The Whisky Chamber

Ardmore 12 Jahre 2013/2026 – Port Cask – The Whisky Chamber – 60,4% vol. Die Highland-Destillerie Ardmore zählt zu den wenigen Brennereien der Region, die bis heute konsequent auf getorften Malt setzen. Diese Kombination aus klassischem Highland-Charakter und dezentem Rauch macht Ardmore zu einer spannenden Ausnahmeerscheinung. Für diese Einzelfassabfüllung von The Whisky Chamber reifte der Whisky zwölf Jahre lang in einem Refill Port Barrel, das dem Destillat fruchtige Tiefe und eine elegante Süße verleiht, ohne den charakteristischen Rauch zu überdecken. Mit kräftigen 60,4 % vol. Fassstärke präsentiert sich diese Abfüllung intensiv, komplex und wunderbar ausbalanciert. AromaReife Portweinaromen eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit cremigem Toffee sowie feinen Kräuternoten. Dahinter entwickelt sich ein sanfter, leicht erdiger Rauch, der die fruchtige Süße elegant umrahmt. GeschmackVollmundig und kraftvoll. Süße Portweinnoten treffen auf den typischen Ardmore-Rauch und verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild. Walnüsse sorgen für eine nussige Tiefe, während die Fassstärke dem Whisky eine beeindruckende Präsenz am Gaumen verleiht. Gegen Ende entwickelt sich eine angenehm trockene Komponente, die zusätzliche Struktur schafft. FinishLang und nachhaltig. Süßes Toffee und feiner Rauch bleiben noch lange präsent, begleitet von dezenten Holz- und Nussnoten, die langsam ausklingen. Die 1898 gegründete Ardmore Distillery liegt in den östlichen Highlands nahe dem kleinen Ort Kennethmont. Während viele Highland-Brennereien heute vollständig auf ungetorftes Malz setzen, hat Ardmore seinen leicht rauchigen Hausstil bewahrt. Das Ergebnis sind charaktervolle Single Malts, die Highland-Fruchtigkeit und würzige Rauchnoten auf elegante Weise miteinander verbinden. Gerade in spannenden Fassreifungen wie diesem Port Barrel zeigen sich die vielseitigen Qualitäten der Destillerie besonders eindrucksvoll. Diese Einzelfassabfüllung verbindet die fruchtige Süße des Portweins mit Ardmores charakteristischem Rauchprofil und bietet ein intensives, vielschichtiges Geschmackserlebnis für Liebhaber außergewöhnlicher Highland Malts.

Balmenach gehört zu den eher selten anzutreffenden Destillerien der Speyside. Der kraftvolle, malzige Hausstil eignet sich hervorragend für die Reifung in aktiven Sherryfässern, die dem Destillat zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Für diese Abfüllung von The Whisky Chamber durfte der Whisky zunächst dreizehn Jahre reifen, bevor ein Oloroso Quarter Cask für eine besonders intensive Fassprägung sorgte. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Single Malt voller dunkler Früchte, süßer Sherrynoten und cremiger Schokoladenaromen. AromaVerführerisch süße Oloroso-Sherrynoten steigen sofort in die Nase. Dazu gesellen sich saftige Kirschen, Heidelbeeren und rote Johannisbeeren, die an frisch eingekochtes Beerenkompott erinnern. Im Hintergrund sorgen feine Holznoten für zusätzliche Tiefe. GeschmackKräftig und mundfüllend. Süßer Sherry trifft auf dunkle, eingekochte Früchte und entwickelt eine herrlich fruchtige Intensität. Noten von dunkler Schokolade verleihen Struktur und Tiefe, während cremiger Nougat für eine angenehm weiche und harmonische Süße sorgt. FinishLang und anhaltend. Die dunklen Früchte bleiben noch lange präsent und verbinden sich mit den süßen Nougatnoten zu einem fruchtig-cremigen Ausklang, der langsam am Gaumen nachhallt.   Die 1824 gegründete Balmenach Distillery liegt am Rand des Cairngorms-Nationalparks in der Speyside und zählt zu den ältesten legalen Brennereien Schottlands. Trotz ihrer langen Geschichte ist die Destillerie bei Single-Malt-Liebhabern vergleichsweise wenig bekannt, da ein Großteil der Produktion traditionell für Blends verwendet wird. Kenner schätzen Balmenach jedoch für seinen kräftigen, öligen und malzbetonten Charakter, der sich hervorragend mit aktiven Wein- und Sherryfässern verbindet. Mit seiner intensiven Fruchtigkeit, den üppigen Sherryaromen und der cremigen Nougatsüße ist dieser Balmenach eine ausdrucksstarke Einzelfassabfüllung, die die Vorzüge eines gut gewählten Oloroso Quarter Casks eindrucksvoll zur Geltung bringt.

