Japan

Mit dem Chichibu Distillery II präsentiert Ichiro Akuto den ersten offiziellen Single Malt aus der 2019 gegründeten zweiten Brennerei in Chichibu – ein Meilenstein der modernen japanischen Whiskygeschichte. Diese Edition steht für die konsequente Weiterentwicklung der Brennphilosophie: traditionelle Handwerkskunst, kombiniert mit innovativer Destillationstechnik und einer tiefen Verwurzelung im Terroir der Präfektur Saitama. Aroma: Intensiv und vielschichtig mit reifen Früchten, Honig und Vanille. Dahinter entfalten sich Noten von Pfirsich, getrockneter Aprikose und einem Hauch Malz – begleitet von feiner Würze und floralen Anklängen. Geschmack: Kraftvoll, dicht und ausbalanciert. Fruchtige Süße trifft auf cremige Textur, während Noten von Honig, Karamell und hellem Holz harmonisch ineinandergreifen. Ein Hauch Zitrus und dezente Eiche verleihen Struktur und Spannung. Finish: Lang und elegant, mit feiner Würze, süßem Malz und einer Spur exotischer Frucht – ein warmes, harmonisches Finale mit klarer Handschrift der Brennerei. Ein bemerkenswerter Whisky, der den Übergang zwischen Tradition und Moderne verkörpert. Fruchtig, kräftig und handwerklich präzise – ein Ausdruck der nächsten Generation japanischer Whiskykunst. Chichibu Distillery Die Chichibu Distillery wurde 2008 von Ichiro Akuto gegründet und hat sich in kürzester Zeit zu einer der bedeutendsten Brennereien Japans entwickelt. Mit der Eröffnung der Chichibu II Distillery im Jahr 2019 wurde die Produktionskapazität erweitert, ohne den handwerklichen Anspruch zu mindern. Beide Standorte arbeiten mit kleinen, direkt befeuerten Pot Stills und traditionellen Methoden, um ausdrucksstarke, fruchtige und tiefgründige Whiskys zu schaffen – die perfekte Verbindung von japanischer Präzision und Leidenschaft.

1985 veröffentlichten Japans Whisky-Pioniere einen markanten Blended Whisky in einer kompakten, vierkantigen Flasche, der im Laufe der Jahrzehnte zu einer echten Ikone werden sollte: Nikka From the Barrel.   Entgegen dem Trend der 1980er-Jahre setzte Nikka für From the Barrel auf mehr Volumenprozente – um den vollen Geschmack und die Fülle eines Whiskys „wie direkt aus dem Fass“ zu vermitteln. Einst als Geheimtipp für Kenner konzipiert, zeichnet sich einer der heute weltweit beliebtesten Whiskys aus Japan durch seine Kraft und Präzision aus. Über 100 verschiedene Komponenten von Malt und Grain Whisky werden für From the Barrel meisterlich vermählt und anschließend nochmals einige Monate gemeinsam gereift.   Zum 40-jährigen Jubiläum seines Flaggschiffs verdoppelte Nikka diese „marriage period“. Das Ergebnis: Nikka From the Barrel – Extra Marriage. In dieser limitierten Sonderedition sorgt die verlängerte Reifezeit für zusätzliche Tiefe, verfeinert die Texturen und erreicht ein Höchstmaß an Harmonie. Nase: Üppig, tief. Eröffnet mit Noten von Bienenwachs, Irisbutter, gerösteter Ananas und Muskatnuss, wird die Nase allmählich von Aromen wie Ingwer, Malz und Erde (öliger Torf) umhüllt. Nach einer Weile entwickeln sich Schokoladen- und Honigtöne (Heidekraut, Lindenblüte).   Gaumen: Lebhaft, markant. Am Gaumen zeigen sich medizinische Noten (Salbe), Rauch und Zitrone (Schale) sowie die gleichen Honignoten wie in der Nase. Danach treten Kakaopulver, Getreide (Mais, gemälzte Gerste) und Konfitüre (Apfel, Mirabelle) in den Vordergrund, gefolgt von trockenem, mineralischem, salzreichem Torf.   Nachklang: Dynamisch und seidig. Der Nachklang ist ebenfalls lebhaft und medizinisch, bevor er durch Aromen von Gerstenzucker-Bonbons, Bittermandel und kandiertem Ingwer besänftigt wird. Mit bemerkenswerter Tiefe und Originalität taucht der retronasale Geschmack in das opulente Universum amerikanischer Roggenwhiskys ein.

