Lowlands

Auchentoshan zählt zu den wenigen Brennereien Schottlands, die ihre Whiskys traditionell dreifach destillieren. Dieser aufwendige Herstellungsprozess verleiht dem New Make seine außergewöhnliche Eleganz und Leichtigkeit – ideale Voraussetzungen für eine intensive Fassreifung. Für diese Abfüllung aus der Reihe Monuments of Scotland erhielt der 2013 destillierte Lowland Single Malt ein Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts, wodurch sich der filigrane Brennereicharakter mit den kraftvollen Aromen frischer Sherryfässer verbindet. Aroma Die Nase eröffnet mit Noten von Rosinen, Sultaninen und kandierten Orangen, begleitet von cremigem Karamell und Milchschokolade. Dahinter entwickeln sich feine Gewürznoten, geröstete Mandeln sowie elegante Eichenaromen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky weich und vollmundig. Süße Trockenfrüchte, Toffee und dunkler Honig verbinden sich mit würzigen Sherrynoten, gerösteten Nüssen und einer dezenten Zimtwürze. Die dreifache Destillation sorgt dabei für eine außergewöhnlich seidige Textur und eine bemerkenswerte Eleganz. Finish Der lang anhaltende Nachklang vereint dunkle Schokolade, getrocknete Früchte und feine Eichenwürze. Eine dezente Trockenheit sowie Anklänge von Espresso und Kakao verleihen dem Finale zusätzliche Tiefe. Lowland-Eleganz trifft auf First Fill Oloroso Das Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts verleiht diesem Auchentoshan intensive Fruchtaromen, feine Schokoladennoten und eine angenehme Würze, ohne den typisch leichten und eleganten Brennereistil zu überdecken. Vielmehr ergänzt die kraftvolle Sherryfassreifung die floralen und fruchtigen Grundnoten des Destillats und schafft eine außergewöhnlich harmonische Verbindung aus Finesse und Intensität. Über die Brennerei Auchentoshan Die Auchentoshan Distillery wurde 1823 am westlichen Stadtrand von Glasgow gegründet und gehört zu den bekanntesten Brennereien der schottischen Lowlands. Ihr Markenzeichen ist die bis heute praktizierte dreifache Destillation, die den Whiskys einen besonders weichen, eleganten und fruchtbetonten Charakter verleiht. Gerade unabhängige Abfüllungen mit intensiver Sherryfassreifung zeigen eindrucksvoll, wie hervorragend sich dieser filigrane Brennereistil mit hochwertigen Oloroso-Fässern kombinieren lässt. Mit 50,8 % Vol. abgefüllt, verbindet diese Abfüllung die elegante Leichtigkeit eines klassischen Lowland Single Malts mit der intensiven Aromatik eines First Fill Oloroso Sherry Butt Finishs. Ein vielschichtiger Whisky für Genießer, die kraftvolle Sherryaromen und zugleich eine außergewöhnlich feine Stilistik zu schätzen wissen.

Die Lowlands sind bekannt für ihren zugänglichen, eleganten Whisky-Stil – und Auchentoshan zählt zu ihren bekanntesten Vertretern. Die für Schottland ungewöhnliche Dreifachdestillation verleiht den Destillaten der Brennerei eine besonders weiche und feine Charakteristik. Dieser 10 Jahre alte Single Malt wurde 2014 destilliert und 2024 von Douglas Laing für die renommierte Old Particular Serie abgefüllt. Seine Reifung im Refill Hogshead bewahrt den ursprünglichen Brennereicharakter und lässt die fruchtigen und malzigen Noten des Destillats klar zur Geltung kommen. AromaDie Nase empfängt mit fruchtigen Noten von getrockneten Aprikosen und frischer Zitronenschale. Dahinter zeigen sich feine Anklänge von Kokosnuss sowie sanfte Vanille- und Eichennoten, die für eine ausgewogene Tiefe sorgen. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und angenehm cremig. Tropische Früchte treffen auf süßen Sirup und frisch gemälzte Gerste. Die harmonische Verbindung von Frucht und Malzsüße verleiht dem Dram eine einladende und ausgewogene Struktur. FinishDer Nachklang ist mittellang bis lang und entwickelt Noten von gerösteten Mandeln, begleitet von Getreidearomen, knackigen grünen Äpfeln und feinem Toffee. Eine angenehme Süße bleibt noch lange erhalten. Die 1823 gegründete Brennerei Auchentoshan Distillery liegt unweit von Glasgow in den schottischen Lowlands. Ihr Markenzeichen ist die konsequente Dreifachdestillation, die den Whiskys eine außergewöhnliche Milde und Reinheit verleiht. Typisch für Auchentoshan sind frische Zitrusnoten, feine Vanille, helle Früchte und ein eleganter, leicht zugänglicher Stil. Diese Old Particular Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie gut sich dieser Charakter auch nach zehn Jahren Reifung in einem Refill Hogshead entfalten kann – klar, fruchtbetont und wunderbar ausgewogen.

Unter dem Namen Kirkinner verbirgt sich getorfter New-Make-Spirit beziehungsweise junger Whisky aus der traditionsreichen Bladnoch Distillery in den Lowlands. Diese außergewöhnliche Abfüllung erhielt ihre Reifung in zwei Refill Oloroso Octaves – kleinen Fässern, die durch ihr hohes Verhältnis von Holzoberfläche zu Volumen eine besonders intensive Wechselwirkung zwischen Destillat und Fass ermöglichen. Das Ergebnis ist ein überraschend kraftvoller, rauchiger Whisky, dessen jugendliche Energie von süßen Malz- und Sherrynoten harmonisch eingefangen wird. AromaIntensiver, wilder Torfrauch steigt sofort aus dem Glas und erinnert an klassische phenolische Islay-Noten. Dahinter entfalten sich cremige Vanille, süße Malzbonbons und aromatischer Waldhonig. Die Oloroso-Fässer steuern dezente Sherrynoten bei, die dem kräftigen Rauch zusätzliche Tiefe verleihen. GeschmackKräftig und direkt. Die intensive Rauchnote steht zunächst im Mittelpunkt, wird jedoch von einer angenehmen Vanillesüße begleitet. Feine Sherryanklänge sorgen für Balance, während sich im weiteren Verlauf elegante Noten von Mokka und gerösteten Kaffeebohnen entwickeln. FinishLang, trocken und rauchbetont. Die phenolischen Noten bleiben lange am Gaumen präsent und werden von einer dezenten Süße sowie feinen Röstnoten begleitet. Die Destillerie Bladnoch Die Bladnoch Distillery wurde bereits 1817 gegründet und zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Gelegen im äußersten Südwesten der Lowlands nahe der Küste von Galloway, ist sie vor allem für ihre fruchtigen und eleganten Whiskys bekannt. Getorfte Destillate sind bei Bladnoch dagegen eine echte Seltenheit und zeigen eine spannende, deutlich kräftigere Seite der Brennerei. Gerade in Kombination mit kleinen Oloroso-Fässern entsteht ein außergewöhnlicher Whisky, der die Grenzen des klassischen Lowland-Stils bewusst erweitert. Diese Abfüllung vereint jugendliche Kraft, intensive Raucharomen und die süß-würzigen Einflüsse der Oloroso-Octaves zu einem charaktervollen Dram, der besonders Liebhaber kräftig getorfter Whiskys begeistern dürfte.

Mit dieser exklusiven Einzelfassabfüllung feiert deinwhisky.de sein 10-jähriges Jubiläum – und gleichzeitig eine der spannendsten jungen Brennereien Schottlands. Lindores Abbey steht wie kaum eine andere Destillerie für die Verbindung aus jahrhundertealter Whiskygeschichte und modernem Handwerk. Genau hier wurde bereits 1494 erstmals die Herstellung von „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt – vermutlich der älteste schriftliche Nachweis für Whisky in Schottland. Nach über 500 Jahren kehrte 2017 die Destillation an diesen geschichtsträchtigen Ort zurück. Für diese besondere Jubiläumsabfüllung reifte der Single Malt vollständig in einem Amontillado Sherry Single Cask. Diese seltene Sherryfass-Art bringt elegante Trockenheit, feine Nussigkeit und würzige Tiefe ins Destillat, ohne den klaren, frischen Stil der jungen Lowland-Destillerie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert vielschichtiger Whisky mit Charakter, Struktur und beeindruckender Intensität. AromaGeröstete Mandeln, Haselnüsse und Trockenfrüchte eröffnen das Bouquet. Dahinter zeigen sich Aprikosen, Orangenschalen und feiner Waldhonig, begleitet von heller Eiche, Muskat und einem Hauch Leder. Die Fassstärke trägt die Aromen kraftvoll, bleibt dabei aber elegant und präzise. GeschmackVollmundig, intensiv und würzig auf der Zunge. Noten von karamellisierten Nüssen, dunklen Trockenfrüchten und würziger Eiche verbinden sich mit feinem Toffee, Kakao und leicht salzigen Akzenten. Der Einfluss des Amontillado-Fasses sorgt für Tiefe und Struktur, während der frische Brennereicharakter stets erhalten bleibt. FinishLang, trocken und angenehm würzig. Geröstete Mandeln, Eichenwürze und dunkle Früchte klingen langsam aus, begleitet von feinen Sherrynoten und einer dezenten, eleganten Süße. Die Lindores Abbey Distillery wurde 2017 auf dem Gelände der historischen Lindores Abbey in Fife gegründet – jenem Ort, an dem Whiskygeschichte geschrieben wurde. Bereits 1494 wurde hier erstmals die Herstellung von „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt. Heute verbindet die junge Lowland-Destillerie traditionelle Produktion mit modernem Qualitätsanspruch: regionale Gerste aus Fife, hölzerne Washbacks und Forsyths-Brennblasen prägen den charakteristischen Stil von Lindores. Die Whiskys gelten als elegant, klar strukturiert und erstaunlich komplex – insbesondere in hochwertiger Sherryfassreifung.

