Deanston

Mit der Fassfreunde Edition #04 kommt ein Deanston ins Glas, der die typische Handschrift der Highland-Brennerei mit einer eher seltenen Fassreifung verbindet. Destilliert im Jahr 2014, durfte dieser Single Malt fast zwölf Jahre vollständig in einem Pedro Ximénez Sherry Cask reifen und wurde schließlich mit kräftigen 57,3% vol. abgefüllt. Kein nachträgliches Finish, sondern eine konsequente Vollreifung im PX Sherryfass. Deanston ist vor allem für einen klaren, fruchtigen und zugleich charakteristisch wachsigen Stil bekannt. Die Core Range der Brennerei wird stark von Bourbonfässern geprägt, wodurch die natürliche Fruchtigkeit und honigartige Süße des Destillats besonders gut zur Geltung kommen. Umso spannender fällt die Verbindung mit Pedro Ximénez aus: PX-Fässer können intensive Noten von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Datteln, Feigen, Kakao und üppiger Süße beisteuern – ein Profil, das hervorragend mit dem kräftigen Deanston-Destillat harmonieren kann. Auch die Brennerei selbst beschreibt langjährig in PX gereiften Deanston als Verbindung aus dunklen Früchten, Süße und dem typisch wachsig-fruchtigen Brennereicharakter. Für die Fassfreunde Edition wurde bewusst auf ein zusätzliches Finish verzichtet. Das Fass überzeugte bereits so, wie es war: voll ausgereift, eigenständig und mit genügend Charakter auf beiden Seiten. Die dunkle, satte PX-Frucht legt sich über die helle Fruchtigkeit des Destillats, ohne dessen Herkunft vollständig zu überdecken. Dazu kommen die für Deanston typische Textur und eine kräftige Würze, die durch die hohe Alkoholstärke von 57,3% vol. zusätzlich an Präsenz gewinnt. Aroma: Üppige dunkle Früchte mit Rosinen, Datteln und reifen Pflaumen treffen auf saftige rote Beeren und kandierte Orangenschale. Dahinter zeigen sich Honig, Karamell und dunkle Schokolade, begleitet von einer feinen malzigen und wachsigen Deanston-Note. Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und dicht mit süßen Trockenfrüchten, Feigenkompott und dunklen Kirschen. Dazu kommen Schokolade, brauner Zucker und Honig, bevor Zimt, Nelken und eine würzige Eichenstruktur für Kontrast sorgen. Die für Deanston typische Fruchtigkeit bleibt unter der intensiven PX-Prägung erhalten und sorgt für Balance. Nachklang: Lang, wärmend und süß-würzig mit dunkler Schokolade, Rosinen, Fruchtkonfitüre und etwas Eiche. Zum Ende bleiben eine feine Wachsig­keit, Gewürze und eine satte Sherrysüße zurück. Der Deanston 11 Jahre 2014/2026 PX Sherry Cask Fassfreunde Edition #04 zeigt damit eine deutlich dunklere und opulentere Seite der Highland-Brennerei. Fast zwölf Jahre Vollreifung im PX Sherryfass treffen auf 57,3% vol. und den eigenständigen, fruchtig-wachsigen Deanston-Stil. Eine charaktervolle Einzelfassabfüllung für alle, die kräftige Sherryreifungen suchen, bei denen neben dem Fass auch das Destillat noch etwas zu sagen hat.

Der Deanston 12 Jahre gehört zu den klassischen Highland Single Malts, die ihren Charakter nicht aus opulentem Fasseinfluss, sondern aus einem gelungenen Zusammenspiel von Destillat und Reifung beziehen. In der handlichen 5-cl-Miniatur bietet sich die Gelegenheit, den vielfach geschätzten Hausstil der Deanston Distillery unkompliziert kennenzulernen. Zwölf Jahre Reifezeit in Ex-Bourbonfässern sorgen für eine ausgewogene Verbindung aus frischer Zitrusfrucht, Heidehonig, Vanille und würziger Eiche. Mit kräftigen 46,3% vol. abgefüllt und nicht kühlfiltriert, präsentiert sich der Highland Single Malt dabei angenehm vollmundig und authentisch. Aroma: Frische Zitrusfrüchte eröffnen das Bouquet und verbinden sich mit feinem Heidehonig und sanfter Vanille. Dahinter entwickeln sich würzige Anklänge von Lebkuchen und dezente Eichenholznoten, die dem Aroma zusätzliche Tiefe verleihen. Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit einer schönen Süße aus Honig und Vanille. Eine ausgeprägte Malzigkeit bildet das Fundament, während Ingwer und würzige Eiche für Struktur und einen angenehm kräftigen Charakter sorgen. Nachklang: Anhaltend und ausgewogen mit süßem Honig, würzigem Lebkuchen und feinen Eichenanklängen. Der Deanston 12 Jahre zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein klassisch gereifter Highland Whisky entwickeln kann. Fruchtige Frische, Honigsüße und Malz treffen auf eine angenehm würzige Seite, ohne dass eine einzelne Komponente die Oberhand gewinnt. Die 5-cl-Miniatur eignet sich hervorragend zum Probieren, für ein kleines Tasting oder als Ergänzung einer Miniaturensammlung. Die Deanston Distillery liegt in den südlichen Highlands und blickt auf eine ungewöhnliche Geschichte zurück: Das Brennereigebäude diente ursprünglich als Baumwollmühle, bevor dort in den 1960er-Jahren die Whiskyproduktion begann. Heute steht Deanston für einen vergleichsweise traditionellen Ansatz und einen charakteristischen, malzig-wachsigen Destillatstil. Der Deanston 12 Jahre zählt zu den etablierten Standardabfüllungen der Brennerei und reift in Ex-Bourbonfässern. Die Abfüllung mit 46,3% vol. erfolgt ohne Kühlfiltrierung und unterstreicht den Anspruch, den ursprünglichen Charakter des Whiskys möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Mit der Great Ocean Liners-Serie erinnert Jack Wiebers an die legendären Passagierschiffe vergangener Zeiten – Synonyme für Eleganz, Handwerkskunst und unvergessliche Reisen. Dieser Deanston 17 Jahre, destilliert 2008 und 2026 abgefüllt, passt perfekt in diese Reihe. Nach seiner langen Reife erhielt der Highland Single Malt den letzten Schliff in einem Tawny Port Cask, das ihm eine außergewöhnliche Kombination aus fruchtiger Tiefe, feiner Würze und seidiger Eleganz verleiht. Mit 51,7 % vol. bringt er seine Aromen kraftvoll und dennoch harmonisch ins Glas. Deanston ist bekannt für seinen cremigen, honigbetonten Brennereicharakter. Das Tawny-Port-Fass ergänzt diese Stilistik mit dunklen Beeren, Trockenfrüchten und einer angenehm nussigen Komplexität, ohne den ursprünglichen Charakter des Whiskys zu überdecken. Aroma: Warmer Heidehonig und Vanille eröffnen das Bouquet, gefolgt von roten Pflaumen, Kirschen und getrockneten Cranberries. Dazu gesellen sich geröstete Haselnüsse, feines Karamell und ein Hauch Zimt. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Orangenschale und sanft geröstetem Eichenholz. Geschmack: Cremig und vollmundig. Süßes Malz, Honig und Vanille verschmelzen mit dunklen Beeren, Rosinen und Pflaumenkompott. Das Tawny Port Cask bringt elegante Noten von Walnüssen, Kakao und roten Trauben ein, während dezente Gewürze wie Muskat und Zimt für zusätzliche Tiefe sorgen. Die Fassstärke verleiht dem Whisky Druck und eine wunderbar ölige Textur. Nachklang: Lang und angenehm wärmend. Dunkle Schokolade, Trockenfrüchte und würzige Eiche bleiben lange präsent. Zum Abschluss zeigen sich erneut rote Beeren, geröstete Nüsse und eine feine Trockenheit, die den Whisky elegant ausklingen lässt. Dieser Deanston 17 Jahre verbindet die weiche, honigsüße Handschrift der Highland-Brennerei mit der fruchtigen Eleganz eines Tawny Port Casks. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Single Malt, der Kraft, Finesse und Tiefgang harmonisch vereint. Eine charaktervolle Einzelfassabfüllung der Jack Wiebers Great Ocean Liners-Serie, die sowohl Deanston-Liebhaber als auch Freunde hochwertiger Portweinreifungen begeistern wird.

Mit diesem außergewöhnlichen Single Malt zeigt die Highland-Brennerei Deanston Distillery einmal mehr ihre Experimentierfreude bei der Fassreifung. Der Whisky reifte zunächst 15 Jahre lang in klassischen Ex-Bourbon-Fässern und entwickelte dabei den für Deanston typischen Charakter: eine warme Honigsüße, cremige Textur und eine leicht wachsartige Tiefe. Anschließend erhielt der Malt ein zweijähriges Finish in seltenen Vino de Naranja-Fässern. Diese ungewöhnliche Fasswahl verleiht dem Whisky eine lebendige Zitrusfrische und eine komplexe, aromatische Tiefe. Abgefüllt mit kräftigen 53,6% vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, präsentiert sich dieser Deanston intensiv, natürlich und ausdrucksstark. Aroma Frisch abgeriebene Orangenschalen und Orangenmarmelade eröffnen die Nase, begleitet von getrockneten Aprikosen und einer warmen Honigsüße. Dazu gesellen sich geröstete Mandeln, feine Malznoten und florale Nuancen, die an weiße Blüten erinnern. Im Hintergrund zeigen sich sanfte Kräuteranklänge und eine elegante Eichenwürze. Geschmack Am Gaumen lebendig und vielschichtig: Spritzige Zitrusöle und Blutorange treten sofort hervor, gefolgt von reifem Steinobst, Sultaninen und malzigen Keksnoten. Das Orange-Wine-Finish bringt zusätzliche Tiefe mit Orangenblütenhonig, Ingwer und Muskatnuss, während eine feine Eichenwürze für Struktur sorgt. Finish Mittellang bis lang, frisch und zitrusbetont. Noten von kandierter Orangenschale, feiner Würze und dezenter Eiche klingen langsam nach und hinterlassen einen eleganten, aromatischen Eindruck. Die Deanston Distillery wurde 1966 in einer ehemaligen Baumwollspinnerei am Ufer des River Teith gegründet. Die Brennerei in den schottischen Highlands ist bekannt für ihre traditionellen Produktionsmethoden, lange Fermentationszeiten und einen charakteristischen Hausstil, der häufig von Honig, Malz, Wachsnoten und einer cremigen Textur geprägt ist. Deanston setzt bewusst auf natürliche Abfüllungen ohne Kühlfiltration oder Farbstoff – ein Ansatz, der die Authentizität und den ursprünglichen Charakter der Whiskys bewahrt.

Dieser Deanston 16 Jahre aus der renommierten The Single Malts of Scotland-Reihe bietet einen seltenen Blick auf die 1965 gegründete Highland-Brennerei, die ursprünglich als Baumwollspinnerei diente. Deanston arbeitet heute ausschließlich mit lokaler schottischer Gerste und ist für seinen ehrlichen, natürlichen Stil bekannt – unabhängige Abfüllungen sind jedoch ausgesprochen rar. Dieses Single Cask aus einem Bourbon Barrel zeigt den Brennerei-Charakter in seiner reinsten Form: warm, malzig, fruchtbetont und wunderbar ausgewogen. Aroma: Sofort präsent sind warme Vanille, weiche Honigsüße und helle Eiche. Dazu frische Äpfel, Zitrusschalen und Anklänge von Karamellgebäck – ein harmonischer, klarer Highland-Duft. Geschmack: Kräftig und zugleich cremig. Malzzucker, Vanille, Karamell und dezente Gewürznoten verbinden sich mit Apfelkompott, Zitrusfrische und leicht nussigen Akzenten. Die Fassstärke bringt Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz zu überdecken. Finish: Mittellang bis lang mit Vanille, hellem Holz, feiner Würze und frischem Obst – warm, rund und angenehm malzig. Ein ehrlicher, klassischer Highland Malt, der den Deanston-Stil präzise einfängt: süß, fruchtig, malzig und von natürlicher Fassstärke getragen. Gradlinig, warm und charaktervoll – ein Single Cask für Liebhaber authentischer Brennerei-Ausdrucksformen. Deanston Distillery Die Deanston Distillery liegt südlich der Highlands und wurde 1965 in einer ehemaligen Baumwollmühle gegründet. Sie arbeitet ohne Kältefiltration, ohne Farbstoff und ausschließlich mit regionaler Gerste. Typische Aromen: Honig, Malz, Vanille, Apfel, Zitrus und warme Eiche. Ihr Stil gilt als natürlich, weich und authentisch – Eigenschaften, die in diesem 16-jährigen Bourbonfass-Whisky besonders unverfälscht zur Geltung kommen.

Ein herausragender Islay Single Malt aus der Bruichladdich Distillery, abgefüllt von Lady of the Glen als Teil der limitierten Samhain Series 2025. Dieser 15 Jahre alte Single Cask Whisky reifte vollständig im 1st Fill Bourbon Cask und wurde in natürlicher Fassstärke mit 52% vol. abgefüllt. Ein klassischer, ungetorfter Bruichladdich mit klarer Destillatstruktur, cremiger Süße und eleganter Tiefe – ein Paradebeispiel für die reine Handwerkskunst dieser ikonischen Islay-Brennerei. Aroma: Frisch und maritim mit Noten von Vanille, Honig und hellen Früchten. Dazu Zitronenschale, Malzzucker, ein Hauch Kokos und dezente Meeresluft – lebendig und fein ausgewogen. Geschmack: Weich, cremig und komplex – süße Vanille und Buttertoffee verbinden sich mit reifen Birnen, Malz und einer Spur weißer Schokolade. Leichte Zitrusfrische und maritime Mineralität sorgen für Balance und Tiefe. Abgang: Lang und elegant – mit Noten von Vanille, Honig, hellem Holz und einer sanften, salzigen Brise im Nachklang. Ein eleganter, fassstarker Bruichladdich, der die reine Handschrift der Brennerei und den Einfluss frischer Bourbonfässer perfekt vereint – klar, cremig, maritim und von natürlicher Eleganz. Ein echtes Highlight der Samhain Series von Lady of the Glen – geschaffen für Liebhaber authentischer Islay-Whiskys jenseits des Rauchs. Die Samhain-Serie ist eine limitierte Auflage von schottischen Single-Cask-Whiskys. Die Serie feiert Schottlands reiche Folklore und unheimliche Mythologie und fällt mit dem alten keltischen Fest Samhain zusammen, dem Vorläufer des heutigen Halloween. Jeder Whisky der Samhain-Serie erzählt eine Geschichte, die von einer lokalen Legende durchdrungen ist. Die stimmungsvollen Etiketten wurden von dem in Edinburgh lebenden Künstler und Designer Steven Shand entworfen, der über 13 Jahre Erfahrung in der schottischen Whiskyindustrie hat. Shands komplizierte Kunstwerke und seine Erzählungen ergänzen die stimmungsvollen Whiskys und fangen eine gespenstische Essenz der schottischen Vergangenheit ein.

Dieser beeindruckende Deanston aus dem Jahr 1999 reifte volle 25 Jahre in einem ausgewählten Bourbon Hogshead und wurde exklusiv für unsere White Label Serie in Zusammenarbeit mit Sansibar Whisky abgefüllt. Er vereint die typischen Merkmale der Highland-Brennerei mit überraschend verspielten Aromen – elegant, individuell und voller Charakter. Schon in der Nase zeigt sich die kreative Tiefe dieser Abfüllung: Fruchtjoghurt als Dragee, elegante Zitrusfrische und ein Hauch Oregano – ungewöhnlich, verspielt und absolut einprägsam. Weiße Schokolade rundet das Profil sanft ab. Am Gaumen trifft würzige Raffinesse auf einen charmanten Hauch Spezi-Cola, begleitet von hellen Beeren und süßem Traubenzucker. Ein harmonisches Spiel zwischen Würze und Leichtigkeit. Im Abgang ist er lang, trocken und dennoch süß – wie ein zarter Nachhall einer edlen Spätlese. Ein Finale, das lange im Gedächtnis bleibt.

Nach der Reifung in einem ehemaligen Bourbon Cask erhielt dieser Deanston ein Finish in einem ehemaligen Sautuernes Cask. Abgefüllt wurde er in der 'The Cooper's Choice' des unabhängigen Abfüller Vintage Malt Whisky Company. Aroma: Aprikosen und Honigmelone mit grünen Apfelschalen.Geschmack: Getreide und gekochter Brei mit frischen Früchten und einer leichten Honigsüße. Eine frische und lebendige Würze.Finish: Weitere Getreidenoten. Anhaltende frische Süße am Ende.

Ausschließlich aus schottischer Gerste gebrannt und im Ruby Port Barrique gelagert, treffen im Deanston 2012/2024 tiefe, komplexe Noten von altem Portwein auf feine Zartbitterschokolade.

Diese Abfüllung ist Teil der Midnight Serie vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing. Es handelt sich um einen Single Malt aus der Deanston Brennerei, welcher 2008 destilliert wurde und 15 Jahre lang in einem einzelnen Refill Butt reifte.  Aroma: Eine pfeffrige Wärme weicht Kakao mit saftigen Rosinen und feuchte EicheGeschmack: Dick mit Melassesirup, der sich zur Reife entwickelt, dazu cremiges Malz und reichhaltiger MokkaFinish: Dunkles Toffee und Zimt klingen im Abgang nach gedünstete Herbstfrüchte

Dieser 10-jährige Single Malt aus der Deanston Brennerei reifte zunächste in ausgewählten Ex-Bourbon Casks und erhielt anschließend ein Finish in französischen Bordeaux Rotwein Fässern, welche diesem Whisky üppige rote Fruchtnote verliehen haben, dazu gesellen sich süße Aromen von Honig und Karamell in Kombination mit Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade. Der Whisky wurde ursprünglich für den Travel Retail abgefüllt. Aroma: üppige Aromen nach reifen Trauben, Rotwein, dazu Honig, Toffee und GewürzeGeschmack: dunkle Schokolade und Anklänge von Melasse und Toffee, süßem Malz, sowie erneut Rotwein und HonigFinish: langanhaltender Abgang, süß und würzig Hersteller: Deanston Distillery Near Doune, Perthshire FK16 6AG Scotland

Dieser besondere Dram ist alles andere als durchschnittlich. Es ist der Erste der experimentellen, limitierten Editionen. Deanston Tequila Cask Finish zelebriert eine Spirituose mit echtem Highland-Charakter Deanston Single Malt aus den schottischen Highlands, gereift in traditionellen Eichenholzfässern und in handverlesenen Fässern veredelt die einst Agave Tequila aus den Jalisco Highlands Mexiko, enthielten. Fruchtige, blumige Noten aus den Tequila-Fässern ergänzen den vielseitigen, Zitrus-Charakter des Deanston. Ein frischer, fruchtiger Ausbruch in der Nase. Am Gaumen süß, reichhaltig und trocken. Wärmende Würze und die Süße von karamellisierter Agave. Aroma: Noten von reifer Ananas, Crème Brulée, Nüssen und leichter Eiche.Geschmack: Vollmundig und doch trocken am Gaumen, mit Aromen von karamellisierter Agave, gerösteten Mandeln, gebackenen Äpfeln mit Vanillepudding und wärmenden Gewürzen.Finish: langer Abgang mit Würze und süßen Zitrusnoten.

Aus dem Jahr 2008 stammt dieser 12-jährige Deanston aus der "The Single Malts of Scotland"-Reihe vom unabhängigen Abfüller Elixier Distillers. Der Whisky am 27.10.2008 destilliert und reifte bis zum 16.03.2021  in einem Bourbon Barrel. Abgefüllt wurde er auf nur 204 Flaschen in Fassstärke mit 56,9% vol. Fassnummer: 180   Hersteller: Elixir House Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF, GB