Der Yamazaki Distiller’s Reserve stammt aus Japans ältester und wohl renommiertester Brennerei – der 1923 gegründeten Yamazaki Distillery von Suntory. Er vereint junge, lebhafte Malts mit älteren, in Sherry- und französischen Weinfässern gereiften Komponenten und spiegelt so die moderne Stilistik der japanischen Whiskykunst wider: harmonisch, vielschichtig und präzise ausbalanciert. Aroma: Fruchtig und elegant mit Noten von frischen Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Dahinter feine Anklänge von Vanille, Zimt und einem Hauch Eiche – ein Duftbild von faszinierender Klarheit und Balance. Geschmack: Seidig und feinwürzig. Süße rote Früchte verbinden sich mit Honig, cremiger Vanille und einem Hauch Weißweinnoten aus den französischen Barriques. Die Textur ist weich, harmonisch und von dezenter Würze getragen. Finish: Mittellang und ausgewogen mit feiner Süße, leichter Eichenwürze und einem Hauch Trockenfrucht im Nachhall. Ein moderner, eleganter Yamazaki, der Frische und Tiefe auf bemerkenswerte Weise vereint. Fruchtig, fein und harmonisch – ein Einstieg in die Welt japanischer Single Malts, der die Handschrift der Destillerie perfekt widerspiegelt. Yamazaki Distillery Die Yamazaki Distillery wurde 1923 von Shinjiro Torii am Rande Kyotos gegründet und gilt als Wiege des japanischen Whiskys. Das feuchte Mikroklima, das reine Quellwasser aus den umliegenden Bergen und der präzise Fassausbau verleihen ihren Whiskys einen unverkennbar fruchtigen, eleganten Stil – eine Symbiose aus schottischer Tradition und japanischer Perfektion.

Die junge Shizuoka Distillery in Japan zeigt mit dieser besonderen Einzelfassabfüllung, wie facettenreich und innovativ ihre Whiskys bereits in jungen Jahren sein können. Für Blackadder wurde ein außergewöhnliches Fass ausgewählt: ein ehemaliges japanisches Weinfass, das dem Whisky eine unverwechselbare Tiefe und aromatische Eleganz verleiht. Destilliert im Jahr 2019 und nach 4 Jahren Reifung 2023 abgefüllt, kommt dieser Single Malt in kompromissloser Fassstärke von 64% vol. in die Flasche – natürlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Im Aroma verschmelzen süße rote Früchte und Traubennoten mit malziger Würze, dazu feine Holzanklänge und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, ölig und intensiv: Beeren, dunkle Schokolade, etwas Leder und eine elegante Weinnote entfalten sich mit enormer Präsenz. Der Abgang ist lang, warm und fruchtig-würzig – ein echtes Erlebnis für Liebhaber besonderer Fassreifungen. Mit nur 217 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung ein seltener Genuss und ein Highlight für Sammler und Kenner japanischer Whiskys.

Ein junger, aber bereits unglaublich spannender Single Malt aus Japans aufstrebender Shizuoka Distillery, abgefüllt von den unabhängigen Abfüllern bei Blackadder. Dieser Single Cask Whisky stammt aus dem Jahrgang 2018 und reifte drei Jahre lang, bevor er 2022 in Fassstärke von kraftvollen 61,1% vol. abgefüllt wurde. Wie für Blackadder typisch, wurde auf jegliche Schönung verzichtet – weder kühlfiltriert noch gefärbt, dafür voller Intensität und Authentizität. Mit nur 177 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung ein echtes Sammlerstück und eine Rarität für Liebhaber japanischer Whiskys. Im Glas zeigt sich der Shizuoka mit markanter Würze, frischen Getreide- und Malznoten, begleitet von fruchtigen Anklängen, einem Hauch Kräuter sowie feiner Eiche. Am Gaumen entfaltet er trotz seines jungen Alters eine enorme Tiefe: ölig, kraftvoll und lebendig, mit einer spannenden Balance zwischen Süße, Würze und einem langen, wärmenden Nachklang. Ein faszinierendes Beispiel dafür, wie viel Charakter die noch junge Shizuoka Distillery bereits in kürzester Zeit in ihre Whiskys bringt – kompromisslos präsentiert von Blackadder.

Die junge Shizuoka Distillery gilt schon jetzt als einer der spannendsten Newcomer in der japanischen Whiskywelt. Mit dieser exklusiven Abfüllung für Blackadder beweist sie erneut, wie viel Charakter und Tiefe bereits ein fünfjähriger Single Malt entwickeln kann. Das Single Cask #740, destilliert 2018 und im Jahr 2023 in natürlicher Fassstärke von beeindruckenden 63,8% vol. abgefüllt, bringt die kompromisslose Philosophie von Blackadder perfekt zum Ausdruck: kein Kühlfiltern, keine Färbung – nur purer, authentischer Whiskygenuss. Im Aroma treffen frische Malznoten auf intensive Fruchtigkeit, begleitet von dezenten Kräutern und würziger Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Shizuoka kraftvoll, ölig und vielschichtig: saftige Früchte, Gewürze, etwas Vanille und eine markante Holzstruktur formen ein spannendes Zusammenspiel. Der Nachklang ist lang, warm und mit einem jugendlichen Biss, der die enorme Fassstärke elegant trägt. Mit nur 223 Flaschen weltweit ist dieser Whisky eine absolute Rarität und ein Muss für Liebhaber japanischer Single Malts und Blackadder-Sammler.