Dieses Single Cask aus der jungen Lindores Brennerei wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. Es handelt sich dabei um ein Rum Barrel, in dem vorher Whisky einer schottischen Islay Destille reifte. Der Whisky wurde am 25.04.2019 destilliert und am 04.02.2023 in natürlicher Fassstärke mit 60,9% vol. abgefüllt. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Mit dieser exklusiven Einzelfassabfüllung beweist die junge, traditionsreiche Lowland-Brennerei Annandale eindrucksvoll, welches Potenzial in ihren rauchigen „Man O’ Sword“-Destillaten steckt. Kraftvoll, intensiv und dennoch bemerkenswert elegant verbindet dieser zehn Jahre gereifte Single Malt markanten Torfrauch mit cremiger Bourbonfass-Süße und einer überraschend fruchtigen Frische. Eine seltene Abfüllung, die die moderne Stilistik Annandales in besonders ausdrucksstarker Form präsentiert. Destilliert in den charakteristischen Twin Spirit Stills der wiederbelebten Brennerei, reifte dieser Whisky volle zehn Jahre in einem First Fill Bourbon Cask mit der Fassnummer 626. Die intensive Interaktion mit frischer amerikanischer Eiche verlieh dem Destillat eine satte Vanille- und Toffee-Süße, ohne dabei den charaktervollen Rauch zu überdecken. Abgefüllt wurde dieses Single Cask exklusiv für den deutschen Markt in natürlicher Fassstärke von kräftigen 58 % Vol. – selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. Im Glas zeigt sich der Whisky in einem warmen Goldton mit kupfernen Reflexen. Bereits in der Nase eröffnet sich ein spannendes Zusammenspiel aus schwelendem Torfrauch, grünen Äpfeln und cremiger Vanille. Dahinter folgen helle Eiche, Malzzucker und feine Bourbonnoten. Am Gaumen wirkt der Annandale intensiv und vollmundig. Süßes Toffee, cremiges Karamell und Vanille treffen auf markanten Rauch, würzige Eiche und eine elegante pfeffrige Note. Trotz seiner hohen Alkoholstärke bleibt der Whisky erstaunlich ausgewogen und weich im Mundgefühl. AromaKräftiger, schwelender Torfrauch verbindet sich mit grünen Äpfeln, Vanille und süßem Malz. Dazu feine Bourbonnoten und helle Eiche. GeschmackVollmundig und intensiv mit cremigem Toffee, Vanille und Karamell. Der markante Rauch wird von würziger Eiche und einer feinen Fruchtsüße begleitet. FinishLang, warm und elegant rauchig. Anhaltende Süße, würzige Eiche und sanfter Torfrauch bleiben lange präsent. Die Annandale Distillery wurde ursprünglich bereits 1836 gegründet und nach jahrzehntelangem Stillstand im Jahr 2014 aufwendig revitalisiert. Heute zählt sie zu den spannendsten jungen Brennereien Schottlands und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision. Die rauchige „Man O’ Sword“-Serie steht dabei für kraftvolle, charakterstarke Single Malts mit erstaunlicher Eleganz – ein Stil, der in dieser streng limitierten Einzelfassabfüllung mit lediglich 205 Flaschen eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Mit der „Peatwave“-Reihe zeigt The Caskhound eindrucksvoll, wie facettenreich junger, getorfter Whisky sein kann, wenn Herkunft und Fasswahl präzise aufeinander abgestimmt sind. Dieser Finglassie – die rauchige Linie aus der Lowland-Destillerie InchDairnie – wurde vollständig in einem Ornellaia Rotwein-Barrique aus der Toskana gereift. Das Resultat ist ein kraftvoller, zugleich bemerkenswert eleganter Single Malt, der Rauch und dunkle Frucht in ein spannungsreiches Gleichgewicht bringt. Fassstark abgefüllt und auf wenige Flaschen limitiert, steht diese Abfüllung exemplarisch für den modernen, charakterstarken Stil der Peatwave-Serie. AromaPräsenter, selbstbewusster Torfrauch eröffnet das Profil – nicht scharf, sondern ruhig glimmend. Darunter entfaltet sich eine tiefe, dunkle Fruchtigkeit: Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume und florale Anklänge von Wildrose. Mit zunehmender Belüftung treten feine Kakaonoten, Zedernholz und ein Hauch Pfeifentabak hervor. Eine subtile mineralische Würze erinnert an trockene Erde nach Sommerregen, begleitet von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und einem Anflug Lavendel. GeschmackÖlig und samtig in der Textur, mit kraftvollem, zugleich erstaunlich kontrolliertem Auftakt. Der Rauch zeigt sich gereift und würzig, fast ledrig in seiner Tiefe. Das Ornellaia-Barrique bringt elegante Tannine ins Spiel, die sich eng mit dunkler Beerenfrucht verweben: Brombeere, Cassis und ein feiner Zug Sauerkirsche. Ergänzt wird das Bild durch dunkle Schokolade, geröstete Kaffeebohnen und eine salzige Nuance von Mandeln, die für zusätzliche Spannung sorgt. FinishLang und vielschichtig, mit einer für das Alter bemerkenswerten Eleganz. Der Torfrauch zieht sich langsam zurück, während würzige Holztöne und dunkle Frucht nachhallen. Bitterschokolade, Pinienkerne und getrocknete Pflaume bleiben präsent, bevor ein feiner Hauch von salziger Meeresluft den Abgang stilvoll abrundet. BrennereiDie InchDairnie Distillery wurde 2015 in den schottischen Lowlands gegründet und gehört zu den innovativsten Destillerien ihrer Generation. Mit modernster Technik und einem klaren Fokus auf unterschiedliche Destillationsprofile entstehen hier bewusst differenzierte Stilrichtungen – darunter „Finglassie“ als rauchige Variante des Hauses. Der Stil verbindet Präzision, Textur und aromatische Tiefe und zeigt, welches Potenzial auch in vergleichsweise jungen Whiskys steckt, wenn Konzept und Fassauswahl konsequent umgesetzt werden.

Wenn Zeit, Herkunft und Handwerk ineinandergreifen, entstehen Whiskys wie dieser. Der Daftmill Winter Batch 2012/2026 ist ein leiser, aber eindrucksvoller Vertreter seiner Art – destilliert am Weihnachtstag 2012 und über 13 Jahre hinweg in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern gereift. Als saisonale Abfüllung einer der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands verkörpert er die Philosophie kompromissloser Herkunft und bewusst reduzierter Produktion. Jeder Tropfen erzählt von Ruhe, Geduld und dem Rhythmus der Landwirtschaft. AromaFein und einladend mit einer klaren, eleganten Struktur. Helle Honigsüße trifft auf frische Vanille und zarte Kokosnoten aus der Bourbonreifung. Dahinter entfalten sich sanfte Trockenfrüchte – Rosinen, ein Hauch Dattel – sowie dezente Zitrusanklänge. Mit etwas Luft zeigen sich florale Nuancen und ein leicht malziger Kern, der dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht. GeschmackCremig und ausgewogen am Gaumen. Süße Noten von Toffee, Vanillecreme und gerösteten Nüssen verbinden sich mit dunkler Schokolade und einem feinen Hauch Kaffee. Die Sherryfässer bringen Struktur und Würze, ohne die Leichtigkeit des Destillats zu überdecken. Das Mundgefühl bleibt seidig, fast schon verspielt, während sich die Aromen Schicht für Schicht entfalten. FinishMittellang bis lang, angenehm trocken und würzig ausklingend. Feine Eichenwürze, etwas Kakao und ein Hauch geröstetes Getreide bleiben zurück, begleitet von einer subtilen, eleganten Süße, die langsam verblasst. Die Daftmill Distillery wurde 2005 von Francis und Ian Cuthbert gegründet und zählt zu den wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Hier wird ausschließlich eigene Gerste verarbeitet, und gebrannt wird nur dann, wenn es der landwirtschaftliche Kalender erlaubt – im Sommer und Winter. Dieser entschleunigte Ansatz prägt den Charakter der Whiskys: klar, präzise und von bemerkenswerter Authentizität. Der Winter Batch 2012/2026 ist dafür ein besonders gelungenes Beispiel – zugänglich, vielschichtig und mit einer stillen Tiefe, die sich erst mit der Zeit vollständig offenbart.

Mit dem „Alinta Reserve“ zeigt die Lowland-Destillerie Bladnoch eine ihrer kraftvollsten und zugleich ungewöhnlichsten Facetten. Für diese limitierte Small Batch Abfüllung wurden ausschließlich erstklassige First Fill PX Sherry Hogsheads ausgewählt – verantwortet von Master Blender Dr. Nick Savage. Das Ergebnis ist ein intensiv geprägter Single Malt, der rauchige Tiefe mit der opulenten Süße von Pedro Ximénez Sherry verbindet. Abgefüllt mit 46,7% vol. und exklusiv für den deutschen Markt verfügbar, unterstreicht auch die hochwertige Präsentation mit edler Geschenkverpackung und massivem Metalldeckel den besonderen Anspruch dieser Edition. AromaDichter Rauch steigt auf, begleitet von einer dunklen, sirupartigen Fruchtigkeit. Geräucherte Aprikosenmarmelade trifft auf feuchte Waldböden, Rinde und harzige Noten – eine stimmungsvolle, beinahe mystische Kombination aus Lagerfeuer und Waldlandschaft. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und intensiv: Süße Cola-Würfel verschmelzen mit kräftigem Torfrauch. Dahinter entfalten sich warme Gewürze wie Zimt und Muskatnuss, getragen von der tiefen, öligen PX-Süße. Eine spannende Balance aus Süße, Würze und Rauch. FinishLang und wärmend, mit anhaltendem Lagerfeuerrauch. Die süßen und würzigen Noten klingen langsam aus und hinterlassen einen angenehm trockenen, leicht aschigen Nachhall. Die Destillerie Bladnoch, gegründet 1817 in den schottischen Lowlands, zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien des Landes. Traditionell bekannt für leichte, florale und fruchtige Whiskys, beweist Bladnoch mit der „Alinta“-Reihe eindrucksvoll, wie facettenreich ihr Stil interpretiert werden kann – insbesondere wenn Rauch und intensive Fassreifung ins Spiel kommen.

