Highland Park

Ein Orkney-Whisky mit unverkennbarer Handschrift – auch wenn der Name nicht auf dem Etikett steht. Hinter „Old Man of Hoy“ verbirgt sich ein Single Malt aus der Highland Park Distillery, abgefüllt vom unabhängigen Bottler Blackadder in seiner charakteristischen „Raw Cask“-Reihe. 19 Jahre Reifung im Sherry Cask verleihen diesem Dram eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, während die Fassstärke von 59,0% vol. die Aromen kraftvoll und unverfälscht transportiert. Eine Abfüllung für Liebhaber ehrlicher, charakterstarker Whiskys mit maritimem Einschlag. AromaDunkel, würzig und vielschichtig: Getrocknete Früchte wie Feigen und Rosinen treffen auf Waldhonig und eine feine Rauchnote. Dahinter entwickeln sich Anklänge von Heidekraut, Orangenschale und gerösteten Nüssen. Mit etwas Luft zeigt sich eine elegante Kombination aus Sherrywürze, altem Holz und einer leicht salzigen Meeresbrise. GeschmackKraftvoll und vollmundig am Gaumen. Süße Sherrynoten eröffnen mit Datteln, dunklem Karamell und etwas Pflaume, bevor sich die typische Orkney-Charakteristik entfaltet: sanfter Torfrauch, kräuterige Nuancen und eine leicht maritime Frische. Gewürze wie Zimt und Nelke sorgen für Tiefe, während dunkle Schokolade und geröstete Mandeln das Profil abrunden. Trotz der hohen Stärke bleibt der Whisky strukturiert und erstaunlich harmonisch. FinishLang, wärmend und vielschichtig. Rauch und Gewürze klingen langsam aus, begleitet von trockenen Fruchtnoten, Kakao und einer feinen salzigen Mineralität. Ein eleganter, nachhaltiger Nachhall mit klarer Handschrift. Die Highland Park Distillery wurde 1798 gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Ihr Stil ist geprägt von einer einzigartigen Kombination aus sanftem Torfrauch, heidekrautiger Würze und maritimen Einflüssen. Genau diese Balance macht Highland Park zu einer der charakterstärksten Destillerien des Landes – und auch in dieser inoffiziellen Abfüllung unverkennbar.

Ein Orkney-Whisky mit beeindruckender Tiefe und Ausdruckskraft: 25 Jahre gereift, destilliert im Jahr 2000 und 2026 in Fassstärke abgefüllt. Hinter der Bezeichnung „Secret Orkney“ verbirgt sich ein Destillat der Highland Park Distillery, das in einem Cream Sherry Butt zur vollen Reife gelangt ist. Dieses Joint Bottling von Sansibar Whisky und The Whisky Agency zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich elegant gereifter Orkney Malt sein kann – dunkel, vielschichtig und mit klarer Struktur. AromaDichte, dunkle Fruchtaromen prägen den ersten Eindruck: reife Pflaumen, schwarze Kirschen und ein Hauch von Datteln. Dazu kommt eine cremige Süße, die an Sherry-Desserts erinnert, ohne jemals schwer zu wirken. Im Hintergrund zeigen sich feine maritime und kräuterige Anklänge, die dem Bouquet Tiefe und Frische verleihen. GeschmackAm Gaumen kraftvoll und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Die dunklen Früchte setzen sich fort, begleitet von einer seidigen, fast öligen Textur und einer angenehmen, cremigen Süße. Trotz der intensiven Sherryfassreifung bleibt das Holz perfekt eingebunden – keine Spur von Bitterkeit oder Überlagerung. Stattdessen entwickelt sich eine spannende Kombination aus Frucht, Würze und maritimen Noten, die dem Whisky Struktur und Charakter geben. FinishLang, druckvoll und elegant ausklingend. Die süßen Sherrynoten ziehen sich langsam zurück und machen Platz für eine würzige, leicht salzige und kräuterige Tiefe, die typisch für Orkney ist. Ein Abgang mit Nachhall – intensiv, aber stets balanciert. Die Orkney-Destillerien – allen voran Highland Park Distillery – stehen für einen unverwechselbaren Stil: eine Verbindung aus sanftem Rauch, maritimen Einflüssen und eleganter Süße. In langen Reifungen wie dieser entsteht daraus ein komplexes Zusammenspiel, das sowohl Kraft als auch Finesse vereint. Ein außergewöhnliches Fass, das zeigt, wie vielschichtig und faszinierend gereifter Orkney Whisky sein kann – intensiv, charakterstark und dennoch erstaunlich zugänglich.

