Wemyss

Mit dem Smoky Shores 14 Jahre bringt Wemyss Malts seinen maritim-rauchigen Blended Malt erstmals mit Altersangabe auf den Markt. Für diese limitierte Abfüllung vereinte Master Blender Isabella Wemyss zwei mindestens 14 Jahre gereifte Single Malts aus schottischen Küstenbrennereien. Die Namen der beiden Destillerien bleiben dabei ein Geheimnis: Während die eine für ihren ausgeprägt rauchigen Charakter bekannt ist, stammt der zweite Malt aus einer Brennerei, deren regulärer Hausstil eigentlich überwiegend ungetorft ist. Beide Whiskys reiften in Hogsheads, bevor sie miteinander vermählt und mit 46 % vol. abgefüllt wurden. Die lange Reifezeit verleiht dem charakteristischen Stil von Smoky Shores zusätzliche Tiefe und verbindet kräftigen Torfrauch mit Meeresbrise, Salz und frischen Zitrusnoten. Dabei bleibt die Rauchigkeit präsent, ohne die frischeren und würzigen Facetten zu überdecken. Insgesamt wurden lediglich 3.552 Flaschen abgefüllt. Aroma: Eine kräftige maritime Brise mit deutlicher Salzigkeit trifft auf tiefen, erdigen Torfrauch. Küstenluft und eine feine Zitrusfrische sorgen für zusätzliche Frische. Geschmack: Intensiv und maritim mit medizinischem Torfrauch und Meersalz. Frische Orangenschale setzt einen lebendigen Kontrapunkt zur Rauchigkeit und bringt Balance in das kräftige Profil. Nachklang: Lang und wärmend mit anhaltendem Rauch und salzigen Küstennoten. Weißer Pfeffer und würzige Nelke begleiten das ausgedehnte Finale. Der Smoky Shores 14 Jahre von Wemyss Malts ist eine spannende Kombination zweier unterschiedlicher Küstenmalts und richtet sich besonders an Liebhaber maritimer und deutlich getorfter Whiskys. 14 Jahre Fassreife sorgen dabei für eine schöne Verbindung aus kräftigem Rauch, salziger Mineralität, Zitrusfrische und würziger Tiefe – limitiert auf nur 3.552 Flaschen.

Aus der Dailuaine Distillery stammt dieser Single Malt von Wemyss mit dem Beinamen „Zephyr & Bloom". Ein 15 Jahre altes Butt, das einen sehr üppigen und komplexen Malt hergab.

Der neue „Bohemian Blossom" Limited Release ergänzt die Core Range vom unabhängigen Abfüller Wemyss Malts, bestehend aus „The Hive", „Spice King" und „Peat Chimney"Ein komplexer Malt mit floralen und würzigen Kopfnoten, bestimmt durch Signature Malts aus der Speyside. So zeigt sich der „Bohemian Blossom" mit 45,4% Stärke als toller Begleiter zu feinen Speisen oder als Outdoorwhisky im Frühjahr. Aroma: In der Nase ein Bouquet von Orangenblüten und wilder Geranie.Geschmack: Am Gaumen spritzige Clementine, goldene Sultaninen und die Wärme von frisch geriebenem Ingwer.Finish: Der Abgang besteht aus komplexen Gewürzen mit einem Hauch von trockenem Holzrauch.

The Hive – das heißt übersetzt “der Bienenstock” – ist ein Malt Whisky, der mit einer üppigen honigartigen Süße besticht, saftigen Zitrus- und Orangenoten sowie einem foralem Bouquet. The Hive ist daher der ideale Einstieg in die Serie und auch Malt Whisky als Spirituose. Das Geschmacksspektrum reicht dabei über alle Arten von süß – zuckersüß, honigsüß bis hin zu einer dunklen Süße von Sirup. Diese Süße stammt von verschiedenen Speyside Malts, die in die geheime Rezeptur fließen. Dazu gesellen sich fruchtige Aromen von Orangenblüten und kandierten Früchten. Der Verzicht auf Kühlfiltrierung und der erhöhte Alkoholgehalt von 46 % tragen dazu bei, dass er intensiv und voluminös wirkt.  Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Spice King – der “König der Gewürze” – ist ein facettenreicher und komplexer Malt Whisky mit würzigem Charakter. Die Süße im Antritt wird ergänzt durch eine pikante maritime Note bevor sich am Gaumen exotische Gewürztöne entfalten. Die geheime Rezeptur umfasst verschiedenste Single Malts aus unterschiedlichen Highland und Island Regionen und bringt so komplexe weitgefächerte Gewürznoten hervor, wie man das von einem „König“ der würzigen Whiskys erwarten darf. Im Nachklang tritt dann eine spritzig-feurige Pfeffernote zu Tage. Dank seines Alkoholgehaltes von 46% vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung ist er ein üppiger und ausdrucksstarker Tropfen.  Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Peat Chimney – der “Torfkamin” – führt den Genießer an nuancierte und ausgewogene rauchige Aromen heran, den torfigen Stil von Scotch Malt Whisky in seiner sanfteren Form. Die typischen Aromen torfigen Whiskys werden unter Kennern häufig mit provokanten Begriffen beschrieben wie Lagerfeuer, Teer, feuchtes Moor oder medizinisches Jod. Wemyss Malts möchte diesen Stil vorstellen, jedoch in abgeschwächter Form, so dass auch Anfänger in die Welt des rauchig-torfigen Whisky eintauchen können. Peat Chimney zeigt daher sorgsam ausbalancierte Aromen von frisch-fruchtigem Zitrus und Birne, maritime Salzigkeit und Malzzucker untermalt von warmem Kaminrauch. Für die geheime Rezeptur wurden dazu Single Malts aus unterschiedlichen Regionen verwendet mit dem Focus auf Whiskys von der Insel Islay, die für ihre rauchigen Malts bekannt ist. Abgefüllt mit kräftigen 46% vol. und ohne Kühlfiltrierung, so dass die Aromen ausdrucksstark zur Geltung kommen.  Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Dieser 14-jährige Glenallachie von Wemyss Malts reifte in einem Refill Butt und trägt den Beinamen „A Moment Savoured".  Aroma: Ölige, belederte Pferdesättel, Hühnerbrühe und frisch zubereitete Nudelsuppe Geschmack:  fast sirupartig. Eine kräftige dunkle Schokolade Fudge-Note gefolgt von Holzkohle, buttrige Eiche und ein Hauch von Stachelbeermarmelade. Finish: würzig, mit Zimt, Nelken und zerstoßenen pinken Pfefferkörner 

Aus nur zwei Malts setzt sich dieser 12 Jahre alte Spice King „Highland und Islay“ vom unabämngigen Abfüller Wemyss Malts zusammen, beide von renommierten Brennereien: Highland Park (Secret Orkney) und Bunnahabhain.So präsentiert sich ein komplexer und würziger „Double Malt“, ölig, maritim und zart rauchig mit einem dezenten sherry Einfluss - einfach unwiderstehlich! Zur Abfüllung kamen 21 Hogsheads, die insgesamt 5000 Flaschen ergaben bei einer Stärke von 52%. Auch dieser Malt wurde selbstverständlich unchillfiltered und ohne Farbstoff abgefüllt.   Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB