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Mit dem R.Y.E. PX Sherry Cask verbindet Stauning die würzige Kraft eines klassischen Rye Whiskys mit der opulenten Süße spanischer Pedro-Ximénez-Sherryfässer. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher dänischer Whisky, der traditionelle Handwerkskunst, regionale Zutaten und internationale Fassreifung zu einem harmonischen Gesamtbild vereint. Kraftvoll, vielschichtig und dennoch elegant zeigt diese Abfüllung eindrucksvoll, wie facettenreich moderner Rye Whisky sein kann. Aroma In der Nase entfalten sich warme Vanillenoten und saftige Rosinen, begleitet von getrockneten Früchten und einer angenehmen Würze frischer Eiche. Die Süße des PX-Sherrys verleiht dem Bouquet eine einladende Tiefe, ohne den charakteristischen Roggen zu überdecken. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und samtig. Dunkler Sirup, Rosinen und feine Vanille treffen auf würzige Roggennoten und elegante Eiche. Die fruchtige Süße des Pedro-Ximénez-Finishes verbindet sich harmonisch mit der natürlichen Würze des Destillats und sorgt für ein ausgewogenes, komplexes Geschmackserlebnis. Finish Der lang anhaltende Nachklang wird von einer trockenen Pfefferwürze getragen, die langsam in cremige Toffee-Noten und sanfte Eichenaromen übergeht. Ein eleganter Abschluss mit bemerkenswerter Tiefe. Dänische Handwerkskunst trifft auf spanische Sherrytradition Die Stauning Distillery hat sich mit ihrer kompromisslosen Produktionsweise einen internationalen Namen gemacht. Verarbeitet wird ausschließlich lokal angebautes, bodengemälztes Getreide, das in kleinen Chargen auf traditionellen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert wird. Dieses aufwendige Verfahren verleiht den Whiskys ihre unverwechselbare Aromatik und ihren charaktervollen Stil. Für den R.Y.E. PX Sherry Cask reift der Whisky zunächst in frischen Fässern aus amerikanischer Eiche (Virgin Oak), bevor ein Finish in ausgewählten Pedro-Ximénez-Sherryfässern zusätzliche Tiefe, fruchtige Süße und seidige Eleganz verleiht. So entsteht eine außergewöhnliche Verbindung aus nordischer Roggenwürze und der üppigen Aromatik Andalusiens. Mit 46 % Vol. besitzt diese Abfüllung genau die richtige Balance zwischen Kraft und Trinkfluss. Der Stauning R.Y.E. PX Sherry Cask eignet sich hervorragend für Genießer, die würzige Rye Whiskys schätzen, dabei aber nicht auf die intensive Fruchtigkeit und den weichen Charakter hochwertiger Sherryfassreifungen verzichten möchten. Eine gelungene Interpretation modernen dänischen Whiskys, die traditionelle Handwerkskunst und innovative Fassreifung eindrucksvoll miteinander verbindet.

Die dänische Thy Distillery zählt zu den spannendsten Brennereien Skandinaviens und steht für einen kompromisslosen Farm-to-Bottle-Ansatz. Vom Anbau des Getreides über das Mälzen bis hin zur Destillation und Reifung erfolgt nahezu jeder Schritt in eigener Hand. Mit diesem umfangreichen Tasting Set erhalten Sie die perfekte Gelegenheit, die Vielfalt der preisgekrönten Whiskys aus Thy kennenzulernen – bequem von zu Hause aus und begleitet von einem exklusiven Online-Tasting direkt aus der Destillerie. Das Live-Tasting findet am Freitag, den 18.09.2026 um 20:00 Uhr statt und wird vom Team der Thy Distillery in englischer Sprache präsentiert. Die Übertragung erfolgt live über Facebook, YouTube sowie die Website der Brennerei. Wer zum Termin verhindert ist, kann die Aufzeichnung anschließend jederzeit auf dem YouTube-Kanal der Thy Distillery ansehen. Die Auswahl der sieben Whiskys zeigt eindrucksvoll die Bandbreite der Destillerie – von elegant und zugänglich über würzig und charaktervoll bis hin zu intensiv, rauchig und fassbetont. Ergänzt wird das Set durch ein originales Thy Whisky-Glas sowie Malzproben, die einen spannenden Einblick in die handwerkliche Herstellung ermöglichen. Im Tasting Set enthalten Thy Whisky 48,0 % vol. (3 cl) Vesterhav 50,0 % vol. (3 cl) Spelt-Rye 48,5 % vol. (3 cl) Heritage Barley 56,5 % vol. (3 cl) Bøg 50,0 % vol. (3 cl) Cask 388+664 57,8 % vol. (3 cl) Cask 569 52,5 % vol. (3 cl) Original Thy Whisky-Glas Malzproben Die Thy Distillery Die Thy Distillery wurde 2010 in der Region Thy im Nordwesten Dänemarks gegründet. Als echte Farm Distillery bewirtschaftet die Familie Gyrup ihre eigenen Felder und verwendet bevorzugt selbst angebautes Bio-Getreide für ihre Whiskys. Die Nähe zur rauen Nordsee, traditionelle Handwerkskunst und ein kompromissloser Qualitätsanspruch prägen den unverwechselbaren Charakter ihrer Abfüllungen. Heute zählt Thy zu den renommiertesten Whiskyproduzenten Skandinaviens und genießt international einen hervorragenden Ruf für ihre terroirgeprägten, authentischen Whiskys.

Neben dem fruchtig-süßen Dingle Single Malt mit jetzt höherem Bourbonfass-Anteil gehört dazu ein Meilenstein der kleinen Handwerksbrennerei – der erste dauerhaft verfügbare Dingle 10 y.o. Aus Bourbon-, Port- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern geschmiedet, liefert er eine üppige Balance aus Pflaumen, Orangenblüten, Karamell und warmer Würze.

Mit dem Barántúil präsentiert die aufstrebende irische Killowen Distillery einen außergewöhnlichen Single Cask Irish Whiskey, der traditionelle irische Whiskeyherstellung mit kompromissloser Handwerkskunst verbindet. Destilliert im November 2022 und im April 2026 in natürlicher Fassstärke abgefüllt, reifte dieser Whiskey vollständig in einem Oloroso-Sherryfass und wurde auf lediglich 169 Flaschen limitiert. Besonders bemerkenswert ist die historische Mash Bill, die neben gemälzter und ungemälzter Gerste auch einen ungewöhnlich hohen Anteil an Hafer sowie Roggen enthält. Diese traditionelle Rezeptur verleiht dem Whiskey eine faszinierende Kombination aus cremiger Textur, würziger Tiefe und komplexer Fruchtigkeit. Das Oloroso-Sherryfass steuert intensive Noten von Trockenfrüchten, dunklem Karamell und würziger Eiche bei, während die hohe Fassstärke den ursprünglichen Charakter der Spirituose unverfälscht bewahrt. Aroma Intensive Sherrynoten mit Rosinen, Datteln und dunklen Trockenfrüchten treffen auf braunen Zucker, geröstete Nüsse und feine Gewürze. Dahinter entwickeln sich Anklänge von Haferkeksen, Honig und dunkler Schokolade. Geschmack Kraftvoll und vollmundig mit einer beeindruckend öligen Textur. Noten von Toffee, Rosinen und Feigen verbinden sich mit würziger Eiche, dunklem Kakao und einer dezenten Pfefferschärfe. Der hohe Haferanteil sorgt für eine außergewöhnliche Cremigkeit am Gaumen. Finish Lang und wärmend mit anhaltenden Sherrynoten, dunklen Früchten, Gewürzen und trockener Eiche. Ein eleganter Nachhall von Kakao und gerösteten Nüssen bleibt lange präsent. Die Brennerei Die 2017 gegründete Killowen Distillery liegt malerisch in den Mourne Mountains in Nordirland. Die kleine Craft-Distillery hat sich innerhalb kürzester Zeit einen exzellenten Ruf erarbeitet und setzt konsequent auf traditionelle Produktionsmethoden. Dazu gehören langsame Destillation, Wurmwannen-Kondensation (Worm Tubs) und historische Mash Bills, die an die großen irischen Whiskeys des 19. Jahrhunderts erinnern. Das Ergebnis sind charakterstarke Whiskeys mit bemerkenswerter Textur und außergewöhnlicher Tiefe, die sich deutlich von modernen Standardabfüllungen abheben.

Mit der vierten Abfüllung der begehrten Sagaland-Serie entführt Killowen in die mystische Welt des keltischen Festes Imbolc, das traditionell den Übergang vom Winter zum Frühling markiert. Diese außergewöhnliche Single-Cask-Abfüllung vereint die traditionelle Handschrift der nordirischen Craft-Destillerie mit einer komplexen Fassgeschichte und einer historischen Mash Bill. Destilliert im Dezember 2020 und im Februar 2026 in natürlicher Fassstärke von 59,75 % vol. abgefüllt, basiert dieser Barántúil auf einer ungewöhnlichen Rezeptur aus ungemälzter und gemälzter Gerste, Hafer, Weizen und Roggen. Nach 4 Jahren und 11 Monaten Reifung in einem getorften Single Malt Cask erhielt der Whiskey ein 6-monatiges Finish in einem Madeira-Fass, das ihm zusätzliche Tiefe und elegante Fruchtnoten verleiht. Die Auflage ist auf lediglich 242 Flaschen limitiert. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert vielschichtiger Irish Whiskey, der die öligen, würzigen Eigenschaften historischer Irish Pot Still Whiskeys mit rauchigen Akzenten und der süß-fruchtigen Eleganz eines Madeira-Finishes verbindet. Aroma Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und kandierte Orangenschalen eröffnen das Bouquet. Dahinter folgen Honig, geröstete Nüsse und Toffee, begleitet von einer dezenten Rauchnote, würzigem Malz und feinen Kräutern. Geschmack Vollmundig und kraftvoll mit einer cremigen, beinahe öligen Textur. Noten von Feigen, Datteln und dunklem Karamell treffen auf Gewürzbrot, Muskat und Pfeffer. Die süßen Madeira-Einflüsse verbinden sich harmonisch mit einer sanften Torfrauchigkeit und den würzigen Komponenten von Roggen und Weizen. Finish Lang, komplex und wärmend. Dunkle Früchte, Eichenwürze und kandierte Zitrusschalen bleiben lange präsent, während feiner Rauch und trockene Gewürznoten elegant ausklingen. Die Brennerei Die Killowen Distillery wurde 2017 in den Mourne Mountains Nordirlands gegründet und zählt zu den spannendsten jungen Brennereien der irischen Whiskey-Szene. Mit traditionellen Produktionsmethoden wie langsamer Destillation, Worm-Tub-Kondensation und historischen Mash Bills knüpft Killowen bewusst an die großen Irish Pot Still Whiskeys des 19. Jahrhunderts an. Die Kombination aus handwerklicher Produktion, ungewöhnlichen Rezepturen und kreativer Fassreifung macht jede Abfüllung zu einem unverwechselbaren Einzelfass mit eigenständigem Charakter.

