Kilchoman

Mit dem Kilchoman Sanaig Private Vatting Germany Exclusive präsentiert die Farm Distillery von Islay eine Sonderedition, die eigens für den deutschen Markt geschaffen wurde. Zusammengesetzt aus 60 % Sherry- und 40 % Bourbonfass-gereiften Whiskys, vereint sie die volle, fruchtige Tiefe der Oloroso-Fässer mit der cremigen Eleganz der Ex-Bourbon-Reifung – ein handwerklich perfekt komponierter Islay Malt. Aroma: Intensiver Sherry-Einfluss mit Noten von kandierten Früchten, Rosinen und dunklem Karamell. Darunter kräftiger Torfrauch, etwas Zitruszeste und feine Anklänge von Vanille und Eichenwürze – komplex und zugleich harmonisch. Geschmack: Vollmundig, cremig und elegant ausbalanciert. Dunkle Schokolade, süßer Honig und getrocknete Beeren entfalten sich auf einer weichen Textur, begleitet von wärmendem Rauch und einem Hauch Meersalz. Die Verbindung aus Sherryfülle und Bourbonklarheit schafft Tiefe und Struktur. Finish: Lang und anhaltend, geprägt von Rauch, Kakaonoten und einer dezenten Süße. Der Nachhall ist maritim, warm und von bemerkenswerter Intensität. Ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Islay Malt, der Sherryreichtum, Rauch und Eleganz in vollendeter Balance vereint. Üppig, charakterstark und sinnlich – ein Whisky, der Islay in seiner schönsten Form zeigt. Kilchoman Distillery Die Kilchoman Distillery wurde 2005 gegründet und gilt als eine der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Sie liegt an der Westküste Islays, unweit der Machir Bay, und steht für authentische Handarbeit – von der eigenen Gerstenernte über das Floor Malting bis zur Abfüllung auf dem Hof. Typisch für Kilchoman sind die maritimen, torfigen Whiskys mit kräftigem Rauch, malziger Süße und einer klaren, natürlichen Struktur.

Der Kilchoman Machir Bay Cask Strength 2025 präsentiert die charakteristische Handschrift der Islay Farm Distillery in ihrer unverfälschten, natürlichen Form. Abgefüllt in kräftiger Fassstärke mit 58,1 % vol., zeigt er die ganze Tiefe des typischen Kilchoman-Stils – intensiver Torfrauch, leuchtende Zitrusfrische und eine harmonische Balance aus Süße und Würze. Wie schon seine Vorgänger verbindet auch die 2025er Edition jugendliche Energie mit erstaunlicher Reife und Komplexität. Der Machir Bay Cask Strength wurde bereits mehrfach ausgezeichnet – unter anderem 2021 als Best Islay Single Malt bei der „Ultimate Spirits Challenge“ mit beeindruckenden 99 Punkten. Aroma Frische Zitronenschale, reife Melone und florale Noten treffen auf feinen Torfrauch, süße Vanille und einen Hauch von Honig. Geschmack Kräftig und ausgewogen mit Aromen von dunkler Schokolade, frischer Zitrusfrucht und zartem Rauchfleisch. Eine anhaltende Karamellsüße verbindet die Elemente zu einem harmonischen Ganzen. Finish Lang, komplex und sich stetig entwickelnd – mit Wellen von integriertem Torfrauch, würzigen Akzenten und dezent verkohlten kandierten Früchten. Kilchoman bleibt mit dieser Abfüllung seiner Linie treu: kraftvoll, authentisch und unverwechselbar islaytypisch. Der Machir Bay Cask Strength 2025 ist ein ehrlicher, intensiver Whisky für Liebhaber von Rauch, Tiefe und Charakter. Zur Brennerei: Kilchoman wurde 2005 gegründet und ist eine der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Die Destillerie auf der Insel Islay baut ihre eigene Gerste an, mälzt sie traditionell am Hof und destilliert direkt vor Ort. Der Hausstil ist geprägt von frischem Torfrauch, lebendiger Zitrusfrucht und klarer Struktur – ein authentischer Ausdruck der Islay-Tradition in modernem Gewand.

Eine echte Rarität aus der Farm Distillery Kilchoman auf Islay: Mit dem Unpeated 13 Jahre 100% Islay präsentiert die Brennerei eine ihrer seltensten Abfüllungen überhaupt. Nur wenige ungetorfte Fässer existieren in den Lagerhäusern der Brennerei – und noch seltener gelangen sie in den Verkauf. Diese exklusive Edition reifte vollständig 13 Jahre in zwei Oloroso Sherry Butts und wurde in Fassstärke mit 54,5 % vol. abgefüllt – selbstverständlich ungefiltert und ungefärbt. Ein Whisky, der zeigt, dass Kilchoman auch ohne Rauch eine beeindruckende Tiefe und Ausdruckskraft entfalten kann. Aroma: Dunkle Schokolade und Karamell eröffnen das Bouquet, begleitet von einem verführerischen Mix aus Gewürzen, Trockenfrüchten und einem Hauch Sherry-Süße. Geschmack: Samtig, süß und würzig – Noten von Toffee, Lakritz und einem Hauch Seegras verschmelzen mit Rosinen, Datteln und dunklen Früchten. Der Sherry-Einfluss sorgt für Wärme, Tiefe und elegante Balance. Abgang: Sehr lang, trocken und vielschichtig – feine Schokoladennoten mit Zitrusfrische, dazu geröstete Nüsse und ein Hauch gesalzenes Karamell im Nachklang. Ein außergewöhnlicher Kilchoman, der beweist, dass die Magie der Islay-Farm-Distillery weit über Torf hinausgeht – reichhaltig, elegant, komplex und von faszinierender Balance. Der Unpeated 13 Jahre 100% Islay ist ein Meisterwerk der Geduld und eine seltene Gelegenheit, die pure Handschrift Kilchomans in ihrer edelsten Form zu erleben.

Mit dem neuen Kilchoman 100% Islay 11 Jahre Sherry Cask Matured präsentiert die unabhängige Farm Distillery erstmals eine vollständig in Oloroso Sherry Butts gereifte Edition ihrer einzigartigen 100% Islay-Serie. Diese außergewöhnliche Abfüllung stammt aus nur 16 ausgewählten Fässern, die elf Jahre lang auf der Isle of Islay reiften – vom Gerstenfeld bis zur Flasche, alles in den Händen der Brennerei selbst. Als echter Single Farm Single Malt verkörpert dieser Whisky die pure Essenz Islays: jede Gerste wächst auf den eigenen Feldern rund um die Brennerei, gemälzt wird in der traditionellen Floor Maltings, gebrannt, gereift und abgefüllt direkt vor Ort – ein in Schottland nahezu einzigartiges Konzept. Die Vollreifung in Oloroso Sherryfässern verleiht dem Whisky eine tiefe, fruchtbetonte Komplexität, die sich perfekt mit dem eleganten, zitrusbetonten Torfrauch von Kilchoman verbindet. Aroma: Zarte Noten von Orangenschale und Trockenfrüchten eröffnen das Bouquet, begleitet von feinem Torfrauch, süßen Gewürzen und einem Hauch Leder. Geschmack: Vollmundig und harmonisch – dunkle Schokolade, Honig und gekochte Äpfel verbinden sich mit malziger Süße, feinem Rauch und würzigem Sherryholz. Abgang: Langanhaltend mit Noten von gegrillten Früchten, Johannisbeeren und elegantem Holzrauch, der noch lange nachhallt. Ein authentischer Islay Single Malt, der Handwerk, Herkunft und Charakter in beeindruckender Balance vereint – 100% Islay. 100% Kilchoman.

Ein eindrucksvoller Islay Single Malt aus der familiengeführten Kilchoman Distillery, abgefüllt im Rahmen der exklusiven „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser Single Cask Whisky reifte vollständig im Oloroso Sherry Cask #17/642 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 57,6% vol. abgefüllt – ein intensives Zusammenspiel aus Rauch, Süße und Würze. Aroma: Dichte Rauchschwaden treffen auf dunkle Früchte, Rosinen und Karamell. Dazu kommen Noten von Leder, Kakao und süßem Torfrauch, begleitet von einer feinen Sherrywürze. Geschmack: Kraftvoll und komplex – öliger Rauch, dunkle Schokolade und Trockenfrüchte verbinden sich mit Espresso, Gewürznelken und karamellisierter Eiche. Der Einfluss des Oloroso-Fasses sorgt für Tiefe und eine wunderbar ausbalancierte Süße. Abgang: Langanhaltend, wärmend und rauchig mit Noten von Kakao, Nüssen, süßem Sherry und einem Hauch Meersalz. Ein kraftvoller Single Cask Kilchoman, der die unverwechselbare Kombination aus torfiger Intensität und eleganter Sherryfassreifung meisterhaft vereint – rauchig, süß und wunderbar harmonisch. 

