Signatory Vintage

Blair Athol gehört zu den traditionsreichsten Brennereien der schottischen Highlands und ist besonders für seinen kräftigen, öligen Hausstil bekannt, der sich hervorragend mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland wurde 2015 destilliert und erhielt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, das dem Whisky zusätzliche Tiefe, Würze und eine ausdrucksstarke Fruchtigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Highland Single Malt mit klassischer Sherryfass-Aromatik und beeindruckender Balance. Aroma In der Nase entfalten sich intensive Noten dunkler Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln, begleitet von gerösteten Haselnüssen und dunkler Schokolade. Dazu gesellen sich würzige Eiche, feine Gewürznoten sowie ein Hauch von Orangenschale und Leder. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Süße Rosinen, Feigen und dunkles Karamell treffen auf kräftige Sherrywürze, geröstete Nüsse und edle Eiche. Die ölige Textur des Blair Athol bildet das perfekte Fundament für die intensive Aromatik des First Fill Oloroso Sherryfasses. Finish Der lang anhaltende Nachklang überzeugt mit dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einer angenehmen Würze aus Zimt, Muskat und Eiche. Eine feine Trockenheit sorgt für einen eleganten und harmonischen Abschluss. Kräftiger Highland-Charakter trifft auf First Fill Oloroso Für diese Abfüllung erhielt der Blair Athol ein Finish in sorgfältig ausgewählten First Fill Oloroso Sherry Butts. Diese besonders aktiven Fässer verleihen dem Whisky intensive Fruchtnoten, kräftige Schokoladenaromen und eine vielschichtige Würze, ohne den markanten Brennereicharakter zu überdecken. Die Kombination aus dem öligen Destillat und der aromatischen Tiefe des Oloroso-Sherrys sorgt für einen klassischen Sherry-Whisky mit beeindruckender Komplexität. Über die Brennerei Blair Athol Die Blair Athol Distillery wurde 1798 gegründet und befindet sich in der malerischen Stadt Pitlochry in den schottischen Highlands. Sie zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands und ist vor allem für ihren kräftigen, malzigen und leicht nussigen Hausstil bekannt. Ein Großteil der Produktion fließt traditionell in hochwertige Blended Whiskys, weshalb charaktervolle Einzelfassabfüllungen wie diese nur vergleichsweise selten erhältlich sind und bei Liebhabern unabhängiger Abfüllungen einen ausgezeichneten Ruf genießen. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, verbindet diese Abfüllung die kraftvolle Eleganz eines klassischen Highland Single Malts mit der intensiven Aromatik erstklassiger Oloroso-Sherryfässer. Ein ausdrucksstarker Whisky für Liebhaber vollmundiger, sherrybetonter Abfüllungen.

Benrinnes gehört zu den charaktervollsten Brennereien der Speyside und ist für seinen kräftigen, würzigen Hausstil bekannt, der sich hervorragend mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland wurde 2015 destilliert und erhielt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Single Malt, der die kräftige Malzigkeit und Würze von Benrinnes mit der opulenten Aromatik hochwertiger Oloroso-Sherryfässer vereint. Aroma Bereits in der Nase zeigen sich intensive Noten von Rosinen, Datteln und Feigen, begleitet von dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und feiner Orangenschale. Würzige Eiche sowie Anklänge von Zimt und Leder verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Süße Trockenfrüchte, dunkles Karamell und geröstete Nüsse verbinden sich mit kräftigen Sherrynoten und würziger Eiche. Der charakteristisch fleischige, malzige Brennereistil sorgt für ein dichtes Mundgefühl und eine beeindruckende Komplexität. Finish Der lang anhaltende Nachklang wird von dunkler Schokolade, Espresso, getrockneten Früchten und einer angenehm trockenen Eichenwürze geprägt. Warme Gewürznoten und ein Hauch Kakao runden das Finale harmonisch ab. Kräftiger Speyside-Charakter trifft auf First Fill Oloroso Für diese Abfüllung erhielt der Benrinnes ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, deren intensive Fassaktivität dem Whisky reichhaltige Fruchtaromen, dunkle Schokolade und eine elegante Würze verleiht. Die Kombination aus dem robusten Destillat und den frischen Oloroso-Fässern sorgt für einen klassischen Sherry-Whisky mit bemerkenswerter Tiefe und ausgewogener Balance. Über die Brennerei Benrinnes Die Benrinnes Distillery wurde 1826 am Fuße des gleichnamigen Berges in der Speyside gegründet. Die Brennerei genießt unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf für ihren kräftigen, würzigen und ausgesprochen charaktervollen Hausstil. Ein Großteil der Produktion wird traditionell für hochwertige Blended Whiskys verwendet, weshalb unabhängige Einzelfassabfüllungen nur vergleichsweise selten erscheinen. Gerade in Verbindung mit erstklassigen Sherryfässern entfaltet Benrinnes seine ganze Stärke und zählt zu den Geheimtipps für Liebhaber intensiver Speyside-Whiskys. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, vereint diese Abfüllung den markanten Charakter von Benrinnes mit der aromatischen Tiefe eines First Fill Oloroso Sherry Butt Finishs. Ein kraftvoller, vielschichtiger Single Malt für Freunde klassischer Sherryfassreifungen und intensiver Speyside-Whiskys.

Auchentoshan zählt zu den wenigen Brennereien Schottlands, die ihre Whiskys traditionell dreifach destillieren. Dieser aufwendige Herstellungsprozess verleiht dem New Make seine außergewöhnliche Eleganz und Leichtigkeit – ideale Voraussetzungen für eine intensive Fassreifung. Für diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland erhielt der 2013 destillierte Lowland Single Malt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, wodurch sich der filigrane Brennereicharakter mit den kraftvollen Aromen frischer Sherryfässer verbindet. Aroma Die Nase eröffnet mit Noten von Rosinen, Sultaninen und kandierten Orangen, begleitet von cremigem Karamell und Milchschokolade. Dahinter entwickeln sich feine Gewürznoten, geröstete Mandeln sowie elegante Eichenaromen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky weich und vollmundig. Süße Trockenfrüchte, Toffee und dunkler Honig verbinden sich mit würzigen Sherrynoten, gerösteten Nüssen und einer dezenten Zimtwürze. Die dreifache Destillation sorgt dabei für eine außergewöhnlich seidige Textur und eine bemerkenswerte Eleganz. Finish Der lang anhaltende Nachklang vereint dunkle Schokolade, getrocknete Früchte und feine Eichenwürze. Eine dezente Trockenheit sowie Anklänge von Espresso und Kakao verleihen dem Finale zusätzliche Tiefe. Lowland-Eleganz trifft auf First Fill Oloroso Das Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts verleiht diesem Auchentoshan intensive Fruchtaromen, feine Schokoladennoten und eine angenehme Würze, ohne den typisch leichten und eleganten Brennereistil zu überdecken. Vielmehr ergänzt die kraftvolle Sherryfassreifung die floralen und fruchtigen Grundnoten des Destillats und schafft eine außergewöhnlich harmonische Verbindung aus Finesse und Intensität. Über die Brennerei Auchentoshan Die Auchentoshan Distillery wurde 1823 am westlichen Stadtrand von Glasgow gegründet und gehört zu den bekanntesten Brennereien der schottischen Lowlands. Ihr Markenzeichen ist die bis heute praktizierte dreifache Destillation, die den Whiskys einen besonders weichen, eleganten und fruchtbetonten Charakter verleiht. Gerade unabhängige Abfüllungen mit intensiver Sherryfassreifung zeigen eindrucksvoll, wie hervorragend sich dieser filigrane Brennereistil mit hochwertigen Oloroso-Fässern kombinieren lässt. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, verbindet diese Abfüllung die elegante Leichtigkeit eines klassischen Lowland Single Malts mit der intensiven Aromatik eines First Fill Oloroso Sherry Butt Finishs. Ein vielschichtiger Whisky für Genießer, die kraftvolle Sherryaromen und zugleich eine außergewöhnlich feine Stilistik zu schätzen wissen.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage hat sich längst einen Namen bei Liebhabern charaktervoller Single Malts gemacht. Mit einem Alkoholgehalt von kräftigen 57,1 % vol. und konsequentem Verzicht auf Kältefiltration sowie Farbstoffe stehen diese Abfüllungen für unverfälschten Whiskygenuss. Die Edition #79 präsentiert einen zehn Jahre gereiften Balmenach, der durch seine Reifung in First Fill Oloroso Sherry Butts eine beeindruckende Tiefe und aromatische Intensität entwickelt hat. Balmenach zählt zu den traditionsreichen, jedoch vergleichsweise selten anzutreffenden Brennereien der Speyside. Der robuste, malzbetonte Hausstil harmoniert hervorragend mit dem Einfluss hochwertiger Sherryfässer. Das Ergebnis ist ein Single Malt, der dunkle Fruchtnoten, würzige Tiefe und eine kraftvolle Struktur zu einem ausdrucksstarken Gesamtbild vereint. Aroma Eine einladende Malzsüße eröffnet das Bouquet und verbindet sich harmonisch mit dunkler Schokolade, Rosinen und feinen Anklängen von Trockenfrüchten. Dahinter zeigen sich geröstete Nüsse, dezente Eichenwürze und ein Hauch von Leder. Geschmack Vollmundig und intensiv präsentiert sich der Whisky am Gaumen. Kerniges Getreide trifft auf weiches Karamell, dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse. Die kräftige Fassstärke transportiert die Aromen mit Nachdruck, während würzige Sherrynoten und feine Eichenakzente für zusätzliche Komplexität sorgen. Finish Lang, wärmend und charaktervoll. Würzige Tabaknoten, dunkle Trockenfrüchte und geröstete Nüsse begleiten den anhaltenden Nachklang und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Balmenach Distillery wurde 1824 gegründet und gehört zu den traditionsreichsten Brennereien der Speyside. Bekannt ist sie für ihren kräftigen, malzbetonten Charakter, der sich deutlich von vielen leichteren Speyside-Whiskys abhebt. Gerade in Kombination mit aktiven Sherryfässern entstehen hier besonders ausdrucksstarke und vielschichtige Abfüllungen, die bei Kennern hoch geschätzt werden. Dieser Balmenach beweist eindrucksvoll, wie hervorragend der kernige Brennereistil mit den intensiven Einflüssen eines First Fill Oloroso Sherry Casks harmoniert. Ein kraftvoller, ehrlicher Speysider für Liebhaber dunkler, würziger Sherry-Aromen und authentischer Fassstärke.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für kompromisslose Qualität, intensive Fassreifung und ehrliche Whiskycharaktere. Mit der Edition #80 widmet sich der unabhängige Abfüller einer Brennerei, die unter Kennern seit Jahren Kultstatus genießt: Ben Nevis. Die Verbindung aus dem markanten Highland-Stil und einem kraftvollen Oloroso Sherry Cask Finish ergibt einen Single Malt von beeindruckender Tiefe und Ausdrucksstärke. Destilliert im Jahr 2015 und nach zehn Jahren Reifezeit mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt, präsentiert sich dieser Ben Nevis unverfälscht und authentisch. Selbstverständlich wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, sodass der volle Charakter des Whiskys erhalten bleibt. Aroma Das Bouquet wird von intensiven Sherrynoten geprägt. Dunkle Rosinen, Sultaninen und eingelegte Trockenfrüchte entfalten sich unmittelbar nach dem Einschenken. Dahinter folgen dunkle Schokolade, geröstete Nüsse und feine Gewürznoten, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack Kraftvoll und vollmundig zeigt sich der Ben Nevis am Gaumen. Reiche Fruchtnoten treffen auf dunkle Schokolade, Espresso und karamellisierte Trockenfrüchte. Die ölige Textur trägt die Aromen eindrucksvoll über die Zunge, während würzige Eichennoten und feine Röstaromen für zusätzliche Komplexität sorgen. Finish Lang, trocken und nachhaltig. Bittere Kakaonoten, gerösteter Kaffee und würzige Eiche begleiten den ausgedehnten Nachhall und verleihen dem Whisky einen ausgesprochen charaktervollen Abschluss. Die Ben Nevis Distillery wurde 1825 am Fuße des höchsten Berges Schottlands gegründet. Die Brennerei genießt unter Whisky-Liebhabern einen exzellenten Ruf für ihren traditionellen, robusten und oftmals leicht rustikalen Hausstil. Besonders in Verbindung mit aktiven Sherryfässern entstehen hier außergewöhnlich vielschichtige Whiskys, die Kraft, Tiefe und Charakter in bemerkenswerter Weise vereinen. Dieser Ben Nevis aus der 100 Proof Edition ist ein hervorragendes Beispiel für die gelungene Verbindung von Highland-Power und intensiver Sherryreifung. Ein Whisky für Liebhaber dunkler Fruchtaromen, kräftiger Röstaromen und authentischer Single Malts mit Ecken, Kanten und beeindruckender Persönlichkeit.

