Wolfburn

Mit der limitierten Edition “Twelve Days of Christmas” präsentiert Wolfburn einen festlichen Single Malt, der zu den ältesten und reifsten Whiskys der nördlichsten Festlandbrennerei Schottlands zählt. Destilliert im Jahr 2013 und über zwölf Jahre gereift, vereint diese Sonderabfüllung die Eleganz von Second-Fill-Oloroso-Sherryfässern mit der klaren Süße feinster Ex-Bourbon-Casks. Das Ergebnis ist ein harmonischer, samtiger Whisky, der das handwerkliche Können und die geduldige Reifekunst der Brennerei eindrucksvoll unterstreicht. Aroma: Ein einladender Duft von süßem Honig, floralen Noten und Karamell entfaltet sich, zart untermalt von einem Hauch Torfrauch. Dahinter schwingen feine Anklänge von getrockneten Blüten, Vanille und dezentem Eichenholz mit. Geschmack: Weich und vollmundig mit schöner Tiefe. Noten von Honig, karamellisiertem Zucker und Sherrysüße treffen auf sanfte Gewürze, Nüsse und eine Spur getrockneter Früchte. Der Bourbon-Einfluss bringt Balance und Leichtigkeit, während der Sherry dem Whisky Struktur und Fülle verleiht. Finish: Lang, rund und angenehm wärmend. Karamell, Trockenfrüchte und eine zarte Spur Eiche bleiben lange präsent – ein Nachhall von cremiger Eleganz. Ein ausgewogener, festlicher Wolfburn mit klassischem Hauscharakter – sanft, harmonisch und voller Tiefe. Weich, süß und subtil rauchig – ein Ausdruck reifer Handwerkskunst und perfekter Fasskomposition. Wolfburn Distillery Die Wolfburn Distillery wurde 2013 in Thurso an der Nordküste Schottlands wiedereröffnet und knüpft an die Tradition der ursprünglichen Brennerei aus dem 19. Jahrhundert an. Ihr Stil ist geprägt von Handarbeit, langsamer Destillation und natürlicher Reifung in Küstennähe. Wolfburn-Whiskys zeichnen sich durch ihre cremige Textur, feine Süße und dezente Rauchigkeit aus – nordisch, authentisch und charakterstark.

Mit der limitierten Edition “Twelve Days of Christmas” präsentiert Wolfburn einen festlichen Single Malt, der zu den ältesten und reifsten Whiskys der nördlichsten Festlandbrennerei Schottlands zählt. Destilliert im Jahr 2013 und über zwölf Jahre gereift, vereint diese Sonderabfüllung die Eleganz von Second-Fill-Oloroso-Sherryfässern mit der klaren Süße feinster Ex-Bourbon-Casks. Das Ergebnis ist ein harmonischer, samtiger Whisky, der das handwerkliche Können und die geduldige Reifekunst der Brennerei eindrucksvoll unterstreicht. Aroma: Ein einladender Duft von süßem Honig, floralen Noten und Karamell entfaltet sich, zart untermalt von einem Hauch Torfrauch. Dahinter schwingen feine Anklänge von getrockneten Blüten, Vanille und dezentem Eichenholz mit. Geschmack: Weich und vollmundig mit schöner Tiefe. Noten von Honig, karamellisiertem Zucker und Sherrysüße treffen auf sanfte Gewürze, Nüsse und eine Spur getrockneter Früchte. Der Bourbon-Einfluss bringt Balance und Leichtigkeit, während der Sherry dem Whisky Struktur und Fülle verleiht. Finish: Lang, rund und angenehm wärmend. Karamell, Trockenfrüchte und eine zarte Spur Eiche bleiben lange präsent – ein Nachhall von cremiger Eleganz. Ein ausgewogener, festlicher Wolfburn mit klassischem Hauscharakter – sanft, harmonisch und voller Tiefe. Weich, süß und subtil rauchig – ein Ausdruck reifer Handwerkskunst und perfekter Fasskomposition. Wolfburn Distillery Die Wolfburn Distillery wurde 2013 in Thurso an der Nordküste Schottlands wiedereröffnet und knüpft an die Tradition der ursprünglichen Brennerei aus dem 19. Jahrhundert an. Ihr Stil ist geprägt von Handarbeit, langsamer Destillation und natürlicher Reifung in Küstennähe. Wolfburn-Whiskys zeichnen sich durch ihre cremige Textur, feine Süße und dezente Rauchigkeit aus – nordisch, authentisch und charakterstark.