Dailuaine zählt zu den traditionsreichen Destillerien der Speyside, deren Single Malts nur selten im Rampenlicht stehen. Umso spannender sind Einzelfassabfüllungen wie diese von The Whisky Chamber, die den unverfälschten Charakter der Brennerei offenbaren. Die elfjährige Reifung in einem Bourbon Barrel bringt die fruchtigen und malzigen Facetten des Destillats besonders klar zur Geltung und ergänzt sie um cremige Vanille- und Honignoten. Mit kräftigen 55,2 % vol. präsentiert sich dieser Dailuaine zugleich intensiv und wunderbar ausgewogen. AromaEinladend und vielschichtig. Cremige Vanillecreme trifft auf fruchtige Noten von Stachelbeeren und reifen Birnen. Dazu gesellen sich feiner Honig, Kräuterbonbons und zarte florale Nuancen, die dem Bouquet Frische und Eleganz verleihen. GeschmackWeich und zugleich ausdrucksstark. Süße Vanille bildet das Fundament, während sich eine fruchtige Creme mit deutlichen Anklängen von Stachelbeeren am Gaumen entfaltet. Fruchtiges Fudge sorgt für zusätzliche Tiefe und verbindet die süßen und fruchtigen Komponenten zu einem harmonischen Gesamtbild. FinishLang und angenehm weich. Saftige Pfirsichnoten begleiten den Ausklang und hinterlassen eine anhaltende Fruchtigkeit, die noch lange am Gaumen präsent bleibt.   Die Dailuaine Distillery wurde 1852 gegründet und liegt unweit von Aberlour im Herzen der Speyside. Die Brennerei genießt unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf für ihren kräftigen, leicht würzigen und zugleich fruchtbetonten Hausstil. Da der Großteil der Produktion traditionell in Blends fließt, sind unabhängige Abfüllungen vergleichsweise selten und bieten die Gelegenheit, den charaktervollen Brennereistil in seiner reinen Form kennenzulernen. Dieser Dailuaine verbindet die klassische Eleganz eines Bourbon Barrels mit einer herrlichen Fruchtigkeit und cremigen Süße. Eine charmante Einzelfassabfüllung, die zeigt, wie viel Charakter und Finesse in jungen Speyside Malts stecken können.

Unter dem Namen Kirkinner verbirgt sich getorfter New-Make-Spirit beziehungsweise junger Whisky aus der traditionsreichen Bladnoch Distillery in den Lowlands. Diese außergewöhnliche Abfüllung erhielt ihre Reifung in zwei Refill Oloroso Octaves – kleinen Fässern, die durch ihr hohes Verhältnis von Holzoberfläche zu Volumen eine besonders intensive Wechselwirkung zwischen Destillat und Fass ermöglichen. Das Ergebnis ist ein überraschend kraftvoller, rauchiger Whisky, dessen jugendliche Energie von süßen Malz- und Sherrynoten harmonisch eingefangen wird. AromaIntensiver, wilder Torfrauch steigt sofort aus dem Glas und erinnert an klassische phenolische Islay-Noten. Dahinter entfalten sich cremige Vanille, süße Malzbonbons und aromatischer Waldhonig. Die Oloroso-Fässer steuern dezente Sherrynoten bei, die dem kräftigen Rauch zusätzliche Tiefe verleihen. GeschmackKräftig und direkt. Die intensive Rauchnote steht zunächst im Mittelpunkt, wird jedoch von einer angenehmen Vanillesüße begleitet. Feine Sherryanklänge sorgen für Balance, während sich im weiteren Verlauf elegante Noten von Mokka und gerösteten Kaffeebohnen entwickeln. FinishLang, trocken und rauchbetont. Die phenolischen Noten bleiben lange am Gaumen präsent und werden von einer dezenten Süße sowie feinen Röstnoten begleitet. Die Destillerie Bladnoch Die Bladnoch Distillery wurde bereits 1817 gegründet und zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Gelegen im äußersten Südwesten der Lowlands nahe der Küste von Galloway, ist sie vor allem für ihre fruchtigen und eleganten Whiskys bekannt. Getorfte Destillate sind bei Bladnoch dagegen eine echte Seltenheit und zeigen eine spannende, deutlich kräftigere Seite der Brennerei. Gerade in Kombination mit kleinen Oloroso-Fässern entsteht ein außergewöhnlicher Whisky, der die Grenzen des klassischen Lowland-Stils bewusst erweitert. Diese Abfüllung vereint jugendliche Kraft, intensive Raucharomen und die süß-würzigen Einflüsse der Oloroso-Octaves zu einem charaktervollen Dram, der besonders Liebhaber kräftig getorfter Whiskys begeistern dürfte.

