Gegenpol zur reifen Fruchtigkeit. Der Einfluss der Chinquapin-Eiche zeigt sich präsent und verleiht dem Whisky zusätzliche Struktur und Intensität. Nachklang: Lang, kräftig und würzig mit anhaltender Honigsüße, dunklem Rohrzucker und wärmenden Gewürzen. Pfeffer, Muskatnuss und eine intensive Eichenwürze klingen noch lange nach. 27 Jahre Reifezeit und der ungewöhnliche Einsatz eines Chinquapin Oak Barrels machen diesen Undisclosed Speyside zu einer besonders spannenden Abfüllung innerhalb der Infrequent Flyers Reihe. Ein kraftvoller, opulenter Single Malt mit reifer Frucht, dunkler Süße und markanter Würze, der mit 53,6 % vol. auch nach mehr als einem Vierteljahrhundert bemerkenswerte Intensität zeigt.

Dieser 18 Jahre alte Craigellachie aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker verbindet den unverwechselbaren Charakter der Speyside-Brennerei mit dem Einfluss eines Premier Cru Bordeaux Barriques. 2007 destilliert und 2026 mit kraftvollen 58,6 % vol. abgefüllt, zeigt er sich mit leuchtend goldener Farbe und einem spannenden Zusammenspiel aus markantem Brennereicharakter, dunkler Frucht und würzigen Akzenten. Aroma: Der charakteristische Craigellachie-Stil ist sofort präsent – leicht herzhaft, eigenwillig und wunderbar ausdrucksstark. Rote Trauben sorgen für eine saftige Fruchtigkeit, begleitet von cremigem Rum-Rosinen-Eis. Ein feiner Hauch Balsamico setzt einen ungewöhnlichen, aber reizvollen Akzent und verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kraftvoll und intensiv mit ausgeprägten Rotweinnoten. Saftige rote Pflaumen und herbe Cranberrys verbinden sich mit der bittersüßen Frische von Blutorangen. Goldsirup bringt eine satte, malzige Süße ins Spiel, während eine feine Muskatwürze für Wärme und zusätzliche Komplexität sorgt. Nachklang: Lang und wärmend mit roten Früchten, Blutorange und dunkler Süße. Würzige Muskatnoten und der Einfluss des Bordeauxfasses bleiben präsent, während der kräftige Craigellachie-Charakter langsam ausklingt. Die Kombination aus 18 Jahren Reifezeit, dem charaktervollen Destillat von Craigellachie und einem Premier Cru Bordeaux Barrique macht diese Infrequent Flyers Abfüllung zu einem spannenden Vertreter der Brennerei. Mit kräftigen 58,6 % vol. treffen rote Früchte und Rotweinnoten auf Goldsirup, Gewürze und die typisch eigenständige Craigellachie-Aromatik.

Dieser 14 Jahre alte Glen Moray aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker verbindet den fruchtigen Charakter der Speyside-Brennerei mit dem intensiven Einfluss eines Ruby Port Pipes. 2011 destilliert und 2026 mit kraftvollen 59,6 % vol. abgefüllt, stammt der Whisky aus einem Ruby Port Pipe, von dem die Hälfte für diese Abfüllung verwendet wurde. Seine dunkel bernsteinfarbene Erscheinung gibt bereits einen Vorgeschmack auf das üppige, fruchtbetonte Aromenspiel. Aroma: Saftiger Pfirsich und bittersüße Blutorange bestimmen zunächst das fruchtige Bouquet. Ein Spritzer Limette setzt einen frischen Akzent, bevor sich dunklere Noten von schokoladenüberzogenen Nüssen zeigen und dem Aroma zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack: Üppig, intensiv und beinahe dessertartig. Kräftiger Buchweizenhonig trifft auf dunklen Muscovado-Zucker und sorgt für eine satte, karamellige Süße. Reichlich Feigen und reife Aprikosen bringen eine konzentrierte Fruchtigkeit ins Spiel. Der intensive Holzeinfluss des Ruby Port Pipes verleiht dem Whisky dabei Struktur, Würze und bemerkenswerte Tiefe. Nachklang: Lang, kräftig und wärmend mit dunklem Honig, karamellisiertem Zucker und reifen Früchten. Feigen, Aprikosen und eine würzige Holznote bleiben lange präsent, begleitet von einem feinen Eindruck dunkler Schokolade. Die Verbindung aus 14 Jahren Reifezeit und dem intensiven Einfluss eines Ruby Port Pipes macht diesen Glen Moray zu einer besonders opulenten Infrequent Flyers Abfüllung. Frische Zitrusfrüchte treffen auf dunkle Süße, Feigen, Aprikosen und Schokolade – ein vollmundiger Speyside Single Malt, der mit kräftigen 59,6 % vol. viel Intensität und Tiefe mitbringt.

Dieser 14 Jahre alte Benrinnes aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker kombiniert den kräftigen Charakter der Speyside-Brennerei mit dem Einfluss eines Barolo Barriques. 2012 destilliert und 2026 mit stattlichen 57,4 % vol. abgefüllt, zeigt sich der Single Malt goldgelb im Glas. Besonders spannend ist der Wechsel von einer ausgeprägt fruchtigen Nase hin zu einem deutlich würzigeren und üppigeren Geschmacksprofil. Aroma: Würzige Röstaromen von Eichenholz bilden den Auftakt und treffen auf eine überraschend frische Fruchtigkeit. Reife Stachelbeeren, Kiwi und saftige Nektarinen sorgen für helle, lebendige Akzente und bilden einen reizvollen Kontrast zur gerösteten Eiche. Geschmack: Vielschichtig, kraftvoll und deutlich würziger als es die Nase zunächst erwarten lässt. Ingwergebäck bringt eine warme, leicht pikante Würze mit, begleitet von saftigen Aprikosen. Cremiges Salzkaramell sorgt für eine üppige Süße und verbindet Frucht und Gewürze zu einem harmonischen Gesamtbild. Nachklang: Lang und wärmend mit Ingwerwürze, reifen Aprikosen und cremigem Karamell. Geröstete Eiche und eine feine salzige Note bleiben im Hintergrund präsent und sorgen für zusätzliche Struktur. Das Barolo Barrique verleiht diesem 14-jährigen Benrinnes eine interessante zusätzliche Facette, ohne den eigenständigen Charakter des Destillats zu überdecken. Frische Früchte in der Nase und würzig-süße Noten von Ingwergebäck, Aprikosen und Salzkaramell am Gaumen machen diese Infrequent Flyers Abfüllung zu einem spannenden Zusammenspiel aus Frucht, Würze und kräftigem Fasseinfluss.

Dieser 13 Jahre alte Auchroisk aus der Infrequent Flyers Reihe von Alistair Walker verbindet den fruchtigen Charakter der Speyside-Brennerei mit der üppigen Süße eines Pedro Ximénez Sherryfasses. 2012 destilliert und 2026 mit kräftigen 56,8 % vol. abgefüllt, reifte der Single Malt in einem PX Hogshead. Seine leuchtende Tawny-Farbe kündigt bereits ein intensives Zusammenspiel aus reifer Frucht, dunkler Süße und feinen Röstaromen an. Aroma: Reife Conference-Birnen sorgen für einen saftigen, fruchtigen Auftakt. Dazu gesellen sich kräftiger Espresso und feines Mandelpraliné, die dem Bouquet eine dunklere, beinahe dessertartige Seite verleihen. Geschmack: Samtig, weich und wunderbar vollmundig. Der Pedro-Ximénez-Einfluss zeigt sich mit üppigen Noten von Kakao und geschmolzenem Demerara-Rohrzucker. Cremige Crème brûlée bringt Vanille, Karamell und eine leicht geröstete Süße ins Spiel, während eine feine Spur Muskatnuss für würzige Tiefe sorgt. Nachklang: Lang, süß und wärmend mit Kakao, dunklem Rohrzucker und karamellisierter Crème brûlée. Espresso, Mandeln und eine dezente Muskatwürze begleiten den ausgedehnten Nachhall. Das Pedro Ximénez Hogshead verleiht diesem 13-jährigen Auchroisk einen besonders opulenten Charakter. Reife Birnen treffen auf Espresso, Mandelpraliné, Kakao und karamellisierte Süße – eine intensive und zugleich samtige Infrequent Flyers Abfüllung, die mit 56,8 % vol. viel Kraft und einen ausgeprägten Sherrycharakter mitbringt.

Mit diesem Secret Lowland präsentiert Douglas Laing einen 13 Jahre alten Single Malt, dessen Herkunft zwar verborgen bleibt, dessen Charakter dafür umso deutlicher für sich spricht. Destilliert im Jahr 2013 und 2026 im Rahmen der renommierten Old Particular Serie abgefüllt, erhielt der Whisky ein außergewöhnliches Finish im Orange-Wine-Fass. Mit kräftigen 52,1% vol. kommt er in natürlicher Fassstärke ins Glas und verbindet den eleganten Lowland-Stil mit einer spannenden, fruchtbetonten Fassreifung. Aroma: Kandierte Orangenschale und getrocknete Aprikosen eröffnen das Bouquet, gefolgt von reifen Pfirsichen und süßem Honig. Florale Anklänge von Orangenblüte sorgen gemeinsam mit saftigen Steinfrüchten für zusätzliche Frische und Komplexität. Geschmack: Vollmundig und fruchtig mit reifer Nektarine, Pfirsich und Aprikose. Die intensive Fruchtsüße wird von Honig, feiner Gerste und cremiger Vanille begleitet. Das Orange-Wine-Fass steuert eine leicht herbe Zitrusnote bei und verleiht dem Whisky einen eigenständigen, spannenden Charakter. Nachklang: Warm und lang anhaltend mit Steinfrüchten, kandierter Orange und süßem Malz. Vanilleeiche und eine dezente Würze bleiben schließlich angenehm am Gaumen zurück. Das Finish im Orange-Wine-Fass macht diesen Secret Lowland zu einer ungewöhnlichen Interpretation eines gereiften Lowland Single Malts. Die Kombination aus kandierten Zitrusfrüchten, reifem Steinobst, Honigsüße und würziger Eiche harmoniert hervorragend mit der kräftigen Fassstärke von 52,1% vol. Eine charaktervolle Old Particular Abfüllung für alle, die neben klassischen Fassreifungen auch gerne außergewöhnlichere Wege entdecken.

Mit diesem Secret Speyside präsentiert Douglas Laing einen kraftvollen 10 Jahre alten Single Malt aus einem einzelnen Oloroso Sherry Cask. Die genaue Brennerei bleibt dabei ein gut gehütetes Geheimnis. Destilliert im Jahr 2016 und 2026 im Rahmen der Old Particular Serie abgefüllt, kommt der Whisky mit beeindruckenden 64,5% vol. in natürlicher Fassstärke ins Glas. Eine intensive Sherryreifung trifft hier auf die typisch fruchtige Grundlage eines Speyside Malts. Aroma: Üppige dunkle Trockenfrüchte bestimmen den Auftakt. Feigen und Sultaninen verbinden sich mit saftigem Früchtekuchen, reifen Pflaumen und dunklen Kirschen. Dahinter entwickeln sich Noten von Schokolade, geröstetem Kaffee und ein feiner Hauch Orangenzeste. Geschmack: Kraftvoll, dicht und intensiv mit dunklen Pflaumen, Schwarzkirschen und süßen Sultaninen. Reichhaltige Schokolade und kräftiger Kaffee sorgen für Tiefe, während Orangenzeste einen frischen, leicht herben Kontrapunkt setzt. Würzige Sherrynoten und eine satte Fruchtsüße tragen die hohe Fassstärke hervorragend. Nachklang: Lang, wärmend und vollmundig mit dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und kräftigen Röstaromen. Würzige Eiche, Kaffee und eine Spur Orange bleiben lange präsent. Mit seinen natürlichen 64,5% vol. zeigt sich dieser Secret Speyside kompromisslos und ausdrucksstark. Das einzelne Oloroso Sherry Cask liefert eine intensive Kombination aus dunklen Früchten, Schokolade, Kaffee und würziger Eiche, ohne den fruchtigen Speyside-Charakter aus den Augen zu verlieren. Eine besonders kraftvolle Old Particular Abfüllung für Liebhaber intensiver Sherryfass-Malts in unverfälschter Fassstärke.

Mit diesem Secret Islay wagt Douglas Laing eine ebenso ungewöhnliche wie reizvolle Kombination: Ein 12 Jahre alter, intensiv rauchiger Islay Single Malt trifft auf ein Finish im Mezcal Cask. Destilliert im Jahr 2014 und 2026 im Rahmen der Old Particular Serie abgefüllt, verbindet der Whisky maritimen Islay-Charakter mit den rauchigen, erdig-würzigen Einflüssen des mexikanischen Agavenbrands. Mit natürlichen 57,2% vol. Fassstärke zeigt er sich dabei kraftvoll und unverfälscht. Aroma: Dichter Holzrauch und glimmende Lagerfeuerglut steigen aus dem Glas, begleitet von gerösteter Ananas und verkohlter Zitrusschale. Eine maritime Salzigkeit verbindet sich mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und herzhaftem Barbecue-Rauch. Geschmack: Kraftvoll und intensiv mit einer spannenden Mischung aus Torfrauch, süßlich gerösteter Ananas und rauchigen Zitrusnoten. Salzkaramell sorgt für einen süßen Gegenpol, während schwarzer Pfeffer, verkohltes Holz und würziger Barbecue-Rauch für zusätzliche Tiefe sorgen. Das Mezcal Cask unterstreicht den rauchigen Charakter und bringt eine eigenständige, leicht erdige Würze ins Spiel. Nachklang: Lang, rauchig und ausgesprochen maritim. Salzige Noten, Lagerfeuerglut und Pfeffer bleiben präsent, begleitet von etwas Karamellsüße und verkohlter Zitrusschale. Das Mezcal Cask erweist sich bei diesem Secret Islay als außergewöhnlicher Partner für den ohnehin kräftigen Charakter des Single Malts. Torfrauch, maritime Salzigkeit und Lagerfeuer treffen auf geröstete Früchte, Würze und die markanten Einflüsse des Mezcalfasses. Mit 57,2% vol. Fassstärke ist diese Old Particular Abfüllung ein intensiver und eigenständiger Islay Malt für Liebhaber rauchiger Whiskys mit ungewöhnlicher Fassreifung.

Unabhängig abgefüllter Glenkinchie ist ohnehin kein alltäglicher Anblick – und mit offen genanntem Destillerienamen sind solche Abfüllungen inzwischen eine echte Seltenheit. Douglas Laing bietet mit diesem 18 Jahre alten Single Malt aus der Old Particular Serie daher eine besonders interessante Gelegenheit, den eleganten Lowland-Charakter der traditionsreichen Brennerei abseits der bekannten Originalabfüllungen zu entdecken. Destilliert im Jahr 2008, reifte der Whisky in einem Refill Hogshead und wurde 2026 mit 48,4% vol. abgefüllt. Aroma: Süße Honigwabe und brauner Zucker eröffnen das Bouquet, begleitet von gerösteter Eiche und feinem Malz. Mit etwas Zeit entwickeln sich cremige Vanillenoten, Bienenwachs und warmer Bratapfel. Geschmack: Weich und ausgewogen mit Honig, süßem Malz und cremiger Vanille. Bratapfel und Butterscotch sorgen für eine angenehme Fruchtsüße, während Bienenwachs und fein geröstete Eiche dem Malt Struktur und Tiefe verleihen. Dezente Gewürznoten setzen einen eleganten Kontrapunkt. Nachklang: Angenehm lang und wärmend mit Honig, Vanille und süßem Malz. Butterscotch und würzige Eiche klingen gemeinsam mit einer feinen Wachsigkeit langsam aus. Die lange Reifung im Refill Hogshead lässt bei diesem Glenkinchie den Brennereicharakter im Mittelpunkt stehen. Honig, Malz, Vanille und Bratapfel treffen auf Bienenwachs und eine fein dosierte Eichenwürze. Gerade die Kombination aus 18 Jahren Reife und der seltenen Möglichkeit, Glenkinchie als unabhängig abgefüllten Single Malt mit offen ausgewiesenem Destillerienamen zu erleben, macht diese Old Particular Abfüllung besonders interessant.

Bei dieser Abfüllung aus Douglas Laings Provenance Serie findet sich der Name Glenkinchie ganz offen auf dem Etikett – eine Besonderheit, denn unabhängig abgefüllte Single Malts der Lowland-Brennerei sind nur vergleichsweise selten erhältlich. Der 2018 destillierte und 2026 im Alter von 8 Jahren abgefüllte Single Malt zeigt dabei eine wunderbar zugängliche, frische Seite der Destillerie und kommt mit klassischen 46% vol. ins Glas. Aroma: Helle und sommerliche Noten von trockenem Stroh und frischem Malz treffen auf florale Akzente und duftendes Geißblatt. Gerstenzucker sorgt für eine feine Süße, während sich im Hintergrund bereits frische Birnen und ein Hauch Zitrus zeigen. Geschmack: Cremig und angenehm weich mit leichtem Toffee und süßem Gerstenmalz. Pochierte Birnen verbinden sich mit buttrigem Gebäck und einer dezenten Vanillenote. Zitronenschale und knackiger grüner Apfel bringen Frische und sorgen für eine schöne Balance zwischen Süße und Frucht. Nachklang: Frisch und ausgewogen mit grünen Äpfeln, Zitronenschale und süßem Malz. Eine sanft würzige Eiche begleitet das Finale und lässt die cremigen Toffee- und Gebäcknoten langsam ausklingen. Dieser 8-jährige Glenkinchie zeigt eindrucksvoll die leichtere und lebendigere Seite des klassischen Lowland-Stils. Florale Noten, Gerstenzucker und helle Früchte verbinden sich mit cremigem Toffee, Buttergebäck und dezenter Eichenwürze. Gleichzeitig bietet die Provenance Abfüllung eine seltene Gelegenheit, Glenkinchie als unabhängig abgefüllten Single Malt mit offen genanntem Destillerienamen zu entdecken.