Mit der achten Abfüllung der „Vibrant Stills“-Serie präsentiert Wolfburn einen wahren Meilenstein: Erstmals erscheint ein 10 Jahre alter Small Batch Single Malt aus zwei ausgewählten Oloroso Sherry Butts (Cask #116/2014 & #264/2015) – und das in voller Fassstärke! Gemeinsam mit dem deutschen Importeur entstand ein Whisky von außergewöhnlicher Tiefe, üppiger Sherry-Süße und unverkennbarer Wolfburn-Eleganz. Aroma: Üppig, fruchtig und cremig – Aromen von Milchschokolade, Nougat und Karamell verschmelzen mit Noten von Kirsche, Erdbeere und reifem Pflaumenmus. Ein Hauch gerösteter Nüsse und Honig rundet das Bouquet ab. Geschmack: Süß, vollmundig und reichhaltig – Banane, Honigsirup und Toffee treffen auf Schokoriegel, Lebkuchenteig und Vanille. Mit etwas Wasser entfalten sich nussige Noten von Nougat, gebrannten Mandeln und feinem Gebäck. Die Textur ist cremig und kraftvoll, getragen von der intensiven Fassstärke. Abgang: Lang und wärmend – mit Noten von Honigtoast, kandierter Orangenschale und einer dezenten, würzigen Eichenstruktur im Nachklang. Ein kraftvoller und dennoch eleganter Wolfburn, der eindrucksvoll zeigt, wie harmonisch sich reiche Sherrynoten und fruchtige Frische verbinden können – samtig, voluminös, süß und verführerisch komplex. Ungefiltert, ungefärbt und in voller Fassstärke, ist dieser Vibrant Stills #8 eine Hommage an zehn Jahre Wolfburn – und ein Muss für Liebhaber charakterstarker, sherrybetonter Highlands.

Ein großer Schritt für die junge Wolfburn Distillery aus Thurso in den nördlichen Highlands: Der beliebte Wolfburn „Northland“, 2016 als erster 3-jähriger Single Malt der Brennerei erschienen, trägt nun stolz ein Age Statement von 8 Jahren. Gebrannt im traditionellen Small-Batch-Verfahren und gereift in Quarter Casks aus amerikanischer Eiche, verkörpert er den unverkennbaren Wolfburn-Stil – nordisch-frisch, maritim, weich und ausgewogen. Aroma: Zunächst süß und einladend mit Noten von reifen Früchten, Honig und frischer Meeresluft. Dahinter zeigen sich Zitrusfrische, Getreide und ein Hauch zarter Torfrauch – klar, elegant und harmonisch. Geschmack: Weich, süß und ausgewogen – nussige Noten und Trauben verbinden sich mit Honig, floralen Nuancen und einem Anflug von Trockenfrüchten. Feine Gewürze und Eichenanklänge sorgen für Tiefe, ohne die Balance zu stören. Abgang: Sanft und langanhaltend – süße, malzige Töne verklingen langsam, begleitet von einem Hauch mildem Rauch und warmer Vanille. Ein runder, gereifter und charaktervoller Highland Single Malt, der in seiner neuen 8-jährigen Form deutlich an Tiefe und Komplexität gewonnen hat – weich, maritim, floral und typisch Wolfburn. Ein wichtiger Meilenstein für die Brennerei – und der perfekte Ausdruck des authentischen Northern Highland Spirits.

