Caol Ila

Ein maritimer Islay-Single Malt in einem faszinierenden Kontrastspiel: Lady of the Glen präsentiert diesen 10-jährigen Caol Ila aus dem Jahrgang 2015, der nach seiner Reifezeit ein Finish im Refill Ruby Port Cask erhielt. Die Kombination aus rauchiger Küstenfrische und fruchtiger Portwein-Eleganz verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche Tiefe. Nur 300 Flaschen wurden abgefüllt – ein charakterstarker Islay-Malt für Liebhaber komplexer Aromenbilder. Aroma Frisch, küstennah und klar ozeanisch zu Beginn, bevor wachsartige Fruchtaromen aufsteigen: verkohlte Zitrone, gebackener Apfel und ein Hauch Kirschbonbon. Mit etwas Luft öffnet sich ein dunkler Kern aus Kaffee, Schokolade, leichtem Paraffin und gerösteter Eiche. Geschmack Der Gaumen verbindet die süßere Fruchtseite – Bratapfel und subtile Portwein-Süße – mit salziger Lakritze, rauchigen Nüssen und einer eigenständigen, leicht herzhaften Note von grünen Oliven. Kraftvoll, strukturiert und wunderbar vielschichtig. Finish Leder, Salz und feine Asche prägen den langen Nachklang. Die rauchig-herbe Tiefe bildet den perfekten Gegenpol zum fruchtigen Auftakt und vollendet diesen spannenden Islay-Whisky. Caol Ila Distillery Die an der Nordostküste Islays gelegene Brennerei Caol Ila wurde 1846 gegründet und ist bekannt für ihren klaren, maritim geprägten Hausstil: elegante Rauchnoten, helle Früchte und eine stets salzige Brise. Dieser Charakter bleibt auch in fassgereiften oder gefinishten Varianten stets präsent – so auch in dieser Ruby-Port-Edition, die die typischen Islay-Aromen mit fruchtiger Finesse verbindet.

Ein kraftvoller Islay-Malt, der den charakteristischen Rauch von Caol Ila mit der dunklen Frucht eines Portweinfasses verbindet: „Peat Fires & Autumn Fruits“ aus der Golden-Cut-Serie zeigt eindrucksvoll, wie torfige Intensität und herbstliche Süße zu einem komplexen, tiefen und zugleich wunderbar harmonischen Profil verschmelzen. Das Finish im Port Cask sorgt für saftige Beerenaromen und eine warme Fülle, während die 50 % vol. den rauchigen Kern klar und präzise tragen. Aroma Frischer Torfrauch, glühende Holzscheite und maritime Salznoten eröffnen den Eindruck. Dahinter entwickeln sich Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und ein Hauch von dunkler Schokolade. Dezente Kräuterwürze rundet das Bild ab. Geschmack Kräftig, rauchig und zugleich saftig-fruchtig: Noten von BBQ-Glut, Ruß und Rauch treffen auf Portweinfrucht, Schwarzkirsche, rote Beeren und süße Würze. Dazu gesellen sich Honig, etwas Lakritze und eine fein salzige Brise – typisch Caol Ila, aber mit einer eleganten, fruchtigen Tiefe. Finish Langanhaltend, warm und rauchbetont, mit herbstlichen Beeren, sanfter Süße und einer trockenen Asche-Note, die langsam ausklingt. Brennerei Caol Ila, 1846 an der nordöstlichen Küste Islays gegründet, ist berühmt für seine klare, maritime Torfstruktur. Der Hausstil verbindet Rauch mit Frische, feinen Zitrusakzenten und einer charakteristischen Küstenmineralität. In fruchtigen Fassreifungen wie dem Port Cask Finish entsteht eine spannungsreiche Balance aus kraftvoller Rauchigkeit und üppiger Tiefe – perfekt eingefangen in dieser Golden-Cut-Edition.

In der 100 Proof Edition zeigt sich Caol Ila mit einem spannenden Fassmix, der die typische maritime Rauchigkeit der Brennerei mit süßen Sherry- und hellen Bourbonnoten verbindet. Der 12-jährige Islay-Malt kombiniert einen Eindruck von Lagerfeuer am Strand mit Trockenfrüchten, feiner Würze und einer angenehm klaren Süße – ein kraftvoller, zugleich ausgewogener Vertreter der Insel. Aroma Maritimer, leicht medizinischer Rauch, feuchtes Treibholz und Glut. Dazu helle Zitrusfrüchte, Trockenobst, Vanille und der würzige Einfluss der Oloroso-Butts. Geschmack Satt, rauchig und zugleich überraschend frisch. Lagerfeuerrauch trifft auf Datteln, Rosinen, kandierte Zitrone und eine sanfte Bourbon-Süße. Dahinter Noten von Vanille, Malz, Gewürzen und einem Hauch Seeluft. Finish Lang, klar und salzig-süß. Rauch, helle Früchte, Sherrywürze und ein feiner Nachhall von Vanille und Eichenholz. Zur Brennerei Caol Ila wurde 1846 an der Küste des Sound of Islay gegründet und ist bekannt für seine elegante, rauchige Stilistik: maritim, frisch und stets klar strukturiert. Das leichte, dennoch charakterstarke Destillat harmoniert sowohl mit Bourbon- als auch mit Sherryfässern – eine Stärke, die diese 12-jährige 100 Proof Edition überzeugend in Szene setzt.

