Aberfeldy

Der Aberfeldy 12 Jahre 2014/2026 aus der Cask Series #027 von North Star Spirits zeigt den klassischen Highland-Charakter der Brennerei in besonders unverfälschter Form. Der 2014 destillierte Single Malt reifte zwölf Jahre in einem Refill Bourbon Barrel, bevor er 2026 mit kräftigen 58,2 % vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Eine geradlinige Reifung, bei der das Fass dem Destillat genügend Raum lässt, seine typische Handschrift zu entfalten. Goldener Honig, Vanille und helle Früchte bestimmen den Charakter, begleitet von frischen Zitrusnoten und einer angenehm cremigen Textur. Das zurückhaltende Refill Bourbon Barrel ergänzt diese Aromen um dezente Eichenwürze, ohne die natürliche Fruchtigkeit und Süße zu überdecken. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Whisky ausgewogen und zeigt eine schöne Balance zwischen Kraft, Süße und Frische. Aroma Einladend süß mit goldenem Honig, cremiger Vanille und reifen hellen Früchten. Frische Zitrusnoten setzen lebendige Akzente, während sich im Hintergrund etwas Malz und eine dezente Bourbonfass-Würze zeigen. Mit der Zeit treten feine florale Anklänge und eine sanfte Eichennote hinzu. Geschmack Kräftig und vollmundig, zugleich weich und cremig in der Textur. Honig und Vanille bilden das süße Fundament, ergänzt von reifen Früchten und frischer Zitrusfrucht. Eine feine Malzigkeit und würzige Eiche sorgen für Struktur, während die natürliche Fassstärke den Aromen zusätzliche Intensität verleiht. Nachklang Lang und angenehm wärmend mit anhaltender Honigsüße, Vanille und heller Frucht. Zitrusnoten sorgen weiterhin für Frische, bevor eine dezente, zunehmend trockene Eichenwürze den Whisky langsam ausklingen lässt. Ein klassischer Highland Single Malt, der zeigt, wie überzeugend eine geradlinige Reifung im Refill Bourbon Barrel sein kann. Zwölf Jahre Reife, natürliche Fassstärke und der charakteristische honigbetonte Stil von Aberfeldy ergeben eine ebenso kraftvolle wie elegante Abfüllung. Die Brennerei Aberfeldy wurde 1896 von den Brüdern John und Tommy Dewar in den schottischen Highlands gegründet und nahm 1898 die Produktion auf. Die Brennerei liegt am Fluss Tay nahe der gleichnamigen Ortschaft Aberfeldy und ist seit jeher eng mit den Blended Whiskys von Dewar's verbunden. Der Single Malt ist insbesondere für seinen weichen, honigbetonten und fruchtigen Charakter bekannt. Neben dieser ausgeprägten Süße gehören Vanille, Zitrusfrüchte und eine sanfte Malzigkeit zu den typischen Merkmalen des Destillats. Gerade Refill Bourbonfässer bieten eine interessante Möglichkeit, diesen Brennereicharakter besonders klar und unverfälscht zu erleben. North Star Spirits North Star Spirits wurde 2016 in Glasgow gegründet und hat sich mit individuell ausgewählten Single-Cask- und Small-Batch-Abfüllungen einen Namen gemacht. Der unabhängige Abfüller setzt dabei sowohl auf klassische Fassreifungen als auch auf ungewöhnliche Finishes und füllt seine Whiskys häufig in hoher Trinkstärke oder natürlicher Fassstärke ab. Die fortlaufende Cask Series umfasst Abfüllungen unterschiedlichster schottischer Brennereien und bietet immer wieder die Gelegenheit, bekannte Destillate abseits ihrer klassischen Originalabfüllungen kennenzulernen.