Die noch junge Shizuoka Distillery sorgt seit ihrer Gründung für Aufsehen in der japanischen Whisky-Szene – und genau diese Energie fängt diese exklusive Abfüllung für Blackadder ein. Das Single Cask #781, destilliert 2018 und bereits 2022 in natürlicher Fassstärke abgefüllt, zeigt eindrucksvoll, welch intensiven Charakter selbst ein erst 3 Jahre alter Whisky aus Shizuoka entwickeln kann. Mit fulminanten 64,9% vol. kommt er ungefiltert und ungefärbt in die Flasche – kompromisslos, authentisch und voller Kraft. Im Glas präsentiert er sich frisch und lebendig: deutliche Malz- und Getreidenoten, kombiniert mit saftigen Früchten, jungem Holz und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Öligkeit, feine Süße und zugleich kräftige Würze, die nahtlos in ein langes, intensives Finish übergeht. Ein Whisky voller Energie, der seine Jugend nicht versteckt, sondern stolz zur Schau stellt. Mit nur 199 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung eine echte Rarität und ein begehrtes Sammlerstück – sowohl für Liebhaber japanischer Whiskys als auch für Fans der kompromisslosen Blackadder-Philosophie.

Eine transkontinentale Verbindung zweier herausragender Destillerien: Für den siebten Batch der Glover-Serie vereint Adelphi je ein einzelnes Fass aus Schottland und Japan. Die Basis bilden ein ungetorfter Ardnamurchan aus dem Jahr 2014 – fruchtig, erdig, vollmundig – und ein peated Chichibu von 2014 – elegant, floral, markant. Beide reiften in Bourbonfässern, bevor sie in Fassstärke zusammengeführt wurden. Das Ergebnis ist ein fesselndes Zusammenspiel von Küstenaromen, floraler Tiefe und exotischer Komplexität. Maritimer Einfluss trifft auf duftige Eleganz, cremige Vanille auf feine Holzwürze. Limitiert auf nur 451 Flaschen weltweit ist dieser Whisky ein echtes Sammlerstück – und ein stolzer Vertreter der innovativen Fusion Series von Adelphi.

Einen individuellen Blick auf die Shizuoka Brennerei erlaubt dieses Single Cask 2017/2023. Aus unpeated Malt in den Stills KS und WS destilliert (die erste Destillation ist eine Brennblase aus der ehemaligen Karuizawa-Brennerei, die zweite Destillation ist eine Forsyth-Holzfeuerdestillation ), reifte der Single Malt in einem Bourbon Barrel und wurde mit knackigen 57,6% vol. Cask Strength abgefüllt. Aroma: Banane, Vanille, lackierte Möbel, Fruchtbonbons, Aprikosenmarmelade, Amaretto-Likör, frisch gehobeltes Holz, Zedernholz.Geschmack: konzentrierter Geschmack von Vanille, gebranntem körnigem Zucker, Bananenmousse, Vanillepuddingcreme und grüner Minze.Finish: Der Abgang ist trocken und holzig, mit geröstetem, aber süßem Rauch und trockenem Eichenholz, das an eine Blockhütte erinnert. Kokosnuss, Vanillekaramell, Banane und frische Sahne mit Wasserzusatz. Im Berggebiet von Shizuoka auf Japans Hauptinsel Honshu rahmen Nadelbäume und der Abe-Fluss eine der aufstrebenden Whiskybrennereien des Landesein. Die Shizuoka Distillery brennt seit Oktober 2016 authentischen Single Malt Japanese Whisky – als eine von wenigen auch aus japanischem Malz. Shizuoka erzeugt mit verschiedenen Pot Stills unterschiedlichste Stile. Die Kupferbrennblase W von Forsyths wird über einen bis zu 800°C heißen Holzofen erhitzt. W-Destillate zeichnen sich daher durch Röstaromen, Kraft und Körper aus. Pot Still K stammt aus der geschlossenen Brennerei Karuizawa. In Japan gefertigt, wird sie mit indirektem Dampf betrieben und erzeugt ein leichtes, fruchtiges, ätherisches Destillat. Mit S wird schließlich die Spirit Still von Forsyths bezeichnet, deren Ausbuchtungen für viel Kupferkontakt und Weichheit sorgen.

Chichibu, ca. 100 km von Tokio entfernt, ist das Zuhause der Chichibu Distillery. Die Kleinstadt war die logische Wahl für Ichiro Akuto, als er 2004 mit Whisky Ventures eines von Japans angesehensten Whisky-Unternehmen gründete: Der Nachfahre der Akuto-Familie, die einst die berühmte, nun geschlossene Hanyu Destillerie betrieb, wurde in Chichibu geboren und kennt die Region, die mit ihrem reinen Wasservorkommen und den extremen klimatischen Unterschieden ideal für die Produktion von Japanese Single Malt geeignet ist. Das Chichibu Single Cask for Germany mit der Nummer #7843 reifte die komplette Zeit in einem 1st Fill Bourbon Cask und wurde in Fassstärke abgefüllt. Es ist die zweite Abfüllung einer Reihe von Abfüllungen der Lighthouse-Series.

Chichibu, ca. 100 km von Tokio entfernt, ist das Zuhause der Chichibu Distillery. Die Kleinstadt war die logische Wahl für Ichiro Akuto, als er 2004 mit Whisky Ventures eines von Japans angesehensten Whisky-Unternehmen gründete: Der Nachfahre der Akuto-Familie, die einst die berühmte, nun geschlossene Hanyu Destillerie betrieb, wurde in Chichibu geboren und kennt die Region, die mit ihrem reinen Wasservorkommen und den extremen klimatischen Unterschieden ideal für die Produktion von Japanese Single Malt geeignet ist. Das peated Chichibu Single Cask for Germany mit der Nummer #10231 reifte die komplette Zeit in einem 1st Fill Bourbon Cask und wurde in Fassstärke abgefüllt. Es ist die dritte Abfüllung einer Reihe von Abfüllungen der Lighthouse-Series.

Diese limitierte Abfüllung aus der gefragten japanischen Chichibu Brennerei reifte in ausgewählten Ex-Bourbon, Wine und Chibidaru Fässern. Der Whisky ist limitiert auf 12000 Flaschen und wurde mit kräftigen 54,5% vol. abgefüllt.  

Die Chichibu Paris Edition 2024 reifte in einer Kombination aus Ex-Bourbon, Ex-Quarter, Ex-Red Wine Casks und ist limitiert auf insgesamt 2484 Flaschen. 

Die Chichibu Paris Edition 2024 reifte in einer Kombination aus Ex-Bourbon, Ex-Quarter, Ex-Red Wine Casks und ist limitiert auf insgesamt 2484 Flaschen. 

Die Chichibu Paris Edition 2024 reifte in einer Kombination aus Ex-Bourbon, Ex-Quarter, Ex-Red Wine Casks und ist limitiert auf insgesamt 2484 Flaschen. 

Dieses Einzelfass stammt aus der japanischen Asaka Distillery aus Koriyama / Fukushima. Der Whisky wurde 2018 destilliert und reifte in einem 1st Fill Heaven Hill Bourbon Single Cask bis er 2023 exklusiv für den japanischen Importeur und Spirituosengroßhändler Shinanoya abgefüllt wurde. Aroma: Geißblattnektar, Vanille, Äpfel und Orangen in Sirup, Pfirsiche, Fruchtagargelee mit Zucker, Honigpflaumenwein mit Eis, schwarzer Essig, Nikki-Bonbons und orientalischer Weihrauch. Geschmack: Fruchtsirup, Agargelee, verdünnten Honig, charakteristische Säure und orientalische Gewürze. Finish: trocken und angenehm . Durch die Zugabe einer kleinen Menge Wasser kommt die latente Fruchtigkeit zum Vorschein und die Süße und Eichennote vermischen sich, was die Gesamtbalance verbessert.

Shizuoka Pot Still W gehört zu den ersten Whisky Veröffentlichung der SHIZUOKA DISTILLERY in Japan. Er wird aus japanischer Gerste hergestellt, dann in einer holzbefeuerten Destillieranlage aus Schottland namens "W" destilliert. Die Shizuoka Distillery liegt in den Wäldern in der Nähe der gleichnamigen Stadt und ist eine der beeindruckendsten Brennereien Japans, wahrscheinlich sogar weltweit. Taiko Nakamura und seine Frau Mika haben eine sehr traditionelle Brennerei gebaut, die zum Beispiel eine mit Feuer direkt beheizte Potstill (Woodburn Potstill) besitzt. Dennoch haben sie auch sehr moderne Techniken einbezogen, um den Destillationsprozess in wichtigen Bereichen zu perfektionieren. So befinden sich im Stillhouse neben der Woodburn Potstill eine moderne Potstill, die indirekt beheizt wird, und eine der vier alten Potstills der berühmten Karuizawa-Brennerei. Auf den Abfüllungen ist vermerkt, welche der Potstills für die Whiskys benutzt wurde. K  = Destilliert in der alten Karuizawa PotstillW = Destilliert in der Woodburn PotstillS  = Mischung beider Potstills

Shizuoka Pot Still K gehört zu den ersten Whisky Veröffentlichung der SHIZUOKA DISTILLERY in Japan. Er wird aus importierter schottischer Gerstehergestellt, dann in einer ehemaligen Karuizawa-Destillieranlage namens "K" destilliert. Die Shizuoka Distillery liegt in den Wäldern in der Nähe der gleichnamigen Stadt und ist eine der beeindruckendsten Brennereien Japans, wahrscheinlich sogar weltweit. Taiko Nakamura und seine Frau Mika haben eine sehr traditionelle Brennerei gebaut, die zum Beispiel eine mit Feuer direkt beheizte Potstill (Woodburn Potstill) besitzt. Dennoch haben sie auch sehr moderne Techniken einbezogen, um den Destillationsprozess in wichtigen Bereichen zu perfektionieren. So befinden sich im Stillhouse neben der Woodburn Potstill eine moderne Potstill, die indirekt beheizt wird, und eine der vier alten Potstills der berühmten Karuizawa-Brennerei. Auf den Abfüllungen ist vermerkt, welche der Potstills für die Whiskys benutzt wurde. K  = Destilliert in der alten Karuizawa PotstillW = Destilliert in der Woodburn PotstillS  = Mischung beider Potstills

Der Kanosuke Hioki Pot Still Whisky wurde im Mutterunternehmen Hioki aus gemälzter und ungemälzter Gerste gebrannt und in New American Oak Casks sowie Bourbon Barrels am Sandstrand gereift. Kräftig und doch weich, kombiniert der unter anderem bei der San Francisco World Spirits Competition 2024 mit Gold dekorierte Japanese Whisky Gebäcknoten mit Zitrusfrüchten, Vanille und Gewürzen.