Eine Premiere für Douglas Laing und damit eine besonders spannende Abfüllung für Liebhaber von Campbeltown Whisky: Dieser 11 Jahre alte Glen Scotia ist das erste Single Cask der traditionsreichen Brennerei, das Douglas Laing unter eigenem Namen abgefüllt hat. Destilliert im Jahr 2015 und 2026 für die Old Particular Serie abgefüllt, reifte der Single Malt in einem Ex-Bourbon Barrel. Mit 48,4% vol. verbindet er die charakteristische Fruchtigkeit von Glen Scotia mit cremiger Süße, feiner Würze und einem dezenten Hauch Rauch. Aroma: Cremige Crème Caramel und süßes Toffee bilden den Auftakt, begleitet von frischer Apfelschale und saftigem Pfirsich. Dahinter zeigen sich erste würzige Akzente sowie eine feine Vanillenote. Geschmack: Vollmundig und ausgewogen mit Toffee, dunklem Fudge und reifen Früchten. Pfirsich und Trockenfrüchte treffen auf würzigen Piment, während Vanilleeiche und eine dezente Rauchigkeit für zusätzliche Tiefe sorgen. Nachklang: Angenehm lang mit einem Hauch Rauch, cremiger Vanilleeiche und süßen Obstgartenfrüchten. Dunkler Fudge und eine sanfte Würze bleiben noch eine Weile am Gaumen präsent. Als erstes von Douglas Laing abgefülltes Glen Scotia Single Cask nimmt dieser 11-jährige Old Particular eine besondere Stellung im Portfolio des unabhängigen Abfüllers ein. Das Ex-Bourbon Barrel lässt den Brennereicharakter schön zur Geltung kommen und verbindet Crème Caramel und Toffee mit Pfirsich, Apfel, würzigen Akzenten und einem feinen Rauchton. Eine bemerkenswerte Premiere und nicht nur für eingefleischte Campbeltown-Fans eine interessante Entdeckung.

Mit diesem 12 Jahre alten Tamdhu präsentiert Douglas Laing einen klassisch geprägten Speyside Single Malt aus einem Sherry Hogshead. Destilliert im Jahr 2014 und 2026 für die Old Particular Serie abgefüllt, verbindet er die für Tamdhu typische Malzigkeit mit üppigen dunklen Frucht- und Schokoladennoten. Mit 48,4% vol. kommt die Abfüllung kraftvoll und zugleich ausgewogen ins Glas. Aroma: Fruchtige Erdbeermarmelade trifft auf frisch geröstete Kaffeebohnen und herzhaftes Malzbrot. Dahinter entwickeln sich dunklere Akzente von Kakao und reifen Früchten, begleitet von einer feinen Würze. Geschmack: Satt und vollmundig mit dunklen Schokoladentrüffeln, weich gedünsteten Pflaumen und süßem Kirschkaramell. Malzige Noten bilden das Fundament, während Kaffee, dunkle Früchte und eine dezente Würze für zusätzliche Tiefe und Struktur sorgen. Nachklang: Lang und intensiv mit ausgeprägtem Sherrycharakter. Würzige Nelken verbinden sich mit Walnüssen und dunkler Melasse, begleitet von Schokolade, reifen Früchten und einer angenehm wärmenden Eichenwürze. Dieser 12-jährige Tamdhu zeigt eindrucksvoll, wie gut der kräftige, malzige Charakter der Speyside-Brennerei mit einer klassischen Sherryfassreifung harmoniert. Erdbeermarmelade und Pflaumen treffen auf dunkle Schokolade, Kaffee, Walnüsse und Melasse. Ein charaktervoller Old Particular Single Malt für Liebhaber intensiver, fruchtig-würziger Sherryfass-Whiskys.

Mit diesem 11 Jahre alten Benrinnes präsentiert Douglas Laing eine weitere außergewöhnliche Abfüllung aus der Old Particular Wine Cask Collection. Der 2014 destillierte Speyside Single Malt erhielt ein Finish in einem Orange-Wine-Fass, das dem kräftigen Charakter von Benrinnes eine spannende fruchtige und leicht herbe Facette verleiht. 2026 mit 48,4% vol. abgefüllt, verbindet er süßes Malz mit reifen Steinfrüchten, Zitrusaromen und feinen Gewürzen. Aroma: Honigsüßes Malz und cremige Vanille eröffnen das Bouquet. Dazu gesellen sich intensive Blutorange und feines Marzipan, die für eine reizvolle Verbindung aus Frucht, Süße und nussigen Akzenten sorgen. Geschmack: Saftige Aprikosen und reife Nektarinen stehen im Mittelpunkt und treffen auf die bittersüße Fruchtigkeit herber Orangenmarmelade. Nelke und Zimt setzen würzige Akzente und verleihen dem fruchtigen Profil zusätzliche Tiefe. Nachklang: Lang und vielschichtig mit aromatischen Zitrusschalen und cremiger Milchschokolade. Getrocknete rote Früchte und brauner Zucker sorgen für eine angenehme Süße, während die feine Würze langsam ausklingt. Das Finish im Orange-Wine-Fass verleiht diesem Benrinnes einen eigenständigen Charakter, ohne die malzige Grundlage des Speyside Single Malts zu überdecken. Aprikose, Nektarine und Blutorange treffen auf Marzipan, Schokolade und warme Gewürze. Eine interessante Old Particular Abfüllung, die klassische Speyside-Aromen mit den ungewöhnlichen Einflüssen eines Orange-Wine-Fasses verbindet.

Mit dem Bunnahabhain 2018/2026 präsentiert Gordon & MacPhail im Rahmen seiner „Spirit of Scotland“-Reihe einen jungen, kraftvollen Islay Single Malt aus einem einzelnen Sherryfass. Das 2018 destillierte Bunnahabhain-Destillat reifte in einem Refill Sherry Hogshead und wurde als Single Cask #201225 mit stattlichen 60,7% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Insgesamt entstanden lediglich 259 Flaschen. Aroma: Sanfte Vanille und reife Himbeeren treffen auf eine leichte maritime Brise. Dezente herbstliche Gewürze ergänzen die fruchtigen Noten und verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kraftvoll und vollmundig mit cremigem Toffee, getoasteter Eiche und einer kernigen Malzigkeit. Dunkles Fruchtkompott bringt eine satte Fruchtsüße ins Spiel und verbindet sich mit der würzigen Struktur des Fasses. Nachklang: Lang und intensiv mit würzigem schwarzem Pfeffer und zunehmend herben Noten von dunklem Kakao, die noch lange am Gaumen verweilen. Bunnahabhain nimmt unter den klassischen Islay-Brennereien eine besondere Stellung ein, denn ein Großteil der Produktion wird aus ungetorftem Malz hergestellt. Dadurch treten maritime, malzige und fruchtige Facetten stärker in den Vordergrund. Beim Single Cask #201225 trifft dieser Brennereicharakter auf den zurückhaltenderen Einfluss eines Refill Sherry Hogsheads, das dem Whisky zusätzliche dunkle Frucht, Toffee und Würze verleiht, ohne das Destillat vollständig zu überdecken. Ausgewählt wurde das Fass für die „Spirit of Scotland“-Reihe von Gordon & MacPhail. Mit kräftigen 60,7% vol. zeigt sich der Bunnahabhain entsprechend intensiv und unverfälscht. Vanille, Himbeeren und dunkles Fruchtkompott verbinden sich mit Malz, getoasteter Eiche, Kakao und einer feinen maritimen Note. Auf nur 259 Flaschen limitiert, bietet diese Einzelfassabfüllung einen spannenden Blick auf die ungetorfte Seite Islays in kraftvoller Fassstärke.

Mit dem Annandale 2018/2026 bringt Gordon & MacPhail im Rahmen seiner „Spirit of Scotland“-Reihe einen jungen und ausgesprochen fruchtbetonten Lowland Single Malt in die Flasche. Das 2018 destillierte Destillat reifte acht Jahre in einem Refill Bourbon Barrel und wurde 2026 als Single Cask #163 mit kräftigen 60,4% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Lediglich 238 Flaschen umfasst diese limitierte Einzelfassabfüllung. Aroma: Spritzige Zitronenzesten und frisch geschnittenes Gras sorgen für einen lebendigen Auftakt. Dahinter entwickeln sich exotische Noten von saftiger Mango und reifen Aprikosen, die dem frischen Profil eine angenehme Süße verleihen. Geschmack: Kraftvoll und fruchtig mit reichlich Mango und weicher Aprikose. Der intensive Fruchtcharakter wird von feinen Noten verkohlter Eiche begleitet, die zusätzliche Würze und Struktur ins Spiel bringen. Nachklang: Anhaltend und elegant mit floralen Nuancen und einer dezenten Zitrusfrische, die den fruchtigen Charakter noch einmal aufgreift. Die Annandale Distillery blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Nach einer jahrzehntelangen Produktionspause wurde die Lowland-Brennerei umfassend restauriert und nahm 2014 wieder die Whiskyproduktion auf. Damit gehört Annandale zu den jüngeren Namen der modernen schottischen Whiskylandschaft, knüpft zugleich aber an eine bis ins 19. Jahrhundert zurückreichende Brennereitradition an. Für Single Cask #163 setzte Gordon & MacPhail auf ein Refill Bourbon Barrel. Die zurückhaltendere Fasswirkung lässt dem Destillat viel Raum und stellt insbesondere dessen frische und fruchtige Seite heraus. Zitrusfrüchte, Mango und Aprikose stehen entsprechend im Mittelpunkt, ergänzt von grünen und floralen Nuancen sowie einer feinen Eichenwürze. Mit 60,4% vol. zeigt sich der Annandale ausgesprochen kraftvoll und unverfälscht. Einige Tropfen Wasser können insbesondere die tropischen Früchte und floralen Facetten zusätzlich öffnen. Auf lediglich 238 Flaschen limitiert, ist diese Abfüllung aus der „Spirit of Scotland“-Reihe eine spannende Gelegenheit, den jungen Lowland-Charakter von Annandale als Single Cask in Fassstärke kennenzulernen.