Der 12-jährige Wolfburn ist das neue Flaggschiff der Wolfburn-Range. Komponiert zu gleichen Anteilen aus sorgsam ausgewählten second-fill Oloroso Sherry Butts und ex Bourbon Casks hat sich dieser Wolfburn nach zwölf Jahren Reifung in den Dunnage Lagerhäusern in Thurso zu einem exquisiten und weichen Dram mit großer Geschmackstiefe entwickelt. Ein Beweis für Können, Geduld und Engagement für höchste Qualität bei der Produktion dieses Northern Highland Single Malts. Aroma: Im Duft zeigt sich eine schöne Mischung aus süßen und blumigen Aromen, überlagert von einem subtilen Hauch von Torfrauch. Geschmack: Von wunderbarer und üppiger Tiefe. Noten von Honig und kandiertem Zucker mischen sich mit sanften Gewürzen und eine schöne Sherry-Süße ist allgegenwärtig. Finish: Lang und intensiv. Anklänge von Trockenfrüchten und Karamell bleiben am Gaumen zurück.

Das erste Limited Release 2025 der jungen Wolfburn Distillery ist gleichzeitig das erste Mal, dass Wolfburn Destillat mit Einfluss von Cognac Fässern in die Flasche durfte. Diese Fässer wurden aus feinster französischer Limousin-Eiche gefertigt. Dieser limitierte Whisky wurde 2017 zunächst in First-Fill-Bourbonfässern gelagert und für die letzten sechs Monate in diese wunderbaren französischen Fässer umgefüllt. Subtile Anklänge des einst darin enthaltenen Cognacs haben sich wunderbar in den Whisky eingeschlichen und ihm eine bemerkenswerte Süße und Geschmackstiefe verliehen.  Aroma: Ein Hauch von Trockenfrüchten vermischt sich mit süßen Portweinnoten. Darauf folgen Aromen von Vanille, mit einem Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade. Geschmack: Eine Symphonie luxuriöser Aromen. Getrocknete Aprikosen und Mandeln werden von Vanille überzogen, begleitet von subtilen Anklängen warmer Gewürze. Warten Sie einen Moment, und Gerstenzucker macht sich bemerkbar, zusammen mit zarter dunkler Schokolade. Ein wahrhaft dekadenter Schluck. Finish: Unglaublich süß, mit Vanille und Herbstfrüchten, die sanft ausklingen und am Ende nur noch eine Spur von Karamell und Meersalz hinterlassen.

In diesem Jahr hat der Wolfburn Weihnachtsmann die Rentiere gut gefüttert und die X-Mas-Abfüllung ist rechtzeitig eingetroffen. Und hübsch ist sie noch dazu! Die diesjährigen Daten: Knapp über acht Jahre alt, komponiert aus zwei Fassarten - Oloroso Sherry Hogsheads und First Fill Bourbon Barrels, abgefüllt in 46% Trinkstärke, in Natural Colour und unter Verzicht auf Kühl-Filtrierung. Aroma: Süße Sherrynoten vermischen sich mit einem Hauch von Trockenfrüchten. Es folgen Aromen von Vanille und es gibt nur einen Hauch von Kaffee und dunkler SchokoladeGeschmack: Saftig und köstlich. Reichhaltige Toffee- und Siruparomen stehen im Vordergrund, mit Anklängen von Kakao und Vanille. Fruchtige Süße umhüllt den Gaumen mit Herbstfrucht- und Honignoten, die zu einem warmen, weichen Abgang führen.Finish: Vanillenoten verschwinden sanft mit einer schönen Spur Karamell am Ende

Fünf achtjährige Fresh Bourbon Barrels, die im Jahr 2015 mit dem leicht getorften Wolfburn New Make befüllt wurden, wurden für diesen exklusiv für Deutschland abgefüllten Whisky vermählt und in 50% Stärke in die Flaschen gebracht. Das Ergebnis ist ein komplexer, fein torfiger Wolfburn, mit sehr viel Karamell-Süße als ebenbürtigen Gegenspieler zur Torfigkeit des Grunddestillats – ein äußerst leckerer Tropfen, der auch schon auf der 10th Anniversary Roadshow mit über 400 Gästen im Preview hoch gelobt wurde! Aroma: Nussige Noten und salziges Karamell untermalt von leichtem Torfrauch und Heu. Entwickelt sich fruchtig, Birnenkompott mit Nelke, reifer Pfirsich.Geschmack: Komplex und üppig, Karamell-Fudge, Creme Brulée, gerösteter Zucker. Dazu erdige Aromen und Noten von Zartbitterschokolade, süße Geleebanane und tropische Frucht, Melone, Papaya.Finish: Lang anhaltend und cremig mit Grapefruit, Blutorange, Popcorn. Eine leichte Kohlenote gut eingebunden.