Mit dem Finglassie 2019/2026 zeigt sich die noch junge InchDairnie Distillery von ihrer rauchigen Seite – und gleichzeitig von einer ihrer spannendsten. Gereift in First Fill Rioja Barriques, verbindet dieser Lowland Single Malt kraftvollen Torfrauch mit intensiven Rotweinnoten. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich tiefgründiger, charakterstarker Whisky, der seinem Alter deutlich voraus wirkt und mit bemerkenswerter Balance überzeugt. AromaDichter, leicht speckiger Rauch steigt sofort auf und erinnert an glimmende Holzkohle und geräucherten Schinken. Dahinter entfalten sich dunkle Beeren – Brombeeren, schwarze Kirschen und ein Hauch Johannisbeere – begleitet von roten Trauben, feiner Würze und einem Anflug von Leder. Subtile Noten von Vanille und Eichenholz runden das komplexe Gesamtbild ab. GeschmackKraftvoll und vollmundig auf der Zunge. Der Torfrauch ist präsent, aber harmonisch eingebunden in eine saftige Rotweinstruktur. Reife dunkle Früchte treffen auf würzige Tannine, dazu gesellen sich Kakao, Pfeffer und ein Hauch von gerösteten Kräutern. Die Kombination aus Rauch und Rioja-Fass bringt Tiefe und Struktur, ohne die Frische zu verlieren. FinishLang und wärmend mit anhaltendem Rauch, trockener Eichenwürze und einer eleganten Fruchtsüße. Dunkle Beeren und leicht herbe Tannine klingen langsam aus und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die InchDairnie Distillery wurde 2014 in den schottischen Lowlands gegründet und steht für moderne Produktionsmethoden sowie einen experimentierfreudigen Ansatz. Mit Finglassie präsentiert die Brennerei ihre getorfte Stilrichtung – kraftvoll, innovativ und bewusst anders als klassische Lowland-Whiskys.

Mit diesem 18 Jahre gereiften Glenkinchie präsentiert sich eine außergewöhnlich seltene Lowlands-Abfüllung in unserer exklusiven White Label Joint Bottling Serie mit Sansibar Whisky. Destilliert im Jahr 2008 und nach langer Reifezeit im Oloroso Sherry Hogshead abgefüllt, vereint dieser Single Cask die elegante Leichtigkeit der Lowlands mit einer feinen, cremigen Sherry-Süße. Eine Abfüllung, die weniger auf Kraft als vielmehr auf Finesse, Balance und subtile Tiefe setzt – und gerade deshalb so spannend ist. Aromasaftige, reife rote Früchte, Kirschen, Erdbeeren und Feigen, cremiger Sahne-Honig-Bonbon und feine Dragee-Noten stehen im Vordergrund, begleitet von blumigen, floralen Nuancen und Noten von Zuckerwatter. Eine leicht staubige, fast pudrige Eleganz verleiht zusätzliche Tiefe, während sich mit etwas Zeit zarte Zitrusanklänge entfalten. GeschmackAm Gaumen wunderbar weich und cremig-süß mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Honig, sahniger Süße und reifen, roten Früchten. Die floralen Noten bleiben präsent und verbinden sich mit einer feinen Frische, die dem Whisky trotz seiner Reife eine lebendige Struktur verleiht. FinishMittellang bis lang, angenehm weich und wärmend ausklingend. Die cremige Süße bleibt bestehen, begleitet von dezenten Fruchtnoten und einem Hauch floraler Leichtigkeit. Die Glenkinchie Distillery wurde im Jahr 1825 gegründet und liegt unweit von Edinburgh in den sanften Hügeln der Lowlands. Bekannt für ihren leichten, floralen und zugänglichen Hausstil, zählt sie zu den elegantesten Vertretern Schottlands. In unabhängigen Abfüllungen ist Glenkinchie nur selten zu finden – insbesondere in dieser Reife und Fassausprägung. Dieses Single Cask zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die destillattypische Leichtigkeit mit der sanften Süße eines Sherryfasses verbinden kann.

Mit der „Noir“-Trilogie beschreitet die junge Holyrood Distillery einen ebenso kreativen wie konsequent eigenständigen Weg. Inspiriert von der düsteren Eleganz des Film Noir, steht hier nicht nur das Fass, sondern auch die Wahl der Hefe im Mittelpunkt der Aromengestaltung. Beim „Burgundy Yeast“ trifft schottisches Malz auf ausgewählte französische Weinhefen (Pinnacle M & Maurivin B), bevor eine Reifung in Bourbon Casks und Burgundy Barriques folgt. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich vielschichtiger Single Malt, der süße und herzhafte Elemente kunstvoll miteinander verbindet. AromaFruchtbetont und zugleich warm: Himbeermarmelade und rote Beeren eröffnen das Bouquet, begleitet von süßem Mürbeteig und feinen Gebäcknoten. Dahinter zeigen sich dezente Anklänge von Granatapfel, ein Hauch Würze sowie eine leicht malzige Tiefe. GeschmackAm Gaumen überraschend vielschichtig und ausgewogen. Süße Noten von Digestive-Keksen und Vanille treffen auf fruchtige Akzente von roten Beeren und Granatapfel. Die Weinhefen bringen eine leicht herzhafte, fast würzige Komponente ein, die dem Whisky Struktur und Spannung verleiht. Die Burgundy Barriques sorgen für zusätzliche Fruchtigkeit und eine elegante, leicht trockene Tiefe. FinishMittellang, fein ausbalanciert zwischen süß und trocken. Rote Früchte, Gebäck und eine dezente Würze klingen nach, begleitet von einer sanften, weinigen Trockenheit. Die Holyrood Distillery wurde 2019 im Herzen von Edinburgh gegründet und steht für einen experimentellen Ansatz in der Whiskyherstellung. Besonderes Augenmerk liegt auf der gezielten Auswahl von Hefestämmen, um neue Aromaprofile zu erschließen – ein Ansatz, der sich in der Noir-Serie eindrucksvoll widerspiegelt und klassische Grenzen des Scotch Whisky neu interpretiert.

Mit dem „Bordeaux Yeast“ führt die Holyrood Distillery ihre kreative Noir-Trilogie konsequent weiter. Im Zentrum steht erneut das Zusammenspiel ausgewählter Hefestämme – hier Pinnacle M und BP725 –, die in Kombination mit einer Reifung in Bourbonfässern und Bordeaux Barriques ein dichtes, fruchtbetontes Aromenspiel entstehen lassen. Das Ergebnis ist ein moderner, vielschichtiger Single Malt, der klassische Whiskystrukturen mit vinösen Einflüssen und einer ausgeprägten Beerenfruchtigkeit verbindet. AromaIntensiv und einladend mit reifen roten Früchten: Kirschen, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren prägen den ersten Eindruck. Dazu gesellen sich süße Noten von Karamell und Scottish Tablet, begleitet von einem Hauch Vanille und einer feinen, weinigen Tiefe. GeschmackAm Gaumen vollmundig und lebendig. Saftige Beerenfrüchte treffen auf cremiges Karamell und Fudge, während die Bordeauxfässer eine elegante Struktur und leicht trockene, fruchtige Nuancen beisteuern. Die Hefestämme sorgen für zusätzliche Komplexität und verleihen dem Whisky eine spannende Balance zwischen Süße und Tiefe. FinishMittellang bis lang, fruchtig und leicht trocken ausklingend. Dunkle Beeren, Karamell und ein Hauch Eichenwürze bleiben präsent und sorgen für einen harmonischen Nachhall. Die Holyrood Distillery, gegründet 2019 in Edinburgh, steht für einen innovativen Zugang zur Whiskyproduktion. Mit einem besonderen Fokus auf Fermentation und Hefestämme gelingt es der Brennerei, außergewöhnliche Aromaprofile zu erschaffen – die Noir-Serie ist dafür ein eindrucksvolles Beispiel und zeigt, wie vielseitig moderner Scotch Whisky heute interpretiert werden kann.

Der dritte Teil der Noir-Trilogie von Holyrood führt die Idee der aromatischen Inszenierung konsequent zu ihrem genussvollen Höhepunkt. Im „Premier Cru Yeast“ treffen ausgewählte Hefestämme – Pinnacle M und Maurivin – auf eine vielschichtige Fasskombination aus Bourbon-, Chardonnay- und weiteren Weißweinfässern. Das Ergebnis ist ein Single Malt mit ausgeprägt patissierartigem Charakter: süß, fruchtig und zugleich elegant strukturiert. AromaEinladend und verspielt wie ein Besuch in der Konditorei: Frischer Apfelkuchen mit goldener Karamellschicht steigt in die Nase, begleitet von reifer Birne und feinen floralen Noten, die an Butterblumen erinnern. Dahinter liegen zarte Vanille und ein Hauch heller Trauben. GeschmackAm Gaumen cremig und zugleich lebendig. Süße Gebäcknoten verbinden sich mit saftiger Frucht – Apfel, Birne und helle Trauben – während die Weinfässer eine elegante Frische und feine Struktur einbringen. Karamell und Vanille sorgen für Tiefe, die Hefestämme für zusätzliche Komplexität und einen leicht verspielten, fast dessertartigen Charakter. FinishMittellang, weich und ausgewogen. Fruchtige Süße, zarte Floralik und ein Hauch Eichenwürze klingen harmonisch nach und hinterlassen einen eleganten, leicht trockenen Eindruck. Die Holyrood Distillery, gegründet 2019 im Herzen von Edinburgh, steht für einen modernen, experimentellen Ansatz in der Whiskyherstellung. Mit gezielt ausgewählten Hefestämmen und ungewöhnlichen Fasskombinationen lotet die Brennerei neue aromatische Dimensionen aus – die Noir-Serie ist ein eindrucksvoller Beweis für diesen innovativen Stil.

Mit dieser Einzelfassabfüllung aus dem Hause The Caskhound zeigt sich Auchentoshan Distillery von einer besonders klaren, fruchtbetonten Seite. Zehn Jahre Reifung in einem First Fill Bourbon Cask verleihen dem Lowland Single Malt eine bemerkenswerte Balance aus tropischer Frische, feiner Süße und subtiler Würze. Als Teil der „Tilo’s Proof“-Serie überzeugt diese Abfüllung mit 52% vol. in natürlicher Fassstärke – unverfälscht, präzise und mit viel Charakter. AromaFrisch und einladend eröffnet die Nase mit reifer Papaya und saftiger Mango, begleitet von grünem Apfel und einem Hauch Birne. Dahinter entfaltet sich eine sanfte, grasig-blumige Note, die an eine sommerliche Wiese erinnert. Mit etwas Zeit treten Vanillecreme, Honig und ein Anflug von Kokosmilch hervor, ergänzt durch feine Anklänge von Haferkeksen und hellem Holz. Insgesamt bleibt das Aromabild klar, elegant und wunderbar ausbalanciert. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Whisky deutlich kraftvoller als die Nase vermuten lässt – vollmundig, mit angenehmer Öligkeit und perfekter Einbindung der 52% vol. Gelbe Mirabellen, reifer Pfirsich und Apfelkompott treffen auf Honig und Malzkaramell. Würzige Nuancen von Ingwer, weißem Pfeffer und feinen Kräutern sorgen für Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überlagern. Ein sehr ehrlicher, sauberer Stil, der den typischen Lowland-Charakter hervorragend transportiert. FinishMittellang und angenehm trocken. Zitrusschalen und leichte Malzigkeit prägen den Ausklang, begleitet von einem dezenten Eichenhauch und feiner Ingwerschärfe. Ein eleganter, unaufdringlicher Abschluss, der den Dram stimmig abrundet. Die Auchentoshan Distillery, gegründet im Jahr 1823 und gelegen am Stadtrand von Glasgow, ist bekannt für ihre dreifache Destillation – eine Seltenheit in Schottland. Dieser Prozess verleiht ihren Whiskys eine besonders leichte, zugängliche und zugleich präzise Stilistik, die sich durch Frische, feine Fruchtaromen und elegante Struktur auszeichnet.

Mit dieser Abfüllung aus der Cask Series #027 präsentiert North Star Spirits einen bemerkenswert kraftvollen Single Malt aus der noch jungen Glasgow Distillery. Der zehnjährige Whisky reifte in einem außergewöhnlichen Old Vine Merlot Cask aus französischer Eiche, das zuvor beim renommierten Château Palmer in Margaux (Bordeaux) belegt war. Die Verbindung aus kräftiger Fassstärke von 62,9 % vol., hochwertigem Bordeaux-Fass und dem charakterstarken Stil der Brennerei sorgt für ein intensives und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Das edle Rotweinfass prägt den Whisky mit dunkler Frucht, würziger Tiefe und einer eleganten Tanninstruktur. Gleichzeitig bleibt der fruchtig-malzige Kern der Glasgow Distillery klar erkennbar und sorgt für Balance zwischen Frische, Süße und würziger Eiche. Aroma Saftige Schwarzkirschen dominieren zunächst das Bouquet, begleitet von dunklen Beeren und einer feinen Tabaknote. Dahinter entwickeln sich Anklänge von reifem Rotwein, dezenter Eiche und einem Hauch dunkler Schokolade. Geschmack Kräftig und vollmundig. Ein cremiges englisches Frucht-Sahnedessert entfaltet sich am Gaumen, durchzogen von roten Beeren und knackigen Walnüssen. Malzige Süße und würzige Holznoten verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe. Finish Lang und intensiv mit karamellisierten Orangenscheiben, würziger Eiche und einem anhaltenden, angenehm trockenen Nachhall. Zur Brennerei Die Glasgow Distillery wurde 2014 wiederbelebt und knüpft an eine lange Whiskytradition der Stadt an, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die moderne Brennerei steht für experimentierfreudige Fassreifungen und klare, fruchtbetonte Destillate, die sowohl in klassischen Bourbon- und Sherryfässern als auch in ungewöhnlichen Wein- oder Spezialfässern reifen. Ihre Whiskys verbinden moderne Handwerkskunst mit einer bemerkenswerten stilistischen Vielfalt.

Mit dem Bonnington Muscat Cask präsentiert die junge schottische Brennerei eine spannende Fassinterpretation, die den charaktervollen New Make von Bonnington mit der aromatischen Tiefe eines Muscat-Weinfasses verbindet. Die Reifung in diesem süßen, fruchtbetonten Fass verleiht dem Whisky eine verführerische Kombination aus üppiger Frucht, cremiger Süße und subtiler Würze. Das Ergebnis ist ein moderner, ausdrucksstarker Single Malt, der die experimentierfreudige Handschrift der Brennerei eindrucksvoll unterstreicht. Aroma Reife, süße Pflaumen und saftige Steinfrüchte steigen sofort in die Nase, begleitet von einem Hauch cremigen Sorbets. Dahinter zeigen sich zarte florale Nuancen sowie eine angenehme Süße, die an Muscat-Wein und reife Trauben erinnert. Geschmack Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige Textur mit Noten von Karamell und klebrigen Datteln. Die fruchtige Süße wird von einer überraschend herzhaften Miso-Note ergänzt, die dem Whisky zusätzliche Tiefe und eine spannende Umami-Komponente verleiht. Finish Der Nachklang ist weich und anhaltend. Buttriges Toffee und goldener Honig bleiben lange präsent, begleitet von süß-würzigen Eichentönen, die den dram harmonisch ausklingen lassen. Die Brennerei Die noch junge Bonnington Distillery steht für moderne schottische Whiskyproduktion mit einem Fokus auf innovative Fassreifungen und ausdrucksstarke Aromenprofile. Durch die Kombination traditioneller Handwerkskunst mit experimentellen Fassarten entstehen Whiskys, die klassische schottische Stilistik mit neuen geschmacklichen Facetten verbinden.  

Mit dem Bonnington Oloroso Sherry Cask zeigt die junge Brennerei aus Edinburgh eine besonders klassische und zugleich ausdrucksstarke Seite ihres Single Malts. Die Reifung in Oloroso-Sherryfässern verleiht dem Whisky eine tiefe, warme Aromatik mit reichhaltigen Trockenfrüchten, würziger Süße und eleganten Röstaromen. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Fülle, feiner Würze und trockener Eiche macht diese Abfüllung zu einem vielschichtigen Dram, der die Handschrift des Sherryfasses klar in den Vordergrund stellt. Aroma Intensive Noten von Datteln und Sultaninen prägen den ersten Eindruck, begleitet von warmem Karamell, Muskatnuss und einer feinen Prise Zimt. Dezente Anklänge von Orangenschale bringen eine frische Nuance in das aromatische Gesamtbild. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und ausgewogen. Nussige Feigen und saftige Sultaninen verbinden sich mit einer subtilen Sherry-Süße. Dazu gesellen sich frische Apfelnoten und eine feine Gewürzigkeit, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen. Finish Der Nachklang ist lang, warm und angenehm trocken. Trockene Eiche, eine Spur Espresso und eine leichte Kakaonote sorgen für einen eleganten und würzigen Ausklang. Die Brennerei Die Bonnington Distillery gehört zu den jungen, modernen Whiskyproduzenten Schottlands und hat sich seit ihrer Gründung in Edinburgh einen Namen für experimentierfreudige Fassreifungen und aromatisch ausdrucksstarke Single Malts gemacht. Mit verschiedenen Wein- und Sherryfässern lotet die Brennerei neue Facetten ihres Hausstils aus und verbindet dabei traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäßer Whiskyinterpretation.

Mit diesem exklusiven Single Cask präsentiert die Lindores Abbey Distillery eine besonders opulente Interpretation ihres jungen, doch bereits erstaunlich vielschichtigen Hausstils. Destilliert im Jahr 2021 und 2025 in Fassstärke abgefüllt, basiert diese Abfüllung auf einer persönlichen Fassauswahl von Distillery Manager Gary Haggart. Um eine ausgewogene Gegenüberstellung zur parallel selektierten Abfüllung zu schaffen, entschied er sich zunächst für ein klassisches Bourbonfass als Reifungsbasis, veredelte dieses jedoch anschließend in einem reichhaltigen Cream-Sherryfass. Die Verbindung aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Einflüssen verleiht dem Destillat enorme Tiefe, cremige Süße und beeindruckende aromatische Fülle – ein echtes Schwergewicht mit markanter Präsenz. Gemeinsam mit einem zweiten Fass markiert diese Edition zudem eine Premiere: Erstmals wurden von der Lindores Abbey Distillery zwei Einzelfässer exklusiv für Deutschland ausgewählt – in Zusammenarbeit mit zwei Teammitgliedern der Brennerei, die zugleich als Namensgeber der jeweiligen Abfüllungen fungieren. Aroma Harmonisch und einladend. Sanfte Vanillecreme trifft auf Karamellsirup und dunkle Melasse. Dazu gesellen sich Datteln, Schokoladenrosinen und karamellisierte Mandeln, die dem Bouquet eine dichte, fast dessertartige Tiefe verleihen. Geschmack Vollmundig und seidig am Gaumen. Crème Brûlée, Sultaninen und reife Aprikosen verbinden sich mit Melasse und erneut karamellisierten Mandeln. Ein Hauch würzig-süßer Chilisauce sowie feine Pfeffernoten setzen spannende Akzente und verleihen dem Whisky zusätzliche Komplexität. Die Textur bleibt dabei bemerkenswert weich und ausgewogen. Finish Lang und wärmend. Süße Sherrynoten, dezente Würze und feine Eichenakzente klingen langsam nach und hinterlassen einen nachhaltigen, vielschichtigen Eindruck. Die Brennerei Die Lindores Abbey Distillery in den schottischen Lowlands gilt als historischer Ursprung der schottischen Whiskyproduktion – bereits 1494 wurde hier erstmals „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt. Heute verbindet die moderne Brennerei dieses Erbe mit zeitgemäßer Destillation und steht für einen eleganten, fruchtbetonten Hausstil, der durch gezielte Fassveredelung zusätzliche Tiefe und Komplexität gewinnt.

Mit dieser exklusiven Einzelfassabfüllung unterstreicht die Lindores Abbey Distillery einmal mehr die bemerkenswerte Tiefe ihres noch jungen, aber bereits charakterstarken Destillats. Destilliert im Jahr 2021 und 2025 in Fassstärke abgefüllt, entstand dieses Single Cask aus einer gemeinsamen Fassauswahl mit Export Manager Elliot Wynn-Higgins, der dieser Edition zugleich als Namensgeber verbunden ist. Die Reifung begann klassisch in einem amerikanischen Bourbonfass, bevor der Whisky in ein kräftiges Palo-Cortado-Sherryfass überführt wurde. Diese seltene Sherryart vereint aromatische Finesse mit strukturierter Tiefe und verleiht dem Destillat elegante Würze, feine Oxidationsnoten und vielschichtige Süße. Das Ergebnis präsentiert sich elegant und komplex – mit stiller Souveränität und beeindruckender Balance. Gemeinsam mit einem zweiten Fass markiert diese Abfüllung zudem eine Premiere: Erstmals wurden von der Lindores Abbey Distillery zwei Single Casks exklusiv für Deutschland selektiert – ausgewählt zusammen mit zwei Mitgliedern des Lindores-Abbey-Teams, die zugleich als Namensgeber der jeweiligen Editionen fungieren. AromaEinladend und vielschichtig. Fudge und schottisches Toffee treffen auf Milchschokolade und frisch gebackene Kekse. Dahinter zeigen sich feine Zitrusanklänge von Orangenschale, begleitet von blumigem Ginster und einem Hauch Zimt, der dem Bouquet zusätzliche Wärme verleiht. GeschmackWeich und ausgewogen am Gaumen. Süße Haferkekse leiten über zu Rosinen und reifen Pflaumen, ergänzt von kandierter Orangenschale. Geröstete Mandeln und nussige Tiefe verbinden sich mit Backgewürzen, während subtile holzige Untertöne Struktur geben und die Süße elegant ausbalancieren. Vielschichtig und von bemerkenswerter Harmonie. FinishAngenehm lang und wärmend. Anhaltende Nussigkeit, feine Sherrywürze und dezente Eichenakzente klingen langsam nach und hinterlassen einen ausgewogenen, eleganten Gesamteindruck. Die BrennereiDie Lindores Abbey Distillery in den schottischen Lowlands gilt als historischer Ursprung der schottischen Whiskyherstellung – bereits 1494 wurde hier erstmals „Aqua Vitae“ urkundlich erwähnt. Die moderne Brennerei verbindet dieses Erbe mit zeitgemäßer Produktion und steht für einen eleganten, fruchtbetonten Hausstil, der durch präzise Fassauswahl und Veredelung zusätzliche Komplexität gewinnt.

Mit dieser Abfüllung beweist Annandale eindrucksvoll, welches Reifepotenzial in den jungen Lowland-Destillaten der Brennerei steckt. Zehn Jahre Reifezeit in einem First Fill Pedro Ximénez Sherryfass verleihen dem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe, ohne die klare, präzise Stilistik der Destillerie zu überdecken. Abgefüllt von Best Dram in natürlicher Stärke, ungefiltert und ohne Farbstoffe, zeigt sich dieser Annandale kraftvoll, ausgewogen und überraschend komplex. Aroma Dichte, dunkle Süße steigt aus dem Glas: Rosinen, Datteln und getrocknete Feigen treffen auf dunklen Muscovado-Zucker und Schokoladenkuchen. Dahinter zeigen sich Noten von Espresso, gerösteten Nüssen und ein Hauch Leder. Mit etwas Luft kommen Orangenschalen, Pflaumenmus und feine Gewürze hinzu. Geschmack Vollmundig und ölig mit deutlichem Sherryeinfluss. Süße PX-Noten von Rosinen und Dattelsirup verbinden sich mit dunkler Schokolade, Mokka und karamellisierten Nüssen. Die Eiche ist präsent, aber gut eingebunden und sorgt für Struktur. Im weiteren Verlauf entwickeln sich würzige Akzente von Zimt, Nelke und etwas Tabak. Finish Lang und wärmend. Dunkle Früchte, Kakao und eine angenehme, trocknende Eichenwürze klingen lange nach, begleitet von einer dezenten Bitterkeit, die für Balance sorgt. Die Brennerei Annandale Die Annandale Distillery liegt in den Lowlands im Süden Schottlands und wurde 2014 nach jahrzehntelangem Stillstand wiederbelebt. Produziert werden zwei unterschiedliche Stilrichtungen: ein ungetorfter sowie ein leicht getorfter Single Malt. Annandale steht für handwerkliche Produktion, lange Fermentationszeiten und eine klare, strukturierte Grunddestillat-Charakteristik – ideale Voraussetzungen für hochwertige Fassreifungen wie diese intensive PX-Abfüllung.

Diese Abfüllung zeigt die getorfte Seite von Annandale in besonders klarer und zugleich ausdrucksstarker Form. Zehn Jahre Reifezeit im First Fill Bourbon Barrel lassen maritimen Torfrauch und süß-cremige Fassnoten harmonisch miteinander verschmelzen. Best Dram füllt den Whisky naturbelassen, in kräftiger Fassstärke und ohne kosmetische Eingriffe ab – ein ehrlicher, spannungsgeladener Single Malt mit klarer Handschrift. Aroma Klarer, maritimer Torfrauch steigt zuerst auf, begleitet von salziger Seeluft und einem Hauch Jod. Dahinter entfalten sich cremige Vanillenoten, Toffee und heller Karamellzucker. Mit etwas Zeit zeigen sich Zitronenzeste, helle Früchte und ein feiner Anklang von frischem Eichenholz. Geschmack Kräftig und dennoch ausgewogen. Der Torfrauch wirkt trocken und küstennah, wird jedoch schnell von sämiger Vanille, Honig und Butterkeks eingefangen. Die Bourbonfassreifung bringt Süße und Struktur, während der Rauch für Tiefe sorgt. Im Mittelteil entwickeln sich Noten von weißem Pfeffer, Zitrusöl und leicht gerösteter Eiche. Finish Lang, warm und elegant ausklingend. Rauch, Vanille und eine feine Eichenwürze bleiben präsent, begleitet von einer salzig-mineralischen Note, die dem Whisky Frische und Länge verleiht. Die Brennerei Annandale Die Annandale Distillery liegt in den schottischen Lowlands nahe der englischen Grenze und wurde 2014 nach langer Stilllegung neu eröffnet. Die Brennerei arbeitet bewusst handwerklich und produziert zwei Stilrichtungen: einen ungetorften sowie einen getorften Single Malt. Charakteristisch sind lange Fermentationszeiten und ein klares, strukturiertes Destillat, das sowohl in Sherry- als auch in Bourbonfässern hervorragend reift.

Ein ungewöhnlicher Vertreter aus den Lowlands: Dieser stark getorfte Single Malt aus der jungen Bonnington Distillery reifte vollständig über fünf Jahre in einem First Fill Red Wine Cask. Abgefüllt von The Caskhound als Teil der markanten PEATWAVE-Serie, zeigt dieser Whisky eindrucksvoll, wie kraftvoll Rauch, Frucht und Fasscharakter miteinander verschmelzen können. Ungezähmt, intensiv und kompromisslos – abgefüllt in natürlicher Fassstärke. Aroma Kräftiger, maritimer Torfrauch trifft sofort auf dunkle rote Früchte wie Sauerkirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Dahinter folgen Rotwein-Tannine, feuchte Asche, geräucherter Speck sowie eine würzige Note aus Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmack Dicht, ölig und druckvoll. Intensiver Rauch legt sich über saftige Waldbeeren, rote Trauben und eine leicht herbe Weinigkeit. Bitterschokolade, verkohltes Holz und eine salzige, fast fleischige Komponente sorgen für Tiefe und Struktur. Die hohe Alkoholstärke ist präsent, aber gut eingebunden. Finish Lang, wärmend und nachhaltig. Rauch, trockene Rotwein-Tannine, dunkle Frucht und eine elegante Bitterkeit klingen langsam aus und hinterlassen einen trockenen, würzig-mineralischen Nachhall. Die Brennerei Die Bonnington Distillery liegt im Herzen von Edinburgh und steht für einen modernen, experimentierfreudigen Ansatz innerhalb der Lowlands. Besonders der Einsatz von stark getorftem Malz hebt sie klar vom klassischen Lowland-Stil ab. Urbane Prägung, kurze Wege und mutige Fasswahl machen Bonnington zu einer der spannendsten jungen Brennereien Schottlands.

Diese Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Charakter ein klassischer Lowland Malt entwickeln kann. Der Auchentoshan 2013/2025 wurde am 16.04.2013 destilliert und nach zwölfjähriger Reifezeit im September 2025 abgefüllt. Sein Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Cask verleiht dem sonst so feinen, eleganten Stil der Brennerei eine zusätzliche Dimension aus Frucht, Würze und Struktur – kraftvoll abgefüllt in natürlicher Fassstärke. Aroma Feine, helle Fruchtnoten von Apfel und Birne treffen auf getrocknete Feigen, Rosinen und Orangenschale. Dahinter entwickeln sich süße Mandeln, Toffee und eine elegante Sherrywürze mit einem Hauch Zimt und Muskat. Geschmack Seidig und dennoch druckvoll. Die typische Leichtigkeit der Dreifachdestillation verbindet sich mit dunkler Frucht, Karamell und Milchschokolade. Oloroso-Noten von Nüssen und Gewürzen sorgen für Tiefe, während die hohe Alkoholstärke hervorragend eingebunden wirkt. Finish Lang, weich und ausgewogen mit anhaltenden Sherrytönen, würziger Wärme und einer feinen, trockenen Nussigkeit zum Schluss. Zur Brennerei Die Auchentoshan Distillery liegt unweit von Glasgow und zählt zu den wenigen schottischen Brennereien, die konsequent dreifach destillieren. Dieser traditionsreiche Prozess verleiht den Lowland Malts ihre charakteristische Eleganz, Klarheit und Sanftheit – eine ideale Basis für anspruchsvolle Fassreifungen wie dieses Oloroso-Finish. Ein seltener Lowland Single Malt mit bemerkenswerter Balance aus Eleganz und Tiefe – komplex, fruchtig-würzig und trotz 56,9 % vol. erstaunlich harmonisch.

Die Glasgow Distillery stellt ihrem kürzlich releasten Ruby Port Cask eine weitere Abfüllung mit Altersangabe zur Seite, die in den kommenden Jahren schrittweise erhöht wird. Der Glasgow 1770 8 y.o. – Bourbon Cask vereint zwei von Glasgows Produktionsstilen zu gleichen Teilen: doppelt destillierten ungetorften Single Malt und doppelt destillierten getorften Single Malt.   Batch 1 besteht aus insgesamt sechs First Fill Bourbon Barrels. Die klassische Reifung bringt den tropisch-fruchtigen Kerncharakter der zweifach gebrannten Glasgow-Whiskys zur Geltung und reichert ihn mit üppiger Vanille und Blütenhonig, süßem Rauch sowie Shortbread und Eichenwürze an.   Der achtjährige Single Malt ist die bislang älteste Core-Range-Abfüllung einer der spannendsten „New Wave”-Whiskyproduzenten Schottlands. 2015 wurde die Brennerei gegründet – das jüngste Destillat der limitierten Jahresedition entstand am 28.09.2017. Nase: Blumiger Honig und Vanille mit einem Hauch von süßem Rauch. Durchgehend blumige Untertöne mit Noten von kandierten Äpfeln und buttrigen Zitrusfrüchten. Gaumen: Sofort samtig mit Noten von üppiger Vanille und Doppelrahm, gefolgt von tropischer Ananas, süßer Clementine und malzigem Shortbread. Nachklang: Langanhaltend und vanillebetont, mit kontinuierlichen Noten von süßem Rauch und kräftiger Eichenwürze.

