England

Der Bimber Tawny Port Cask #554/51 "Wolfgang" Germany Edition 2026 ist eine exklusive Single Cask-Abfüllung der renommierten Londoner Bimber Distillery, die ausschließlich für den deutschen Markt erschienen ist. Mit kräftigen 57,5 % vol. und einer Nachreifung im Tawny Port Cask vereint dieser Single Malt die intensive Fruchtigkeit der Brennerei mit der eleganten Süße und Würze eines hochwertigen Portweinfasses. Die Abfüllung ist Teil der Serie "Shoulders of Giants", die bedeutenden Persönlichkeiten der Geschichte gewidmet ist. AromaIn der Nase entfalten sich reife rote Beeren, getrocknete Pflaumen und saftige Rosinen. Feiner Honig verleiht dem Bouquet eine angenehme Süße, während warme Gewürznoten für zusätzliche Tiefe und Eleganz sorgen. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und ausdrucksstark. Saftige Beeren und malzige Noten treffen auf cremiges Karamell und die weiche, nussige Aromatik des Tawny Ports. Dezente Eichentöne verleihen Struktur, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. NachklangDas Finish ist lang und würzig. Feine Kakaoaromen verbinden sich mit einer dezenten Tanninstruktur und hinterlassen einen angenehm trockenen, harmonischen Eindruck. Mit dieser Abfüllung beweist Bimber einmal mehr sein Gespür für außergewöhnliche Fassauswahl und handwerkliche Präzision. Das Tawny Port Cask ergänzt den charakteristischen Hausstil der Brennerei um vielschichtige Frucht- und Würzearomen, ohne dessen lebendige Malzigkeit zu überlagern. Ein charaktervoller Single Malt für Liebhaber intensiver, elegant gereifter Whiskys. Die Serie "Shoulders of Giants" würdigt Persönlichkeiten, die ihre Epoche nachhaltig geprägt haben. Diese Edition ist Wolfgang Amadeus Mozart gewidmet, dessen außergewöhnliches musikalisches Talent bis heute Generationen begeistert. Wie seine Kompositionen verbindet auch dieser Whisky Präzision, Eleganz und Ausdruckskraft – Eigenschaften, die sich in der harmonischen Verbindung aus Bimbers kraftvollem Destillat und der raffinierten Tawny-Port-Reifung eindrucksvoll widerspiegeln.

Der Bimber Ex-Bourbon Cask #413 "Johann" Germany Edition 2026 ist eine exklusive Single Cask-Abfüllung der Londoner Bimber Distillery, die ausschließlich für den deutschen Markt erschienen ist. Gereift im Ex-Bourbon Cask und abgefüllt mit kräftigen 56,9 % vol. in natürlicher Fassstärke, zeigt dieser englische Single Malt den unverfälschten Hausstil von Bimber mit seiner intensiven Fruchtigkeit, cremigen Süße und eleganten Würze. Die auf lediglich 262 Flaschen limitierte Abfüllung ist Teil der Serie "Shoulders of Giants", die bedeutenden Persönlichkeiten der Geschichte gewidmet ist. AromaIn der Nase treffen reife tropische Früchte wie Ananas und Mango auf feinen Honig und cremige Vanille. Eine dezente malzige Tiefe verleiht dem fruchtbetonten Bouquet zusätzliche Komplexität. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und ausgewogen. Süßes Karamell und Vanille bilden das Fundament, während lebendige Zitrusnoten für Frische sorgen. Ein Hauch weißen Pfeffers setzt einen feinen würzigen Akzent und verleiht dem Destillat Struktur. NachklangDer Nachklang ist langanhaltend und angenehm trocken. Würzige Eiche verbindet sich mit sanfter Vanille und einer dezenten Note kandierter Zitrusschalen zu einem eleganten Finale. Mit dieser Abfüllung zeigt Bimber eindrucksvoll, wie viel Charakter ein exzellentes Bourbonfass entfalten kann. Die Reifung unterstreicht die fruchtige und malzige DNA der Brennerei, ohne sie zu überdecken, und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße, Frische und feiner Würze. Ein ausdrucksstarker Single Malt, der sowohl Puristen als auch Liebhaber klassischer Bourbonfass-Reifungen begeistern wird. Die Serie "Shoulders of Giants" würdigt Persönlichkeiten, deren Schaffen bis heute nachwirkt. Diese Edition ist Johann Sebastian Bach gewidmet, dessen Kompositionen als Inbegriff musikalischer Präzision und zeitloser Schönheit gelten. Wie seine Werke überzeugt auch dieser Whisky durch perfekte Balance, klare Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe – eine Hommage an einen der größten Komponisten der Musikgeschichte.

Selbst der innovativste Whisky baut auf das Know-how der Vergangenheit – genau wie moderne Fahrzeuge. Die Londoner Craft Distillery Bimber baut mit ihrer Germany Edition 2025 eine Brücke zwischen beiden Branchen: Die drei Single Casks sind den Urvätern der Automobilindustrie gewidmet.  Für das Rudolf – Fino Sherry Cask #540/39 veredelte Bimber ungetorften Whisky mit andalusischen Einflüssen. Das Resultat setzt Rudolf Diesel, dem Erfinder des Dieselmotors, mit dezenter Salzigkeit, Nüssen und feinen Eichentönen ein flüssiges Denkmal.

Selbst der innovativste Whisky baut auf das Know-how der Vergangenheit – genau wie moderne Fahrzeuge. Die Londoner Craft Distillery Bimber baut mit ihrer Germany Edition 2025 eine Brücke zwischen beiden Branchen: Die drei Single Casks sind den Urvätern der Automobilindustrie gewidmet.  Das Nicolaus – Oloroso Sherry Cask #446 ist so üppig und komplex wie Nicolaus Ottos bis heute andauernder Einfluss auf Verbrennungsmotoren. Für tiefe und elegante Noten reifte das Single Cask vollständig im Sherryfass

Einen Meilenstein in eigener Sache setzt Bimber mit dem Harmony of Eight – Bimber 2016/2024 einem der ersten beiden Age Statement Whiskys der Londoner. Der achtjährige Single Malt verbindet die besten Eigenschaften zweier Fassarten: den lebhaften, fruchtbetonten Charakter ausgebrannter Bourbonfässer und die vollmundige, fruchtige Tiefe von Pedro-Ximénez-Sherryfässern.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt englischen Whiskys mit dieser exklusiven Small Batch Abfüllung der The English Whisky Company. Gereift über acht Jahre in First Fill Oloroso Sherryfässern, präsentiert sich dieser Whisky in einer wunderbar ausgewogenen Komplexität – ein echter Geheimtipp für Liebhaber sherrygereifter Abfüllungen. Bereits in der Nase verführt ein verlockendes Aroma von Toffee, reifen Äpfeln und einem Hauch Zartbitterschokolade. Am Gaumen entfaltet sich eine köstliche Melange aus süßen Beerenfrüchten, Buttergebäck und sahnigem Karamell, begleitet von saftigem Sultaninen-Charakter. Der Abgang ist weich, langanhaltend und angenehm wärmend – ein echtes Geschmackserlebnis. Die Brennerei ist unabhängig und im Familienbesitz geführt. Alle Prozesse (Mahlen, Gären, Destillieren, Abfüllen von Hand) erfolgen vor Ort und auch Gerste & Wasser stammen aus lokaler Produktion.

Mit dieser 11-jährigen Abfüllung beweist die The English Whisky Company erneut ihr Gespür für außergewöhnliche Aromenkombinationen. Der Cask Fusion Heavily Smoked vereint intensive Rauchnoten mit einer überraschenden Tiefe und Süße – ein Whisky mit Charakter und Kontrast. Die Nase empfängt ein faszinierendes Zusammenspiel aus schwarzer Kirsche und rauchigem Lagerfeueraroma. Am Gaumen verschmilzt süßer Vanillepudding mit würzigem Lebkuchen, untermalt von dunklen Holztönen und einem kräftigen Rauchschleier. Der Abgang ist lang, wärmend und rauchig-süß – ein Erlebnis für die Sinne. Die Brennerei ist unabhängig und im Familienbesitz geführt. Alle Prozesse (Mahlen, Gären, Destillieren, Abfüllen von Hand) erfolgen vor Ort und auch Gerste & Wasser stammen aus lokaler Produktion.