Zum 10-jährigen Jubiläum von deinwhisky.de präsentiert sich dieser Tullibardine als charakterstarker Vertreter der Highlands – abgefüllt vom renommierten unabhängigen Abfüller The Whisky Agency. Die vollständige Reifung im Ruby Port Barrique verleiht dem Destillat eine intensive, tiefgründige Fruchtstruktur und eine bemerkenswerte aromatische Dichte, ohne dabei die Herkunft aus den Augen zu verlieren. Ein Single Cask, der zeigt, wie präzise Fasswahl und Reifezeit zusammenwirken können. AromaDunkle, saftige Früchte steigen sofort auf – reife Pflaumen, Schwarzkirschen und ein Hauch Brombeere. Dahinter entfalten sich süße, warme Noten von Schokolade und Waldhonig, begleitet von getrockneten Datteln und Feigen. Eine feine Würze schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. GeschmackVollmundig und rund am Gaumen, mit einem herrlich süffigen Charakter. Die dunklen Fruchtnoten setzen sich fort und werden von cremiger Schokolade und honigsüßer Wärme getragen. Das Portweinfass bringt Struktur und Fülle, ohne zu dominieren – alles wirkt harmonisch verwoben und angenehm dicht. FinishLanganhaltend und weich ausklingend, mit verbleibenden Noten von reifen Trockenfrüchten, feiner Süße und einem sanften, würzigen Nachhall. Die The Whisky Agency steht für sorgfältig ausgewählte Einzelfässer mit klarem Fokus auf Qualität und Charakter – und genau das spiegelt auch diese Abfüllung wider. Der Tullibardine 19 Jahre ist ein ausdrucksstarker Highland Single Malt mit Tiefe, Balance und einem ausgeprägt genussvollen Profil. Die Tullibardine Distillery wurde 1949 nahe Blackford gegründet und zählt zu den klassischen Highland-Brennereien. Ihr Stil ist typischerweise weich, malzbetont und zugänglich – eine ideale Grundlage für ausdrucksstarke Fassreifungen wie diese im Ruby Port Barrique, die dem Whisky zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen.