Mit dieser exklusiv für Deutschland ausgewählten Einzelfassabfüllung beweist die nordirische Killowen Distillery einmal mehr ihr Gespür für außergewöhnliche Fassreifungen. Dieser 9 Jahre alte Barántúil reifte zunächst vollständig in einem Pinot-Noir-Weinfass, bevor er ein abschließendes Finish in einem Ruby-Port-Cask erhielt. Das Ergebnis ist ein Whiskey voller Ausdruckskraft, Intensität und Fruchtigkeit – ein echtes Erlebnis für Liebhaber ungewöhnlicher Fasskombinationen. Bereits die tiefrote Fruchtaromatik verrät, dass hier zwei besonders charakterstarke Fassarten aufeinandertreffen. Pinot Noir bringt elegante Beerenfrüchte, feine Würze und Struktur mit, während das Ruby-Port-Finish zusätzliche Tiefe, Süße und dunkle Fruchtnoten beisteuert. Gemeinsam formen sie einen Whiskey, der sich wie ein überquellender Fruchtkorb präsentiert und dabei dennoch seine Balance bewahrt. Mit kräftigen 51,2 % vol. zeigt er sich intensiv, vielschichtig und kompromisslos charakterstark. Aroma Üppige Noten von Himbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen steigen sofort in die Nase. Dazu gesellen sich rote Johannisbeeren, Pflaumenkompott und dunkle Trauben. Im Hintergrund zeigen sich feine Vanille, etwas Kakao, kandierte Orangenschalen und eine elegante Würze. Geschmack Vollmundig, kraftvoll und enorm fruchtbetont. Saftige Waldbeeren, Schwarzkirschen und rote Pflaumen treffen auf Fruchtgelee, dunklen Honig und Toffee. Pinot Noir und Portwein liefern eine beeindruckende Tiefe, während feine Gewürznoten, dunkle Schokolade und dezente Eichenwürze für Struktur sorgen. Ein wahrer Fruchttopf mit beeindruckender Intensität. Finish Lang, wärmend und intensiv. Dunkle Beeren, Portweinsüße und würzige Eiche bleiben lange am Gaumen präsent. Noten von Kirschlikör, Kakao und roten Früchten begleiten den anhaltenden Nachhall. Die Brennerei Die 2017 gegründete Killowen Distillery in den Mourne Mountains Nordirlands zählt zu den spannendsten jungen Brennereien Irlands. Mit traditionellen Produktionsmethoden wie langsamer Destillation, Worm-Tub-Kondensation und historischen Rezepturen verfolgt Killowen konsequent einen handwerklichen Ansatz. Die Kombination aus innovativen Fassreifungen und kompromissloser Qualität hat der Brennerei innerhalb weniger Jahre Kultstatus unter Whiskey-Enthusiasten eingebracht. Diese Germany Exclusive Abfüllung zeigt eindrucksvoll, warum Killowen derzeit zu den aufregendsten Namen der irischen Whiskey-Szene gehört: laut, bunt, verspielt und mit einer Fruchtintensität, die schlicht begeistert.

Mit dem Togouchi Rum Cask Finish präsentiert die japanische Destillerie Sakurao eine limitierte Abfüllung, die klassische Whiskyreifung mit exotischen Karibik-Einflüssen verbindet. Nach der ersten Reifephase in Ex-Bourbonfässern erhält dieser Blended Japanese Whisky ein außergewöhnliches 18-monatiges Finish in ehemaligen jamaikanischen Rumfässern. Das Ergebnis ist ein harmonischer, cremiger Whisky, der die feine Eleganz japanischer Blends mit fruchtigen und süßen Rumfassnoten vereint. AromaIn der Nase zeigt sich der Togouchi Rum Cask Finish weich und einladend. Cremige Vanille steht im Mittelpunkt, begleitet von süßen Gebäcknoten und einem Hauch tropischer Früchte. Die Rumfassreifung verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe und eine dezente exotische Süße. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whisky angenehm rund und cremig. Noten von Vanille und luftigem Windbeutel treffen auf reife Banane und feine Karamellanklänge. Die Rumfässer bringen eine dezente tropische Fruchtigkeit ein, ohne die elegante Balance des Whiskys zu überdecken. FinishDer Nachklang ist sanft und harmonisch. Leichte Holznoten verbinden sich mit verblassender Vanillesüße und einem Hauch tropischer Früchte, die lange und angenehm nachklingen. Die Marke Togouchi steht für japanische Blends mit eigenständigem Charakter. Gelagert werden die Whiskys in einem ehemaligen Eisenbahntunnel in der Präfektur Hiroshima, dessen konstante Temperatur und hohe Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für eine langsame und ausgewogene Reifung schaffen. Der Rum Cask Finish zeigt eindrucksvoll, wie gekonnt japanische Präzision und karibische Fassaromen miteinander verschmelzen können.

Mit dem ersten Batch von The Story of The Storyteller beginnt eine neue Erzählung – und sie startet mit einem Bourbon, der klassische Kentucky-Handwerkskunst mit bemerkenswerter Eleganz verbindet. Destilliert aus einer traditionellen Mash Bill von 75 % Mais, 15 % Roggen und 10 % gemälzter Gerste, durfte dieser Whiskey exakt fünf Jahre, acht Monate und vier Tage reifen, bevor er in Fassstärke abgefüllt wurde. Die Auflage ist mit lediglich 208 Flaschen streng limitiert. Trotz seiner kräftigen 54,4 % vol. präsentiert sich dieser Bourbon erstaunlich weich und geschmeidig. Süße Vanille, reife Steinfrüchte und feine Röstaromen verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild, das sowohl Bourbon-Liebhaber als auch Entdecker hochwertiger Einzelfassabfüllungen begeistert. AromaGetrocknete Steinfrüchte eröffnen das Bouquet und werden von cremigem Karamell, süßer Eichenvanille und den warmen Noten frisch gebackener Gewürzkuchen begleitet. Die Nase wirkt ausgewogen, einladend und vielschichtig. GeschmackAm Gaumen zeigen sich honigsüße Dörrpflaumen, geröstete Eiche und butteriger Mais. Dahinter entfalten sich cremige Vanillenoten, begleitet von einem Hauch schwarzem Pfeffer, der dem Bourbon zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Die Textur ist bemerkenswert weich und seidig. FinishDer Nachklang entwickelt zunehmend würzige Roggennoten, die sich mit kandierter Orange, leicht karamellisierter Crème Brûlée und feinen Röstnuancen verbinden. Lang, angenehm wärmend und ausgewogen. Dieser charaktervolle Kentucky Bourbon beweist eindrucksvoll, dass Fassstärke und Eleganz kein Widerspruch sein müssen. Ein ausdrucksstarker Auftakt für die Reihe The Story of The Storyteller und eine Abfüllung, die mit ihrer Kombination aus Fruchtsüße, Vanille und feiner Würze lange in Erinnerung bleibt.

Mit dem ersten Batch des The Boozamon Wheated Bourbon präsentiert die Reihe einen außergewöhnlich weichen und zugleich kraftvollen Kentucky Bourbon in Fassstärke. Die ungewöhnlich hohe Weizenkomponente von 45 % in der Mash Bill sorgt für einen besonders cremigen und zugänglichen Charakter, während fast acht Jahre Reifezeit dem Whiskey Tiefe, Komplexität und eine beeindruckende Balance verleihen. Abgefüllt mit kräftigen 56,6 % vol. und limitiert auf lediglich 422 Flaschen, vereint diese Abfüllung klassische Bourbon-Aromen mit einer eleganten, fast dessertartigen Textur. AromaBereits in der Nase entfalten sich süße und einladende Noten von Cream Soda und cremiger Vanille. Dazu gesellen sich saftige Dörrpflaumen, feine Eichennoten und die warme Würze von Zimtstangen. Das Bouquet wirkt reichhaltig, weich und harmonisch. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Bourbon vollmundig und geschmeidig. Süße getrocknete Steinfrüchte treffen auf cremige Vanille und butteriges Popcorn. Die hohe Weizenkomponente verleiht dem Whiskey eine samtige Textur, während dezente Gewürznoten für zusätzliche Tiefe sorgen. FinishDer Nachklang ist lang und angenehm cremig. Vanille bleibt lange präsent, begleitet von Muskatnuss, kräftiger Fasskohle und buttrigem Brioche. Eine feine, kuchenartige Süße verbindet sich mit sanften Gewürznoten und sorgt für einen ausgewogenen, genussvollen Ausklang. Dieser Wheated Bourbon zeigt eindrucksvoll, warum Weizen als sekundäres Getreide in der Mash Bill bei vielen Kennern so geschätzt wird. Kraftvoll und dennoch weich, süß und würzig zugleich, überzeugt er mit einer bemerkenswerten Eleganz und einem klassischen Kentucky-Profil, das durch seine lange Reifezeit zusätzliche Raffinesse gewonnen hat. Ein Bourbon für Liebhaber cremiger, vielschichtiger Fassstärke-Abfüllungen.

Der The Roggenwolf Rye Batch #1 ist eine kompromisslose Hommage an die Kraft und Würze klassischen amerikanischen Rye Whiskeys. Destilliert in Kentucky aus einer Mash Bill mit beeindruckenden 95 % Roggen und lediglich 5 % gemälzter Gerste, verkörpert diese Abfüllung die intensive Seite der Kategorie. Nach exakt sechs Jahren, sieben Monaten und 18 Tagen Reifezeit wurde der Whiskey in natürlicher Fassstärke von kräftigen 63,7 % vol. abgefüllt. Mit nur 198 Flaschen weltweit zählt dieser Rye zu den besonders seltenen Vertretern seiner Art. Die lange Fassreife verleiht dem markanten Roggendestillat zusätzliche Tiefe und verbindet intensive Gewürznoten mit dunklen Früchten, kräftiger Eiche und frischen Kräuterakzenten. AromaIn der Nase zeigen sich geröstete Gewürze und kräftige Fassnoten von verkohlter Eiche. Dahinter entfalten sich dunkle Früchte, begleitet von frischen Anklängen von Eukalyptus, Menthol und einem Hauch Minze. Das Zusammenspiel aus Würze und Frische verleiht dem Bouquet eine faszinierende Komplexität. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Rye intensiv und vollmundig. Dunkles Karamell und reife Waldbeeren treffen auf kandierte Zitrusschalen und die charakteristische Roggenwürze. Frische Minznoten sorgen für zusätzliche Lebendigkeit und bilden einen spannenden Kontrast zu den süßen und würzigen Komponenten. FinishDer Nachklang ist lang, kraftvoll und trocken. Verkohlte Eiche, schwarzer Pfeffer und Noten von gebranntem Karamell bleiben lange präsent und werden von einer angenehmen Roggenwürze getragen. Mit seinem außergewöhnlich hohen Roggenanteil und der imposanten Fassstärke richtet sich der The Roggenwolf Rye Batch #1 an Liebhaber charaktervoller American Whiskeys. Kraftvolle Würze, dunkle Fruchtaromen und markante Fassnoten verbinden sich zu einem intensiven Genusserlebnis, das die Seele eines klassischen Kentucky Rye eindrucksvoll widerspiegelt.

Die niederländische Destillerie Zuidam Distillers hat sich in den vergangenen Jahren einen hervorragenden Ruf für charakterstarke Single Malts erarbeitet. Mit dieser Einzelfassabfüllung aus der renommierten Raw-Cask-Serie von Blackadder trifft intensiv getorfter Millstone auf die süße Würze eines Refill Pedro Ximénez Sherry Hogsheads. Destilliert im Jahr 2017 und 2023 in natürlicher Fassstärke abgefüllt, verbindet dieser Whisky kraftvollen Rauch mit dunkler Frucht und einer überraschend maritimen Note. Wie bei Blackadder üblich, wurde auf Kühlfiltration und Farbstoff verzichtet, um den Fasscharakter unverfälscht einzufangen. Aroma Kräftige Rauchnoten eröffnen das Bouquet, begleitet von Erinnerungen an Black Jack-Kaubonbons und rotes Johannisbeergelee. Dahinter entfalten sich schwarze Johannisbeeren, fruchtige Apfelschorle und frisch gebackene Blaubeermuffins. Der Einfluss des PX-Fasses zeigt sich in einer angenehmen dunklen Fruchtsüße, ohne den Torfrauch zu überdecken. Geschmack Vollmundig und intensiv auf der Zunge. Würziger Torfrauch verbindet sich mit zerstoßenen Muschelschalen und einer feinen mineralischen Salzigkeit. Dazu gesellen sich Noten von schwarzer Johannisbeere und fruchtigen Orangennuancen, die an klassische Vitamin-Bonbons erinnern. Die Kombination aus maritimen Anklängen, Frucht und Rauch wirkt ungewöhnlich und zugleich äußerst harmonisch. Finish Langanhaltend und vielschichtig. Geschmorte Äpfel sorgen für eine angenehme Süße, während Kokosasche und trockener Torfrauch den Nachklang prägen. Die maritime Mineralität bleibt noch lange präsent und verleiht dem Finale zusätzliche Tiefe. Die Brennerei Zuidam Distillers wurde 1975 in den Niederlanden gegründet und zählt zu den angesehensten familiengeführten Spirituosenherstellern Europas. Die Single Malts der Marke Millstone werden traditionell in kleinen Kupferbrennblasen destilliert und genießen insbesondere unter Kennern einen hervorragenden Ruf. Charakteristisch sind ihre intensive Aromatik, die sorgfältige Fassauswahl und die gelungene Verbindung aus handwerklicher Präzision und eigenständigem Stil. Besonders die getorften Abfüllungen zeigen eindrucksvoll, dass außergewöhnliche Whiskys längst nicht mehr ausschließlich aus Schottland stammen müssen.

Die niederländische Brennerei Millstone hat sich längst einen festen Platz unter den spannendsten Whiskyproduzenten Kontinentaleuropas erarbeitet. Diese Einzelfassabfüllung aus der beliebten Raw-Cask-Serie von Blackadder zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch das kräftige Destillat von Zuidam Distillers mit den intensiven Aromen eines Pedro-Ximénez-Sherryfasses verschmelzen kann. Destilliert im Jahr 2016 und nach sieben Jahren Reifung in einem PX Sherry Butt in natürlicher Fassstärke abgefüllt, präsentiert sich dieser Single Malt als üppiger, dunkelfruchtiger Genuss mit beeindruckender Tiefe und Komplexität. AromaÜppige Sherrynoten steigen sofort in die Nase. Rosinen, dunkle Kirschen und Erdbeerkompott verbinden sich mit Milchschokolade, Datteln und feinem Toffee. Dahinter zeigen sich Anklänge von schwarzem Tee, würzigen Eichenhölzern und eine dezente nussige Note, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht. GeschmackKräftig, vollmundig und wunderbar ölig. Dunkle Beerenfrüchte, Pflaumenmus und Honig treffen auf braunen Zucker, Lakritz und würzige Eiche. Die intensive Süße des PX-Fasses wird von einer angenehmen Würze aus schwarzem Pfeffer, Tabak und gerösteten Nüssen begleitet. Trotz seiner Kraft bleibt der Whisky ausgewogen und elegant. FinishLanganhaltend und vielschichtig. Dunkles Karamell, Trockenfrüchte und feine Gewürznoten bleiben lange präsent. Im Nachklang entwickeln sich Anklänge von dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und einer dezenten Eichenwürze, die den Whisky trocken und harmonisch ausklingen lassen. Die Brennerei Die niederländische Brennerei Zuidam Distillers wurde 1975 gegründet und befindet sich bis heute in Familienbesitz. Unter dem Namen Millstone entstehen dort hochwertige Single Malts, die vollständig in Eigenregie produziert werden – vom Mahlen des Getreides bis zur Abfüllung. Bekannt ist die Brennerei insbesondere für ihre intensive Fasspolitik und den gekonnten Umgang mit Sherryfässern. Das Ergebnis sind charaktervolle Whiskys mit eigenständigem Profil, die längst auch international große Anerkennung genießen.

Mit der Vesterhav Limited Edition fängt die dänische Thy Distillery die raue Schönheit der Nordseeküste in einem charaktervollen Single Malt ein. Inspiriert von Wind, Meer und den weiten Dünenlandschaften Thy’s, verbindet diese besondere Abfüllung maritime Frische mit feinem Rauch und einer bemerkenswert natürlichen Eleganz. Gleichzeitig markiert sie einen wichtigen Meilenstein für die Brennerei: Es handelt sich um die erste größere getorfte Veröffentlichung aus dem Hause Thy. Für die Herstellung kamen getorftes und ungetorftes Malz sowie über Buchenholz geräuchertes Malz aus den Gerstensorten Imperial und Odyssey zum Einsatz. Diese ungewöhnliche Kombination verleiht dem Whisky seinen unverwechselbaren Charakter – geprägt von sanftem Rauch, heller Fruchtigkeit und einer subtilen salzigen Küstennote. AromaFrische Meeresluft und dezenter Torfrauch eröffnen das Bouquet, begleitet von heller Vanille, geröstetem Malz und feinen Gewürzen. Dazu zeigen sich helle Früchte wie Birne und gelber Apfel sowie ein Hauch von Kräutern und salziger Brise. GeschmackAusgewogen und angenehm weich auf der Zunge. Maritime Rauchnoten verbinden sich mit cremiger Vanille, Honig und hellen Früchten. Dahinter entfalten sich würzige Akzente von Eichenholz, weißem Pfeffer und leicht geröstetem Brot, während die feine Salzigkeit stets präsent bleibt. FinishMittellang bis lang mit sanftem Rauch, trockener Würze und einem angenehm maritimen Nachhall. Eine feine Mischung aus Küstenluft, Malzsüße und warmer Eiche bleibt lange erhalten. Die noch junge Thy Distillery liegt im Nordwesten Dänemarks unweit der Nordsee und zählt zu den spannendsten Craft-Destillerien Skandinaviens. Besonders bemerkenswert ist der kompromisslose Fokus auf Regionalität: Vom eigenen Getreideanbau bis zur Destillation entsteht hier Whisky vollständig aus einer Hand. Der Hausstil verbindet nordische Klarheit mit authentischem Charakter und einer angenehm natürlichen Aromatik.

Mit der Masterpiece-Serie präsentiert The Westfalian außergewöhnliche Einzelfässer, die durch besondere Reifung, intensive Aromatik und unvergessliche Geschmackserlebnisse überzeugen. Jedes Fass erzählt seine eigene Geschichte – geprägt von Zeit, Holz und Geduld. Fass #TW014 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür: Destilliert im Jahr 2013 und 13 Jahre lang in einem ehemaligen Glenfarclas Sherry Hogshead gereift, entfaltet dieser deutsche Single Malt eine opulente und tiefgründige Aromatik, die schottische Tradition und westfälische Handwerkskunst auf faszinierende Weise miteinander verbindet. Mit kraftvollen 61,1 % vol. in Fassstärke abgefüllt, zeigt sich dieser Whisky konzentriert, intensiv und voller Charakter. Ein echtes Meisterwerk – ganz im Sinne des Mottos: A German Spirit with a Touch of Scotland. AromaSchon in der Nase sorgt dieser Whisky für einen echten Wow-Moment. Cremiger Nougat, eingelegte Kirschen und Crème brûlée verbinden sich mit gebrannten Mandeln, saftigem Trockenobst und aromatischem Waldhonig. Das Bouquet wirkt üppig, tief und ausgesprochen verführerisch. GeschmackKraftvoll, vollmundig und erneut schlicht beeindruckend. Reife Pflaumen und dunkle Kirschen treffen auf überreife Bananen, würzigen Honigkuchen und warme Gewürze. Noten von altem Holz und getrockneten Tabakblättern verleihen dem Whisky zusätzliche Tiefe und eine elegante Reife. FinishSehr lang und intensiv mit dunklen Früchten, nussiger Süße, feiner Würze und einem trockenen, edlen Nachhall von Holz und Tabak. Dieses Masterpiece vereint die üppige Fruchtigkeit eines erstklassigen Sherryfasses mit der Kraft und Tiefe eines hervorragend gereiften deutschen Single Malts. Eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung für Liebhaber intensiver, vielschichtiger Whiskys mit großer Persönlichkeit. Die The Westfalian Distillery wurde 2017 gegründet und zählt zu den spannendsten deutschen Whisky-Destillerien. Mit viel Leidenschaft, handwerklicher Präzision und hochwertigen Fässern entstehen hier charakterstarke Single Malts, die regelmäßig internationale Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Die Masterpiece-Serie steht dabei für besonders außergewöhnliche Fässer, die das Potenzial der Brennerei eindrucksvoll demonstrieren.

Mit dieser Einzelfassabfüllung aus der niederländischen Zuidam Distillers beweist der unabhängige Abfüller Blackadder eindrucksvoll, wie harmonisch kraftvoller Torfrauch und süße Sherryaromen miteinander verschmelzen können. Der Millstone Heavily Peated wurde 2017 destilliert und reifte bis 2023 in einem Refill Pedro Ximénez Sherry Cask mit der Fassnummer 2625. Das Ergebnis ist ein intensiver, charaktervoller Single Malt mit 53,6 % Vol., der trotz seiner wuchtigen Rauchigkeit mit bemerkenswerter Eleganz und Tiefe überzeugt. Wie bei Blackadder üblich wurde auch diese Abfüllung selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert abgefüllt. AromaKräftig und ausdrucksstark mit Noten von Asphalt, Teer und Holzkohle. Dazu gesellen sich mineralische Anklänge sowie überraschend feine Nuancen von Orangenlikör, Nougat und frisch gemahlenem Kaffee. Mit etwas Zeit entwickeln sich feuchte Eiche, Lagerfeuerrauch sowie dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren und reife Kirschen. GeschmackVollmundig und intensiv mit schwarzem Pfeffer, frischem Teer und einem Hauch von Lakritz und Kräuterbonbons. Dunkle Schokolade, Espresso, Muskat und kräftiges Vollkornbrot sorgen für Tiefe und Struktur. Der erdige Torfrauch zieht sich dabei harmonisch durch das gesamte Geschmacksbild. FinishLang und nachhaltig mit einer feinen Salzigkeit. Tabak, Kampfer, dezente Gummitöne und trockene Rauchigkeit klingen langsam und eindrucksvoll aus. Die niederländische Brennerei Zuidam Distillers wurde 1975 von Fred van Zuidam gegründet und befindet sich in Baarle-Nassau. Bis heute wird das Familienunternehmen unabhängig geführt und steht für handwerklich produzierte Spirituosen von außergewöhnlicher Qualität. Die Single Malts der Marke Millstone haben sich in den vergangenen Jahren einen exzellenten Ruf erarbeitet und begeistern Whisky-Liebhaber weltweit mit ihrer Eigenständigkeit, Intensität und bemerkenswerten Fassqualität.

