Signatory Vintage

Diese exklusive Abfüllung aus dem Hause Signatory Vintage entstand in Zusammenarbeit mit La Maison du Whisky und zeigt Aultmore von seiner intensiven, tiefgründigen Seite. Destilliert 2011 und nach 14 Jahren Reifezeit 2025 abgefüllt, durfte dieser Speyside Malt vollständig in einem First Fill Pedro Ximénez Sherryfass heranreifen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, zugleich bemerkenswert ausgewogener Whisky, der die klare Aultmore-DNA mit opulenter Sherrytiefe verbindet. Aroma Die Nase öffnet sich mit einer dichten Komposition aus dunklen Waldbeeren, Rosinen und Pflaumenmus. Würziges Eichenholz, Kakao und ein Hauch Kräuterbitterkeit verleihen Tiefe und Struktur, während karamellisierter Zucker und dunkler Honig für süße Akzente sorgen. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und vielschichtig. Karamellisierter Zucker trifft auf Datteln, Feigen und Trockenpflaumen, begleitet von samtiger Süße und einer pikanten, leicht pfeffrigen Würze. Trotz seiner imposanten 61,7 % vol. ist der Alkohol hervorragend eingebunden und trägt die Aromen mit kraftvoller Eleganz. Finish Lang, wärmend und intensiv sherrytönig. Dunkle Früchte, würzige Eiche und eine anhaltende, leicht bitterschokoladige Note hallen noch lange nach. Die Aultmore Distillery wurde 1896 in der Speyside gegründet und liegt abgeschieden nahe Keith. Bekannt ist Aultmore für einen klaren, frischen und leicht kräuterigen Hausstil, der häufig als wichtiger Bestandteil hochwertiger Blends dient. In Einzelfassabfüllungen wie dieser zeigt sich jedoch eindrucksvoll, wie hervorragend der elegante Grundcharakter der Brennerei mit einer intensiven Sherryfassreifung harmoniert – ein ausdrucksstarker Speyside-Malt für Liebhaber kraftvoller, tief gereifter Abfüllungen.

Diese ausgewählte Einzelfassabfüllung aus dem Hause Signatory Vintage entstand exklusiv für La Maison du Whisky und zeigt Caol Ila in einer besonders harmonischen Verbindung aus Islay-Rauch und Sherryfassreife. Destilliert 2013 und 2025 nach zwölf Jahren abgefüllt, durfte dieser Single Malt im Sherry Cask #106 reifen – ein Fass, das dem maritimen Rauchprofil Tiefe, Wärme und elegante Süße verleiht. Aroma Dichter Torfrauch trifft auf dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und geröstete Nüsse. Dahinter entfalten sich Noten von Leder, Kakaopulver und ein Hauch salziger Seeluft, fein verwoben mit würziger Eiche. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und ausgewogen. Rauchige Asche, süßer Sherry und karamellisierte Früchte verbinden sich mit Noten von dunkler Schokolade, Zimt und getrockneten Feigen. Die 54,5 % vol. tragen die Aromen souverän, ohne Schärfe, und sorgen für Struktur und Tiefe. Finish Lang, wärmend und elegant rauchig. Süße Sherrynoten, würzige Eiche und ein salzig-mineralischer Nachhall bleiben nachhaltig präsent. Die Caol Ila Distillery wurde 1846 an der Ostküste der Isle of Islay gegründet und ist bekannt für ihren klaren, maritimen Rauchstil mit feiner Zitrusfrische. In Sherryfassreifungen wie dieser zeigt Caol Ila eine dunklere, opulentere Facette, ohne seine typische Eleganz und den charakteristischen Islay-Rauch zu verlieren – ein ausdrucksstarker Single Malt für Liebhaber rauchiger Sherryabfüllungen.