Der Aberfeldy 11 Jahre aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich der weiche, honigbetonte Charakter der Highland-Brennerei mit dem intensiven Einfluss eines erstbefüllten Oloroso-Sherryfasses verbinden kann. Elf Jahre Reife in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt verleihen diesem Single Cask eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, ohne den typischen Brennereicharakter zu überdecken. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,3 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, entstand eine auf lediglich 663 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung für Liebhaber kraftvoller Sherry-Whiskys. AromaEinladende Sherrynoten eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit feinem Honig sowie warmer Vanille. Dahinter entfalten sich dezente Anklänge edler Nüsse, die dem Duft zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Aberfeldy vollmundig und intensiv. Saftige Rosinen treffen auf cremiges Karamell, während dunkle Schokolade und vielschichtige Gewürznoten für Komplexität und eine beeindruckende Balance sorgen. NachklangDer lange Nachhall wird von Kakao und markanter Eichenwürze geprägt. Feine Honignoten und geröstete Nüsse begleiten das Finale und sorgen für einen harmonischen Ausklang. Die 1896 von John Dewar & Sons gegründete Aberfeldy Distillery liegt im Herzen der schottischen Highlands am Ufer des Flusses Tay. Das weiche Wasser der nahegelegenen Pitilie Burn und die langen Fermentationszeiten verleihen den Whiskys ihren charakteristischen, honigsüßen und zugänglichen Stil. Ein Großteil der Produktion findet traditionell Verwendung in den bekannten Dewar's Blends, wodurch Originalabfüllungen und insbesondere Einzelfässer vergleichsweise selten sind. Unabhängige Abfüllungen wie dieses Fass von Signatory Vintage bieten daher die Gelegenheit, den eleganten Charakter von Aberfeldy in seiner unverfälschten Form und mit dem zusätzlichen Einfluss einer intensiven Sherryfassreifung zu erleben.

Dieser Aberfeldy vereint die honigbetonte Eleganz der Highlands mit der intensiven Tiefe eines erstklassigen Sherryfasses. Destilliert im Jahr 2011 und nach 14 Jahren Reifezeit im Jahr 2026 von Gordon & MacPhail für die renommierte Serie Spirit of Scotland abgefüllt, reifte dieser Single Malt in First Fill Sherry Butt #7791. Mit kraftvollen 61,1 % vol. und einer natürlichen Mahagonifarbe präsentiert sich diese Einzelfassabfüllung als intensiver und zugleich bemerkenswert ausgewogener Highland Whisky. Weltweit sind lediglich 565 Flaschen verfügbar. Bereits in der Nase zeigt sich eine beeindruckende Fülle aus Fruchtkuchen, Orangenmarmelade und cremigem Fudge. Dahinter entwickeln sich Bienenwachs, Zimt und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, ölige Struktur mit gedünsteten Pflaumen, Sultaninen und würziger Eiche, bevor der Whisky in ein langes, kraftvolles Finale übergeht. AromaFruchtkuchen, Rosinen und Orangenmarmelade treffen auf Fudge, Bienenwachs und warme Gewürze wie Zimt und Muskat. GeschmackVollmundig und intensiv mit gedünsteten Pflaumen, dunklen Beeren und Sultaninen. Dazu Noten von Toffee, Kakao, schwarzem Pfeffer und kräftiger Sherrywürze. FinishLang und wärmend mit roten Beeren, Trockenfrüchten, Gewürzen und einer feinherben Note dunkler Schokolade. Aberfeldy Distillery wurde 1896 von den Söhnen von John Dewar gegründet und ist bekannt für ihren weichen, honigbetonten und zugänglichen Hausstil. Typische Noten von Heidehonig, Vanille und reifen Früchten machen Aberfeldy zu einer idealen Basis für charaktervolle Fassreifungen. In diesem First Fill Sherry Butt gewinnt der klassische Highland-Malt zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne seine elegante Balance zu verlieren.

Dieser 12-jährige Aberfeldy reifte in einem Refill Butt und wurde vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing abgefüllt. DOUGLAS LAING‘s Old Particular besteht aus einer Reihe von handverlesenen Single Cask Malts aus ganz Schottland. Das bedeutet jede Flasche stammt jeweils aus nur einem einzelnen Fass, ohne mit anderen vermischt zu werden. Zudem füllen die Experten bei DOUGLAS LAING – ganz nach Unternehmensphilosophie – den Whisky ungefärbt und nicht kältegefiltert ab. Dadurch bleiben die natürlichen enthaltenen Öle, Fette und Enzyme im Whisky und leisten ihren eigenen, besonderen Beitrag zur persönlichen Note des Malts. Aroma: Ein süßer malziger Honigcharakter mit grünen Äpfeln und mehr Obst aus dem Obstgarten.Geschmack: Voll und wärmend – erkennen Sie Schokolade, Kaffeecreme und IngwerkekseFinish: Mittellang, mit dunklen Früchten, verbranntem Holz und knackigen roten Äpfeln

Aus einem Refill Sherry Hogshead stammt dieser 14-jährige Single Malt aus der Aberfeldy Distillery, welcher 2009 destilliert und 2024 vom renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail in Fassstärke abgefüllt wurde.   