Die limitierte Edition wurde aus den Kilchoman Gerste-Ernten 2014 und 2015 destilliert und reifte anschließend mindestens 9 Jahre in 54 unterschiedlichen Ex-Bourbon Fässern. Abgefüllt mit einem Alkoholvolumen von 50,0 % Vol. präsentiert der Single Malt durch die sorgfältige Reifung in Ex-Bourbon Fässern intensive Noten von Karamell und Vanille, die in einem Zusammenspiel mit der natürlichen Zitrus-süße von Kilchoman und dem Islay peat-smoke harmonieren. Kilchoman‘s 100 % Islay-Philosophy: die jährlichen 100% Islay-Editionen zählen sicherlich zu den spektakulärsten schottischen Single Malts, da diese als einzige Single Farm Single Malts veröffentlicht werden. Keine andere Brennerei nutzt eigene Gerstenfelder direkt vor den Toren der Brennerei und dies macht die Kilchoman Distillery einzigartig und unvergleichbar. Nose: Vanilla, tropical fruits, fresh hay and toasted oak with grassy notes and salted butter.Palate: Milk chocolate, salted caramel and fresh peat smoke with candied citrus fruits, lemon, ripe pear and hints of white pepper.Finish: Lingering maritime peat smoke with fresh fruits and honied sweetness.

Zum 20-jährigen Bestehen der Kilchoman Distillery präsentiert sich diese exklusive Sonderabfüllung als kraftvoller Ausdruck der „100% Islay“-Philosophie. Gereift in sorgfältig ausgewählten Sherry Butts und vollständig aus Gerste von der eigenen Farm destilliert, verkörpert dieser 14 Jahre alte Single Malt den unverwechselbaren Charakter der Brennerei – rauchig, komplex und elegant. Aroma: Frisch und würzig mit dominanten BBQ-Rauchnoten, schwarzem Pfeffer und einer tiefen Süße von getrockneten Früchten. Geschmack: Intensiv und kraftvoll. Wärmende Gewürze und getrocknete Datteln treffen auf feine Bitternoten von dunkler Schokolade und eine herbal-würzige Note von Lakritz – perfekt ausbalanciert. Finish: Lang anhaltend und geschmackvoll. Süße Gewürze, saftige BBQ-Aromen und fein integrierter Torfrauch verweben sich zu einem vielschichtigen, würdigen Abschluss. Ein Jubiläums-Kilchoman, der Tiefe, Herkunft und meisterhafte Reifung in sich vereint – streng limitiert und ein echtes Sammlerstück.

Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Der Loch Gorm ist die einzige Abfüllung von Kilchoman, die ausschließlich und durchgehend in Sherry-Fässern reift. Benannt ist sie nach dem See unweit der Brennerei, der mit seinem tief-dunkel-torfigen Wasser an die üppige Farbe dieses sherryfass-gereiften Single Malts erinnert. Die jährliche Loch Gorm Abfüllung wird limitiert aufgelegt und ist seit vergangenem Jahr die Release von Kilchoman mit der am weitesten fortgeschrittenen Altersstruktur.  Mindestens 10 Jahre reifte das Release von 2025 in den exklusivsten Oloroso Sherry Butts, die von der renommierten Bodega José y Miguel Martín stammen, von der auch Glenfarclas ihre berühmten Sherry-Fässer bezieht. Das jüngste Fass, in welchem der Loch Gorm 2025 reifte, ist 10 Jahre alt und somit der älteste Loch Gorm, den Kilchoman bisher veröffentlicht hat. Gründer Anthony Wills wählte eine Kombination aus 23 Oloroso-Sherry-Butts aus. Erstaunliche 20 Fässer davon sind First Fill, 3 weitere Fässer Second Fill. Die erstbefüllten Oloroso Sherry Fässer bringen einen saftig-süßen und hochintensiven Fruchtcharakter von dunklen Früchten und reicher Würze hervor, die perfekt mit dem klassischen Kilchoman- Torfrauch und den charakteristischen Zitrusaromen harmonieren. Aroma: Karamellisierte Vanillepuddingtorte, frisch gerösteter Kaffee mit Noten von kandiertem Ingwer.Geschmack: Honiggeröstete Feigen, Nelken und klebriger Toffeepudding mit einer anregenden Rauchnote, die an gegrillte Bananen erinnert.Finish: Langanhaltender Abgang mit pikanter Note, zusammengehalten von rauchigen und erdigen Noten.