Mit Black Rock Batch 12 erscheint die zwölfte Edition der beliebten Serie, die eindrucksvoll zeigt, wie faszinierend ein hervorragend ausgewähltes Bourbonfass sein kann. Dieser 8-jährige Irish Grain Whiskey reifte in einem re-toasted Ex-Bourbonfass, das dem Destillat eine besonders intensive und frische Fassprägung verliehen hat. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 57,9 % vol., verbindet diese limitierte Edition cremige Süße, feine Würze und eine bemerkenswerte Tiefe. Das erneut ausgebrannte Bourbonfass bringt frische Holznoten, geröstete Aromen und eine intensive Vanillecharakteristik mit sich, die perfekt mit dem weichen, eleganten Charakter des Grain Whiskeys harmonieren. Ein ausdrucksstarker Ire, der beweist, dass es nicht immer exotische Fassreifungen braucht, um einen außergewöhnlichen Whiskey zu schaffen. AromaIn der Nase zeigt sich Black Rock Batch 12 wunderbar einladend und vielschichtig. Frisch gebackene Vanillekipferl und Crème brûlée treffen auf Marzipan und getrocknete Aprikosen. Dazu gesellen sich feine Noten von Milchschokolade und ein Hauch frisch gerösteten Holzes. GeschmackAm Gaumen präsentiert sich der Whiskey cremig und intensiv. Süße Vanille, gebrannte Mandeln und geröstete Eiche verschmelzen mit einer angenehmen Würze. Die Fassstärke sorgt für Druck und Ausdruck, ohne die harmonische Balance zu stören. FinishDer Abgang ist lang und wärmend. Würzige Eichenaromen, zarte Pfeffernoten und anhaltende Vanillesüße bleiben noch lange präsent. Black Rock Batch 12 ist ein charaktervoller Irish Grain Whiskey für Genießer, die die Kombination aus kraftvoller Fassstärke und klassischer Bourbonfassreifung schätzen. Cremig, würzig und überraschend komplex – ein weiterer überzeugender Beweis dafür, warum diese Serie seit Jahren so beliebt ist. Die Black Rock Serie steht für ausgewählte irische Whiskeys mit individueller Fasscharakteristik und ehrlichem, unverfälschtem Profil. Jede Edition zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie viel Charakter in einem sorgfältig ausgewählten Einzelfass steckt.

Wenn ein irischer Whiskey auf ein jamaikanisches Ex-Monymusk-Rumfass trifft, entsteht keine gewöhnliche Abfüllung – sondern ein spannendes Zusammenspiel zweier äußerst charakterstarker Spirituosenwelten. Blackadder ist bekannt dafür, ungewöhnliche Fasskombinationen mit kompromisslos natürlichem Charakter abzufüllen, und genau das zeigt dieser „A Drop of Irish“ eindrucksvoll. Die Reifung beziehungsweise das Finish im ehemaligen Monymusk-Rumfass verleiht dem Whiskey eine exotische Tiefe, die sich deutlich von klassischen Irish-Whiskeys abhebt, ohne deren elegante Grundstruktur zu überdecken. Abgefüllt wurde dieser Irish Whiskey 2025 in kräftiger Cask Strength mit 57,5% vol. – selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert, ganz im Stil der traditionsreichen unabhängigen Abfüllerschmiede Blackadder. Die Kombination aus irischer Milde und den intensiven, estergeladenen Rumfassnoten sorgt für ein ausgesprochen vielschichtiges Profil.  AromaSchon in der Nase zeigt sich sofort die exotische Handschrift des Monymusk-Rumfasses: kandierte Ananas, reife Banane und dunkler Rohrzucker treffen auf cremige Vanille und Honig. Dahinter entwickeln sich Noten von karamellisierten tropischen Früchten, etwas Kokos und feine Melasse-Anklänge. Mit etwas Zeit im Glas kommen zusätzlich grüne Äpfel, Birne und eine elegante Würze aus Eichenholz und Muscovado-Zucker hervor. GeschmackKraftvoll und ölig am Gaumen, dabei erstaunlich harmonisch eingebunden. Zunächst zeigen sich süße Rumfassnoten von braunem Zucker, gebackener Banane und Toffee, bevor sich die typisch weiche irische Malzigkeit entfaltet. Tropische Früchte, Vanillecreme und etwas kandierte Orangenschale verbinden sich mit würziger Eiche, leichtem Pfeffer und einer dezenten Kräuternote. Trotz der hohen Fassstärke bleibt der Whiskey bemerkenswert zugänglich und ausgewogen. FinishLanganhaltend, warm und intensiv. Süße Rumfassaromen bleiben lange präsent, begleitet von Eichenwürze, dunklem Karamell, getrockneten Früchten und einem Hauch exotischer Gewürze. Im Nachhall zeigt sich nochmals die spannende Verbindung aus jamaikanischer Rumfass-Power und elegantem Irish Whiskey. Blackadder zählt seit 1995 zu den bekanntesten unabhängigen Abfüllern Großbritanniens und ist insbesondere für seine kompromisslos natürlichen Abfüllungen bekannt. Die Reihe „A Drop of the Irish“ widmet sich irischem Whiskey in unterschiedlichsten Fassvarianten und bringt regelmäßig ungewöhnliche sowie charakterstarke Einzelfass- und Small-Batch-Abfüllungen hervor. Besonders die Kombination mit Rumfässern hat innerhalb der Serie bereits mehrfach für außergewöhnliche Releases gesorgt.

Ein japanischer Single Malt, der die leise Eleganz seiner Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Der Miyagikyo 10 Jahre verkörpert die Vision von Masataka Taketsuru, die feine, fruchtbetonte Seite der japanischen Whisky-Kunst in den Mittelpunkt zu stellen. In den bewaldeten Tälern der Präfektur Miyagi gereift, steht diese Abfüllung für Präzision, Balance und eine bemerkenswerte Klarheit im Aromenspiel. AromaFein und vielschichtig. Helle Früchte wie Apfel und Birne treffen auf frische Zitrusnoten und werden von einer sanften Vanillesüße begleitet. Dahinter zeigen sich florale Nuancen sowie ein Hauch weißer Blüten, die dem Bouquet eine elegante Leichtigkeit verleihen. GeschmackWeich und ausgewogen am Gaumen. Eine cremige Textur trägt Aromen von Banane, Kokosnuss und mildem Malz. Dezente Honigsüße verbindet sich mit feinen Gewürzanklängen, während die Fruchtigkeit stets im Vordergrund bleibt und dem Whisky eine klare, präzise Struktur verleiht. FinishMittellang und harmonisch ausklingend. Leichte Würze von kandiertem Ingwer trifft auf eine zurückhaltende Süße und eine frische, fast zitrische Note, die dem Nachhall Eleganz und Balance verleiht. Die Miyagikyo Distillery wurde 1969 von Nikka als Gegenpol zur kraftvolleren Yoichi-Brennerei gegründet. Durch den Einsatz indirekter Dampferhitzung entstehen hier besonders weiche, fruchtige Destillate mit klarer Struktur. Der Miyagikyo 10 Jahre ist ein klassischer Vertreter dieses Stils – zugänglich, präzise und mit einer feinen, japanischen Handschrift, die sich durch Zurückhaltung und Harmonie definiert.

Mit dem Knappogue Castle 12 Jahre zeigt sich ein klassischer irischer Single Malt in seiner reinsten Form: ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt, dreifach destilliert und mit viel Geduld über 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Das Ergebnis ist ein eleganter, zugänglicher Whiskey, der die typische Leichtigkeit und Feinheit Irlands mit einer angenehm strukturierten Tiefe verbindet. AromaReichhaltig und weich, mit einer feinen, biskuitartigen Süße. Dahinter entwickeln sich zarte Vanillenoten, begleitet von einer dezenten, pfeffrigen Würze, die dem Duft eine angenehme Spannung verleiht. GeschmackMild und ausgewogen am Gaumen. Helle, elegante Fruchtnoten – erinnert an reife Birnen und Äpfel – treffen auf feine Vanille und eine sanfte Würze. Die Textur ist weich und rund, ohne an Klarheit zu verlieren. FinishMittellang, sauber und weich ausklingend. Die fruchtigen und leicht würzigen Noten bleiben dezent erhalten und sorgen für einen harmonischen Abschluss. Knappogue Castle steht für traditionelle irische Whiskeykunst und selektiert Fässer mit besonderem Fokus auf Balance und Eleganz. Der 12-Jährige ist dabei ein Paradebeispiel für den klassischen Stil: zugänglich, fein strukturiert und mit einer ruhigen, souveränen Aromatik, die sowohl Einsteiger als auch Kenner anspricht.

Mit dem 14 Jahre gereiften Knappogue Castle präsentiert sich ein irischer Single Malt, der die klassische Dreifachdestillation mit einer spannenden Fasskomposition verbindet. Die Vermählung von in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern gereiften Destillaten verleiht diesem Whiskey zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die für Irland typische Eleganz zu verlieren. AromaFruchtbetont und einladend, mit klaren Noten von Apfel und reifer Aprikose. Dahinter zeigen sich feine Anklänge von Honig und ein Hauch von sanfter Würze, die das Bukett abrunden. GeschmackReichhaltig und harmonisch am Gaumen. Fruchtige Nuancen verbinden sich mit nussigen Tönen und einer angenehmen Vanillesüße. Die Kombination aus Bourbon- und Sherryfass bringt sowohl helle Frische als auch eine dezente, wärmere Tiefe ins Spiel. FinishMittellang und ausgewogen. Die fruchtigen Eindrücke klingen langsam aus und gehen in ein leicht trockenes, aber sehr angenehmes Gerstenfinish über, das dem Whiskey Struktur und Charakter verleiht. Knappogue Castle steht für sorgfältig ausgewählte Fässer und klassische irische Whiskeykunst. Der 14-Jährige erweitert das Profil der Marke um eine zusätzliche Dimension: mehr Tiefe, mehr Struktur – bei gleichzeitig bewahrter Finesse und Zugänglichkeit.

Der Knappogue Castle 16 Jahre führt die Stilistik der Reihe konsequent weiter und ergänzt sie um zusätzliche Tiefe durch ein gezieltes Finish. Nach 14 Jahren Reifung in Ex-Bourbon-Fässern erhält dieser Single Malt ein zweijähriges Finish in Oloroso-Sherryfässern. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Whiskey, der die typische irische Eleganz mit einer deutlich intensiveren, sherrygeprägten Aromatik verbindet. AromaAromatisch und vielschichtig, mit einer harmonischen Verbindung aus malziger Süße und reifer Fruchtigkeit. Dahinter liegen feine Sherrynoten, die an getrocknete Früchte und einen Hauch von Nussigkeit erinnern. GeschmackTief und komplex am Gaumen. Die Kombination aus Bourbonreifung und Sherryfinish zeigt sich in einer ausgewogenen Struktur aus malzigen Noten, fruchtigen Akzenten und einer dezenten, angenehmen Süße. Alles wirkt rund und gut eingebunden, ohne an Klarheit zu verlieren. FinishLang und weich ausklingend, getragen von einer anhaltenden, eleganten Süße, die von subtilen Frucht- und Sherrynoten begleitet wird. Knappogue Castle steht für selektierte Single Malts und klassische irische Whiskeytradition. Der 16-Jährige hebt sich dabei durch sein gezieltes Sherryfinish hervor: mehr Tiefe, mehr Komplexität – und dennoch die typische Leichtigkeit und Balance, die irischen Whiskey so zugänglich macht.