Mit der 100 Proof Edition #71 bringt Signatory Vintage einen klassischen Orkney Single Malt in die Flasche, der unverkennbar die Handschrift der nördlichen Inseln trägt. Destilliert im Jahr 2011 und nach 14 Jahren Reifung abgefüllt, erhielt dieser Whisky ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts. So verbindet sich der typisch honigsüße, malzige Charakter mit feinem Heidekrautrauch und intensiver Sherrywürze. Mit kräftigen 57,1 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, zeigt sich diese Abfüllung besonders ausdrucksstark – und bietet dabei ein bemerkenswert attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis. Aroma Warmer Honig und goldener Sirup treffen auf getrocknete Früchte wie Rosinen und Feigen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Zimt und Nelke sowie ein feiner, floraler Rauch, der an Heidekraut und sanften Torf erinnert. Geschmack Am Gaumen vollmundig und kraftvoll. Süßer Malz, dunkle Sherryfrucht und cremiges Toffee verbinden sich mit würziger Eiche und einem eleganten, leicht erdigen Rauch. Nussige Anklänge und ein Hauch von dunkler Schokolade sorgen für zusätzliche Tiefe. Finish Langanhaltend und ausgewogen, mit einer schönen Balance aus süßer Sherrynote, trockener Eiche und sanftem, aromatischem Rauch. Die Highland Park Distillery, gegründet im Jahr 1798, zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Berühmt für ihren unverwechselbaren Stil, kombiniert sie honigbetonte Süße mit aromatischem Heidekrautrauch – ein Profil, das auch in dieser Abfüllung deutlich zum Ausdruck kommt und durch das Oloroso-Finish zusätzlich an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Mit dem Highland Park 2005/2025 präsentieren die Thompson Bros. ein charakterstarkes Einzelfass, das exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt wurde. Die 20-jährige Reifung im Refill Hogshead stellt den Destilleriecharakter klar in den Vordergrund und lässt die typische Balance aus Heidehonig, feinem Torfrauch und maritimer Würze in gereifter Form erstrahlen. Eine Abfüllung, die die elegante, vielschichtige Seite von Highland Park eindrucksvoll widerspiegelt – kraftvoll, aber zugleich harmonisch ausbalanciert. Aroma Ausdrucksstark und vielschichtig. Heidehonig und Karamell eröffnen die Nase, gefolgt von getrockneten Apfelschalen, Orangenzeste und floralen Anklängen. Feiner, aromatischer Torfrauch zieht sanft durch das Bouquet, begleitet von Kräuterheide, Bienenwachs und zarter Eichenwürze. Geschmack Ölig und strukturiert am Gaumen. Süßes Malz, Toffee und Vanille verbinden sich mit reifer Birne und kandierter Zitrusfrucht. Der typische Orkney-Rauch bleibt stets elegant eingebunden – eher glimmend als dominant – und wird von Gewürzen wie weißem Pfeffer, Muskat und etwas Nelke flankiert. Finish Lang und ausgewogen. Honigsüße, trockene Eiche und sanfter Torfrauch klingen nach, begleitet von Kräuterwürze und einem Hauch dunkler Schokolade. Die Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Berühmt ist ihr Hausstil für die einzigartige Verbindung aus aromatischem Heidekraut-Torf, Honigsüße und maritimer Würze. Die eigene Torfgewinnung sowie traditionelle Malzböden tragen bis heute zur unverwechselbaren Charakteristik der Whiskys bei. Ein gereifter Orkney-Malt, der Eleganz, Rauch und Honigsüße in klassischer Highland-Park-Manier vereint – fassstark, authentisch und exklusiv für Deutschland abgefüllt.

Mit dieser außergewöhnlichen Abfüllung aus der Infrequent Flyers-Serie widmet sich Alistair Walker einer der legendärsten Whisky-Regionen Schottlands. Der Undisclosed Orkney 2003/2025 reifte beeindruckende 22 Jahre und erhielt zum Abschluss ein Finish in einem Marsala Hogshead. Der süß-würzige sizilianische Likörwein verleiht dem charakterstarken Orkney-Destillat zusätzliche Tiefe und Eleganz, ohne dessen markante Identität zu überdecken. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke zeigt sich dieser Inselwhisky reif, komplex und außergewöhnlich harmonisch. Aroma Getrocknete Aprikosen, Orangenschalen und Rosinen eröffnen das Bouquet, begleitet von Heidehonig, Vanille und einer dezenten Kräuternote. Im Hintergrund zeigen sich feiner Rauch, maritime Anklänge und ein Hauch Leder. Geschmack Vollmundig und rund mit wunderbar integrierter Süße. Karamellisierte Früchte, Honig und Malz verbinden sich mit würzigen Weinaromen, Nüssen und sanfter Eiche. Der typische Orkney-Charakter mit subtiler Rauchigkeit und salziger Frische bleibt klar erkennbar und wird vom Marsala-Finish elegant umrahmt. Finish Lang, wärmend und vielschichtig mit anhaltender Fruchtsüße, Honig, feinen Gewürzen, maritimen Nuancen und einer leicht trockenen, edlen Weinnote. Die Orkney-Whiskys sind bekannt für ihren unverwechselbaren Stil aus Heidehonig, dezenter Rauchigkeit und maritimem Einfluss. In dieser 22-jährigen Abfüllung zeigt sich dieser Charakter besonders reif und ausgewogen – ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie hervorragend sich lange Reife und ein ungewöhnliches Weinfass-Finish ergänzen können.

Mit dieser Einzelfassabfüllung aus der Golden Cut-Serie widmet sich Cooper’s Choice dem unverwechselbaren Inselstil von Highland Park und kombiniert ihn mit einem Finish im Marsala-Weinfass. Die sizilianische Likörweinfassreifung bringt zusätzliche Tiefe, Süße und Würze ins Spiel, ohne die typische Balance aus Heidekrautrauch, Malz und maritimen Einflüssen zu überdecken. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vielschichtiger Single Malt mit eleganter Fassprägung. Aroma Voll und einladend. Süßes Malz und feine Honignoten eröffnen, gefolgt von subtilen Torfrauchschwaden – typisch Highland Park, weich und heidekrautig. Dahinter entfalten sich Rosinen, kandierte Früchte und würzige Weinanklänge aus dem Marsala-Fass. Ein Hauch Meersalz und Karamell sorgt für zusätzliche Tiefe. Geschmack Reichhaltig und cremig am Gaumen. Salzkaramell trifft auf süßes Malz, Rosinen und dunkle Früchte. Warme Gewürze wie Zimt und Nelke bauen Struktur auf, während der dezente Torfrauch stets mitschwingt. Die Marsala-Süße wirkt rund und opulent, wird jedoch von maritimen und leicht trockenen Noten ausbalanciert. Finish Lang und harmonisch. Honigsüße, weinige Fruchtnoten und sanfter Rauch klingen gemeinsam nach. Eine feine Gewürzwärme und salzige Karamellanklänge bleiben angenehm haften. Zur Brennerei Die Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Charakteristisch ist der Einsatz von lokal gestochenem Heidekrauttorf, der dem Whisky eine aromatische, feinwürzige Rauchigkeit verleiht. In Verbindung mit traditioneller Sherryfassreifung entsteht der berühmte Balance-Stil der Brennerei – eine Harmonie aus Rauch, Honig, Malz und maritimen Einflüssen, die auch in besonderen Finishes wie diesem Marsala Cask eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Ein seltener, 20-jähriger Orkney-Malt aus der renommierten Connoisseurs-Choice-Serie von Gordon & MacPhail, abgefüllt in natürlicher Fassstärke. Gereift im Refill Sherry Butt #2801, zeigt er einen reifen, ausgewogenen Charakter, der die eleganten Sherry-Nuancen mit der typisch nordischen Highland-Park-Würze und dezentem Rauch verbindet. Die auf 632 Flaschen limitierte Single-Cask-Abfüllung richtet sich klar an Kenner, die Tiefgang, Authentizität und Zeit als Reifeparameter schätzen. Aroma Warme Eiche, getrocknete Orangenschalen und milde Rosinen, unterlegt von hellem Tabak, poliertem Holz und einer filigranen Spur trockenen Rauchs. Dazu Walnussschale, dezente Karamellglasur und leichte Kräuternoten. Geschmack Ölig, kraftvoll und strukturiert mit dunklem Honig, Nusskaramell, Vanillecreme und kandierten Früchten. Würzige Eichenakzente, maritime Anflüge und sanft eingebundener Inselrauch verleihen Tiefe und Balance. Trotz der hohen Fassstärke bleibt er harmonisch und präzise. Finish Lang, trocken-würzig und elegant mit Kakao, Sherryholz, Salzlakritze, Nussnoten und einer warmen, allmählich ausklingenden Rauchnote. Insgesamt ein gereifter Highland Park im klassischen, distinguierten Stil, bei dem die Refill-Sherry-Reifung eher strukturiert als opulent wirkt und so den charakteristischen, rauchig-würzigen Orkney-Kern klar erkennbar lässt. Ein komplexer, erwachsener Dram mit exzellenter Balance zwischen Frucht, Würze, Holz und Rauch – pur zu genießen. Zur Brennerei Highland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney Islands gegründet und zählt zu den ältesten legalen Brennereien Schottlands. Der Hausstil verbindet dezente, aromatische Rauchigkeit aus traditionell getrocknetem Heidemoor mit einer feinen, honig-malzigen Süße und maritimer Struktur. Besonders lang gereifte Abfüllungen genießen unter Kennern einen hervorragenden Ruf für Tiefe, Balance und würdevollen Reifecharakter.

Mit Park Life präsentiert Uncharted Whisky eine Hommage an eine legendäre Destillerie der schottischen Inseln – auch wenn der Name nicht genannt werden darf, verrät der Charakter eindeutig seine Herkunft: Highland Park von den Orkney-Inseln. Dieser Single Malt reifte volle 20 Jahre in einem Ex-Bourbon-Cask und zeigt die Essenz der Brennerei in ihrer reinsten Form – elegant, ausbalanciert und von feiner Rauchigkeit umspielt. Abgefüllt in natürlicher Farbe, unfiltriert und in kräftiger Fassstärke, verkörpert er die Philosophie von Uncharted: ehrlicher Whisky ohne Eingriffe, mit Fokus auf Natürlichkeit und Herkunft. Aroma: Duftig und komplex mit Noten von Lorbeer, frischer Zitronenzeste und Eichenholz. Dahinter feine Kräuter, erdige Tiefe und ein Hauch süßer Vanille – lebendig und elegant zugleich. Geschmack: Cremig, weich und harmonisch. Goldener Sirup, Butterpopcorn und warme Muskatnuss breiten sich über den Gaumen aus. Florale Noten von Heidekraut, feine Gewürze und dezente Rauchigkeit fügen sich zu einem vielschichtigen Gesamtbild mit wunderschöner Balance. Finish: Lang und fein, mit sanftem Rauch, Karamellsüße und einer leichten salzigen Brise – ein elegantes, maritim-würziges Finale von großer Klarheit. Ein meisterhaft gereifter Orkney-Malt mit klassischem Highland-Park-Profil: subtiler Rauch, heidekrautige Süße und maritime Frische in perfekter Harmonie. Reif, ausgewogen und anmutig – ein Whisky, der Ruhe, Tiefe und Stil vereint. Uncharted Whisky Company Uncharted Whisky steht für unabhängige Abfüllungen mit klarer Handschrift: handverlesen, natürlich und unverfälscht. Jede Edition erzählt eine eigene Geschichte und setzt auf Transparenz, Authentizität und Qualität statt Marketing und Mythos. Mit Serien wie Park Life widmet sich Uncharted großen Brennereien in neuer Perspektive – charakterstark, ehrlich und frei von Konventionen.

Mit dem Park Life 22 Years führt Uncharted Whisky seine Serie außergewöhnlicher Abfüllungen aus einer nicht genannten, aber unverkennbar berühmten Inselbrennerei fort – Highland Park von den Orkney-Inseln. Nach 22 Jahren Reifung in einem Refill Sherry Cask präsentiert sich dieser Single Malt als elegante, gereifte Variante seines 20-jährigen Bourbon-Schwesters. Der Sherry-Einfluss bleibt dezent und lässt den typischen Brennereicharakter im Vordergrund stehen: sanfter Rauch, Kräuter, süße Würze und maritime Klarheit – natürlich, ungefiltert und ungefärbt. Aroma: Sanfte Karamellsüße mit einem seltenen Hauch von Minze und Eukalyptus. Dahinter feine Sherrynoten, zarte Kräuter und ein Hauch von Rauch, der sich harmonisch ins Gesamtbild fügt. Geschmack: Rund, cremig und ausgewogen. Kräuterwürze, Vanille und eine feine Rauchnote bilden ein elegantes Zusammenspiel. Dezente Eiche, florale Nuancen und eine angenehme Süße unterstreichen den komplexen, reifen Charakter dieses Orkney Malts. Finish: Lang und geschmeidig mit sanftem Rauch, süßem Karamell und einem Hauch Kräuterfrische. Ein ausgewogenes, wärmendes Finale von beeindruckender Harmonie. Ein erlesener, fein gereifter Highland Park in seiner puristischsten Form – subtil rauchig, elegant würzig und von natürlicher Tiefe. Park Life 22 Years zeigt, wie filigran Refill-Sherry-Holz und Brennereicharakter miteinander verschmelzen können. Uncharted Whisky Company Uncharted Whisky steht für unabhängige Abfüllungen, die ohne Zusätze oder Filtration präsentiert werden – Whisky in seiner natürlichsten Form. Die Park Life-Serie widmet sich herausragenden Brennereien der Highlands (und Inseln) unter neuem Namen, um den reinen Spirit in den Vordergrund zu stellen. Handverlesen, transparent und charakterstark – Whiskys für Puristen, die das Authentische schätzen.

