Kilchoman

Mit der Loch Gorm Edition 2026 präsentiert Kilchoman erneut einen ihrer charakterstärksten Sherry-gereiften Single Malts. Benannt nach dem tiefdunklen, torfigen See unweit der Destillerie, steht diese Abfüllung seit jeher für die kraftvolle Verbindung aus intensiver Oloroso-Reifung und klassischem Islay-Rauch. Für diese Edition reifte der Whisky mindestens zehn Jahre in ausgewählten Oloroso Sherry Butts der renommierten Bodega José y Miguel Martín – eine Kombination, die Tiefe, Würze und dunkle Frucht in perfekter Balance mit Kilchomans frischer Zitrusnote und maritimem Torfrauch entfaltet. AromaDunkle, getrocknete rote Früchte steigen zuerst in die Nase – begleitet von würzigen Anklängen gegrillten Fleisches und gerösteten Walnüssen. Dahinter entwickelt sich ein dichter, erdiger Torfrauch, der sich harmonisch mit der süßen Sherryfrucht verbindet. GeschmackAm Gaumen zeigt sich der Loch Gorm vielschichtig und kraftvoll: kandierte Orange und exotische Fruchtnoten treffen auf gesalzenes Karamell und saftige, getrocknete Pflaumen. Würzige Nuancen von Zimt und Muskat sorgen für Tiefe, während sich der Rauch elegant und perfekt eingebunden durch das Geschmacksbild zieht. FinishLanganhaltend und wärmend mit einer schönen Gewürzstruktur. Dunkle Schokolade, geröstete Noten und ein Hauch Lakritz bleiben präsent, während der Torfrauch langsam und ausgewogen ausklingt. Kilchoman wurde 2005 auf der Isle of Islay gegründet und zählt zu den wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Ein Großteil der Gerste wird vor Ort angebaut und verarbeitet, was den Whiskys eine unverkennbare Handschrift verleiht: jung, kraftvoll, mit klarer Frucht, prägnantem Rauch und einer bemerkenswerten Nähe zum Rohstoff. Die Loch Gorm Edition steht exemplarisch für diesen Stil – intensiv, charakterstark und dabei stets bemerkenswert ausgewogen.

Mit der Maury Cask Matured Limited Edition 2026 präsentiert Kilchoman eine außergewöhnliche Neuheit: Erstmals reifte ein Single Malt der Islay-Farm-Distillery vollständig in Maury-Weinfässern. Für diese Abfüllung wurden insgesamt 19 sorgfältig ausgewählte französische Maury-Fässer verwendet – eine Fassart, die in der Whiskywelt bislang kaum zum Einsatz kommt. Maury-Weine aus dem südfranzösischen Roussillon gelten als opulent, süß und besonders fruchtbetont. Ihre intensive Aromatik erinnert an Portwein, zeigt jedoch häufig noch ausgeprägtere Noten dunkler Früchte. Anthony Wills entschied sich bewusst für diese seltene Fassart, um dem charakteristischen Kilchoman-Stil eine neue, spannende Dimension zu verleihen. Durch die vollständige Reifung in Maury-Fässern entsteht eine faszinierende Verbindung aus rauchig-maritimem Islay-Charakter und üppiger Fruchtsüße. Noten von Datteln, Rosinen und Honig verbinden sich harmonisch mit der typischen Kilchoman-Zitrusfrische und sanftem Torfrauch. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, zugleich eleganter Single Malt mit außergewöhnlicher Tiefe. Aroma Reife Feigen, Rosinen und Datteln eröffnen das Bouquet, begleitet von gesalzenem Karamell, kandierter Orangenschale und sanftem Torfrauch. Geschmack Weicher Pfeifentabakrauch trifft auf dunkle Schokolade. Darunter entfalten sich Schichten von Melasse, Trockenfrüchten und wärmenden Gewürzen. Finish Langanhaltend mit getrockneten Früchten, Kakao und erdigem Torfrauch. Eine feine, trockene Würze sorgt für einen eleganten Ausklang. Die Maury-Appellation im französischen Roussillon ist vor allem für ihre süßen, kraftvollen Weine aus Grenache Noir bekannt. Diese zeichnen sich durch intensive Aromen von Brombeeren, Kirschen und dunklen Früchten aus und bringen eine charakteristische würzige Süße mit sich – Eigenschaften, die in dieser besonderen Kilchoman-Abfüllung eindrucksvoll zur Geltung kommen. Gegründet im Jahr 2005 auf der Insel Islay, zählt Kilchoman zu den wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Ein Teil der Gerste wird direkt auf der eigenen Farm angebaut und vor Ort verarbeitet. Der Hausstil verbindet frische Zitrusnoten mit maritimem Torfrauch und einer lebendigen, fruchtigen Eleganz – Eigenschaften, die auch in dieser innovativen Wein-Fassreifung eindrucksvoll zum Ausdruck kommen.