Mit The Great High Coast erreicht die gleichnamige Serie ihren Höhepunkt – und zugleich ihren Abschluss. Die finale Abfüllung ist mehr als nur ein weiterer Single Malt: Sie ist das Ergebnis einer besonderen Kooperation zwischen der High Coast Distillery und dem nordschwedischen Modelabel Sqrtn Company. Gemeinsam zelebrieren sie die Essenz Norrlands – geprägt von unberührter Natur, Ruhe und einem kompromisslosen Anspruch an Handwerk und Qualität. Über 11 Jahre gereift in First Fill Oloroso-Sherryfässern und vollständig ungetorft, steht dieser Whisky für Klarheit, Struktur und Tiefe. Das sogenannte „Norrland-Tempo“ – ein Sinnbild für Präzision statt Eile – spiegelt sich hier in jeder Facette wider: ein ruhiger, durchdachter Dram mit bemerkenswerter Balance zwischen Frucht, Würze und Holz. AromaFein und elegant eröffnen florale Noten von Apfelblüte, begleitet von gelben Pflaumen und saftigen Rosinen. Dahinter liegt eine sanfte, gut eingebundene Eichenwürze, die dem Duft Struktur verleiht, ohne ihn zu dominieren. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Whisky vielschichtig und harmonisch. Reife Birne und exotische Papaya treffen auf eine dezente Würze von Muskat. Zitrisch-frische Akzente von Bergamotte sorgen für Lebendigkeit und verleihen dem Profil eine spannende, nordisch klare Frische. FinishDer Abgang ist lang, elegant und feinwürzig. Noten von Pfirsich verbinden sich mit weißem Pfeffer und einem Hauch Anis – trocken werdend, aber stets ausgewogen und angenehm nachklingend. Die High Coast Distillery zählt zu den spannendsten jungen Brennereien Skandinaviens. Gegründet 2010 (ursprünglich als Box Distillery), liegt sie an der schwedischen Höga Kusten – einer Region, die für ihre extremen klimatischen Bedingungen bekannt ist. Heiße Sommer und kalte Winter sorgen hier für eine intensive Fassreifung und verleihen den Whiskys eine außergewöhnliche Tiefe und Ausdruckskraft. Typisch für den Hausstil sind Klarheit, Präzision und eine elegante Balance zwischen Frucht, Würze und Holz.

Mit dem Dúbailte präsentiert die junge Ballina Distillery einen charaktervollen Double Wood Irish Whiskey, der bewusst auf zweifache Destillation setzt und seine Balance aus zwei klassischen Fassarten bezieht. Die Reifung in Bourbon- (55 %) und Oloroso-Sherryfässern (45 %) verleiht ihm eine harmonische Verbindung aus frischer Süße, cremiger Tiefe und würziger Komplexität. Als Signature-Abfüllung ist er ein idealer Einstieg in das Sortiment – zugänglich, aber mit genügend Tiefe für anspruchsvolle Genießer. AromaLeicht und einladend eröffnet der Whiskey mit einer feinen Honigsüße. Frische Noten von grünem Apfel und saftiger Birne treffen auf Anklänge von Honigmelone, begleitet von einer dezenten, hellen Fruchtigkeit. GeschmackAm Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper mit angenehm cremiger Textur. Süße Noten von Vanille-Fudge und Butterscotch entfalten sich zunächst, bevor sich zunehmend die Einflüsse der Oloroso-Fässer bemerkbar machen: Rosinen, Trockenfrüchte und eine wärmende Gewürznote, unterlegt von einer feinen, nussigen Tiefe. FinishWärmend und ausgewogen klingt der Whiskey nach, mit anhaltenden Nuancen von Walnuss und Honig, die sanft ausklingen und Lust auf den nächsten Schluck machen. Die Ballina Distillery wurde 2015 in der irischen Grafschaft Mayo eröffnet und war die erste Neugründung in dieser Region seit rund 150 Jahren. Errichtet in den Mauern der restaurierten Duffy’s Bakery, verbindet sie historische Substanz mit modernem Anspruch. Direkt am Ufer des River Moy gelegen, steht die Brennerei für handwerkliche Produktion im Small-Batch-Stil, bei der ausschließlich irische Zutaten verwendet werden. Vom Mahlen über die Fermentation bis hin zur Reifung und Abfüllung findet jeder Schritt vor Ort statt – ein klares Bekenntnis zu Qualität, Herkunft und Authentizität.

Mit dem Triarach zeigt die Ballina Distillery eindrucksvoll, wie vielschichtig und elegant ein moderner Irish Whiskey sein kann. Dreifach destilliert und in drei unterschiedlichen Fassarten gereift – Bourbon (50 %), Oloroso-Sherry (40 %) und Ruby Port (10 %) – vereint diese Abfüllung klassische Tiefe mit lebendiger Fruchtigkeit. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, komplexer Whiskey, der Tradition und zeitgemäße Stilistik harmonisch miteinander verbindet. AromaIn der Nase entfaltet sich ein opulentes Fruchtspiel: saftige Kochpflaumen und pochierte Birnen treffen auf einen Hauch von Weihnachtsgewürzen. Eine warme, einladende Aromatik mit dezenter Süße und würziger Tiefe. GeschmackVollmundig und intensiv zeigt sich der Triarach am Gaumen. Fruchtige Pflaumen und eine karamellige Süße bilden den Auftakt, gefolgt von dichten Noten von Feigen und Datteln. Die verschiedenen Fassreifungen greifen harmonisch ineinander und werden von einer feinen, eleganten Nussigkeit begleitet. FinishLang und kraftvoll klingt der Whiskey nach, mit eindrucksvollen Noten von frisch gebackenem Bananenbrot und einer anhaltenden, angenehm wärmenden Würze. Die Ballina Distillery wurde 2015 in der irischen Grafschaft Mayo eröffnet und war die erste Neugründung in dieser Region seit rund 150 Jahren. Errichtet in den Mauern der restaurierten Duffy’s Bakery, verbindet sie historische Substanz mit modernem Anspruch. Direkt am Ufer des River Moy gelegen, steht die Brennerei für handwerkliche Produktion im Small-Batch-Stil, bei der ausschließlich irische Zutaten verwendet werden. Vom Mahlen über die Fermentation bis hin zur Reifung und Abfüllung findet jeder Schritt vor Ort statt – ein klares Bekenntnis zu Qualität, Herkunft und Authentizität.

Stauning Smoke ist künftig Schall und Rauch. Stattdessen legt jetzt Stauning RØG eine Schippe geräuchertes Malz nach. Benannt nach dem dänischen Wort für „Rauch“ steht der Double Malt für einen Stil, der eher harmonisch als dominant ist – konzipiert, um zu ergänzen, nicht zu überlagern. Verwurzelt an der Westküste Dänemarks, wo Getreidefelder und die Meeresluft die Landschaft prägen, vereint RØG Single Malt und Malted Rye zu einem unverwechselbar dänischen Raucharoma. Dafür werden lokal angebautes Roggen- und Gerstengetreide bodengemälzt und sowohl über Heidekraut als auch Torf gedarrt. In amerikanischer Eiche gereift und in Madeira-Fässern veredelt, kombiniert RØG so sanften Lagerfeuerrauch mit Steinobst und karamellisierter Eiche. Nase: Sanfter Lagerfeuerrauch und geröstetes Getreide.   Gaumen: Geschmeidig und rund. Sanfte Steinobstnoten, karamellisierte Eiche und zarte Gewürznoten.   Nachklang: Weich, anhaltend und rauchig.

Mit der Moscatel Wine Cask Edition erweitert Redbreast seine beliebte Iberian Series um eine weitere spannende Fassinterpretation. Diese limitierte Abfüllung verbindet die traditionelle irische Pot-Still-Whiskeykunst der Midleton Distillery mit den aromatischen Einflüssen spanischer Dessertweinfässer aus Málaga. Der Whiskey reift zunächst klassisch in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, bevor er ein Finish in Moscatel-Weinfässern erhält. Diese süßen Dessertweinfässer verleihen dem Whiskey zusätzliche Tiefe und bringen florale sowie fruchtbetonte Aromen hervor, die sich harmonisch mit dem cremig-würzigen Stil von Redbreast verbinden. Abgefüllt mit 46% vol. präsentiert sich diese Edition ausgewogen, vielschichtig und ausgesprochen elegant. Aroma Fruchtig und floral mit Noten von Honig, reifen Zitrusfrüchten und süßer Vanille. Dahinter zeigen sich Anklänge von Blütenhonig, heller Traube und ein Hauch kandierter Orange. Geschmack Vollmundig und weich am Gaumen. Süße Fruchtnoten, Honig und Vanille verbinden sich mit dem typischen, leicht würzigen Pot-Still-Charakter. Nuancen von gelben Früchten, Trauben und dezenter Eichenwürze sorgen für zusätzliche Tiefe. Finish Lang und ausgewogen mit anhaltender fruchtiger Süße, feinen Gewürzen und einer eleganten, leicht floralen Note. Der Redbreast stammt aus der renommierten Midleton Distillery im County Cork und gilt als einer der bekanntesten Vertreter des traditionellen Irish Single Pot Still Whiskey. Diese Stilrichtung vereint gemälzte und ungemälzte Gerste und ist für ihre cremige Textur, fruchtige Tiefe und charakteristische Würze bekannt. Abfüllungen der Iberian Series zeigen dabei eindrucksvoll, wie stark unterschiedliche Wein- und Sherryfässer den klassischen Redbreast-Stil bereichern können. Ein vielschichtiger Irish Whiskey, der irische Destillationskunst mit spanischer Weintradition verbindet – elegant, fruchtbetont und wunderbar ausgewogen.

Mit der Stiger Serie präsentiert die junge norwegische Haavaldsen Distillery ihre Handschrift in besonders puristischer Form: ausgewählte Small Batch Abfüllungen, die den Charakter einzelner Fasskompositionen in den Mittelpunkt stellen. Für diese Edition wurden die Ex-Bourbon Casks #401, #511 und #504 miteinander vermählt und am 15.11.2025 auf insgesamt 1.350 Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter, nordisch geprägter Single Malt, der Frische, Präzision und dezente Süße vereint. Aroma Helle Vanillenoten und frische Eiche eröffnen das Bouquet, begleitet von grünen Äpfeln, Birne und einem Hauch Zitruszeste. Dahinter zeigen sich feine Getreidenoten, etwas Honig und eine kühle, fast mineralische Frische, die an klare skandinavische Luft erinnert. Geschmack Am Gaumen elegant und ausgewogen. Süße Vanillecreme und Malz treffen auf saftige Kernfrüchte, begleitet von leichten Kokosanklängen aus dem Bourbonfass. Dezente Würze – weißer Pfeffer und ein Hauch Ingwer – sorgt für Struktur, ohne die feine Balance zu überdecken. Finish Mittellang und sauber, mit trockener Eiche, zarter Süße und einer frischen, leicht würzigen Note, die angenehm nachklingt. Die Haavaldsen Distillery steht exemplarisch für die neue Generation skandinavischer Whiskyproduzenten. Geprägt vom nordischen Klima entstehen hier Whiskys mit klarer Aromatik, feiner Eleganz und einer unverwechselbaren Frische. Die Stiger Serie unterstreicht diesen Stil eindrucksvoll – reduziert auf das Wesentliche und doch voller Ausdruck.

Mit der Gneiss Serie geht die junge norwegische Haavaldsen Distillery noch einen Schritt weiter in Richtung Individualität: kompromisslose Single Cask Abfüllungen, die den unverfälschten Charakter eines einzelnen Fasses zeigen. Cask #701, abgefüllt am 24.06.2025, ist mit lediglich 25 Flaschen eine extreme Rarität und steht exemplarisch für die Präzision und Klarheit, die nordischen Whisky so besonders machen. Aroma Fein und fokussiert mit heller Vanille, frischer Eiche und zarten Zitrusnoten. Dazu gesellen sich grüne Äpfel, Birne und ein Hauch von weißem Pfirsich. Im Hintergrund zeigen sich subtile Getreidenoten und eine kühle, mineralische Frische. Geschmack Elegant und klar strukturiert. Süße Vanille und cremiges Malz verbinden sich mit hellen Fruchtaromen – Apfel, Birne und ein Anflug von Zitrone. Die amerikanische Eiche bringt dezente Kokosanklänge sowie eine feine Würze von weißem Pfeffer und etwas Ingwer. Finish Sauber und präzise mit mittlerer Länge. Trockene Eiche, sanfte Süße und eine frische, leicht würzige Note bleiben angenehm bestehen. Die Haavaldsen Distillery steht für die neue Generation norwegischer Whiskyproduktion. Das raue Klima und die langsame Reifung verleihen den Destillaten eine bemerkenswerte Klarheit und Eleganz. Die Gneiss Serie zeigt diese Philosophie in ihrer reinsten Form – jedes Fass ein Unikat, jede Flasche ein seltener Einblick in die Handschrift der Brennerei.