Dieser rauchige Caol Ila 2011/2025 stammt aus einem einzelnen Sherry Hogshead und wurde 2025 vom deutschen Abfüller Malts of Scotland in Zusammenarbeit mit Whisky & Art exklusiv auf nur 280 Flaschen abgefüllt. Die harmonische Verbindung aus Islay-Rauch und gereiftem Sherryholz verleiht diesem Single Malt Tiefe, Wärme und eine vielschichtige Aromatik, die den typischen Destilleriecharakter elegant erweitert. Aroma: Dichter Rauch steigt auf und verbindet sich mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und Kakaonoten. Dahinter zeigen sich maritime Anklänge, salzige Brise, süße Gewürze und feine Eichenwürze – kraftvoll und dennoch präzise. Geschmack: Ölig und vollmundig. Torfrauch, dunkle Schokolade und würzige Sherrynoten treffen auf Noten von Kaffee, gedörrten Pflaumen und kandierter Orange. Eine feine Süße balanciert die salzige Rauchigkeit aus, während das Holz dezente Tiefe verleiht. Finish: Lang, rauchig und warm mit Noten von Kakao, Gewürzen, Trockenfrüchten und einer salzigen Andeutung von Küstenluft. Ein intensiver und doch ausgewogener Islay Malt, der Sherryreife und Torfcharakter auf eindrucksvolle Weise vereint. Kräftig, dunkel und aromatisch – ein Single Cask, das die typische Caol-Ila-Eleganz auf tiefgründige Weise interpretiert. Caol Ila Distillery Die Caol Ila Distillery, gegründet 1846 an der Ostküste Islays in der Meerenge des Sound of Islay, ist bekannt für ihre maritim-rauchigen Whiskys mit klarer Struktur, Zitrusfrische und salziger Eleganz. Ihr Stil zeichnet sich durch helle Süße, präzisen Rauch und feine maritime Noten aus – Eigenschaften, die in dieser sherrybetonten Abfüllung besonders harmonisch zur Geltung kommen.

In dieser limitierten Best Dram Abfüllung zeigt sich Caol Ila von seiner besonders spannenden Seite: klassisch maritimer Rauch trifft auf die fruchtige Tiefe eines 1st Fill Red Wine Barriques. Der 2011 destillierte und 2025 abgefüllte Single Malt durfte ganze 14 Jahre in einem Rotweinfass reifen, das seinen Charakter mit dunklen Fruchtnoten, eleganter Würze und subtiler Holzstruktur bereichert. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich harmonischer Islay Malt in Fassstärke – komplex, kontrastreich und faszinierend ausgewogen. Aroma: Feiner Torfrauch steigt zuerst auf, begleitet von dunklen Beeren, roten Trauben und einem Hauch von Karamell. Dahinter zeigen sich maritime Noten, Leder, süße Vanille und eine Spur gerösteter Eiche – elegant und tief zugleich. Geschmack: Kräftig, ölig und perfekt ausbalanciert. Rauch, dunkle Früchte und süßes Malz verbinden sich mit Noten von Schokolade, Pfeffer und salziger Seeluft. Der Rotweineinfluss bringt weinige Fülle und fruchtige Süße, während der Rauch sanft und rund eingebettet bleibt. Finish: Lang, wärmend und anhaltend rauchig. Reife rote Früchte, Eichenwürze und eine feine Trockenheit verweilen im Nachklang, bevor eine elegante salzige Note das Finale abrundet. Ein meisterhaft gereifter Islay Single Malt, der die Tiefe des Weinfasses mit dem typischen Caol-Ila-Rauch zu einer faszinierend harmonischen Einheit verbindet. Kraftvoll, maritim und fruchtig zugleich – ein Whisky mit Charakter, Balance und außergewöhnlicher Tiefe. Caol Ila Distillery Caol Ila wurde 1846 an der Nordostküste Islays gegründet und liegt malerisch oberhalb des Sound of Islay mit Blick auf die Isle of Jura. Die Brennerei ist bekannt für ihren fein strukturierten, maritimen Rauchstil – elegant, salzig und zugleich fruchtig. Typisch für Caol Ila sind klare, zitrushelle Aromen, sanfte Torfnoten und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Rauch, Süße und Frische – ein Klassiker der Insel mit unverwechselbarer Handschrift.

Ein außergewöhnlicher Islay Single Malt aus der renommierten Caol Ila Distillery, abgefüllt von den unabhängigen Abfüllern North Star Spirits. Dieser 18 Jahre alte Single Cask Whisky erhielt seine Reifung in einem edlen Pinot Noir Cask und wurde 2025 in natürlicher Fassstärke mit 54,4% vol. abgefüllt. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus maritimem Rauch, eleganter Rotweinfrucht und feinwürziger Tiefe – ein Caol Ila mit außergewöhnlicher Finesse. Aroma: Harmonischer Mix aus feinem Torfrauch, reifen Kirschen und roten Beeren. Dahinter Noten von Leder, Eiche, Teer und einer Spur Meersalz – elegant und komplex zugleich. Geschmack: Kraftvoll und seidig – süßlich-fruchtige Noten von roten Trauben, Pflaumen und dunkler Schokolade treffen auf salzigen Rauch, Vanille, Gewürze und leicht erdige Nuancen. Der Pinot-Noir-Einfluss sorgt für Tiefe und ein samtiges Mundgefühl. Abgang: Langanhaltend, wärmend und vielschichtig – mit Noten von Rauch, getrockneten Früchten, edlem Holz und einer feinen Weinsüße im Nachklang. Ein raffinierter, außergewöhnlich ausgewogener Caol Ila, der den maritimen Islay-Charakter mit der eleganten Struktur eines Pinot Noir Casks verbindet – rauchig, fruchtig, edel und unverkennbar North Star Spirits.