Im mit ISC-Gold prämierten Kanosuke Double Distillery trifft Hioki Pot Still Whisky auf Single Malt von Kanosuke. Gereift in vier verschiedenen Fasstypen wie Sherry und Shochu, bringt der Blend die Harmonie beider Destillate zum Ausdruck: Frische Aromen von Minze, Melone und Zitronengras verschmelzen an einem üppigen Gaumen mit Zimt, schwarzem Tee, Orange und Gewürznelke und klingen mit Eichenholz und zart bitteren Früchten aus.

Bei dieser Abfüllung handelt es sich um eine limitierte Edition des Ichiro's Malt & Grain, abgefüllt mit 48% vol. Der Ichiro's Malt & Grain ist ein Blended Whisky, der aus Malt und Grain Whiskys aus Japan, darunter aus der Chichibu Brennerei, und anderen Ländern kreiert wurde. Neben der Bezeichnung "a worldwide blended whisky" ist auf dem rückseitigen Label eine Weltkarte abgebildert, auf welcher die Länder Japan, Kanada, USA, Irland, sowie Schottland vermerkt sind. Eventuell ist dies auch ein Hinweis auf die Herkunft der enthaltenen Whiskies. Hersteller/Importeur: Prineus GmbH, Preetzer Str. 10, 24143 Kiel

  Der Ichiro’s Malt Double Distilleries Whisky wurde aus Fässern der Hanyu und der Chichibu Destillerie kreiert. Hanyu nutzte für die Lagerung Ex-Sherry-Hogsheads, die für eine besondere Festigkeit des Whiskys sorgen. Zur Süße tragen unter anderem die japanischen Eichenfässer bei, in denen der Chichibu Whisky reifte. Während Chichibu für die Zukunft spricht, gehört Hanyu zur Vergangenheit, da diese Destillerie im Jahr 2004 geschlossen wurde. Ichiro Akuto, der Besitzer der Chichibu Destillerie, übernahm damals die Hanyu Lagerbestände und kreiert aus diesen, aber auch aus neueren Destillaten, köstliche neue Whiskys. Aroma: süßliches, rundes Aroma. Noten von Eichenholz, Apfel und Honig kommen hier zum Vorschein.Geschmack: verschiedene Gewürze und Malznoten. Teilweise erscheinen diese auch etwas seifig.Finish: angenehm lang, trocken und zugleich leicht bitter. Hier schmeckt man Eichenholz, Minze und etwas Ingwer heraus.  

Es handelt es sich bei diesem Ichiro’s Malt MWR (Mizunara Wood Reserve) um eine Vermählung verschiedener Single Malt Whiskys, die in japanischen Mizunara Eiche Fässern heranreifen konnten. Der Whisky ist von nahezu unglaublicher Qualität und weist einen sehr vielfältigen geschmacklichen Charakter auf. Aroma: Sanft mit Noten von Honig. Fruchtiges mit Zitronen und Grapefruit. Dazu Würze mit Ingwer und eine Hauch von Salz.Geschmack: sofort fruchtig mit Zitronen, Grapefruit, Ingwer und Pfeffer.Finish: Sehr mild. Angenehmer kurzer Abgang mit leckeren Gewürzen.

Der Ichiro's Malt Wine Wood Reserve ist ein Pure Malt Whisky, der aus Destillaten der mittlerweile geschlossenen japanischen Brennerei Hanyu, der Chichibu Destillerie und aus schottischen Destillaten vermählt wurde. Für die Nachreifung wurden französische Rotweinfässer verwendet. Nach Informationen der Chichibu Destillerie soll der hier vorgestellte Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve – genau wie die anderen Whisky Sorten der Ichiro’s Malt Reihe – eine Brücke zwischen der mittlerweile geschlossenen Destillerie Hanyu und ihrer Nachfolgerin, der Chichibu Destillerie schlagen. Aroma: Sehr kräftige Rotweinnoten, ergänzt um die Würze der Eiche. Daraufhin treten Aromen roter Beerenfrüchte und dunkler Schokolade hervor, die um Zimt, Muskatnuss sowie Nelkengewürz ergänzt werden.Geschmack: sehr komplexe Fruchtnoten, vor allem der Geschmack von Orangen tritt hervor, dem Aromen von Zartbitterschokolade folgen.Finish: Langanhaltender Abgang, bei dem sich wiederum Noten von Rotwein, aber auch Tannine herausschmecken lassen.