Mit der „Sledgehammer 2025 Edition“ zeigt die norwegische Haavaldsen Distillery eine kraftvollere, intensivere Interpretation ihrer Stiger Serie. Die Vermählung der Fässer #801 bis #803 – gereift in einer Kombination aus Ex-Bourbon und frischer amerikanischer Eiche – sorgt für ein deutlich strukturierteres, vom Holz geprägtes Profil. Abgefüllt am 01.09.2025 und auf 1.000 Flaschen limitiert, verbindet diese Edition nordische Klarheit mit markanter Fasswürze. Aroma Kräftige Eichenaromen eröffnen das Bouquet, begleitet von Karamell und einer leicht harzigen Note, die an Kampfer erinnert. Dahinter zeigen sich Trockenfrüchte, Malz und feine Kräuteranklänge, die dem Duft Tiefe und Spannung verleihen. Geschmack Vollmundig und präsent. Die neue amerikanische Eiche bringt intensive Würze, Vanille und Karamellsüße, während sich Trockenfrüchte und malzige Noten harmonisch einfügen. Kräuterige Nuancen und ein Hauch von Harz sorgen für eine eigenständige, leicht rustikale Komplexität. Finish Lang und würzig mit trockener Eiche, anhaltender Karamellsüße und einer leicht balsamischen Note, die langsam ausklingt. Die Haavaldsen Distillery steht für modernen nordischen Whisky mit klarer Handschrift. In der „Sledgehammer Edition“ wird diese Stilistik bewusst kraftvoll interpretiert – geprägt von intensiver Fassarbeit, ohne dabei die charakteristische Frische und Präzision aus den Augen zu verlieren.

Mit dieser außergewöhnlichen Abfüllung belebt die traditionsreiche Destillerie Podole Wielkie eine fast vergessene Kategorie neu: echten Starka. Der „Oak Aged Rye Okowita“ reifte vier Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern, die zuvor mit ungarischem Tokaj-Wein belegt waren – eine Kombination, die dem kraftvollen Roggendestillat eine bemerkenswerte Tiefe und elegante Fruchtsüße verleiht. Hergestellt aus eigenen Rohstoffen der landwirtschaftlich geprägten Brennerei, vereint diese Abfüllung authentisches Handwerk, Herkunft und Charakter. Es ist die erste echte Starka-Abfüllung dieser Art seit nahezu einem Jahrhundert – und entsprechend besonders. Aroma Intensiv und vielschichtig mit reifen Trauben, dunklen Rosinen und getrockneten Kirschen. Dahinter entfalten sich feine Noten von dunkler Schokolade, Leder und gerösteten Walnüssen. Geschmack Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Verbindung aus fruchtiger Süße und würzigem Roggencharakter. Noten von Trauben und Rosinen treffen auf Kakao, Vollkornbrot und cremige Cashewnüsse. Finish Lang und präsent mit anhaltenden Eindrücken von Rosinen, dunkler Schokolade und einem Hauch Honig. Podole Wielkie liegt im Norden Polens, unweit der Ostseeküste, und blickt auf eine über 150-jährige Geschichte zurück. Die Destillerie wurde von der Familie Paszota mit großer Sorgfalt restauriert und 2019 neu eröffnet. Als eine der wenigen verbliebenen landwirtschaftlichen Brennereien Europas verarbeitet sie ausschließlich Rohstoffe aus eigenem Anbau – ein Ansatz, der sich deutlich im authentischen, unverfälschten Charakter ihrer Destillate widerspiegelt.

Mit dem Dark Silkie beschreiten die Sliabh Liag Distillers bewusst neue Wege im Irish Whiskey. Inspiriert vom historischen Whiskey-Stil der Region Donegal, verbindet diese Abfüllung klassische irische Eleganz mit einer fein dosierten, ungewöhnlich süßlichen Torfigkeit. Die Komposition aus doppelt destillierten Single Malts, dreifach destillierten – teils in Sherryfässern gereiften – getorften Malts sowie weichem Grain Whiskey schafft ein vielschichtiges und zugleich zugängliches Gesamtbild. Der verwendete irische Torf bringt dabei eine andere Charakteristik ins Spiel: weniger erdig und schwer, dafür heller, leicht süßlich und von heidekrautartigen Noten geprägt. Aroma Frische Äpfel und saftige Birnen treffen auf trockenen, feinwürzigen Rauch. Leichte Anklänge von jungem Eichenholz verleihen zusätzliche Struktur. Geschmack Weich und ausgewogen mit süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolade. Dahinter entfalten sich warme Toffee-Noten und reife Birnen, die dem Whisky eine angenehme Tiefe verleihen. Finish Warm und elegant mit malzigem Rauch, sanfter Süße und einem Hauch Erdnussbutter im Nachklang. Der Dark Silkie zeigt eindrucksvoll, wie spannend leicht getorfter Irish Whiskey sein kann. Pur oder auf Eis genossen entfaltet er seine ganze Bandbreite, eignet sich aber ebenso hervorragend als raffinierte Basis für klassische Cocktails – etwa als rauchige Interpretation eines Manhattan.

Mit der Okowita Barley 2021 präsentiert Podole Wielkie eine eindrucksvolle Rückbesinnung auf den ursprünglichen Charakter historischer Destillate. Was einst als „Natur Vodka“ bezeichnet wurde, steht heute für eine eigenständige, aromatisch ausdrucksstarke Kategorie, bei der nicht Neutralität, sondern die Herkunft der Rohstoffe im Mittelpunkt steht. Diese Abfüllung aus feinster Gerste verkörpert genau diesen Ansatz: authentisch, charaktervoll und kompromisslos handwerklich produziert – vom Feld bis in die Flasche. Aroma Klar und intensiv mit einer spannenden Kombination aus frischen Kräutern, geröstetem Kaffee und feinem Kakao. Dahinter zeigen sich subtile vegetabile Noten, die an weißes Gemüse und einen Hauch Meeresbrise erinnern. Geschmack Kraftvoll und zugleich präzise strukturiert. Die Gerste bringt eine angenehme Tiefe mit sich, begleitet von würzigen Kräutern, Bitterschokolade und erdigen Nuancen. Leichte Anklänge von Algen und mineralischen Tönen sorgen für zusätzliche Komplexität. Finish Mittellang bis lang, mit anhaltenden Noten von Kakao, Kräutern und einer dezenten, trockenen Getreidesüße. Die Podole Wielkie Destillerie steht für eine der ursprünglichsten Formen der Spirituosenherstellung in Europa. Auf dem historischen Gut der Familie Paszota werden sämtliche Rohstoffe selbst angebaut, geerntet und verarbeitet. Dieser kompromisslose „Field-to-Bottle“-Ansatz verleiht den Destillaten eine außergewöhnliche Authentizität und macht jede Abfüllung zu einem unverfälschten Ausdruck ihres Ursprungs.

Die Okowita Rye 2022 ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Rückkehr zu den Wurzeln ursprünglicher Destillationskunst. Hergestellt aus hochwertigem Roggen, zeigt diese Abfüllung, wie facettenreich und charakterstark ein Destillat sein kann, wenn der Fokus konsequent auf Rohstoffqualität und handwerklicher Verarbeitung liegt. Statt Neutralität steht hier Ausdruck im Vordergrund – ganz im Sinne der historischen „Natur Vodkas“, die als aromatische Spiegel ihrer Herkunft verstanden wurden. Aroma Würzig und gut strukturiert mit einer harmonischen Verbindung aus reifen Pflaumen und saftigen Äpfeln. Dazu gesellen sich Noten von geröstetem Getreide und frisch gebackenem Brot. Geschmack Vollmundig und ausgewogen. Reife Fruchtaromen treffen auf feine Süße von Löffelbiskuit, begleitet von würzigem Kardamom. Geröstetes Getreide und warme Gewürze verleihen Tiefe und Komplexität. Finish Lang anhaltend mit einer angenehmen Kombination aus süßlichem Getreide, sanften Gewürzen und einem leicht trockenen Ausklang. Die Podole Wielkie Destillerie vereint auf einzigartige Weise landwirtschaftliche Tradition mit moderner Destillationskunst. Auf dem historischen Gut der Familie Paszota werden sämtliche Rohstoffe selbst angebaut und verarbeitet – vom Getreidefeld bis zur abgefüllten Flasche. Dieser kompromisslose „Field-to-Bottle“-Ansatz sorgt für authentische, unverfälschte Spirituosen, die ihre Herkunft in jeder Nuance widerspiegeln.

Die Kreativreihe der Destillerie, die Stauning Studios, wartet mit einer limitierten Edition auf, die es so noch nie gab. Der Stauning Smoked R.Y.E. – Porter Beer Cask vereint sanft rauchigen Whisky aus Roggen und Gerste vom Malzboden mit Noten von dunklem Bier der Craft-Brennerei To Øl.   Diese Malz-Multiplikation lässt einen kräftigen, cremigen Whisky entstehen, bei dem malzige und Röstaromen durch frische Roggenwürze, Vanille und Bienenwachs ausgeglichen und durch sanften Torf- und Heidekrautrauch ergänzt werden.

Mit dem Last Feather Rye knüpft die Journeyman Distillery bewusst an das amerikanische Kulturerbe des Rye Whiskeys an. In Fassstärke und als streng limitierte seltene Single Barrel abgefüllt, steht diese Abfüllung für kompromisslose Intensität und authentischen Charakter. Die Wurzeln reichen zurück bis in die Zeit der Prohibition, als Rye Whiskey – insbesondere im Raum Chicago – eine bedeutende Rolle spielte. Heute wird die historische Rezeptur in Three Oaks, Michigan, fortgeführt und mit handwerklicher Sorgfalt neu interpretiert. Die Maische basiert überwiegend auf Roggen aus dem Mittleren Westen der USA, ergänzt durch Weizen und einen kleinen Anteil Gerste zur Abrundung. Gereift wird ausschließlich in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, was dem Whiskey Struktur, Tiefe und sein markantes Aromenspiel verleiht. Als Cask Strength Single Barrel präsentiert sich jede Abfüllung individuell – kraftvoll, unverfälscht und mit beeindruckender Präsenz. Aroma Fruchtige Anklänge eröffnen das Bouquet – rote Beeren und ein Hauch von Orangenschale treffen auf warme Vanille und süßes Karamell. Dahinter zeigen sich würzige Roggentöne, feiner Zimt und eine elegante Eichenstruktur. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und dicht. Süße Noten von Honig und Toffee verbinden sich mit dunklem Brot, Gewürznelken und einer lebendigen Pfeffrigkeit. Die Fassstärke bringt Tiefe und Intensität, ohne die Balance zu verlieren. Finish Lang und zunehmend würzig. Der Roggen tritt deutlicher hervor, begleitet von schwarzem Pfeffer, trockener Eiche und einer anhaltenden, leicht fruchtigen Wärme. Die 2010 gegründete Journeyman Distillery destilliert im historischen Featherbone-Gebäude von 1883 – einer ehemaligen Korsett- und Peitschenmanufaktur. Gründer Bill und Johanna Welter setzen konsequent auf Handarbeit, hochwertige Zutaten und traditionelle Produktionsweisen. Vom historischen Ahornholzboden bis zum fertigen Destillat ist hier alles auf Qualität und Authentizität ausgerichtet. Der Last Feather Rye Cask Strength ist damit nicht nur ein kraftvoller Vertreter amerikanischer Rye-Kultur, sondern zugleich ein Stück lebendige Whiskey-Geschichte.

Ein weiteres Mal führt die beliebte Fairy Cask Serie einen magischen Tanz mit den irischen Feen auf. Im 6. Jahr seit der Serienpremiere in 2020 erscheint jetzt mit Fairy Casks 2018/2025 PX Cask Finish bereits die 8. Edition der Serie aus der irischen Anderswelt. Hierfür verzauberte die Feenkraft dieses Mal einen Single Malt Irish Whiskey: In Bourbonfässern formvollendet und in einem Pedro Ximénez Cask veredelt. Die Fassstärke fügt der perfekt ausbalancierten Einzelfassabfüllung ihr Übriges hinzu. Ein Whiskey, der alles bietet, was Liebhabern süßer Sherryfassfinishes gefällt. Diese Abfüllung hat wie gewohnt ihre natürliche Farbe und wurde nicht kühlgefiltert. Jede Flasche ist einzeln nummeriert. Aroma: Süßkirsche, Vanille, Haselnuss, Rosinen, geröstete Mandeln Geschmack: Creme Brulée, Kirsche, dunkle Schokolade, geröstet Haselnüsse, leichte Würze Nachklang: langanhaltend mit einer schönen Süße

Mit dem Release 25.3 präsentiert die junge irische Craft-Brennerei Copeland einen ihrer ersten Single Malt Whiskeys, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in der kleinen Destillerie aus dem Nordosten Irlands steckt. Der zweifach destillierte Malt reifte zunächst fünf Jahre lang in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, bevor er ein besonderes Finish in einem 225-Liter Ex-Pinot-Noir-Fass erhielt. Dieses Fass enthielt zuvor Copeland Rum und verleiht dem Whiskey eine zusätzliche aromatische Dimension. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, moderner Irish Single Malt, der Komplexität mit angenehmer Zugänglichkeit verbindet. Aroma Frische Mango und helle Zitrusnoten eröffnen die Nase, gefolgt von Birne und leicht säuerlichem Rhabarber. Dahinter liegen trockenes Holz, dezente Gewürze und eine feine, weinige Fruchtigkeit, die dem Finish aus dem Pinot-Noir-Fass zu verdanken ist. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Whiskey weich und zugleich aromatisch dicht. Noten von Früchtekuchen mit Rum, Orangenmarmelade und reifer Banane verbinden sich mit Datteln, Honig und einem Hauch dunkler Süße. Die Fasskombination sorgt für Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Finish Langanhaltend und würzig mit spürbaren Holznoten, feiner Trockenheit und einer angenehmen Wärme, die langsam ausklingt. Die Copeland Distillery wurde 2016 in Donaghadee an der nordirischen Küste gegründet und gehört zur neuen Generation unabhängiger irischer Craft-Brennereien. Mit Fokus auf handwerkliche Produktion, kleine Batches und kreative Fassreifungen steht Copeland für einen modernen Stil irischen Whiskeys, der Tradition und Experimentierfreude miteinander verbindet.

Mit dem Baby Jane geht die Widow Jane Distillery einen eigenständigen, fast schon kompromisslosen Weg: Dieser Small Batch Bourbon basiert auf einer eigens selektierten Heirloom-Maissorte namens „Baby Jane“. Anders als industriell genutzte Hybrid-Maissorten bringt diese historische Varietät mehr aromatische Tiefe, natürliche Süße und eine bemerkenswerte Cremigkeit in die Maische – ein Ansatz, der den Charakter des Bourbons von Grund auf prägt. Destilliert wird in Brooklyn und Kentucky, gereift ausschließlich in neuen, stark ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für das Proofing verwendet man das mineralreiche Wasser aus den legendären Rosendale-Minen im Bundesstaat New York – ein historischer Ort, dessen außergewöhnlich reines Wasser seit Generationen geschätzt wird. Abgefüllt mit 45,5% vol., nicht kühlfiltriert und in handverlesenen Kleinserien, bleibt der Fokus stets auf Textur, Authentizität und Ausdruck. Aroma Warme Mais-Süße trifft auf Vanille, Honig und frisch gebackenes Cornbread. Dahinter zeigen sich karamellisierte Nüsse, feine Eichenwürze und ein Hauch von Orangenzeste. Geschmack Vollmundig und cremig, mit deutlicher, aber eleganter Süße. Toffee, Ahornsirup und reife gelbe Früchte verbinden sich mit würzigem Zimt, Muskat und einer dezenten Röstaromatik des ausgebrannten Fasses. Finish Mittellang bis lang, angenehm wärmend. Süße Getreidenoten klingen langsam aus und machen Platz für trockener werdende Eiche, etwas Karamell und eine sanfte, pfeffrige Würze. Die Widow Jane Distillery wurde 2012 in Red Hook, Brooklyn, gegründet und steht für handwerklich geprägte, charakterstarke Bourbons mit klarem New-York-Bezug. Ihr Markenzeichen: mineralreiches Wasser aus Rosendale und ein kompromissloser Fokus auf Rohstoffqualität – im Fall des Baby Jane sogar bis zur eigenen Maissorte zurückverfolgt.

Mit der PX Series widmet sich W.D. O'Connell Whiskey Merchants der tiefen, opulenten Welt der Pedro-Ximénez-Reifung. Dieser zweifach destillierte Irish Single Malt aus der Great Northern Distillery wurde in ausgewählten PX-Fässern der renommierten Bodegas Fernando de Castilla ausgebaut. Eine sorgfältige Vermählung von Fässern mit unterschiedlicher Intensität des Pedro-Ximénez-Einflusses verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine vielschichtige Süße. Abgefüllt mit kräftigen 50% vol. und limitiert auf 1.200 Flaschen, verbindet diese Abfüllung irische Eleganz mit andalusischer Opulenz. Aroma Dunkle Trockenfrüchte steigen unmittelbar auf: saftige Feigen, Datteln und ein Hauch Rosinenkuchen. Die intensive, sirupartige PX-Süße legt sich weich über das Bouquet, begleitet von sanftem Malz und warmen Gewürzen. Eine feine, nussige Sherrynote sorgt für zusätzliche Tiefe. Geschmack Vollmundig und konzentriert. Reife Trockenfrüchte dominieren zunächst, getragen von dichter, fast cremiger PX-Süße. Noten von braunem Zucker, Gewürznelken und Zimt verweben sich mit dem malzigen Fundament des Single Malts. Die Kombination unterschiedlicher Fassprägungen zeigt sich in einer ausgewogenen Balance zwischen Fruchtigkeit, Würze und Sherry-Intensität. Finish Lang und nachhallend. Dunkle Früchte, warme Gewürze und eine anhaltende Sherrysüße bleiben präsent, ohne zu überladen. Der Abgang wirkt rund, harmonisch und würdevoll – eine stilvolle Hommage an die Kunst der Fassauswahl und des Blendings. Die PX Series zeigt eindrucksvoll, wie präzise ausgewählte Pedro-Ximénez-Fässer einen irischen Single Malt in eine tiefgründige, elegante und zugleich kraftvolle Richtung führen können – reichhaltig, strukturiert und mit bemerkenswerter Länge.

Qualität hat ihren Preis – und in diesem Fall auch eine Auszeichnung: Dieser 15 Jahre alte Single Grain von W.D. O'Connell Whiskey Merchants wurde bei den Irish Whiskey Awards als Irish Single Grain of the Year prämiert. Destilliert in der Cooley Distillery, reifte der Whiskey zunächst über ein Jahrzehnt in klassischen Bourbon-Fässern, bevor er für weitere vier Jahre in einem Refill Oloroso-Butt veredelt wurde. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Single Cask mit beeindruckender Tiefe – abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 62,5% vol. und limitiert auf lediglich 240 Flaschen. Aroma Süße Vanille und cremiges Toffee eröffnen das Bouquet, getragen von feiner, gerösteter Eiche. Dahinter entfalten sich dunkle Trockenfrüchte – Rosinen, getrocknete Pflaumen und ein Hauch Dattel – begleitet von würzigen Akzenten wie Muskat und Zimt. Die hohe Fassstärke verleiht zusätzliche Intensität, ohne die Balance zu stören. Geschmack Kraftvoll, dicht und vielschichtig. Die Süße aus der Bourbonreifung – Vanille, Karamell und gebrannte Mandeln – verbindet sich harmonisch mit der trockenen, nussigen Sherrynote des Oloroso-Finishes. Würzige Eiche, dunkle Früchte und ein Hauch Kakao sorgen für Struktur und Tiefe. Trotz der 62,5% vol. bleibt der Whiskey erstaunlich geschmeidig, mit eindrucksvoller Aromenkonzentration. Finish Lang, wärmend und luxuriös. Sherrygeprägte Trockenfrüchte, geröstete Eiche und anhaltende Gewürznoten klingen langsam aus und hinterlassen einen vollmundigen, verwöhnenden Eindruck. Ein Single Grain, der eindrucksvoll zeigt, welches Reifepotenzial diese Kategorie besitzt – komplex, kraftvoll und zugleich elegant strukturiert. In dieser Kombination aus Reife, Fassauswahl und Fassstärke eine bemerkenswerte Abfüllung mit Seltenheitswert.

Die Indri Agneya Peated Indian Single Malt Whisky erweitert das Standardsortiment der aufstrebenden Brennerei. Agneya ist abgeleitet aus dem Sanskrit vom Wort für „zum Feuer gehörend“ und ist ein leicht getorfter Single Malt Whisky, der in Sherry- und Bourbonfässern gereift ist. In diesen kann sich die Tiefe und Komplexität entfalten. Die Aromen verkörpern die Essenz von Feuer und Holz. Es ist einer der raffiniertesten und elegantesten Whiskys Indiens, der seine Komplexität mit Noten von Nüssen und reifen Früchten ausbalanciert, gefolgt von einer sanften Rauchigkeit am Gaumen. Aroma: Zarte Schokoladennoten vermischen sich mit dezenter Vanillesüße, einem Hauch von Gewürzen, getrocknetem Apfel und Aprikose. Noten von Fruchtmarmelade und Torf mit erdigen Untertönen. Geschmack: Tropische Früchte wie Mango, reife Banane, reichhaltiges Toffee, Gewürze, gefolgt von trockenem Torfrauch. Die Melone sorgt für eine erfrischende Note, während eine süße, fruchtige Essenz mit einer weichen, runden Rauchigkeitverschmilzt. Finish: Eine Mischung aus süßen und salzigen Nuancen, die in einem sanften, rauchigen Abgang gipfelt. Ausgewogene Noten von Fruchtsüße und sanfter Würze hinterlassen einen bleibenden Eindruck und einen langen Nachklang.  