Ein wunderbar ausgewogener Islay Single Malt aus der Caol Ila Distillery, abgefüllt von North Star Spirits im Rahmen der spannenden Reihe „Obscurities & Curiosities“, die sich außergewöhnlichen Fasskombinationen und besonderen Charakteren widmet. Dieser 2011 destillierte Caol Ila wurde 2025 nach der Reifung in drei Refill Hogsheads abgefüllt – ein klassischer, maritimer Islay-Whisky mit feinem Rauch, eleganter Frische und perfekter Balance. Aroma: Frischer Torfrauch, Seeluft und Zitronenschale treffen auf Vanille, süßes Malz und eine dezente Kräuternote. Dahinter etwas Asche, getoastetes Holz und eine Spur Meersalz. Geschmack: Weich und zugleich lebendig – süßer Rauch, Honig, helles Malz und maritime Würze verbinden sich mit grünen Äpfeln, leichtem Teer und etwas Zitronenöl. Die Refill-Fässer lassen dem Destillat Raum, seine klare Islay-Seele zu zeigen. Abgang: Langanhaltend, trocken und rauchig – mit Noten von Salz, Torf, Vanille und einer feinen, aschigen Würze. Ein klassischer Caol Ila in Reinform – frisch, maritim, elegant und mit herrlich sauberem Rauchprofil. Ein ehrlicher, authentischer Islay-Malt aus der Reihe Obscurities & Curiosities von North Star Spirits, der zeigt, dass manchmal gerade die Schlichtheit die wahre Stärke ist.

Ein ausdrucksstarker Islay Single Malt aus der Caol Ila Distillery, abgefüllt von Douglas Laing in der geschätzten Old Particular Series. Nach 12 Jahren Reifung im Refill Butt präsentiert sich dieser Whisky in perfekter Balance zwischen kräftigem Rauch, maritimer Würze und feiner, natürlicher Süße – ein klassischer Caol Ila, authentisch, ehrlich und tiefgründig. Aroma: Intensiver Auftakt mit salzigen, phenolischen Noten und einem Hauch Kohlestaub. Mit etwas Wärme entfalten sich süße Akzente von Zuckerrohr und maritimer Frische, umhüllt von dezentem Torfrauch. Geschmack: Vollmundig, ölig und komplex – salzige Süße, Sirup, Asche und Kaminschwärze verschmelzen zu einem vielschichtigen Rauchprofil. Eine subtile, erdige Note und feine maritime Mineralität verleihen Struktur und Tiefe. Abgang: Langanhaltend und intensiv – Kohlestaub, rauchiges Malz und eine warme, erdige Feuchtigkeit bleiben präsent, begleitet von salzigen Nuancen und dezenter Süße. Ein kraftvoller, ehrlicher Islay-Malt, der den unverkennbaren Charakter von Caol Ila perfekt einfängt – rauchig, salzig, ölig und wunderbar ausgewogen. Ein echtes Highlight der Old Particular Serie, das Liebhaber klassischer Islay-Rauchigkeit begeistern wird.

Ein markanter und wunderbar ausbalancierter Islay Single Malt aus der Caol Ila Distillery, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Dram Mor. Nach der Hauptreifung erhielt dieser Whisky ein veredelndes Finish in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask (#310159), das ihm eine faszinierende Kombination aus maritimer Rauchigkeit und tiefgründiger Sherrysüße verlieh. Abgefüllt 2025 in natürlicher Fassstärke mit 56,2% vol., zeigt er Caol Ila von seiner kraftvollen, aber eleganten Seite. Aroma: Intensiver Islay-Rauch trifft auf dunkle Früchte, Rosinen und süßen Sherry. Dahinter Noten von Leder, Orangenschale und Meersalz – ein perfekt ausbalancierter Mix aus Süße und maritimer Frische. Geschmack: Vollmundig, ölig und komplex – salziger Torfrauch, dunkle Schokolade und getrocknete Datteln verbinden sich mit Toffee, Eichenwürze und einer Spur Gewürznelke. Das Oloroso-Finish bringt Tiefe und Fülle, ohne den rauchigen Charakter zu überdecken. Abgang: Langanhaltend, warm und harmonisch – süß-würzige Sherrynoten und Asche treffen auf Karamell, Nüsse und eine feine salzige Rauchnote. Ein kraftvoller und dennoch geschmeidiger Caol Ila, der auf eindrucksvolle Weise zeigt, wie perfekt sich rauchiger Islay-Charakter und reichhaltige Sherrysüße ergänzen – rauchig, süß, maritim und meisterhaft ausgewogen. Ein echtes Highlight aus dem Fasskeller von Dram Mor für Liebhaber komplexer, fassstarker Islay-Whiskys.

Dieser 18 Jahre alte Caol Ila wurde am 23. August 2006 destilliert und am 24. April 2025 abgefüllt. Er reifte in einem einzelnen Refill Hogshead (Fassnr. 3073546), das lediglich 271 Flaschen hervorbrachte. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 52,5 % vol., überzeugt er durch Authentizität, natürliche Farbe und den typischen Islay-Charakter. Caol Ila ist berühmt für seinen eleganten, maritimen Rauch, der hier wunderbar zum Ausdruck kommt. In der Nase entfalten sich Noten von Lagerfeuerrauch, frischer Meeresbrise und Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen Süße. Am Gaumen verbinden sich salzige Noten mit Torfrauch, Grapefruit, hellen Früchten und einer dezenten Würze. Der lange, wärmende Abgang ist geprägt von Asche, Mineralität und einer sanften Kräuterfrische. Ein klassischer, aber gereifter Islay Single Malt, der die Balance zwischen intensiver Rauchigkeit und eleganter Fruchtigkeit perfekt einfängt – ein Muss für Liebhaber von Caol Ila und torfigen Whiskys.

Dieser außergewöhnliche Caol Ila aus der Best Dram Serie verbindet die maritime, torfige Handschrift der Islay-Destillerie mit der feinen Eleganz eines First Fill Amontillado Sherry Hogsheads. Destilliert am 09. April 2008 und nach 17 Jahren Reifung am 17. Juni 2025 abgefüllt, zeigt er eindrucksvoll, wie harmonisch Torf und Sherry miteinander verschmelzen können. In der Nase offenbart er rauchige Küstenaromen, geröstete Nüsse und würzige Sherry-Süße, die von einem Hauch Leder und getrockneten Früchten begleitet werden. Am Gaumen trifft der charakteristische Caol Ila-Rauch auf dunkle Beeren, salzige Meeresbrise, Mandeln und elegante Amontillado-Würze. Das lange, komplexe Finish bringt noch einmal rauchige Intensität, würzige Trockenheit und dezente Süße zum Vorschein. Ungefiltert, ungefärbt und in Cask Strength mit 51,9% vol. abgefüllt, ist dieser Single Cask ein echtes Highlight für Islay-Fans.

Islay-Klassik trifft auf Sherry-Eleganz: Diese exklusive Cask-Strength-Abfüllung aus dem Hause Gordon & MacPhail vereint das maritime, rauchige Profil der Caol Ila-Destillerie mit den verführerischen Noten eines Refill Sherry Butts. Ganze 17 Jahre durfte der Single Malt in Fass Nr. 311974 reifen und dabei ein ausbalanciertes Aromenspiel entwickeln. In der Nase entfalten sich sanfte Rauchnoten, verwoben mit süßer Erdbeermarmelade, kandierten Äpfeln und einem Hauch Zimt. Am Gaumen treffen cremige Sherrysüße und dunkle Früchte auf würzigen Holzrauch – begleitet von Muscovado-Zucker, Zartbitterschokolade und einer Prise Meersalz. Der lange, wärmende Abgang hinterlässt eine Spur von BBQ-Gewürzen und dezenter Trockenfrucht. Ein faszinierender Islay-Malt in natürlicher Fassstärke (57,1 % vol.) – intensiv, komplex und dennoch zugänglich. Ungefiltert, ungefärbt, limitiert.

Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei, Single Malts aus seltenen Einzelfässern – für seine Abfüllungen spürt Signatory-Gründer und -Inhaber Andrew Symington exklusive Scotch Whiskys auf. Seine Signatory Vintage 100 Proof Edition steht für unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden. Im Caol Ila 2015/2025 treffen zitrusfrische Torfwellen von Islays Ostküste auf Nussschokolade und Trockenfrüchte. Signatory Vintage füllte den Inselwhisky mit kraftvollen 57,1 Volumenprozenten ab und verzichtete dabei auf Farbstoffe und Kühlfiltrierung. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Erlebnis für gestandene Rauch-Fans. Dabei vereint sich süßer Torfrauch mit würzigen Sherrynoten, Pfeffer sowie Himbeeren.

Dieser 10 Jahre alte Caol Ila ist kein gewöhnlicher Islay-Malt – er ist ein Lehrstück dafür, was ein außergewöhnliches Fass leisten kann. Nach der Reifung in einem Refill Hogshead erhielt dieser Whisky ein spektakuläres Finish von zweieinhalb Jahren in einem über 40 Jahre alten Pedro Ximénez Barrique aus dem Jahr 1981 – eine absolute Rarität, die ihm Tiefe, Komplexität und Eleganz verleiht. Aroma: Typisch Caol Ila – und doch völlig anders. Die Nase eröffnet mit einer fruchtigen Explosion im rauchigen Gewand: Zarte Zitrusnoten, Mandarine und feine Asche treffen auf die süßliche Frucht von Johannisbeeren, Cranberry und eine tief verwobene Holznote. Die Reife des PX-Fasses bringt eine subtile, aber eindrucksvolle Tiefe. Geschmack: Am Gaumen jugendlich und dennoch erstaunlich weich. Himbeeren, gelbe Rosinen und Aprikosen sorgen für süße Akzente, die sich harmonisch mit Holzkohle, getoastetem Holz und feinem Torfrauch verbinden. Eine Spur von geräuchertem Fleisch rundet das Bild ab – kraftvoll, vielschichtig und elegant. Finish: Das Finale ist lang, komplex und bleibt in Erinnerung: frische Zitrusnoten, fein eingebetteter Rauch und ein Hauch von Süße verabschieden sich langsam, aber eindrucksvoll. Ein dram mit purer Klasse – intensiv, ausgewogen und absolut faszinierend.

Rauch trifft Raffinesse: Dieser 13 Jahre alte Caol Ila wurde im Jahr 2011 destilliert und im Jahr 2025 von Hidden Spirits als Teil ihrer renommierten Highproof Series abgefüllt. Mit 51,8 % vol. bringt er die typische Islay-Power mit – dabei bleibt er gleichzeitig elegant, ausgewogen und zugänglich. Die Nase eröffnet mit klassischen Caol-Ila-Noten: maritimer Rauch, Asche, Zitronenschale und eine feine Jod-Salzigkeit. Dahinter zeigen sich süße Anklänge von Vanille und reifer Birne. Am Gaumen: kraftvoll, aber kontrolliert – rauchig, mineralisch und würzig, mit Noten von geröstetem Malz, weißem Pfeffer und einem Hauch Eichenholz. Das Finish ist lang, trocken und rauchig mit einem angenehm salzigen Nachklang. Hidden Spirits steht für kompromisslose Qualität, und diese Abfüllung macht da keine Ausnahme. Ohne Farbstoff, nicht kühlfiltriert und in kräftiger Trinkstärke abgefüllt, zeigt dieser Caol Ila die rauchige Seele der Brennerei – authentisch, direkt und mit viel Tiefe.

