Ballindalloch 2014/2025 Sherry Cask #106 Engraved Edition 61,3% vol.
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Produktinformationen "Ballindalloch 2014/2025 Sherry Cask #106 Engraved Edition 61,3% vol."
Wenn eine junge Brennerei wie Ballindalloch Distillery ihre ersten gereiften Fässer freigibt, entstehen besondere Momente – und genau ein solcher liegt hier vor. Dieses Einzelfass aus dem Gründungsjahr 2014 markiert einen Meilenstein: Es ist der bislang älteste veröffentlichte Whisky der Destillerie und zugleich ein eindrucksvoller Beweis für die Qualität ihres frühen New Makes. Über ein Jahrzehnt lang durfte dieser Single Malt in einem Oloroso Sherry Butt aus Jerez de la Frontera reifen – mit einem Ergebnis, das bemerkenswerte Tiefe, Struktur und Eleganz vereint.
Die vollständige Reifung im First Fill Oloroso-Fass verleiht diesem Whisky eine satte, opulente Aromatik, ohne dabei den charakteristischen, feingliedrigen Hausstil von Ballindalloch zu überdecken. Abgefüllt wurde das Fass #106 am 07.11.2025 in natürlicher Fassstärke von kraftvollen 61,3 % vol., selbstverständlich ungefiltert und ungefärbt.
Aroma
Klassische Sherryfülle prägt das Bouquet: üppiger Weihnachtskuchen, Rosinen und getrocknete Datteln treffen auf weiche Kakaonoten. Dahinter schwingt eine feine Würze mit, die dem Duft Tiefe und Struktur verleiht.
Geschmack
Vollmundig und intensiv legt sich der Whisky ölig und dicht auf den Gaumen. Dunkle Früchte, reife Pflaumen und saftige Beeren verbinden sich mit dunkler Schokolade und der typischen, tiefen Oloroso-Würze. Trotz der hohen Fassstärke wirkt das Profil erstaunlich balanciert und kontrolliert.
Finish
Lang und elegant ausklingend, mit anhaltender Sherrysüße, feiner Würze und einer trockenen, leicht nussigen Note im Nachhall – ein Finish, das die Handschrift von Ballindalloch klar erkennen lässt.
Die Ballindalloch Distillery wurde 2014 im Herzen der Speyside gegründet und zählt zu den wenigen echten Estate Distilleries Schottlands. Der Fokus liegt auf traditioneller Handwerkskunst, langsamer Destillation und einem eleganten, fruchtbetonten Hausstil. Schon die frühen Abfüllungen zeigen eindrucksvoll, welches Potenzial in diesem noch jungen Namen steckt – und dieses Einzelfass setzt dabei ein besonders starkes Ausrufezeichen.
| Abfüller: | Originalabfüllung |
|---|---|
| Farbstoff/Zuckerkulör: | ohne Farbstoff |
| Inhalt: | 0,7 l |
| Inverkehrbringer: | Prineus GmbH, Gadelander Str. 172, 24539 Neumünster |
| Kühlfiltration: | Nein |
| Land: | Schottland |
| Typ: | Single Malt Whisky |
Die Ballindalloch Distillery – Herkunft trifft Handwerk
Tradition und Herkunft
Die Ballindalloch Distillery wurde 2014 auf dem historischen Ballindalloch Estate gegründet, das sich seit Jahrhunderten im Besitz der Familie Macpherson-Grant befindet. Als eine der wenigen „Single Estate Distilleries“ Schottlands stammt ein Großteil der verwendeten Gerste direkt von den umliegenden Feldern. Diese enge Verbindung von Landwirtschaft und Destillation sorgt für einen authentischen, nachvollziehbaren Charakter – vom Rohstoff bis ins Glas.
Handwerkliche Produktion
Die Brennerei arbeitet bewusst im kleinen Maßstab mit klassischen Kupferbrennblasen und traditionellen Worm Tubs. Diese Kombination verleiht dem New Make mehr Struktur und eine leicht ölige Textur. Lange Fermentationszeiten fördern zusätzlich fruchtige und komplexe Aromen. Jeder Produktionsschritt ist auf Qualität und Kontrolle ausgelegt – nicht auf maximale Menge.
Stil des Whiskys
Ballindalloch steht für einen eleganten, ausgewogenen Speyside-Stil. Frische Fruchtnoten wie Apfel und Birne treffen auf eine klare Malzsüße und feine Würze. Die Fassreifung – meist in Ex-Bourbon- und ausgewählten Sherryfässern – unterstützt den Charakter, ohne ihn zu überdecken. Im Mittelpunkt steht stets das Destillat selbst: präzise, ruhig und mit viel Tiefe.
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