Dieser geheimnisvolle Single Malt stammt von einer der berühmten Orkney-Destillerien – abgefüllt von Lady of the Glen nach 11 Jahren Reifung in einem 1st Fill Bourbon Barrel. Im Jahr 2013 destilliert und 2025 in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 63,6% vol. abgefüllt, existieren von dieser exklusiven Abfüllung lediglich 203 Flaschen. Die Tasting Notes versprechen einen charaktervollen und zugleich charmanten Whisky: In der Nase zeigen sich feine Aromen von frischem Birnenkuchen, begleitet von den sanften, beruhigenden Noten eines lauwarmen Tees. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, honigsüße Wärme – flüssiger Honig verbindet sich mit der vollen Kraft des Bourbon Barrels. Der Abgang ist lang, süß und von malziger Tiefe getragen. Ein intensiver Orkney-Malt mit fruchtig-süßer Eleganz und einem kräftigen Fassstärke-Profil – perfekt für Liebhaber nordischer Single Malts in limitierter Auflage.

Ein Highland Park, wie man ihn nur selten findet: 18 Jahre gereift, aus einem einzigen Bourbon Hogshead und in Fassstärke abgefüllt – kompromisslos, charakterstark und voller Tiefe. Dieser exklusive Single Cask stammt aus dem Jahr 2006 und wurde im Jahr 2024 in der C. Dully Selection auf die Flasche gebracht. In der Nase öffnet sich ein wunderschöner Mix aus süßer Vanille, zarter Heide, reifer Birne und einem feinen Hauch Torfrauch – typisch Highland Park, aber deutlich von der langen Reife im Bourbonfass geprägt. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und komplex: Noten von Honig, gebrannten Mandeln, Zitruszesten und würziger Eiche vermischen sich mit einer feinen maritimen Salzigkeit. Der Rauch bleibt dezent im Hintergrund und verleiht dem Whisky Struktur und Tiefe. Das Finish ist lang, ölig und elegant mit sanften Holznoten und wärmender Süße. Ein echtes Sammlerstück – und ein Highlight für Puristen. Dieser Highland Park wurde ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Fassstärke pur, wie sie sein soll.

Mit dem Highland Park 18 y.o. aus der Decanter Collection präsentiert der unabhängige Abfüller einen echten Preis-Leistungs-Höhepunkt.   Highland Park produziert auf den sturmgepeitschten Orkney Islands seit über 220 Jahren einen der feinsten schottischen Single Malts. Für die zarten Torfnoten der Inselwhiskys sorgt geräuchertes Gerstenmalz vom Malzboden. Signatory Vintage verfeinerte den würzigen Rauch während der 18-jährigen Reifung in Hogsheads mit cremigen und fruchtigen Noten und fing alles bei kräftigen 52% vol. ein.

Dieser seltene Highland Park Whisky aus dem Jahr 1992 wurde vom beliebten unabhängigen Abfüller Cadenhead's abgefüllt und erstmalig beim Campbeltown Malts Festival 2024 vorgestellt. Eine 32 Jahre alte Rarität aus dem Oloroso Sherry Cask. Köstlich süß und rauchig, zeigt dieser Dram Noten von Brombeeren, Milchschokolade und Meersalz. Aroma: Dunkle Früchte, Brombeeren, Walnuss, Nougat und Vollmilchschokolade. Geschmack: Tropische Früchte, Frucht- und Nussschokolade, Tannennadeln. Sehr saftig. Finish: Kürbiskerne, Vollkorn und Meersalz. Dezent rauchig.