Mit dem Kilchoman Sanaig Private Vatting Germany Exclusive präsentiert die Farm Distillery von Islay eine Sonderedition, die eigens für den deutschen Markt geschaffen wurde. Zusammengesetzt aus 60 % Sherry- und 40 % Bourbonfass-gereiften Whiskys, vereint sie die volle, fruchtige Tiefe der Oloroso-Fässer mit der cremigen Eleganz der Ex-Bourbon-Reifung – ein handwerklich perfekt komponierter Islay Malt. Aroma: Intensiver Sherry-Einfluss mit Noten von kandierten Früchten, Rosinen und dunklem Karamell. Darunter kräftiger Torfrauch, etwas Zitruszeste und feine Anklänge von Vanille und Eichenwürze – komplex und zugleich harmonisch. Geschmack: Vollmundig, cremig und elegant ausbalanciert. Dunkle Schokolade, süßer Honig und getrocknete Beeren entfalten sich auf einer weichen Textur, begleitet von wärmendem Rauch und einem Hauch Meersalz. Die Verbindung aus Sherryfülle und Bourbonklarheit schafft Tiefe und Struktur. Finish: Lang und anhaltend, geprägt von Rauch, Kakaonoten und einer dezenten Süße. Der Nachhall ist maritim, warm und von bemerkenswerter Intensität. Ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Islay Malt, der Sherryreichtum, Rauch und Eleganz in vollendeter Balance vereint. Üppig, charakterstark und sinnlich – ein Whisky, der Islay in seiner schönsten Form zeigt. Kilchoman Distillery Die Kilchoman Distillery wurde 2005 gegründet und gilt als eine der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Sie liegt an der Westküste Islays, unweit der Machir Bay, und steht für authentische Handarbeit – von der eigenen Gerstenernte über das Floor Malting bis zur Abfüllung auf dem Hof. Typisch für Kilchoman sind die maritimen, torfigen Whiskys mit kräftigem Rauch, malziger Süße und einer klaren, natürlichen Struktur.

Der Kilchoman Machir Bay Cask Strength 2025 präsentiert die charakteristische Handschrift der Islay Farm Distillery in ihrer unverfälschten, natürlichen Form. Abgefüllt in kräftiger Fassstärke mit 58,1 % vol., zeigt er die ganze Tiefe des typischen Kilchoman-Stils – intensiver Torfrauch, leuchtende Zitrusfrische und eine harmonische Balance aus Süße und Würze. Wie schon seine Vorgänger verbindet auch die 2025er Edition jugendliche Energie mit erstaunlicher Reife und Komplexität. Der Machir Bay Cask Strength wurde bereits mehrfach ausgezeichnet – unter anderem 2021 als Best Islay Single Malt bei der „Ultimate Spirits Challenge“ mit beeindruckenden 99 Punkten. Aroma Frische Zitronenschale, reife Melone und florale Noten treffen auf feinen Torfrauch, süße Vanille und einen Hauch von Honig. Geschmack Kräftig und ausgewogen mit Aromen von dunkler Schokolade, frischer Zitrusfrucht und zartem Rauchfleisch. Eine anhaltende Karamellsüße verbindet die Elemente zu einem harmonischen Ganzen. Finish Lang, komplex und sich stetig entwickelnd – mit Wellen von integriertem Torfrauch, würzigen Akzenten und dezent verkohlten kandierten Früchten. Kilchoman bleibt mit dieser Abfüllung seiner Linie treu: kraftvoll, authentisch und unverwechselbar islaytypisch. Der Machir Bay Cask Strength 2025 ist ein ehrlicher, intensiver Whisky für Liebhaber von Rauch, Tiefe und Charakter. Zur Brennerei: Kilchoman wurde 2005 gegründet und ist eine der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Die Destillerie auf der Insel Islay baut ihre eigene Gerste an, mälzt sie traditionell am Hof und destilliert direkt vor Ort. Der Hausstil ist geprägt von frischem Torfrauch, lebendiger Zitrusfrucht und klarer Struktur – ein authentischer Ausdruck der Islay-Tradition in modernem Gewand.