Mit der Edition #81 erweitert Signatory Vintage seine beliebte 100 Proof Serie um einen außergewöhnlichen Craigellachie, der die markante Persönlichkeit dieser traditionsreichen Speyside-Brennerei eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Kombination aus dem charakterstarken Brennereistil und einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Cask Finish verleiht diesem Single Malt eine bemerkenswerte Tiefe, intensive Fruchtsüße und eine faszinierende Komplexität. Nach seiner Destillation im Jahr 2011 durfte dieser Craigellachie insgesamt 15 Jahre reifen, bevor er mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt wurde. Wie bei allen Abfüllungen der 100 Proof Edition wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, um den natürlichen Charakter des Whiskys unverfälscht zu bewahren. Aroma Ein opulentes Bouquet aus getrockneten Datteln, Rosinen und dunklen Trockenfrüchten steigt aus dem Glas auf. Dazu gesellen sich Noten von herber Schokolade, Kakao und kandierter Orangenschale, die dem Whisky eine elegante Frische verleihen und den süßen Sherryeinfluss perfekt ausbalancieren. Geschmack Vollmundig, intensiv und ausgesprochen harmonisch. Kräftige Schokoladennoten treffen auf dunkle Früchte, Rosinen und Feigen. Die üppige Süße des Pedro Ximénez Sherrys wird von würziger Eiche, feinen Röstaromen und einer angenehmen Malzigkeit begleitet, die dem Whisky Struktur und Tiefe verleihen. Finish Lang und wärmend mit anhaltenden Noten von Orangenschale, Kakao und dunklen Trockenfrüchten. Eine dezente Würze und feine Eichenakzente sorgen für einen eleganten und ausgewogenen Ausklang. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 gegründet und gilt als eine der charaktervollsten Brennereien der Speyside. Bekannt für ihren kräftigen, leicht öligen und oft würzigen Hausstil, hebt sie sich deutlich von vielen fruchtbetonten Speyside-Malts ab. Die traditionelle Worm-Tub-Kühlung trägt maßgeblich zu diesem unverwechselbaren Charakter bei und macht Craigellachie zu einem Geheimtipp unter erfahrenen Whisky-Liebhabern. Dieser 15-jährige Craigellachie vereint die kraftvolle DNA der Brennerei mit der opulenten Süße eines First Fill PX Sherry Casks. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Single Malt voller dunkler Früchte, Schokolade und würziger Tiefe – ein Whisky, der sowohl Sherry-Fans als auch Liebhaber charakterstarker Speyside-Abfüllungen begeistern wird.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für charakterstarke Single Malts mit ehrlicher Fassreifung und klassischer Trinkstärke von 57,1 % vol. Mit der Edition #82 rückt eine Brennerei in den Fokus, die bei Kennern seit jeher für ihre elegante Fruchtigkeit und ihren harmonischen Speyside-Stil geschätzt wird. Durch die Veredelung in Oloroso Sherry Butts erhält dieser Glen Elgin zusätzliche Tiefe und Würze, ohne dabei seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren. Destilliert im Jahr 2011 und nach 14 Jahren Reifezeit abgefüllt, verbindet dieser Single Malt die typisch fruchtige Eleganz von Glen Elgin mit den dunkleren und würzigeren Facetten hochwertiger Sherryfässer. Selbstverständlich wurde auch diese Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Aroma Feiner Blütenhonig eröffnet das Bouquet und wird von sonnengetrockneten Rosinen sowie kandierter Orangenschale begleitet. Dahinter zeigen sich zarte Noten von Milchschokolade, gerösteten Mandeln und eine elegante Eichenwürze, die dem Whisky zusätzliche Komplexität verleihen. Geschmack Vollmundig und ausgewogen. Cremige Milchschokolade trifft auf süße Trockenfrüchte, Honig und würzige Ingwernoten. Die kräftige Fassstärke sorgt für Präsenz und Struktur, während trockene Eiche und feine Gewürznoten für Tiefe und Balance sorgen. Finish Lang, würzig und charaktervoll. Pfeffrige Gewürznoten, trockene Tannine und dunkle Schokolade begleiten den ausgedehnten Nachklang. Die würzige Eiche bleibt lange präsent und verleiht dem Finale eine elegante Trockenheit. Die Glen Elgin Distillery wurde 1898 gegründet und zählt zu den eher unterschätzten Brennereien der Speyside. Ihr Destillat ist bekannt für seine weiche Textur, fruchtige Eleganz und eine feine Honigsüße. Ein Großteil der Produktion findet traditionell Verwendung in renommierten Blends, doch als Single Malt offenbart Glen Elgin eine bemerkenswerte Finesse, die besonders in hochwertigen Sherryfassreifungen hervorragend zur Geltung kommt. Dieser Glen Elgin vereint die elegante Fruchtigkeit der Speyside mit den würzigen und schokoladigen Einflüssen eines Oloroso Sherry Casks. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, vielschichtiger Single Malt mit klassischem Charakter, der sowohl Sherry-Liebhaber als auch Freunde traditioneller Speyside-Whiskys begeistern dürfte.

Ein herausragender Single Malt Scotch Whisky aus der Speyside, abgefüllt von Signatory Vintage als Teil der exklusiven 100 Proof Exceptional Cask Edition. Diese 16. Edition präsentiert einen Single Cask aus dem Jahr 2008, der seine gesamte Reifezeit von 17 Jahren in 1st Fill Oloroso Sherry Butts verbrachte und 2026 mit kräftigen 57,1% vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein intensiver, tiefgründiger Sherry-Malt mit reichhaltiger Süße, Gewürz und eleganter Struktur – ein Whisky voller Ausdruck und Wärme. Aroma: Dichte Sherrynoten von Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von dunklem Karamell, Leder und poliertem Holz. Dahinter Noten von Orangenmarmelade, Nüssen und feiner Gewürznelke. Geschmack: Vollmundig und cremig – süße Trockenfrüchte, Schokolade und Toffee verschmelzen mit kräftiger Eichenwürze, Zimt und Muskat. Die Sherrysüße ist tief, rund und perfekt ausbalanciert mit einem Hauch Espresso und Kakao. Abgang: Langanhaltend, warm und würzig – mit Noten von dunklem Sherry, Kakaopulver, Gewürzen und leicht nussiger Trockenheit. Ein klassischer, kraftvoller Sherry-Malt mit imposanter Tiefe und Charakter – reich, würzig, elegant und wunderbar komplex. Ein Paradebeispiel für die Fasskunst von Signatory Vintage und ein echtes Highlight der 100 Proof Exceptional Cask Edition – geschaffen für Liebhaber intensiver Oloroso-Reifungen.

Lange gereifte Single Grain Whiskys gehören zu den spannendsten Geheimtipps der schottischen Whiskywelt. Diese 18-jährige Abfüllung aus der traditionsreichen North British Distillery zeigt eindrucksvoll, wie viel Eleganz, Tiefe und Komplexität ein hochwertiger Grain Whisky entwickeln kann. Destilliert im Jahr 2008 und gereift in einer Kombination aus First Fill Sherry Hogsheads und Refill Bourbon Barrels, vereint dieser Lowland Single Grain cremige Süße, feine Fruchtnoten und eine bemerkenswerte Reife. Die behutsame Fassreifung über nahezu zwei Jahrzehnte hat dem Whisky eine seidige Textur und eine harmonische Aromatik verliehen. Während die Bourbonfässer für Vanille, Karamell und cremige Süße sorgen, steuern die Sherryfässer zusätzliche Tiefe mit Trockenfrüchten und feiner Würze bei. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen, wodurch die natürliche Struktur des Whiskys vollständig erhalten bleibt. AromaFlüssiger Honig und cremiges Karamell prägen den ersten Eindruck. Dahinter entwickeln sich Vanille, helle Früchte und feine Getreidenoten, begleitet von einer dezenten Würze des Holzes und einem Hauch von Trockenfrüchten. GeschmackWeich, rund und wunderbar ausgewogen präsentiert sich der Whisky am Gaumen. Vanillecreme, Toffee und Karamell verbinden sich mit süßen Getreidenoten und reifen Trockenfrüchten. Die Sherryfassreifung bringt zusätzliche Tiefe, während eine dezente Eichenwürze für Struktur und Balance sorgt. FinishDer Nachklang ist lang und elegant. Vanille, Trockenfrüchte und sanfte Eichenwürze bleiben lange präsent und werden von einer angenehmen Süße begleitet, die den Whisky harmonisch ausklingen lässt. Die North British Distillery wurde 1885 in Edinburgh gegründet und zählt heute zu den bedeutendsten Grain-Destillerien Schottlands. Obwohl ihre Destillate überwiegend für hochwertige Blends verwendet werden, zeigen unabhängige Abfüllungen wie diese eindrucksvoll, welches Potenzial in lange gereiften Single Grains steckt. Charakteristisch sind eine weiche Textur, feine Vanillenoten und eine bemerkenswerte Eleganz, die mit zunehmender Reife immer komplexer wird. Dieser North British vereint die Vorzüge langer Reifung mit dem harmonischen Zusammenspiel von Sherry- und Bourbonfässern. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich zugänglicher und zugleich vielschichtiger Single Grain Whisky, der sowohl Einsteiger in die Welt gereifter Grains als auch erfahrene Genießer begeistern dürfte.

Wenn Speyside-Fruchtigkeit auf ein aktives First Fill Oloroso Sherry Butt trifft und anschließend über vierzehn Jahre Zeit erhält, entsteht ein Whisky von beeindruckender Tiefe und Ausdruckskraft. Dieser Aberlour aus der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage wurde im März 2012 destilliert und reifte bis 2026 in Fass Nummer 5, bevor er in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Single Malt, der den charakteristischen Hausstil der Brennerei mit einer intensiven Sherryprägung verbindet. Die lange Reifung im First Fill Oloroso Butt hat dem Whisky eine dunkle Farbe sowie eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen verliehen. Trockenfrüchte, Schokolade und würzige Eiche verschmelzen mit der natürlichen Fruchtigkeit des Destillats zu einem komplexen und vielschichtigen Genusserlebnis. Mit 61,8 % vol. präsentiert sich dieser Aberlour kraftvoll und unverfälscht, ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen. AromaKräftige Oloroso-Sherrynoten bestimmen das Bouquet und werden von reifen Orangen, dunklen Trockenfrüchten und gerösteten Nüssen begleitet. Dahinter entwickeln sich Anklänge von Kakao, Leder und würziger Eiche, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleihen. GeschmackVollmundig und intensiv entfaltet sich eine dichte Struktur aus dunkler Schokolade, Rosinen und Datteln. Die ausgeprägte Sherrycharakteristik wird von Honig, kandierten Orangenschalen und feinen Gewürznoten ergänzt. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Whisky bemerkenswert ausgewogen und kraftvoll zugleich. FinishDer Nachklang ist lang, wärmend und komplex. Würzige Eiche, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte bleiben lange präsent, während feine Orangennoten und dezente Nussaromen für einen eleganten Ausklang sorgen. Die Aberlour Distillery wurde 1879 im Herzen der Speyside gegründet und genießt seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf für ihre fruchtbetonten und oft sherrygereiften Single Malts. Charakteristisch für den Hausstil sind Noten von reifen Früchten, Honig, Gewürzen und eine angenehm cremige Textur, die sich besonders in hochwertigen Sherryfass-Reifungen eindrucksvoll entfalten. Mit lediglich 664 Flaschen weltweit zählt dieser Aberlour zu den besonders begehrenswerten Einzelfassabfüllungen des Jahres. Die Kombination aus First Fill Oloroso Butt, langer Reifezeit und kraftvoller Fassstärke macht ihn zu einem intensiven Speyside-Whisky für Liebhaber großer Sherrybomben und authentischer Cask-Strength-Abfüllungen.