Dieser Chichibu Single Malt Whisky reifte in Rotweinfässern. Die Weinfässer stammen aus Frankreich, den USA, Neuseeland und Japan. Dies trägt zu seinem tiefen und komplexen Geschmack bei. Um die Fässer optimal zu nutzen, wird dieser Whisky nicht kühlgefiltert und hat eine natürliche Farbe. Die verwendeten Fässer lassen den Whisky auf seinem Bodensatz reifen, der ein wesentlicher Bestandteil des Aromaprofils und des Geschmacks ist. Aroma: Für diese Edition hat Chichibu die besten Rotweinfässer ausgewählt, was sich in einer vielversprechenden und komplexen Nase widerspiegelt, in der sich Honig, edles Holz und eine Vielzahl von Früchten wie Mispel, Waldbeeren und Zitrusfrüchte harmonisch vermischen. Geschmack: Das Erlebnis beginnt mit Noten roter Früchte, angeführt von Heidelbeeren, ergänzt durch die Frische von Zitrusfrüchten und Mispeln. Nuancen von Minze und Lakritze sorgen für anhaltende Frische, die sich zu pflanzlichen und holzigen Noten mit einem Hauch von feinem Zedernholz entwickelt. Abgerundet wird das Profil durch bittere Kakaonoten, die durch die Süße von feinem Karamell ausbalanciert werden. Abgang: Der Abgang ist lang und angenehm bitter mit Noten von Gewürznelken und Orangen und einer anhaltenden Süße, die an Milchschokolade erinnert.

Chichibu, ca. 100 km von Tokio entfernt, ist das Zuhause der Chichibu Distillery. Die Kleinstadt war die logische Wahl für Ichiro Akuto, als er 2004 mit Whisky Ventures eines von Japans angesehensten Whisky-Unternehmen gründete: Der Nachfahre der Akuto-Familie, die einst die berühmte, nun geschlossene Hanyu Destillerie betrieb, wurde in Chichibu geboren und kennt die Region, die mit ihrem reinen Wasservorkommen und den extremen klimatischen Unterschieden ideal für die Produktion von Japanese Single Malt geeignet ist. Das Chichibu Single Cask for Germany mit der Nummer #11969 reifte die komplette Zeit in einem französischem Rotweinfass vom Weingut Château Grand-Puy-Lacoste (Bordeaux) und wurde in Fassstärke abgefüllt. Es ist die erste Abfüllung einer Reihe von Abfüllungen der Lighthouse-Series.

Der Ichiro's Malt & Grain ist ein Blended Whisky, der aus Malt und Grain Whiskys aus Japan, darunter aus der Chichibu Brennerei, und anderen Ländern kreiert wurde. Neben der Bezeichnung "a worldwide blended whisky" ist auf dem rückseitigen Label eine Weltkarte abgebildert, auf welcher die Länder Japan, Kanada, USA, Irland, sowie Schottland vermerkt sind. Eventuell ist dies auch ein Hinweis auf die Herkunft der enthaltenen Whiskies. Hersteller/Importeur: La Maison du Whisky 8-10 Rue Gustave Eiffel 92110 Clichy, Frankreich

Am Biwa-See, dem größten See Japans, liegt die kleinste Whiskybrennerei der Inselnation. 2016 gegründet, ist Nagahama Teil einer neuen Generation an japanischen Brennereien – und Antwort auf die steigende Nachfrage nach heimischen Premium-Produkten. Auf nur 26 Quadratmetern brennt das Team um Master Blender Takashi Kiyoi den malzigen Whisky-Rohbrand. Das Equipment dafür passt sich den Räumlichkeiten an: Nagahama arbeitet mit den kleinsten Pot Stills Japans. Die Alambik-Brennblasen sorgen für ein Plus an Vollmundigkeit und Tiefe. Der Nagahama Single Malt – Second Batch ist das zweite Single-Malt-Release der aufstrebenden Brennerei. Seit 2019 in Oloroso Sherry Casks gereiften Whisky verbindet er mit Whisky aus Islay sowie Bourbon Quarter Casks und Fässern der Chicagoer Brennerei Koval zu einem vollmundigen, weichen Erlebnis mit rauchigen und vornehmen Nuancen.

"The Glover" vom unabhängigen Abfüller Adelphi ist eine gelungende Kombination aus schottischem und japanischem Single Malt. Dabei wurden jeweils zwei Bourbon Barrels mit Whiskys aus der schottischen Brennerei Ardnamurchan und der japanischen Brennerei Chichibu vermählt.  

Bei dem 18-jährigen Yamazaki handelt es sich ohne Zweifel um ein Meisterwerk japanischer Whiskyherstellung. Dieser Single Malt lagerte in Fässern aus amerikanischer, europäischer und japanischer Eiche.Aromen von Trockenfrüchten, Kirschen und Aprikosen, gepaart mit einer feinen Süße machen diesen Whisky zu einem komplexen Geschmackserlebnis Hier in der Limited Edition zum 100jährigen Jubiläum von Suntory.   Aroma: fruchtig, Trockenfrüchte, Malz, Kirschen, Aprikosen, sehr komplexGeschmack: ölig, sanft, wieder dunkle, reife Früchte, Kirsche, dazu Aprikosen, Malz und feine SüßeAbgang: weicher und langer Abgang, wieder Süße, Kirschen Hersteller: Yamazaki Distillery Co., Yamazaki 5-2-1, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japan

