Macallan

Eine Abfüllung, die das reizvolle Spiel zwischen Herkunft und Geheimnis perfekt verkörpert: Hinter der Bezeichnung „Speyside (M)“ verbirgt sich eine nicht näher genannte Brennerei – doch Stilistik und Tiefe lassen schnell erahnen, dass hier ein klassischer Vertreter der Region mit ausgeprägter Sherryprägung im Glas liegt. 2011 destilliert und über 14 Jahre gereift, erhielt dieser Single Malt seine finale Veredelung in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts – eine Fasswahl, die ihm eine beeindruckende aromatische Dichte und opulente Süße verleiht. Abgefüllt von Signatory Vintage in der Small Batch Edition #20, selbstverständlich ungefiltert und ungefärbt. AromaIntensiv und einladend. Dunkle Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen und Rosinen stehen im Vordergrund, begleitet von cremigem Karamell und einer feinen Ledernote. Dahinter entwickeln sich Nuancen von dunklem Honig, gerösteten Nüssen und ein Hauch von würziger Eiche. GeschmackVollmundig und samtig auf der Zunge. Süßes Toffee und Melasse verbinden sich mit reifen Pflaumen und einer eleganten PX-typischen Fruchtigkeit. Marzipan, geröstete Mandeln und ein feiner Anflug von Kakao sorgen für zusätzliche Tiefe, während eine dezente Würze Struktur verleiht und die Süße ausbalanciert. FinishLang, weich und nachklingend. Noten von Walnüssen, dunkler Schokolade und getrockneten Früchten bleiben präsent, begleitet von einer sanften, würzigen Trockenheit, die den Whisky harmonisch ausklingen lässt. Die Speyside gilt als Herz der schottischen Whiskyproduktion und steht für elegante, fruchtbetonte Single Malts mit feiner Balance zwischen Destillat und Fass. Auch wenn die genaue Herkunft dieses „Secret Speyside“ im Verborgenen bleibt, zeigt sich hier die typische Handschrift der Region: Klarheit, Struktur und eine ausgeprägte Affinität zu Sherryfässern, die in dieser Abfüllung durch die intensive PX-Nachreifung besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Zum 55. Jubiläum des James-Bond-Klassikers Diamonds Are Forever präsentiert The Macallan Distillery eine außergewöhnliche Sonderabfüllung, die cineastische Ikone und Whiskykunst auf elegante Weise vereint. Destilliert im Jahr 2007 und nach 18 Jahren Reifezeit abgefüllt, spiegelt diese limitierte Edition die tiefe Verbindung zwischen der Brennerei und der Welt von James Bond wider. Für diese Komposition wurden ausgewählte Hogsheads zunächst getrennt und anschließend in unterschiedlich geprägten Fässern nachgereift: klassische Sherry-seasoned Casks, seltene Rotwein-seasoned Fässer aus europäischer und amerikanischer Eiche sowie eigens entwickelte hybride Sherryfässer. Dieses vielschichtige Reifekonzept greift sowohl Bonds ausgeprägte Affinität zu edlen Weinen als auch die transatlantische Handlung des Films auf. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, eleganter Single Malt, der Tradition und Innovation harmonisch vereint. AromaFein und ausgewogen mit Noten von Vanille und Honig, begleitet von getrockneten Früchten und einer polierten Eichigkeit. Dezente Gewürzanklänge verleihen zusätzliche Tiefe. GeschmackCremig und rund im Antritt. Karamell und reife Feigen treffen auf Aprikose und eine sanfte, gut eingebundene Würze. Geröstete Holznoten sorgen für Struktur und Balance. FinishLang und wärmend, getragen von eleganten Eichennoten und einer feinen, trockenen Würze, die langsam ausklingt. Gegründet im Jahr 1824, zählt The Macallan zu den renommiertesten Brennereien der Speyside. Bekannt für ihren charakteristischen, von Sherryfässern geprägten Hausstil, stehen die Whiskys der Destillerie für Tiefe, Struktur und eine unverkennbare Kombination aus Trockenfrüchten, Gewürzen und edler Eiche. Diese Jubiläumsabfüllung fügt sich nahtlos in diese Tradition ein und interpretiert sie zugleich auf moderne, vielschichtige Weise.

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 20-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2005 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 02.02.2026 von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,4% vol. Aroma Dichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. Geschmack Kraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. Finish Lang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Ein Speyside Single Malt mit großer Sherry-Präsenz und echter Tiefe: Dieser 18-jährige Speyside (M) stammt aus einer der begehrtesten „M“-Brennereien Schottlands – Macallan – und wurde im Jahr 2007 destilliert. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt, was ihm eine intensive, dunkelfruchtige Aromatik und eine kraftvolle Struktur verleiht. Abgefüllt wurde er am 06.08.2025 von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke von 58,6% vol. Aroma Dichte Oloroso-Wucht mit reifen Rosinen, Feigen und dunklen Kirschen. Dazu schwingen poliertes Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Espresso mit. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von Zimt, Nelke und ein feiner, leicht nussiger Ton. Geschmack Kraftvoll und ölig am Gaumen: dunkle Trockenfrüchte, Datteln und schokoladige Süße treffen auf eine griffige, edle Eichenwürze. Dahinter bauen sich Orangenzeste, Gewürzkuchen und geröstete Nüsse auf – perfekt balanciert zwischen Sherryfülle und Struktur. Mit etwas Wasser öffnet er sich noch weiter und wirkt cremiger, fast samtig. Finish Lang, warm und intensiv – mit Kakao, getrockneten Früchten, würziger Eiche und einem anhaltenden Sherry-Nachhall, der elegant trocken ausklingt. Als Speyside (M) wird diese Abfüllung aus der Region Speyside geführt – und steht stilistisch für genau das, was Fans an Macallan schätzen: ein reiches, sherrytöniges Profil, luxuriöse Textur und eine noble, dunkle Aromatik, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfaltet.

Mit A Night On Earth In Jerez präsentiert The Macallan eine exklusive Limited Edition, die die enge Verbindung der Brennerei zu den andalusischen Sherry-Regionen feiert. Inspiriert von den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Jerez de la Frontera, reifte dieser Single Malt in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die zuvor edle Sherrys beherbergten. Das Ergebnis ist ein Whisky von eleganter Balance, in dem sich Fruchtigkeit, Würze und dezente Holznoten harmonisch vereinen – ein kunstvoll komponiertes Sinnbild für das andalusische Lebensgefühl. Aroma: Reife Orangen und getrocknete Feigen eröffnen das Bouquet, gefolgt von Honig, Vanille und gerösteten Mandeln. Feine Sherrysüße und ein Hauch Zimt verleihen Tiefe und Wärme. Geschmack: Weich, rund und ausdrucksstark. Noten von Rosinen, kandierter Zitrusfrucht und Karamell verbinden sich mit würziger Eiche und sanfter Nussigkeit. Die Struktur ist elegant und cremig, getragen von der typischen Sherryfülle des Hauses Macallan. Finish: Lang und samtig mit süßen Frucht- und Gewürznoten, abgerundet durch eine feine Trockenheit und Anklänge von gerösteten Mandeln. Ein stilvoller Single Malt mit mediterraner Seele – sinnlich, ausgewogen und von außergewöhnlicher Raffinesse. A Night On Earth In Jerez ist mehr als ein Whisky: eine Hommage an Handwerkskunst, Herkunft und die Magie andalusischer Nächte. The Macallan Distillery Die Macallan Distillery, gegründet 1824 in Craigellachie in der Speyside, gilt als Synonym für Exzellenz und Fasskompetenz. Besonders die Zusammenarbeit mit den Bodegas Jerez’ macht Macallan einzigartig: Sherry-seasoned Casks prägen den unverwechselbaren Stil der Brennerei – reichhaltig, fruchtbetont und samtig mit feiner Eichenwürze.

Als der vielleicht bekannteste unabhängige Abfüller Schottlands verfolgt Gordon & MacPhail seit mehr als 125 Jahren ein Ziel: Single Malt Scotch Whisky von außergewöhnlicher Qualität herzustellen. Dabei erarbeitete sich das Familienunternehmen einige Privilegien. Zum Beispiel: das Abfüllen der wunderbar komplexen Destillate der Macallan Distillery – und zwar unter dem Namen der Brennerei.Einem mit Sherry vorbelegten Einzelfass verdankt der Speymalt from Macallan Distillery 2006/2024 appetitliche Aromen von eingekochten Äpfeln und Birnen mit warmen Gewürzen. Die saisonalen Fruchtnoten ergänzt das seltene Erlebnis durch cremige Vanille, kräftige Orange, geröstete Eiche und Anklänge von Walnuss.

Als der vielleicht bekannteste unabhängige Abfüller Schottlands verfolgt Gordon & MacPhail seit mehr als 125 Jahren ein Ziel: Single Malt Scotch Whisky von außergewöhnlicher Qualität herzustellen. Dabei erarbeitete sich das Familienunternehmen einige Privilegien. Zum Beispiel: das Abfüllen der wunderbar komplexen Destillate der Macallan Distillery – und zwar unter dem Namen der Brennerei. Der Speymalt from Macallan Distillery 1998/2024 reifte ausgiebig im Sherry Cask Nr. 21603912. Im andalusischen Fass entwickelte die Rarität ein üppiges Profil, in dem Vanille und zarte Toffee-Aromen zu getrockneten Feigen und Sultaninen übergehen. Noten von Himbeere, Sevilla-Orange und Anis folgen, bevor der Single Malt mit Eichentönen langsam ausklingt

Seit 1824 legal aktiv, 36 Brennblasen, ein Produktionsvolumen von mindestens 15 Millionen Litern und ein Destilleriegebäude, das sich so natürlich in die Landschaft einfügt wie die Hügel der Highlands: Macallan ist eine der berühmtesten Whisky-Brennereien Schottlands. Unabhängige Abfüllungen ihrer wunderbar komplexen Destillate sind selten, noch seltener jene, die unter dem Namen der Brennerei abgefüllt wurden. Zu finden sind diese dennoch – in unregelmäßigen Abständen beim Traditionsabfüller Gordon & MacPhail.  Abgefüllt wird der Speymalt von Gordon & MacPhail – ein absolutes Privileg des unabhängigen Traditionsbetriebs. Der wunderbar komplexe Single Malt reifte im mit Sherry vorbelegten Eichenfass Nr. 13603610. So entwickelte die Single-Cask-Rarität ein Profil aus Waldfrüchten, Anklängen von Kaffeebohnen sowie Nüssen, mit reifer Eiche und Himbeere im Nachklang.

Dieser 25-jährige Single Malt stammt aus der legendären Macallan Brennerei. Er wurde 1997 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Butt bevor er am 10.07.2023 in der dreiteiligen Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde. In der streng limitierten Serie wurden außergewöhnliche Fässer vom Eigentümer Andrew Symington persönlich ausgewählt.  

Dieser seltene Single Malt stammt aus der berühmten Macallan Distillery wurde 1989 destilliert und reifte 31 Jahre lang in einem Bourbon Barrel bevor er 2020 als exklusives Shop Release für den Cadenhead's Whisky Shop in Odense, Dänemark abgefüllt wurde. 

Zahlreiche Whisky-Fans sind ihm erlegen: dem geschmacklichen Zauber von Torf. Weil sich der unabhängige Abfüller Michel Reick als Whisky-Druide bestens mit Fassmagie auskennt, hat er torfige Funde aus dem Warehouse von Signatory Vintage zu einem Zaubertrank vermählt. Torf-Fans treffen in seinem limitiert verfügbaren Blended Malt Scotch Whisky auf kräftigen, maritimen Rauch, die Süße von Karamell und Milchschokolade, Seetang und kross gebratenen Bacon. Aroma: Dezenter Lagerfeuerrauch, dennoch kräftiger als im ersten Batch, verbindet sich mit Leder sowie süß-fruchtigen Noten von Rosinen, Frühlingshonig, Pfirsichkompott sowie zunehmend Milchschokolade.   Geschmack: Lagerfeuerrauch und Fruchtkompott. Insgesamt heller als in der Nase, mit Honig und dezenten Rosinen. Finish: Süß, mittellang und mit feinem Rauch.   

Beim Cask Speyside aus dem Hause A.D. Rattray handelt es sich um einen 12-jährigen Single Malt aus einer sehr renommierten Speyside Brennerei, die zum gleichen Konzern gehört, von dem auch die Fässer für des Cask Orkney 18 Jahre stammen. Dieser Cask Speyside erhielt nach der Reifung in Ex Bourbon Barrels & Hogsheads ein Finish in ausgewählten Sherry Cask. Mit dem neuen Design hat sich auch die Rezeptur geändert - es bleibt ein Single Malt derselben renommierten Speyside-Brennerei, jedoch mit einem wesentlich üppigeren Sherry-Cask Einfluss. Aroma: Gebrannte Mandel, Zimt, Liebesapfel, Kakao und schwarze Johannisbeere. Geschmack: Vollmilchschokolade, Plaume, würziger Honig und saftige Orangen-Marmelade. Finish: Cremig und würzig mit einer süßen Malzigkeit und Noten von Brombeeren. Hersteller: A.D.Rattray, 32 Main Road KA19 8HY Kirkoswald, Ayrshire, Scotland

Eine absolute Rarität! Dieser 27-jährige Single Malt aus der Macallan Brennerei wurde vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor abgefüllt. Er wurde 1992 destilliert und reifte in einem Bourbon Cask bis er 2019 in der Rare Find Serie mit fassstarken 51,1%% vol. abgefüllt wurde Aroma: Blumige Holunderblüte, grüner Apfel, süße Nektarine mit einem Hauch von gebuttertem Toast.Geschmack: Zart und weich; Apfelblüte, saftige Birnen und Nelken.Finish: Ein warmer, mittellanger Abgang mit Noten von raffinierter Eiche, goldener Gerste und grünem Apfel.

Die "The Black Series" als Teil der beliebten Xtra Old Particular Reihe stellt das Ultra Premium Segment des unabhängigen Abfülles Douglas Laing dar. Diese Abfüllung ist ein außergewöhnlicher Single Malt aus der beliebten Macallan Brennerei. Der im Mai 1989 destillierte Whisky reifte in einem einzelen Refill Hogshead und wurde nach 30-jähriger Reifung im Oktober 2019 auf nur 230 Flaschen in Fassstärke mit 46% vol abgefüllt. Die Abfüllung kommt in einer edlen Ausstattung und jede Flasche ist handbefüllt, zertifiziert und unterschrieben von Fred und Cara Laing. Aroma: reichhaltig, Gelstenmalz und Malzzucker, einigen kräftigen Zitrusfrüchten, Trauben und einem Hauch BourbonGeschmack: Muscovado-Zucker im Vordergrund, später Marzipan, Orange, Sahne und eine RauchwolkeFinish: Mittellang, wobei all diese Aromen in verschiedenen Stadien sorgfältig nachgebildet werden Hersteller: Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House 18 Lynedoch Crescent Glasgow G3 6EQ, GB

Beim Cask Speyside aus dem Hause A.D. Rattray handelt es sich um einen 10-jährigen Single Malt aus einer sehr renommierten Speyside Brennerei, die zum gleichen Konzern gehört, von dem auch die Fässer für des Cask Orkney 18 Jahre stammen. Cask Speyside wurde kreiert aus 100% ex bourbon Barrels & Hogsheads, hat also sehr viel frischen und fruchtigen Bourbonfass-Charakter. Aufgelegt wird er als limitierte Small Batch Release in 46% Trinkstärke, ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher Farbgebung. Aroma: Zitrone, Vanillecreme, feine Minze und Jasminblüte.Geschmack: seidige Textur mit Gerstenzucker und Haselnüssen, in Kombination mit Zimt, Malzkeksen und schwarzem Pfeffer. Finish: Süß, zitrusfrisch und seidig Hersteller: A.D.Rattray, 32 Main Road KA19 8HY Kirkoswald, Ayrshire, Scotland

Beim Cask Speyside aus dem Hause A.D. Rattray handelt es sich um einen 12-jährigen Single Malt aus einer sehr renommierten Speyside Brennerei, die zum gleichen Konzern gehört, von dem auch die Fässer für des Cask Orkney 18 Jahre stammen. Dieser Cask Speyside erhielt nach der Reifung in Ex Bourbon Barrels & Hogsheads ein Finish in ausgewählten Sherry Cask. Aroma: cremig mit Mandeln, Zimt, roten Äpfeln und schwarzen JohannisbeerenGeschmack: Pflaumen, würziger Honig und herbe Orangenmarmelade.  Finish: sanft mit Gewürzen und leicht herben Brombeeren Hersteller: A.D.Rattray, 32 Main Road KA19 8HY Kirkoswald, Ayrshire, Scotland