Eine echte Rarität aus der Farm Distillery Kilchoman auf Islay: Mit dem Unpeated 13 Jahre 100% Islay präsentiert die Brennerei eine ihrer seltensten Abfüllungen überhaupt. Nur wenige ungetorfte Fässer existieren in den Lagerhäusern der Brennerei – und noch seltener gelangen sie in den Verkauf. Diese exklusive Edition reifte vollständig 13 Jahre in zwei Oloroso Sherry Butts und wurde in Fassstärke mit 54,5 % vol. abgefüllt – selbstverständlich ungefiltert und ungefärbt. Ein Whisky, der zeigt, dass Kilchoman auch ohne Rauch eine beeindruckende Tiefe und Ausdruckskraft entfalten kann. Aroma: Dunkle Schokolade und Karamell eröffnen das Bouquet, begleitet von einem verführerischen Mix aus Gewürzen, Trockenfrüchten und einem Hauch Sherry-Süße. Geschmack: Samtig, süß und würzig – Noten von Toffee, Lakritz und einem Hauch Seegras verschmelzen mit Rosinen, Datteln und dunklen Früchten. Der Sherry-Einfluss sorgt für Wärme, Tiefe und elegante Balance. Abgang: Sehr lang, trocken und vielschichtig – feine Schokoladennoten mit Zitrusfrische, dazu geröstete Nüsse und ein Hauch gesalzenes Karamell im Nachklang. Ein außergewöhnlicher Kilchoman, der beweist, dass die Magie der Islay-Farm-Distillery weit über Torf hinausgeht – reichhaltig, elegant, komplex und von faszinierender Balance. Der Unpeated 13 Jahre 100% Islay ist ein Meisterwerk der Geduld und eine seltene Gelegenheit, die pure Handschrift Kilchomans in ihrer edelsten Form zu erleben.

Mit dem neuen Kilchoman 100% Islay 11 Jahre Sherry Cask Matured präsentiert die unabhängige Farm Distillery erstmals eine vollständig in Oloroso Sherry Butts gereifte Edition ihrer einzigartigen 100% Islay-Serie. Diese außergewöhnliche Abfüllung stammt aus nur 16 ausgewählten Fässern, die elf Jahre lang auf der Isle of Islay reiften – vom Gerstenfeld bis zur Flasche, alles in den Händen der Brennerei selbst. Als echter Single Farm Single Malt verkörpert dieser Whisky die pure Essenz Islays: jede Gerste wächst auf den eigenen Feldern rund um die Brennerei, gemälzt wird in der traditionellen Floor Maltings, gebrannt, gereift und abgefüllt direkt vor Ort – ein in Schottland nahezu einzigartiges Konzept. Die Vollreifung in Oloroso Sherryfässern verleiht dem Whisky eine tiefe, fruchtbetonte Komplexität, die sich perfekt mit dem eleganten, zitrusbetonten Torfrauch von Kilchoman verbindet. Aroma: Zarte Noten von Orangenschale und Trockenfrüchten eröffnen das Bouquet, begleitet von feinem Torfrauch, süßen Gewürzen und einem Hauch Leder. Geschmack: Vollmundig und harmonisch – dunkle Schokolade, Honig und gekochte Äpfel verbinden sich mit malziger Süße, feinem Rauch und würzigem Sherryholz. Abgang: Langanhaltend mit Noten von gegrillten Früchten, Johannisbeeren und elegantem Holzrauch, der noch lange nachhallt. Ein authentischer Islay Single Malt, der Handwerk, Herkunft und Charakter in beeindruckender Balance vereint – 100% Islay. 100% Kilchoman.

Ein eindrucksvoller Islay Single Malt aus der familiengeführten Kilchoman Distillery, abgefüllt im Rahmen der exklusiven „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser Single Cask Whisky reifte vollständig im Oloroso Sherry Cask #17/642 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 57,6% vol. abgefüllt – ein intensives Zusammenspiel aus Rauch, Süße und Würze. Aroma: Dichte Rauchschwaden treffen auf dunkle Früchte, Rosinen und Karamell. Dazu kommen Noten von Leder, Kakao und süßem Torfrauch, begleitet von einer feinen Sherrywürze. Geschmack: Kraftvoll und komplex – öliger Rauch, dunkle Schokolade und Trockenfrüchte verbinden sich mit Espresso, Gewürznelken und karamellisierter Eiche. Der Einfluss des Oloroso-Fasses sorgt für Tiefe und eine wunderbar ausbalancierte Süße. Abgang: Langanhaltend, wärmend und rauchig mit Noten von Kakao, Nüssen, süßem Sherry und einem Hauch Meersalz. Ein kraftvoller Single Cask Kilchoman, der die unverwechselbare Kombination aus torfiger Intensität und eleganter Sherryfassreifung meisterhaft vereint – rauchig, süß und wunderbar harmonisch. 