Der Hakushu 18 Jahre reifte in einer Kombination aus Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Ein frischer fruchtiger Single Malt aus dem fernen Japan mit vereinzelten Rauchnoten. Hier in der Limited Edition zum 100jährigen Jubiläum von Suntory. Aroma Noten von Salbei, reifem grünem Apfel und einem Hauch von reifer Ananas.Geschmack Komplex mit Kräutern, Rauch, Grapefruit und Akazienhonig.Abgang Anhaltend mit Rauch und frischen grünen Zitrusfrüchten. Hersteller: Beam Suntory UK Ltd. Springburn Bond Carlisle Street Glasgow G21 1EQ, GB

Die Kanosuke Distillery liegt am Fukiagehama, einem der längsten Sandstrände Japans. Im Südwesten des Landes, wo das Ostchinesische Meer auf Japan trifft, sind die klimatischen Voraussetzungen für Whisky ideal: Milde Sommer und wilde, windige Winter sorgen für eine schnelle Reifung der Destillate. Kritiker weltweit sind sich einig: Schon nach kurzer Zeit schmecken die Abfüllungen um ein Vielfaches reifer, als ihr Alter vermuten ließe. Sie lagern v.a. in American Oak Casks, die mit dem gefeierten „Mellowed Kozuru“ Shochu des Mutterunternehmens vorbelegt waren. 2017 nahm Kanosuke den Betrieb auf – mit drei statt zwei Brennblasen, wie für kleine Craft-Brennereien üblicher. Die Pot Stills sind einzigartig. Sie unterscheiden sich jeweils in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms. Ob durch erneute Destillation in verschiedenen Stills oder Blending von Destillaten aus dem Pot-Still-Trio: Kanosuke ist (wie auf Wettbewerben mehrfach bewiesen) in der Lage, Whiskys mit großer Tiefe und ausgesprochen weicher Textur zu schaffen. Die Kanosuke 2022 Limited Edition wurde zwischen 2017 und 2019 in allen drei Brennblasen aus ungetorftem Gerstenmalz destilliert und 2022 in Fassstärke abgefüllt. Kanosukes vierter Limited Edition Single Malt unterscheidet sich von seinen Vorgängern durch einen hohen Anteil an Sherryfässern. So zeigen sich in Nase und Gaumen deutliche Sherry-Einflüsse in Kombination mit komplexen Noten von Kaffeebonbons, maritimer Würze und einer angenehmen Bittersüße.

Bei der 12-jährigen Yamazaki lagerte in Fässern aus amerikanischer, europäischer und japanischer Eiche, was diesen Whisky zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Hier in der Limited Edition zum 100jährigen Jubiläum von Suntory. Aroma: weich und komplex, viel Vanille, Honigsüße, TrockenfrüchteGeschmack: mild, ölig, wieder Honig, Vanille, etwas EicheAbgang: mittellanger Abgang, angenehm, etwas trocken, leichte Eichenwürze Hersteller: Yamazaki Distillery Co., Yamazaki 5-2-1, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japan

Shizuoka Pot Still M gehört zu den ersten Whisky Veröffentlichung der SHIZUOKA DISTILLERY in Japan. Er wird aus importierte Gerste hergestellt, dann in einer holzbefeuerten Destillieranlage aus Schottland namens "W" destilliert und über 3 Jahre in Bourbonfässern gereift.

Japan hat sich an die globale Whisky-Spitze gearbeitet. Dazu beigetragen haben Brennereien wie Mars Shinshu, die für großes Knowhow und vielfältigen Premium-Whisky aus 100 Prozent eigener Herstellung stehen. Und: Chichibu, benannt nach der Kleinstadt, in der Ichiro Akuto mit Whisky Ventures eines von Japans angesehensten Whisky-Unternehmen gründete. Der Single Malt entsteht nach schottischem Vorbild mit besonderem Fokus auf Nachhaltigkeit und Natürlichkeit. Was die Abfüllungen der beiden Brennereien besonders spannend macht: Sie reifen in verschiedenen Klimazonen. Für ein Pionier-Projekt bündelten Mars und Chichibu 2015 die Kräfte und tauschten erstmals Fässer aus. Diese lagerten in den Klimazonen beider Brennereien – von gemäßigt warm bis alpin – und wurden jeweils vor Ort zu den bislang einzigartigen Blended Malt Japanese Whiskys Mars Whisky Malt Duo 2021 und Ichiro’s Malt Double Distilleries 2021 verschnitten.

Die Yuza Distillery nahm erst 2018 den Betrieb auf. Ihren Single Malt produziert die kleine Brennerei nach dem Prinzip „TLAS“ (Tiny, Lovely, Authentic, Supreme). Dafür schafft die Lage in Yamagata, zwischen dem Mount Chokai und dem japanischen Meer, ideale Bedingungen. Mit dem Yuza Single Malt First Edition 2022 präsentiert die Brennerei ihre erste Abfüllung – und zwar in Fassstärke. In Bourbonfässern gereift, zeigt diese sich im Aroma süß und frisch mit Honig, Vanille und Aprikosen sowie sanft und fruchtig am Gaumen.