Mit dem Caol Ila 2012/2026 präsentiert Gordon & MacPhail innerhalb seiner „Spirit of Scotland“-Reihe einen klassischen Islay Single Malt, bei dem kräftiger Torfrauch auf den intensiven Einfluss eines erstbefüllten Sherryfasses trifft. Das 2012 destillierte Destillat reifte bis 2026 in einem 1st Fill Sherry Hogshead und wurde als Single Cask #311512 mit 55,9% vol. in Fassstärke abgefüllt. Insgesamt entstanden lediglich 294 Flaschen. Aroma: Herzhaftes geräuchertes Fleisch trifft auf gedünstete Äpfel und herbe Orangenschale. Cremiger Butterscotch bringt eine angenehme Süße ins Spiel und bildet einen spannenden Kontrast zum kräftigen Rauch. Geschmack: Intensiv und charaktervoll mit ausgeprägtem Torfrauch. Eine feine Aniswürze ergänzt das rauchige Profil und sorgt gemeinsam mit den süßeren Einflüssen des Sherryfasses für zusätzliche Tiefe. Nachklang: Lang und rauchig mit zunehmend trockenen Röstaromen. Eine feinherbe Note gerösteter Kaffeebohnen bleibt schließlich lange am Gaumen zurück. Caol Ila zählt zu den großen Klassikern der Insel Islay und ist für einen vergleichsweise eleganten, maritim geprägten Torfrauch bekannt. Bei Single Cask #311512 trifft dieser Brennereicharakter auf ein 1st Fill Sherry Hogshead, dessen intensiver Fasseinfluss dem Whisky dunklere, süßere und würzigere Facetten verleiht. Geräuchertes Fleisch und Torfrauch stehen dabei reifen Früchten, Butterscotch und herben Röstaromen gegenüber. Ausgewählt wurde das Fass für die „Spirit of Scotland“-Reihe von Gordon & MacPhail. Mit 55,9% vol. kommt der Caol Ila kraftvoll und unverfälscht ins Glas. Die Verbindung aus Rauch, Sherryfrucht, Anis, Orange und geröstetem Kaffee macht ihn zu einer spannenden Abfüllung für Liebhaber kräftiger Islay Malts mit ausgeprägtem Sherryfasseinfluss. Auf lediglich 294 Flaschen limitiert, bietet dieses Single Cask zudem einen besonders individuellen Blick auf den charakteristischen Stil der Brennerei.

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 21-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2005 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 2026 von Signatory Vintage in der Symingtons Choice – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,3% vol. AromaDichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. GeschmackKraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. FinishLang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Mit dieser Einzelfassabfüllung präsentiert Signatory Vintage einen klassischen, gleichzeitig ausdrucksstarken Vertreter der Speyside. Destilliert im Jahr 2012 und nach 13 Jahren Reifezeit im First Fill Bourbon Barrel #910 abgefüllt, vereint dieser Longmorn die typische Fruchtigkeit der Brennerei mit der intensiven Prägung frischer Bourbon-Eiche. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,1% vol., ungefiltert und ohne Farbstoff, steht diese auf nur 227 Flaschen limitierte Abfüllung für unverfälschten Charakter und Tiefe. Aroma Frisch und lebendig mit einer klaren Fruchtstruktur: reifer Apfel und Aprikose treffen auf Zitrusnoten, begleitet von cremiger Vanille und feinem Honig. Dahinter zeigen sich dezente Anklänge von süßer Eiche und zarten Gewürzen. Geschmack Am Gaumen vollmundig und cremig mit intensiver Fruchtigkeit. Noten von Banane, Apfel und heller Vanille verbinden sich mit Karamell, Malzsüße und einer angenehm würzigen Eichenstruktur. Die Fassstärke verleiht dem Whisky Druck und Tiefe, ohne die Balance zu verlieren. Finish Mittellang bis lang mit anhaltender Süße von Honig und Vanille, begleitet von feinen Gewürzen, etwas Zitruszeste und eleganten, trockenen Holznoten. Die Longmorn Distillery zählt zu den klassischen Brennereien der Speyside und wurde 1894 gegründet. Ihr Hausstil ist bekannt für eine besonders klare, fruchtbetonte Aromatik mit eleganter Süße – Eigenschaften, die sich gerade in Bourbonfass-Reifungen besonders präzise zeigen. Diese Einzelfassabfüllung bringt genau diesen Charakter in konzentrierter Form ins Glas und zeigt, warum Longmorn unter Kennern seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf genießt.

Im Inchgower 2011/2025 trifft die schottische Küste auf Sizilien: Dieser charakterstarke Speyside Single Malt reifte ganze 13 Jahre in einem First Fill Marsala Hogshead – eine spannende Verbindung, die mediterrane Süße mit der typischen Würze und leichten Küstenbrise von Inchgower vereint. Am 15.11.2011 destilliert und am 03.10.2025 mit kraftvollen 59,8% vol. in die Flasche gebracht, wurde dieser Whisky selbstverständlich nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt. Das Einzelfass #101 ergab lediglich 306 Flaschen – eine rare Gelegenheit für Fans außergewöhnlicher Cask Finishes. In der Nase eröffnen sich Aromen von kandierten Orangen, hellen Rosinen und cremigem Karamell, begleitet von einem Hauch Meersalz und würzigem Malz.Am Gaumen zeigt sich der Inchgower intensiv und zugleich elegant: Saftige Aprikosen, Datteln und Honig treffen auf Ingwer, Muskatnuss und geröstete Nüsse. Der maritime Grundcharakter bleibt subtil im Hintergrund und verleiht dem Dram Struktur und Frische.Der Abgang ist lang, fruchtig und angenehm trocken – mit Noten von Orangenschale, Eichenwürze und einem Hauch von salziger Süße. Ein faszinierender Single Malt mit mediterraner Seele – mutig, komplex und unwiderstehlich charmant.

Dieser 15 Jahre alte Speyside Single Malt aus dem Hause Glendullan wurde am 19.11.2009 destilliert und am 11.04.2025 in die Flasche gebracht – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke und ungefärbt sowie nicht kühlfiltriert. Die Reifung erfolgte in einem First Fill Oloroso Sherry Hogshead (Cask #10), das dem Whisky in seiner finalen Reifephase ein intensives Finish verlieh. Aus diesem Einzelfass konnten lediglich 344 Flaschen abgefüllt werden – eine rare Gelegenheit für Liebhaber sherrytöniger Abfüllungen mit Tiefe und Ausdruck. In der Nase öffnet sich ein kraftvoller Fächer aus dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Dazu gesellen sich geröstete Nüsse und ein Hauch von Eichenwürze.Am Gaumen zeigt sich der Glendullan voluminös und vielschichtig: vollreife Pflaumen, kandierte Orangenschalen und würzige Noten von Zimt und Nelke umrahmen eine dichte, fast ölige Textur. Die Süße des Sherryfasses bleibt stets präsent, wird aber perfekt von einer trockenen Struktur und feinen Holznoten balanciert.Im Abgang lang, warm und anhaltend mit Noten von dunkler Schokolade, Tabakblatt und getrocknetem Steinobst. Ein Muss für alle Fans kräftiger Sherryfassreifungen – elegant, kraftvoll und perfekt ausbalanciert.

Eine echte Fruchtbombe aus der Speyside: Dieser 18 Jahre alte Glen Moray aus dem Jahr 2007 zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein reifes Destillat entwickeln kann, wenn das Fass ihm genügend Zeit lässt. Abgefüllt 2026 von C. Dully Selection mit kräftigen 51% vol., steht hier ganz klar die Frucht im Mittelpunkt. Reife Obstgartenfrüchte treffen auf eine zunehmend tropische Aromatik, während das Bourbonfass mit Vanille und feiner Eichenwürze bewusst im Hintergrund bleibt. Das Ergebnis ist ein wunderbar natürlicher, saftiger und ausgesprochen fruchtbetonter Single Malt. Aroma: Sofort frisch, lebendig und voller Frucht. Reife Birnen, knackige gelbe Äpfel, Mirabellen und weißer Pfirsich bestimmen zunächst das Bild, bevor sich zunehmend exotische Noten von Ananas, Mango und einem Hauch Passionsfrucht zeigen. Zitronenschale, Blütenhonig und feine Vanille sorgen für zusätzliche Tiefe, begleitet von einer dezenten Wachsnote. Das Bourbonfass steuert lediglich sanfte Eiche und cremige Vanille bei und lässt dem Destillat dabei viel Raum. Mit einigen Tropfen Wasser tritt die tropische Fruchtigkeit noch deutlicher hervor. Geschmack: Vollmundig, saftig und bemerkenswert fruchtintensiv. Birne, Apfel und reifer Pfirsich eröffnen, gefolgt von Ananas, Banane, Melone und Passionsfrucht. Fast wie ein üppiger Fruchtsalat verbindet sich diese Fülle mit Vanillecreme, Honig, Zitronenöl und einer angenehmen Malzsüße. Weißer Pfeffer, etwas Ingwer und dezente Gewürze setzen feine Akzente. Die Eiche gibt Struktur, ohne sich geschmacklich in den Vordergrund zu drängen. Nachklang: Lang, klar und weiterhin ausgesprochen fruchtig. Reife Obstgartenfrüchte gehen langsam in tropische Noten über, begleitet von Zitrusöl, Vanille und einer sanft trocknenden Eichenwürze. Ananas, Birne und Honig bleiben lange präsent und sorgen für einen saftigen, animierenden Abschluss. Für C. Dully Selection besitzt diese Abfüllung zudem eine besondere Bedeutung. Das Fass wurde bereits gekauft, als der Glen Moray noch deutlich jünger war. Schon damals überzeugte sein ausgeprägter Fruchtcharakter, doch anstatt ihn frühzeitig abzufüllen, entschied man sich bewusst für weitere Jahre der Reifung. Eine Geduld, die sich ausgezahlt hat: Aus der ursprünglichen Obstgartenfrucht entwickelte sich über die Jahre eine zusätzliche tropische Dimension, die heute den Charakter dieses 18-jährigen Single Malts prägt. Gerade die Zurückhaltung des Bourbonfasses macht dabei einen wesentlichen Teil seines Reizes aus. Keine dominante Holzwürze, kein aufwendiges Finish – stattdessen darf das Destillat selbst glänzen. Ein wunderbar gereifter Glen Moray für Liebhaber fruchtbetonter Whiskys und ein hervorragendes Beispiel dafür, wie aus Zeit, Geduld und einem guten Fass ein außergewöhnlich ausdrucksstarker Single Malt entstehen kann.