Diese sanft rauchige Abfüllung aus dem Hause The English Whisky Company stammt aus einer harmonischen Kombination zweier Fassarten – ein sogenannter Double Cask, der Eleganz und Balance in jeder Nuance zeigt. Gereift seit 2016 und 2023 abgefüllt, bietet dieser Single Malt einen charmanten Einstieg in die Welt des britischen Rauchs. Der erste Eindruck erinnert an geröstete Marshmallows über offenem Feuer, begleitet von weichem Vanillebiskuit. Am Gaumen treffen süße Feigen auf eine subtile Lagerfeuerrauchigkeit, die sich sanft und cremig in den langen Nachhall einfügt. Eine feine Komposition mit Tiefe, ohne zu dominieren. Die Brennerei ist unabhängig und im Familienbesitz geführt. Alle Prozesse (Mahlen, Gären, Destillieren, Abfüllen von Hand) erfolgen vor Ort und auch Gerste & Wasser stammen aus lokaler Produktion.

Mit dem Batch #4 liefert die The English Whisky Company eine bemerkenswert fruchtige und fein ausbalancierte Abfüllung, die elf Jahre lang in Ex-Bourbonfässern reifen durfte. Dieser Single Malt überzeugt durch lebendige Frische, süße Tiefe und eine aromatische Würze – typisch englisch, aber mit internationalem Charakter. Ein einladender Duft von Vanille und Zitrusfrüchten öffnet das Aromenspektrum. Am Gaumen folgt ein vielschichtiger Obstsalat aus Bratapfel, Pfirsich, Mango, getrockneten Aprikosen und Kirschen, ergänzt durch eine feine Nussigkeit und krautige Minze. Ein Hauch Pfeffer und würzige Holznoten sorgen für Struktur und Tiefe im Abgang, der angenehm trocken und dennoch fruchtig bleibt. Die Brennerei ist unabhängig und im Familienbesitz geführt. Alle Prozesse (Mahlen, Gären, Destillieren, Abfüllen von Hand) erfolgen vor Ort und auch Gerste & Wasser stammen aus lokaler Produktion.

Der Smoky gehört zur Core Range der The English Distillery, Englands ältester registrierter Whisky Distillery, und reifte in First- & Refill Ex-Bourbon Fässern. Es erwartet Sie ein sanftes Aroma mit Noten von Vanille, Anis und Ingwer, ein cremiger Gaumen, anfangs ein wenig Torf und dann die Rauchbombe! Der Abgang ist lang, würzig und rauchig. Die Brennerei ist unabhängig und im Familienbesitz geführt. Alle Prozesse (Mahlen, Gären, Destillieren, Abfüllen von Hand) erfolgen vor Ort und auch Gerste & Wasser stammen aus lokaler Produktion.

Regionale Single-Farm-Gerste. Gerstenmalz vom traditionellen Malzboden. Washbacks aus der eigenen Küferei. Bimbers Herstellungsprozess liest sich wie das Ideal einer Whiskybrennerei. Obwohl in London beheimatet, lässt sich die Craft Distillery von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail, siebentägiger Fermentation und zwei direktbefeuerten Pot Stills entsteht hier gefragter englischer Single Malt. In zweifacher Ausführung bereichert dieser ab heute exklusiv den deutschen Markt. Die Germany Edition 2023 stellt einem Whisky aus Gerstenmalz eine Abfüllung aus Torfmalz gegenüber. Beide reiften jeweils in einem mit dem süßen Pedro Ximénez Sherry vorbelegten Fass. Das Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #456 vermählt in insgesamt nur 280 Flaschen den leichten, fruchtigen Charakter des Londoner Craft-Destillats mit dunklen Noten und Backgewürzen.

Regionale Single-Farm-Gerste. Gerstenmalz vom traditionellen Malzboden. Washbacks aus der eigenen Küferei. Bimbers Herstellungsprozess liest sich wie das Ideal einer Whiskybrennerei. Obwohl in London beheimatet, lässt sich die Craft Distillery von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail, siebentägiger Fermentation und zwei direktbefeuerten Pot Stills entsteht hier gefragter englischer Single Malt. In zweifacher Ausführung bereichert dieser ab heute exklusiv den deutschen Markt. Die Germany Edition 2023 stellt einem Whisky aus Gerstenmalz eine Abfüllung aus Torfmalz gegenüber. Beide reiften jeweils in einem mit dem süßen Pedro Ximénez Sherry vorbelegten Fass. Vollständig getorften Whisky kennt man von Bimber erst seit dem Frühjahr 2023. Die Brenner holen Torf aus Aberdeenshire nach London und darren das Gerstenmalz eigenhändig im maßgefertigten Trockenofen. Das rauchig-fruchtige Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #458 ist das Resultat dieser hohen handwerklichen Standards.

Dieser englische Single Malt aus der White Peak Distillery wurde 2019 destilliert und 2024 vom unabhängigen Abfüller Adelphi in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Der Whisky reifte in einem Re-Charred Red Wine Barrique und ist limitiert auf 323 Flaschen.  

Das  Bimber Bourbon Cask Batch 4 wurde aus den ältesten First-Fill-Bourbonfässern der Brennerei kombiniert. Er bringt Bimber pur ins Glas: ausgewogen, mit Tiefe und typischen Noten von heller Frucht, Karamell, Vanille und Gewürzen.. Die Bimber Destillerie in London wurde von Whiskyliebhabern gegründet, mit der Mission qualitativ hochwertige Single Malt Whiskys mit eigenem Charakter zu produzieren – mit traditionellen Methoden, die man heutzutage nur noch selten vorfindet. Die Reise des Whiskys beginnt auf einer Farm, die 100% des Getreides für die Produktion liefert. Dieses wird traditionell floor malted, hand-mashed und anschließend langsam für sieben Tage fermentiert. Die hölzernen Washbacks werdeb ebenfalls in der eigenen Cooperage handgefertigt. Die Pot Stills werden direkt befeuert und die Fässer für die Whiskys eigenhändig ausgewählt. Und zuletzt wird der Whisky fachmännisch in der Destillerie geblendet und abgefüllt. Die handwerkliche Herangehensweise an die Whiskyherstellung kombiniert leidenschaftlich traditionelle Methoden, Fachwissen und ein absolutes Bekenntnis zur Qualität. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den französischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 58,9% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 327/25 hat insgesamt 314 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Die vierte „Special Release“ und die zweite Edition der Sherry Cask Reserve ist ein reichhaltiger und würziger Whisky, der ausschließlich in First-Fill-Pedro Ximenez Fässern gereift ist und seit 2017 in den Lagerhäusern der Spirt of Yorkshire Destille reifte. Warum PX-Fässer? Die Special Releases zeigen eine andere Seite des Lager- und Brennereicharakters, in diesem Fall einen viel tieferen und dunkleren Whisky im Vergleich zum Bourbon-Reife-Hausstil. Pedro Ximenez gehört zu den süßesten und reichsten Sherryweinen der Welt mit Aromen von Honig, Marmelade, Rosinen und kandierten Früchten. Der Whisky überzeugt reichhaltig und fruchtig mit Aromen von Bratäpfeln, CinderToffee, Schoko-Orange und Obstkuchen. Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, UK