Dieser 10-jährigen Single Malt von den Orkney Inseln reifte in einem Wine Barrel und wurde von 'The Whisky Chamber' als Hogmanay Malt 2024 in Fassstärke mit 59,8% vol. abgefüllt. Aroma: Weingummi, Rosine und Honig Geschmack: Eine leichte Rauchnote, Akaziehonig, Kräute, recht kräftiger Whisky Finish: sehr lang im Nachklang und ein gut eingebundenes Fass

Dieser 20-jährige Orkney Whisky von 2003 reifte in einem Refill Hogshead und wurde vom jungen, unabhängigen Abfüller Spheric Spirits abgefüllt. Ein wunderbarer fruchtiger Single Malt mit erkennbarem Torfrauch aus der bekannten Orkney Brennerei. Hersteller: Spheric Spirits GmbH, Gustav-Adolf-Str. 45, 04105 Leipzig Germany

Dieser beeindruckende Highland Park vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor wurde exklusiv für den deutschen Importeur Jack Wiebers abgefüllt. Der Whisky reifte 13 Jahre im Sherry Cask bevor er 2023 in der Rare Find Serie mit fassstarken 53,9% vol. in die Flasche gebracht wurde. Ein unglaublich komplexer und überragender Highland Park mit Old School Geschmack nach Kräutern, Waldhonig, Liebstöckel im alten Sherry Cask Style. Die Tropfen im Glas hinterlassen nach ein paar Millimetern weiße Schlieren von Öl und Fetten, wie man sie eigentlich nur bei einem Alter von 35 Jahren aufwärts erwartet. Ein Weihnachtsschmankerl im Glas!

Dieser 18-jährige Orkney Single Malt stammt aus der beliebten Highland Park (HP) Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Butt bevor er am 15.08.2023 in der Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.  

Dieser spannende Secret Orkney vom schweizer Abfüller Acla da fans stammt aus der beliebten Highland Park Brennerei von den gleichnamigen Inseln. Er reifte 16 Jahre lang in einem einzelnen Hogshead bis er 2023 in der Classic Serie des Abfüllers in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Aroma: Schöne Kombination aus salzig-mineralischen Noten und Früchten: Sandstrand, Kalksteine, Kreide und eine Meerwelle mit sprühender Gischt. Kräftige Salz Note. Dazu kommen Zitronensaft, grüne Äpfel, Litschi und Stachelbeeren. Dezente Kräuterdüfte im Hintergrund - dabei süss und superrund! Geschmack: Frische Meeresbrise mit Salz, Mineralien und grünen Früchten. Saure Süssigkeiten und Hefeweizen-Bier. Grapefruits, weisse Gummibärchen und ein Hauch von Rauch. Es entwickeln sich feine Kräuternoten und auch der HP-typische Heidehonig ist im Hintergrund. Finish: Sehr lang und mit schöner Balance zwischen mineralisch-salzig-herb-sauer und den diversen grün/süssen Fruchtnoten. Hauch von Rauch. Real classic Highland Park

Voller Freude präsentieren wir Ihnen diesen erlesenen Highland Park Single Malt, welcher vom renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail exklusiv für deinwhisky.de abgefüllt wurde. Der Whisky aus dem Jahr 1998 reifte in einem einzelnen 1st Fill Bourbon Barrel und in natürlicher Fassstärke von 56,2% vol. selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. Es wartet Sie eine tolle Kombination aus exotischen Früchten und zartem Rauch. Duftende Blumenaromen vermischen sich mit süßem Butterscotch und Ananas, dazu gesellen sich Aromen von getrockneter Mango und Limettenschale sowie Anklängen von weißem Pfeffer. Ein langer Abgang mit anhaltender Zitrusschale und dezentem Rauch lässt diesen exklusiven Whisky noch lange im Mund und im Gedächtnis verweilen. Lediglich 172 Flaschen existieren von diesem spannenden Single Malt von den schottischen Orkney Inseln.  