Dieser 11-jährige Caol Ila Single Malt Whisky aus der Serie "Little Red Rooster" von Jack Wiebers begeistert mit authentischem Charakter. Destilliert im Jahr 2012 und 2024 in kräftiger Fassstärke von 58,5% vol. abgefüllt, reifte er exklusiv in einem ehemaligen Bourbon-Fass. Es braucht nicht vieler Worte – dies ist ein Caol Ila der alten Schule. Kraftvoll rauchig, elegant maritim und mit jener subtilen Süße, die Whisky-Kenner zu schätzen wissen. Er bleibt lange präsent, sogar Stunden nachdem der letzte Tropfen das Glas verlassen hat. Ein Whisky, der in Erinnerung bleibt und Genussmomente schafft, die weit über das letzte Glas hinaus wirken.

Das Markenzeichen von Murray McDavid? Ein herausragender Holzschatz. Aus dem erlesenen Fassbestand des unabhängigen Abfüllers wurde diese Einzelfassabfüllung aus der Reihe Benchmark, dem Herzstück von Murray McDavid abgefüllt. Es handelt sich um einen 8 Jahre alten Caol Ila aus dem Jahr 2014, nachgereift in ehemaligen Tokaji Süßweinfässern und mit 50% vol. abgefüllt.

Ein 17-jähriger Caol Ila aus dem First Fill Oloroso Sherry Butt – das ist die rare Kombination aus kräftigem Islay-Rauch und tiefem, dunklem Sherryprofil. Signatory präsentiert hier ein Single Cask, das die maritime Eleganz der Brennerei mit üppiger Fasswürze verbindet. Die volle Fassstärke von 57,8 % vol verleiht dem Whisky Struktur, Intensität und einen beeindruckend vielschichtigen Charakter. Aroma Dunkle Trockenfrüchte, kandierte Orangenschalen und warme Oloroso-Süße treffen auf feinen, klaren Torfrauch. Dahinter entwickeln sich Noten von Leder, Espresso, salzigem Treibholz und ein Hauch Glut vom Kaminfeuer. Geschmack Ölig, vollmundig und mit eleganter Kraft. Sherry-Würze, Rosinen und Datteln verbinden sich mit dunkler Schokolade, Kaffee und einer salzigen Meeresbrise. Der Rauch ist präsent, aber seidig eingebunden – eher glimmend als aggressiv, mit einer schönen Tiefe. Finish Sehr lang, warm und aromatisch. Rauch, herbe Kakaonoten, Orangenzeste und würzige Eichenakzente hallen nach, begleitet von einer subtilen Süße aus dem Butt. Zur Brennerei Caol Ila wurde 1846 an der Küste der Isle of Islay gegründet und ist bekannt für einen klaren, maritimen und dennoch eleganten Hausstil. Die Brennerei liegt oberhalb des Sound of Islay – ein Standort, der ihre Whiskys seit jeher prägt: feiner Torfrauch, salzige Frische und eine ausgewogene, eher subtile Rauchigkeit. In Kombination mit einem intensiven First Fill Oloroso Butt zeigt Caol Ila seine kraftvolle, dunklere Seite mit beeindruckender Tiefe.

Aus einem Pedro Ximenez Sherry Hogshead Barrel stammt dieser Caol Ila Single Malt von der schottischen Insel Islay. Der Whisky aus Jahr 2010 wurde von uns persönlich während eines Besuches in London bei Berry Bros & Rudd ausgewählt und als Teil der exklusiven "London Showcase 2024"-Serie zusammen mit einer kleinen Anzahl weiterer Händler abgefüllt.  Freuen Sie sich auf intensive Rauchschwaden, die sich wundervoll ergänzen mit den üppigen süßen Sherrynoten des PX Casks. Das Gebäude in der Nummer 3 St. James‘s Street, London, ist eine Institution. Hinter der dunklen Fassade mit den fünf hohen Rundbogenfenstern residiert Großbritanniens ältester Spirituosen- und Weinfachhändler – seit 1698. Berry Bros. & Rudd kann auf eine erstaunliche Firmengeschichte zurückblicken. Und: Auf eine über drei Jahrhunderte gereifte Expertise auf dem Gebiet der Premium-Spirituosen. Im Sommer 2024 bot sich für uns die einmalige Gelegenheit den Abfüller vor Ort in London zu besuchen und an einem einmaligen Erlebnis unter dem Namen "The Showcase" teilzunehmen. Wenn eine Branchengröße wie der unabhängige Abfüller Berry Bros & Rudd zu Gast bittet, folgt man dem Ruf gern. Geladen waren Gäste aus aller Welt zu einer kulinarischen Veranstaltung rund um neue Whiskys von Großbritanniens ältestem Spirituosen- und Weinfachhändler. Dabei hatten wir anschließend die Gelegenheit aus einer Auswahl von über 100 Fassproben exklusive Single Casks auszuwählen.  Insgesamt vier köstliche Exklusivabfüllungen sind es geworden – jede von ihnen mit vollmundigem Finale in (Likör-)Weinfässern. Von Islay-Ikonen wie dem Caol Ila mit Pedro-Ximénez-Finish und dem Williamson aus einem Moscatel Barrel über den unter Margaux-Einfluss veredelten Craigellachie bis zu dem im Oloroso Hogshead ausgebauten Linkwood: Die Einzelfässer stehen ab sofort in der Reihe „London Showcase 2024“ für anspruchsvolle Feinschmecker bereit.    