Ein intensiver Sherry-Whisky im besten Sinne: Dieser 18 Jahre alte Ledaig aus dem Jahr 2008 verbindet die üppige, dunkle Aromatik eines reifen Sherryfasses mit dem unverwechselbar erdigen und maritimen Torfcharakter der Tobermory Distillery. Mit kräftigen 56,8% vol. abgefüllt, treffen dunkle Früchte, Schokolade und Nüsse auf Küstenrauch, Teer und würzigen Torf. Eine klassische Sherry-Torf-Kombination, die Erinnerungen an ältere, intensiv im Sherryfass gereifte Islay Malts weckt. Aroma: Satter, reifer Sherry gibt sofort den Ton an. Rosinen, Datteln, Feigen und dunkle Kirschen verbinden sich mit Bitterschokolade, gerösteten Walnüssen, altem Leder und poliertem Holz. Darunter bleibt der typische Ledaig jedoch jederzeit präsent: erdiger Torfrauch, Meeresgischt, Teer und geräucherte Kräuter sorgen für einen wunderbar wilden Küstencharakter. Mit etwas Zeit entwickeln sich Orangenschale, kräftiger Espresso, Nelken und dunkler Früchtekuchen. Eine herrlich traditionelle Kombination aus Sherry und Torf, die durchaus an ältere Sherryfass-Abfüllungen von Islay denken lässt. Geschmack: Kraftvoll, konzentriert und mit ordentlich Druck. Dunkle Trockenfrüchte, schwarze Kirschen und Rosinen eröffnen, bevor Bitterschokolade, Walnüsse, Espresso und wärmende Gewürze übernehmen. Anschließend drängt sich der Torf immer stärker nach vorn: erdiger Rauch, verkohltes Holz, Meersalz, geräucherte Banane und eine Spur Teer setzen einen markanten Gegenpol zur Sherrysüße. Trotz der Intensität des Fasses verliert sich der Brennereicharakter zu keinem Zeitpunkt. Vielmehr scheinen Sherry und Ledaig miteinander zu ringen und schaffen dabei eine dichte, kraftvolle Verbindung aus Frucht, Süße, Rauch und maritimer Würze. Einige Tropfen Wasser bringen zusätzlich Orangenöl und dunkle Früchte hervor und öffnen den aromatischen Torf. Nachklang: Lang, dunkel und intensiv rauchig. Getrocknete Früchte, Bitterschokolade und Walnüsse gehen langsam in glimmenden Torf, Meersalz, altes Leder und anhaltende Gewürze über. Süßer Sherry und rauchige Küstenaromen bleiben lange zurück. Dieser Ledaig ist ein kompromissloser Sherry-Whisky, der dennoch seine Herkunft nicht verleugnet. Gerade das Zusammenspiel aus mächtigem Sherryfass und dem eigenständigen, leicht wilden Charakter des Destillats macht seinen besonderen Reiz aus. Die Kombination aus reifen dunklen Früchten, kräftigem Rauch, Torf und maritimen Noten erinnert dabei an einen Stil, den Liebhaber älterer Sherryfass-gereifter Islay Malts besonders schätzen dürften. Ein charakterstarker Ledaig für Freunde klassischer Sherry-Torf-Malts – dunkel, kraftvoll und vielschichtig, aber mit genügend Brennereicharakter, um sich nicht vom Fass dominieren zu lassen.

Ein Highland Park wie aus einer anderen Zeit: Dieser 21 Jahre alte Single Malt aus dem Jahr 2005 präsentiert sich nicht als moderne, auf maximale Süße getrimmte Sherry-Bombe, sondern setzt auf Tiefe, Komplexität und den unverkennbaren Charakter der Orkney-Brennerei. Gereifter Sherry trifft auf Heidehonig, dunkle Früchte, Bienenwachs, maritime Anklänge und den feinen aromatischen Torfrauch, für den Highland Park seit jeher bekannt ist. Mit kräftigen 58,8% vol. abgefüllt, besitzt er dabei reichlich Intensität, ohne seine bemerkenswerte Balance zu verlieren. Aroma: Vom ersten Moment an herrlich „Old School“. Tiefer, gereifter Sherry zeigt sich mit getrockneten Feigen, Datteln und dunklen Rosinen, begleitet von antiken Möbeln, altem Leder, Bienenwachs und polierter Eiche. Nach und nach tritt der klassische Highland-Park-Charakter hervor: Heidehonig, getrocknete Orangenschalen, etwas Meeresluft und feiner aromatischer Torfrauch. Mit mehr Zeit im Glas entwickeln sich Walnüsse, alte Zigarrenkisten, Bitterschokolade, schwarzer Tee und Zimt. Eine leicht erdige, beinahe rancioartige Note verleiht zusätzliche Tiefe und erinnert an den Charakter alter Highland-Park-Abfüllungen vergangener Jahrzehnte. Geschmack: Kraftvoll und konzentriert, trotz der hohen Fassstärke jedoch erstaunlich ausgewogen. Satter Heidehonig und dunkle Trockenfrüchte treffen zunächst auf Bitterorangenmarmelade, Walnüsse und geröstete Haselnüsse, bevor sich Noten von klassischem Früchtekuchen, Bienenwachs und Leder entwickeln. Der Sherry wirkt dabei reif, würzig und vielschichtig statt vordergründig süß. Bitterschokolade, karamellisierte Banane, Nelken und Zimt sorgen für weitere Facetten, während sich darunter langsam der typische heideartige Rauch aufbaut. Frucht, mineralische Anklänge, alte Eiche und dezenter Torf greifen wunderbar ineinander. Einige Tropfen Wasser dürften zusätzliche tropische Früchte, Orangenöl und Honigsüße hervorlocken. Nachklang: Lang, komplex und angenehm trocken. Dunkle Früchte und würziger Sherry verbinden sich mit Orangenschale, Heidehonig und Bitterschokolade, bevor zunehmend alte Eiche, feine mineralische Noten und aromatischer Torfrauch übernehmen. Eine leicht maritime Würze und dunkle, nussige Noten bleiben lange zurück. Dieser Highland Park besitzt genau jene schwer greifbare Kombination, die viele Liebhaber mit älteren Abfüllungen der Brennerei verbinden: nicht allein Sherrysüße und Fassintensität stehen im Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel aus gereiftem Sherry, Honig, Frucht, Würze, Küstencharakter und Rauch. Ein wunderbar altmodischer Highland Park mit Tiefe und Persönlichkeit – kraftvoll in Fassstärke, komplex in seiner Aromatik und dennoch bemerkenswert harmonisch. Ein Whisky, der nicht versucht, eine moderne Sherry-Bombe zu sein, sondern vielmehr den klassischen Charakter der Brennerei in den Vordergrund stellt.

Maritim, rauchig und herrlich geradlinig: Dieser 15 Jahre alte Caol Ila wurde 2011 destilliert und 2026 von North Star Spirits als Teil der Serie #028 mit 49,5% vol. abgefüllt. Die Reifung im Refill Hogshead lässt dem typischen Brennereicharakter viel Raum und bringt genau jene Kombination zur Geltung, für die Caol Ila bei Liebhabern klassischer Islay Malts geschätzt wird: salzige Küstenluft, trockener Torfrauch und eine prägnante Zitrusfrische. Aroma: Eine kräftige Brise von der Küste eröffnet mit Meersalz, mineralischen Noten und verbranntem Seetang. Dazu steigt trockener Torfrauch auf, der an ein Lagerfeuer unmittelbar am Meer erinnert. Hinter dem Rauch entwickeln sich zunehmend Zitrusfrüchte mit Zitronenschale und angekohlter Orange, begleitet von einer feinen Süße. Das Refill Hogshead hält sich angenehm zurück und überlässt dem Destillat die Hauptrolle. Geschmack: Süßer Torf und dichter Rauch treffen auf eine überraschend intensive Zitrusfrucht. Angebrannte Orangenschale, Zitrone und leicht karamellisierter Zucker sorgen für einen spannenden Kontrast zu salzigen und maritimen Noten. Der Rauch wirkt trocken und erdig, während sich darunter eine dezente Malzsüße und mineralische Würze zeigen. Mit 49,5% vol. besitzt der Caol Ila genügend Kraft und Struktur, ohne seine klare, elegante Art zu verlieren. Nachklang: Lang, trocken und maritim-rauchig. Glimmender Torf, verbrannte Orangenschale und eine Spur feiner Zucker bleiben zurück, begleitet von Meersalz und einem Hauch verkohltem Seetang. Die Zitrusnoten sorgen bis zum Schluss für Frische und lassen den Rauch langsam ausklingen. Die Reifung im Refill Hogshead erweist sich hier als ideale Bühne für den charakteristischen Stil von Caol Ila. Statt schwerer Fassnoten stehen Destillat und Herkunft im Mittelpunkt: Rauch, Meer, Zitrusfrucht und eine feine Süße verbinden sich zu einem wunderbar klassischen Islay-Profil. Ein geradliniger und charaktervoller Caol Ila für Liebhaber destillatgeprägter Islay Malts – salzig, zitrusbetont und torfrauchig, mit genau der richtigen Portion Süße als Gegenp

