Clydeside

Der Clydeside 2019/2026 „Vibrant Stills“ zeigt eindrucksvoll, wie hervorragend sich das junge, fruchtbetonte Destillat aus Glasgow mit einem außergewöhnlichen Fassfinish verbinden lässt. Nach seiner Reife erhielt dieser Lowland Single Malt ein Finish im Rosé-Champagner-Fass, das ihm eine verspielte, fast schon dessertartige Aromatik verleiht. Duft: Erdbeeryogurette, Honigmelone und weiße Schokolade eröffnen das Bouquet. Dahinter entwickeln sich florale Nuancen, die dem Whisky eine elegante und ausgesprochen einladende Seite verleihen. Geschmack: Am Gaumen treffen saftige Mandarinen auf frisch aufgepopptes Popcorn. Roter Apfel sorgt für fruchtige Frische, während Zuckerwatte eine überraschend süße und beinahe nostalgische Note beisteuert. Nachklang: Cremig und buttrig klingt dieser Single Malt langsam aus. Zarte Blütennoten und die fruchtige Frische von Clementinen begleiten den lang anhaltenden Abschluss. Mit der Reihe „Vibrant Stills“ präsentiert die noch junge Clydeside Distillery ausgewählte Einzelfässer, die den fruchtig-blumigen Charakter der Brennerei besonders eindrucksvoll hervorheben. Die am Ufer des River Clyde gelegene Destillerie gehört zu den spannendsten Vertretern der modernen Lowland-Whiskyszene und steht für elegante, zugängliche und zugleich charakterstarke Single Malts. Die Zusammenarbeit mit dem deutschen Importeur Alba Import hat bereits mehrfach außergewöhnliche Einzelfassabfüllungen hervorgebracht.

Wer behauptet, junge Whiskys könnten keine Tiefe entwickeln, sollte diesem Clydeside unbedingt eine Chance geben. Das Madeira-Finish verleiht dem eleganten Lowland Single Malt eine beeindruckende Fülle und verwandelt ihn in einen fruchtigen, cremigen und beinahe sündhaft wirkenden Genuss. Hier trifft die Frische der jungen Destillerie auf die üppige Süße eines traditionsreichen Likörweinfasses. Duft: Reifer Pfirsich und saftige Pflaumen eröffnen das Aromenspiel, begleitet von einer intensiven Note von Schoko-Sahne-Pudding. Eine dezente rote Fruchtigkeit sorgt für zusätzliche Lebendigkeit. Geschmack: Cremige Schokoladennoten bleiben auch am Gaumen präsent und verbinden sich mit Nutella, frischer Sahne und fruchtigem Apfelmus. Himbeeren setzen frische Akzente, während ein Hauch Ingwer für eine feine Würze sorgt. Nachklang: Dunkler Ahornsirup und frisch gebackener Rhabarberkuchen prägen das lang anhaltende Finale und verleihen diesem Single Malt einen angenehm warmen und beinahe hausgemachten Charakter. Die noch junge Clydeside Distillery steht für moderne Lowland-Whiskys mit einer ausgeprägt fruchtigen und eleganten Stilistik. Die Reihe „Vibrant Stills“ präsentiert ausgewählte Einzelfässer, die den Charakter der Brennerei auf unterschiedliche Weise interpretieren. Dieses Madeira-Finish zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die frische Destillerienote mit den süßen, fruchtbetonten Einflüssen eines besonderen Weinfasses verbinden lässt.

Clydeside „Vibrant Stills“ Tawny Port Cask Finish (Cask No. 006F) wurde im Juni 2018 destilliert und reifte zuerst in einem Fresh Bourbon Barrel, bevor er für eine intensive einjährige Schlussreifung in ein Spitzen-Portweinfass umgefüllt wurde. Abgefüllt in 55% Alkoholstärke, zeigt er sich zart rosafarben, mit einem seidigen Duft von Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Danach übernehmen Malzzucker, Weingummi und etwas Kirsch-Kakao Aromen das Zepter auf der Zunge. Aroma: Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Geschmack: Samtweich mit Malzzucker, Weingummi. Finish: Kirsche und Kakaonoten.

Mit Clydeside „Napier“ erweitert die Brennerei dreieinhalb Jahre nach dem Launch ihres ersten Single Malts ihr Portfolio und stellt dem im Jahr 2021 erschienenen Erstling „Stobcross“ eine Abfüllung anbei, die ausschließlich in Oloroso Sherry Fässern ausgebaut wurde, mit einer Mindestreifezeit von 6 Jahren. Selbstverständlich gilt auch für Clydeside „Napier“: hergestellt aus 100% schottischer Gerste (von Farmen aus der Umgebung von Glasgow) und bestem Wasser aus dem Loch Katrine, mit überdurchschnittlich langer Fermentation sowie einer äußerst schonenden Destillation mit ungewöhnlich hohen Cut Points. Wie auch beim Clydeside „Stobcross“ erfolgte die Abfüllung in 46% Trinkstärke, bei natürlicher Farbgebung und unter Verzicht auf Kühl-Filtration. Die Reifung in First Fill Oloroso Sherry Casks verleiht dem hochwertigen fruchtig-malzigen Clydeside Destillat eine noch ausgeprägtere Tiefe mit intensiven Aromen von roten Beeren und Trockenfrüchten wie Feige und Dattel. Aroma: reife Beeren, süßer Rosenduft und tropische Anflüge.Geschmack: Orangenmarmelade, Kirsche und Vanille.Finish: wärmende Noten von Nelke und Ingwer

Der Clydeside Stobcross ist ein Lowland Malt erster Güte, dank langer Fermentation, schonendster Destillation mit außergewöhnlich hohen Cut-Points und bestem Wood Management. Der Whisky der jungen Brennerei von Tim und Andrew Morrison (den Besitzern von A.D.Rattray) wurde benannt nach der Straße, die einst in Glasgow zum Queens Dock führte und an der heute die Brennerei im ehemaligen Pumpenhaus des Docks ihr Zuhause gefunden hat. Er präsentiert sich im auffälligen Design, angelehnt an die maritime Historie der Location seiner Entstehung.  Ein blumiger Lowland Single Malt mit einer üppigen Fruchtigkeit. Komponiert frischen ex Bourbon Fässern mit einem kleinen Anteil Sherry Fässern. Aroma: Blumige Noten, frische Süße mit tropischen AnklängenGeschmack: Obstgartenfrüchte und ein Hauch von weißem PfefferFinish: Frische, fruchtige Töne