Signatory Vintage

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 21-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2005 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 2026 von Signatory Vintage in der Symingtons Choice – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,3% vol. AromaDichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. GeschmackKraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. FinishLang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Mit dieser Einzelfassabfüllung präsentiert Signatory Vintage einen klassischen, gleichzeitig ausdrucksstarken Vertreter der Speyside. Destilliert im Jahr 2012 und nach 13 Jahren Reifezeit im First Fill Bourbon Barrel #910 abgefüllt, vereint dieser Longmorn die typische Fruchtigkeit der Brennerei mit der intensiven Prägung frischer Bourbon-Eiche. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,1% vol., ungefiltert und ohne Farbstoff, steht diese auf nur 227 Flaschen limitierte Abfüllung für unverfälschten Charakter und Tiefe. Aroma Frisch und lebendig mit einer klaren Fruchtstruktur: reifer Apfel und Aprikose treffen auf Zitrusnoten, begleitet von cremiger Vanille und feinem Honig. Dahinter zeigen sich dezente Anklänge von süßer Eiche und zarten Gewürzen. Geschmack Am Gaumen vollmundig und cremig mit intensiver Fruchtigkeit. Noten von Banane, Apfel und heller Vanille verbinden sich mit Karamell, Malzsüße und einer angenehm würzigen Eichenstruktur. Die Fassstärke verleiht dem Whisky Druck und Tiefe, ohne die Balance zu verlieren. Finish Mittellang bis lang mit anhaltender Süße von Honig und Vanille, begleitet von feinen Gewürzen, etwas Zitruszeste und eleganten, trockenen Holznoten. Die Longmorn Distillery zählt zu den klassischen Brennereien der Speyside und wurde 1894 gegründet. Ihr Hausstil ist bekannt für eine besonders klare, fruchtbetonte Aromatik mit eleganter Süße – Eigenschaften, die sich gerade in Bourbonfass-Reifungen besonders präzise zeigen. Diese Einzelfassabfüllung bringt genau diesen Charakter in konzentrierter Form ins Glas und zeigt, warum Longmorn unter Kennern seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf genießt.

Im Inchgower 2011/2025 trifft die schottische Küste auf Sizilien: Dieser charakterstarke Speyside Single Malt reifte ganze 13 Jahre in einem First Fill Marsala Hogshead – eine spannende Verbindung, die mediterrane Süße mit der typischen Würze und leichten Küstenbrise von Inchgower vereint. Am 15.11.2011 destilliert und am 03.10.2025 mit kraftvollen 59,8% vol. in die Flasche gebracht, wurde dieser Whisky selbstverständlich nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt. Das Einzelfass #101 ergab lediglich 306 Flaschen – eine rare Gelegenheit für Fans außergewöhnlicher Cask Finishes. In der Nase eröffnen sich Aromen von kandierten Orangen, hellen Rosinen und cremigem Karamell, begleitet von einem Hauch Meersalz und würzigem Malz.Am Gaumen zeigt sich der Inchgower intensiv und zugleich elegant: Saftige Aprikosen, Datteln und Honig treffen auf Ingwer, Muskatnuss und geröstete Nüsse. Der maritime Grundcharakter bleibt subtil im Hintergrund und verleiht dem Dram Struktur und Frische.Der Abgang ist lang, fruchtig und angenehm trocken – mit Noten von Orangenschale, Eichenwürze und einem Hauch von salziger Süße. Ein faszinierender Single Malt mit mediterraner Seele – mutig, komplex und unwiderstehlich charmant.

Dieser 15 Jahre alte Speyside Single Malt aus dem Hause Glendullan wurde am 19.11.2009 destilliert und am 11.04.2025 in die Flasche gebracht – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke und ungefärbt sowie nicht kühlfiltriert. Die Reifung erfolgte in einem First Fill Oloroso Sherry Hogshead (Cask #10), das dem Whisky in seiner finalen Reifephase ein intensives Finish verlieh. Aus diesem Einzelfass konnten lediglich 344 Flaschen abgefüllt werden – eine rare Gelegenheit für Liebhaber sherrytöniger Abfüllungen mit Tiefe und Ausdruck. In der Nase öffnet sich ein kraftvoller Fächer aus dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Dazu gesellen sich geröstete Nüsse und ein Hauch von Eichenwürze.Am Gaumen zeigt sich der Glendullan voluminös und vielschichtig: vollreife Pflaumen, kandierte Orangenschalen und würzige Noten von Zimt und Nelke umrahmen eine dichte, fast ölige Textur. Die Süße des Sherryfasses bleibt stets präsent, wird aber perfekt von einer trockenen Struktur und feinen Holznoten balanciert.Im Abgang lang, warm und anhaltend mit Noten von dunkler Schokolade, Tabakblatt und getrocknetem Steinobst. Ein Muss für alle Fans kräftiger Sherryfassreifungen – elegant, kraftvoll und perfekt ausbalanciert.

Mit außergewöhnlichen 33 Jahren Reifezeit präsentiert Signatory Vintage einen Glenlossie, wie man ihn nur noch selten ins Glas bekommt. Destilliert am 18. November 1992 und erst am 25. Juni 2026 abgefüllt, verbrachte dieser Speyside Single Malt mehr als drei Jahrzehnte in einem einzelnen Hogshead. Ausgewählt wurde das Fass #3458 als Teil der renommierten Symington’s Choice und zugleich anlässlich des 50. Jubiläums von Kirsch Import. Gerade einmal 215 Flaschen dieses bemerkenswert gereiften Single Casks wurden mit kräftigen 54,3% vol. in Fassstärke abgefüllt. Aroma: Reife Äpfel und saftige Birnen eröffnen ein elegantes, von langer Reife geprägtes Bouquet. Blumiger Honig, getrocknetes Heu und feine Vanille gesellen sich hinzu, während dezente Malznoten und altes, trockenes Eichenholz für zusätzliche Tiefe sorgen. Geschmack: Vollmundig und zugleich erstaunlich fein entfaltet sich eine vielschichtige Kombination aus süßem Gerstenmalz, reifen hellen Früchten und cremiger Vanille. Weißer Pfeffer setzt würzige Akzente, bevor die lange Fassreifung mit trockenem Eichenholz, Honig und einer dezenten Kräuterwürze zunehmend in den Vordergrund tritt. Trotz seiner 54,3% vol. bewahrt der Glenlossie dabei seine elegante, ausgewogene Speyside-Charakteristik. Nachklang: Lang, trocken und komplex. Reife Äpfel und Birnen klingen gemeinsam mit Vanille, feiner Malzsüße, würziger Eiche und einem Hauch weißen Pfeffers langsam aus. Die Glenlossie Distillery gehört zu den Brennereien, deren Single Malts vergleichsweise selten als eigenständige Abfüllungen erscheinen. Umso bemerkenswerter ist ein Einzelfass dieses Alters. Nach 33 Jahren im Hogshead verbindet der Whisky die elegante, fruchtige Seite des Destillats mit jener feinen Würze und Tiefe, die nur eine jahrzehntelange Reifung hervorbringen kann. Signatory Vintage präsentiert das Fass #3458 innerhalb der hochwertigen Cask Strength Collection selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration. Die Auswahl für Symington’s Choice und das 50-jährige Jubiläum von Kirsch Import sowie die Limitierung auf lediglich 215 Flaschen machen diesen Glenlossie zu einer außergewöhnlichen Abfüllung für Liebhaber lange gereifter Speyside Whiskys und seltener Single Casks.

Mit beeindruckenden 36 Jahren Reifezeit präsentiert Signatory Vintage einen außergewöhnlich alten Longmorn aus einer Zeit, aus der heute nur noch selten Einzelfässer verfügbar sind. Destilliert am 15. Juni 1990 und am 25. Juni 2026 abgefüllt, verbrachte dieser Speyside Single Malt mehr als dreieinhalb Jahrzehnte in einem einzelnen Hogshead. Ausgewählt wurde das Fass für die renommierte Symington’s Choice und zugleich anlässlich des 50. Jubiläums von Kirsch Import. Lediglich 193 Flaschen wurden mit 51,4% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Aroma: Reife Äpfel und saftige Birnen eröffnen das vielschichtige Bouquet und verbinden sich mit dunklen Rosinen und feiner Vanille. Eine dezente Malznote sorgt für zusätzliche Tiefe und unterstreicht den eleganten, von langer Reife geprägten Charakter. Geschmack: Vollmundig und cremig entfaltet sich der Longmorn mit reifem Obstkompott und üppigem Karamell. Süße Trockenfrüchte treffen auf Vanille und eine zunehmend präsente Eichenwürze, die dem Whisky Struktur und Tiefe verleiht. Trotz seines hohen Alters bewahrt er dabei eine schöne Balance zwischen Frucht, Süße und gereiftem Holz. Nachklang: Lang und elegant mit trockener Eiche, dunklen Trockenfrüchten und feinen Sherrynoten. Karamell und eine dezente Würze begleiten das ausgedehnte Finale. Longmorn genießt insbesondere unter Liebhabern lange gereifter Speyside Whiskys einen hervorragenden Ruf. Die Brennerei ist bekannt für einen fruchtbetonten und körperreichen Destillatcharakter, der sich besonders für lange Reifezeiten eignet. Nach 36 Jahren im Hogshead zeigt sich hier eindrucksvoll das Zusammenspiel aus reifer Frucht, üppiger Süße und jener würzigen Tiefe, die erst nach mehreren Jahrzehnten im Fass entsteht. Signatory Vintage präsentiert diese außergewöhnliche Einzelfassabfüllung innerhalb der Symington’s Choice in unverfälschter Form und mit natürlichen 51,4% vol. Fassstärke. Die Auswahl zum 50-jährigen Jubiläum von Kirsch Import, das außergewöhnlich hohe Alter und die Limitierung auf gerade einmal 193 Flaschen machen diesen Longmorn zu einer besonderen Rarität für Liebhaber alter Speyside Malts und exklusiver Single Casks.

Dieser Glen Garioch aus dem Jahr 2011 zeigt eindrucksvoll, wie gut der kraftvolle Highland-Charakter der Brennerei mit einer klassischen Bourbonfass-Reifung harmoniert. Für die Abfüllung kombinierte Signatory Vintage First Fill und Second Fill Bourbon Barrels, bevor der Single Malt 2026 mit 46% vol. für die beliebte Un-Chillfiltered Collection abgefüllt wurde. Der Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoff bewahrt dabei seinen natürlichen Charakter. Aroma: Cremiger Honig und feine Vanille treffen auf saftigen Apfel und einen dezenten Hauch Kokosnuss. Dahinter zeigen sich helle Malznoten und eine zurückhaltende Bourbonfass-Würze, die dem fruchtig-süßen Auftakt zusätzliche Tiefe verleiht. Geschmack: Angenehm ölig und vollmundig mit süßem Karamell und ausgeprägter Bourbon-Vanille. Zimt und Ingwer sorgen für eine würzige Komponente, während Mandeln und malziges Getreide den ursprünglichen Destillatcharakter hervorheben. Fruchtige Anklänge und eine feine Honigsüße sorgen für eine schöne Balance zwischen Süße und Würze. Nachklang: Langanhaltend und harmonisch mit dezenter Eichenwürze, Vanille und süßem Honig. Feine Gewürz- und Malznoten begleiten das angenehm trockener werdende Finale. Glen Garioch zählt zu den traditionsreichen Brennereien der schottischen Highlands und ist für einen vergleichsweise kräftigen, malzigen und charaktervollen Stil bekannt. Die Reifung in First Fill und Second Fill Bourbon Barrels stellt bei dieser Abfüllung den Brennereicharakter in den Mittelpunkt und ergänzt ihn um klassische Noten von Vanille, Karamell und Kokosnuss. Als Teil der Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection wird der Glen Garioch mit 46% vol. abgefüllt – kräftig genug, um Struktur und aromatische Tiefe zu bewahren, zugleich aber wunderbar zugänglich. Eine geradlinige, unverfälschte Highland-Abfüllung für Liebhaber klassischer Bourbonfass-Reifungen und charaktervoller Single Malts.

Dunkle Früchte, üppige Sherrysüße und der klassische Charakter einer traditionsreichen Speyside-Brennerei treffen bei diesem Strathisla aus dem Jahr 2016 aufeinander. Signatory Vintage kombinierte für die Abfüllung die beiden Fässer #22 und #23, die zunächst in Refill Sherry Butts reiften und anschließend ein mehr als zweijähriges Finish in 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Butts erhielten. 2026 wurde der Single Malt mit 46% vol. für die beliebte Un-Chillfiltered Collection abgefüllt. Aroma: Reife Pflaumen, getrocknete Feigen und dunkle Rosinen bestimmen den Auftakt. Malzige Süße und dickflüssiger Sirup sorgen für zusätzliche Fülle, während Vanille und eine feine Zimtwürze das intensive Fruchtprofil elegant ergänzen. Geschmack: Vollmundig und samtig mit einer üppigen Mischung aus dunklen Früchten, Kakao und cremigem Honig. Pflaumen und Rosinen erinnern an ein kräftiges Fruchtkompott, während die malzige Grundstruktur des Destillats unter der intensiven PX-Sherryprägung erhalten bleibt. Eine dezente Würze sorgt für Balance und verhindert, dass die ausgeprägte Süße zu dominant wird. Nachklang: Lang und elegant mit dunklen Rosinen, Kakao und einer feinen Honigsüße. Zunehmend trockenes Eichenholz und eine dezente Würze begleiten das fruchtbetonte Finale. Strathisla gehört zu den traditionsreichsten Brennereien der Speyside und ist insbesondere für einen weichen, fruchtigen und zugleich malzigen Destillatcharakter bekannt. Bei dieser Abfüllung trifft dieser klassische Stil auf eine ausgesprochen intensive Fassbehandlung: Nach der Reifung in Refill Sherry Butts sorgte das mehr als zweijährige Finish in 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Butts für zusätzliche Tiefe und eine deutliche Prägung durch dunkle Trockenfrüchte, Süße und würzige Kakaoaromen. Als Teil der Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection kommt der Strathisla mit 46% vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff in die Flasche. Eine besonders sherrybetonte Interpretation des klassischen Speyside Malts, die den eleganten Brennereicharakter mit der üppigen, dunkelfruchtigen Aromatik erstbefüllter PX-Sherryfässer verbindet.

Der kraftvolle Charakter von Mortlach trifft bei dieser Abfüllung auf die intensive Fruchtigkeit südfranzösischer Rivesaltes-Weinfässer. Destilliert am 18. November 2013, reifte der Speyside Single Malt zunächst in Refill Hogsheads, bevor Signatory Vintage ihm ein mehr als zweijähriges Finish in fünf ausgewählten 1st Fill Rivesaltes Wine Hogsheads spendierte. Das Ergebnis wurde 2026 mit 46% vol. für die Un-Chillfiltered Collection abgefüllt und verbindet die charaktervolle Struktur des Destillats mit einer üppigen, weinbetonten Fruchtigkeit. Aroma: Reife Aprikosen und dunkle Pflaumen eröffnen das intensive Bouquet, begleitet von goldenem Honig und einer feinen Eichenwürze. Zimt und ein Hauch Ingwer setzen warme, würzige Akzente und verleihen der ausgeprägten Fruchtigkeit zusätzliche Tiefe. Geschmack: Vollmundig und fruchtbetont mit saftigen Kirschen und reifen Pflaumen. Dunkle Schokolade bildet einen herberen Gegenpol zur süßen Fruchtfülle, während eine dezente Würze und der kräftige Mortlach-Charakter für Struktur sorgen. Das Rivesaltes-Finish verleiht dem Whisky dabei eine satte, beinahe marmeladige Fruchtigkeit und eine angenehm geschmeidige Textur. Nachklang: Lang und ausdrucksstark mit weißem Pfeffer, Ingwer und zunehmend trockener Eiche. Dunkle Früchte und eine feine herbe Schokoladennote klingen langsam aus. Mortlach zählt zu den charakterstärkeren Brennereien der Speyside und ist für einen kräftigen, körperreichen Destillatcharakter bekannt. Gerade diese markante Grundlage bietet einen spannenden Gegenpart zu ausdrucksstarken Weinfinishs. Rivesaltes aus Südfrankreich bringt intensive Frucht- und Süßweinaromen ins Spiel, die hier insbesondere durch Kirschen, Pflaumen und Aprikosen zum Ausdruck kommen. Nach der ursprünglichen Reifung in Refill Hogsheads verbrachte der Whisky mehr als zwei weitere Jahre in 1st Fill Rivesaltes Wine Hogsheads. Als Teil der Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection wurde er schließlich mit 46% vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Eine spannende Interpretation von Mortlach, bei der kräftiger Speyside-Charakter, dunkle Frucht und würzige Weinfassnoten aufeinandertreffen.

Ein herausragender Single Malt Scotch Whisky aus der Speyside, abgefüllt von Signatory Vintage als Teil der exklusiven 100 Proof Exceptional Cask Edition. Diese 17. Edition präsentiert einen Single Cask aus dem Jahr 2008, der seine gesamte Reifezeit von 18 Jahren in 1st Fill Oloroso Sherry Butts verbrachte und 2026 mit kräftigen 57,1% vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein intensiver, tiefgründiger Sherry-Malt mit reichhaltiger Süße, Gewürz und eleganter Struktur – ein Whisky voller Ausdruck und Wärme. Aroma: Dichte Sherrynoten von Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von dunklem Karamell, Leder und poliertem Holz. Dahinter Noten von Orangenmarmelade, Nüssen und feiner Gewürznelke. Geschmack: Vollmundig und cremig – süße Trockenfrüchte, Schokolade und Toffee verschmelzen mit kräftiger Eichenwürze, Zimt und Muskat. Die Sherrysüße ist tief, rund und perfekt ausbalanciert mit einem Hauch Espresso und Kakao. Abgang: Langanhaltend, warm und würzig – mit Noten von dunklem Sherry, Kakaopulver, Gewürzen und leicht nussiger Trockenheit. Ein klassischer, kraftvoller Sherry-Malt mit imposanter Tiefe und Charakter – reich, würzig, elegant und wunderbar komplex. Ein Paradebeispiel für die Fasskunst von Signatory Vintage und ein echtes Highlight der 100 Proof Exceptional Cask Edition – geschaffen für Liebhaber intensiver Oloroso-Reifungen.

Mit der Edition #83 seiner beliebten 100 Proof Serie präsentiert Signatory Vintage einen charaktervollen Single Malt von den Orkney-Inseln. Hinter der zurückhaltenden Bezeichnung „Orkney (HP)“ verbirgt sich ein Whisky mit dem unverkennbaren Inselcharakter der nördlichsten schottischen Whiskyregion: Heidehonig, würzige Malznoten und eine feine Rauchnote treffen hier auf die intensive Fruchtigkeit von Pedro Ximénez Sherry. Destilliert im Jahr 2011 und 2026 abgefüllt, erhielt der Whisky eine Reifung in First Fill PX Sherryfässern. Die üppige Süße des Pedro Ximénez ergänzt den typischen Charakter des Destillats um dunkle Trockenfrüchte, Karamell und Schokolade, während würzige Eiche und dezenter Rauch für einen spannenden Gegenpol sorgen. Mit kräftigen 57,1% vol. – den namensgebenden 100 Proof – kommt der Single Malt mit ordentlich Intensität ins Glas. Aroma: Heidehonig und dunkle Trockenfrüchte treffen auf Rosinen, Datteln und Orangenschale. Dahinter zeigen sich Karamell, würzige Eiche und eine feine, leicht erdige Rauchnote. Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit süßem PX Sherry, dunklen Früchten, Toffee und Kakao. Würzige Eiche, etwas Pfeffer und der typische Heidehonig verbinden sich mit einem dezenten Rauchschleier. Nachklang: Lang und wärmend mit Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, würziger Eiche und einer anhaltenden Mischung aus Honigsüße und feinem Rauch. Ein wunderbar kräftiger Orkney Single Malt, bei dem die opulente PX-Sherryreifung den charakteristischen Inselstil nicht überdeckt, sondern gekonnt ergänzt. Dunkle Früchte, Heidehonig, Würze und dezenter Rauch machen die Edition #83 zu einer spannenden Abfüllung für Freunde sherrybetonter Single Malts mit ordentlich Kraft.

Mit der Edition #84 seiner beliebten 100 Proof Serie präsentiert Signatory Vintage einen kraftvollen Mortlach mit intensiver Pedro-Ximénez-Sherryreifung. Der charakteristisch schwere und würzige Stil der Speyside-Brennerei trifft hier auf die üppige Fruchtsüße eines First Fill PX Sherry Casks – eine Kombination, die wie gemacht ist für Freunde kräftiger, dunkler Sherry-Whiskys. Destilliert im Jahr 2016 und 2026 nach rund zehn Jahren Reifezeit abgefüllt, wurde dieser Single Malt durch ein First Fill Pedro Ximénez Sherryfass geprägt. Die intensive Fassreifung bringt dunkle Früchte, Rosinen, Feigen und Karamell ins Glas, ohne dabei den kräftigen Mortlach-Charakter zu überdecken. Mit 57,1% vol. – den namensgebenden 100 Proof – wird der Whisky ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Aroma: Reife Pflaumen und dunkle Beeren verschmelzen mit Feigen und Rosinen. Der intensive Sherry-Charakter wird von cremigem Karamell und einem dezenten Hauch Kakao begleitet. Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit Honig, getrockneten Früchten und gerösteten Nüssen. Dunkler Kakao und würziger Zimt sorgen für zusätzliche Tiefe und unterstreichen den kräftigen Körper. Nachklang: Lang und wärmend mit schmelzendem Karamell, dunklem Kakao und anhaltender Sherry-Süße. Eine feine Würze und dezente Eichenanklänge bleiben lange präsent. Ein wunderbar intensiver Mortlach, bei dem der schwere, kraftvolle Brennereicharakter auf die dunkle Fruchtigkeit und Süße des Pedro Ximénez Sherrys trifft. Mit 57,1% vol. bietet die Edition #84 reichlich Intensität und dürfte insbesondere Freunde vollmundiger, sherrybetonter Speyside Malts begeistern.

Craigellachie und kräftige Sherryfässer sind eine Kombination, die wie geschaffen ist für intensive, charaktervolle Single Malts. Dieser 17 Jahre alte Craigellachie aus dem Jahrgang 2009 verbindet den markanten, kernigen Brennereicharakter mit der dunklen Aromatik eines 1st Fill Oloroso Sherry Hogsheads. Signatory Vintage füllte das Einzelfass #900262 mit mächtigen 61,7 % vol. ab – lediglich 319 Flaschen stehen zur Verfügung. Aroma: Satter Oloroso Sherry bestimmt den Auftakt und trifft auf geröstete Walnüsse, Orangenschalen und dunklen Kakao. Dahinter zeigen sich würzige Eiche und eine herbere, leicht mineralische Seite, die dem üppigen Sherryprofil Struktur verleiht. Mit etwas Zeit entwickeln sich dunkle Früchte und weitere warme Gewürznoten. Geschmack: Vollmundig, ölig und ausgesprochen intensiv. Dunkle Schokolade und cremiges Toffee verbinden sich mit gerösteten Nüssen und kräftigen Backgewürzen. Das Oloroso-Fass liefert reichlich Tiefe und dunkle Süße, während die kernige Struktur des Craigellachie-Destillats auch nach 17 Jahren noch deutlich präsent bleibt. Die 61,7 % vol. sorgen für enormen Druck und transportieren die Aromen mit beeindruckender Konzentration. Nachklang: Lang, trocken und würzig. Herber Kakao, Walnüsse und dunkle Schokolade treffen auf markante Eichenwürze und klingen mit einer angenehm trockenen Sherrynote aus. Seit dem 6. April 2009 reifte dieser Craigellachie vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead. Die lange Vollreifung hat dem Malt eine intensive Mahagonifarbe und ein entsprechend konzentriertes Aromenspiel verliehen, ohne den eigenständigen Charakter der Speyside-Brennerei vollständig unter dem Fass verschwinden zu lassen. Mit 17 Jahren, kräftigen 61,7 % vol. und gerade einmal 319 Flaschen ist Fass #900262 ein Craigellachie für Liebhaber kompromissloser Sherryfassreifungen. Dunkel, nussig, schokoladig und würzig – ein kraftvoller Single Cask, bei dem einige Tropfen Wasser zusätzliche Facetten aus der konzentrierten Oloroso-Aromatik hervorlocken können.

  Mit diesem Tamdhu 12 Jahre 2014/2026 präsentiert Signatory Vintage einen klassischen Speyside Single Malt, bei dem das Sherryfass klar die Richtung vorgibt. Der Whisky wurde am 26. Juni 2014 destilliert und durfte seine gesamten zwölf Jahre in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt reifen. Im Juli 2026 wurde das Einzelfass mit kräftigen 58,5 % vol. Fassstärke abgefüllt. Gerade einmal 363 Flaschen gingen aus dem Butt mit der Fassnummer 5 hervor. Tamdhu und Sherry gehören ohnehin untrennbar zusammen – und ein First Fill Oloroso Butt bietet die idealen Voraussetzungen für einen besonders üppigen Vertreter dieser Kombination. Dunkle Früchte, Rosinen und würzige Eiche treffen auf Schokolade, Karamell und eine satte malzige Süße. Die hohe Fassstärke verleiht dem Whisky zusätzliche Dichte und Intensität, ohne den typischen Speyside-Charakter unter dem kräftigen Sherryeinfluss verschwinden zu lassen. Aroma: Satt und intensiv mit Rosinen, dunklen Trauben und getrockneten Feigen. Dazu kommen Orangenschale, dunkles Karamell und Toffee, bevor sich zunehmend geröstete Nüsse, Zimt, Nelken und dunkle Schokolade zeigen. Im Hintergrund sorgen Malz, Vanille und würziges Eichenholz für zusätzliche Tiefe. Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und ölig. Dunkle Trockenfrüchte und Rosinen treffen auf Pflaumenmus, kandierte Orangen und eine kräftige Oloroso-Würze. Dazu gesellen sich Toffee, dunkle Schokolade und geröstete Walnüsse. Zimt, Muskat und eine zunehmend trockene Eichenwürze bilden einen spannenden Gegenpol zur üppigen Fruchtsüße. Nachklang: Lang, wärmend und intensiv mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen und würzigem Eichenholz. Eine feine Orangennote und trockener Kakao bleiben lange am Gaumen zurück. Dieser Tamdhu bringt genau das mit, was Freunde kräftiger Sherry-Malts suchen: First Fill Oloroso, zwölf Jahre Reifezeit, Single Cask und 58,5 % vol. – ein kompromissloser Speysider mit ordentlich Sherry-Power. Die Tamdhu Distillery liegt bei Knockando in der schottischen Speyside und wurde 1897 gegründet. Sherryfassreifungen spielen bei Tamdhu traditionell eine besonders wichtige Rolle und prägen auch die heutigen Originalabfüllungen der Brennerei. Entsprechend gut harmoniert der malzig-fruchtige Charakter des Destillats mit der dunklen Frucht, Würze und nussigen Tiefe eines Oloroso Sherryfasses.  

Ein Speyside Malt mit außergewöhnlicher Fassgeschichte: Dieser 16 Jahre alte Glen Elgin von Signatory Vintage in Fassstärke abgefüllt, verbindet klassische Brennereicharakteristik mit der intensiven Aromatik eines Amarone-Weinfasses. Das Finish im 1st Fill Amarone Hogshead verleiht ihm eine tiefgründige, vinöse Note, die sich harmonisch in die fruchtbetonte Stilistik der Destillerie einfügt – kraftvoll, elegant und vielschichtig. AromaOpulent und zugleich fein strukturiert. Dunkle Früchte stehen im Mittelpunkt – reife Kirschen, Pflaumen und ein Hauch Brombeere. Dazu gesellen sich Honig, Vanille und eine leichte florale Note, die dem Bouquet Frische verleiht. Mit etwas Zeit im Glas entwickeln sich würzige Nuancen von Zimt und Kakao sowie ein dezenter, weiniger Unterton, der die Herkunft des Fasses erahnen lässt. GeschmackVollmundig und intensiv am Gaumen. Die Textur ist cremig und dicht, getragen von süßen Trockenfrüchten, Karamell und dunkler Schokolade. Die Amarone-Einflüsse bringen eine feine Bitternote und strukturierende Tiefe ins Spiel – erinnernd an hochwertige Rotweine. Gleichzeitig bleibt der Whisky ausgewogen: Frucht, Süße und Würze greifen sauber ineinander, ohne sich zu überlagern. FinishLang und vielschichtig mit elegantem Nachhall. Kakao, getrocknete Früchte und würzige Eiche klingen langsam aus, begleitet von einer leicht trockenen, angenehm herben Note. Der weinige Einfluss bleibt dezent präsent und verleiht dem Finale zusätzliche Komplexität. Die Glen Elgin Distillery wurde 1898 gegründet und ist bekannt für einen fruchtbetonten, weichen Hausstil mit feinen Honig- und Malznoten. Oft im Schatten größerer Namen, zeigt Glen Elgin gerade in unabhängigen Abfüllungen sein ganzes Potenzial. In dieser Einzelfassabfüllung trifft diese elegante Basis auf die kraftvolle Handschrift eines Amarone-Fasses – ein spannungsgeladener, charaktervoller Dram mit klarer Linie und bemerkenswerter Tiefe.

Kaum eine Brennerei verbindet maritimen Torfrauch und elegante Rauchigkeit so harmonisch wie Caol Ila. Wird dieser charakteristische Islay-Stil zusätzlich mit den tiefen, fruchtigen Einflüssen eines Oloroso-Sherryfasses kombiniert, entsteht ein Whisky, der sowohl Rauchliebhaber als auch Freunde intensiver Sherryaromen begeistert. Aroma: Dezenter Torfrauch verbindet sich mit der opulenten Süße von Rosinen und zartbitterer Schokolade. Geröstete Mandeln sorgen für zusätzliche Tiefe und verleihen dem Bouquet eine elegante Würze. Geschmack: Feigen und dunkle Beeren entfalten sich gemeinsam mit cremigem Karamell und einer feinen Marzipansüße. Eine präsente Eichenwürze verleiht dem Whisky Struktur und unterstreicht seinen reifen Charakter. Nachklang: Das Finale ist lang und ausdrucksstark. Torfrauch, dunkle Schokolade und würzige Eiche bleiben noch lange am Gaumen erhalten. Die Reifung in First- und Second-Fill-Oloroso-Sherry-Butts verleiht dieser Abfüllung eine außergewöhnliche Balance. Die Sherryfässer bringen intensive Fruchtaromen und eine angenehme Süße mit, während die typische maritime Rauchigkeit von Caol Ila jederzeit erkennbar bleibt. Das Zusammenspiel aus Torf, Trockenfrüchten und Eichenwürze wirkt dabei ausgesprochen harmonisch und vielschichtig. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage wurde dieser Single Malt bewusst ohne Kühlfiltration abgefüllt. Dadurch bleiben die natürlichen Öle und die volle Textur des Destillats erhalten. Mit 46 % vol. präsentiert sich der Whisky kraftvoll und zugleich zugänglich. Sowohl pur als auch mit wenigen Tropfen Wasser offenbart er seine unterschiedlichen Facetten. Die Caol Ila Distillery wurde 1846 an der Ostküste der Insel Islay gegründet und gehört heute zu den wichtigsten Brennereien der Region. Charakteristisch sind die elegante Rauchigkeit, maritime Noten und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, die Caol Ila von vielen anderen Islay-Whiskys unterscheidet. Gerade unabhängige Abfüllungen zeigen immer wieder, wie vielseitig sich der Brennereicharakter durch unterschiedliche Fassreifungen interpretieren lässt.

Nicht jeder Whisky benötigt ein außergewöhnliches Finish, um zu begeistern. Manchmal reicht ein hochwertiges Bourbonfass, ausreichend Zeit und ein charakterstarkes Destillat. Dieser Craigellachie zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die markante Brennereistilistik mit den klassischen Aromen eines First-Fill-Bourbonfasses verbinden lässt. Aroma: Reife Äpfel und saftige Birnen bestimmen das Bouquet. Sanfte Vanillenoten und ein Hauch von Karamell verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und sorgen für ein ausgewogenes Gesamtbild. Geschmack: Cremiges Karamell und helle Früchte prägen den ersten Eindruck am Gaumen. Vor allem die ausgeprägten Apfelnoten verleihen dem Whisky Struktur und unterstreichen seinen fruchtbetonten Charakter. Nachklang: Das Finale ist lang und angenehm weich. Vanille bleibt lange präsent, während feine Karamellnoten den Whisky harmonisch ausklingen lassen. Die vollständige Reifung in First-Fill-Bourbonfässern verleiht diesem Single Malt seine ausgewogene Kombination aus Fruchtigkeit, Süße und feiner Würze. Über die Jahre entwickeln sich die typischen Vanille- und Karamellaromen des amerikanischen Eichenholzes, ohne den eigenständigen Charakter des Destillats zu überdecken. Dadurch entsteht ein Whisky, der Kraft und Eleganz gleichermaßen miteinander verbindet. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection wurde diese Abfüllung bewusst ohne Kühlfiltration abgefüllt. Die natürlichen Öle und die ursprüngliche Textur bleiben dadurch erhalten und sorgen für ein besonders authentisches Geschmackserlebnis. Mit 46 % vol. präsentiert sich der Whisky angenehm zugänglich und bietet gleichzeitig ausreichend Intensität, um seine vielschichtigen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 im Herzen der Speyside gegründet und ist für ihren unverwechselbaren Brennereistil bekannt. Durch traditionelle Produktionsmethoden entstehen Destillate mit einer kräftigen, leicht würzigen und häufig überraschend komplexen Charakteristik. Während viele Speyside-Whiskys vor allem auf Eleganz setzen, geht Craigellachie seit jeher einen etwas eigenständigeren Weg. Gerade unabhängige Abfüllungen wie diese zeigen, warum die Brennerei unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf genießt.

Dalmore gehört zu den Brennereien, die seit Jahrzehnten für ihren unverwechselbaren Stil und ihre ausgeprägte Affinität zu Sherryfässern bekannt sind. Die Verbindung aus würzigen Highland-Aromen und dem Einfluss spanischer Eiche hat die Brennerei weltweit berühmt gemacht. Diese Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage greift genau diese Stärken auf und präsentiert sie in einer besonders authentischen Form. Aroma: Reife Orangen, cremige Vanille und eine feine Zimtwürze bestimmen das Bouquet. Dunkle Schokolade sorgt für zusätzliche Tiefe und verleiht dem Whisky eine elegante Komplexität. Geschmack: Vollmundige Noten von dunkler Schokolade treffen auf die würzige Intensität des Oloroso-Sherrys und feine Eichentöne. Vanille und Orange sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze. Nachklang: Der lange Abgang wird von gerösteten Kaffeenoten, herber Schokolade und trockener Eiche geprägt. Die würzigen Aromen bleiben noch lange am Gaumen erhalten. Nach seiner Destillation im Jahr 2014 reifte dieser Single Malt zunächst in klassischen Bourbonfässern, bevor er für mehr als zwei Jahre in First-Fill-Oloroso-Sherry-Butts umgefüllt wurde. Dieses ausgedehnte Finish verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe und sorgt für die intensive Kombination aus dunkler Schokolade, Gewürzen und fruchtigen Zitrusnoten. Als Teil der Un-Chillfiltered Collection wurde diese Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Dadurch bleiben die natürlichen Öle und die ursprüngliche Textur des Destillats vollständig erhalten. Mit 46 % vol. präsentiert sich der Whisky angenehm zugänglich und zeigt gleichzeitig genügend Intensität, um die Einflüsse der unterschiedlichen Fassreifungen deutlich herauszuarbeiten. Die Dalmore Distillery wurde 1839 gegründet und liegt am Ufer des Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Die Brennerei genießt einen hervorragenden Ruf für ihre komplexen und häufig stark sherrygeprägten Single Malts. Charakteristisch sind intensive Fruchtnoten, dunkle Schokolade, würzige Eichenaromen und eine bemerkenswerte Eleganz. Unabhängige Abfüllungen wie diese bieten die seltene Gelegenheit, den typischen Dalmore-Stil aus einer neuen Perspektive kennenzulernen.

Der Jura 12 Jahre 2014/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage zeigt die charaktervolle Seite des Insel-Whiskys in unverfälschter Fassstärke. Im April 2014 destilliert, reifte dieser Single Malt zwölf Jahre in Bourbon Barrel #700377, bevor er im Juni 2026 mit kräftigen 58,9 % vol. abgefüllt wurde. Lediglich 211 Flaschen entstanden aus diesem Einzelfass – selbstverständlich in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration. Geschmacklich verbindet die Abfüllung die cremige Süße des Bourbonfasses mit dem maritimen Charakter von Jura. Vanille und Karamell treffen auf eine feine Salzigkeit, würzige Gerbstoffe und trockene Holztöne. Gerade dieser Kontrast zwischen süßer Fülle und mineralisch-herber Struktur verleiht dem Whisky sein eigenständiges, kraftvolles Profil. Aroma Feine Vanille eröffnet das Bouquet und verbindet sich mit buttrigen Sahnebonbons zu einer cremigen Süße. Darunter liegt ein dezenter salziger Unterton, der dem Aroma eine maritime Frische verleiht. Herbe Gerbstoffe sorgen für Struktur und setzen einen spannenden Kontrapunkt zu den süßen Noten. Geschmack Kraftvoll und intensiv präsentiert sich der Jura mit einer ausgeprägten Süße von Karamell und Vanille. Eine markante Salzigkeit tritt hinzu und wird von würzigen Gerbstoffen und kräftiger Eiche begleitet. Die hohe Fassstärke sorgt für einen druckvollen Körper, während Süße, Würze und maritime Anklänge miteinander um die Vorherrschaft spielen. Nachklang Der Nachklang ist trocken und von würzigen Holznoten geprägt. Eine mineralische Note und dezente Salzigkeit bleiben präsent, bevor ein feiner Nachhall von Karamell die kräftigeren Eindrücke abrundet. Ein charakterstarker Jura, der die süße Prägung eines Bourbonfasses mit maritimer Salzigkeit und kerniger Eichenwürze verbindet. Die Fassstärke von 58,9 % vol. und die Limitierung auf nur 211 Flaschen machen diese Einzelfassabfüllung besonders für Liebhaber kräftiger, unverfälschter Insel-Whiskys interessant. Die Brennerei Die Jura Distillery befindet sich auf der gleichnamigen Hebrideninsel vor der schottischen Westküste. Obwohl Jura geografisch unmittelbar neben der für ihre stark rauchigen Whiskys bekannten Insel Islay liegt, zeigt sich der typische Brennereicharakter meist deutlich zurückhaltender und weniger torfbetont. Stattdessen stehen häufig malzige, fruchtige und leicht maritime Noten im Vordergrund. Unabhängige Einzelfassabfüllungen wie diese von Signatory Vintage bieten dabei die Gelegenheit, den Charakter des Destillats abseits der regulären Originalabfüllungen und in unverfälschter Fassstärke kennenzulernen.

Der Glengoyne 11 Jahre 2014/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage präsentiert den eleganten, fruchtbetonten Charakter der Highland-Brennerei in unverfälschter Fassstärke. Im Jahr 2014 destilliert, reifte dieser Single Malt elf Jahre vollständig im 1st Fill Bourbon Barrel #700443, bevor er 2026 mit kräftigen 55 % vol. abgefüllt wurde. Als Einzelfassabfüllung kommt er selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Das erstbefüllte Bourbonfass verleiht dem Glengoyne eine wunderbar zugängliche Verbindung aus reifer Frucht und cremiger Süße. Banane, Vanille und Karamell stehen im Mittelpunkt, während frische Zitrusnoten und eine malzige Basis für Balance sorgen. Trotz seiner Fassstärke bleibt das Profil elegant und klar – ein geradliniger Glengoyne, bei dem Destillat und Bourbonfass harmonisch zusammenspielen. Aroma Reife Banane eröffnet das Bouquet mit einer ausgeprägten Fruchtsüße und trifft auf die frische, leicht herbe Aromatik von Zitronenschale. Süße Vanille sorgt für eine cremige Komponente, während eine malzige Tiefe dem Aroma Struktur und den charakteristischen Whiskyton verleiht. Geschmack Cremig und kraftvoll legt sich der Glengoyne auf die Zunge. Erneut steht reife Banane im Vordergrund, begleitet von einer weichen Karamellsüße und dezenter Vanille. Die malzige Basis bildet das Fundament und hält die ausgeprägte Süße des 1st Fill Bourbon Barrels angenehm in Balance. Nachklang Der Nachklang zeigt sich leicht trocken und geradlinig. Ein zarter Hauch von Vanille bleibt zurück, begleitet von einer feinen Holznote, die dem Finish zusätzliche Struktur verleiht. Ein wunderbar klarer und fruchtbetonter Glengoyne, bei dem das 1st Fill Bourbon Barrel die natürliche Eleganz des Destillats mit cremiger Süße verbindet. Die Kombination aus reifer Banane, Vanille, Karamell und Malz sowie die kräftigen 55 % vol. machen diese Einzelfassabfüllung zu einem spannenden Vertreter der Cask Strength Collection. Die Brennerei Glengoyne liegt am südlichen Rand der schottischen Highlands, unmittelbar an der Grenze zu den Lowlands, und ist für einen besonders eleganten und fruchtigen Stil bekannt. Eine Besonderheit der Brennerei ist die vollständig ungetorfte Gerste sowie die vergleichsweise langsame Destillation, die einen weichen und vielschichtigen Brand hervorbringen soll. Während viele Originalabfüllungen der Brennerei stark durch Sherryfässer geprägt sind, zeigt ein Bourbon-Einzelfass wie dieses eine andere Facette von Glengoyne und rückt insbesondere die fruchtigen, malzigen und vanilligen Eigenschaften des Destillats in den Mittelpunkt.

Der Cardhu 2016/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage präsentiert die fruchtig-elegante Seite der Speyside-Brennerei in unverfälschter Fassstärke. Im Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt im Refill Hogshead #1132, bevor er 2026 mit kräftigen 58,4 % vol. abgefüllt wurde. Das zurückhaltend arbeitende Refill-Fass lässt dem Charakter des Destillats viel Raum und verbindet ihn mit einer dezenten Fassprägung. Geschmacklich steht eine intensive, saftige Fruchtigkeit im Mittelpunkt. Reife Äpfel und Birnen treffen auf Honig, Vanille und Karamell, während Zitrusfrische und feine Gewürze zusätzliche Akzente setzen. Die hohe Fassstärke sorgt für Kraft und Konzentration, ohne den cremigen und zugänglichen Charakter dieser Abfüllung zu überdecken. Aroma Intensiv süß und fruchtig öffnet sich das Bouquet mit reifen Äpfeln und saftigen Birnen, begleitet von einer ausgeprägten Honigsüße. Vanille und Karamell verleihen dem Aroma eine cremige Tiefe, während leichte Zitrusnoten für Frische sorgen. Ein Hauch feiner Gewürze rundet das vielschichtige Gesamtbild ab. Geschmack Cremig und saftig-süß präsentiert sich der Cardhu mit konzentrierten Fruchtnoten, weicher Vanille und reichhaltigem Karamell. Die Textur wirkt beinahe buttrig und wird von würzigen Akzenten sowie einer feinherben Holznote strukturiert. Trotz der kraftvollen 58,4 % vol. bleibt die charakteristische Fruchtsüße stets präsent. Nachklang Der Nachklang zeigt sich angenehm würzig und von anhaltender Fruchtsüße geprägt. Vanille begleitet das Finish, während sanfte Eiche und feine Gewürze zunehmend hervortreten und für einen weichen, leicht trockenen Ausklang sorgen. Ein kraftvoller und zugleich ausgesprochen fruchtiger Cardhu, bei dem das Refill Hogshead dem Destillat genügend Raum zur Entfaltung lässt. Saftige Früchte, Honig, Vanille und Karamell treffen auf dezente Würze und Eiche – eine spannende Einzelfassabfüllung für Liebhaber eines klassischen, destillatgeprägten Speyside-Profils. Die Brennerei Cardhu wurde im frühen 19. Jahrhundert in der Speyside gegründet und ist heute vor allem für einen weichen, fruchtigen und zugänglichen Single-Malt-Stil bekannt. Die Brennerei ist zudem eng mit der Geschichte von Johnnie Walker verbunden und ihr Whisky bildet seit langer Zeit einen wichtigen Bestandteil verschiedener Blends. Als Single Malt zeigt Cardhu häufig eine Kombination aus heller Fruchtigkeit, Honigsüße, Malz und sanfter Würze. Unabhängige Einzelfassabfüllungen in Fassstärke sind vergleichsweise selten und bieten die Gelegenheit, diesen Brennereicharakter besonders konzentriert und unverfälscht kennenzulernen.

Der Clynelish 2016/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage verbindet den charakteristischen Highland-Stil der Brennerei mit der intensiven Prägung frischer Eiche. Im Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt zehn Jahre im New Wood Hogshead #307816, bevor er 2026 mit kräftigen 57,8 % vol. in Fassstärke abgefüllt wurde. Die ungewöhnliche Reifung in neuer, zuvor unbelegter Eiche macht diese Einzelfassabfüllung zu einer besonders spannenden Interpretation des typischen Clynelish-Charakters. Dabei treffen die für Clynelish charakteristischen wachsigen und honigsüßen Anklänge auf eine deutlich würzige Fassprägung. Zitrusfrüchte, Heidekraut und Malz sorgen für Frische und Tiefe, während Vanille, Karamell und Mandeln die cremige Seite betonen. Ingwer und kräftige Eiche setzen markante Akzente und verleihen dem Whisky bei 57,8 % vol. eine intensive, charaktervolle Struktur. Aroma Feine Noten von Heidekraut und frischen Zitrusfrüchten eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit der warmen Süße von Honig und Malz. Vanille und weiches Karamell sorgen für eine cremige Tiefe, während zarte Mandelnoten das vielschichtige Aroma elegant ergänzen. Geschmack Vollmundig und kraftvoll entfaltet sich eine ausgewogene Verbindung aus cremigem Honig und malziger Würze. Prägnanter Ingwer bringt eine lebhafte Schärfe ins Spiel, während die neue Eiche mit ihrer intensiven Würze und Struktur deutlich hervortritt. Zarte Mandelaromen ergänzen das Profil und bilden einen harmonischen Gegenpol zur kraftvollen Fassprägung. Nachklang Der Nachklang ist langanhaltend und wird zunehmend von markanten Eichennoten bestimmt. Der florale Charakter von Heidekraut bleibt erhalten und verbindet sich mit einer dezenten Zitrusfrische zu einem würzigen, leicht trockenen Finale. Ein außergewöhnlicher Clynelish, der den bekannten Brennereicharakter mit der intensiven Wirkung eines New Wood Hogsheads kombiniert. Honig, Zitrus, Heidekraut und Malz treffen auf Ingwer, Mandeln und kräftige Eiche – eine ausdrucksstarke Einzelfassabfüllung, die eine seltenere und besonders würzige Facette der Highland-Brennerei zeigt. Die Brennerei Clynelish liegt bei Brora an der Nordostküste der schottischen Highlands und ist insbesondere für einen charakteristischen, häufig als wachsig beschriebenen Stil bekannt. Typische Abfüllungen verbinden diese besondere Textur mit Zitrusfrüchten, Honig, Malz, floralen Anklängen und einer dezenten maritimen Würze. Ein großer Teil der Produktion spielt traditionell eine wichtige Rolle für Blended Scotch Whisky, weshalb unabhängig abgefüllte Einzelfässer bei Liebhabern besonders gefragt sind. Gerade ungewöhnliche Fassreifungen wie dieses New Wood Hogshead zeigen, wie vielseitig sich der markante Charakter des Clynelish-Destillats präsentieren kann.

Der Duft eines Oloroso-Sherryfasses kann eine Brennerei verändern, ohne ihren Charakter zu überdecken. Genau darin liegt die Stärke dieses Benriach. Zehn Jahre Reife verleihen ihm die Frische und Fruchtigkeit der Speyside, während das Oloroso-Finish zusätzliche Tiefe, würzige Wärme und dunkle Süße ins Spiel bringt. Signatory Vintage hat daraus einen Single Malt geschaffen, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Harmonie – ehrlich, unverfälscht und mit der Handschrift eines erfahrenen unabhängigen Abfüllers. Aroma: Reife Pflaumen und dunkle Rosinen gehen eine harmonische Verbindung mit der feinen Süße von flüssigem Honig ein. Das Bouquet besticht durch eine elegante Tiefe, die den Charakter der Oloroso-Fässer widerspiegelt. Geschmack: Am Gaumen entfalten sich dichte Noten von Schokolade und cremigem Karamell, akzentuiert durch eine würzige Zimtnote. Eine dezente Struktur aus Eichenholz verleiht dem Körper ein ausgewogenes und vollmundiges Profil. Nachklang: Der Abgang präsentiert sich langanhaltend mit einer lebhaften Pfeffernote und verbleibenden Anklängen von trockenem Holz. Eine würzige Zimtnote begleitet das Finale bis zum Schluss. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage genießt seit vielen Jahren einen hervorragenden Ruf unter Whiskyfreunden. Der Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe bewahrt den ursprünglichen Charakter des Destillats und lässt Fass und Brennerei gleichermaßen zur Geltung kommen. Destilliert im Jahr 2015 und im Juni 2026 abgefüllt, zeigt dieser Benriach eindrucksvoll, wie gut der elegante Hausstil der Speyside mit den kräftigen Einflüssen eines Oloroso-Sherryfasses harmoniert. Dunkle Trockenfrüchte, cremige Schokolade und feine Gewürze verleihen ihm eine angenehme Tiefe, ohne seine fruchtige Herkunft zu verdrängen. Vielmehr entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Würze und Eichenholz, das vom ersten Duft bis zum langen, würzigen Nachklang überzeugt. Mit seinen zugänglichen 46 % vol. wirkt der Whisky kraftvoll genug, um seine Aromen voll auszuspielen, bleibt dabei aber stets angenehm weich und ausgewogen. Dieser Benriach ist ein Sherry Single Malt für Genießer, die klassische Speyside-Aromen mit einer zusätzlichen Portion Tiefe schätzen. Authentisch, elegant und hervorragend ausbalanciert zeigt er, dass ein gelungenes Oloroso-Finish nicht dominieren muss, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Genau diese Balance macht ihn zu einer Abfüllung, die man immer wieder gerne ins Glas einschenkt.

Es gibt Destillate, deren Herkunft sich nicht laut in den Vordergrund drängt, sondern mit jeder Minute im Glas deutlicher hervortritt. Dieser Whitlaw gehört genau in diese Kategorie. Hinter dem Namen verbirgt sich ein Single Malt von den Orkney-Inseln, dessen sanfte Rauchigkeit auf die üppige Süße eines First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts trifft. Signatory Vintage verbindet hier zwei Welten zu einem Whisky, der Kraft und Eleganz gleichermaßen ausstrahlt. Aroma: Süße Sherrytöne und die tiefen Aromen von Rosinen und Datteln werden von einer feinen, malzigen Basis getragen. Ein dezenter Hauch von Rauch verleiht dem Bouquet eine zusätzliche Dimension. Geschmack: Am Gaumen entfalten sich kräftiges Malz und cremiges Karamell, die in eine fruchtige Sherry-Süße übergehen. Eine dezente Rauchnote rundet die dichte Struktur des Pedro Ximénez Butts harmonisch ab. Nachklang: Der Nachhall ist lang und präsent, mit Nuancen von Trockenfrüchten sowie einem würzigen Rauch, der elegant ausklingt. Im Jahr 2018 destilliert und im Juni 2026 von Signatory Vintage für die beliebte Un-Chillfiltered Collection abgefüllt, zeigt dieser Whitlaw eindrucksvoll, wie hervorragend sich der charakteristische Orkney-Stil mit einem intensiven Pedro Ximénez Sherryfass verbindet. Wie alle Abfüllungen der Serie wurde auch dieser Single Malt weder kältefiltriert noch gefärbt und bewahrt damit seine natürliche Textur und sein vollständiges Aromenspiel. Das First Fill PX Butt legt eine satte Schicht aus dunklen Trockenfrüchten, Karamell und süßer Würze über das Destillat, ohne dessen Herkunft zu verdecken. Die typische, fein dosierte Rauchigkeit bleibt jederzeit präsent und sorgt gemeinsam mit dem kräftigen Malz für Tiefe und Struktur. Gerade dieses ausgewogene Zusammenspiel aus süßem Sherry, maritimer Frische und elegantem Rauch macht den besonderen Reiz dieser Abfüllung aus. Whitlaw ist ein Whisky für Genießer, die den unverwechselbaren Charakter der Orkney-Inseln schätzen und gleichzeitig den Einfluss hochwertiger Sherryfässer lieben. Kraftvolle Frucht, cremige Süße und sanfter Rauch greifen hier perfekt ineinander und machen diese Signatory-Abfüllung zu einem ebenso ausdrucksstarken wie harmonischen Single Malt, der vom ersten Duft bis zum langen Finale begeistert.

Drei Destillationen verleihen Auchentoshan seit jeher seinen unverwechselbar eleganten und feinfruchtigen Charakter. Doch manchmal genügt ein außergewöhnliches Fass, um diesem Stil eine völlig neue Facette zu verleihen. Genau das gelingt dieser Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage. Das Finish in First Fill Amontillado Hogsheads verbindet die typische Leichtigkeit der Lowlands mit nussiger Würze, reifen Früchten und einer bemerkenswerten Tiefe. Aroma: Zarte Vanille und süßes Karamell verbinden sich mit saftigem Pfirsich und einer lebendigen Zitrusnote. Getrocknete Feigen und eine feine Holzwürze vervollständigen das vielschichtige Bouquet. Geschmack: Vollmundig präsentieren sich dunkle Trauben und Feigen, die von herber Schokolade und einer Spur Zimt begleitet werden. Die nussige Präsenz von Mandeln verleiht dem Destillat eine elegante Struktur. Nachklang: Der Abgang besticht durch das harmonische Zusammenspiel von Karamell und gerösteten Mandeln. Eine dezente Zitrusnote hallt dabei lang und präzise nach. Destilliert im Jahr 2013 und im Juni 2026 von Signatory Vintage abgefüllt, zeigt dieser 13 Jahre alte Auchentoshan eindrucksvoll, wie hervorragend sich der filigrane Brennereistil mit einem First Fill Amontillado-Finish ergänzt. Die besondere Sherryfass-Reifung bringt nicht die üppige Süße eines PX- oder Oloroso-Fasses mit, sondern setzt auf Eleganz, feine Nussigkeit und eine trockene Würze, die den Charakter des Destillats unterstreicht, statt ihn zu überdecken. Selbstverständlich wurde auch diese Abfüllung weder kältefiltriert noch gefärbt. Vanille, Steinobst und frische Zitrusnoten bilden das Fundament, auf dem sich Schokolade, Mandeln und getrocknete Feigen Schicht für Schicht entfalten. Das Zusammenspiel wirkt dabei außergewöhnlich harmonisch und ausgewogen. Die trockene Eleganz des Amontillado-Fasses sorgt für eine feine Struktur und verleiht dem Whisky eine aromatische Tiefe, die man bei einem klassischen Lowland Single Malt nicht alltäglich findet. Dieser Auchentoshan beweist eindrucksvoll, wie spannend ein perfekt abgestimmtes Sherry-Finish sein kann. Fein, vielschichtig und mit einer eleganten Balance aus Frucht, Nuss und Würze richtet sich diese Signatory-Abfüllung an Genießer, die den subtilen Stil der Lowlands schätzen und ihn von einer besonders ausdrucksstarken Seite erleben möchten.

Nicht jedes Pedro Ximénez-Fass überdeckt den Charakter eines Whiskys mit üppiger Süße. Manchmal gelingt genau das Gegenteil: Es verleiht dem Destillat zusätzliche Tiefe, ohne dessen Herkunft aus den Augen zu verlieren. Dieser zehn Jahre alte Teaninich aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage ist ein gelungenes Beispiel dafür. Die frische, helle Aromatik der Highlands verbindet sich mit der dunklen Fruchtigkeit eines First Fill PX Hogsheads zu einem überraschend eleganten Gesamtbild. Aroma: Zitrusnoten von Orange und Zitrone treffen auf knackigen Apfel und zarte Grasnoten. Süße Vanille und Honig werden durch eine charakteristische Bienenwachsnote elegant ergänzt. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiges Zusammenspiel aus Malz und Toffee, begleitet von der feinen Würze der Eiche. Das PX-Finish steuert eine tiefe Fruchtigkeit bei, die harmonisch in die cremige Struktur eingebunden ist. Nachklang: Der Abgang ist langanhaltend und wird von Honigsüße sowie einer dezenten Trockenheit geprägt. Feine Rosinennoten und die würzige Note der Eiche sorgen für ein stimmiges Finale. Teaninich zählt zu den Brennereien, die nur selten im Rampenlicht stehen, Kennern jedoch seit Jahren für ihren klaren, fruchtbetonten und angenehm malzigen Stil bekannt sind. Destilliert im Jahr 2016 und im Juni 2026 von Signatory Vintage abgefüllt, erhielt dieser Single Malt ein Finish in First Fill Pedro Ximénez Hogsheads. Wie alle Whiskys der Un-Chillfiltered Collection wurde auch diese Abfüllung weder kältefiltriert noch gefärbt und bewahrt damit ihren natürlichen Charakter bis ins Glas. Bemerkenswert ist vor allem die Balance zwischen heller Frische und dunkler Sherryaromatik. Zitrusfrüchte, Apfel und feine Honignoten bilden das Fundament, während das PX-Fass mit Rosinen, Toffee und einer angenehmen Tiefe ergänzt. Bienenwachs, würzige Eiche und cremiges Malz sorgen zusätzlich für Struktur und verleihen dem Whisky eine angenehme Komplexität, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Dieser Teaninich zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich ein frischer Highland Malt und ein hochwertiges Pedro-Ximénez-Fass ergänzen können. Frucht, Süße und Würze stehen jederzeit im Gleichgewicht und machen diese Signatory-Abfüllung zu einem ausdrucksstarken, zugleich aber wunderbar zugänglichen Single Malt, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.

Ein Whisky wie dieser zeigt eindrucksvoll, warum Clynelish seit Jahrzehnten zu den faszinierendsten Brennereien Schottlands zählt. Der 30 Jahre alte Single Malt, destilliert im September 1995 und abgefüllt im Oktober 2025, reifte über seine gesamte Laufzeit in einem einzelnen Refill Sherry Butt mit der Fassnummer 8681. Ausgewählt wurde das Fass von Signatory Vintage für die renommierte Reihe „Symington's Choice“, die regelmäßig außergewöhnliche Einzelfässer in natürlicher Fassstärke präsentiert. Mit 54,5 % Vol., einer Reifezeit von drei Jahrzehnten und einer Auflage von lediglich 504 Flaschen vereint diese Abfüllung alles, was Liebhaber gereifter Highland-Whiskys suchen. Der Einfluss des Refill Sherry Butts sorgt dabei nicht für überbordende Süße, sondern verleiht dem Destillat vielmehr zusätzliche Tiefe und Struktur. Im Mittelpunkt stehen die charakteristische maritime Handschrift von Clynelish, die typische wachsige Eleganz der Brennerei und eine bemerkenswert harmonische Verbindung aus salziger Frische, dunkler Würze und reifer Eiche. Aroma Bereits in der Nase entfaltet sich ein klassischer, gereifter Clynelish-Charakter. Maritime Noten und eine feine Salzigkeit erinnern an die raue Küste der nördlichen Highlands, während Nuancen von altem Leder für zusätzliche Tiefe sorgen. Das Bouquet wirkt klar, elegant und erstaunlich präzise, ohne dabei an Komplexität einzubüßen. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky intensiv und hervorragend ausbalanciert. Würzige Nelken treffen auf dunkle Schokolade und verbinden sich mit einer fein eingebundenen Eichenwürze zu einem vielschichtigen Geschmacksbild. Die Textur wirkt dicht und kraftvoll, bleibt dabei aber jederzeit elegant und kontrolliert. Die lange Reifung sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne den ursprünglichen Brennereicharakter zu überdecken. Nachklang Der Nachhall ist lang, trocken und von einer angenehmen Bitterkeit geprägt. Herbe Schokolade bleibt besonders präsent, während sich die maritime Note langsam zurückmeldet und den Whisky mit einem eleganten, küstennahen Eindruck ausklingen lässt. Feine Eichenakzente begleiten das Finale bis zum letzten Moment. Diese Abfüllung gehört zu den seltenen Whiskys, bei denen Alter, Fassauswahl und Brennereicharakter in bemerkenswerter Harmonie zusammenfinden. Ein außergewöhnlicher Clynelish für Kenner, die die Verbindung aus maritimer Eleganz, langer Reife und subtiler Sherryprägung zu schätzen wissen. Die Brennerei Die Clynelish Distillery liegt in den nördlichen Highlands nahe der Küstenstadt Brora und genießt unter Whisky-Liebhabern einen nahezu legendären Ruf. Besonders bekannt ist die Brennerei für ihren charakteristischen, leicht wachsigen Stil, der sich mit maritimen und mineralischen Noten verbindet. Ein Großteil der Produktion verschwindet traditionell in Blended Whiskys, weshalb ältere Single-Cask-Abfüllungen vergleichsweise selten sind. Gerade unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage zeigen jedoch immer wieder, welches außergewöhnliche Potenzial in den Destillaten von Clynelish steckt.

Der Clynelish 12 Jahre 2013/2026 aus der Signatory Vintage 100 Proof Edition ist eine exklusive Abfüllung für den deutschen Markt. Der Highland Single Malt wurde 2013 destilliert und reifte in einer Kombination aus Refill Oloroso Sherry Hogsheads und Virgin Oak Hogsheads, die ihm sowohl Fruchtigkeit als auch zusätzliche Würze verleihen. Abgefüllt wurde er mit kräftigen 57,1 % vol. in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration – ganz im Stil der beliebten 100 Proof-Serie von Signatory Vintage. AromaFrische Zitrusnoten von Zitrone und Orange eröffnen das Bouquet und werden von cremigem Honig und feiner Vanille begleitet. Die für Clynelish charakteristische Wachsnote tritt früh hervor und verbindet sich mit dezenten Holznuancen zu einem eleganten und vielschichtigen Gesamtbild. GaumenVollmundig und cremig präsentiert sich der Whisky mit süßem Malz, Honig und saftigen Orangennoten. Die typische wachsige Textur sorgt für ein außergewöhnliches Mundgefühl, während feine Eichenwürze und dezente Vanille dem Destillat zusätzliche Tiefe verleihen. Der Einfluss des Virgin Oak bleibt dabei stets harmonisch und unterstützt den unverwechselbaren Brennereicharakter. NachklangDer Abgang ist lang und ausgewogen. Trockene Eichenwürze trifft auf frische Zitrusnoten, während wächserne Anklänge und milde Honigsüße langsam ausklingen und für einen eleganten, nachhaltigen Eindruck sorgen. Mit dieser Germany Exclusive Edition beweist Signatory Vintage einmal mehr ein feines Gespür für charakterstarke Fässer. Die Kombination aus klassischem Clynelish-Charakter, den würzigen Akzenten des Virgin Oak und der kräftigen 100-Proof-Abfüllung macht diesen Single Malt zu einer spannenden Wahl für Liebhaber intensiver Highland Whiskys mit außergewöhnlicher Textur. Über die Brennerei ClynelishDie Clynelish Distillery in den nördlichen Highlands genießt unter Whiskykennern einen legendären Ruf. Ihre Single Malts sind vor allem für ihre unverwechselbare wachsige Textur bekannt – ein Charaktermerkmal, das Clynelish weltweit einzigartig macht. In Verbindung mit einer feinen Zitrusfrische, Honigsüße und eleganten Würze entstehen Whiskys mit außergewöhnlicher Tiefe, die sowohl pur als auch mit wenigen Tropfen Wasser ihr volles Potenzial entfalten.

Ben Nevis gehört zu den Brennereien, die mit ihrem markanten, leicht rustikalen Hausstil regelmäßig Charakterköpfe hervorbringen. In dieser Einzelfassabfüllung aus der beliebten Cask Strength Collection von Signatory Vintage trifft dieser unverwechselbare Highland-Charakter auf die fruchtige Tiefe eines 2nd Fill Port Pipes. Elf Jahre Reifezeit verleihen dem Whisky eine beeindruckende Balance aus dunkler Frucht, kräftiger Würze und trockener Eiche. Natürlich ungefärbt, nicht kühlfiltriert und in Fassstärke abgefüllt, präsentiert sich dieser Single Malt in seiner authentischsten Form. Aroma:Bereits der erste Eindruck offenbart intensive dunkle Beerenfrüchte, die an Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und eingelegte Kirschen erinnern. Dahinter entwickelt sich feiner Kakao mit einer angenehm herben Note, begleitet von dezenten mineralischen Anklängen und einer zurückhaltenden Würze. Das Port Pipe verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe, ohne den charaktervollen Brennereicharakter zu überdecken. Geschmack:Vollmundig, kraftvoll und angenehm ölig legt sich der Whisky auf die Zunge. Saftige dunkle Beeren treffen auf edle Bitterschokolade und geröstete Haselnüsse. Die Süße des Portfasses bleibt stets elegant und wird von trockener Eiche sowie einer würzigen Struktur perfekt eingefangen. Mit seinen 59,7 % vol. zeigt der Ben Nevis reichlich Intensität, ohne seine Harmonie zu verlieren. Nachklang:Der Abgang ist lang, trocken und geprägt von kräftigen Holztönen, dunklem Kakao und einer feinen, anhaltenden Fruchtnote. Die Würze bleibt lange präsent und sorgt für ein kraftvolles, angenehm trockenes Finale. Mit nur 655 Flaschen weltweit gehört diese Einzelfassabfüllung zu den limitierten Highlights der Signatory Vintage Cask Strength Collection. Das 2nd Fill Port Pipe sorgt für eine elegante Fruchtnote, ohne den unverwechselbaren Charakter von Ben Nevis zu überdecken. Ein ausdrucksstarker Highland Single Malt für Genießer, die kraftvolle Whiskys mit Tiefe, Struktur und einer harmonischen Verbindung aus dunkler Frucht und würziger Eiche schätzen. Über die Brennerei Ben Nevis zählt zu den traditionsreichsten Brennereien Schottlands und wurde bereits 1825 am Fuße des höchsten Berges Großbritanniens gegründet. Die Highland-Destillerie genießt unter Kennern einen hervorragenden Ruf für ihren kräftigen, leicht wachsigen und oftmals mineralischen Hausstil, der sich hervorragend für eine lange Fassreifung eignet. Besonders unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage zeigen regelmäßig, wie facettenreich Ben Nevis sein kann – von klassisch-fruchtigen Bourbonfass-Abfüllungen bis hin zu spannenden Sherry- oder Portfassreifungen wie diesem ausdrucksstarken Single Cask.

Ein Aultmore, der zeigt, wie viel Ausdruck in vergleichsweise kurzer Reifezeit stecken kann, wenn das Fass die richtige Handschrift trägt. Destilliert im Mai 2011 und 2026 von Signatory Vintage in Fassstärke abgefüllt, verbindet dieses Einzelfass die klare, elegante Stilistik der Speyside mit der tiefen, süß-würzigen Intensität eines Pedro Ximénez Sherryfasses. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, zugleich präzise gezeichneter Single Malt mit beeindruckender aromatischer Dichte. AromaIntensiv und vielschichtig. Dunkle Trockenfrüchte dominieren den ersten Eindruck – Rosinen, Pflaumen und ein Hauch Feige. Dahinter entwickeln sich Noten von dunklem Honig, Karamell und eine feine Würze, die an Zimt und Nelke erinnert. Mit etwas Zeit im Glas treten auch elegante Holznoten sowie ein Anflug von Kakao und gerösteten Nüssen hervor. GeschmackKraftvoll und konzentriert am Gaumen. Die hohe Fassstärke bringt eine ölige, dichte Textur, die von PX-typischer Süße getragen wird: Melasse, Dattelsirup und dunkle Schokolade verbinden sich mit Toffee und geröstetem Zucker. Gleichzeitig sorgt eine strukturgebende Würze – leicht tanninig, mit Anklängen von Eiche und Gewürzen – für Balance und Tiefe. Trotz der Intensität bleibt der Whisky klar und fokussiert. FinishLang und wärmend mit anhaltender Präsenz. Getrocknete Früchte, Kakao und würzige Eiche klingen langsam aus, begleitet von einer feinen, leicht trockenen Note, die dem Nachhall Struktur verleiht und ihn elegant ausbalanciert. Die Aultmore Distillery wurde 1896 gegründet und ist bekannt für einen eher zurückhaltenden, sauberen und leicht grasigen Stil mit subtiler Fruchtigkeit. Gerade diese Klarheit macht Aultmore zu einer idealen Grundlage für intensive Fassreifungen. In dieser Abfüllung entsteht daraus ein spannungsgeladener Kontrast: die präzise Handschrift der Brennerei trifft auf die opulente Tiefe des PX-Sherrys – kraftvoll, vielschichtig und dennoch bemerkenswert ausgewogen.

Der Aberfeldy 11 Jahre aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich der weiche, honigbetonte Charakter der Highland-Brennerei mit dem intensiven Einfluss eines erstbefüllten Oloroso-Sherryfasses verbinden kann. Elf Jahre Reife in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt verleihen diesem Single Cask eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, ohne den typischen Brennereicharakter zu überdecken. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,3 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, entstand eine auf lediglich 663 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung für Liebhaber kraftvoller Sherry-Whiskys. AromaEinladende Sherrynoten eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit feinem Honig sowie warmer Vanille. Dahinter entfalten sich dezente Anklänge edler Nüsse, die dem Duft zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Aberfeldy vollmundig und intensiv. Saftige Rosinen treffen auf cremiges Karamell, während dunkle Schokolade und vielschichtige Gewürznoten für Komplexität und eine beeindruckende Balance sorgen. NachklangDer lange Nachhall wird von Kakao und markanter Eichenwürze geprägt. Feine Honignoten und geröstete Nüsse begleiten das Finale und sorgen für einen harmonischen Ausklang. Die 1896 von John Dewar & Sons gegründete Aberfeldy Distillery liegt im Herzen der schottischen Highlands am Ufer des Flusses Tay. Das weiche Wasser der nahegelegenen Pitilie Burn und die langen Fermentationszeiten verleihen den Whiskys ihren charakteristischen, honigsüßen und zugänglichen Stil. Ein Großteil der Produktion findet traditionell Verwendung in den bekannten Dewar's Blends, wodurch Originalabfüllungen und insbesondere Einzelfässer vergleichsweise selten sind. Unabhängige Abfüllungen wie dieses Fass von Signatory Vintage bieten daher die Gelegenheit, den eleganten Charakter von Aberfeldy in seiner unverfälschten Form und mit dem zusätzlichen Einfluss einer intensiven Sherryfassreifung zu erleben.