Wachsig, ölig und herrlich fruchtig: Dieser 11 Jahre alte Clynelish wurde 2015 destilliert und 2026 von North Star Spirits im Rahmen der Serie #028 mit kräftigen 53,6% vol. abgefüllt. Zwei Refill Hogsheads bilden dabei eine angenehm zurückhaltende Bühne für den charakteristischen Stil der Highland-Brennerei. Saftige Früchte, cremige Süße und Zitrusnoten treffen auf jene unverwechselbar wachsige Textur, die Clynelish bei vielen Whiskyfreunden so begehrt macht. Aroma: Fruchtig und einladend mit würziger Pfirsichmarmelade auf einem noch warmen, buttrigen Croissant. Dazu kommen reife gelbe Früchte, etwas Honig und eine feine Zitrusfrische. Mit der Zeit entwickelt sich zunehmend der typische Clynelish-Charakter mit Wachs, einer leicht öligen Note und dezenter Würze. Die Refill Hogsheads bleiben angenehm im Hintergrund und lassen dem Destillat viel Raum. Geschmack: Ölig, wachsig und wunderbar cremig. Saftige Honigmelone und reifer Pfirsich verbinden sich mit Honig und einer weichen Malzsüße. Dazu gesellen sich karamellisierte Zitronenscheiben, deren süß-säuerliche Frische einen schönen Kontrast zur üppigen Textur bildet. Mit 53,6% vol. besitzt der Whisky ordentlich Kraft, bleibt dabei jedoch ausgewogen und ausgesprochen fruchtbetont. Nachklang: Lang, wärmend und weiterhin von Wachs und Frucht geprägt. Karamellisierte Zitrone trifft auf Toffee-Äpfel, Honig und eine feine Würze. Süße Frucht und Zitrusnoten klingen langsam aus, während eine ölige, leicht wachsige Spur lange am Gaumen zurückbleibt. Die Zusammenstellung aus zwei Refill Hogsheads erweist sich bei diesem Clynelish als ideale Wahl. Statt den Whisky mit kräftigen Fassnoten zu überdecken, darf sich das Destillat selbst präsentieren. Gerade die Verbindung aus Pfirsich, Honigmelone und karamellisierter Zitrone mit der öligen, wachsigen Struktur sorgt für ein wunderbar klassisches Profil. Ein charaktervoller, destillatgeprägter Clynelish, der genau mit jenen Eigenschaften spielt, für die die Brennerei geschätzt wird: gelbe Früchte, Zitrus, Wachs und eine wunderbar ölige Textur – kraftvoll abgefüllt und ohne unnötige Ablenkung durch das Fass.

Dunkel, üppig und wunderbar ölig: Dieser 19 Jahre alte Strathmill wurde 2007 destilliert und 2026 von North Star Spirits im Rahmen der Serie #028 mit kräftigen 56,9% vol. abgefüllt. Die Reifung im PX Sherry Hogshead verleiht dem Speyside Single Malt eine intensive, tiefgründige Aromatik aus dunklen Früchten, Nüssen, Leder und kräftiger Süße. Dabei sorgen die satte Textur und würzige Akzente dafür, dass der Whisky trotz seiner opulenten Sherryprägung vielschichtig bleibt. Aroma: Dunkel und unmittelbar vom Sherry geprägt. Poliertes Rosenholz und altes Chesterfield-Leder treffen auf Mandeln, die förmlich mit Sherry vollgesogen erscheinen. Dahinter entwickeln sich dunkle Trockenfrüchte, süße Gewürze und eine leicht herbe Holzwürze. Mit etwas Zeit im Glas kommen zunehmend Noten von Lakritz und eine schwere, sirupartige Fruchtsüße zum Vorschein. Geschmack: Kraftvoll, dickflüssig und wunderbar ölig. Intensive Lakritznoten stehen zunächst im Mittelpunkt und verbinden sich mit dunklem Sherry, gerösteten Mandeln und einer konzentrierten Süße. Anschließend öffnet sich ein ganzer Korb reifer Früchte: Pflaumen, dunkle Beeren und weitere saftige Früchte wirken wie langsam eingekocht und mit dunklem Muscovado-Zucker verfeinert. Die hohe Fassstärke sorgt für zusätzlichen Druck und trägt die schweren Aromen eindrucksvoll über den Gaumen. Nachklang: Lang, dunkel und süß-würzig. Eingekochte Früchte, Lakritz und dunkler Muscovado-Zucker bleiben lange präsent, begleitet von Mandeln, Leder und einer feinen trockenen Holzwürze. Die ölige Textur hält die Aromen lange am Gaumen und sorgt für einen kraftvollen Abschluss. Mit seinen 19 Jahren und der Reifung im PX Sherry Hogshead zeigt sich dieser Strathmill von einer ausgesprochen opulenten Seite. Statt heller, filigraner Speyside-Frucht dominieren dunkle und konzentrierte Aromen: Sherry, eingekochtes Obst, Mandeln, Lakritz und brauner Zucker formen ein sattes und beinahe dessertartiges Profil. Ein intensiver Strathmill für Freunde kräftiger Sherryfass-Reifungen – dunkel, ölig und vollmundig, mit einer spannenden Verbindung aus reifer Frucht, nussigen Noten, Lakritz und üppiger PX-Süße.

Zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky erscheint mit diesem 20 Jahre alten Tamdhu ein eindrucksvoller Speyside Single Malt, bei dem das Sherryfass nicht nur für ein Finish verantwortlich zeichnet. Im Jahr 2006 destilliert, reifte der Whisky über seine gesamten zwei Jahrzehnte in einem einzigen Sherry Puncheon. Fass #3102 wurde 2026 mit kräftigen 52,3% vol. abgefüllt und ergab lediglich 291 Flaschen. Aroma: Eine üppige Fruchtigkeit aus roten Beeren eröffnet das Bouquet und erinnert an eine aromatische Beerenbowle. Dazu gesellen sich feines Marzipan und süß geröstete Marshmallows. Mit etwas Zeit entwickeln sich würzige Noten von Weihnachtsgebäck und kandierter Orangenschale, die dem vielschichtigen Sherryprofil zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack: Vollmundig, kraftvoll und von einer ausgeprägten Sherrysüße geprägt. Cremiger Nougat verbindet sich mit reifen Früchten und einem geschmeidigen Holzeinfluss. Die lange Fassreife sorgt für eine schwere, elegante Struktur, ohne die Balance zwischen Süße, Würze und Eichenholz aus dem Gleichgewicht zu bringen. Nachklang: Lang und wohltuend mit anhaltender Süße und reifen Holznoten. Eine feine Würze hält das Finale lebendig und begleitet die dunkleren, süßen Sherryaromen bis weit in den Nachhall. Die 1897 am River Spey gegründete Tamdhu Distillery ist eng mit der Reifung in Sherryfässern verbunden. Während bei zahlreichen Single Malts Sherryfässer für eine zusätzliche Schlussreifung eingesetzt werden, gehört die vollständige Reifung in solchen Fässern traditionell zum charakteristischen Stil der Brennerei. Eine zusätzliche Besonderheit ist der Jahrgang dieses Single Malts: Der Tamdhu wurde bereits 2006 destilliert und stammt damit aus der Produktionszeit vor der vorübergehenden Stilllegung der Brennerei im Jahr 2010. Erst einige Jahre später nahm Tamdhu unter neuer Eigentümerschaft die Produktion wieder auf. 20 Jahre vollständige Reifung in Sherry Puncheon #3102 haben einen entsprechend reifen und intensiven Tamdhu hervorgebracht. Rote Beeren, Marzipan, Weihnachtsgebäck und Nougat treffen auf elegante Eichenwürze und satte Sherrysüße. Mit nur 291 Flaschen ist diese Jubiläumsabfüllung zugleich eine seltene Momentaufnahme aus einer früheren Ära der Tamdhu Distillery und eine besondere Abfüllung zum 15-jährigen Bestehen von Sansibar Whisky.

Zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky kommt mit diesem 32 Jahre alten Clynelish eine außergewöhnlich lange gereifte Rarität aus den nördlichen Highlands in die Flasche. 1993 destilliert, verbrachte der Single Malt seine gesamten 32 Jahre in First Fill Bourbon Barrel #11097. Im Jahr 2026 wurde das Fass mit 47,2% vol. abgefüllt und ergab gerade einmal 131 Flaschen. Aroma: Mineralische Fruchtnoten prägen den ersten Eindruck und verbinden sich mit süßem Orangengelee und reifen Mirabellen. Dahinter zeigt sich die für Clynelish charakteristische ölige Seite mit einer cremigen, beinahe an Joghurt-Dragées erinnernden Note. Trotz des hohen Alters bleibt das Bouquet frisch und fruchtbetont. Geschmack: Die typische wachsige Textur steht nun deutlich im Mittelpunkt. Sternfrucht und ungezuckertes Obstkompott sorgen für eine reife, aber keineswegs übermäßig süße Fruchtigkeit. Mineralische, leicht ölige Anklänge verleihen dem Whisky Tiefe und unterstreichen den eigenständigen Charakter des Destillats. Nachklang: Edel, vollmundig und ausgesprochen lang. Die reife Fruchtigkeit bleibt präsent und sorgt für einen bemerkenswert zugänglichen Trinkfluss. Erst allmählich tritt ein feiner, leicht ledriger Holzeinfluss hervor, der an die mehr als drei Jahrzehnte lange Fassreife erinnert. Die Geschichte von Clynelish reicht bis ins Jahr 1819 zurück und ist untrennbar mit der legendären Brora Distillery verbunden. An der schottischen Nordostküste gelegen, entwickelte die Brennerei einen der eigenständigsten Stile der Highlands. Besonders charakteristisch ist die unverwechselbar wachsige und ölige Textur, die häufig von mineralischen Noten, gelben Früchten, Zitrus und einer subtilen Küstenprägung begleitet wird. Dieser 1993 destillierte Clynelish stammt aus einer Ära, deren Abfüllungen bei Liebhabern gerade wegen dieses klassischen Brennereicharakters geschätzt werden. Die vollständige Reifung in einem einzelnen First Fill Bourbon Barrel lässt dem Destillat dabei genügend Raum: Frucht, Mineralität und die typische Wachsigkeit stehen weiterhin im Vordergrund und werden durch die lange Fassreife um zusätzliche Tiefe ergänzt. Besonders beeindruckend ist dabei die Balance. Trotz 32 Jahren im aktiven First Fill Bourbon Barrel wird der Whisky nicht von Eichenholz überlagert. Stattdessen treffen Mirabelle und Orange auf wachsige, ölige und mineralische Noten sowie einen fein dosierten ledrigen Holzeinfluss. Mit lediglich 131 Flaschen ist Fass #11097 eine entsprechend seltene Jubiläumsabfüllung – und ein flüssiges Stück Clynelish-Geschichte aus dem Jahr 1993.

Zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky tritt mit diesem 30 Jahre alten Glentauchers ein eher stiller Speyside-Klassiker ins Rampenlicht. Der 1996 destillierte Single Malt reifte drei Jahrzehnte lang in First Fill Bourbon Barrel #4255, bevor er 2026 mit 47,5% vol. abgefüllt wurde. Gerade einmal 147 Flaschen konnten aus dem Fass gewonnen werden. Aroma: Ein helles und ausgesprochen lebendiges Fruchtprofil eröffnet die Nase. Reife Äpfel und saftige Birnen treffen auf ein Potpourri heller Beeren und süßes Fruchtgelee. Eine Spur weißer Pfeffer setzt einen feinen würzigen Akzent und verleiht dem Bouquet trotz der langen Reifezeit bemerkenswerte Frische und Vitalität. Geschmack: Lebendige, reife Früchte bestimmen auch den Gaumen und werden von einer cremigen, an Schlagsahne erinnernden Textur begleitet. Anklänge von süßem Eiswein treffen auf mineralisches Kernobst, während weißer Pfeffer und eine dezente Würze für Spannung sorgen. Die lange Reife zeigt sich in einer öligen Fülle, ohne den eleganten Fruchtcharakter zu überdecken. Nachklang: Sehr lang, mundfüllend und von einer wiederkehrenden öligen Fruchtsüße geprägt. Dezente Eichenholznoten treten hinzu und sorgen für zusätzliche Tiefe, während die helle Fruchtigkeit noch lange präsent bleibt. Die 1897 nahe Keith gegründete Glentauchers Distillery gehört zu den weniger öffentlichkeitswirksamen Brennereien der Speyside. Ihr eleganter und traditionell fruchtbetonter Malt wurde über viele Jahrzehnte vor allem für hochwertige Blends produziert und ist bis heute eng mit Ballantine’s verbunden. Als eigenständiger Single Malt begegnet man Glentauchers daher vergleichsweise selten – umso interessanter sind unabhängige Einzelfassabfüllungen, die den Brennereicharakter unverfälscht zeigen. Eine zusätzliche Besonderheit dieses Fasses ist sein Jahrgang. Nachdem Glentauchers in den 1980er-Jahren stillgelegt worden war, nahm die Brennerei 1992 ihre Produktion wieder auf. Dieser 1996 destillierte Single Malt stammt somit aus einer frühen Phase nach der Wiedereröffnung. Seine gesamten 30 Jahre verbrachte der Whisky in einem einzigen First Fill Bourbon Barrel. Trotz dieser außergewöhnlich langen Reifezeit hat sich der helle und lebendige Charakter des Destillats eindrucksvoll erhalten. Äpfel, Birnen und Beeren treffen auf cremige Süße, mineralische Noten und feine Pfefferwürze, während das Eichenholz erst im langen Finale etwas deutlicher hervortritt. Mit seinem frühen Jahrgang nach der Wiedereröffnung, drei Jahrzehnten Fassreife und einer Ausbeute von lediglich 147 Flaschen ist Barrel #4255 eine außergewöhnlich seltene Glentauchers-Abfüllung zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky – ein gereifter Speyside Single Malt, bei dem die Frucht auch nach 30 Jahren klar im Mittelpunkt steht.

Zum 15-jährigen Jubiläum von Sansibar Whisky kommt mit diesem 38 Jahre alten Glenturret eine außergewöhnlich lange gereifte Highland-Rarität in die Flasche. Gemeinsam mit North Star Spirits präsentiert Sansibar einen Single Malt, der beinahe vier Jahrzehnte Zeit zur Entwicklung erhielt. Die Abfüllung erfolgte mit 43,7% vol. und ist auf lediglich 223 Flaschen limitiert. Aroma: Süß-buttrige Keksbrösel eröffnen die Nase und verbinden sich mit kandierter Melone zu einem wunderbar reifen und zugleich hellen Aromenspiel. Saftige Birne bringt fruchtige Frische, während eine feine Pfeffernote für Würze und Spannung sorgt. Elegant und zurückhaltend zeigt sich bereits hier das außergewöhnlich hohe Alter. Geschmack: Cremig, dicht und wunderbar ausgewogen. Zerdrückte Banane sorgt für eine weiche, reife Fruchtigkeit, begleitet von einer kräuterigen, beinahe sahnigen Note. Feiner Ingwer setzt einen würzigen Akzent und verleiht dem milden, runden Mundgefühl zusätzliche Lebendigkeit. Nachklang: Lang, elegant und mineralisch. Erinnerungen an einen trockenen, frischen Riesling verbinden sich mit einer überraschend feinen Zuckerwattesüße. Die Balance aus Mineralität, dezenter Süße und gereifter Frucht klingt lange und ausgesprochen charmant aus. Die nahe Crieff im Herzen Perthshires gelegene Glenturret Distillery blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück. Die Brennerei bezeichnet sich als älteste noch produzierende Whiskybrennerei Schottlands und verbindet ihre traditionsreiche Herkunft bis heute mit vergleichsweise kleinen Produktionsmengen und handwerklichen Herstellungsmethoden. Eine langsame Destillation trägt zum eigenständigen Charakter des Malts bei, der helle Fruchtigkeit mit malzigen, öligen und mineralischen Facetten verbinden kann. Für eine Reifezeit von 38 Jahren erweist sich das Refill Hogshead als besonders interessante Fasswahl. Da das Holz bereits zuvor für die Whiskyreifung genutzt wurde, nimmt sein Einfluss mit der Zeit ab und lässt dem Destillat mehr Raum zur Entwicklung. Gerade bei einer derart langen Lagerung kann so eine Balance entstehen, bei der das hohe Alter deutlich spürbar wird, ohne dass kräftige Eichen- und Tanninnoten den ursprünglichen Charakter vollständig überlagern. Das Ergebnis zeigt eindrucksvoll, was jahrzehntelange, behutsame Reifung hervorbringen kann. Buttriges Gebäck, kandierte Melone, Birne und Banane treffen auf Ingwer, feine Kräuternoten und eine ungewöhnlich frische, an trockenen Riesling erinnernde Mineralität. Die Eiche bleibt dabei elegant im Hintergrund. Mit 38 Jahren Fassreife und einer Ausbeute von gerade einmal 223 Flaschen ist dieser Glenturret eine außergewöhnliche Gemeinschaftsabfüllung von North Star Spirits und Sansibar zum 15-jährigen Jubiläum – ein hochbetagter Highland Single Malt, bei dem Reife, Frucht und Mineralität bemerkenswert harmonisch zusammenspielen.

Mit diesem 18 Jahre alten Ardmore präsentiert The Caskhound im Rahmen seiner PeatWave-Reihe einen gereiften Highland Single Malt, bei dem der charakteristische Rauch der Brennerei auf die üppige Fruchtigkeit eines italienischen Süßweinfasses trifft. Destilliert im Jahr 2008 und 2026 abgefüllt, erhielt der Whisky für ein Jahr ein Finish in einem 1st Fill Marsala Barrique. Bei kräftigen 52% vol. verbindet er trockenen, erdigen Rauch mit dunklen Früchten, Nüssen und einer warmen Süße, ohne dabei seinen typischen Ardmore-Charakter aus den Augen zu verlieren. Aroma: Sofort zeigt sich die unverkennbare Ardmore-Handschrift mit trockenem Heiderauch, Ruß und kalter Lagerfeuerasche, begleitet von einer herzhaften Spur Räucherschinken. Dahinter entwickeln sich gelber Apfel, reifer Weinbergpfirsich, Waldhonig und Vanille. Mit etwas Zeit im Glas treten Rosinen, dunkle Trauben, kandierte Orange und geröstete Mandeln hervor. Feines Toffee und würzige Kräuternoten runden das vielschichtige Aroma ab. Geschmack: Kräftig und zugleich cremig startet der Single Malt mit Honig, Vanille und getrockneter Aprikose. Anschließend macht sich das Marsala-Finish deutlicher bemerkbar: Rosinen, Orangenzeste und Pflaumen verbinden sich mit einer warmen Mischung aus Nüssen und Karamell. Roter Pfeffer und Ingwer setzen würzige Akzente, während rußiger, erdiger Rauch und verkohltes Kaminholz für den markanten Gegenpol sorgen. Die 52% vol. verleihen dem Whisky dabei ordentlich Struktur und Intensität. Nachklang: Lang, trocken und würzig mit Bitterorange, Walnüssen und dunklen Früchten. Nach und nach treten Asche, Kakaonibs und Eichenwürze stärker hervor und bleiben lange präsent. Zum Abschluss klingt eine leicht süßliche Kombination aus Rosinen, Honig und kaltem Rauch nach. Das einjährige Finish im 1st Fill Marsala Barrique ergänzt die lange Reifung dieses Ardmore um eine spannende zusätzliche Ebene. Die für die Brennerei typische Verbindung aus Heide, erdigem Rauch und mineralisch-rußigen Tönen bleibt klar erkennbar, bekommt jedoch Gesellschaft von dunklen Früchten, Rosinen, Orange, Nüssen und Karamell. Gerade das Zusammenspiel aus süßweinbetonter Frucht und trocken-würzigem Rauch macht diese PeatWave-Abfüllung zu einem ausdrucksstarken Ardmore mit eigenständigem Charakter.