Hinter dem Namen Ardlair verbirgt sich die ungetorfte Variante der Highland-Brennerei Ardmore – eine Seltenheit, die nur selten als eigenständige Abfüllung auf den Markt gelangt. Umso spannender ist diese Einzelfassabfüllung von Signatory Vintage, die eindrucksvoll zeigt, wie hervorragend sich der fruchtige und malzbetonte Charakter des Destillats mit dem Einfluss eines Oloroso Sherry Butts verbinden kann. Nach 15 Jahren Reifung und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke präsentiert sich dieser Highland Single Malt als kraftvolles und zugleich bemerkenswert ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die lange Lagerung im Sherryfass hat dem Whisky eine beeindruckende Tiefe verliehen. Dunkle Früchte, würzige Eiche und süße Honignoten verschmelzen mit der natürlichen Malzigkeit des Destillats zu einem vielschichtigen Gesamtbild. Mit kräftigen 64,0 % vol. richtet sich diese Abfüllung an Liebhaber intensiver Cask-Strength-Whiskys, die unverfälschte Fassreifung schätzen. AromaFeiner Blütenhonig eröffnet das Bouquet und verbindet sich mit Rosinen, Datteln und dunklen Trockenfrüchten. Dahinter folgen geröstete Nüsse, Vanille und eine dezente Eichenwürze, die dem Whisky zusätzliche Komplexität verleihen. GeschmackVollmundig und kraftvoll entfalten sich intensive Sherrynoten mit dunklen Früchten, Toffee und würziger Eiche. Vanille und Honigsüße sorgen für Balance, während die hohe Fassstärke eine beeindruckende Konzentration und Tiefe erzeugt. Trotz seiner Intensität bleibt der Whisky harmonisch und strukturiert. FinishDer Nachklang ist außergewöhnlich lang und wärmend. Ingwer, Muskat und würzige Eiche bestimmen das Finale, begleitet von feiner Vanille und anhaltenden Trockenfruchtnoten. Die Ardmore Distillery wurde 1898 in den Eastern Highlands gegründet und ist vor allem für ihre traditionell getorften Highland Malts bekannt. Unter dem Namen Ardlair werden hingegen die seltenen ungetorften Destillate der Brennerei abgefüllt. Diese zeigen eine andere Facette des Hauses: fruchtiger, malziger und oft besonders gut für eine lange Reifung in aktiven Sherryfässern geeignet. Mit seiner Kombination aus 15 Jahren Reifung, Oloroso Sherry Butt und beeindruckenden 64,0 % vol. zählt dieser Ardlair zu den ausdrucksstärksten Abfüllungen der aktuellen Signatory Cask Strength Collection. Eine seltene Gelegenheit, die ungetorfte Seite von Ardmore in ihrer konzentriertesten und intensivsten Form kennenzulernen.

Dieser Glen Ord ist ein Paradebeispiel dafür, wie eindrucksvoll sich der charaktervolle Highland-Stil der Brennerei mit dem Einfluss eines erstklassigen Sherryfasses verbinden kann. Destilliert im November 2009 und über die gesamte Reifezeit in einem First Fill Oloroso Butt mit der Fassnummer 1 gelagert, entwickelte dieser Single Malt über 16 Jahre hinweg eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Abgefüllt wurde er von Signatory Vintage in natürlicher Fassstärke und ohne Kühlfiltration – ein authentischer Whisky für Liebhaber kraftvoller Sherryfassreifungen. Die lange Lagerung im aktiven Oloroso-Fass hat dem Destillat eine intensive Fruchtigkeit, würzige Tiefe und eine beeindruckende Struktur verliehen. Dabei bleibt der typische Charakter von Glen Ord erhalten: malzbetont, leicht wachsartig und von bemerkenswerter Eleganz geprägt. AromaReife Trockenfrüchte bestimmen das Bouquet und erinnern an Rosinen, Datteln und Feigen. Dazu gesellen sich kandierte Orangenschalen, dunkle Schokolade und feine Noten von poliertem Holz. Mit etwas Zeit im Glas entwickeln sich zusätzliche Anklänge von Leder, gerösteten Nüssen und Trockenobst. GeschmackVollmundig und kraftvoll eröffnet der Whisky mit schwarzem Pfeffer und würziger Eiche. Darauf folgen bittersüße Orangen, dunkle Schokolade und intensive Sherrynoten, die auf einem malzigen und leicht wachsigen Fundament ruhen. Die Fassstärke verleiht dem Whisky zusätzliche Konzentration und Tiefe, ohne die Balance zu verlieren. FinishDer Nachklang ist lang, trocken und vielschichtig. Oloroso-Sherry, Kakao und würzige Eiche bleiben lange präsent, begleitet von feinen Tabaknoten, Orangenschalen und einer dezenten Bitterkeit dunkler Schokolade. Die Glen Ord Distillery wurde 1838 auf der Black Isle in den nördlichen Highlands gegründet und zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Der Hausstil ist geprägt von einem vollmundigen, malzigen Charakter, einer feinen Wachsigkeit und einer bemerkenswerten Fähigkeit, intensive Fassreifungen harmonisch aufzunehmen. Trotz ihrer langen Geschichte sind unabhängige Einzelfassabfüllungen von Glen Ord vergleichsweise selten und daher besonders interessant für Kenner. Mit lediglich 674 Flaschen weltweit bietet dieser Glen Ord eine hervorragende Gelegenheit, die Kombination aus langjähriger Reifung und kraftvollem First Fill Oloroso Sherry Butt in ihrer reinsten Form zu erleben. Ein komplexer Highland Single Malt mit Tiefe, Struktur und beeindruckender Präsenz.

Wenn sich schottische Fußballleidenschaft und charakterstarker Highland Single Malt begegnen, entsteht eine Abfüllung mit besonderer Aussagekraft. Der Ben Nevis 11 Jahre „Tartan Army“ wurde von Signatory Vintage als Hommage an die berühmten Anhänger der schottischen Nationalmannschaft geschaffen – jene treuen Fans, die weltweit für ihre Herzlichkeit, ihre Kilts und ihren unverwechselbaren Gemeinschaftsgeist bekannt sind. Elf Jahre lang reifte dieser Single Malt in ausgewählten Oloroso Sherry Casks, die dem robusten Destillat von Ben Nevis eine tiefe, würzige und wunderbar fruchtige Aromatik verleihen. Abgefüllt mit angenehmen 46,0 % vol. verbindet diese Sonderedition kraftvollen Highland-Charakter mit eleganter Sherrysüße und bemerkenswerter Tiefe. AromaIntensive Noten von Rosinen, Datteln und dunklen Kirschen treffen auf Vollmilchschokolade, geröstete Haselnüsse und würzige Eiche. Dahinter zeigen sich Malz, ein Hauch Leder und feine Anklänge von Orangenschale. GeschmackVollmundig und reichhaltig mit Aromen von Trockenfrüchten, Toffee und dunklem Kakao. Dazu kommen Zimt, Muskatnuss und ein angenehm kräftiger, leicht öliger Körper, wie er für Ben Nevis so typisch ist. FinishLang und wärmend mit Noten von Sherry, dunkler Schokolade, Eichenwürze und einer dezenten nussigen Trockenheit. Diese Abfüllung steht nicht nur für exzellenten Whiskygenuss, sondern unterstützt zugleich einen guten Zweck. Ein Teil des Erlöses jeder verkauften Flasche geht an den Tartan Army Sunshine Appeal, eine von schottischen Fans gegründete Wohltätigkeitsorganisation, die seit 2003 Kinderprojekte in den Gastgeberländern der schottischen Nationalmannschaft fördert. Die 1825 gegründete Ben Nevis Distillery liegt am Fuße des höchsten Berges Großbritanniens in Fort William. Ihre Whiskys gelten als kraftvoll, ölig und ausgesprochen charaktervoll – mit einer markanten Kombination aus malziger Tiefe, würziger Struktur und oft leicht mineralischen Noten. Gerade in Verbindung mit Sherryfässern entstehen hier außergewöhnlich ausdrucksstarke Single Malts mit großem Wiedererkennungswert.

Drei Jahrzehnte Reifezeit, ein erstbefülltes Pedro Ximénez Hogshead und die Handschrift von Signatory Vintage – diese Abfüllung vereint alles, was große, gereifte Speyside-Whiskys auszeichnet. Destilliert am 5. Juni 1995 und abgefüllt am 4. Februar 2026, zeigt dieser Linkwood eindrucksvoll, wie harmonisch sich Destillat und Fass über lange Zeit verbinden können. Das First Fill PX Cask (#19) verleiht dem Whisky eine intensive, dunkle Aromatik, ohne die für Linkwood typische Eleganz zu überdecken. Eine auf 335 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung präsentiert im markanten Ibisco-Dekanter. AromaDicht und vielschichtig mit reifen Trockenfrüchten – Rosinen, Datteln und Feigen – begleitet von dunklem Waldhonig und einer feinen, warmen Würze. Dahinter entwickeln sich Noten von poliertem Holz, Leder und ein Hauch Kakao. Mit etwas Zeit im Glas treten balsamische Anklänge und eine dezente, fast ätherische Frische hervor. GeschmackÖlig und vollmundig, mit beeindruckender Tiefe. Süße PX-Noten von eingelegten Früchten, Pflaumenmus und dunklem Karamell treffen auf Gewürze wie Zimt, Nelke und Muskat. Trotz der Intensität bleibt der Whisky balanciert – die malzige Basis und eine feine, elegante Struktur tragen die Aromen mühelos und sorgen für bemerkenswerte Harmonie. FinishLang und wärmend, geprägt von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einer anhaltenden Gewürznote. Leicht trocken werdend, mit einem eleganten Nachklang aus Eichenholz und süßem Sherry. Die Linkwood Distillery, gegründet 1821 in Elgin, steht für einen besonders eleganten und fein strukturierten Hausstil. Die Whiskys zeichnen sich häufig durch florale Noten, eine weiche Textur und subtile Fruchtigkeit aus – Eigenschaften, die auch unter intensiver Sherryfassreifung erhalten bleiben und diesem 30-jährigen Single Malt seine außergewöhnliche Balance verleihen.

Mit dieser Abfüllung aus der beliebten „100 Proof Edition“ beweist Signatory Vintage erneut sein Gespür für charakterstarke Highland Malts. Der 2019 destillierte Ben Nevis Distillery vereint kraftvollen Torfrauch mit der würzigen Tiefe klassischer Oloroso-Sherryfässer und zeigt dabei eine bemerkenswerte Klarheit und Präzision. Für die Reifung kamen ausgewählte 2nd Fill Oloroso Sherry Butts zum Einsatz, die dem Destillat Struktur und Tiefe verleihen, ohne den robusten Brennereicharakter zu überdecken. Nach sieben Jahren Reifezeit wurde der Whisky 2026 mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt – selbstverständlich ungefiltert und ohne Farbstoffe. Das Ergebnis ist ein intensiver, ehrlicher Highland Malt mit markantem Rauchprofil und schöner Balance zwischen Frucht, Würze und maritimer Frische. AromaSüßer Torfrauch steigt sofort aus dem Glas auf und verbindet sich mit Honig, dunkler Schokolade und leicht salzigen Noten. Dahinter zeigen sich Orangenschale, getrocknete Aprikosen und etwas Rosine. Mit etwas Zeit entwickeln sich würzige Eichenaromen, geröstete Nüsse und eine feine maritime Mineralität, die dem Whisky zusätzliche Spannung verleiht. GeschmackKräftig und vollmundig am Gaumen. Der Rauch wirkt ölig und präsent, bleibt jedoch elegant eingebunden. Pfeffrige Würze trifft auf dunklen Demerara-Zucker, kandierte Orange und reife Trockenfrüchte. Die Oloroso-Fässer bringen trockene Sherrynoten, etwas Walnuss und feine Bitterschokolade ins Spiel, während salzige Akzente und eine leicht erdige Tiefe typisch für den charaktervollen Stil von Ben Nevis bleiben. FinishMittellang bis lang, angenehm würzig und trocken ausklingend. Rauch, Eichenwürze und dunkle Schokolade bleiben präsent, begleitet von Orangenmarmelade, feiner Nussigkeit und einem leicht maritimen Nachhall. Die Ben Nevis Distillery zählt zu den markantesten Brennereien der Highlands und ist bekannt für ihren öligen, robusten Hausstil mit leicht mineralischer und oftmals maritimer Note. Gerade in Kombination mit klassischen Sherryfässern entsteht daraus ein Stil, der Kraft, Tiefe und Charakter auf eindrucksvolle Weise vereint – rauchig, würzig und dennoch erstaunlich ausgewogen.