Der Balmenach 17 Jahre aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection beweist, dass ein erstbefülltes Oloroso-Sherryfass nicht zwangsläufig den Ton angeben muss. Stattdessen ergänzt die Fassreifung den robusten, würzigen Charakter der traditionsreichen Speyside-Brennerei auf harmonische Weise und sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft des Destillats zu überdecken. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Single Cask mit beeindruckender Balance. Im Februar 2008 destilliert und im Mai 2026 nach 17 Jahren Reife im 1st Fill Oloroso Sherry Butt abgefüllt, präsentiert sich dieser Balmenach in natürlicher Fassstärke von 57,8 % vol. Wie alle Abfüllungen der Signatory Vintage Cask Strength Collection verzichtet auch diese Edition auf Kühlfiltration und Farbstoff und bietet den Whisky in seiner unverfälschten Form. AromaReife rote Früchte und getrocknete Aprikosen verbinden sich mit feinem Malz und Honig. Dahinter zeigen sich dezente Noten gerösteter Mandeln, heller Schokolade und eine angenehme Würze, die vom Oloroso-Fass dezent unterstrichen wird. GeschmackKräftig und vollmundig mit einer gelungenen Balance aus Trockenfrüchten, Karamell und gerösteten Haselnüssen. Dazu gesellen sich würzige Eiche, etwas Zimt und ein Hauch von Kakao, während der typische malzige Charakter von Balmenach stets präsent bleibt. NachklangMittellang bis lang mit feiner Eichenwürze, dunklem Kakao und gerösteten Nüssen. Dezente Sherrynoten und eine angenehme Trockenheit sorgen für einen ausgewogenen und nachhaltigen Abschluss. Die Balmenach Distillery wurde 1824 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Brennereien der Speyside. Obwohl der Name unter Whiskyfreunden hohes Ansehen genießt, gelangen nur vergleichsweise wenige Originalabfüllungen auf den Markt. Umso interessanter sind unabhängige Bottlings wie dieses von Signatory Vintage, die den kräftigen, leicht nussigen und angenehm würzigen Hausstil der Brennerei authentisch einfangen. Die zurückhaltende Oloroso-Reifung verleiht dem Whisky zusätzliche Komplexität, ohne den eigenständigen Charakter des Destillats zu überdecken – eine gelungene Kombination für Liebhaber klassischer Speyside Malts.

Wenn kräftiger Highland-Torfrauch auf die intensive Fruchtigkeit eines erstbefüllten Ruby-Port-Fasses trifft, entsteht ein Whisky mit außergewöhnlicher Tiefe und Ausdrucksstärke. Dieser 17 Jahre gereifte Ballechin wurde 2008 in der Edradour Distillery destilliert und reifte vollständig in einem First Fill Ruby Port Hogshead mit der Fassnummer 179 . Am 08. Juni 2026 wurde das Fass von Signatory Vintage in natürlicher Fassstärke von 57,9% vol., ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff, auf lediglich 239 Flaschen abgefüllt. Schon die Farbe lässt die intensive Portweineinwirkung erahnen und kündigt ein faszinierendes Zusammenspiel aus dunkler Frucht, würziger Süße und charaktervollem Torfrauch an. AromaIn der Nase zeigen sich reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, begleitet von einer satten Rauchigkeit, die an glimmendes Holz und BBQ erinnert. Dahinter entwickeln sich Noten von Honig, gerösteten Walnüssen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Leder. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und konzentriert. Saftige dunkle Beeren und süßer Portwein treffen auf erdigen Torfrauch, geröstete Nüsse und eine würzige Eichennote. Die Kombination aus fleischiger Rauchigkeit, fruchtiger Süße und der intensiven Fassstärke verleiht diesem Ballechin eine beeindruckende Struktur und Tiefe. FinishDer Nachhall ist lang und vielschichtig. Dunkle Schokolade, süße Gewürze, Portweinfrucht und anhaltender Rauch klingen harmonisch nach und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Verbindung aus schwerem Ballechin-Rauch und den satten, beerigen Noten des Ruby-Port-Fasses macht diese Abfüllung zu einem ausdrucksstarken Erlebnis für Liebhaber intensiver, charaktervoller Single Malts. Ein paar Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Facetten und bringen noch mehr Balance zwischen Frucht, Rauch und Würze. Die Edradour Distillery wurde 1825 gegründet und zählt zu den kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands. Neben den klassischen, reichhaltigen Edradour-Abfüllungen entsteht dort mit Ballechin eine markant getorfte Whisky-Linie, die für ihre kraftvolle, ölige Textur und die gelungene Verbindung von Rauch, Frucht und Fasscharakter geschätzt wird.

Blair Athol gehört zu den traditionsreichsten Brennereien der schottischen Highlands und ist besonders für seinen kräftigen, öligen Hausstil bekannt, der sich hervorragend mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland wurde 2015 destilliert und erhielt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, das dem Whisky zusätzliche Tiefe, Würze und eine ausdrucksstarke Fruchtigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Highland Single Malt mit klassischer Sherryfass-Aromatik und beeindruckender Balance. Aroma In der Nase entfalten sich intensive Noten dunkler Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln, begleitet von gerösteten Haselnüssen und dunkler Schokolade. Dazu gesellen sich würzige Eiche, feine Gewürznoten sowie ein Hauch von Orangenschale und Leder. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Süße Rosinen, Feigen und dunkles Karamell treffen auf kräftige Sherrywürze, geröstete Nüsse und edle Eiche. Die ölige Textur des Blair Athol bildet das perfekte Fundament für die intensive Aromatik des First Fill Oloroso Sherryfasses. Finish Der lang anhaltende Nachklang überzeugt mit dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einer angenehmen Würze aus Zimt, Muskat und Eiche. Eine feine Trockenheit sorgt für einen eleganten und harmonischen Abschluss. Kräftiger Highland-Charakter trifft auf First Fill Oloroso Für diese Abfüllung erhielt der Blair Athol ein Finish in sorgfältig ausgewählten First Fill Oloroso Sherry Butts. Diese besonders aktiven Fässer verleihen dem Whisky intensive Fruchtnoten, kräftige Schokoladenaromen und eine vielschichtige Würze, ohne den markanten Brennereicharakter zu überdecken. Die Kombination aus dem öligen Destillat und der aromatischen Tiefe des Oloroso-Sherrys sorgt für einen klassischen Sherry-Whisky mit beeindruckender Komplexität. Über die Brennerei Blair Athol Die Blair Athol Distillery wurde 1798 gegründet und befindet sich in der malerischen Stadt Pitlochry in den schottischen Highlands. Sie zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands und ist vor allem für ihren kräftigen, malzigen und leicht nussigen Hausstil bekannt. Ein Großteil der Produktion fließt traditionell in hochwertige Blended Whiskys, weshalb charaktervolle Einzelfassabfüllungen wie diese nur vergleichsweise selten erhältlich sind und bei Liebhabern unabhängiger Abfüllungen einen ausgezeichneten Ruf genießen. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, verbindet diese Abfüllung die kraftvolle Eleganz eines klassischen Highland Single Malts mit der intensiven Aromatik erstklassiger Oloroso-Sherryfässer. Ein ausdrucksstarker Whisky für Liebhaber vollmundiger, sherrybetonter Abfüllungen.

Benrinnes gehört zu den charaktervollsten Brennereien der Speyside und ist für seinen kräftigen, würzigen Hausstil bekannt, der sich hervorragend mit einer intensiven Sherryfassreifung verbindet. Diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland wurde 2015 destilliert und erhielt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Single Malt, der die kräftige Malzigkeit und Würze von Benrinnes mit der opulenten Aromatik hochwertiger Oloroso-Sherryfässer vereint. Aroma Bereits in der Nase zeigen sich intensive Noten von Rosinen, Datteln und Feigen, begleitet von dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und feiner Orangenschale. Würzige Eiche sowie Anklänge von Zimt und Leder verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Süße Trockenfrüchte, dunkles Karamell und geröstete Nüsse verbinden sich mit kräftigen Sherrynoten und würziger Eiche. Der charakteristisch fleischige, malzige Brennereistil sorgt für ein dichtes Mundgefühl und eine beeindruckende Komplexität. Finish Der lang anhaltende Nachklang wird von dunkler Schokolade, Espresso, getrockneten Früchten und einer angenehm trockenen Eichenwürze geprägt. Warme Gewürznoten und ein Hauch Kakao runden das Finale harmonisch ab. Kräftiger Speyside-Charakter trifft auf First Fill Oloroso Für diese Abfüllung erhielt der Benrinnes ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, deren intensive Fassaktivität dem Whisky reichhaltige Fruchtaromen, dunkle Schokolade und eine elegante Würze verleiht. Die Kombination aus dem robusten Destillat und den frischen Oloroso-Fässern sorgt für einen klassischen Sherry-Whisky mit bemerkenswerter Tiefe und ausgewogener Balance. Über die Brennerei Benrinnes Die Benrinnes Distillery wurde 1826 am Fuße des gleichnamigen Berges in der Speyside gegründet. Die Brennerei genießt unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf für ihren kräftigen, würzigen und ausgesprochen charaktervollen Hausstil. Ein Großteil der Produktion wird traditionell für hochwertige Blended Whiskys verwendet, weshalb unabhängige Einzelfassabfüllungen nur vergleichsweise selten erscheinen. Gerade in Verbindung mit erstklassigen Sherryfässern entfaltet Benrinnes seine ganze Stärke und zählt zu den Geheimtipps für Liebhaber intensiver Speyside-Whiskys. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, vereint diese Abfüllung den markanten Charakter von Benrinnes mit der aromatischen Tiefe eines First Fill Oloroso Sherry Butt Finishs. Ein kraftvoller, vielschichtiger Single Malt für Freunde klassischer Sherryfassreifungen und intensiver Speyside-Whiskys.

Auchentoshan zählt zu den wenigen Brennereien Schottlands, die ihre Whiskys traditionell dreifach destillieren. Dieser aufwendige Herstellungsprozess verleiht dem New Make seine außergewöhnliche Eleganz und Leichtigkeit – ideale Voraussetzungen für eine intensive Fassreifung. Für diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland erhielt der 2013 destillierte Lowland Single Malt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, wodurch sich der filigrane Brennereicharakter mit den kraftvollen Aromen frischer Sherryfässer verbindet. Aroma Die Nase eröffnet mit Noten von Rosinen, Sultaninen und kandierten Orangen, begleitet von cremigem Karamell und Milchschokolade. Dahinter entwickeln sich feine Gewürznoten, geröstete Mandeln sowie elegante Eichenaromen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky weich und vollmundig. Süße Trockenfrüchte, Toffee und dunkler Honig verbinden sich mit würzigen Sherrynoten, gerösteten Nüssen und einer dezenten Zimtwürze. Die dreifache Destillation sorgt dabei für eine außergewöhnlich seidige Textur und eine bemerkenswerte Eleganz. Finish Der lang anhaltende Nachklang vereint dunkle Schokolade, getrocknete Früchte und feine Eichenwürze. Eine dezente Trockenheit sowie Anklänge von Espresso und Kakao verleihen dem Finale zusätzliche Tiefe. Lowland-Eleganz trifft auf First Fill Oloroso Das Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts verleiht diesem Auchentoshan intensive Fruchtaromen, feine Schokoladennoten und eine angenehme Würze, ohne den typisch leichten und eleganten Brennereistil zu überdecken. Vielmehr ergänzt die kraftvolle Sherryfassreifung die floralen und fruchtigen Grundnoten des Destillats und schafft eine außergewöhnlich harmonische Verbindung aus Finesse und Intensität. Über die Brennerei Auchentoshan Die Auchentoshan Distillery wurde 1823 am westlichen Stadtrand von Glasgow gegründet und gehört zu den bekanntesten Brennereien der schottischen Lowlands. Ihr Markenzeichen ist die bis heute praktizierte dreifache Destillation, die den Whiskys einen besonders weichen, eleganten und fruchtbetonten Charakter verleiht. Gerade unabhängige Abfüllungen mit intensiver Sherryfassreifung zeigen eindrucksvoll, wie hervorragend sich dieser filigrane Brennereistil mit hochwertigen Oloroso-Fässern kombinieren lässt. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, verbindet diese Abfüllung die elegante Leichtigkeit eines klassischen Lowland Single Malts mit der intensiven Aromatik eines First Fill Oloroso Sherry Butt Finishs. Ein vielschichtiger Whisky für Genießer, die kraftvolle Sherryaromen und zugleich eine außergewöhnlich feine Stilistik zu schätzen wissen.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage hat sich längst einen Namen bei Liebhabern charaktervoller Single Malts gemacht. Mit einem Alkoholgehalt von kräftigen 57,1 % vol. und konsequentem Verzicht auf Kältefiltration sowie Farbstoffe stehen diese Abfüllungen für unverfälschten Whiskygenuss. Die Edition #79 präsentiert einen zehn Jahre gereiften Balmenach, der durch seine Reifung in First Fill Oloroso Sherry Butts eine beeindruckende Tiefe und aromatische Intensität entwickelt hat. Balmenach zählt zu den traditionsreichen, jedoch vergleichsweise selten anzutreffenden Brennereien der Speyside. Der robuste, malzbetonte Hausstil harmoniert hervorragend mit dem Einfluss hochwertiger Sherryfässer. Das Ergebnis ist ein Single Malt, der dunkle Fruchtnoten, würzige Tiefe und eine kraftvolle Struktur zu einem ausdrucksstarken Gesamtbild vereint. Aroma Eine einladende Malzsüße eröffnet das Bouquet und verbindet sich harmonisch mit dunkler Schokolade, Rosinen und feinen Anklängen von Trockenfrüchten. Dahinter zeigen sich geröstete Nüsse, dezente Eichenwürze und ein Hauch von Leder. Geschmack Vollmundig und intensiv präsentiert sich der Whisky am Gaumen. Kerniges Getreide trifft auf weiches Karamell, dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse. Die kräftige Fassstärke transportiert die Aromen mit Nachdruck, während würzige Sherrynoten und feine Eichenakzente für zusätzliche Komplexität sorgen. Finish Lang, wärmend und charaktervoll. Würzige Tabaknoten, dunkle Trockenfrüchte und geröstete Nüsse begleiten den anhaltenden Nachklang und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Balmenach Distillery wurde 1824 gegründet und gehört zu den traditionsreichsten Brennereien der Speyside. Bekannt ist sie für ihren kräftigen, malzbetonten Charakter, der sich deutlich von vielen leichteren Speyside-Whiskys abhebt. Gerade in Kombination mit aktiven Sherryfässern entstehen hier besonders ausdrucksstarke und vielschichtige Abfüllungen, die bei Kennern hoch geschätzt werden. Dieser Balmenach beweist eindrucksvoll, wie hervorragend der kernige Brennereistil mit den intensiven Einflüssen eines First Fill Oloroso Sherry Casks harmoniert. Ein kraftvoller, ehrlicher Speysider für Liebhaber dunkler, würziger Sherry-Aromen und authentischer Fassstärke.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für kompromisslose Qualität, intensive Fassreifung und ehrliche Whiskycharaktere. Mit der Edition #80 widmet sich der unabhängige Abfüller einer Brennerei, die unter Kennern seit Jahren Kultstatus genießt: Ben Nevis. Die Verbindung aus dem markanten Highland-Stil und einem kraftvollen Oloroso Sherry Cask Finish ergibt einen Single Malt von beeindruckender Tiefe und Ausdrucksstärke. Destilliert im Jahr 2015 und nach zehn Jahren Reifezeit mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt, präsentiert sich dieser Ben Nevis unverfälscht und authentisch. Selbstverständlich wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, sodass der volle Charakter des Whiskys erhalten bleibt. Aroma Das Bouquet wird von intensiven Sherrynoten geprägt. Dunkle Rosinen, Sultaninen und eingelegte Trockenfrüchte entfalten sich unmittelbar nach dem Einschenken. Dahinter folgen dunkle Schokolade, geröstete Nüsse und feine Gewürznoten, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack Kraftvoll und vollmundig zeigt sich der Ben Nevis am Gaumen. Reiche Fruchtnoten treffen auf dunkle Schokolade, Espresso und karamellisierte Trockenfrüchte. Die ölige Textur trägt die Aromen eindrucksvoll über die Zunge, während würzige Eichennoten und feine Röstaromen für zusätzliche Komplexität sorgen. Finish Lang, trocken und nachhaltig. Bittere Kakaonoten, gerösteter Kaffee und würzige Eiche begleiten den ausgedehnten Nachhall und verleihen dem Whisky einen ausgesprochen charaktervollen Abschluss. Die Ben Nevis Distillery wurde 1825 am Fuße des höchsten Berges Schottlands gegründet. Die Brennerei genießt unter Whisky-Liebhabern einen exzellenten Ruf für ihren traditionellen, robusten und oftmals leicht rustikalen Hausstil. Besonders in Verbindung mit aktiven Sherryfässern entstehen hier außergewöhnlich vielschichtige Whiskys, die Kraft, Tiefe und Charakter in bemerkenswerter Weise vereinen. Dieser Ben Nevis aus der 100 Proof Edition ist ein hervorragendes Beispiel für die gelungene Verbindung von Highland-Power und intensiver Sherryreifung. Ein Whisky für Liebhaber dunkler Fruchtaromen, kräftiger Röstaromen und authentischer Single Malts mit Ecken, Kanten und beeindruckender Persönlichkeit.

Mit der Edition #81 erweitert Signatory Vintage seine beliebte 100 Proof Serie um einen außergewöhnlichen Craigellachie, der die markante Persönlichkeit dieser traditionsreichen Speyside-Brennerei eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Kombination aus dem charakterstarken Brennereistil und einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Cask Finish verleiht diesem Single Malt eine bemerkenswerte Tiefe, intensive Fruchtsüße und eine faszinierende Komplexität. Nach seiner Destillation im Jahr 2011 durfte dieser Craigellachie insgesamt 15 Jahre reifen, bevor er mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt wurde. Wie bei allen Abfüllungen der 100 Proof Edition wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, um den natürlichen Charakter des Whiskys unverfälscht zu bewahren. Aroma Ein opulentes Bouquet aus getrockneten Datteln, Rosinen und dunklen Trockenfrüchten steigt aus dem Glas auf. Dazu gesellen sich Noten von herber Schokolade, Kakao und kandierter Orangenschale, die dem Whisky eine elegante Frische verleihen und den süßen Sherryeinfluss perfekt ausbalancieren. Geschmack Vollmundig, intensiv und ausgesprochen harmonisch. Kräftige Schokoladennoten treffen auf dunkle Früchte, Rosinen und Feigen. Die üppige Süße des Pedro Ximénez Sherrys wird von würziger Eiche, feinen Röstaromen und einer angenehmen Malzigkeit begleitet, die dem Whisky Struktur und Tiefe verleihen. Finish Lang und wärmend mit anhaltenden Noten von Orangenschale, Kakao und dunklen Trockenfrüchten. Eine dezente Würze und feine Eichenakzente sorgen für einen eleganten und ausgewogenen Ausklang. Die Craigellachie Distillery wurde 1891 gegründet und gilt als eine der charaktervollsten Brennereien der Speyside. Bekannt für ihren kräftigen, leicht öligen und oft würzigen Hausstil, hebt sie sich deutlich von vielen fruchtbetonten Speyside-Malts ab. Die traditionelle Worm-Tub-Kühlung trägt maßgeblich zu diesem unverwechselbaren Charakter bei und macht Craigellachie zu einem Geheimtipp unter erfahrenen Whisky-Liebhabern. Dieser 15-jährige Craigellachie vereint die kraftvolle DNA der Brennerei mit der opulenten Süße eines First Fill PX Sherry Casks. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Single Malt voller dunkler Früchte, Schokolade und würziger Tiefe – ein Whisky, der sowohl Sherry-Fans als auch Liebhaber charakterstarker Speyside-Abfüllungen begeistern wird.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für charakterstarke Single Malts mit ehrlicher Fassreifung und klassischer Trinkstärke von 57,1 % vol. Mit der Edition #82 rückt eine Brennerei in den Fokus, die bei Kennern seit jeher für ihre elegante Fruchtigkeit und ihren harmonischen Speyside-Stil geschätzt wird. Durch die Veredelung in Oloroso Sherry Butts erhält dieser Glen Elgin zusätzliche Tiefe und Würze, ohne dabei seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren. Destilliert im Jahr 2011 und nach 14 Jahren Reifezeit abgefüllt, verbindet dieser Single Malt die typisch fruchtige Eleganz von Glen Elgin mit den dunkleren und würzigeren Facetten hochwertiger Sherryfässer. Selbstverständlich wurde auch diese Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Aroma Feiner Blütenhonig eröffnet das Bouquet und wird von sonnengetrockneten Rosinen sowie kandierter Orangenschale begleitet. Dahinter zeigen sich zarte Noten von Milchschokolade, gerösteten Mandeln und eine elegante Eichenwürze, die dem Whisky zusätzliche Komplexität verleihen. Geschmack Vollmundig und ausgewogen. Cremige Milchschokolade trifft auf süße Trockenfrüchte, Honig und würzige Ingwernoten. Die kräftige Fassstärke sorgt für Präsenz und Struktur, während trockene Eiche und feine Gewürznoten für Tiefe und Balance sorgen. Finish Lang, würzig und charaktervoll. Pfeffrige Gewürznoten, trockene Tannine und dunkle Schokolade begleiten den ausgedehnten Nachklang. Die würzige Eiche bleibt lange präsent und verleiht dem Finale eine elegante Trockenheit. Die Glen Elgin Distillery wurde 1898 gegründet und zählt zu den eher unterschätzten Brennereien der Speyside. Ihr Destillat ist bekannt für seine weiche Textur, fruchtige Eleganz und eine feine Honigsüße. Ein Großteil der Produktion findet traditionell Verwendung in renommierten Blends, doch als Single Malt offenbart Glen Elgin eine bemerkenswerte Finesse, die besonders in hochwertigen Sherryfassreifungen hervorragend zur Geltung kommt. Dieser Glen Elgin vereint die elegante Fruchtigkeit der Speyside mit den würzigen und schokoladigen Einflüssen eines Oloroso Sherry Casks. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, vielschichtiger Single Malt mit klassischem Charakter, der sowohl Sherry-Liebhaber als auch Freunde traditioneller Speyside-Whiskys begeistern dürfte.

Lange gereifte Single Grain Whiskys gehören zu den spannendsten Geheimtipps der schottischen Whiskywelt. Diese 18-jährige Abfüllung aus der traditionsreichen North British Distillery zeigt eindrucksvoll, wie viel Eleganz, Tiefe und Komplexität ein hochwertiger Grain Whisky entwickeln kann. Destilliert im Jahr 2008 und gereift in einer Kombination aus First Fill Sherry Hogsheads und Refill Bourbon Barrels, vereint dieser Lowland Single Grain cremige Süße, feine Fruchtnoten und eine bemerkenswerte Reife. Die behutsame Fassreifung über nahezu zwei Jahrzehnte hat dem Whisky eine seidige Textur und eine harmonische Aromatik verliehen. Während die Bourbonfässer für Vanille, Karamell und cremige Süße sorgen, steuern die Sherryfässer zusätzliche Tiefe mit Trockenfrüchten und feiner Würze bei. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen, wodurch die natürliche Struktur des Whiskys vollständig erhalten bleibt. AromaFlüssiger Honig und cremiges Karamell prägen den ersten Eindruck. Dahinter entwickeln sich Vanille, helle Früchte und feine Getreidenoten, begleitet von einer dezenten Würze des Holzes und einem Hauch von Trockenfrüchten. GeschmackWeich, rund und wunderbar ausgewogen präsentiert sich der Whisky am Gaumen. Vanillecreme, Toffee und Karamell verbinden sich mit süßen Getreidenoten und reifen Trockenfrüchten. Die Sherryfassreifung bringt zusätzliche Tiefe, während eine dezente Eichenwürze für Struktur und Balance sorgt. FinishDer Nachklang ist lang und elegant. Vanille, Trockenfrüchte und sanfte Eichenwürze bleiben lange präsent und werden von einer angenehmen Süße begleitet, die den Whisky harmonisch ausklingen lässt. Die North British Distillery wurde 1885 in Edinburgh gegründet und zählt heute zu den bedeutendsten Grain-Destillerien Schottlands. Obwohl ihre Destillate überwiegend für hochwertige Blends verwendet werden, zeigen unabhängige Abfüllungen wie diese eindrucksvoll, welches Potenzial in lange gereiften Single Grains steckt. Charakteristisch sind eine weiche Textur, feine Vanillenoten und eine bemerkenswerte Eleganz, die mit zunehmender Reife immer komplexer wird. Dieser North British vereint die Vorzüge langer Reifung mit dem harmonischen Zusammenspiel von Sherry- und Bourbonfässern. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich zugänglicher und zugleich vielschichtiger Single Grain Whisky, der sowohl Einsteiger in die Welt gereifter Grains als auch erfahrene Genießer begeistern dürfte.

Wenn Speyside-Fruchtigkeit auf ein aktives First Fill Oloroso Sherry Butt trifft und anschließend über vierzehn Jahre Zeit erhält, entsteht ein Whisky von beeindruckender Tiefe und Ausdruckskraft. Dieser Aberlour aus der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage wurde im März 2012 destilliert und reifte bis 2026 in Fass Nummer 5, bevor er in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Single Malt, der den charakteristischen Hausstil der Brennerei mit einer intensiven Sherryprägung verbindet. Die lange Reifung im First Fill Oloroso Butt hat dem Whisky eine dunkle Farbe sowie eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen verliehen. Trockenfrüchte, Schokolade und würzige Eiche verschmelzen mit der natürlichen Fruchtigkeit des Destillats zu einem komplexen und vielschichtigen Genusserlebnis. Mit 61,8 % vol. präsentiert sich dieser Aberlour kraftvoll und unverfälscht, ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen. AromaKräftige Oloroso-Sherrynoten bestimmen das Bouquet und werden von reifen Orangen, dunklen Trockenfrüchten und gerösteten Nüssen begleitet. Dahinter entwickeln sich Anklänge von Kakao, Leder und würziger Eiche, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleihen. GeschmackVollmundig und intensiv entfaltet sich eine dichte Struktur aus dunkler Schokolade, Rosinen und Datteln. Die ausgeprägte Sherrycharakteristik wird von Honig, kandierten Orangenschalen und feinen Gewürznoten ergänzt. Trotz der hohen Fassstärke wirkt der Whisky bemerkenswert ausgewogen und kraftvoll zugleich. FinishDer Nachklang ist lang, wärmend und komplex. Würzige Eiche, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte bleiben lange präsent, während feine Orangennoten und dezente Nussaromen für einen eleganten Ausklang sorgen. Die Aberlour Distillery wurde 1879 im Herzen der Speyside gegründet und genießt seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf für ihre fruchtbetonten und oft sherrygereiften Single Malts. Charakteristisch für den Hausstil sind Noten von reifen Früchten, Honig, Gewürzen und eine angenehm cremige Textur, die sich besonders in hochwertigen Sherryfass-Reifungen eindrucksvoll entfalten. Mit lediglich 664 Flaschen weltweit zählt dieser Aberlour zu den besonders begehrenswerten Einzelfassabfüllungen des Jahres. Die Kombination aus First Fill Oloroso Butt, langer Reifezeit und kraftvoller Fassstärke macht ihn zu einem intensiven Speyside-Whisky für Liebhaber großer Sherrybomben und authentischer Cask-Strength-Abfüllungen.