Kräftiger Highland-Charakter trifft auf eine intensive Oloroso-Sherryreifung: Dieser 8 Jahre alte Royal Brackla aus dem Jahr 2018 wurde von Uncharted Whisky unter dem augenzwinkernden Namen „Paint It Brack“ abgefüllt. Dabei handelt es sich nicht um ein nachträgliches Finish – der Whisky verbrachte seine komplette Reifezeit in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads. Das Ergebnis ist ein junger, ausdrucksstarker Highland Single Malt mit üppiger Sherryprägung, würziger Tiefe und angenehm trockenem Charakter. Aroma: Zimt und süße Honigmelone eröffnen die Nase, gefolgt von einem fruchtigen Mix, der an Fruchtcocktail mit etwas Sirup erinnert. Dazu kommen Anis, Vanille und würzige Eiche. Im Hintergrund sorgt der Oloroso Sherry für eine satte, dunklere Fruchtnote und zusätzliche Tiefe. Geschmack: Vollmundig, kräftig und intensiv würzig, dabei trotz der 55 % vol. erstaunlich ausgewogen. Getrocknete Früchte verbinden sich mit einem ganzen Gewürzregal aus Zimt, dunklen Backgewürzen und würziger Eiche. Die Sherryreifung zeigt sich dabei weniger klebrig-süß als vielmehr trocken und konzentriert – fast wie ein reichhaltiger Christmas Cake, dem bewusst ein Teil seiner Süße genommen wurde. Nachklang: Trocken, würzig und von deutlicher Eiche geprägt. Getrocknete Früchte und Kuchengewürze bleiben lange erhalten und sorgen zusammen mit der herben Holzwürze für einen kräftigen Abschluss. Destilliert wurde dieser Royal Brackla am 14. Februar 2018, bevor er für seine gesamte achtjährige Reifezeit in frischen Oloroso-Sherryfässern lagerte. Uncharted Whisky entschied sich bewusst gegen eine Abfüllung in der natürlichen Fassstärke von 63,8 % vol. und reduzierte den Whisky auf immer noch stattliche 55 % vol., um Spirituose und Fasscharakter besser miteinander in Einklang zu bringen. Abgefüllt wurde selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Insgesamt entstanden aus den lediglich zwei verwendeten Fässern 797 Flaschen – ein ausgesprochen sherrybetonter Royal Brackla für Freunde kräftiger, trockener und würziger Highland Malts.

Bowmore gehört zu den großen Namen Islays und ist gerade bei unabhängigen Abfüllern längst keine Selbstverständlichkeit mehr. Umso spannender ist dieser 11 Jahre alte Bowmore aus dem Jahr 2015, den Uncharted Whisky unter dem Namen „One Way Or Another“ präsentiert. Seine komplette Reifezeit verbrachte der Single Malt in First Fill Bourbon Barrels und verbindet damit den unverwechselbaren maritimen Charakter der Brennerei mit süßen Getreidenoten, Honig, Eichenwürze und feinem Torfrauch. Aroma: Maritime und leicht salzige Torfrauchnoten eröffnen die Nase. Dazu gesellen sich süßes Frühstücksgetreide und feiner Puderzucker, bevor sich im Hintergrund erste würzige Holztöne bemerkbar machen. Die Kombination aus Rauch, Süße und Küstencharakter wirkt dabei wunderbar typisch für Islay. Geschmack: Hell, lebendig und erneut deutlich maritim. Süße Getreidenoten stehen im Mittelpunkt und bestimmen den Charakter stärker als klassische Fruchtaromen. Zunächst zeigt sich eine fast zuckrige Süße, die zunehmend trockener wird und in prickelnde Eichenwürze übergeht. Eine großzügige Portion Honig sorgt für zusätzliche Fülle und eine angenehm geschmeidige Textur. Nachklang: Die anfängliche Süße zieht sich langsam zurück und macht würziger Eiche sowie einem feinen, zurückhaltenden Rauch Platz. Eine angenehme Wärme bleibt lange am Gaumen und sorgt für einen kräftigen, trockenen Abschluss. Destilliert wurde dieser Bowmore am 27. Juni 2015 auf Islay. Für die elfjährige Reifung setzte Uncharted Whisky auf zwei First Fill Ex-Bourbon Barrels von Jim Beam. Nach der Entleerung wurden die beiden Fässer miteinander vermählt und durften sich vor der Abfüllung noch mehrere Wochen verbinden. Anfang August 2026 kam der Whisky schließlich mit seiner natürlichen Fassstärke von 56,7 % vol. und in natürlicher Farbe in die Flasche. Gerade einmal 565 Flaschen umfasst diese Abfüllung. Unter dem Namen „One Way Or Another“ stellt Uncharted Whisky ihr zudem einen 21 Jahre alten Bowmore aus Refill Bourbon Casks zur Seite – zwei unterschiedliche Interpretationen derselben Brennerei. Der 11-Jährige setzt dabei klar auf die lebendige Seite von Bowmore: maritim, süß, getreidig, würzig und von feinem Islay-Rauch getragen.

Mehr als zwei Jahrzehnte Reifezeit, klassisches Bourbonholz und einer der begehrtesten Namen Islays: Mit diesem 21 Jahre alten Bowmore aus dem Jahr 2004 präsentiert Uncharted Whisky einen wunderbar gereiften Single Malt, bei dem nicht das Fass, sondern der Charakter des Destillats im Mittelpunkt steht. Unter dem Namen „One Way Or Another“ bildet er das ältere Gegenstück zum 11-jährigen Bowmore des unabhängigen Abfüllers. Während der jüngere Vertreter lebendig, süß und kraftvoll auftritt, zeigt sich der 21-Jährige deutlich gereifter – mit üppiger tropischer Frucht, sanftem Küstenrauch und fein eingebundener Eiche. Aroma: Eine intensive Welle tropischer Früchte eröffnet die Nase, allen voran reife, saftige Mango. Dazu kommen Noten von dickflüssigem tropischem Fruchtsaft und eine feine maritime Frische. Der Torfrauch präsentiert sich weich und zurückhaltend, eher küstennah und salzig als medizinisch, und verschmilzt harmonisch mit der gereiften Frucht. Geschmack: Beeindruckend dicht und beinahe ölig in der Textur. Erneut dominieren tropische Früchte und insbesondere reife Mango, begleitet von einer feinen Salzigkeit. Der Torfrauch wurde durch die lange Reifezeit wunderbar abgerundet und fügt sich elegant in das Gesamtbild ein. Reifes Eichenholz sorgt für Struktur und Würze, ohne trocken oder dominant zu werden. Nachklang: Lang und von anhaltender tropischer Frucht geprägt. Mango und weitere exotische Früchte bleiben bis zuletzt präsent, während sich dazwischen maritime Salzigkeit, sanfter Torfrauch, Eichenholz und feine Gewürze zeigen. Ein komplexes und ausgesprochen langes Finale. Destilliert wurde dieser Bowmore am 26. August 2004 und damit fast auf den Tag genau 22 Jahre vor seiner Abfüllung Anfang August 2026. Seine gesamte Reifezeit verbrachte der Single Malt in einem Refill Ex-Bourbon Barrel aus dem Umfeld von Jim Beam. Gerade die zurückhaltendere Fasswirkung des Refill-Holzes ließ dem Destillat viel Raum, sich über mehr als zwei Jahrzehnte zu entwickeln – mit jener ausgeprägten tropischen Fruchtigkeit, für die gereifter Bowmore bei Liebhabern besonders geschätzt wird. Uncharted Whisky konnte sich zwei am selben Tag destillierte Bowmore-Fässer mit den Nummern #13 und #14 sichern. Statt diese miteinander zu vermählen, entschied man sich bewusst für zwei separate Single-Cask-Abfüllungen. Fass #13 macht den Anfang und ergab lediglich 261 Flaschen. Abgefüllt wurde in natürlicher Fassstärke von 51,3 % vol., ohne Farbstoff und mit möglichst wenig Eingriff in den ursprünglichen Charakter des Whiskys. Ein wunderbar gereifter Islay Single Malt, der weniger auf brachiale Rauchigkeit als auf Balance setzt: tropische Früchte, maritime Noten, sanfter Torfrauch und fein gereifte Eiche – klassischer alter Bowmore in seiner besonders eleganten Form.