Mit dieser kraftvollen Abfüllung aus der beliebten „100 Proof Edition“ präsentiert Signatory Vintage einen Speyside Single Malt, der Intensität und Eleganz auf bemerkenswerte Weise vereint. Der 2012 destillierte Whisky aus der Benrinnes Distillery durfte volle 13 Jahre in ausgewählten First Fill Oloroso Sherry Butts reifen und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich der kräftige Hausstil der Brennerei mit intensiver Sherryfass-Reifung verbinden lässt. Abgefüllt wurde der Single Malt 2026 mit kräftigen 57,1 % vol. – selbstverständlich ungefiltert und ohne Farbstoffe. Die hohe Intensität der 100 Proof Edition sorgt dabei nicht nur für enorme aromatische Dichte, sondern bewahrt auch die ölige Textur und Tiefe des Destillats in besonders authentischer Form. AromaBereits in der Nase entfaltet sich eine satte Sherryaromatik mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und eingelegten Pflaumen. Dazu kommen Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und etwas Leder. Mit etwas Zeit zeigen sich feine Gewürznoten, kandierte Orangenschale sowie ein Hauch von Espresso und polierter Eiche. Trotz der Intensität wirkt das Aroma erstaunlich klar und präzise. GeschmackVollmundig, cremig und kraftvoll am Gaumen. Süße Sherrynoten treffen auf dunklen Kakao, Demerara-Zucker und reife rote Früchte. Die kräftige Struktur des Benrinnes-Destillats sorgt für Tiefe und Substanz, während würzige Eichenaromen, Muskat, Nelke und geröstete Nüsse zusätzliche Komplexität liefern. Die hohe Alkoholstärke ist hervorragend eingebunden und trägt die intensive Aromatik mit beeindruckender Präsenz. FinishLang, warm und würzig ausklingend. Dunkle Schokolade, Trockenfrüchte und feine Eichenwürze bleiben lange erhalten, begleitet von einem leicht trockenen Sherryton und subtilen Espresso-Noten. Die Benrinnes Distillery zählt zu den charaktervolleren Brennereien der Speyside und ist bekannt für ihren kräftigen, öligen Stil, der sich besonders gut für intensive Fassreifungen eignet. Gerade in First Fill Oloroso-Fässern entwickelt Benrinnes eine beeindruckende Kombination aus dunkler Frucht, würziger Tiefe und cremiger Textur – ein Stil, der Liebhaber klassischer Sherrybomben ebenso anspricht wie Freunde strukturierter, ehrlicher Single Malts.

Rauch, maritime Frische und eine überraschend elegante Fruchttiefe – dieser junge Ledaig zeigt eindrucksvoll, warum die stark getorfte Seite der Tobermory Distillery in den vergangenen Jahren so viele Liebhaber gewonnen hat. In der beliebten „100 Proof Edition“ präsentiert Signatory Vintage einen charakterstarken Insel-Whisky, der die raue Küstenatmosphäre der Isle of Mull mit der würzigen Tiefe klassischer Fassreifung verbindet. Der 2020 destillierte Single Malt reifte für sechs Jahre in einer Kombination aus Refill Oloroso Sherry Hogsheads und Refill Bourbon Barrels. Diese Fassauswahl verleiht dem intensiven Torfrauch zusätzliche Komplexität, ohne den markanten Destilleriecharakter zu überdecken. Abgefüllt wurde der Whisky 2026 mit kräftigen 57,1 % vol. – selbstverständlich ungefiltert und ohne Farbstoffe. AromaBereits in der Nase zeigt sich der typische Ledaig-Charakter mit maritimem Rauch, salziger Seeluft und leicht erdigen Torfnoten. Dazu gesellen sich pochierte Birnen, Zitronenzeste und helle Früchte. Die Refill Oloroso-Fässer bringen dezente Rosinen und feine Würze ins Spiel, während Vanillecreme und etwas Honig aus den Bourbonfässern für Balance sorgen. Mit etwas Zeit entwickeln sich geröstete Nüsse, mineralische Noten und ein Hauch Lagerfeuerrauch. GeschmackKraftvoll und intensiv am Gaumen. Der Rauch wirkt präsent und trocken, bleibt jedoch erstaunlich elegant eingebunden. Cremiger Vanillepudding, kandierte Zitrusfrüchte und dunkle Rosinen verbinden sich mit salzigen Akzenten und würziger Eiche. Dahinter zeigen sich Pfeffer, etwas Muskat und eine leicht ölige Textur, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleiht. Trotz seines jungen Alters wirkt der Ledaig bemerkenswert strukturiert und ausgewogen. FinishLang, trocken und angenehm rauchig ausklingend. Erdiger Torf, geröstete Nüsse und maritime Noten bleiben lange präsent, begleitet von feiner Eichenwürze, etwas Zitrus und einem dezenten Hauch dunkler Früchte. Die Tobermory Distillery produziert mit Ledaig einen der markantesten rauchigen Insel-Whiskys Schottlands. Charakteristisch sind der maritime, leicht wilde Rauchstil sowie die oft öligen und mineralischen Noten, die den Whiskys eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Gerade in Kombination mit zurückhaltender Sherryreifung entsteht daraus ein spannungsvoller Stil zwischen Küstenrauch, Würze und feiner Fruchtsüße.

Drei Jahrzehnte Reifezeit sind im Whisky keine bloße Zahl – sie sind ein Versprechen. Dieser Glenburgie, destilliert im Juni 1995 und im Februar 2026 abgefüllt, verkörpert genau das: Geduld, Präzision und das feine Gespür für den richtigen Moment. Als Teil der renommierten Symington’s Choice Reihe von Signatory Vintage steht dieses Einzelfass exemplarisch für kompromisslose Auswahl. Die vollständige Reifung im First Fill Oloroso Sherry Butt verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und ein Profil, das klassische Speyside-Eleganz mit kraftvoller Fassprägung verbindet. AromaDicht und vielschichtig im Auftakt. Reife gelbe Früchte wie Pfirsich und Apfel treffen auf dunklere Facetten von Rosinen, Datteln und Feigen. Dahinter entwickeln sich feine Noten von poliertem Holz, ein Hauch Leder und eine elegante Würze, die an Zimt und Muskat erinnert. Mit etwas Zeit öffnet sich das Bouquet weiter und zeigt balsamische Nuancen sowie eine subtile, fast ätherische Frische. GeschmackVollmundig und cremig mit öliger Textur. Die Fruchtsüße bleibt präsent, wird jedoch von kräftigen Oloroso-Einflüssen getragen: dunkler Honig, Toffee, geröstete Nüsse und eine tiefe, leicht bittere Schokoladennote. Die Struktur ist beeindruckend – dicht verwoben, mit einer perfekt eingebundenen Würze, die sich langsam über den Gaumen legt und für Spannung sorgt. FinishLang und getragen von trockener werdender Sherrywürze. Kräutrige Anklänge, ein Hauch Eichenholz und feine Tannine begleiten das Ausklingen. Die Süße zieht sich sanft zurück und macht Platz für ein elegantes, leicht herbes Finale mit anhaltender Wärme. Die Glenburgie Distillery wurde 1810 gegründet und zählt zu den eher leisen Größen der Speyside. Ein Großteil ihrer Produktion fließt traditionell in Blends, doch als Single Malt zeigt Glenburgie eine bemerkens elegante, fruchtbetonte Stilistik mit feiner Textur – ideale Voraussetzungen für lange Reifungen im Sherryfass. In dieser Abfüllung kulminiert genau diese Stärke zu einem ausdrucksstarken, tiefgründigen Dram, der Zeit nicht nur widerspiegelt, sondern erlebbar macht.

Drei Jahrzehnte Reifezeit, ein einzelnes Fass und die ruhige Hand eines erfahrenen Abfüllers – dieser Linkwood steht exemplarisch für die leise Größe gereifter Speyside-Whiskys. Destilliert am 5. Juni 1995 und Anfang 2026 abgefüllt, entstammt er der selektiven „Symington’s Choice“-Reihe von Signatory Vintage. Die vollständige Reifung im First Fill Oloroso Sherry Hogshead verleiht ihm Tiefe und Struktur, ohne den eleganten Brennereicharakter zu überdecken – ein fein austariertes Zusammenspiel aus Destillat und Fass. AromaVielschichtig und zugleich präzise. Florale Malznoten eröffnen das Bouquet, begleitet von reifen Sultaninen, kandierter Orangenschale und einem Hauch getrockneter Aprikose. Dahinter entwickeln sich feinwürzige Akzente von Zimt und Nelke, unterlegt von einem eleganten, leicht holzigen Ton. Mit etwas Zeit treten auch subtile Kräuteranklänge und eine sanfte, fast seidige Süße hervor. GeschmackDicht und strukturiert am Gaumen. Die Textur wirkt vollmundig, dabei stets kontrolliert und klar. Dunkle Beeren, Rosinen und Anklänge von klassischem Früchtekuchen verbinden sich mit Toffee, gerösteten Nüssen und einer fein dosierten Würze. Das Oloroso-Fass bringt Tiefe und Wärme, ohne zu dominieren – der Whisky bleibt balanciert und zeigt eine bemerkenswerte Klarheit trotz seines Alters. FinishLang und elegant ausklingend. Warme Gewürznoten, etwas Sandelholz und eine dezente, leicht herbe Fruchtigkeit – erinnernd an Hagebutte – begleiten den Nachhall. Die Süße klingt langsam ab und macht Platz für eine trockene, stilvolle Würze mit anhaltender Präsenz. Die Linkwood Distillery, gegründet 1821, zählt zu den klassischen, oft unterschätzten Brennereien der Region. Ihr Stil ist bekannt für feine Fruchtigkeit, florale Eleganz und eine bemerkenswerte Reinheit im Destillat. In dieser 30-jährigen Einzelfassabfüllung zeigt sich, wie hervorragend sich diese Charakteristik mit hochwertiger Sherryreifung verbinden lässt – ein gereifter Speyside-Malt mit Tiefe, Haltung und beeindruckender Präzision.

Ein Highland Malt mit klarer Haltung: Dieser Ardmore verbindet den charakteristischen, trockenen Torfrauch der Brennerei mit der opulenten Süße eines Pedro Ximénez Sherryfasses. Destilliert am 2. November 2009 und 2026 von Signatory Vintage in Fassstärke abgefüllt, stammt er aus einem einzelnen Hogshead mit der Fassnummer 1. Die Kombination aus Reife, Fasswahl und kompromissloser Abfüllung ergibt ein Profil, das Kraft und Tiefe mit erstaunlicher Balance vereint. AromaMarkant und einnehmend. Trockener, leicht erdiger Rauch trifft auf intensive Noten von Rosinen, Datteln und dunklem Sirup. Dahinter entwickeln sich Vanille, geröstetes Holz und ein Hauch Kakao. Mit etwas Zeit zeigen sich auch Anklänge von Orangenschale und eine feine, würzige Frische, die dem schweren Profil Struktur verleiht. GeschmackDruckvoll und vielschichtig am Gaumen. Die Textur ist ölig und präsent, getragen von einer dichten Kombination aus Torfrauch und PX-typischer Süße. Dunkle Beeren, Pflaumenmus und Melasse verbinden sich mit Gewürzen, gerösteten Nüssen und einer subtilen Bitterkeit von dunkler Schokolade. Der Rauch bleibt stets präsent, wirkt aber nie dominant, sondern integriert sich harmonisch in das Gesamtbild. FinishLang und wärmend mit anhaltender Intensität. Süße Sherrynoten klingen langsam aus und machen Platz für trockener werdende Eichenwürze, feinen Rauch und einen Hauch Espresso. Eine elegante, leicht herbe Note verleiht dem Nachklang zusätzliche Tiefe. Die Ardmore Distillery wurde 1898 gegründet und zählt zu den wenigen Highland-Brennereien, die traditionell auf getorftes Malz setzen. Ihr Stil ist geprägt von trockenem, leicht rauchigem Charakter mit klarer Struktur – eine ideale Grundlage für kraftvolle Fassreifungen. In dieser Einzelfassabfüllung trifft diese Handschrift auf die dichte Süße eines PX-Sherryfasses und entfaltet eine eindrucksvolle, kontrastreiche Aromatik, die lange nachhallt.