Hinter dem Namen Ardlair verbirgt sich die ungetorfte Variante der Highland-Brennerei Ardmore – eine Seltenheit, die nur selten als eigenständige Abfüllung auf den Markt gelangt. Umso spannender ist diese Einzelfassabfüllung von Signatory Vintage, die eindrucksvoll zeigt, wie hervorragend sich der fruchtige und malzbetonte Charakter des Destillats mit dem Einfluss eines Oloroso Sherry Butts verbinden kann. Nach 15 Jahren Reifung und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke präsentiert sich dieser Highland Single Malt als kraftvolles und zugleich bemerkenswert ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die lange Lagerung im Sherryfass hat dem Whisky eine beeindruckende Tiefe verliehen. Dunkle Früchte, würzige Eiche und süße Honignoten verschmelzen mit der natürlichen Malzigkeit des Destillats zu einem vielschichtigen Gesamtbild. Mit kräftigen 64,0 % vol. richtet sich diese Abfüllung an Liebhaber intensiver Cask-Strength-Whiskys, die unverfälschte Fassreifung schätzen. AromaFeiner Blütenhonig eröffnet das Bouquet und verbindet sich mit Rosinen, Datteln und dunklen Trockenfrüchten. Dahinter folgen geröstete Nüsse, Vanille und eine dezente Eichenwürze, die dem Whisky zusätzliche Komplexität verleihen. GeschmackVollmundig und kraftvoll entfalten sich intensive Sherrynoten mit dunklen Früchten, Toffee und würziger Eiche. Vanille und Honigsüße sorgen für Balance, während die hohe Fassstärke eine beeindruckende Konzentration und Tiefe erzeugt. Trotz seiner Intensität bleibt der Whisky harmonisch und strukturiert. FinishDer Nachklang ist außergewöhnlich lang und wärmend. Ingwer, Muskat und würzige Eiche bestimmen das Finale, begleitet von feiner Vanille und anhaltenden Trockenfruchtnoten. Die Ardmore Distillery wurde 1898 in den Eastern Highlands gegründet und ist vor allem für ihre traditionell getorften Highland Malts bekannt. Unter dem Namen Ardlair werden hingegen die seltenen ungetorften Destillate der Brennerei abgefüllt. Diese zeigen eine andere Facette des Hauses: fruchtiger, malziger und oft besonders gut für eine lange Reifung in aktiven Sherryfässern geeignet. Mit seiner Kombination aus 15 Jahren Reifung, Oloroso Sherry Butt und beeindruckenden 64,0 % vol. zählt dieser Ardlair zu den ausdrucksstärksten Abfüllungen der aktuellen Signatory Cask Strength Collection. Eine seltene Gelegenheit, die ungetorfte Seite von Ardmore in ihrer konzentriertesten und intensivsten Form kennenzulernen.

Dieser Glen Ord ist ein Paradebeispiel dafür, wie eindrucksvoll sich der charaktervolle Highland-Stil der Brennerei mit dem Einfluss eines erstklassigen Sherryfasses verbinden kann. Destilliert im November 2009 und über die gesamte Reifezeit in einem First Fill Oloroso Butt mit der Fassnummer 1 gelagert, entwickelte dieser Single Malt über 16 Jahre hinweg eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Abgefüllt wurde er von Signatory Vintage in natürlicher Fassstärke und ohne Kühlfiltration – ein authentischer Whisky für Liebhaber kraftvoller Sherryfassreifungen. Die lange Lagerung im aktiven Oloroso-Fass hat dem Destillat eine intensive Fruchtigkeit, würzige Tiefe und eine beeindruckende Struktur verliehen. Dabei bleibt der typische Charakter von Glen Ord erhalten: malzbetont, leicht wachsartig und von bemerkenswerter Eleganz geprägt. AromaReife Trockenfrüchte bestimmen das Bouquet und erinnern an Rosinen, Datteln und Feigen. Dazu gesellen sich kandierte Orangenschalen, dunkle Schokolade und feine Noten von poliertem Holz. Mit etwas Zeit im Glas entwickeln sich zusätzliche Anklänge von Leder, gerösteten Nüssen und Trockenobst. GeschmackVollmundig und kraftvoll eröffnet der Whisky mit schwarzem Pfeffer und würziger Eiche. Darauf folgen bittersüße Orangen, dunkle Schokolade und intensive Sherrynoten, die auf einem malzigen und leicht wachsigen Fundament ruhen. Die Fassstärke verleiht dem Whisky zusätzliche Konzentration und Tiefe, ohne die Balance zu verlieren. FinishDer Nachklang ist lang, trocken und vielschichtig. Oloroso-Sherry, Kakao und würzige Eiche bleiben lange präsent, begleitet von feinen Tabaknoten, Orangenschalen und einer dezenten Bitterkeit dunkler Schokolade. Die Glen Ord Distillery wurde 1838 auf der Black Isle in den nördlichen Highlands gegründet und zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Der Hausstil ist geprägt von einem vollmundigen, malzigen Charakter, einer feinen Wachsigkeit und einer bemerkenswerten Fähigkeit, intensive Fassreifungen harmonisch aufzunehmen. Trotz ihrer langen Geschichte sind unabhängige Einzelfassabfüllungen von Glen Ord vergleichsweise selten und daher besonders interessant für Kenner. Mit lediglich 674 Flaschen weltweit bietet dieser Glen Ord eine hervorragende Gelegenheit, die Kombination aus langjähriger Reifung und kraftvollem First Fill Oloroso Sherry Butt in ihrer reinsten Form zu erleben. Ein komplexer Highland Single Malt mit Tiefe, Struktur und beeindruckender Präsenz.

Drei Jahrzehnte Reifezeit, ein erstbefülltes Pedro Ximénez Hogshead und die Handschrift von Signatory Vintage – diese Abfüllung vereint alles, was große, gereifte Speyside-Whiskys auszeichnet. Destilliert am 5. Juni 1995 und abgefüllt am 4. Februar 2026, zeigt dieser Linkwood eindrucksvoll, wie harmonisch sich Destillat und Fass über lange Zeit verbinden können. Das First Fill PX Cask (#19) verleiht dem Whisky eine intensive, dunkle Aromatik, ohne die für Linkwood typische Eleganz zu überdecken. Eine auf 335 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung präsentiert im markanten Ibisco-Dekanter. AromaDicht und vielschichtig mit reifen Trockenfrüchten – Rosinen, Datteln und Feigen – begleitet von dunklem Waldhonig und einer feinen, warmen Würze. Dahinter entwickeln sich Noten von poliertem Holz, Leder und ein Hauch Kakao. Mit etwas Zeit im Glas treten balsamische Anklänge und eine dezente, fast ätherische Frische hervor. GeschmackÖlig und vollmundig, mit beeindruckender Tiefe. Süße PX-Noten von eingelegten Früchten, Pflaumenmus und dunklem Karamell treffen auf Gewürze wie Zimt, Nelke und Muskat. Trotz der Intensität bleibt der Whisky balanciert – die malzige Basis und eine feine, elegante Struktur tragen die Aromen mühelos und sorgen für bemerkenswerte Harmonie. FinishLang und wärmend, geprägt von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einer anhaltenden Gewürznote. Leicht trocken werdend, mit einem eleganten Nachklang aus Eichenholz und süßem Sherry. Die Linkwood Distillery, gegründet 1821 in Elgin, steht für einen besonders eleganten und fein strukturierten Hausstil. Die Whiskys zeichnen sich häufig durch florale Noten, eine weiche Textur und subtile Fruchtigkeit aus – Eigenschaften, die auch unter intensiver Sherryfassreifung erhalten bleiben und diesem 30-jährigen Single Malt seine außergewöhnliche Balance verleihen.

Mit dieser Abfüllung aus der beliebten „100 Proof Edition“ beweist Signatory Vintage erneut sein Gespür für charakterstarke Highland Malts. Der 2019 destillierte Ben Nevis Distillery vereint kraftvollen Torfrauch mit der würzigen Tiefe klassischer Oloroso-Sherryfässer und zeigt dabei eine bemerkenswerte Klarheit und Präzision. Für die Reifung kamen ausgewählte 2nd Fill Oloroso Sherry Butts zum Einsatz, die dem Destillat Struktur und Tiefe verleihen, ohne den robusten Brennereicharakter zu überdecken. Nach sieben Jahren Reifezeit wurde der Whisky 2026 mit kräftigen 57,1 % vol. abgefüllt – selbstverständlich ungefiltert und ohne Farbstoffe. Das Ergebnis ist ein intensiver, ehrlicher Highland Malt mit markantem Rauchprofil und schöner Balance zwischen Frucht, Würze und maritimer Frische. AromaSüßer Torfrauch steigt sofort aus dem Glas auf und verbindet sich mit Honig, dunkler Schokolade und leicht salzigen Noten. Dahinter zeigen sich Orangenschale, getrocknete Aprikosen und etwas Rosine. Mit etwas Zeit entwickeln sich würzige Eichenaromen, geröstete Nüsse und eine feine maritime Mineralität, die dem Whisky zusätzliche Spannung verleiht. GeschmackKräftig und vollmundig am Gaumen. Der Rauch wirkt ölig und präsent, bleibt jedoch elegant eingebunden. Pfeffrige Würze trifft auf dunklen Demerara-Zucker, kandierte Orange und reife Trockenfrüchte. Die Oloroso-Fässer bringen trockene Sherrynoten, etwas Walnuss und feine Bitterschokolade ins Spiel, während salzige Akzente und eine leicht erdige Tiefe typisch für den charaktervollen Stil von Ben Nevis bleiben. FinishMittellang bis lang, angenehm würzig und trocken ausklingend. Rauch, Eichenwürze und dunkle Schokolade bleiben präsent, begleitet von Orangenmarmelade, feiner Nussigkeit und einem leicht maritimen Nachhall. Die Ben Nevis Distillery zählt zu den markantesten Brennereien der Highlands und ist bekannt für ihren öligen, robusten Hausstil mit leicht mineralischer und oftmals maritimer Note. Gerade in Kombination mit klassischen Sherryfässern entsteht daraus ein Stil, der Kraft, Tiefe und Charakter auf eindrucksvolle Weise vereint – rauchig, würzig und dennoch erstaunlich ausgewogen.

Mit dieser kraftvollen Abfüllung aus der beliebten „100 Proof Edition“ präsentiert Signatory Vintage einen Speyside Single Malt, der Intensität und Eleganz auf bemerkenswerte Weise vereint. Der 2012 destillierte Whisky aus der Benrinnes Distillery durfte volle 13 Jahre in ausgewählten First Fill Oloroso Sherry Butts reifen und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich der kräftige Hausstil der Brennerei mit intensiver Sherryfass-Reifung verbinden lässt. Abgefüllt wurde der Single Malt 2026 mit kräftigen 57,1 % vol. – selbstverständlich ungefiltert und ohne Farbstoffe. Die hohe Intensität der 100 Proof Edition sorgt dabei nicht nur für enorme aromatische Dichte, sondern bewahrt auch die ölige Textur und Tiefe des Destillats in besonders authentischer Form. AromaBereits in der Nase entfaltet sich eine satte Sherryaromatik mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und eingelegten Pflaumen. Dazu kommen Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Haselnüssen und etwas Leder. Mit etwas Zeit zeigen sich feine Gewürznoten, kandierte Orangenschale sowie ein Hauch von Espresso und polierter Eiche. Trotz der Intensität wirkt das Aroma erstaunlich klar und präzise. GeschmackVollmundig, cremig und kraftvoll am Gaumen. Süße Sherrynoten treffen auf dunklen Kakao, Demerara-Zucker und reife rote Früchte. Die kräftige Struktur des Benrinnes-Destillats sorgt für Tiefe und Substanz, während würzige Eichenaromen, Muskat, Nelke und geröstete Nüsse zusätzliche Komplexität liefern. Die hohe Alkoholstärke ist hervorragend eingebunden und trägt die intensive Aromatik mit beeindruckender Präsenz. FinishLang, warm und würzig ausklingend. Dunkle Schokolade, Trockenfrüchte und feine Eichenwürze bleiben lange erhalten, begleitet von einem leicht trockenen Sherryton und subtilen Espresso-Noten. Die Benrinnes Distillery zählt zu den charaktervolleren Brennereien der Speyside und ist bekannt für ihren kräftigen, öligen Stil, der sich besonders gut für intensive Fassreifungen eignet. Gerade in First Fill Oloroso-Fässern entwickelt Benrinnes eine beeindruckende Kombination aus dunkler Frucht, würziger Tiefe und cremiger Textur – ein Stil, der Liebhaber klassischer Sherrybomben ebenso anspricht wie Freunde strukturierter, ehrlicher Single Malts.

Rauch, maritime Frische und eine überraschend elegante Fruchttiefe – dieser junge Ledaig zeigt eindrucksvoll, warum die stark getorfte Seite der Tobermory Distillery in den vergangenen Jahren so viele Liebhaber gewonnen hat. In der beliebten „100 Proof Edition“ präsentiert Signatory Vintage einen charakterstarken Insel-Whisky, der die raue Küstenatmosphäre der Isle of Mull mit der würzigen Tiefe klassischer Fassreifung verbindet. Der 2020 destillierte Single Malt reifte für sechs Jahre in einer Kombination aus Refill Oloroso Sherry Hogsheads und Refill Bourbon Barrels. Diese Fassauswahl verleiht dem intensiven Torfrauch zusätzliche Komplexität, ohne den markanten Destilleriecharakter zu überdecken. Abgefüllt wurde der Whisky 2026 mit kräftigen 57,1 % vol. – selbstverständlich ungefiltert und ohne Farbstoffe. AromaBereits in der Nase zeigt sich der typische Ledaig-Charakter mit maritimem Rauch, salziger Seeluft und leicht erdigen Torfnoten. Dazu gesellen sich pochierte Birnen, Zitronenzeste und helle Früchte. Die Refill Oloroso-Fässer bringen dezente Rosinen und feine Würze ins Spiel, während Vanillecreme und etwas Honig aus den Bourbonfässern für Balance sorgen. Mit etwas Zeit entwickeln sich geröstete Nüsse, mineralische Noten und ein Hauch Lagerfeuerrauch. GeschmackKraftvoll und intensiv am Gaumen. Der Rauch wirkt präsent und trocken, bleibt jedoch erstaunlich elegant eingebunden. Cremiger Vanillepudding, kandierte Zitrusfrüchte und dunkle Rosinen verbinden sich mit salzigen Akzenten und würziger Eiche. Dahinter zeigen sich Pfeffer, etwas Muskat und eine leicht ölige Textur, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleiht. Trotz seines jungen Alters wirkt der Ledaig bemerkenswert strukturiert und ausgewogen. FinishLang, trocken und angenehm rauchig ausklingend. Erdiger Torf, geröstete Nüsse und maritime Noten bleiben lange präsent, begleitet von feiner Eichenwürze, etwas Zitrus und einem dezenten Hauch dunkler Früchte. Die Tobermory Distillery produziert mit Ledaig einen der markantesten rauchigen Insel-Whiskys Schottlands. Charakteristisch sind der maritime, leicht wilde Rauchstil sowie die oft öligen und mineralischen Noten, die den Whiskys eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Gerade in Kombination mit zurückhaltender Sherryreifung entsteht daraus ein spannungsvoller Stil zwischen Küstenrauch, Würze und feiner Fruchtsüße.