Wu Dram Clan

Den eigenen Whisky kreieren – davon träumen viele Genießer. Gemeinsam mit Maker’s Mark Brand Diplomat Jan Forsberg und Rachel Forb Harb, die das Privat Cask Select Programm global betreut, konnte der Wu Dram Clan diese beiden Abfüllungen mit den Namen "Heaven" und "Earth" kreieren. Jeweils zehn Eichenholzstäbe („staves“), jeder von ihnen mit einem ganz eigenen Profil, kombinierten sie zu diesen beiden Bourbon Whiskys, die es so nie wieder geben wird. Lediglich 80 Sets gibt es von dieserm streng limitierten Abfüllung.

Nach Stationen in Trinidad (Caroni, TDL), Jamaika (Long Pond, Hampden) und Kuba führt uns die Wu-Dram Clan Masken-Serie nun nach Barbados – zur renommierten Foursquare Distillery. Das neueste Single Cask Release wurde 2007 destilliert, reifte 12 Jahre tropisch auf Barbados und anschließend 6 Jahre kontinental in Großbritannien, bevor er 2025 abgefüllt wurde. Das Ex-Bourbon-Fass ergab nur 244 Flaschen – in natürlicher Fassstärke von 59,5 % vol. Wer Foursquare kennt, weiß, was ihn erwartet:Typische Aromen wie Vanille, Karamell, tropische Früchte, würzige Eiche, Toffee, Schokolade, Rosinen und Nüsse – eingebettet in ein herrlich balanciertes, tropisch geprägtes Profil. Wie bei allen Releases unserer Masken-Serie ziert auch diesmal eine handgezeichnete Maske das Etikett – inspiriert von den indigenen Kulturen der Karibik. Die Künstlerin DEE MIGHT widmet jeder Maske intensive Recherche und liebevolle Gestaltung. Die Maske für Barbados spiegelt Herkunft, Stolz und Geschichte dieses Rums wider.

Dieser 22-jährige Rum aus Trinidad besticht durch seine lange Reifezeit – 13 Jahre im tropischen Klima und zusätzliche Jahre im kontinentalen Klima – und wurde in einem Bourbon Barrel ausgebaut, das ihm klassische Aromen amerikanischer Weißeiche mit einem Hauch von Vanille verleiht. Die geschmacklichen Highlights umfassen: Rote Früchte und schwarze Johannisbeeren, Frische Minze, Tropische Noten wie Mango und Passionsfrucht.

Dieses besondere Single Cask aus der Islay Brennerei Caol Ila wurde in der Cask of Distinction Serie exklsuiv für die Whiskyfreunde Wu Dram Clan, Bram, Floris & Pierrick abgefüllt. Der Whisky wurde am 25.06.1990 destilliert und reifte anschließend über 32 Jahre in einem Refill American Oak Hogshead bis er am 18.07.2022 auf lediglich 181 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 51,5% vol. in die Flaschen kam. Aroma: Weiche Nase, mit anfänglichem Kribbeln. Der erste Eindruck ist eindeutig maritim, mit frischer Meeresbrise, Meersalz, essbarem Seetang. Diese Meeresfrische wandelt sich bald in eine fast medizinische Note, da klare Jodnoten an eine Heilsalbe erinnern, dann steigt eine leicht rauchige, fleischige und eichige Note auf, wie von holzgeräuchertem Speck. Etwas Wasser rundet diese Aromen ab, bringt eine leicht ölige, schärfere Note ins Spiel und verstärkt überraschenderweise das Kribbeln. Geschmack: In natürlicher Stärke, cremig-zart in der Textur und süß im Geschmack, anfangs leicht säuerlich, dann wärmend, mit einer köstlichen und aufsteigenden Rauchigkeit. Ein Spritzer Wasser macht den Geschmack weicher und bringt eine fruchtige Süße hervor. Finish: Lang, wärmend und sowohl süß als auch rauchig, mit viel Salz und Chili-Gewürz. Salz und Rauch verbleiben in einem sehr angenehmen Nachgeschmack. Ähnlich in reduzierter Stärke.  

Der Awakening Finest Dry Gin ist ein gemeinsames Projekt mit Edelbrenner und EDELBRAND-SOMMELIER Markus Wurth (Newcomer des Jahres 2019, Nation Sieger des Jahres 2019, Edelbrenner des Jahres 2019) & dem Wu DRAM Clan. Entstanden ist dieser fruchtige, erfrischende und balancierte Dry Gin mit dem Namen "Awakening". Der Dry Gin ist das Ergebnis bester Brennkunst und handverlesenen Zutaten. Der Gin ist dem klassischen Stil nachempfunden. Frische und würzige Noten erhält er aus der frischen Zitronen der Gattung “Buddhas Hand”, welche baumreif verarbeitet wurde sowie Himbeeren um das Bouquet fruchtig abzurunden Ein Gin zum Nachschenken! Limitiert auf 200 Flaschen. Hersteller: Duckhammers Rare & Fine GmbH, 77743 Neuried