Destilliert im Jahr 2011 und 2025 in Fassstärke abgefüllt, entstammt diese Einzelfassabfüllung der Highland-Brennerei Glen Garioch und wurde in einem Bourbon Quarter Cask zur Reife gebracht. Die kleinere Fassgröße intensiviert den Austausch zwischen Destillat und Holz deutlich und sorgt für eine besonders dichte, aromatisch konzentrierte Ausprägung. Das Ergebnis ist ein facettenreicher Highlander, der cremige Süße, reife Frucht und feine Röstaromen harmonisch miteinander verbindet. Aroma Weich und einladend eröffnet die Nase mit cremiger Vanille und hellem Akazienhonig. Dahinter entfalten sich warme Dessertnoten von frisch gebackenem Apfel-Crumble. Saftige Mirabellen bringen eine gelbfruchtige Frische ins Bouquet und verleihen dem Duftbild zusätzliche Strahlkraft. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und rund. Eine fruchtig-süße Vanillenote bildet das Fundament, begleitet von reifen Beerenanklängen. Zarte weiße Schokolade legt sich cremig über die Frucht und sorgt für eine seidige, angenehm dichte Textur. Finish Der Nachklang ist lang und nachhaltig. Sanfte Kaffeenoten treten hervor, ehe sich im hinteren Gaumen eine feine, leicht trockene Eichenwürze bemerkbar macht, die dem Finale Struktur und Tiefe verleiht. Die Glen Garioch Distillery wurde 1797 in Oldmeldrum in den schottischen Highlands gegründet und zählt zu den ältesten legal arbeitenden Brennereien des Landes. Der Hausstil gilt als kraftvoll, leicht malzig-würzig und zugleich fruchtbetont – ein Charakter, der sich auch in dieser konzentrierten Quarter-Cask-Abfüllung eindrucksvoll widerspiegelt.

Destilliert im Jahr 2011 und 2025 in kraftvoller Fassstärke abgefüllt, reifte dieser Fettercairn über 14 Jahre in einem Oloroso Sherry Hogshead. Die Kombination aus charakterstarkem Highland-Destillat und intensiver Sherryfassprägung verleiht dieser Einzelfassabfüllung eine dunkle, aromatisch dichte Stilistik, die von reifer Frucht, Schokolade und trockener Würze getragen wird. Aroma Bereits in der Nase zeigt sich die Sherryreifung präsent und tiefgründig. Saftige Kirschen und dunkle Beeren entfalten sich vor einem satten Sherryfundament. Dazu gesellen sich Noten dunkler Schokolade. Im Hintergrund schwingt ein feiner Hauch Rauch mit, begleitet von einer überraschend frischen Nuance Minze, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und konzentriert. Intensiver Oloroso-Sherry dominiert zunächst, gefolgt von schweren, dunklen Beerenaromen. Schokoladige Tiefe und cremiges Toffee runden das Profil ab und sorgen für eine opulente, fast likörartige Dichte. Finish Der Nachklang ist lang, satt und trocken geprägt. Die Sherrynoten bleiben nachhaltig präsent, begleitet von dunkler Frucht und würziger Eiche, die dem Finale Struktur und Gravitas verleihen. Die Fettercairn Distillery wurde 1824 am Fuße der Cairngorm Mountains in den östlichen Highlands gegründet. Bekannt ist die Brennerei für ihren vergleichsweise leichten, oft tropisch-fruchtigen Hausstil, der durch das charakteristische Kühlsystem der Brennblasen geprägt wird. In Verbindung mit einem aktiven Oloroso Sherryfass entsteht daraus – wie in dieser Abfüllung – eine faszinierende Balance aus Destillatfrische und dunkler Fassintensität.

Mit „Mea Culpa“ präsentiert The Whisky Chamber einen 12 Jahre gereiften Highland Blended Malt, der seine finale Prägung in einem Madeira Barrel erhielt. Die Nachreifung in diesem aufgespriteten Weinfaß verleiht dem Blend eine ausdrucksstarke Balance aus fruchtiger Süße, würziger Tiefe und kräuteriger Frische. 2013 destilliert und 2025 in Fassstärke abgefüllt, zeigt sich diese Abfüllung kraftvoll, vielschichtig und mit eigenständigem Profil. Aroma In der Nase entfaltet sich eine feine, elegante Madeira-Note, die sofort Wärme und Tiefe vermittelt. Cremiger Fudge sorgt für süße Opulenz, während reife, süße Feigen eine dunkelfruchtige Komponente einbringen. Ein zarter Hauch Waldmeister schwingt im Hintergrund mit und setzt einen spannenden, leicht grünen Akzent. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Blended Malt vollmundig und aromatisch dicht. Die Madeirafass-Reifung tritt deutlich hervor und verbindet sich mit Noten von Trockenobst. Honigsüße breitet sich aus, begleitet von einer angenehm würzigen Struktur, die dem Whisky Balance und Griff verleiht. Finish Der Nachklang ist lang anhaltend und geprägt von der weinigen Süße des Madeirafasses. Kräuterige Nuancen bleiben nachhaltig am Gaumen zurück und verleihen dem Finale eine elegante, leicht trockene Tiefe. Eine charaktervolle Madeira-geprägte Blended-Malt-Abfüllung, die Süße, Würze und Kräuterfrische in kraftvoller Fassstärke harmonisch vereint.

Dieser 16 Jahre gereifte Tomatin aus den Highlands wurde 2008 destilliert und 2024 von The Whisky Chamber in Fassstärke abgefüllt. Seine komplette Reifung im Madeira Cask verleiht ihm eine elegante Süße, die wunderbar mit der typischen Fruchtigkeit der Brennerei harmoniert. Ein Single Cask in limitierter Auflage – naturbelassen, kräftig und charakterstark. In der Nase zeigt er sich verspielt mit Noten von englischen Drops und einem Hauch von Victoria Sponge, die an feinen Biskuit erinnern. Am Gaumen entfalten sich Shortbread, Traubenzucker und feine Gewürze, die der Süße eine würzige Tiefe verleihen. Der Nachklang ist lang, süß und würzig, bleibt angenehm am Gaumen haften und macht Lust auf den nächsten Schluck. Ein Highland Single Malt, der durch die Madeira-Reifung sowohl Süßigkeitenliebhaber als auch Freunde komplexer Würze begeistert.

Dieser 12 Jahre alte Macduff aus den Highlands reifte vollständig in einem Oloroso Sherry Cask und wurde 2024 von The Whisky Chamber in Fassstärke abgefüllt. Die Sherryreifung verleiht ihm eine harmonische Kombination aus Süße, Frucht und Würze – intensiv, vielschichtig und gleichzeitig elegant. In der Nase zeigen sich warmes Toffee mit Rosinen, dazu gekochte Beeren und feine Kräuternoten. Am Gaumen verbinden sich cremiges Salzkaramell mit einem saftigen Fruchtkompott, das die ganze Bandbreite der Sherryaromen hervorbringt. Der Nachklang ist lang, würzig und beerig, bleibt angenehm intensiv und rundet das Erlebnis perfekt ab. Ein charaktervoller Highland Single Malt, der zeigt, wie elegant Macduff in einem Oloroso Cask reifen kann.

Ein kraftvoller Single Malt aus den Highlands, der die volle Eleganz und Tiefe eines Oloroso Sherry Hogsheads einfängt: Dieser 10-jährige Blair Athol wurde 2014 destilliert und reifte bis 2024 exklusiv für The Whisky Chamber in einem einzigen Fass – naturbelassen, ungefiltert und in Fassstärke abgefüllt. In der Nase verführt er mit üppigem Sherry, süßem Toffee und saftigen Brombeeren – ein Auftakt voller Frucht und Wärme. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Aromenkomposition aus dunkler Schokolade, kräftigem Espresso und feinen Röstaromen, die an geröstete Nüsse erinnern. Der Nachklang ist lang, vielschichtig und bleibt mit einer eleganten Würze und süßen Sherrynoten eindrucksvoll am Gaumen haften. Ein ausdrucksstarker Dram für Liebhaber kräftiger Sherryfass-Whiskys – intensiv, komplex und charaktervoll.