Dieser Single Malt Whisky aus der Highland Brennerei Aberfeldy wurde 1991 destilliert und nach stolzen 28 Jahren in natürlicher Fassstärke mit 47,1% vol. auf lediglich 234 Flaschen in der Milroy’s & Jazzed Serie von Milroy's of Soho abgefüllt. 

Dieser herausragende Single Malt aus der Aberfeldy Brennerei wurde 1983 destilliert reifte 40 Jahre in einem einzelnen Refill Bourbon Hogshead bis er 2023 auf nur noch 126 Flaschen abgefüllt wurde. Ein wahrer Diamant im Whiskyregal.  Aroma: Mirabellen, Aprikosen, reife Stachelbeeren, getrocknete Apfelringe, etwas Honig, HaferkekseGeschmack: feine Würzigkeit, Aprikosen, reife Stachelbeeren, Alpenwiesenheu, Haferkekse, Trockenobst, altes Eichenholz Mit den Single Cask Abfüllungen von Malts of Scotland treten wir ein in die Königsklasse der schottischen Single Malt Whiskys! Alle Abfüllungen sind sorgfältig ausgesuchte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration (wie bei MALTS OF SCOTLAND üblich) abgefüllt werden.Bei der Auswahl der Fässer wird größten Wert auf die Qualität des Inhaltes gelegt! Dabei interessiert nicht der vielleicht klangvolle Name der Destillerie. Nein, das Fass muss absolut fehlerfrei sein! Keine Fehlnote darf den Geschmack trüben. Nur Fässer, die so qualitativ hochwertig sind, dass Thomas Ewers zu 100% überzeugt ist, kommen für eine Abfüllung der Standard Range von MALTS OF SCOTLAND in die engere Wahl.Hersteller: Malts of Scotland, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Vom Himmel hoch, da kommt nicht nur das Christkind her, sondern auch zwei himmlische Small-Batch-Serien. Mit starker Bildsprache überbringen die Horsemen, die insgesamt vier Reiter der Apokalypse, sowie die Archangels, das Erzengel-Quartett, ihre Prophezeiung: fassstarken Hochgenuss. Für diesen greifen die Abfüllungen auf den an Umfang geradezu biblischen Holzschatz von Signatory Vintage zurück. Mit seinen charakteristischen Noten von Heidehonig, ergänzt um Aromen von Beeren, Ingwer, Nüssen und dunklem Sirup aus First Fill Oloroso Sherry Butts, überbringt der Aberfeldy 2013/2023 passgenau die Botschaft von Archangel No.3. Denn: Der Erzengel Raphael stiftet Heilung und Geborgenheit. Den wohligen Highland Single Malt hat Signatory Vintage auf insgesamt 1.343 Flaschen in natürlicher Fassstärke abgefüllt.

Aberfeldy ist eine Brennerei, welche man nur recht selten bei den unabhängigen Abfüllern findet. Der italienische Abfüller Hidden Spirits füllte diesen 2009er Aberfeldy nach 11-jähriger Reifung in einem Bourbon Cask 2020 in Fassstärke ab. Der Whisky ist limitiert auf lediglich 145 Flaschen. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Aberfeldy ist eine Brennerei, welche man nur recht selten bei den unabhängigen Abfüllern findet. Der italienische Abfüller Hidden Spirits füllte diesen 2009er Aberfeldy nach 10-jähriger Reifung in einem Bourbon Cask 2019 in Fassstärke ab. Der Whisky ist limitiert auf lediglich 171 Flaschen. Destilliert: 2009Abgefüllt: 2019 Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien