Allt A‘ Bhainne

Nicht jede große Whisky-Erfahrung braucht Jahrzehnte im Fass. Manchmal genügt ein exzellent destillierter Rohbrand, ein sorgfältig ausgewähltes Fass und der Mut, ihn in voller Fassstärke auf die Flasche zu bringen. Dieser Allt-A-Bhainne, destilliert im Jahr 2016 und 2026 von Gordon & MacPhail für die traditionsreiche Serie Spirit of Scotland abgefüllt, ist ein ausdrucksstarker Speyside Single Malt, der den charakteristischen Brennereicharakter unverfälscht in Szene setzt. Die Reifung erfolgte über zehn Jahre in Refill Bourbon Barrel #1031758. Durch die zurückhaltendere Fassprägung bleibt viel Raum für die natürliche Aromatik des Destillats. Mit beeindruckenden 64,8 % vol. in natürlicher Fassstärke präsentiert sich dieser Single Malt kraftvoll, präzise und bemerkenswert intensiv. AromaFrische Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und reife Birnen verbinden sich mit Vanille, hellem Honig und einer feinen floralen Note. Dahinter zeigen sich Anklänge von Kokos, weißem Pfeffer und frischem Malz. GeschmackKräftig und mundfüllend mit einer öligen Textur. Süße Vanille, Zitronencreme und saftige Obstnoten treffen auf würzige Eiche, Malzzucker und einen Hauch Ingwer. FinishLang, trocken und intensiv mit Noten von kandierter Zitrone, weißem Pfeffer, Vanille und feinherber Eiche. Allt-A-Bhainne Distillery wurde 1975 von Chivas Brothers gegründet und produziert vorwiegend für Blended Whiskys. Als Single Malt ist Allt-A-Bhainne vergleichsweise selten anzutreffen. Der Hausstil gilt als frisch, fruchtbetont und elegant, häufig mit floralen und zitrischen Noten. Diese Einzelfassabfüllung zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter und Intensität in dieser eher selten gesehenen Speyside-Destillerie steckt.

Ein außergewöhnlicher Speyside Single Malt aus der wenig beachteten Allt-a-Bhainne Distillery, abgefüllt von Alistair Walker in seiner Infrequent Flyers Serie. Destilliert im Jahr 2005 und nach stolzen 20 Jahren Reifezeit im Jahr 2026 abgefüllt, erhielt dieser Whisky ein über fünfjähriges Finish in einem Recioto della Valpolicella Hogshead – einem süßen italienischen Rotwein, der für seine intensive Fruchtigkeit und Würze bekannt ist. Mit kräftigen 59,1% vol., natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration präsentiert sich diese Einzelfassabfüllung komplex, kraftvoll und zugleich elegant. AromaFruchtbetont und lebendig: Frische Orangenzesten und säuerliche Cranberries eröffnen die Nase, begleitet von intensiven Rotweinaromen. Dahinter zeigen sich malzige Noten, die an Getreide und feine Frühstückscerealien erinnern und dem Bouquet Struktur verleihen. GeschmackVielschichtig und dynamisch. Dunkler Kakao trifft auf Blutorange, reife Aprikosen und Granatapfel. Süße Gerstenzucker-Noten verbinden sich mit Anklängen von Jaffa Cakes und sorgen für eine angenehme Balance zwischen Frucht und Süße. Würzige Akzente von Zimt und Sternanis verleihen dem Whisky Tiefe und Komplexität. FinishLang und intensiv, mit anhaltender Fruchtigkeit und einer feinen, würzigen Wärme. Kakao, rote Früchte und elegante Gewürznoten klingen harmonisch aus. Die Allt-a-Bhainne Distillery wurde 1975 in der Speyside gegründet und ist vor allem für ihren leichten, fruchtigen und eher modernen Hausstil bekannt. In Verbindung mit einem seltenen Recioto-Finish entsteht hier eine Abfüllung, die klassische Brennerei-Charakteristik mit opulenter Frucht, würziger Tiefe und vinösem Einfluss auf faszinierende Weise vereint.

Ein Name, der oft unter dem Radar fliegt – und genau deshalb umso spannender ist: Allt-A-Bhainne zeigt in dieser 28-jährigen Abfüllung von Thompson Bros., welches Potenzial in der Brennerei steckt, wenn Zeit, Fass und Geduld perfekt zusammenspielen. Die lange Reife im Oloroso Sherry Cask bringt Tiefe und Wärme, ohne den Charakter zu erschlagen – ein gereifter Speysider mit ernsthafter Eleganz und dunkler, würziger Kontur. Aroma Sofort präsent: dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen, dazu Walnuss, poliertes Holz und eine fein balsamische Note. Dahinter entwickeln sich Zartbitterschokolade, getrocknete Orangenschale und ein Hauch von Leder, begleitet von sanfter Eichenwürze und einem Anflug von Espresso. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und dennoch geschmeidig: Oloroso-Süße trifft auf trockene Nussigkeit, dunklen Kakao und würzige Eiche. Aromen von Datteln, Backpflaumen und Orange verbinden sich mit einer leicht herben, fast tabakartigen Tiefe. Die 49,1% vol. tragen das Profil souverän – dicht, strukturiert und wunderbar ausbalanciert. Finish Lang und wärmend, mit Sherrywürze, dunkler Schokolade und einer trockener werdenden Eichenstruktur. Zum Schluss bleiben Nüsse, Gewürze und ein eleganter, leicht bitterer Kakao-Ton zurück – sehr erwachsen und nachhaltig. Allt-A-Bhainne wurde 1975 gegründet und liegt in der Speyside nahe Dufftown. Die Brennerei ist vor allem für ihren eher kräftigen, malzigen Stil bekannt, der sich hervorragend für Fassreifungen eignet – insbesondere dann, wenn ein Sherryfass wie dieses über viele Jahre hinweg Tiefe aufbauen darf, ohne die Balance zu verlieren.

Dieser außergewöhnliche Allt-a-Bhainne aus der Mission Gold Serie von Murray McDavid verbindet die lange Reifezeit von 28 Jahren mit einem besonderen Finish im Madeirafass von Justino’s – einem der traditionsreichsten Produzenten der portugiesischen Insel. Die Kombination aus Speyside-Malt und süß-würzigem Weinholz sorgt für eine beeindruckende Tiefe und ein unverwechselbares Aromenspiel. Im Duft zeigen sich saftige Kirschen, Zwetschgen und Brombeeren, untermalt von honigglasiertem Malz und einem Hauch cremigem Mokka. Am Gaumen entfaltet sich zunächst süße Fruchtmarmelade, die langsam Platz macht für den warmen Charakter frisch gebackenen Apfelkuchens, begleitet von feinen pfeffrigen Akzenten. Der lange Nachklang ist geprägt von Rosinen, roten Äpfeln und einer eleganten Würze, die die Vielschichtigkeit dieses Whiskys unterstreicht. Ein reifer Speyside-Malt, der die Handschrift von Murray McDavid in Perfektion trägt und eindrucksvoll zeigt, wie Madeira-Fässer eine elegante, fruchtbetonte Komplexität verleihen können.