Dieser 11-jährige Ardmore reifte in einem Bourbon Barrel und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 58,3% vol. abgefüllt. Aroma: Pfeifentabakrauch, im Hintergrund Kräuter - Anklänge von Apfel und Stachelbeeren Geschmack: Geröstetes Malz, etwas Ingwer, süße Eichennoten, deutlicher aber gezähmter feiner Rauch. Finish: Sehr lang anhaftende süße Rauchnoten. Hersteller: The Whisky Chamber, Theresienstrasse 11, 79618 Rheinfelden

Diese Abfüllung mit dem Namen "The Warehouse Collection Vol. II " ist ein Blended Malt Whisky vom unabhängigen Abfüller The Whisky Chamber für welchen hauptsächlich aus den Destillerien Glenrothes, Inchgower und Bladnoch kreiert wurde. Aroma: Erdbeere, Kaubonbon, malzig Geschmack: fruchtig-süß, beerig, sanfte Anklänge von Malz Finish: Geschmack bleibt gut am Gaumen

Dieser 12-jährige Glen Garioch reifte in einem Oloroso Sherry Hogshead und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 54,8% vol. abgefüllt. Aroma: schwarze Johannisbeere; Sherry, leichte Alkoholnote Geschmack: trockener Sherry, dunkle Schokolade, Toffee Finish: mittellang, wärmend, trocken, Karamell

Dieser 10-jährigen Single Malt von den Orkney Inseln reifte in einem Wine Barrel und wurde von 'The Whisky Chamber' als Hogmanay Malt 2024 in Fassstärke mit 59,8% vol. abgefüllt. Aroma: Weingummi, Rosine und Honig Geschmack: Eine leichte Rauchnote, Akaziehonig, Kräute, recht kräftiger Whisky Finish: sehr lang im Nachklang und ein gut eingebundenes Fass

10 Jahre lang reifte dieser Single Malt aus der Dailuaine Brennerei in einem Amarone Cask und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 58,6% vol. abgefüllt. Aroma: Früchtemarmelade mit einer dezenten Orange, winterlich, Butterkeks mit einer fruchtig-süße Wein-Note Geschmack: Toffee, Honig, eine leicht süße Wein-Note, floral Finish: recht lang und komplex (Trockenfrüchte)

Dieser 8-jährigen Single Malt aus der noch sehr jungen Annandale Brennerei reifte in einem Bourbon Cask und wurde von 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 58,8% vol. abgefüllt. Aroma: Ein rauchiger Früchtekuchen Vanille mit leicht grasigen NotenGeschmack: Rauch! (Phenole), Vanille, leicht fruchtig und zum Ende etwas trockener werdendFinish: Sehr lang, rauchig am Gaumen, fast wie ein „Islay“

Dieser 9-jährige Ardmore aus den schottischen Highlands reifte in einem Oloroso Sherry Hogshead und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 58,3% vol. abgefüllt. Aroma: Die Nase wird durch Räucherstäbchen begrüßt, nussige Aromen, Rosinen und Malzzucker, gefolgt von einer leicht grasigen Note Geschmack: Rauchige Milchschokolade, salzige Mandeln, dabei leicht und frisch Finish: Langes und schönes Aromenspiel Hersteller: The Whisky Chamber, Theresienstrasse 11, 79618 Rheinfelden

Dieser 11-jährige Glen Garioch reifte in einem Oloroso Sherry Hogshead und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 55,5% vol. abgefüllt. Aroma: Waldmeister, grüne Früchte, Brausebonbons, nussigGeschmack: Rosinensüsse, Milchschokolade, Anklänge von Honig, sehr ausgewogenFinish: fruchtig, etwas salzig, würzig, trocken werdend, lang Hersteller: The Whisky Chamber, Theresienstrasse 11, 79618 Rheinfelden

Dieser 10-jährige Macduff reifte in einem Oloroso Sherry Hogshead und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 55,8% vol. abgefüllt. Aroma: runde sanfte Sherry Note, Dörrobst, leicht würzig mit etwas ZitrusGeschmack: Sherry, Rosine, Karamell und GewürzeFinish: recht lange und komplex am Gaumen Hersteller: The Whisky Chamber, Theresienstrasse 11, 79618 Rheinfelden

Dieser 10-jährige Ardmore aus den schottischen Highlands reifte in einem Bourbon Barrel und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 56,8% vol. abgefüllt. Fassnummer: 709347Destilliert: 16.12.2009Abgefüllt: 01.10.2020 Aroma: Vanille, Rauch, leicht grasig und Stachelbeere Geschmack: eine fruchtig, rauchige VanillecremeFinish: Mittellang mit einer dezenten Eichennote Hersteller: The Whisky Chamber, Theresienstrasse 11, 79618 Rheinfelden

Dieser 10-jährige Glen Elgin reifte in einem Oloroso Sherry Quarter Cask und wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller 'The Whisky Chamber' in Fassstärke mit 58% vol. abgefüllt. Aroma: Rote Johannisbeere, Orangenpudding, Vanille, MalzzuckerGeschmack: Sherry-Süsse und Gewürze wechseln sich ab, BittermandelFinish: Süsse und Mandelhaut Hersteller: The Whisky Chamber, Theresienstrasse 11, 79618 Rheinfelden