Ein Highland Single Malt, der die klassische Kraft von Blair Athol mit der saftigen Fruchtigkeit eines erstbefüllten Ruby Port Fasses verbindet. Destilliert am 30. September 2011 und im Dezember 2025 von Signatory Vintage in Fassstärke abgefüllt, zeigt dieses Einzelfass eindrucksvoll, wie präzise Fassauswahl und Reifezeit zusammenspielen können. Die Kombination aus strukturierter Brennereicharakteristik und lebendiger Portwein-Note ergibt ein intensives, zugleich harmonisches Gesamtbild. AromaAusdrucksstark und einladend. Reife dunkle Beeren – Brombeeren, Schwarzkirschen und ein Hauch Johannisbeere – prägen den ersten Eindruck. Dazu gesellen sich Vanille, dunkle Schokolade und eine feine Würze, die an Zimt und Nelke erinnert. Mit etwas Zeit entwickeln sich leicht nussige Noten und ein Hauch von feuchtem Holz. GeschmackKräftig und vollmundig am Gaumen. Die hohe Fassstärke bringt eine dichte, fast ölige Textur, in der sich Noten von Beerenkompott, Pflaumenmus und karamellisierten Nüssen entfalten. Süße und Würze stehen in schönem Gleichgewicht: Toffee, dunkler Zucker und Kakao treffen auf eine strukturgebende Eichenwürze mit leicht tanninigem Grip. Die Portweinreifung verleiht dem Whisky Tiefe und eine saftige, fruchtbetonte Fülle. FinishLang und wärmend mit anhaltender Präsenz. Dunkle Schokolade, trockener werdende Beerenaromen und feine Holznoten klingen langsam aus. Eine dezente Bitterkeit und elegante Tannine sorgen für ein strukturiertes, vielschichtiges Finale. Die Blair Athol Distillery wurde 1798 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Brennereien der Highlands. Ihr Stil ist geprägt von einem kräftigen, leicht nussigen und malzbetonten Charakter, der sich hervorragend mit aktiven Fässern verbindet. In dieser Abfüllung trifft diese Substanz auf die fruchtige Intensität eines Ruby Port Hogsheads – ein ausdrucksstarker, vielschichtiger Dram mit klarer Handschrift und bemerkenswerter Tiefe.

Islay trifft Toskana – und das auf bemerkenswert hohem Niveau. Dieser Caol Ila, destilliert am 25. April 2007 und 2026 von Signatory Vintage in Fassstärke abgefüllt, reifte seine gesamten 18 Jahre in einem 1st Fill Bolgheri Wine Cask. Eine außergewöhnliche Fasswahl, die dem klassischen Islay-Profil eine neue, überraschend elegante Dimension verleiht. Rauch, Salz und Frucht verschmelzen hier zu einem vielschichtigen Gesamtbild mit klarer Handschrift. AromaIntensiv und ausdrucksstark. Typischer Caol Ila-Rauch – kühl, klar und maritim – verbindet sich mit dunklen Beeren, roten Trauben und einem Hauch Cassis. Dahinter zeigen sich feine Noten von geröstetem Holz, etwas Leder und eine subtile Würze. Mit Zeit im Glas wird das Profil weicher und offenbart zusätzliche fruchtige Tiefe sowie einen leicht weinigen Unterton. GeschmackKraftvoll und dicht am Gaumen. Eine ölige Textur trägt Aromen von karamellisiertem Zucker, dunklen Früchten und würzigem Pfeffer. Der Rauch bleibt präsent, wird jedoch von der saftigen Fruchtigkeit des Weinfasses begleitet und ergänzt. Salzige Anklänge – typisch für Caol Ila – sorgen für Spannung und Struktur, während sich die Komponenten harmonisch ineinanderfügen. FinishLang und komplex. Rauch und Frucht klingen gemeinsam aus, begleitet von trockener werdender Eiche, einer feinen Bitterkeit und einem Hauch mineralischer Frische. Die maritime Note bleibt noch lange spürbar und verleiht dem Nachhall Tiefe und Charakter. Die Caol Ila Distillery wurde 1846 gegründet und zählt zu den stilprägenden Brennereien der Insel. Ihr Hausstil ist bekannt für klaren, eleganten Rauch, kombiniert mit einer feinen Zitrus- und Meeresnote. In dieser Einzelfassabfüllung wird dieser Charakter um eine ungewöhnliche Facette erweitert: die dunkle, vinöse Tiefe eines Bolgheri-Weinfasses. Das Ergebnis ist ein spannungsgeladener, vielschichtiger Whisky, der klassische Islay-Tugenden mit internationaler Fasskultur verbindet.

Ein Ballechin, der eindrucksvoll zeigt, wie vielschichtig rauchiger Highland-Whisky sein kann, wenn Zeit, Fass und Destillat perfekt zusammenspielen. 15 Jahre Reifung in erstbefüllten Bourbonfässern verleihen diesem kraftvoll getorften Single Malt nicht nur Tiefe, sondern auch eine bemerkenswerte Balance aus intensiver Rauchigkeit und eleganter Süße. Abgefüllt von Signatory Vintage in der beliebten Un-Chillfiltered Collection, steht diese Edition für authentischen Genuss ohne Kompromisse – unverfälscht, naturbelassen und mit klarem Fokus auf Charakter. AromaDichter, erdiger Torfrauch steigt sofort auf und wird von einer angenehmen Süße begleitet. Noten von cremigem Honig, Vanille und reifen gelben Früchten sorgen für eine weiche, einladende Tiefe. Dahinter zeigen sich feine Anklänge von Eichenholz und eine dezente Würze. GeschmackAm Gaumen kraftvoll und präsent, mit öliger Textur. Süße Bourbon-Vanille trifft auf intensiven, leicht aschigen Torfrauch. Weißer Pfeffer und würzige Eiche sorgen für Struktur, während sich im Hintergrund dunkle Schokolade und ein Hauch gerösteter Nüsse entfalten. Die Balance zwischen Rauch und Süße wirkt dabei erstaunlich harmonisch. FinishLang und wärmend, mit anhaltendem Rauch, der zunehmend trockener wird. Würzige Holznoten und ein feiner bitter-süßer Schokoladenton klingen langsam aus und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Edradour Distillery zählt zu den kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands und steht seit ihrer Gründung im Jahr 1825 für handwerkliche Produktion in nahezu unveränderter Form. Mit der Marke Ballechin widmet sich die Destillerie ihrer rauchigen Seite – ein bewusst gesetzter Kontrast zum sonst ungetorften Hausstil. Typisch sind intensive, erdige Rauchprofile, die durch lange Reifung an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Eine Abfüllung, die das reizvolle Spiel zwischen Herkunft und Geheimnis perfekt verkörpert: Hinter der Bezeichnung „Speyside (M)“ verbirgt sich eine nicht näher genannte Brennerei – doch Stilistik und Tiefe lassen schnell erahnen, dass hier ein klassischer Vertreter der Region mit ausgeprägter Sherryprägung im Glas liegt. 2011 destilliert und über 14 Jahre gereift, erhielt dieser Single Malt seine finale Veredelung in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts – eine Fasswahl, die ihm eine beeindruckende aromatische Dichte und opulente Süße verleiht. Abgefüllt von Signatory Vintage in der Small Batch Edition #20, selbstverständlich ungefiltert und ungefärbt. AromaIntensiv und einladend. Dunkle Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen und Rosinen stehen im Vordergrund, begleitet von cremigem Karamell und einer feinen Ledernote. Dahinter entwickeln sich Nuancen von dunklem Honig, gerösteten Nüssen und ein Hauch von würziger Eiche. GeschmackVollmundig und samtig auf der Zunge. Süßes Toffee und Melasse verbinden sich mit reifen Pflaumen und einer eleganten PX-typischen Fruchtigkeit. Marzipan, geröstete Mandeln und ein feiner Anflug von Kakao sorgen für zusätzliche Tiefe, während eine dezente Würze Struktur verleiht und die Süße ausbalanciert. FinishLang, weich und nachklingend. Noten von Walnüssen, dunkler Schokolade und getrockneten Früchten bleiben präsent, begleitet von einer sanften, würzigen Trockenheit, die den Whisky harmonisch ausklingen lässt. Die Speyside gilt als Herz der schottischen Whiskyproduktion und steht für elegante, fruchtbetonte Single Malts mit feiner Balance zwischen Destillat und Fass. Auch wenn die genaue Herkunft dieses „Secret Speyside“ im Verborgenen bleibt, zeigt sich hier die typische Handschrift der Region: Klarheit, Struktur und eine ausgeprägte Affinität zu Sherryfässern, die in dieser Abfüllung durch die intensive PX-Nachreifung besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Mit der 100 Proof Edition zeigt Signatory Vintage einmal mehr, wie kraftvoll und charakterstark moderne Clynelish-Abfüllungen sein können. Dieser 10 Jahre alte Highland Single Malt vereint Refill Oloroso Sherry Casks mit New Wood Hogsheads – eine Kombination, die dem Destillat sowohl klassische Tiefe als auch markante Würze verleiht. In erhöhter Trinkstärke abgefüllt, entfaltet sich hier ein intensives, vielschichtiges Profil, das die typische Wachsigkeit der Brennerei eindrucksvoll in Szene setzt. AromaKräftig und ausdrucksstark mit sofort präsenter Wachsnote, begleitet von Honig und warmem Malz. Frische Orangenzesten bringen eine lebendige Zitrusfrische, während im Hintergrund dunkle Beeren, geröstete Nüsse und ein Hauch Leder für Tiefe sorgen. Dezente Eichenwürze und trockene Sherrynoten runden das Bouquet ab. GeschmackAm Gaumen vollmundig und druckvoll. Die charakteristische Wachstextur von Clynelish verbindet sich mit süßem Honig und Malz, gefolgt von intensiven Fruchtnoten – kandierte Orange, dunkle Beeren und ein Anflug von Trockenfrüchten. Das New Wood bringt eine spürbare Würze und Struktur ein, während die Oloroso-Fässer für Balance und aromatische Tiefe sorgen. Kraftvoll, aber sehr gut eingebunden. FinishLang und wärmend mit anhaltenden Noten von Gewürzen, Eiche und dunkler Frucht. Ein trockener, leicht herber Nachklang mit feinen Leder- und Zitrusanklängen verleiht dem Whisky zusätzliche Komplexität. Die Clynelish Distillery wurde 1967 als Nachfolger einer älteren Brennerei gleichen Namens gegründet und liegt an der Nordostküste der Highlands. Ihr Stil ist berühmt für eine einzigartige, leicht wachsige Textur, die dem Whisky Tiefe und Wiedererkennungswert verleiht. In Kombination mit der Fassauswahl von Signatory Vintage entsteht hier eine besonders ausdrucksstarke Interpretation dieses charaktervollen Destillats.

Ein Stück Whisky-Geschichte im Glas: Dieser 15 Jahre gereifte Single Grain stammt aus der längst geschlossenen Port Dundas Distillery in den Lowlands, deren Destillationsanlagen inzwischen vollständig verschwunden sind. Gereift in einer Kombination aus First Fill Sherry Hogsheads und Bourbon Barrels, zeigt sich diese Abfüllung von Signatory Vintage als wunderbar zugänglicher, zugleich charaktervoller „easy sipper“ mit cremig-süßer Ausrichtung und charmanten Fruchtnoten. AromaVerführerisch weich mit sahnigem Vanillepudding und süßem Karamell. Dazu gesellen sich saftige Rosinen, rote Kirschen und ein Hauch von Sirup. Im Hintergrund schwingen feine Eichennoten und eine dezente Würze mit, die dem Bouquet Struktur verleihen. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Port Dundas rund und geschmeidig. Cremige Vanille und Toffee bilden das Fundament, darauf entfalten sich fruchtige Akzente von Kirschen und eingelegten Rosinen. Die Sherryfässer bringen eine angenehme Tiefe und Süße, während die Bourbonfässer für Balance und eine leichte Frische sorgen. Insgesamt weich, harmonisch und sehr zugänglich. FinishMittellang, sanft und angenehm süß. Vanille, Sirup und ein Hauch Gewürz bleiben präsent, begleitet von einer leichten, trockenen Eichenstruktur im Nachklang. Die Port Dundas Distillery wurde bereits 1811 in Glasgow gegründet und war über viele Jahrzehnte eine der wichtigsten Grain-Destillerien Schottlands, bevor sie 2010 stillgelegt und später abgerissen wurde. Ihre Whiskys sind heute rare Zeitzeugen eines verschwundenen Produktionsstandorts. Abgefüllt von Signatory Vintage, steht diese Edition exemplarisch für die weiche, süße und elegante Stilistik gereifter Grain Whiskys.

Dieser 13 Jahre gereifte Glen Garioch vereint auf elegante Weise klassischen Highland-Charakter mit einer raffinierten Fassführung. Nach der Reifung in Bourbonfässern erhielt der Single Malt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, was ihm zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein wunderbar balancierter Whisky, der die typische Malzigkeit der Brennerei mit süßen, fruchtigen und würzigen Sherrynoten verbindet. AromaEin harmonischer Auftakt aus warmem Malz und goldenem Honig. Dazu gesellen sich helle Früchte wie reife Äpfel und Birnen, begleitet von Vanillecreme. Im Hintergrund entfalten sich dunklere Nuancen von Rosinen, Datteln und ein Hauch gerösteter Nüsse aus dem Oloroso-Finish. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Glen Garioch vollmundig und ausgewogen. Süße Vanille und Honig verschmelzen mit saftigen Obstnoten und werden von intensiveren Sherryanklängen getragen: dunkles Trockenobst, feine Gewürze und etwas Schokolade. Die Bourbonreifung bringt Frische und Struktur, während das Sherry-Finish für Tiefe und Wärme sorgt. FinishMittellang bis lang, weich und elegant. Honig, Vanille und getrocknete Früchte klingen nach, begleitet von sanfter Eichenwürze und einem Hauch Kakao. Die Glen Garioch Distillery zählt zu den ältesten Brennereien Schottlands und wurde bereits 1797 gegründet. Gelegen in den östlichen Highlands nahe Aberdeen, steht sie für einen charaktervollen Stil mit malzigen, leicht würzigen und honigbetonten Noten. In der Hand von Signatory Vintage entstehen daraus eigenständige Abfüllungen, die die Balance zwischen Destilleriecharakter und Fassreifung besonders schön herausarbeiten.