Mit dieser außergewöhnlichen Einzelfassabfüllung unterstreicht die indische Piccadilly Distillery eindrucksvoll ihre experimentierfreudige Fasspolitik und die wachsende Reife ihres noch jungen Hauses. Destilliert 2018 und nach siebenjähriger Reifung 2025 in Fassstärke abgefüllt, handelt es sich um die erste Abfüllung überhaupt aus einem Peated Pineau-des-Charentes-Fass – exklusiv für den deutschen Markt selektiert. Die Verbindung aus getorftem Destillat und einem Fass, das zuvor den französischen Likörwein Pineau des Charentes beherbergte, schafft ein ebenso seltenes wie faszinierendes Aromenspiel: Fruchtige Süße, würzige Tiefe und sanfte Rauchigkeit verschmelzen zu einem vielschichtigen Gesamtbild mit eigenständigem Charakter. Aroma Feine Rauch- und Torfnoten eröffnen das Bouquet, zunächst zurückhaltend und elegant. Rasch folgen würzig-fruchtige Akzente: gelbe Früchte, ein Hauch Traube und dezente Fasssüße verbinden sich harmonisch mit der sanften Rauchigkeit. Geschmack Vollmundig und ausgewogen. Torf und Rauch bilden das strukturgebende Fundament, werden jedoch von saftigen gelben Früchten getragen. Eine feine Würzigkeit zieht sich durch den Gaumen. Mit zunehmender Zeit entfalten sich die Fruchtnoten intensiver, während Rauch und Torf weicher werden und subtil in den Hintergrund treten. Finish Langanhaltend und balanciert. Fruchtige Akzente bleiben präsent, begleitet von sanften, würzigen Rauchnoten, die langsam und elegant ausklingen. Die Brennerei Die Piccadilly Distillery in Indri (Haryana, Nordindien) ist Teil der Piccadilly Group und zählt zu den modernsten Whisky-Produktionsstätten des Landes. Unter der Marke „Indri – Trini“ verbindet die Brennerei indische Klimabedingungen mit international geprägter Destillation und innovativen Fassreifungen – von klassischen Bourbon- und Sherryfässern bis hin zu experimentellen Wine- und Fortified-Cask-Finishes.

Mit dem Four Cask Matured 15 Jahre präsentiert Kavalan die bislang älteste Batch-Abfüllung der Destillerie außerhalb der streng limitierten Single Casks – ein bedeutender Meilenstein in der noch jungen, aber beeindruckenden Geschichte der taiwanesischen Brennerei. Die Reifung erfolgte separat in vier unterschiedlichen Fasstypen: Ex-Bourbon, Oloroso Sherry, Ruby Port sowie ausgewählten Puncheon-Fässern. Anschließend wurden die Fässer in Small Batches vermählt, um ein vielschichtiges, zugleich harmonisches Gesamtbild zu erschaffen. Das subtropische Klima Taiwans sorgt dabei für eine beschleunigte, besonders intensive Fassinteraktion – und dennoch bewahrt der Whisky die stilistische Handschrift Kavalans: kraftvoll, fruchtbetont und bemerkenswert elegant ausbalanciert. Nase: Aromen von Karamell-Apfelmousse, Schokolade, WalnussZimtschnecken und cremigem Popcorn. Dazu feine Nuancen von getrockneten Mandarinenschalen und Pflaumen. Die Süße von Toffee und schwarzen Datteln verleiht der Nase eine warme, einladende Tiefe. Gaumen: Üppige Zitrusaromen von Bergamotte, Zitrone, Orange und Grapefruit treffen auf getrocknete Cranberries, Rosinen und Longan. Daraus entwickeln sich samtige Eindrücke von dunklem Schokoladeneis sowie Karamell-Walnuss-Kaffee-Mousse. Der Gesamteindruck ist kraftvoll, vielschichtig und harmonisch. Finish: Warm und anhaltend, geprägt von holzigen Gewürznoten mit einem feinen Zimtakzent Die 2005 gegründete Kavalan Distillery im taiwanesischen Yilan gehört zum Familienkonzern King Car Group und zählt heute zu den renommiertesten Destillerien außerhalb Schottlands. Das subtropische Klima beschleunigt die Reifung erheblich und verleiht den Whiskys ihre charakteristische Intensität, Fruchtfülle und aromatische Dichte – Eigenschaften, die in dieser 15-jährigen Abfüllung besonders eindrucksvoll zur Geltung kommen.

Mit der Peatist-Serie eröffnet Kavalan ein neues Kapitel in der Welt getorfter Single Malts und interpretiert das Thema Rauch unter subtropischen Reifebedingungen auf eigene, unverwechselbare Weise. Statt brachialer Torfintensität setzt die taiwanesische Destillerie bewusst auf Balance: Der Rauch fungiert als aromatischer Akzent, der das Geschmacksbild erweitert, ohne die Frucht- und Fassaromen zu überlagern. Diese Einzelfassabfüllung reifte vollständig in spanischen Oloroso-Sherryfässern aus dem traditionellen Sherry-Dreieck – Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. In Kombination mit dem heißen, feuchten Klima Taiwans entsteht so ein außergewöhnlich dichter, fruchtbetonter und zugleich rauchig unterlegter Stil. Der Name „Peatist“ – eine Wortschöpfung aus „Peat“ und dem Suffix „-ist“ – steht sinnbildlich für Kavalans Anspruch, klassische Whiskyprofile neu zu interpretieren und aromatische Grenzen zu erweitern. Wie bei der renommierten Solist-Reihe wird auch diese Abfüllung als Single Cask in Fassstärke abgefüllt. Nase: Rauchiger Torf trifft auf tropische Früchte wie Ananas und Mango. Dazu Toffee, geröstete Pflaumen und dunkle Trockenfrüchte. Feine Akzente von frischen Kräutern, Rosinen und Feigen sorgen für zusätzliche Tiefe. Gaumen: Zitrusfrüchte und buttriges Toffee verbinden sich mit getrockneter Ananas und Mango. Die Torfnote wird von schwarzen Datteln und kandierten Pflaumen begleitet. Holzige Anklänge sowie Gewürznoten von Zimt und Nelken leiten über. Finish: Lang und wärmend mit Eindrücken von Schokolade, Kaffee und Nuss. Die 2005 gegründete Kavalan Distillery im taiwanesischen Yilan gehört zum Familienkonzern King Car Group und zählt zu den innovativsten Destillerien der modernen Whiskywelt. Das subtropische Klima beschleunigt die Reifung erheblich und sorgt für eine intensive Fassinteraktion – ein Faktor, der gerade bei sherrybetonten und getorften Abfüllungen wie dem Peatist Oloroso Cask für außergewöhnliche aromatische Dichte sorgt.

Mit dem Peatist Ex-Bourbon Cask erweitert Kavalan seine neue Peatist-Serie um eine Abfüllung, bei der Destillat und Fasscharakter besonders klar herausgearbeitet sind. Gereift in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Ex-Bourbonfässern und als Single Cask in Fassstärke abgefüllt, steht diese Edition für die präzise Handschrift der taiwanesischen Brennerei im Umgang mit getorfter Gerste. Unter den subtropischen Klimabedingungen Taiwans entwickelt sich eine intensive, zugleich harmonische Fassreifung, die den Rauch nicht überlagert, sondern elegant einbindet. Der Torf fungiert – ganz im Sinne der Peatist-Philosophie – als strukturgebendes Element, das Tiefe verleiht, ohne die charakteristische Kavalan-Frucht zu dominieren. So entsteht ein ausbalancierter Stil zwischen cremiger Bourbonfass-Süße, tropischer Fruchtfülle und fein dosierter Rauchigkeit. Nase: Dezenter Torf, ergänzt durch reife tropische Früchte wie Mango, Banane und duftenden Longan. Dazu süße Noten von Kokoscreme, Vanille und Honig. Gaumen: Elegant und geschmeidig mit samtigem Vanille-Butterkuchen, tropischen Früchten und warmen Holznoten. Kokosnuss und Vanillecreme verbinden sich harmonisch mit einer fein eingebundenen Rauchnote. Finish: Lang, weich und angenehm mit anhaltender Wärme und subtiler Rauchigkeit. Die 2005 gegründete Kavalan Distillery im taiwanesischen Yilan gehört zum Familienkonzern King Car Group und hat sich binnen weniger Jahre international etabliert. Das subtropische Klima beschleunigt die Reifung deutlich und verleiht den Whiskys ihre charakteristische Intensität, Fruchtfülle und Fassdichte – Eigenschaften, die auch im Peatist Ex-Bourbon Cask eindrucksvoll zur Geltung kommen.

1975 gegründet, sind die Zuidam Distillers eine der letzten unabhängigen Destillerien der Niederlande, die nach dem „farm to glass“-Prinzip arbeitet. Mit sympathischem Understatement brennt Patrick van Zuidam in zweiter Generation nicht nur erfolgreich Genever und Gin, sondern auch Whisky aus eigenem Getreide. Dieses wird – typisch niederländisch – in Mühlen gemahlen. Millstone heißt entsprechend die Whisky-Marke der Zuidam Distillers. Zum sechsten Mal haben die Zuidam Distillers zudem in der Dutch Tulip Collection ein Heavily Peated Single Cask für den deutschen Markt abgefüllt. Beim Millstone 2020/2025 trifft Markanter Torfrauch hier auf tiefe, dunkle Noten aus zwei First Fill Amarone Red Wine Barriques.

1975 gegründet, sind die Zuidam Distillers eine der letzten unabhängigen Destillerien der Niederlande, die nach dem „farm to glass“-Prinzip arbeitet. Mit sympathischem Understatement brennt Patrick van Zuidam in zweiter Generation nicht nur erfolgreich Genever und Gin, sondern auch Whisky aus eigenem Getreide. Dieses wird – typisch niederländisch – in Mühlen gemahlen. Millstone heißt entsprechend die Whisky-Marke der Zuidam Distillers. Einem der Wahrzeichen der Niederlande widmet der deutschen Importeur mit der Dutch Windmills Collection eine Serie von ungetorften Exklusivabfüllungen für Deutschland. Der Millstone 2017/2025, die Dutch Windmills Collection No.4, ist nicht nur von der Windmühle inspiriert, sondern auch von den faszinierend-verwirrenden Zeichnungen des niederländischen Künstlers Maurits Cornelis Escher. Abgefüllt wurde der ungetorfte Dutch Single Malt Whisky aus einem First Fill Moscatel Butt..

Mit dem Kings County Straight Bourbon präsentiert die New Yorker Brennerei eine eigenständige Interpretation amerikanischen Bourbons – bewusst fernab klassischer Kentucky-Stilistik und handwerklich geprägt von der Denkweise schottischer Single Malts. Die Maische besteht zu 80 % aus biologischem New-York-Mais und zu 20 % aus englischer Golden-Promise-Gerste. Auf Roggen oder Weizen wird vollständig verzichtet. Destilliert wird zweifach in traditionellen Pot Stills, was dem Destillat bereits in jungem Alter Tiefe und Struktur verleiht. Die Reifung erfolgt für drei bis sieben Jahre in neuen, ausgebrannten Eichenfässern. Anschließend werden verschiedene Fassreifungen sorgfältig miteinander vermählt, um Konstanz, Balance und aromatische Vielschichtigkeit zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein Bourbon mit ausgeprägtem Charakter, der regelmäßig zu den besten Craft Bourbons gezählt wird. Aroma Karamell und Vanille eröffnen das Bouquet, begleitet von dunklen Beeren. Dahinter zeigen sich feine Würznoten mit Zimt und Muskatnuss, ergänzt durch einen Hauch schwarzem Pfeffer. Geschmack Weich und zugleich überraschend kraftvoll. Süße Vanille und Karamell treffen auf würzige Akzente von Zimt, Muskat und Pfeffer. Eine dezente Fruchtigkeit und malzige Tiefe sorgen für Komplexität und Struktur. Finish Mittellang bis lang, wärmend und würzig, mit anhaltender Vanille, sanfter Eiche und einer fein pfeffrigen Trockenheit. Zur Brennerei Kings County Distillery wurde 2010 in Brooklyn gegründet und gilt als eine der Pionierbrennereien der amerikanischen Craft-Whiskey-Bewegung. Gebrannt wird ausschließlich in Pot Stills, mit Fokus auf regionale Rohstoffe, traditionelle Verfahren und einen bewusst unkonventionellen Stil. Kings County verbindet amerikanische Whiskey-Tradition mit handwerklicher Präzision und europäischem Destillationsdenken – ein Ansatz, der sich klar im Charakter dieses Bourbons widerspiegelt.