Die limitierte Edition wurde aus den Kilchoman Gerste-Ernten 2014 und 2015 destilliert und reifte anschließend mindestens 9 Jahre in 54 unterschiedlichen Ex-Bourbon Fässern. Abgefüllt mit einem Alkoholvolumen von 50,0 % Vol. präsentiert der Single Malt durch die sorgfältige Reifung in Ex-Bourbon Fässern intensive Noten von Karamell und Vanille, die in einem Zusammenspiel mit der natürlichen Zitrus-süße von Kilchoman und dem Islay peat-smoke harmonieren. Kilchoman‘s 100 % Islay-Philosophy: die jährlichen 100% Islay-Editionen zählen sicherlich zu den spektakulärsten schottischen Single Malts, da diese als einzige Single Farm Single Malts veröffentlicht werden. Keine andere Brennerei nutzt eigene Gerstenfelder direkt vor den Toren der Brennerei und dies macht die Kilchoman Distillery einzigartig und unvergleichbar. Nose: Vanilla, tropical fruits, fresh hay and toasted oak with grassy notes and salted butter.Palate: Milk chocolate, salted caramel and fresh peat smoke with candied citrus fruits, lemon, ripe pear and hints of white pepper.Finish: Lingering maritime peat smoke with fresh fruits and honied sweetness.

Zum 20-jährigen Bestehen der Kilchoman Distillery präsentiert sich diese exklusive Sonderabfüllung als kraftvoller Ausdruck der „100% Islay“-Philosophie. Gereift in sorgfältig ausgewählten Sherry Butts und vollständig aus Gerste von der eigenen Farm destilliert, verkörpert dieser 14 Jahre alte Single Malt den unverwechselbaren Charakter der Brennerei – rauchig, komplex und elegant. Aroma: Frisch und würzig mit dominanten BBQ-Rauchnoten, schwarzem Pfeffer und einer tiefen Süße von getrockneten Früchten. Geschmack: Intensiv und kraftvoll. Wärmende Gewürze und getrocknete Datteln treffen auf feine Bitternoten von dunkler Schokolade und eine herbal-würzige Note von Lakritz – perfekt ausbalanciert. Finish: Lang anhaltend und geschmackvoll. Süße Gewürze, saftige BBQ-Aromen und fein integrierter Torfrauch verweben sich zu einem vielschichtigen, würdigen Abschluss. Ein Jubiläums-Kilchoman, der Tiefe, Herkunft und meisterhafte Reifung in sich vereint – streng limitiert und ein echtes Sammlerstück.

Diese exklusive Abfüllung reifte mindestens 5 Jahre lang in Ex-Sauternes-Weinfässern, die persönlich von Kilchoman Gründer Anthony Wills selektiert wurden. Anthony Wills wählte für diesen Islay Single Malt eine Kombination aus First Fill und Re-Fill Sauternes Casks, um die perfekte Balance aus buttriger Süße, BBQ-Ananas, kandiertem Ingwer und blumigen Torfrauch zu schaffen. Aroma: Cremige, buttrige Noten mit reifen Früchten, einem Hauch von salziger Luft und subtilem Torfrauch. Geschmack: Butterscotch und blumige Noten verbinden sich mit tropischen und kandierten Früchten, wobei der Torfrauch durchgehend integriert ist. Finish: Die Süße setzt sich im Abgang fort, ausgewogen mit sauberem, anhaltendem Rauch und reicher Textur.

Der Kilchoman Sanaig ist eine Hommage an die kleine Meeresbucht westlich der Brennerei und verkörpert den unverwechselbaren Stil Islays in einer ausgewogen fruchtig-torfigen Komposition. Er vereint Whiskys aus Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, wobei der Sherryanteil deutlich überwiegt – das Resultat ist ein harmonischer Single Malt mit reicher Frucht, feiner Würze und sanftem Rauch. Aroma: Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Pflaumenkompott, dazu Noten von Karamell, Vanille und leichtem Torfrauch. Dahinter entfalten sich maritime Nuancen, Leder, Kakao und ein Hauch Zitruszeste, die dem Duft Frische verleihen. Geschmack: Weich, rund und vielschichtig – süße Sherrynoten treffen auf Toffee, Honig und kandierte Orangenschalen. Der Rauch ist fein integriert und untermalt die cremige Textur, während dunkle Schokolade, Gewürze und geröstete Nüsse für Tiefe sorgen. Finish: Mittellang bis lang, elegant und wärmend. Der Nachklang zeigt eine feine Balance aus süßer Frucht, Trockenheit des Sherrys und einer sanft salzigen Rauchnote. Ein perfekt ausbalancierter Kilchoman, der die Brücke zwischen intensiver Sherryreifung und typischem Islay-Charakter schlägt. Kraftvoll im Ausdruck, zugleich harmonisch und zugänglich – ein moderner Klassiker der Brennerei. Kilchoman Distillery Kilchoman wurde 2005 als erste neue Brennerei auf Islay seit über 120 Jahren gegründet und ist eine der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Jede Phase – vom Anbau der Gerste über das Mälzen bis zur Abfüllung – findet direkt vor Ort statt. Der Hausstil ist geprägt von frischem, leicht maritimem Torfrauch, cremiger Textur und einer klaren, fruchtbetonten Süße, die den typischen Islay-Charakter in eleganter Form widerspiegelt.