Bei dieser seltenen Abfüllung handelt es sich um den ersten 10-jährigen Single Malt Whisky der beliebten japanischen Chichibu Brennerei. Zusätzlich erhalten Sie zu dieser Rarität ein Tastingset gratis, welches je ein 2 cl Sample der folgenden Abfüllungen enthält: Ichiro's Malt and Grain (2021)Ichiro's Malt Double DistilleriesIchiro's Malt Wine Wood ReserveIchiro's Malt Mizunara Wood ReserveIchiro's Malt and Grain Limited Edition 2020Ichiro's Malt Chichibu The First Ten Hersteller/Importeur: Prineus GmbH, Preetzer Str. 10, 24143 Kiel

  Dieser spannende Tastingset wurde anlässlich eines „Ichiro’s Malts Online-Tastings“ unter dem Motto "Ichiro’s Malts hinter den Kulissen" produziert. Es enthält je ein 2 cl Sample der Abfüllungen: Ichiro's Malt and Grain (2021)Ichiro's Malt Double DistilleriesIchiro's Malt Wine Wood ReserveIchiro's Malt Mizunara Wood ReserveIchiro's Malt and Grain Limited Edition 2020Ichiro's Malt Chichibu The First Ten sowie ein Tasting Skript, Unterlagen sowie Zugangsinformationen für das Tasting. Alles zusammen kommt in einer kleinen Holzbox, welche auch wunderbar als Geschenk geeignet ist. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Str. 172, 24539 Neumünster

Entdecken Sie den ersten Single Malt aus der Sakurao Distillery. Togouchi Single Malt reift drei Jahre in Bourbon und Sherry Fässern und wird mit 43 % vol. Alkohol abgefüllt. Der nicht kältefiltrierte oder gefärbte Whisky überzeugt in der Nase mit Noten von Vanille, Apfel und Orangenmarmelade und ist am Gaumen angenehm süß. Die bereits von anderen Togouchi Abfüllungen bekannte Flasche, erinnert an die Steingutgefäße, die für die Reifung von shōchūs verwendet werden. Die 2018 gegründete Sakurao-Brennerei profitiert vom gesamten Know-how der gleichnamigen Brauerei bei der Herstellung traditioneller alkoholischer Getränke. Unter der Aufsicht von Taihei Yamamoto und Wahara San wurden die brandneuen Brennblasen den spezifischen Anforderungen der Whiskyherstellung angepasst. Die Neuerungen ermöglichen die Herstellung komplexerer Whiskys, Abfüllungen mit höherem Alkoholgehalt sowie die Produktion fruchtigerer Whisky Importeur: Bremer Spirituosen Contor GmbH Gisela-Müller-Wolff-Str.7 28197 Bremen, DE

Die japanische Brennerei Kanosuke liegt am Fukiagehama Strand an der Westküste von Kagoshima und nahm erst 2018 den Betrieb auf. Dieser Newborn Single Malt wird hergestellt aus nicht getorftem Malz aus Großbritannien und reifte für 12 Monate in Bourbon Barrels aus amerikanischer Weißeiche im Lagerhaus der Kanosuke Distillery. Destilliert im Mai 2018 und abgefüllt im Mai 2019 in natürlicher Fassstärke mit 58% vol. Aroma: Vanille, Meersalz, Minze, KaramellGeschmack: Würzig mit Nashi-Birne und EichenholzFinish: Mild und weich, langer Abgang Inverkehrbringer: Whiskies du Monde, 22 avenue Neil Armstrong, 33700 Mérignac, France

Zwei Destillerien, drei Fasslager, eine Marke: Mars destilliert abwechslungsreiche Single und Blended Malts – und spielt mit den Einflüssen dreier verschiedener Klimazonen Japans. Der Stammsitz, Mars Shinshu, liegt in Japans kalt-feuchten Alpen. Whiskys reifen hier bei bis zu -15°C nur langsam heran – wie etwa das American Virgin Oak Single Cask Mars Shinshu Komagatake 2018/2021. Der edle Single Malt Japanese Whisky ist Teil von Komagatake, der Reihe für Sonderabfüllungen von Mars Shinshu, und wurde exklusiv für den deutschen Markt ausgewählt. Hersteller: Hombo Shuzo Co. Ltd., 4752-31, Miyadamura, Kamiina-gun, Nagano, Japan

Dieser 21 -jährige Blended Whisky ist die zweite Abfüllung eines japanischen Whiskys vom unabhängigen Abfüller That Boutique-y Whisky Company.  Limitiert auf 1799 Flaschen. Hersteller: Boutique-y Whisky Company, First Floor, 5 Chapman Way, Tunbridge Wells, Kent TN2 3EF, GB

Der Hibiki Japanese Harmony überzeugt mit deutlich floralen und Honig-süßen Noten, sowie einer beachtlichen Komplexität.Die Aufmachung unterstreicht die Hochwertigkeit des Whiskys mit einer aufwendig gestalteten, schweren Flasche und einem Etikett aus handgefertigtem Echizen-Papier. Der Hibiki Japanese Harmony ist ein Blended Whisky, der aus verschiedenen Malt- und Grain-Whiskys der Suntory-Brennerei kreiert wurde. Aroma: floral und süße, mit Orangennoten und SandelholzGeschmack: wieder süß und fruchtig mit erkennbaren Orangen- und Honignoten, komplex und vollmundigAbgang: langer, weicher Abgang