Tomatin Cù Bòcan Creation #9 17 Jahre Virgin Oak & Manzanilla Casks 46% vol.

Mit dem Tomatin Cù Bòcan Creation #9 17 Jahre Virgin Oak & Manzanilla Casks präsentiert die schottische Highland-Brennerei die mittlerweile neunte Ausgabe ihrer experimentellen Cù Bòcan Creations Series. Die limitierte Edition verbindet eine außergewöhnlich lange Reifung mit einer spannenden Fasskombination und dem charakteristischen, dezent rauchigen Stil der Cù Bòcan Whiskys. Das Ergebnis ist ein facettenreicher Single Malt, der süße Eichenholznoten, frische Früchte, trockene Sherryaromen und eine feine maritime Salzigkeit auf bemerkenswerte Weise miteinander vereint.

Für diese besondere Abfüllung reifte der leicht getorfte Single Malt über 17 Jahre in American Virgin Oak Casks, bevor er ein ausgedehntes Finish in ausgewählten Manzanilla Sherryfässern erhielt. Die frischen amerikanischen Eichenfässer verleihen dem Whisky intensive Aromen von Vanille, Karamell, geröstetem Holz und süßen Gewürzen. Die anschließende Nachreifung in Manzanilla-Fässern ergänzt das Profil um trockene, nussige Sherrynoten und eine subtile Salzigkeit, die einen reizvollen Kontrast zur Süße der Eiche bildet. Ein sanfter Hauch Rauch rundet das komplexe Aromenspiel ab. Abgefüllt mit 46% vol., präsentiert sich Creation #9 als eleganter und zugleich ausdrucksstarker Highland Single Malt.

Aroma: Süße Eichenholznoten, cremiges Toffee und frisch zubereitetes Popcorn eröffnen das Bouquet. Dazu gesellen sich knackige Äpfel und saftige Birnen, begleitet von gerösteten Nüssen und einer feinen Zimtwürze. Im Hintergrund sorgt ein dezenter Hauch Rauch für zusätzliche Tiefe.

Geschmack: Vollmundig, harmonisch und wunderbar ausgewogen. Butterkaramell und süßes Popcorn treffen auf frische Äpfel und Birnen. Geröstete Eiche, nussige Aromen und warme Zimtnoten verleihen dem Whisky eine angenehme Würzigkeit, während eine subtile Salzigkeit aus den Manzanilla-Fässern für einen spannenden, leicht trockenen Kontrast sorgt.

Nachklang: Lang, angenehm wärmend und vielschichtig. Karamellisierte Süße verbindet sich mit geröstetem Eichenholz, feinen Nussaromen und einer sanften Zimtwürze. Ein dezenter Rauchton begleitet das elegante, leicht trockene Finale.

Der Tomatin Cù Bòcan Creation #9 zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich die intensive Süße amerikanischer Virgin-Oak-Fässer mit dem trockenen, nussigen und leicht salzigen Charakter von Manzanilla Sherry verbinden lässt. Die außergewöhnlich lange Reifung von über 17 Jahren verleiht diesem experimentellen Single Malt zusätzliche Tiefe und Komplexität. Eine spannende limitierte Abfüllung für Liebhaber ungewöhnlicher Fassreifungen und elegant rauchiger Whiskys, die abseits klassischer Sherryfassprofile neue Geschmackserlebnisse suchen.

Die Tomatin Distillery wurde 1897 gegründet und liegt in den schottischen Highlands südlich von Inverness, am Rande der Monadhliath Mountains. Die Brennerei ist traditionell für ihren weichen, fruchtbetonten und zugänglichen Hausstil bekannt, der von hellen Früchten, Honig, Malz und feiner Würze geprägt wird. Mit der 2013 eingeführten Marke Cù Bòcan widmet sich Tomatin hingegen seiner experimentellen, leicht getorften Seite. Der Name geht auf eine sagenumwobene geisterhafte Gestalt in Form eines schwarzen Hundes zurück, die der Legende nach in der Region gesichtet wurde. Die Creations Series verbindet diesen mystischen Charakter mit innovativen Fassreifungen und zeigt die vielseitige Seite der traditionsreichen Highland-Brennerei.