Ein stark getorfter Single Malt aus Fife, der die moderne, innovative Handschrift der InchDairnie Distillery eindrucksvoll widerspiegelt. Der Kinglassie wird jedes Jahr nur für zwei Wochen im Winter destilliert – ein bewusst begrenztes Zeitfenster, das die Besonderheit dieser Linie unterstreicht. Grundlage ist ausschließlich Gerstenmalz aus Fife, das mit über 50 ppm Festlandtorf gemälzt wurde und dem Whisky seine markante, kraftvolle Rauchsignatur verleiht. Nach fünf Jahren in amerikanischen Ex-Bourbonfässern und einer anschließenden dreijährigen Reife im Amontillado-Sherryfass präsentiert sich der Kinglassie 8 Jahre außergewöhnlich ausgewogen – zugleich rauchbetont, nussig und reichhaltig strukturiert. Die Sherrynote setzt warme, elegante Akzente und öffnet den Torfrauch für eine überraschend vielschichtige aromatische Tiefe. Aroma Dichter Rauch und feine Tabaknoten bilden die Spitze des Bouquets, getragen von warmen Mandel- und Nussanklängen, die dem Duft zusätzliche Tiefe und Fülle verleihen. Geschmack Samtiger Rauch verbindet sich mit einer klaren Nussigkeit und einer üppigen, lang anhaltenden Textur. Bourbon- und Amontilladoeinflüsse verschmelzen zu einem harmonischen Zusammenspiel aus würziger Wärme, süßlicher Holznote und feiner, trockener Sherryeleganz. Finish Lang, warm und strukturiert. Der Rauch klingt langsam aus und hinterlässt eine cremige, nussige Spur mit subtilen Sherry-Nuancen. Die Brennerei: InchDairnie Distillery InchDairnie steht für einen zeitgemäßen, innovativen Ansatz im schottischen Whiskyhandwerk. Von der lokalen Gerste über moderne Produktionsmethoden bis zur sorgfältig kontrollierten Reifung verfolgt die Brennerei das Ziel, unverwechselbare Geschmackserlebnisse zu schaffen. Kinglassie verkörpert genau diese Philosophie: ein moderner, differenzierter Peated Malt aus Fife mit markantem Charakter und technischer Präzision.

Für diese charakterstarke Abfüllung vermählte Master Blender Dr. Nick Savage ausgewählte Fässer, die während ihrer gesamten achtjährigen Reifezeit eine zweifache Lagerung in frischen Red-Wine-Casks aus Kalifornien durchliefen. Das Ergebnis beschreibt er selbst augenzwinkernd als „Samsara auf Steroiden“ – ein junger, kraftvoll-fruchtiger Lowland-Whisky, der intensive rote Früchte, cremige Süße und würzige Holznoten miteinander vereint. Abgefüllt wurde der Bladnoch in angenehmer Trinkstärke und selbstverständlich ohne Färbung. Aroma: Reife Erdbeeren, dazu harzige Noten von Pinienzapfen und eine frische, leicht würzige Tiefe. Geschmack: Erdbeerkonfitüre, poliertes Eichenholz und Muskat verbinden sich zu einem fruchtigen, warmen und fein strukturierten Profil. Finish: Lang, süß und wärmend, mit anhaltenden roten Früchten und sanfter Würze. Die Brennerei – Bladnoch: Die Bladnoch Distillery, gegründet 1817 und damit die älteste aktive Brennerei der Lowlands, steht für einen frischen, malzbetonten Stil mit klarer Struktur und floralen Akzenten. In unmittelbarer Nähe zum River Bladnoch reift der Whisky in einem vom milden Lowland-Klima geprägten Umfeld. Die Red-Wine-Doppelreifung dieses 8-Jährigen zeigt eindrucksvoll, wie intensiv und zugleich elegant Bladnoch junge Whiskys interpretieren kann – fruchtig, modern und dennoch fest in der Tradition der Region verwurzelt.

Diese exklusive Einzelfassabfüllung wurde von North Star Spirits für den japanischen Fachhändler Shinanoya ausgewählt und zeigt Auchentoshan von seiner dunklen, intensiven Seite. Der dreifach destillierte Lowland Single Malt reifte 15 Jahre in einem kräftig getoasteten Red Wine Barrique, das dem Whisky Struktur, Tiefe und einen ungewöhnlich erdigen Charakter verlieh. Mit 54 % vol. in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt, vereint dieser Single Cask die feine Eleganz der Brennerei mit rauchig-würziger Komplexität – eine rare und charakterstarke Interpretation des klassischen Lowland-Stils. Aroma: Noten von altem Leder, Pfeifenrauch und Brandy-Butter eröffnen das Bouquet. Dahinter zeigen sich dunkle Früchte, getrocknete Kräuter und eine Spur Eiche – warm, würzig und tief. Geschmack: Süßer Tabak, feine Sherrynoten und eine erdige, rußige Tiefe bestimmen den Gaumen. Der Einfluss des Rotweinfasses bringt dunkle Beeren und eine subtile Tanninstruktur, die perfekt mit der samtigen Textur harmoniert. Finish: Lang und kraftvoll mit Anklängen von verbrannten Hölzern, Zündhölzern und Kaminasche – ein warmer, rauchig-trockener Nachhall mit eleganter Bitterkeit. Ein außergewöhnlicher Auchentoshan, der die Grenzen des Lowland-Stils neu definiert – kraftvoll, dunkel und komplex. Leder, Rauch und Rotwein verschmelzen zu einem Whisky von seltener Tiefe und Charakter. Auchentoshan Distillery Die Auchentoshan Distillery, gegründet 1823 nahe Glasgow, ist berühmt für ihre dreifache Destillation – ein Markenzeichen, das ihren Whiskys besondere Weichheit und Reinheit verleiht. Typisch für Auchentoshan sind helle Fruchtaromen, feine Süße und elegante Textur. Diese Einzelfassabfüllung zeigt jedoch eine experimentelle, intensivere Seite der Brennerei – tief, erdig und mit markantem Fassprofil.

Anhand ihrer neuen Core Range demonstrieren die Farm-Brenner von Lochlea die ungemeine Vielseitigkeit ihres Single Malts, für den ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau zum Einsatz kommt. Doch die familiengeführte Destillerie geht noch darüber hinaus: mit einer köstlichen Serie aus Weinfässern.   Der Lochlea – Red Wine Cask wird jährlich in einer neuen limitierten Auflage erscheinen. Aus der Veredelung in Grenache-Weinfässern entsteht für 2025 ein fruchtiger Lowland-Whisky mit Noten von Sommerbeeren, Erdbeerkuchen, süßer Vanille und Gewürzkeksen. Eine vielversprechende Erstauflage, die den Weg für eine sich ständig weiterentwickelnde Serie mit Rotwein-Finishes bereitet. Nase: Helle, frische rosa Beeren, süß und blumig, etwas Eiche und Tannine.   Gaumen: Frische, saftige rote Früchte, insbesondere Beeren und Kirschen, süße Vanille- und Mandelaromen wie bei einem Erdbeerkuchen.   Nachklang: Kräftige Eiche, Getreide, Tannine und Gewürzkekse.

Ein exklusiv für den deutschen Markt abgefülltes Einzelfass aus der jungen, traditionsbewussten Lindores Abbey Distillery in Fife. Der Single Malt reifte in einem außergewöhnlichen Fass, das zuvor sowohl Rum als auch Sauternes-Wein enthielt – eine Kombination, die kaum je zu finden ist und diesem Whisky eine faszinierende Komplexität verleiht. Die tropische Süße des Rums verschmilzt harmonisch mit der eleganten, weinigen Frucht des Sauternes und bildet ein vielschichtiges, aromatisch dichtes Profil. Aroma: Verführerisch und üppig mit Karamellsauce, Vanille und reifer Banane. Dahinter entfalten sich exotische Fruchtnoten von Mango und Papaya, getragen von feinen Eichenanklängen und einem Hauch Backgewürz. Geschmack: Cremig und vollmundig am Gaumen – Toffee und Kokosnuss öffnen das Aromenspiel, gefolgt von Noten reifer Banane, süßer Vanille und zarter Zimtwürze. Der Whisky zeigt eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Süße, cremiger Textur und feinen Gewürznoten. Finish: Lang, weich und angenehm würzig. Der Nachhall bringt nochmals Zimt, Vanille und eine Spur tropischer Frucht – sanft, rund und mit warmer Tiefe ausklingend. Ein Single Cask von eindrucksvoller Harmonie und Eleganz, das mit seiner exotischen Fasskombination einen seltenen Einblick in das experimentelle Können von Lindores Abbey bietet. Ausdrucksstark, verführerisch und zugleich wunderbar ausgewogen – ein Whisky mit Charakter und Seele. Lindores Abbey Distillery Die Lindores Abbey Distillery wurde 2017 auf historischem Boden in Newburgh, Fife, errichtet – direkt neben der mittelalterlichen Abtei, die als Geburtsstätte des schottischen Whiskys gilt. Ihr Stil zeichnet sich durch fruchtbetonte, cremige und ausgewogene Single Malts aus, die Tradition mit moderner Brennkunst verbinden und stets eine elegante Balance zwischen Süße, Würze und Struktur wahren.

Ein außergewöhnliches Einzelfass aus der Farm Distillery Daftmill in den Lowlands, abgefüllt exklusiv für die französische „Collection Itinéraires“. Dieser Single Malt wurde im Jahr 2011 destilliert und reifte über 13 Jahre in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt – eine seltene Fasswahl für Daftmill, die hier zu einem beeindruckend tiefen und komplexen Whisky führte. Das kräftige Sherryfass verleiht der Abfüllung eine ausgeprägte Aromatik, die den eleganten Hausstil der Brennerei in einer warmen, dunkelfruchtigen Variation präsentiert. Aroma: Dicht und einladend mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und Datteln. Dahinter entfalten sich Noten von Kakaobohnen, Walnüssen und reifer Orangenschale, begleitet von einem Hauch Leder und feiner Gewürze. Geschmack: Vollmundig, warm und elegant. Der süße Sherryeinfluss öffnet sich mit Noten von Schokolade, kandierten Früchten und Honig, gefolgt von nussigen Anklängen, sanfter Eiche und einem feinen Spiel aus Gewürzen und Malzsüße. Trotz der hohen Fassstärke bleibt der Whisky seidig und harmonisch, mit bemerkenswerter Balance und Tiefe. Finish: Lang, würzig und von feiner Trockenheit geprägt. Dunkle Frucht und edle Eiche klingen anhaltend nach, begleitet von dezenter Süße und einem Hauch Kakaopulver. Ein außergewöhnlicher Daftmill, der die seltene Verbindung von Lowland-Eleganz und intensiver Sherryreifung meisterhaft vereint. Kraftvoll und komplex, zugleich von ruhiger Finesse und natürlicher Tiefe – ein Whisky, der die geduldige Handwerkskunst der Brennerei eindrucksvoll widerspiegelt. Daftmill Distillery Die Daftmill Distillery wurde 2005 von Francis Cuthbert auf seiner Familienfarm in den Lowlands gegründet und gilt als wahre Farm Distillery im ursprünglichen Sinn. Nur in kurzen Produktionsphasen zwischen den landwirtschaftlichen Zyklen gebrannt, entstehen hier fein strukturierte, fruchtbetonte Whiskys von klassischer Eleganz. Der Hausstil von Daftmill ist geprägt von reiner Malzsüße, Apfel- und Getreidenoten, feiner Frucht und außergewöhnlicher Balance – ein leiser, authentischer Ausdruck schottischer Brennkunst.