Diese exklusive Abfüllung reifte mindestens 5 Jahre lang in Ex-Sauternes-Weinfässern, die persönlich von Kilchoman Gründer Anthony Wills selektiert wurden. Anthony Wills wählte für diesen Islay Single Malt eine Kombination aus First Fill und Re-Fill Sauternes Casks, um die perfekte Balance aus buttriger Süße, BBQ-Ananas, kandiertem Ingwer und blumigen Torfrauch zu schaffen. Aroma: Cremige, buttrige Noten mit reifen Früchten, einem Hauch von salziger Luft und subtilem Torfrauch. Geschmack: Butterscotch und blumige Noten verbinden sich mit tropischen und kandierten Früchten, wobei der Torfrauch durchgehend integriert ist. Finish: Die Süße setzt sich im Abgang fort, ausgewogen mit sauberem, anhaltendem Rauch und reicher Textur.

Der Kilchoman Casado (portugiesisch für Hochzeit) ist eine limitierte Abfüllung die zuvor 6 Jahre in frischen Bourbonfässern gereift wurde, bevor der Whisky anschließend für 2 Jahre in zwei 6.000 Liter portugiesische Rotweinfässer nachreifen durfte. Aroma: intensiver Lagerfeuerrauch, reifes Sommersteinobst, Pfirsich, Pflaume und Kirsche. Noten von Marzipan kombiniert mit vielschichtigen maritimen Noten.Geschmack: Pfeffer und Würze dazu trockener, salziger Torfrauch mit Fruchtnoten von Aprikose und Zitrone Finish: langer Abgang, mit einem scharfen, würzigen Charakter aus den portugiesischen Rotweinfässern. Gedünstete, gekochte Fruchtnoten, anhaltende Süße und der klassische Kilchoman-Rauch

Der Kilchoman Machir Bay ist das Herzstück der Farm Distillery auf Islay und trägt den Namen des weißen Sandstrands, der unweit der Brennerei liegt. Diese Abfüllung repräsentiert den klassischen Stil von Kilchoman – eine kunstvolle Verbindung aus maritimem Rauch, frischer Frucht und cremiger Süße. Gereift in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, zeigt der Machir Bay eine ideale Balance zwischen jugendlicher Lebendigkeit und aromatischer Tiefe. Aroma: Frisch und klar mit Noten von Zitronenschale, Vanille und leichtem Torfrauch. Dahinter entfalten sich süßer Honig, cremiges Karamell und dezente maritime Nuancen – eine Einladung in die Welt des modernen Islay-Stils. Geschmack: Lebendig, weich und harmonisch. Der Torfrauch ist präsent, aber nie dominant, und verbindet sich mit Aromen von Vanille, süßem Malz, hellem Obst und einem Hauch Karamell. Im Hintergrund sorgen Eichenwürze und zarte Sherrytöne für Struktur und Tiefe. Finish: Mittellang bis lang, trocken und angenehm rauchig mit feiner Süße und einer Spur Meersalz im Nachklang. Ein ausgewogener, charaktervoller Islay Single Malt, der den typischen Kilchoman-Stil in seiner reinsten Form zeigt – frisch, rauchig und elegant zugleich. Er vereint jugendliche Energie mit handwerklicher Präzision und spiegelt die Essenz der Brennerei eindrucksvoll wider. Kilchoman Distillery Gegründet 2005 auf der Isle of Islay, gilt Kilchoman als eine der wenigen echten Farm Distillerien Schottlands. Jede Produktionsstufe – vom Gerstenanbau über das traditionelle Floor Malting bis hin zur Abfüllung – findet direkt auf dem Gelände statt. Der Hausstil ist geprägt von frischem, zitrusbetontem Rauch, feiner Malzsüße und einer unverkennbar maritimen Note – ein moderner Ausdruck klassischer Islay-Tradition.

Dieser Kilchoman von 2014 aus der Uniquely Islay An Samhdradh 2021 Serie erhielt nach der Reifung in zwei Fresh Bourbon Barrels eine 7-monatige Nachreifung in einem 400l Armagnac Cask. Der Whisky ist limitiert auf 521 Flaschen und überzeugt mit einem Hauch von Feuerstein, sowie etwas Frische mit saftigen Früchten und weichem Torfrauch. Das visionäre Bestreben der 100% Islay Philosophie findet in dieser einzigartigen Single Cask Kollektion ihren Ausdruck. Getragen von der jahrhundertealten Tradition des „farm distilling“, den unendlichen Möglichkeiten der handwerklichen Prozesse vor Ort und einem herausragenden Fass-Management, zeigt sich der kunstfertige Variantenreichtum Kilchomans. Ein besonderes Highlight stellt dabei sicherlich Cask I dar: Ein 100% Islay Pedro Ximénez Cask aus Gerste, die ausschließlich von der Farm Destillerie Kilchoman stammt. Eine Premiere auf dem deutschen Markt stellen zudem die beiden Abfüllungen mit Finishes aus dem Mezcal- bzw. Tequila-Fass dar. Auch der Armagnac Double Cask ist eine Neuheit aus dem Hause Kilchoman – der Malt reifte zuerst in BourbonFässern, um sein Finish in einem 400l Armagnac Cask zu erhalten.  Hersteller: Kilchoman Distilery Co. Ltd., Rockside Farm, Bruichladdich  Isle of Islay PA49 7UT, GB

Der Kilchoman Sanaig ist eine Hommage an die kleine Meeresbucht westlich der Brennerei und verkörpert den unverwechselbaren Stil Islays in einer ausgewogen fruchtig-torfigen Komposition. Er vereint Whiskys aus Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, wobei der Sherryanteil deutlich überwiegt – das Resultat ist ein harmonischer Single Malt mit reicher Frucht, feiner Würze und sanftem Rauch. Aroma: Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Pflaumenkompott, dazu Noten von Karamell, Vanille und leichtem Torfrauch. Dahinter entfalten sich maritime Nuancen, Leder, Kakao und ein Hauch Zitruszeste, die dem Duft Frische verleihen. Geschmack: Weich, rund und vielschichtig – süße Sherrynoten treffen auf Toffee, Honig und kandierte Orangenschalen. Der Rauch ist fein integriert und untermalt die cremige Textur, während dunkle Schokolade, Gewürze und geröstete Nüsse für Tiefe sorgen. Finish: Mittellang bis lang, elegant und wärmend. Der Nachklang zeigt eine feine Balance aus süßer Frucht, Trockenheit des Sherrys und einer sanft salzigen Rauchnote. Ein perfekt ausbalancierter Kilchoman, der die Brücke zwischen intensiver Sherryreifung und typischem Islay-Charakter schlägt. Kraftvoll im Ausdruck, zugleich harmonisch und zugänglich – ein moderner Klassiker der Brennerei. Kilchoman Distillery Kilchoman wurde 2005 als erste neue Brennerei auf Islay seit über 120 Jahren gegründet und ist eine der wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Jede Phase – vom Anbau der Gerste über das Mälzen bis zur Abfüllung – findet direkt vor Ort statt. Der Hausstil ist geprägt von frischem, leicht maritimem Torfrauch, cremiger Textur und einer klaren, fruchtbetonten Süße, die den typischen Islay-Charakter in eleganter Form widerspiegelt.

Das Flagschiff der Kilchoman Brennerei, gereift zu 90% in Bourbon Barrels und zusätzlich in Oloroso Sherry Fässern. Der Whisky wurde benannt nach dem Strand unweit der Destille. Machir Bay ist ein klassischer Islay Malt - schwer rauchig-torfig mit ausgewogenen Vanillearomen, tropischen Früchten und einer schönen Süße im Hintergrund.Hier in der praktischen Probiergröße mit 20cl Inhalt. Ebenso hochwertig wie die Großflaschen (Kilchoman Flaschendesign, Metall-Plakette, Echt-Kork) sind sie das perfekte Geschenk.Aroma: rauchig süß, Zitrusnoten, LimetteGeschmack: Vanille, Butterscotch, dazu wieder Süße und RauchAbgang: langer Abgang, es bleibt der süße RauchHersteller: Kilchoman Distilery Co. Ltd., Rockside Farm, Bruichladdich  Isle of Islay PA49 7UT, GB