Dieser 10 Jahre alte Single Malt markiert einen bedeutender Meilenstein in der Geschichte der Wolfburn Brennerei: Es ist die erste Abfüllung mit Altersangabe. Die Reifung erfolgt ausschließlich in ex Oloroso Sherry Butts vor Ort in sogenannten Dunnage-Warehouses (liegende Lagerung der Fässer und offener Erdboden für hohe Luftfeuchtigkeit) wenige 100 Meter von der Küste entfernt. Abgefüllt wurde der Wolfburn „Aged 10 Years“ in 46%, selbstverständlich in natürlicher Farbgebung und ohne Kühlfiltrierung. Aroma: Sanfte Sherry Süße mischt sich mit Noten von Feige und Rosine. Anklänge von Vanille und süßer Eiche. Geschmack: Von enormer Tiefe und Vielfalt mit üppigen Aromen von Schokolade und dunkler Frucht untermalt von Karamell und Vanille. Dazu Anklänge von Muskatnuss und würziger Eiche. Finish: Seidige Tannine erzeugen ein mundfüllendes Finish mit einer schönen Süße und Noten von Trockenfrucht und Karamell, die bis zum Schluss nachklingen. .

Aus Thurso im hohen Norden Schottlands stammt diese jährliche und eigentlich nur für den UK-Markt vorgesehene Wolfburn Valentines Day-Abfüllung. Da auf dem Label nicht von Valentinstag die Rede ist, sondern die Abfüllung den schönen Titel „Love Potion" trägt, ist dieser Whisky auch das restliche Jahr über als Geschenk super geeignet.. Die diesjährige Auflage ist ein Vatting aus 2016'er Oloroso Sherry Hogsheads und Fresh Bourbon Barrels, abgefüllt in 46%, in natürlicher Farbgebung und ohne Kühlfiltrierung. Aroma: Früchtekuchen und Vanille untermalt mit einer süßen Sherrynote.Geschmack: Cremiger Kuchenteig, Kirsche und Birne.Finish: Lang und üppig süß mit ein wenig würzigen Tanninen von der Eiche.

Der Aurora ist das zweite Release der noch jungen nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Seinen Namen hat er von den Aurora borealis, den Nordlichtern, deren schillerndes Farbenspiel in den nördlichen Highlands, der Heimat von Wolfburn Whisky, häufiger beobachtet werden kann.Der Aurora reifte zu 80% in First Fill Ex-Bourbon-Fässern und zu 20% in frischen Sherry Hogsheads. Dieser Whisky überzeugt durch seine Vielschichtigkeit - mit feinen Sherrynoten, reifen Früchten, herrlich geschmeidig und weich.Aroma: Sherry-Süße, getrocknete Früchte, MalzGeschmack: wärmend, wieder Sherry, dazu Herbstfrüchte, nussig mit einem Hauch GewürzenAbgang: langer Abgang, süß und würzig Hersteller: Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness, KW14 7XW, Scotland

Der Wolfburn Northland ist der Nachfolger des so genannten General Release, der ersten offiziellen Single Malt-Abfüllung der Brennerei.  Nachdem die Brennerei Wolfburn über 150 Jahre geschlossen war, wurde sie 2013 neu aufgebaut. 2016 erschien dann bereits der erste Single Malt der noch jungen, aber sehr sympathischen Brennerei.Der Whisky reifte zuvor 3 Jahre in kleinen Ex-Islay Quarter Casks, was ihm trotz des jungen Alters eine gewisse Reife verleiht. Aroma: süß, fruchtig, martime Noten, malzig, mit einem Hauch RauchGeschmack: nussig, mit Trockenfrüchten, leicht blumigAbgang: mittellang, leicht rauchig Hersteller: Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness, KW14 7XW, Scotland