Bimber ist beliebt. Um die stetig wachsende Nachfrage zu bedienen sowie ihre Leidenschaft fürs Verblenden auszuleben, hat sich die Craft-Brennerei aus London daher etwas einfallen lassen – und Apogee ins Leben gerufen. Der Pure Malt ist das Äquivalent zu einem Blended Malt Whisky und besteht aus feinsten Single Malts der Highlands und der Speyside. Nach mindestens 12 Jahren Reifezeit werden diese meisterhaft vermählt und in ehemaligen Bimber Bourbon Casks vollendet. Entwickelt als Hommage an die hohe Kunst des Blendings, bietet Apogee XII eine makellose Balance, gespickt mit zahlreichen geschmacklichen Facetten und einer Komplexität, die sich aus dem lebhaften, fruchtigen und würzigen Charakter der Ex-Bimber-Fässer ergibt. "Excellent", findet Serge Valentin von Whiskyfun. Auch Preis und Leistung weiß Apogee gut zu verbinden. Der Pure Malt Whisky präsentiert sich in einer auffälligen, speziell angefertigten Flasche aus einem haptischen, gehämmerten Glas, das die Oberflächen der kleinen Kupferbrennblasen von Bimber nachahmt. Aroma: Gewürzbirnen und im Ofen gebackene Aprikosentörtchen werden durch Noten von Zuckerketten versüßt und mit Rosenwasser, Muskatnuss und gemahlenem Ingwer versehen.Geschmack: Sirupartige Garten- und Steinfrüchte sorgen für ein helles und frisches Mundgefühl, unterstützt von leicht verkohlter Eiche, sanftem weißen Pfeffer und kühlender Minze.Finish: Anhaltende reife und süße Früchte neben angenehmer, aromatischer Eiche. Inverkehrbringer: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Mit dieser Abfüllung hat Filey Bay ihrem leichten und fruchtigen Signature Whisky eine subtile süße Rauchigkeit verleihen, indem sie ihn in torfigen Fässern veredeln.Gereift zunächst in First-Fill-Bourbonfässern, die im Frühjahr und Sommer 2017 befüllt wurden. Danach kam das Destillat zur weiteren Reifung in Fässer, die zuvor torfigen Whisky von der schottischen Westküste enthielten. So verbindet man diese Küste mit der Küste Yorkshires. Diese Torfigkeit unterscheidet diesen Whisky deutlich von allen bisherigen Filey Bay Abfüllungen.Bei unserem Peated Finish dreht sich alles um Balance; weich und süß mit einem sanften Hauch von Rauch, was diese Filey Bay-Abfüllung perfekt für jeden Whisky-Fan macht, was auch immer seine Vorlieben sind. Verkostungsnotizen: Leicht, süß und maritim mit Aromen von Vanille, Karamell, dezentem Torfrauch und Zitrusfrüchten. Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, UK

Cremig, fruchtig und vollmundig im Geschmack, präsentiert sich der Flagship aus der englischen Filey Bay Distillery als klassische Bourbon Fass Reifung, ausschließlich aus First Fill Barrels. Aroma: Aromen von Grapefruit, Honig und Vanille, karamellige Anklänge Geschmack: cremig, ausgeprägte Fruchtigkeit, tiefgehende Komplexität Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, UK

Der Filey Bay Moscatel ist das vollendete Ergebnis aus einem in First Fill Bourbon Barrels gereiften Destillat und seiner Vollendung in Moscatel Hogsheads, die seinen endlos anhalten Nachhall hervorbringen. Aroma: kandierte Orange, Kakao, knackiger Apfel, frischer Ingwer Geschmack: getrocknete Banane, gekochte Ananas, geröstetes Würzigkeit von geröstetem Eichenholz, tropische Süße Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, UK

Dieser unverwechselbare Filey Bay reift in First Fill Bourbon Barrels, bevor er mit der Weiterreifung in STR-Rotwein-Barriques aus Rioja seinen krönenden Feinschliff erhält. Aroma: Orangenschokolade, gerösteter Bisquit, zimtige Schärfe Geschmack: salziges Karamell, rote Früchte, schwarzer Pfeffer, Bitterschokolade, getrocknete Eiche Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, UK

Das Second Release von Filey Bay erhielt noch der Reifung in ausgewählten Ex Bourbon Barrels ein Finish einem ein Sherry Cask, welches dem Whisky eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verliehen hat. Er überzeugt leicht und fruchtig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanilleeis, Karamell, Keks und Honig. Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, UK

Dieser Single Malt Whisky von der "English Whisky Company" wurde 2007 destilliert und reifte 11 Jahre in einem Sauternes Barrel. Abgefüllt wurde er vom beliebten unabhängigen Abfüller North Star Spirits in Fassstärke. Limitiert auf 237 Flaschen. Aroma: Kirschblüten- und KiefernharzGeschmack: gegrillte Ananas & gebranntes gesalzenes KaramellFinish: ein üppiger und blumiger Hauch für die Geschmacksknospen Hersteller: North Star Spirits, 30 Glasgow Road, G63 9BP Blanefield, Scotland