Vor einem Jahrzehnt begann in der Nähe von St. Andrews eine besondere Reise: der Aufbau einer kleinen, familiengeführten Destillerie mit dem Ziel, einen eleganten, fruchtigen Lowland Single Malt zu schaffen. Heute präsentiert Kingsbarns mit dem 10 Years Old erstmals eine Abfüllung mit Altersangabe – ein Meilenstein in der noch jungen Geschichte der Brennerei. Hergestellt aus lokaler Laureate-Gerste und reinstem Wasser aus einer eigenen Quelle unter der Destillerie, reifte der Whisky zu 90 % in ehemaligen Bourbon-Fässern und zu 10 % in STR-Rotwein-Barriques. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Lowland Single Malt mit Noten von Sommerblüten, reifen Steinfrüchten, Vanille und gerösteter Eiche – elegant, ausgewogen und typisch Kingsbarns. Nase: Elegant und blumig, mit Sommerblüten, reifen Bananen und tropischen Früchten, unterlegt mit sanfter Vanille und Aprikose. Gaumen: Seidig und reichhaltig, mit Ananas-Tarte, Toffee-Apfel und Kompott aus roten Beeren, ausgewogen durch weichen Fudge und wärmenden Gewürzen. Abgang: Lang und raffiniert, mit kandierten Zitrusfrüchten, Kiwi und einem Hauch von trockenen Gewürzen.

Ein eleganter und fein ausbalancierter Lowland Single Malt aus der traditionsreichen Auchentoshan Distillery, abgefüllt von Douglas Laing in der exklusiven Old Particular Cask Strength Series. Nach 12 Jahren Reifung präsentiert sich dieser dreifach destillierte Whisky in natürlicher Fassstärke mit 55,3 % vol. – leicht, fruchtig und zugleich erstaunlich tief. Aroma: Zarte Süße von Vanille und Eiche, begleitet von frischen Obstgartenfrüchten – Apfel, Birne und ein Hauch Zitrone. Dahinter entwickeln sich Noten von Toffee, Malz und feiner Würze. Geschmack: Weich, rund und cremig – Toffee, Gerstenmalz und saftige Birnen verbinden sich mit Vanille, Honig und einer dezenten Eichenwürze. Die Fassstärke sorgt für Intensität, ohne die elegante Leichtigkeit des Destillats zu überdecken. Abgang: Lang und harmonisch – Honigwaben, reife Birnen und frische Zitrusnoten hallen sanft nach, begleitet von einer Spur süßer Eiche. Ein wunderschöner Auchentoshan in Cask Strength, der die typische Lowland-Leichtigkeit mit Tiefe und Struktur verbindet – fruchtig, süß, elegant und klar destilliert. Ein Paradebeispiel für die feine Balance von Kraft und Finesse, wie sie nur die Old Particular Cask Strength Series zu bieten hat.

  Ein charakterstarker Lowland Single Malt aus der jungen und aufstrebenden Glasgow Distillery, abgefüllt als Teil der exklusiven „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe 2025 in Hamburg entstand. Dieser Single Cask Whisky reifte vollständig im Pedro Ximénez Sherry Cask #18/1204 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 58,4% vol. abgefüllt – ein Paradebeispiel für die intensive, moderne Fasskunst Glasgows. Aroma: Kräftige Sherrynoten mit Datteln, Rosinen und dunklem Karamell. Dazu Aromen von Schokolade, Mokka und feiner Holzrauch, begleitet von getrockneten Orangenschalen und Gewürznoten. Geschmack: Vollmundig, süß und würzig zugleich – Toffee, Pflaumenmus und süßer Espresso verbinden sich mit dunklem Honig, Eichenwürze und einem Hauch von Nuss. Die PX-Reifung sorgt für eine dichte, sirupartige Struktur und betont die tiefen Fruchtaromen. Abgang: Langanhaltend und wärmend – mit Noten von Kakao, Trockenfrüchten, Gewürznelken und einem feinen Hauch Rauch im Nachklang. Ein kraftvoller und intensiver Single Cask aus Glasgow, der die Verbindung von moderner Brennereikunst und klassischer Sherryfassreifung auf beeindruckende Weise zelebriert – süß, komplex und charaktervoll.  

Ein eindrucksvoller Single Cask Whisky aus der innovativen Glasgow Distillery, exklusiv abgefüllt für die „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstanden ist. Dieser peated Single Malt wurde 2018 destilliert und reifte vollständig im Pedro Ximénez Sherry Cask #18/1194, bevor er 2025 in natürlicher Fassstärke mit 59,7% vol. abgefüllt wurde. Aroma: Intensive Noten von dunklem Torfrauch, Leder und Lagerfeuer vermischen sich mit süßem Sherry, Rosinen und getrockneten Datteln. Dahinter liegen Nuancen von Schokolade, Vanille und gerösteten Nüssen. Geschmack: Kraftvoll, tief und harmonisch. Rauchige Torfasche trifft auf süße Trockenfrüchte, Karamell und Toffee. Dazu Eichenwürze, Espresso und eine dezente maritime Note. Der PX-Einfluss sorgt für eine verführerische Süße, die perfekt mit der rauchigen Basis verschmilzt. Abgang: Lang, wärmend und vielschichtig – mit Noten von Kakao, Rauch, süßem Malz und dunklen Früchten. Ein rauchiger Single Cask Glasgow mit beeindruckender Balance zwischen kräftigem Torf und üppiger Sherry-Süße – modern, intensiv und außergewöhnlich elegant. Ein echtes Highlight der Awakening Series 2025.

Ein aufsehenerregender Single Malt aus der jungen Holyrood Distillery in Edinburgh, abgefüllt als Teil der exklusiven „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser Whisky reifte vollständig im Oloroso Sherry Butt #382-2020 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 62,2% vol. abgefüllt – eine pure Sherry-Explosion mit jugendlicher Kraft und faszinierender Tiefe. Aroma: Dichte Sherrynoten mit Rosinen, Feigen und dunkler Schokolade. Dahinter Karamell, Leder und eine Spur Orangenschale – kraftvoll, süß und würzig zugleich. Geschmack: Vollmundig und intensiv – dunkle Früchte, Kakaobohnen und Toffee treffen auf Gewürznelken, Vanille und geröstete Nüsse. Der hohe Alkoholgehalt trägt die Aromen mit beeindruckender Wucht, ohne dabei die Balance zu verlieren. Abgang: Lang, warm und sirupartig – mit Noten von süßem Sherry, Datteln, Schokolade und einer feinen Holzstruktur im Nachhall. Ein kraftvoller, moderner Sherry-Cask-Whisky, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Tiefe selbst ein junger Malt aus Edinburgh entwickeln kann – opulent, aromatisch und mit echter Persönlichkeit.

Ein eindrucksvoller Lowland Single Malt aus der jungen und aufstrebenden Lochlea Distillery, exklusiv abgefüllt für die „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser Single Cask Whisky reifte vollständig im Oloroso Sherry Cask #244 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 59,6% vol. abgefüllt – eine harmonische Verbindung aus fruchtiger Frische und intensiver Sherrytiefe. Aroma: Reife Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln, begleitet von Karamell, braunem Zucker und einem Hauch Orangenzeste. Dahinter feine Eichenwürze, Schokolade und ein Anflug von Leder. Geschmack: Vollmundig, süß und würzig – dunkle Früchte, Toffee und Vanille verschmelzen mit Sherrywürze, Eichenholz und einem Hauch Espresso. Der kräftige Alkohol trägt die Aromen mit beeindruckender Tiefe, bleibt dabei aber wunderbar rund. Abgang: Lang, wärmend und elegant – mit Noten von Kakao, Sherry, karamellisierten Nüssen und sanfter Würze im Nachklang. Ein kraftvoller und charakterstarker Lochlea Single Cask, der zeigt, wie eindrucksvoll die junge Brennerei den Einfluss von Sherryfässern zu nutzen weiß – modern, süß, würzig und wunderbar ausgewogen.

Ein seltener Einblick in die „Old School“-Zeit der traditionsreichen Lowland-Destillerie Bladnoch. Dieses Single Cask stammt aus der Armstrong-Ära, als die Brennerei ein besonders schweres und reichhaltiges Destillat produzierte – ein Stil, der heute kaum mehr zu finden ist. Nach 18 Jahren Reifung im Bourbon Barrel zeigt sich das Ergebnis mit außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und einer charakteristischen Handschrift. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Banane, Limette und Apfelmus, begleitet vom typischen grasigen Duft nach frischem Heu. Am Gaumen verbinden sich süße Trauben mit einer fast champagnerartigen Frische. Stachelbeere, Maracuja und süße Grapefruit treten hinzu, ergänzt durch feine Anklänge von Crème Brûlée. Das Finish ist lang, süß und nachhaltig, getragen von intensiven Fruchtnoten und cremiger Süße. Die offiziellen Tasting Notes heben cremigen Apfelkuchen, Toffee-Äpfel und Honigwabe hervor – ein vielschichtiger Genuss, der die Vielfalt dieses Fasses eindrucksvoll unterstreicht. Abgefüllt wurde in Fassstärke mit 59,7% vol., selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration. Streng limitiert auf lediglich 190 Flaschen – ein echtes Sammlerstück für Liebhaber außergewöhnlicher Lowland-Malts.

Extrem wenig Single Malt bei extrem hoher Nachfrage – der Single Farm Estate Whisky von Daftmill in der Kurzfassung. Auf der Daftmill Farm in den schottischen Lowlands dreht sich eigentlich alles um Kühe, Kartoffeln, Karotten und den Anbau von Braugerste. Seit 2006 verarbeitet die Familie Cuthbert das eigene Getreide jedoch auch zu gefeiertem Single Malt. Dieser rare Farm-Whisky reift stets mindestens zehn Jahre lang, nachdem er in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr gebrannt wird. Und zwar ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss. Der neue Daftmill 2012/2025 basiert auf Gerste der Sorte Concerto, die am 02. und 03. September 2011 geerntet wurde. Im Frühling 2012 bei Crisp Malt in Alloa gemälzt, destillierte die Farmbrennerei daraus ihr Summer Batch Release. 23 First Fill Bourbon Barrels wurden im Juli und August 2012 befüllt, reiften in den höheren Lagen des traditionellen Dunnage Warehouse und wurden im Juni 2025 in 5.250 Flaschen abgefüllt.

Seasonal Releases waren gestern – jetzt kommt die Lochlea Core Range! Im Standardsortiment ergänzt die unabhängige Farmbrennerei ihren Our Barley um drei weitere Abfüllungen. Diese bauen auf beliebten saisonalen Veröffentlichungen auf, bieten Lochlea-Fans aber das ganze Jahr über ein gleichbleibendes Erlebnis. Als Single Estate Whiskys werden sie zu 100 Prozent aus der eigenen Gerste der Brennerei hergestellt, vor Ort destilliert und gereift. Wer seinen Whisky kraftvoll und opulent mag, liegt mit Dark Briar richtig. Inspiriert von der saisonalen Fallow Edition, reift der üppige Single Malt in einer Kombination aus Sherry- und Portweinfässern und entfaltet Aromen von saftigen roten Früchten, Ingwerkuchen und samtigen Backgewürzen.

Seasonal Releases waren gestern – jetzt kommt die Lochlea Core Range! Im Standardsortiment ergänzt die unabhängige Farmbrennerei ihren Our Barley um drei weitere Abfüllungen. Diese bauen auf beliebten saisonalen Veröffentlichungen auf, bieten Lochlea-Fans aber das ganze Jahr über ein gleichbleibendes Erlebnis. Als Single Estate Whiskys werden sie zu 100 Prozent aus der eigenen Gerste der Brennerei hergestellt, vor Ort destilliert und gereift. Für Smoke without Fire setzt Lochlea auf Ex-Peated Refill Bourbon Barrels und Red Wine Casks – wie im Vorbild, der einstigen Ploughing Edition. Er balanciert rote Früchte mit blumiger Süße und sanftem Lagerfeuerrauch und fängt so die subtile Komplexität des Torfeinflusses ein, ohne die natürliche Eleganz des Destillats zu überdecken.

Ein wahrhaft majestätischer Highland Single Malt aus den legendären Brennblasen von Clynelish. Destilliert im Jahr 1989 und nach 31 Jahren Reifung im Jahr 2021 in der exklusiven Blackadder Statement Serie abgefüllt, verkörpert diese Abfüllung alles, wofür die Destillerie berühmt ist: Wachsigkeit, Eleganz und eine unvergleichliche Tiefe. Als Teil der „Raw Cask“-Reihe wird der Whisky in seiner reinsten Form präsentiert – naturbelassen, ungefärbt, ungefiltert und mit den charakteristischen Fasssedimenten in der Flasche. Nur eine streng limitierte Anzahl von Flaschen wurde von Fass Nr. 6094 gewonnen, was diesen Clynelish zu einer gesuchten Rarität für Kenner und Sammler macht. Aroma: Komplexe Wachstöne, gepaart mit Bienenwachs, Honig und feinen Anklängen von Orangenschale. Dazu gesellen sich florale Nuancen, dezentes Leder und poliertes Holz. Geschmack: Seidig und vielschichtig – süßer Honig, gelbe Früchte, kandierte Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Die typische Clynelish-Wachsigkeit zieht sich elegant durch, begleitet von Gewürzen und subtilen Kräuternoten. Finish: Langanhaltend, wärmend und komplex mit einer Balance aus Frucht, Wachs und einer zarten Würze, die noch lange nachklingt.

Hinweis: Lieferung ohne die abgebildete Box / Verpackung! Ein wahrhaft majestätischer Highland Single Malt aus den legendären Brennblasen von Clynelish. Destilliert im Jahr 1989 und nach 31 Jahren Reifung im Jahr 2021 in der exklusiven Blackadder Statement Serie abgefüllt, verkörpert diese Abfüllung alles, wofür die Destillerie berühmt ist: Wachsigkeit, Eleganz und eine unvergleichliche Tiefe. Als Teil der „Raw Cask“-Reihe wird der Whisky in seiner reinsten Form präsentiert – naturbelassen, ungefärbt, ungefiltert und mit den charakteristischen Fasssedimenten in der Flasche. Nur eine streng limitierte Anzahl von Flaschen wurde von Fass Nr. 6094 gewonnen, was diesen Clynelish zu einer gesuchten Rarität für Kenner und Sammler macht. Aroma: Komplexe Wachstöne, gepaart mit Bienenwachs, Honig und feinen Anklängen von Orangenschale. Dazu gesellen sich florale Nuancen, dezentes Leder und poliertes Holz. Geschmack: Seidig und vielschichtig – süßer Honig, gelbe Früchte, kandierte Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Die typische Clynelish-Wachsigkeit zieht sich elegant durch, begleitet von Gewürzen und subtilen Kräuternoten. Finish: Langanhaltend, wärmend und komplex mit einer Balance aus Frucht, Wachs und einer zarten Würze, die noch lange nachklingt.

Der Lindores Friar John Cor Chapter III. Er reifte in Amontillado- und Pedro Ximenez-Sherryfässern sowie in ehemaligen Bourbonfässern. Nach dem Vatting der Fässer reifte der Whisky in Refill Sherrybutts, wodurch seine Tiefe und Komplexität verstärkt wurden und sich die Aromen gegenseitig ergänzen konnten. Nach dem durchschlagenden Erfolg seiner Vorgänger setzt dieses dritte Kapitel das Vermächtnis mit einem außergewöhnlichen Rezept fort, das jeden Whisky-Liebhaber in seinen Bann ziehen wird.  Aroma: Süße Vanille, Melassesirup, rote Äpfel, flüssiger Honig, einige blumige Noten und Trockenfrüchte. Geschmack: Voller Charakter, der Gaumen öffnet sich mit dunklem Sirup, fruchtigen Rosinen und Feigen, überlagert von lebendigen, warmen Gewürznoten, die für Komplexität sorgen, gefolgt von Noten von dunkler Schokolade und Nüssen. Samtige Textur am Gaumen. Finish: Langer, warmer Abgang mit wiederkehrendem Schokoladenfondant und süßem Zimt.

Die Kingsbarns Distillery Reserve 2024 ist die bislang älteste Abfüllung der Lowland-Brennerei. Der Single Malt Whisky reifte vollständig in ehemaligen Solera-Oloroso-Sherryfässern und wurde mit 58,2% vol., nicht kühlgefiltert und mit seiner natürlichen Farbe abgefüllt. Die Reifung im Sherrycask hat dem Whisky würzige, fruchtige Aromen verliehen, darunter Zimt, Nelke, Pfirsich und Aprikose.

Ein Lowland-Klassiker, der sich von seiner verspielten und fruchtbetonten Seite zeigt: Dieser 16-jährige Glenkinchie reifte vollständig in einem ausgewählten Sherry Cask und wurde als Teil der"Fade Away" Serie von The Whisky Agency zur Whiskyfair Limburg 2025 abgefüllt. In der Nase öffnet sich ein üppiger Korb voller roter Früchte – saftige Himbeeren, Erdbeeren und reife Kirschen bestimmen den ersten Eindruck. Dazu gesellt sich eine verführerische Note von Himbeergelee, die dem Dram eine verspielte Süße verleiht, während ein feiner Hauch von Basilikumöl eine frische, fast mediterrane Nuance in die Aromatik bringt. Am Gaumen präsentiert sich der Glenkinchie cremig, fruchtbetont und zugleich elegant – getragen von der frischen Kräuternote, die dem süßen Fruchtkern eine spannende Tiefe verleiht. Das Finish ist lang, ausgewogen und von einer feinen, leicht herben Eleganz geprägt, die Lust auf mehr macht. Ein Lowlander, der mit Finesse und ungewöhnlicher Aromatik überrascht – und ein weiterer flüchtiger Moment voller Genuss.

Die neue Geschichte „The Lost Keepers of Flannan Isles“ ist von der der wahren Geschichte der Leuchtturmwärter von Eilean Mòr inspiriert. Beim Bau des Leuchtturms im Jahre 1899 kam es zu mehreren tödlichen Unfällen. Im Dezember 1900 verschwanden drei Leuchtturmwärter unter ungeklärten Umständen. Dieses führte zur Entstehung des Rätsels von Eilean Mòr mit einem breiten öffentlichen Interesse und zahlreichen Erklärungsversuchen. Mit dem siebten Kapitel der Fable-Reihe entführt uns Auchentoshan an die Ufer der Lowlands – bekannt für ihre dreifache Destillation und ihre elegante Leichtigkeit. Dieser 12 Jahre gereifte Single Malt wurde 2012 destilliert und 2024 in natürlicher Fassstärke mit 54% vol. abgefüllt – unverfälscht, pur und charakterstark. Die Nase eröffnet mit lebhaften Zitrusnoten: Zitronenzeste, grüne Äpfel und Vanille treffen auf florale Anklänge und feine Röstaromen von Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Whisky ausgewogen süß – mit Malz, Honig und cremiger Vanille, untermalt von zartem Eichenholz, feiner Würze und einem frischen Zitrus-Kick. Der Abgang ist weich, eher kurz und leicht nussig, mit bleibender Süße und einem Hauch Würze. Ein feinsinniger Lowlander mit überraschender Tiefe – und ein gelungenes Kapitel voller Leichtigkeit im epischen Erzählbogen von Fable.

Clydeside „Vibrant Stills“ Tawny Port Cask Finish (Cask No. 006F) wurde im Juni 2018 destilliert und reifte zuerst in einem Fresh Bourbon Barrel, bevor er für eine intensive einjährige Schlussreifung in ein Spitzen-Portweinfass umgefüllt wurde. Abgefüllt in 55% Alkoholstärke, zeigt er sich zart rosafarben, mit einem seidigen Duft von Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Danach übernehmen Malzzucker, Weingummi und etwas Kirsch-Kakao Aromen das Zepter auf der Zunge. Aroma: Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Geschmack: Samtweich mit Malzzucker, Weingummi. Finish: Kirsche und Kakaonoten.