Dieser 16-jährige Orkney Single Malt stammt aus der beliebten Highland Park (HP) Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte in einem Hogshead bevor er am 22.09.2021 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage exklusiv für den japanischen Importeur in Fassstärke abgefüllt wurde.  

Der Mars IV reifte 183 Monate in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask und wurde in Fassstärke von 55,3% vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert, abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im MARS verborgene Brennerei stammt von den schottischen Orkney Inseln und wurde 1798 gegründet.  Aroma: Dunkle Süße und feines Heidekraut, dazu ganz dezent Rauch, mit leicht maritimen, jodhaltigen, mineralischen Anklängen sowie Erdbeeren aus dem Rumtopf und Nuss. Geschmack: Cremig-weich mit Nuss und einer Spur Jod. Dann fruchtiger werdend mit Früchten aus dem Rumtopf, die zu Heidekraut und mineralischen Noten übergehen. Wieder maritimer werdend und gegen Ende eine feine, aber etwas stärkere Torfrauchnote als in der Nase. Finish: Lang, sehr abwechslungsreich und beinahe filigran. Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser 13-jährige Secret Orkney Whisky von 2007 erhielt ein seltenes Finish in einem 1st Fill Tokaji Barrique Fass und wurde vom unabhängigen Abfüller LongValley aus der Schweiz abgefüllt.  Der Name LongValley stammt aus den Anfängen der Langatun Destillery, welche wiederum ihren geschichtlichen Ursprung im alten Destillerie- und Braugebäude der Familie Baumberger in Langenthal hatte. Langenthal auf Englisch, "LongValley". Diese Ursprungsstätte, das Destillerie- und Braugebäude aus dem Jahre 1857, findet sich auf dem Markenlabel der neu lancierten "LongValley Selection" wieder. Mit dem über die Jahre gewonnen Kow How in Sachen Destillation, Degustation, Schärfung der Geschmacksrezeptoren, wurde nun die neue Marke LongValley in einem weiteren Geschäftsfeld als Independent Bottler (Unabhängiger Abfüller) ins Leben gerufen. Die drei Whiskyenthusiasten der Firma Langatun, André, Micha und Chris, sind dem goldenen Elixier seit vielen Jahren verfallen. Doch leider sind die schottischen Perlen immer weniger "golden". Dies gab den drei Liebhaberherzen den Anstoss, sich selbst um Flüssigkeit und Fass zu kümmern. Beste gereifte Whiskygrundlagen aus Schottland, werden falls notwendig, in ausgewählten Fässern für eine gewisse Reifezeit zu edelsten Tropfen mit ausgeprägter Geschmacksvielfalt gefinisht. Die eigenen Erfahrungen und Wünsche der Drei Musketiere werden zu vollster Zufriedenheit eingebunden. Hierfür steht das Prädikat "LongValley Selection".

Dieser 26-jähriger Highland Park vom taiwanesischen Importeur S-Spirits Shop wurde 1992 destilliert und reifte in einem einzelnen Refill Sherry Butt mit der Nummer 20836, bevor er 2019 in natürlicher Fassstärke mit 48,5% vol. abgefüllt.  Inverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

Dieser herausragende 32-jährige Highland Park aus dem Jahr 1988 reifte in einem Refill American Hogshead und ist limitiert auf 207 Flaschen.  Abgefüllt wurde er im Jahr 2020 vom renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail in Fassstärke. Aroma: floral mit Feilchen und Kokosnüssen, weiße Schokolade und subtile Noten von LagerfeuerGeschmack: Süße und weiche Aromen von roten Äpfeln und Malzkeksen. Reichhaltige Vanille, getrockenete Bananenchips und ZitronenzestenFinish: mittellang mit Früchten und Rauch Hersteller: Gordon & MacPhail Boroughbriggs Road Elgin Moray IV30 1JY, GB