Unglaublich fruchtig, spritzig und spritzig. Diesen Islay-Whisky muss man probiert haben und ist definitiv ein außergewöhnlicher Malt! Der Einfluss des Orange Wine Casks auf diesen Caol Ila ist wunderbar – kräftig genug, um klar und geschmackvoll zu sein, aber gleichzeitig zart genug, um den altbewährten Caol Ila-Geist erklingen zu lassen. Das Fass hat leuchtende Marmeladenfrüchte hervorgebracht – sowohl die bitteren als auch die süßen Elemente –, einen Hauch von Brioche wie bei einem Wein auf der Hefe und ein prickelndes Prickeln auf der Zunge. Aroma: Rauch ist nicht der Star der Show. Helle und spritzige Fruchtbonbons, gebackener Pfirsich-Crumble, Salz und Orangensirup. Geschmack: Der Whisky scheint fast zu prickeln. Marmelade – Orangenfruchtsüße und pikante Bitterkeit der Orangenschale – neben einem zarten Rauch. Keine Spur von medizinischen Noten oder der Banane, die wir oft mit Caol ila assoziieren. Finish: Abgerundet und vollmundig umhüllt den Mund. Der Rauch bleibt lange Zeit neben einem Hauch von Met und großzügigen Früchten.

8 Jahre reifte dieser Caol Ila von der schottischen Insel Islay in einem Bourbon Cask bis er 2024 vom unabhängigen Abfüller Vintage Malt Whisky in der Coopers Choice Serie abgefüllt wurde.  

Premiumfässer mit schottischem Whisky aufstöbern – das stand schon immer im Mittelpunkt der Elixir Distillers. Seit 2002 veröffentlicht der unabhängige Abfüller diese unter dem Namen The Single Malts of Scotland. Die Range besteht aus herausragenden, unverfälschten Vintage-Malts aller schottischer Whiskyregionen. Exklusiv für den deutschen Markt wurde dieses Einzelfass aus der Caol Ila Brennerei abgefüllt. Wer typischere Merkmale der Islay Region erkunden will, liegt mit dem Caol Ila 2011/2024 richtig. Er kombiniert mit cremigen Zitrus- und Meeresnoten.

Über 40.000 Fässer aus mehr als 90 verschiedenen schottischen Brennereien: Dieser herausragende Holzschatz ist das Markenzeichen von Murray McDavid. Der unabhängige Abfüller wurde 1994 von Branchengrößen wie Mark Reynier gegründet und machte sich mit Nachreifungen in den erlesenen Fässern schnell einen Namen. Der Caol Ila von 2007 ist Teil der Mission Gold - Octave Trilogy und reifte im ehemaligen Amontillado Sherry Fass bevor er 2024 mit 53,2% vol. auf insgesamt nur 174 Flaschen abgefüllt wurde.

Über 40.000 Fässer aus mehr als 90 verschiedenen schottischen Brennereien: Dieser herausragende Holzschatz ist das Markenzeichen von Murray McDavid. Der unabhängige Abfüller wurde 1994 von Branchengrößen wie Mark Reynier gegründet und machte sich mit Nachreifungen in den erlesenen Fässern schnell einen Namen. Der Caol Ila von 2007 ist Teil der Mission Gold - Octave Trilogy und reifte im ehemaligen PX Sherry Fass bevor er 2024 mit 55,7% vol. auf insgesamt nur 182 Flaschen abgefüllt wurde.

Dieser außergewöhnliche Caol Ila von 2015 reifte 9 Jahre lang in einem einzelnen Ruby Port Cask bis er 2024 exklusiv für den deutschen Importeur in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. In der Nase Schwarzwälder Kirschtorte, Kohlenstaub und eine medizinische Note. Am Gaumen viel Torf mit saftigen Johannisbeeren und Gerste. Das Finish ist süß und langanhaltend mit vielen Gewürzen und Rauch.

Dieser Caol Ila wurde 2012 destilliert und reifte in einem Refill Bourbon Cask bevor er 2024 vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits mit 48% vol. abgefüllt wurde.   Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Dieser spannende Callisto XIV reifte 140 Monate in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask und wurde in Fassstärke mit 55,5% vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im CALLISTO verborgene Brennerei stammt von der schottischen Insel Islay und wurde 1846 gegründet.  Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser Single Malt aus der Caol Ila Brennerei reifte 16 Jahre in einem Bourbon Cask, bis er im Oktober 2023 vom unabhängigen Abfüller Hart Brothers exklusiv für den deutschen Importeur in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.  

Einst kleiner Feinkostladen, zählt Gordon & MacPhail heute zu den internationalen Experten in der Reifung besonderer Scotch Whiskys. Bis zu 80 Jahre lang bleiben die ausgewählten Destillate renommierter schottischer Brennereien in den Fässern, bevor das Familienunternehmen die Liebhaber-Abfüllungen in verschiedenen Kollektionen veröffentlicht. Eine von ihnen: Connoisseurs Choice. An Islays Ostküste destilliert, reifte der Caol Ila 2009/2024 15 lange Jahre in einem einzelnen Refill Sherry Cask. Bei kräftigen 58,9% vol. macht sich andalusischer Einfluss im Caol Ila 2009/2024 bemerkbar, der Lagerfeuerrauch mit Fruchtkompott, Vanille und Demerara-Zucker verschmelzen lässt. 

Abgefüllt zur Feier des ersten Besuchs beim jährlichen Fèis Ìle - dem Islay Festival - ist dieser 8 Jahre alte Single Malt der zweite in der Caledonian Series von Scotch Whiskys vom irischen Abfüller W.D. O'Connell. Nach 7 Jahren in einem First-Fill-Bourbon-Fass verbrachte er noch ein weiteres Jahr in einem PX-Barrique, was dem klassischen Profil, das man an einem Islay Scotch Whisky so liebt, eine zusätzliche Finesse verleiht. Er war bereits ein großer Hit auf dem diesjährigen Festival!

 Maritimen Rauch in Verbindung mit Schokolade entfaltet der Caol Ila 2012/2024 aus der Benchmark Serie vom unabhängigen Abfüller Murray McDavid nach Veredelung in Wild Beer Stout Cask. Aroma: Gesalzenes Karamell und rauchige Noten verbinden sich mit Akzenten von Bienenwachs.Geschmack: Dunkle Schokolade und Meersalz treffen auf trockene Malznoten.Finish: Langanhaltend mit Kaffeenoten, dazu süßer Torfrauch

Dieser 9-jährige Caol Ila vom niederländischen unabhängigen Abfüller Whiskydudes reifte zunächst in einem Refill Hogshead und erhielt anschließend eine Nachreifung von über 2 Jahren in einem 1st Fill Palo Cortado Sherry Hogshead. Schon beim ersten Riechen werden Sie in eine raffinierte Welt entführt, in der sich subtile, fruchtige Rauchigkeit mit exotischen Früchten und reifer Birne vermischt, vertieft durch Walnüsse und einen Hauch von Speck. Ein frisches Aroma von grüner Apfelschale fügt eine lebendige, unverwechselbare Caol Ila-Note hinzu. Am Gaumen ist dieser Whisky ein Meisterwerk der Ausgewogenheit, Rosinen, Zuckersirup, ein Hauch von Zimt und ein Hauch von indischem Kuchen verschmelzen nahtlos mit einem seidigen, sirupartigen Körper. Der Alkohol ist perfekt integriert und verstärkt das Erlebnis, ohne es zu überwältigen. Der Abgang ist lebhaft, mit einem leichten Prickeln, und der Duft von brennendem Birkenholz, Asche und fruchtigem Torf tanzt neben grünem Apfel, einem Hauch von Limette und zarten Sherry-Noten. Es ist ein Whisky, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt – reichhaltig, komplex und absolut bemerkenswert. Ein wirklich unvergesslicher Dram.

Dieser spannende Callisto A reifte 188 Monate in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask und wurde in Fassstärke mit 56,6 % vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im CALLISTO verborgene Brennerei stammt von der schottischen Insel Islay und wurde 1846 gegründet. Mit dem unabhängigen Erlebnis kommt auf seine Kosten, wer bei einem maritimen Torffeuer ein Glas Sherry, Tabak und Schokolade genießt. Aroma: Malzige Süße, dunkle Früchte und ein wenig altes Leder treffen auf gut versteckten Torfrauch, eingelegte Pflaume und dunkles Toffee. Geschmack: Dreckiger, leicht maritimer Torfrauch vereint sich bei einem vollmundigen, fast öligen Mundgefühl mit sehr alten Oloroso-Sherry-Noten sowie Leder, Tabak, einer dunklen Süße und einem Hauch von Vollmilchschokolade. Finish: Maritimer Torfrauch, schöne schokoladige Süße, Leder und Tabak halten sehr lang an. Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser 12 Jahre alte Single Malt aus der Caol Ila Distillery ist Teil der neuen WhiskyHeroes Serie vom unabhängigen Abfüller Brave New Spirits. 11 spektakuläre Helden hat der unabhängige Abfüller, Blender und Brennereibauer mit Sitz in Glasgow zum Beginn der Reihe einberufen. Deren Superkräfte? Sie bestehen ausschließlich aus Single Casks oder Small Batches, die entweder in hochwertigen Sherry- oder Bourbonfässern gereift beziehungsweise veredelt wurden.

Die Signatory Small Batch Reihe, die exklusiv für den deutschen Markt entworfen wurde, erstrahlt in neuem Look und wird ergänzt durch diesen interessanten Caol Ila von 2013. Für die Abfüllungen werden die Fässer vom deutschen Importeur gemeinsam mit dem langjährigen Partner Signatory Vintage ausgewählt – und zwar stets mindestens drei. Die #12, der Caol Ila 2013/2023, sendet hingegen von Islays Ostküste kräftige Rauchzeichen, die sich mit dunklen sowie Trockenfrüchten vereinen.

Der renommierte unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail füllt in seiner Cask Strength Serie exklusive Single Malts in Fassstärke, nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert ab.Dieser 31-jährige Caol Ila von der Insel Islay wurde 1991 destilliert und reifte anschließend in einem Refill Sherry Butt, bevor er am 30.11.2022 auf 432 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 55,5% vol. abgefüllt wurde.  

Der renommierte unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail füllt in seiner Cask Strength Serie exklusive Single Malts in Fassstärke, nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert ab. Dieser 31-jährige Caol Ila von der Insel Islay wurde 1991 destilliert und reifte anschließend in einem Refill Sherry Butt, bevor er am 30.11.2022 auf 432 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 55,5% vol. abgefüllt wurde.  

Charakteristischer Torfrauch und maritime Noten verbinden sich im Islay Single Malt Caol Ila 2007/2023 von Best Dram harmonisch mit süßen Trauben, Beeren und Gewürzen. Aroma: Verhaltener Torf mit nussiger, trockener Süße. Schwere, gehaltvolle Noten von dunklem Toffee, frischem Pfefferkuchen mit Zuckerrübensirup und Mandel.Geschmack: Rund und voluminös. Auf Toffee-Süße folgen wuchtiger Torf, frischer Pfefferkuchen und leichte Nussnoten. Kraftvoll und süffig.Finish: Sehr lang, maritim und mit kräftiger, dunkler Süße. Die Magie einzelner oder meisterlich vermählter Fässer für anspruchsvolle Genießer zugänglich machen? Das perfekte Aufgabenprofil für einen Whisky-Druiden. Als solchen kennt man Michel Reick in der in- wie ausländischen Whiskyszene. Seine Best Drams wählt der unabhängige Abfüller persönlich und vor Ort in Schottlands Whiskyregionen aus, füllt sie weder kühlfiltriert noch gefärbt sowie als Single Casks stets fassstark ab. Jetzt ziehen die unverfälschten Erlebnisse nicht mehr nur geschmacklich in ihren Bann. Mit neuer Flaschenform und illustrierten Etiketten bezaubert Best Dram auch optisch. Diese Bottling wurde anlässlich des 10-jährigen Jubiläums von Best Dram abgefüllt.

Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2012 reifte 11 Jahre lang in einem ehemaligen Ex Bourbon Barrel aus der Koval Distillery bis er im Jahr 2023 als Einzelfass in der Spirit & Cask Range des Importeurs Whiskymax abgefüllt wurde.  

Das Gebäude in der Nummer 3 St. James‘s Street, London, ist eine Institution. Hinter der dunklen Fassade mit den fünf hohen Rundbogenfenstern residiert Großbritanniens ältester Spirituosen- und Weinfachhändler – seit 1698. Berry Bros. & Rudd kann auf eine erstaunliche Firmengeschichte zurückblicken. Und: Auf eine über drei Jahrhunderte gereifte Expertise auf dem Gebiet der Premium-Spirituosen. Die beweist der Zulieferer des britischen Königshauses unter anderem mit einzigartigen Single-Cask-Abfüllungen, so wiedes besondere Fass von der Insel Islay. Dank Finish im Oloroso Sherry Cask ergänzt dieser Caol Ila von 2010 getrocknete Früchte, Torfrauch, maritimen Anklängen und einem Hauch Vanille um getrocknete sowie exotische Früchte wie Mango und Zitrus. 

Aus einem einzelen Butt stammt dieser 10-jährige Caol Ila von der schottischen Insel Islay, welcher 2012 destilliert und 2023 in der The Independent Selection von David Stirk abgefüllt wurde.  Der Abfüller ist in der Whiskywelt kein Unbekannter. David Stirk ist u.a. bekannt als Whisky-Journalist, Autor, Abfüller und der ehemalige Inhaber der Creative Whiskey Co. Anlässlich der Veröffentlichung seines neusten Buches „Independent Scotch, the history of independent bottlers“ wurde die Abfüllungsreihe „The Independent Selection“ herausgebracht.

Aus einem First Fill Sherry Cask stammt dieser 14-jährige Caol Ila von der Insel Islay, welcher 2008 destilliert und 2023 vom renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail abgefüllt wurde. Ein Mix aus Rauch, festlichen Gewürzen und Bratapfel.

Dieser Caol Ila erschien in der Connoisseurs Choice Wood Finish des unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail. Der Single Malt wurde am 2010 destilliert und 2023 abgefüllt. Nach einer Reifung in ehemaligen Bourbon Fässern erhielt dieser Whisky ein Finish in italienischen Sassicaia Rotwein Fässern.Der toskanische Rotwein vom Weingut Tenuta San Guido zählt zu Italiens besten Weinen und ergänzt den Insel-Whisky um Feigen, Beeren und Zimt.  

Dieser 12 Jahre alte Caol Ila von der Insel Islay reifte in einem 1st Fill PX Sherry Cask bevor er 2023 in der Bodega Serie des unabhängigen Abfüllers Goldfinch abgefüllt wurde.  

Dieser 13-jährige Caol Ila von der schottischen Insel Islay wurde 2008 destilliert und reifte in einem einzelnen Hogshead. Abgefüllt wurde er in natürlicher Fassstärke am 22.09.2021 vom unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage exklusiv für den japanischen Importeur Shinanoya.

Ein klassischer Caol Ila mit allem, was man von ihm erwartet ist dieser 15-jährige Whisky vom unabhängigen Abfüller Alambic Classique. Der Whisky reifte in einem Bourbon Barrel und wurde in Fassstärke abgefüllt. Hier in der praktischen Probiergröße mit 50 ml Inhalt.Die Miniaturen von Alambic Classique sind auf jeweils 60 Flaschen limitiert.Aroma: trockener Rauch vom soeben erloschenen Lagerfeuer, geräucherter Schinkenspeck, feuchte Erde, Erinnerungen an eine Moorwanderung, Torffeuer, medizinischer Hustensaft, PhenolGeschmack: mächtig und intensiv, kräftiges angebranntes Karamell und Toffee, geräucherte Speckschwarte und leicht angebranntes Bauchfleisch, salzige SeeluftAbgang: trocken und rauchig, kräftige Zigarre und leicht kross gebratenes Grillfleisch, dazu medizinische Noten, dann angenehme Bitterkeit von dunkler Edelschokolade Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Der Angels‘ Nectar Single Malt Scotch Whisky Oloroso Sherry Cask Edition wurde mit üblichen 46,00% abgefüllt und stammt aus einer nicht explizit benannten Destillerie aus den Highlands, genauer gesagt aus der Region Perthshire. Destilliert wurde im Jahre 2015, und abgefüllt dann 9 Jahre später in 2023. Wie alle bisherigen Abfüllungen, ist auch diese Edition limitiert – insgesamt auf 2.244 Flaschen weltweit! Es erwarten den Genießer bei diesem Dram Noten von Mahagoni Holz, buttrigem Fudge und Anklänge von restnassen Fässern. Eine besondere Sherry Eleganz rundet das Erlebnis ab.

Bei diesem Angels‘ Nectar Single Malt Scotch Whisky handelt es sich um die limitierte Cask Strength Version der neuen Oloroso Sherry Cask Edition, welche in fassstarken 57,9% vol. abgefüllt wurde. Der Whisky stammt aus einer nicht explizit benannten Destillerie aus den Highlands, genauer gesagt aus der Region Perthshire. Limitiert auf lediglich 181 Flaschen! Hier besticht die Süße, zusammen mit poliertem Eichenholz, Datteln, Sirup und Obstkuchen. Ein absolut intensives Sherry-Erlebnis mit viel Opulenz.