Mit dem Glenlivet 2006/2025 präsentiert Signatory Vintage eine kraftvolle Einzelfassabfüllung aus der renommierten Cask Strength Collection. Ganze 19 Jahre Reifezeit im First Fill Oloroso Sherry Butt haben diesem Speyside Single Malt eine beeindruckende Tiefe und Dichte verliehen. Unverdünnt mit 58,7% vol. abgefüllt, richtet sich diese Abfüllung klar an Sherry-Liebhaber, die intensive Aromen und kompromisslosen Charakter schätzen. Aroma Dicht und ausladend mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und Feigen. Dazu geröstete Nüsse, dunkle Schokolade und eine tiefe, sherrysüße Grundnote. Mit etwas Luft zeigen sich Leder, Espresso und ein Hauch Orangenschale. Geschmack Vollmundig und kraftvoll. Süße Trockenfrüchte, Datteln und Pflaumen treffen auf Walnüsse, Kakao und würzige Eiche. Die hohe Alkoholstärke sorgt für enormen Aromendruck, bleibt dabei aber ausgewogen und strukturiert. Finish Lang, wärmend und intensiv. Dunkle Süße, nussige Noten, Kakao und ein leicht trockener Eichenakzent klingen nachhaltig nach. Die The Glenlivet wurde 1824 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Brennereien der Speyside. Bekannt für ihren eleganten, fruchtbetonten Hausstil, zeigt sich hier eine seltene, besonders kraftvolle Facette der Brennerei – geprägt von langer Reifung und erstklassigem Oloroso-Sherryholz. Eine Abfüllung mit Tiefe, Intensität und klarer Handschrift für anspruchsvolle Genießer.

Mit der 100 Proof Edition #70 präsentiert Signatory Vintage einen charakterstarken Caol Ila, der die klassische DNA der Islay-Brennerei mit einer vielschichtigen Sherryfass-Reifung verbindet. Destilliert im Jahr 2012 und nach 13 Jahren abgefüllt, reifte dieser Single Malt in einer Kombination aus First und Refill Oloroso Sherry Butts sowie Refill Hogsheads. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Whisky, der maritimen Rauch, dunkle Frucht und würzige Tiefe harmonisch vereint – kraftvoll abgefüllt mit 57,1 % vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoff. Aroma Dichter, salziger Rauch trifft auf dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Pflaumen. Dahinter entwickeln sich Noten von Leder, gerösteten Nüssen und würziger Eiche, begleitet von einer feinen Süße, die an Karamell und Datteln erinnert. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und ölig mit typischem Caol-Ila-Rauch, der sich elegant mit Sherryeinflüssen verbindet. Dunkle Schokolade, getrocknete Früchte und würzige Kräuter entfalten sich, während salzige Meeresnoten und ein Hauch von BBQ-Asche für Tiefe sorgen. Die Fassstärke bringt zusätzliche Intensität und Struktur. Finish Langanhaltend und wärmend, mit anhaltendem Rauch, trockener Eiche, Gewürzen und einer feinen, dunklen Fruchtsüße im Nachhall. Die Caol Ila Distillery wurde 1846 an der rauen Ostküste Islays gegründet und ist bekannt für ihren eleganten, eher fein strukturierten Rauchstil. Typisch sind maritime Noten, eine klare Malzigkeit und eine gewisse Leichtigkeit im Vergleich zu anderen Islay-Vertretern – Eigenschaften, die in dieser Abfüllung durch die Oloroso-Sherryreifung um eine tiefere, dunklere Dimension erweitert werden.

Mit der 100 Proof Edition #71 bringt Signatory Vintage einen klassischen Orkney Single Malt in die Flasche, der unverkennbar die Handschrift der nördlichen Inseln trägt. Destilliert im Jahr 2011 und nach 14 Jahren Reifung abgefüllt, erhielt dieser Whisky ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts. So verbindet sich der typisch honigsüße, malzige Charakter mit feinem Heidekrautrauch und intensiver Sherrywürze. Mit kräftigen 57,1 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, zeigt sich diese Abfüllung besonders ausdrucksstark – und bietet dabei ein bemerkenswert attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis. Aroma Warmer Honig und goldener Sirup treffen auf getrocknete Früchte wie Rosinen und Feigen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Zimt und Nelke sowie ein feiner, floraler Rauch, der an Heidekraut und sanften Torf erinnert. Geschmack Am Gaumen vollmundig und kraftvoll. Süßer Malz, dunkle Sherryfrucht und cremiges Toffee verbinden sich mit würziger Eiche und einem eleganten, leicht erdigen Rauch. Nussige Anklänge und ein Hauch von dunkler Schokolade sorgen für zusätzliche Tiefe. Finish Langanhaltend und ausgewogen, mit einer schönen Balance aus süßer Sherrynote, trockener Eiche und sanftem, aromatischem Rauch. Die Highland Park Distillery, gegründet im Jahr 1798, zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Berühmt für ihren unverwechselbaren Stil, kombiniert sie honigbetonte Süße mit aromatischem Heidekrautrauch – ein Profil, das auch in dieser Abfüllung deutlich zum Ausdruck kommt und durch das Oloroso-Finish zusätzlich an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Mit der 100 Proof Edition #73 bringt Signatory Vintage einen kraftvollen Vertreter der Speyside ins Glas, der seinem Beinamen „The Beast of Dufftown“ alle Ehre macht. Destilliert im Jahr 2014 und nach 11 Jahren abgefüllt, reifte dieser Mortlach in einer Kombination aus First Fill und Refill Sherry Butts sowie Refill Hogsheads. Das Ergebnis ist ein intensiv würziger Single Malt mit markanter Struktur und tiefen Sherryeinflüssen – abgefüllt in kräftiger Fassstärke mit 57,1 % vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Aroma Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Pflaumen treffen auf kräftige Gewürze wie Nelke, Muskat und schwarzen Pfeffer. Dahinter zeigen sich Noten von Leder, gerösteten Nüssen und ein Hauch von Fleischigkeit, typisch für Mortlach, begleitet von dunkler Schokolade und einem Anflug von Eiche. Geschmack Am Gaumen vollmundig, ölig und intensiv. Kräftige Sherrynoten mit Datteln, Feigen und Bitterschokolade verbinden sich mit würziger Eiche und einem leicht herzhaften, fast fleischigen Charakter. Malzige Süße und eine dezente Nussigkeit sorgen für Balance, während die Fassstärke dem Whisky eine beeindruckende Tiefe verleiht. Finish Langanhaltend, würzig und trocken werdend, mit verbleibenden Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und Eiche, begleitet von einem leicht rustikalen, typisch Mortlach’schen Nachhall. Die Mortlach Distillery wurde 1823 gegründet und ist bekannt für ihren unverwechselbar kräftigen und komplexen Stil. Durch eine aufwendige, teilweise dreifache Destillation („2,81-fach“) entsteht ein besonders dichter, strukturreicher Whisky, der sich hervorragend für die Reifung in Sherryfässern eignet – und Mortlach seinen legendären Ruf als „Beast of Dufftown“ eingebracht hat.

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 20-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2005 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 02.02.2026 von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,4% vol. Aroma Dichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. Geschmack Kraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. Finish Lang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Mit dieser außergewöhnlich gereiften Einzelfassabfüllung präsentiert Signatory Vintage innerhalb der renommierten Symington’s Choice-Reihe einen Benrinnes, der eindrucksvoll zeigt, wie harmonisch sich lange Reifezeit und ein gezieltes Sherry-Finish verbinden können. Destilliert 1995 und nach drei Jahrzehnten Reifung 2025 abgefüllt, erhielt der Whisky ein Finish im 2nd Fill Pedro Ximénez Hogshead. Das Ergebnis ist eine vielschichtige, tiefgründige Abfüllung, in der die kraftvolle, ölige DNA von Benrinnes auf opulente Trockenfrucht- und Süßweinnoten trifft, ohne dabei ihre destillattypische Struktur zu verlieren. Aroma Dicht und würdevoll öffnet sich die Nase mit dunklen Rosinen, Datteln und eingelegten Pflaumen. Dazu gesellen sich Feigenkonfitüre, Brombeerkompott und ein Hauch schwarzer Kirsche. Der Einfluss des PX-Fasses zeigt sich in Form von Melasse, Ahornsirup und kandierter Orangenschale. Mit etwas Luft entwickeln sich Leder, poliertes Eichenholz, Walnuss und feine Tabakanklänge, unterlegt von einer dezenten balsamischen Süße. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und zugleich seidig. Üppige Sherrysüße trifft auf Trockenfrüchte, dunklen Honig und Toffee. Rosinenbrot, Schokoladentrüffel und gebrannte Mandeln bauen Tiefe auf, während die lange Reifung würzige Eichenaromen, Muskat, Zimt und einen Hauch Espresso einbringt. Die ölige Textur, typisch für Benrinnes, trägt die Aromen satt über den Gaumen und verleiht dem Whisky enorme Präsenz. Finish Lang und wärmend ausklingend. Dunkle Schokolade, PX-Sirup, getrocknete Feigen und würzige Eiche bleiben haften. Zum Ende hin zeigen sich erneut nussige Töne, Leder und eine elegante, leicht trockene Sherrynote, die dem Whisky Struktur und Balance verleiht. Die Benrinnes Distillery, gegründet 1826 im Herzen der Speyside, ist bekannt für ihren kraftvollen, leicht fleischigen und nussigen Hausstil. Genau diese markante Struktur trägt auch diese 30-jährige Abfüllung – veredelt, aber nicht dominiert vom Sherryfinish. Ein klassischer, tiefgründiger Speysider für Liebhaber gereifter Whiskys mit Charakter und Maß.

Mit diesem 34 Jahre gereiften North British präsentiert Signatory Vintage eine eindrucksvolle Einzelfassabfüllung, die eindrucksvoll zeigt, welch aromatische Tiefe und Eleganz lange gereifter Grain Whisky entwickeln kann. Destilliert im Jahr 1991 und nach über drei Jahrzehnten im Refill Oloroso Sherry Butt 2025 in Fassstärke abgefüllt, vereint diese Rarität reife Sherryeinflüsse mit der typischen, seidigen Struktur gereiften Column-Still-Whiskys. Natürlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert, offenbart sich seine satte Bernsteinfarbe allein durch die lange Fassreifung. Aroma In der Nase entfaltet sich ein warmes, tiefes Bouquet aus dunklen, getrockneten Früchten – Rosinen, Datteln und Feigen – untermalt von würzigen Noten wie Zimt, Nelken und Muskat. Dahinter liegen deutliche Eichenholztöne: poliertes Holz, antike Möbel und ein Hauch von Tabak sorgen für reife Komplexität. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky weich und zugleich strukturiert. Sherrysüße trifft auf Trockenfrüchte, karamellisierte Nüsse und dunklen Kandiszucker. Die Eiche ist präsent, aber edel eingebunden – mit Anklängen von Leder, Gewürzschrank und leicht herber Kakaonote, die dem Dram Tiefe und Gravitas verleiht. Finish Langanhaltend und wärmend. Trockene Sherrynoten, dunkle Früchte und würzige Eiche klingen langsam aus, begleitet von feinen Bitterstoffen und einem eleganten Holzton, der noch lange nachhallt. Zur Brennerei Die North British Distillery wurde 1885 in Edinburgh gegründet und zählt zu den bedeutendsten Grain-Whisky-Produzenten Schottlands. Traditionell für hochwertige Blends bestimmt, zeigen Einzelfassabfüllungen wie diese, welch bemerkenswerte Eigenständigkeit und Reifetiefe gereifter Grain Whisky entwickeln kann – insbesondere nach jahrzehntelanger Lagerung in aktiven Sherryfässern.

Mit der Exceptional Cask Edition #14 zeigt Signatory Vintage eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich elegant ein sherrybetonter Aultmore auftreten kann. Destilliert im Jahr 2009 und nach 16 Jahren Reifezeit 2025 abgefüllt, stammt diese Abfüllung aus First Fill Oloroso Sherry Butts – eine Fasswahl, die Tiefe, Struktur und aromatische Dichte garantiert. Abgefüllt in klassischer 100-Proof-Stärke (57,1% vol.) und selbstverständlich ohne Kältefiltration oder Farbstoffe. Aroma Dunkle Trockenfrüchte eröffnen das Bouquet: Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von Orangenschale und dunkler Schokolade. Dahinter entwickeln sich nussige Töne von Walnuss und Mandel, etwas Leder sowie feine Gewürze wie Zimt und Nelke. Mit Zeit zeigen sich auch Anklänge von Espresso und ein Hauch poliertes Holz. Geschmack Vollmundig und kraftvoll mit hoher aromatischer Dichte. Sherrysüße trifft auf herbe Kakao-Noten, geröstete Nüsse und getrocknete Pflaumen. Würzige Akzente von Muskat, Zimt und etwas schwarzem Pfeffer sorgen für Struktur, während eine malzige Grundnote und feine Eichentannine für Balance sorgen. Finish Lang, wärmend und intensiv. Dunkle Schokolade, Oloroso-Trockenheit, Nüsse und eine elegante Bitterkeit klingen langsam aus und hinterlassen einen nachhaltigen, komplexen Eindruck. Zur Brennerei Die Aultmore Distillery wurde 1896 gegründet und liegt verborgen in den Hügeln der Speyside nahe Keith. Lange Zeit stand Aultmore vor allem im Dienst der Blendindustrie, doch Kenner schätzen die Brennerei für ihren klaren, eleganten Hausstil mit feiner Malzigkeit und floralen Nuancen. In Einzelfassabfüllungen wie dieser zeigt Aultmore eindrucksvoll, wie hervorragend sich dieser Stil mit hochwertiger Sherryreifung verbinden lässt. Ein charakterstarker Speyside Single Malt für Liebhaber intensiver Oloroso-Profile – kraftvoll, komplex und dennoch präzise ausbalanciert.

Diese Abfüllung aus der begehrten Reihe Symington’s Choice zeigt einen Glen Grant in vollendeter Reife. Destilliert am 31. Mai 1995 und nach 30 Jahren im Oktober 2025 abgefüllt, stammt dieser Single Malt aus einem einzelnen Bourbon Barrel, das die charakteristische, elegante Stilistik der Brennerei über drei Jahrzehnte hinweg bewahrt und verfeinert hat. Mit 49,5% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt und auf nur 183 Flaschen limitiert, gehört diese Edition zu den besonders seltenen und ausdrucksstarken Vertretern gereifter Speyside Malts. Aroma Klar und fein. Reife Birnen, gelber Apfel und helle Trauben treffen auf Vanille, Akazienhonig und einen Hauch Zitronenzeste. Dahinter zeigen sich florale Noten, dezente Mandeln und sanftes, gut integriertes Eichenholz. Geschmack Seidig und ausgewogen. Helle Früchte, Vanillecreme und feiner Karamellton verbinden sich mit einer zurückhaltenden Würze aus weißem Pfeffer und Muskat. Die lange Reife sorgt für Tiefe und Struktur, ohne die typische Leichtigkeit zu überdecken. Finish Lang, trocken und elegant. Zarte Eichenwürze, helle Fruchtsüße und ein nussiger Nachhall klingen ruhig und harmonisch aus. Die 1840 in Rothes gegründete Glen Grant Distillery ist bekannt für ihren klaren, fruchtbetonten Hausstil. Schlanke Brennblasen und eine präzise Destillation sorgen für Whiskys von besonderer Finesse. Dieser 30-jährige Glen Grant bestätigt eindrucksvoll, dass auch nach drei Jahrzehnten ausgesprochen elegante Whiskys entstehen können, die helle Früchte mit weicher Süße und sanfter Würze verbinden. 

Ein Whisky wie ein vertrautes Wiedersehen: Die 2006er Glenlivet-Abfüllungen von Signatory Vintage genießen unter Kennern seit Jahren einen exzellenten Ruf. Mit dieser exklusiven Deutschlandabfüllung setzt sich die Reihe eindrucksvoll fort – reifer, tiefer und zugleich zugänglicher als viele seiner kraftvollen Vorgänger. Nach fast zwei Jahrzehnten im First Fill Oloroso Sherry Hogshead zeigt sich dieser Single Cask in voller Pracht: intensiv, vielschichtig und mit jener souveränen Eleganz, die man sich von einem gereiften Glenlivet erhofft. AromaDichte Sherrynoten steigen sofort in die Nase: dunkle Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen und Rosinen verbinden sich mit gerösteten Nüssen und edler Eichenwürze. Dahinter entfalten sich süße Nuancen von Vanille, Karamell und ein Hauch dunkler Schokolade. Mit etwas Zeit zeigen sich feine Anklänge von Orangenschale und poliertem Holz. GeschmackAm Gaumen kraftvoll und zugleich erstaunlich ausgewogen. Reife dunkle Früchte treffen auf würzige Eiche und trockene Sherrytöne. Nussige Noten und Kakao verschmelzen mit einer angenehmen Süße, während dezente Tannine Struktur und Tiefe verleihen. Die 59,5% vol. sind hervorragend eingebunden und tragen die Aromen mit Nachdruck, ohne zu dominieren. FinishLang und wärmend, geprägt von trockener Eiche, dunkler Schokolade und anhaltenden Trockenfrüchten. Eine feine Würze bleibt elegant zurück und sorgt für einen nachhaltigen, harmonischen Ausklang. Die The Glenlivet Distillery wurde 1824 gegründet und zählt zu den stilprägenden Brennereien der Speyside. Bekannt für ihren weichen, fruchtbetonten Hausstil, verbinden Glenlivet-Whiskys oft Eleganz mit klarer Struktur. In dieser Einzelfassabfüllung zeigt sich jedoch auch die beeindruckende Tiefe, die lange Reifung und ein aktives Sherryfass hervorbringen können – ein charakterstarker Glenlivet mit außergewöhnlicher Intensität.

Für Islay-Liebhaber steht der Caol Ila 2009/2026 bereit: Nach 16 Jahren im Bourbon Hogshead trifft klarer Rauch auf Zitrusfrische und eine maritime Trockenheit – schnörkellos, präzise und auf den Punkt. Abgefüllt von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection zeigt diese Einzelfassabfüllung genau jene geradlinige Eleganz, für die Caol Ila so geschätzt wird: keine Sherry-Schwere, keine Spielereien – stattdessen sauberer Islay-Charakter, getragen von feiner Vanille, heller Frucht und salziger Mineralität. Aroma Kühler, klarer Rauch steigt auf, begleitet von Meersalz und frischer Seeluft. Dahinter Zitronenschale, Grapefruit und grüne Äpfel, untermalt von Vanille und hellem Malz. Mit etwas Zeit kommen feine Kräuter, weißer Pfeffer und ein mineralischer Eindruck wie nasser Stein hinzu. Geschmack Kräftig und strukturiert: Zitrusöle und cremige Bourbon-Vanille eröffnen, dann baut sich trockener, präziser Rauch auf. Salzige Noten, leichte Grapefruitbitterkeit und eine dezente Eichenwürze sorgen für Spannung, während der Malzkern dem Whisky Tiefe und Balance verleiht. Trotz Fassstärke wirkt er erstaunlich fokussiert und nie überladen. Finish Lang, trocken und maritim ausklingend – mit anhaltendem Rauch, Zitronenzeste, salziger Mineralität und einer wärmenden Würze. Zum Schluss bleibt ein sauberer, pfeffriger Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Caol Ila wurde 1846 an der Ostküste Islays gegründet und blickt über den Sound of Islay in Richtung Jura. Die Destillerie ist berühmt für ihren klaren, zitrusbetonten Rauchstil: maritim, elegant und oft überraschend fein – besonders in Bourbonfass-Reifungen, die die Frische und Präzision des Hauses perfekt zur Geltung bringen. Ein Islay-Classic in Reinform – kompromisslos, geradlinig und genau deshalb so überzeugend.

Mit dem Glen Ord 2016/2025 geht es in den hohen Norden der Highlands – und zwar mit ordentlich Wucht im Glas. In der beliebten 100 Proof Edition #66 von Signatory Vintage trifft ein kerniger Highland Single Malt auf eine saftige Kombination aus First Fill Oloroso Sherry Hogsheads und Second Fill Oloroso Sherry Butts. Neun Jahre Reifezeit reichen hier vollkommen aus, um dem Whisky eine intensive Sherry-Prägung zu verleihen: vollmundig, tief, würzig und dabei herrlich wärmend. Die 100 Proof Edition steht für ehrlichen Whisky ohne Umwege: abgefüllt mit kräftigen 57,1% vol. – jenem traditionellen „Proof“-Wert, bei dem einst sogar Schießpulver entzündet werden konnte. Und genau so wirkt dieser Dram auch: druckvoll, aromatisch und preislich ein echter No-Brainer, der Sherry-Fans ebenso abholt wie alle, die kräftige Abfüllungen mit Substanz suchen. Aroma Dunkle Früchte und Oloroso-Süße steigen sofort auf: Rosinen, Datteln und Feigen, dazu Orangenschale, Nusskrokant und ein Hauch Zartbitterschokolade. Dahinter würzige Eiche, Leder, etwas Zimt und eine warme, malzige Tiefe. Geschmack Kräftig und vollmundig – die 57,1% liefern Druck, ohne zu brennen. Saftige Sherrynoten treffen auf dunkle Beeren, Trockenfrüchte und karamellisierte Nüsse. Dazu kommen Kakao, Gewürznelke, ein Hauch Espresso und eine angenehme, leicht herbe Eichenstruktur, die alles zusammenhält. Finish Lang, wärmend und würzig-süß. Sherryfrucht, dunkle Schokolade und trockene Eiche bleiben noch lange am Gaumen, begleitet von feiner Pfefferwürze und einem nussigen Nachklang. Glen Ord zeigt sich hier von seiner intensiven, sherrystarken Seite – ein Highlander mit Charakter, Tiefe und richtig viel Aroma fürs Geld.      

Nicht allzu weit entfernt, östlich von Inverness, liegen die Wurzeln des Royal Brackla 2014/2025 – und in der Signatory 100 Proof Edition #67 zeigt sich dieser Highland Single Malt von einer besonders charmanten Seite. Nach elf Jahren Reifung in einem gekonnten Mix aus First Fill Oloroso Sherry Hogsheads und Bourbon Barrels entsteht ein Whisky, der zwei Welten elegant zusammenführt: saftige Sherry-Frucht und würzige Tiefe treffen auf cremige Vanille, Honigsüße und helle Eichenaromen aus dem Bourbonfass. Abgefüllt wird – ganz im Stil der Reihe – mit kräftigen 57,1% vol. Das sorgt für Struktur, Druck und intensiven Geschmack, bleibt dabei aber erstaunlich ausgewogen. Ein Dram, der sowohl Sherry-Fans als auch Liebhaber klassischer Bourbonfass-Süße abholt – und dabei genau das liefert, wofür die 100 Proof Edition steht: viel Whisky fürs Geld, ohne Kompromisse. Aroma Reife rote Früchte und Orangenzeste treffen auf Vanillecreme und helles Karamell. Dahinter schwingen geröstete Nüsse, ein Hauch Zimt, etwas Toffee und eine feine, elegante Eichenwürze mit. Geschmack Vollmundig und kraftvoll, mit schöner Balance zwischen Frucht und Süße. Sherry bringt Rosinen, dunklere Beeren und eine leichte Kakao-Note, während Bourbonfässer Honig, Vanille und gebackenen Apfel beisteuern. Würzige Eiche, etwas Pfeffer und ein Hauch Gebäck runden das Profil ab. Finish Lang und angenehm wärmend. Fruchtige Sherrynoten klingen nach, begleitet von Vanille, sanfter Eiche und einer feinen, trockenen Würze zum Schluss. Ein Royal Brackla, der zeigt, wie harmonisch Oloroso-Sherry und Bourbonfass zusammenspielen können – kraftvoll, fruchtbetont und gleichzeitig cremig-süß. Perfekt für alle, die Komplexität mögen, ohne dass es zu schwer wird.

Mit dem Linkwood 2012/2025 geht es in die Speyside – und in der Signatory Vintage 100 Proof Edition #68 zeigt sich die Destillerie genau so, wie Kenner sie lieben: elegant, fruchtbetont und mit dieser typisch klaren Apfel-Frische im Kern. Obwohl der Whisky volle zwölf Jahre in First- und Second Fill Oloroso Sherry Butts reifen durfte, bleibt der Charakter erstaunlich präzise und lebendig. Die Sherryfässer geben Tiefe, Struktur und eine feine Würze, ohne die filigrane Linkwood-Handschrift zu überdecken. Abgefüllt mit kräftigen 57,1% vol. bringt dieser Speysider ordentlich Power ins Glas – wirkt dabei aber nicht schwer, sondern eher wie ein perfekt sitzender Maßanzug: saftig, ausgewogen und mit einem eleganten Spannungsbogen zwischen Frucht, Nussigkeit und trockener Eiche. Aroma Saftige Äpfel und Birnenkompott treffen auf Orangenschale, Rosinen und helle Nüsse. Dahinter liegen feine Oloroso-Noten von Trockenfrüchten, zarter Schokolade und ein Hauch Zimt, begleitet von polierter Eiche. Geschmack Vollmundig und druckvoll, dabei erstaunlich frisch. Grüner Apfel, reife Birne und eine leicht florale Note stehen am Anfang, bevor sich Sherrywürze, Nusskrokant und dunklere Frucht entfalten. Kakao, etwas Espresso und trockene Eiche sorgen für Tiefe und einen angenehm erwachsenen Charakter. Finish Lang, wärmend und elegant trocken. Apfelschale, nussige Sherrynoten und feine Gewürze bleiben am Gaumen, mit einer klaren, leicht herben Eichenkante zum Schluss. Ein Linkwood, der beweist, dass Sherryreifung nicht immer „dunkel und schwer“ bedeuten muss: fruchtig, präzise und gleichzeitig wunderbar tief – ein Speyside-Genuss mit Charakter und Klasse.

Nur wenige Autominuten südlich von Linkwood, etwas außerhalb von Elgin, wurde der Benriach 2013/2025 destilliert – und in der Signatory Vintage 100 Proof Edition #69 zeigt er sich von seiner besonders vielseitigen Seite. Nach zwölf Jahren Reifung in einer spannenden Kombination aus First Fill Oloroso Sherry Hogsheads und Bourbon Barrels entsteht ein Speysider, der gekonnt zwischen Frucht, Süße und Würze balanciert: karamellisierte Früchte und Schokoladentiefe treffen auf warme Zitrusnoten, Vanille und eine fein eingebundene Gewürzstruktur. Mit 57,1% vol. bringt diese Abfüllung ordentlich Intensität ins Glas – ohne dabei ungestüm zu wirken. Stattdessen wirkt der Benriach kraftvoll und zugleich harmonisch, mit einem schönen Wechselspiel aus Sherry-Fruchtigkeit und bourbonfassiger Cremigkeit. Genau die Art Dram, die sowohl pur Spaß macht als auch mit einem Tropfen Wasser nochmal zusätzliche Facetten freilegt. Aroma Karamellisierte Äpfel, getrocknete Aprikosen und Orangenzeste steigen zuerst auf, gefolgt von Vanillecreme und Toffee. Dahinter liegen Kakao, geröstete Nüsse und eine warme Würze aus Zimt, Muskat und etwas Eiche. Geschmack Voll, ölig und druckvoll. Süße Frucht trifft auf dunklere Sherrynoten – Rosinen, Feigen und ein Hauch Dattel – während Bourbonfässer Honig, Vanille und helle Eiche beisteuern. Schokolade, ein wenig Espresso und eine pfeffrige Gewürzspur sorgen für Tiefe und Spannung. Finish Lang und angenehm wärmend. Zitrusfrische, Kakao und würzige Eiche klingen nach, begleitet von einer nussigen Sherrytrockenheit und sanfter Vanillesüße. Ein Benriach, der zeigt, wie gut Oloroso-Sherry und Bourbonfass zusammenarbeiten können: vielschichtig, kraftvoll und dabei wunderbar rund – ein echter 100-Proof-Allrounder für jede Speyside-Bar.

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 18-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2007 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 06.08.2025 von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,6% vol. Aroma Dichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. Geschmack Kraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. Finish Lang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Dieser herrliche Sherryfass gereifte Edradour wurde im Alter von 10 Jahre für die Un-Chillfiltered Reihe des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt. Diese Single Cask Abfüllung kommt ohne Zusatz von Farbstoffen und ohne Kühlfiltrierung mit 46 % vol. in die Flasche. Fans der Edradour Brennerei haben mit dieser Abfüllung eine ideale Vergleichsmöglichkeit zur 10-jährigen Standard-Abfüllung von Edradour. Ein Muss für jeden Fan sherrylastiger Single Malts Dieser Edradour verspricht ein dominierendes Sherryaroma umhüllt von Rosinennoten sowie dunkler Schokoladennote, Aroma: Intensive Sherrynoten mit dunklen Früchten und Trockenobst, wie Rosinen, Datteln und saftige Kirschen, sowie üppige dunkle Schokolade. Geschmack: wieder üppiger Sherry mit Trückenfrüchten, Pflaumen, Rosinen und Aprikosen, dazu Eichenwürze, frisch gemahlener Pfeffer, Schokolade und Kaffeebohnen. Finish: langanhaltend mit Honig- und Gewürznoten, sowie herber Schokolade In der Reihe "The Un-Chillfiltered Collection" füllt der unabhängige Abfüller Signatory Vintage seine Whiskys ohne Kühlfiltration und mit trinkstarken 46% vol. ab. Diese meist stark limitierten Abfüllungen tragen genaue Angaben zu den verwendeten Fässern, sowie zum Destillations- und Abfülldatum. Hersteller:  Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB

Mit dieser Abfüllung präsentiert Signatory Vintage einen charakterstarken Highland Single Malt, der den kernigen Hausstil von Glen Garioch mit einem gezielten Sherry-Finish verbindet. Destilliert am 11.02.2013 und im September 2025 abgefüllt, reifte der Whisky zwölf Jahre und erhielt sein Finale in einem First Fill Oloroso Sherry Butt. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, zugleich überraschend cremiger Dram, der Tiefe und Struktur mit eleganter Würze vereint. Aroma Kräftiger Malzduft trifft auf dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln. Dazu kommen Noten von Walnüssen, Leder und eine feine, warme Würze mit Anklängen von Zimt und Nelken. Im Hintergrund schwingt eine dezente Erdigkeit mit, typisch für Glen Garioch. Geschmack Vollmundig und ölig mit ausgeprägtem Malzkern. Dunkle Beeren, Pflaumenmus und Bitterschokolade verbinden sich mit Oloroso-typischen Nussnoten. Die hohe Fassstärke sorgt für Druck und Struktur, bleibt dabei aber harmonisch und getragen von einer cremigen Textur. Finish Lang und wärmend, mit anhaltenden Sherrynoten, dunklem Kakao, Gewürzen und einem trockenen, leicht herben Ausklang. Zur Brennerei Die Glen Garioch Distillery gehört zu den ältesten noch produzierenden Brennereien Schottlands. Gegründet 1797 in Oldmeldrum in den östlichen Highlands, steht Glen Garioch traditionell für einen robusten, malzbetonten Stil mit Substanz und Tiefe. Unabhängige Abfüllungen sind rar – umso spannender ist diese Kombination aus klassischem Highland-Charakter und gezieltem Sherry-Finish. Eine limitierte Abfüllung für Liebhaber markanter Highland Malts – kraftvoll, würzig und mit elegantem Sherry-Einfluss.

Diese Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Charakter ein klassischer Lowland Malt entwickeln kann. Der Auchentoshan 2013/2025 wurde am 16.04.2013 destilliert und nach zwölfjähriger Reifezeit im September 2025 abgefüllt. Sein Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Cask verleiht dem sonst so feinen, eleganten Stil der Brennerei eine zusätzliche Dimension aus Frucht, Würze und Struktur – kraftvoll abgefüllt in natürlicher Fassstärke. Aroma Feine, helle Fruchtnoten von Apfel und Birne treffen auf getrocknete Feigen, Rosinen und Orangenschale. Dahinter entwickeln sich süße Mandeln, Toffee und eine elegante Sherrywürze mit einem Hauch Zimt und Muskat. Geschmack Seidig und dennoch druckvoll. Die typische Leichtigkeit der Dreifachdestillation verbindet sich mit dunkler Frucht, Karamell und Milchschokolade. Oloroso-Noten von Nüssen und Gewürzen sorgen für Tiefe, während die hohe Alkoholstärke hervorragend eingebunden wirkt. Finish Lang, weich und ausgewogen mit anhaltenden Sherrytönen, würziger Wärme und einer feinen, trockenen Nussigkeit zum Schluss. Zur Brennerei Die Auchentoshan Distillery liegt unweit von Glasgow und zählt zu den wenigen schottischen Brennereien, die konsequent dreifach destillieren. Dieser traditionsreiche Prozess verleiht den Lowland Malts ihre charakteristische Eleganz, Klarheit und Sanftheit – eine ideale Basis für anspruchsvolle Fassreifungen wie dieses Oloroso-Finish. Ein seltener Lowland Single Malt mit bemerkenswerter Balance aus Eleganz und Tiefe – komplex, fruchtig-würzig und trotz 56,9 % vol. erstaunlich harmonisch.

Kaum eine Brennerei steht so sehr für opulente Sherry-Reifung wie Aberlour. Der Aberlour 2013/2025 knüpft genau daran an und zeigt den klassischen Hausstil in besonders konzentrierter Form. Destilliert am 13.06.2013 und im September 2025 abgefüllt, erhielt dieser zwölf Jahre alte Speyside Single Malt ein Finish im First Fill Oloroso Sherry Butt – eine ideale Bühne für Tiefe, Süße und aromatische Dichte. In natürlicher Fassstärke abgefüllt, präsentiert er sich kraftvoll, luxuriös und ausgesprochen vielschichtig. Aroma Üppige Sherrysüße mit Noten von Rosinen, Datteln und dunklen Kirschen. Dazu kommen Schokolade, karamellisierter Zucker und ein Hauch von Orangenkonfitüre. Feine Gewürznoten von Zimt und Nelke verleihen zusätzliche Wärme. Geschmack Dicht und vollmundig mit öliger Textur. Dunkle Früchte, Toffee und Milchschokolade verschmelzen mit nussigen Oloroso-Anklängen. Die Fassstärke bringt Druck und Intensität, bleibt dabei aber ausgewogen und harmonisch. Finish Lang, wärmend und nachhaltig. Sherrysüße, Kakao und Gewürze klingen langsam aus und hinterlassen einen eleganten, leicht trockenen Eindruck. Zur Brennerei Die Aberlour Distillery liegt im Herzen der Speyside und wurde 1879 gegründet. Sie ist berühmt für ihren fruchtbetonten, süßen Stil, der besonders in Sherryfässern seine ganze Klasse entfaltet. Abfüllungen wie diese zeigen eindrucksvoll, warum Aberlour bei Liebhabern sherrygeprägter Single Malts einen festen Platz einnimmt. Ein intensiver, luxuriös süßer Speyside Malt für Sherry-Fans – dicht, kraftvoll und mit beeindruckender Tiefe.

Diese Abfüllung zeigt Caol Ila von einer überraschend frischen, spannungsreichen Seite. Destilliert am 06.06.2016 und im September 2025 abgefüllt, reifte der neun Jahre alte Islay Single Malt mit einem Finish im Second Fill Chardonnay Butt. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlicher, aber ausgesprochen stimmiger Dialog aus maritimem Rauch und hellfruchtiger, weiniger Eleganz – kraftvoll, präzise und voller Kontraste. Aroma Klarer Islay-Rauch mit aschigen und maritimen Noten, begleitet von Zitrusschale, grünem Apfel und weißen Trauben. Dahinter zeigen sich salzige Meeresluft, feuchte Kreide und eine feine, frische Säure. Geschmack Trocken, rauchig und strukturiert. Der typische Caol-Ila-Charakter aus Asche, Jod und Salz trifft auf helle Frucht, Weintrauben und eine leicht cremige Textur aus dem Chardonnay-Finish. Die hohe Fassstärke sorgt für Druck und Intensität, ohne die Balance zu verlieren. Finish Lang und klar mit anhaltendem Rauch, mineralischer Frische und einem trockenen, leicht weinigen Nachhall. Zur Brennerei Die Caol Ila Distillery wurde 1846 an der Ostküste Islays gegründet und ist bekannt für ihren eleganten, vergleichsweise klaren Rauchstil. Maritim, aschig und präzise – Caol Ila bildet eine ideale Leinwand für experimentelle Fassreifungen, wie dieses seltene Chardonnay-Finish eindrucksvoll beweist. Ein außergewöhnlicher Islay Malt für Entdecker: klassischer Rauch trifft auf frische, hellfruchtige Weinaromen – eigenständig, spannend und streng limitiert.