Diese kraftvolle Einzelfassabfüllung aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection vereint den kompromisslosen Torfcharakter von Ballechin mit der opulenten Würze eines frischen Oloroso Sherryfasses. Destilliert 2012 und 2025 nach zwölf Jahren Reifezeit abgefüllt, durfte dieser stark getorfte Highland Single Malt vollständig in einem First Fill Oloroso Sherry Butt reifen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, tiefdunkler Whisky mit enormer Intensität und bemerkenswerter Balance. Aroma Dichter Torfrauch verbindet sich mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und Pflaumen. Dahinter entfalten sich Noten von geröstetem Kaffee, Bitterschokolade und würziger Eiche, begleitet von einer erdigen, leicht medizinischen Rauchigkeit. Geschmack Am Gaumen wuchtig und komplex. Kräftiger Rauch und aschige Noten treffen auf süßen Oloroso-Sherry mit Anklängen von Datteln, Feigen und braunem Zucker. Würzige Akzente von Nelke, Pfeffer und dunklem Kakao sorgen für Tiefe, während die 57,3 % vol. dem Whisky Druck und Struktur verleihen, ohne ihn aus der Balance zu bringen. Finish Lang, intensiv und wärmend. Rauch, dunkle Frucht, würzige Eiche und eine leicht trockene Sherrybitterkeit klingen nachhaltig nach. Die Ballechin Abfüllungen stammen aus der 1825 gegründeten Edradour Distillery in den südlichen Highlands. Unter dem Namen Ballechin produziert Edradour stark getorften Single Malt mit kräftigem, oftmals rustikalem Charakter. In Kombination mit einer intensiven Reifung im First Fill Oloroso Sherry Butt zeigt sich hier eindrucksvoll die kraftvolle Symbiose aus Highland-Torf und dunkler Sherrysüße – ein kompromissloser Dram für Liebhaber rauchiger Sherrybomben.

Mit dieser Abfüllung präsentiert Signatory Vintage einen bemerkenswert gereiften Highland Single Malt aus der renommierten Symington’s Choice-Reihe. Destilliert am 25. Oktober 1995 und nach 29 Jahren Reifezeit am 9. Oktober 2025 in Fassstärke abgefüllt, zeigt dieser Fettercairn eindrucksvoll, welches Potenzial in langjährig gelagerten Hogshead-Fässern steckt. Auf lediglich 211 Flaschen limitiert, vereint er Eleganz, Tiefe und eine ausgeprägte Reife zu einem ausgesprochen charaktervollen Gesamtbild. Aroma Reife tropische Früchte eröffnen die Nase: Mango, Papaya und ein Hauch Ananas, begleitet von Vanillecreme und hellem Karamell. Dahinter entwickeln sich typische reife Fettercairn-Noten von Bienenwachs, leichtem Möbelpolitur-Ton und einem feinen Hauch getrockneter Kräuter. Dezente Eichenwürze und ein Anflug von Kokos runden das Bouquet harmonisch ab. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und dennoch erstaunlich ausgewogen. Saftige gelbe Früchte und Vanillezucker treffen auf eine ölige, fast seidige Textur. Die lange Reifung bringt Tiefe und Struktur: Wachsige Noten, Mandelgebäck und ein Hauch weißer Schokolade verbinden sich mit sanfter Holzprägung und feiner Würze. Trotz der 59,8 % vol. bleibt der Alkohol hervorragend eingebunden. Finish Lang, warm und elegant. Fruchtige Süße klingt langsam aus, während wachsige Töne, Vanille und eine trockene, feinwürzige Eiche zurückbleiben – ruhig, souverän und ausgesprochen reif. Ein außergewöhnlicher Highland Single Malt für Liebhaber gereifter Whiskys, die Eleganz, Substanz und authentischen Brennereicharakter zu schätzen wissen. Die Fettercairn Distillery, gegründet 1824 am Rand der östlichen Highlands, ist bekannt für ihren unverwechselbaren Stil mit öliger Textur und subtiler Fruchtigkeit. Die Brennerei setzt auf besondere Destillationsmethoden, unter anderem mit gekühlten Brennhalsringen, um einen besonders klaren und aromatischen New Make zu erzeugen. In reifer Form, wie bei dieser Abfüllung, zeigt sich Fettercairn von seiner elegantesten Seite – komplex, ausgewogen und mit charakteristischer Tiefe.  

Mit diesem Benrinnes 1995/2025 präsentiert Signatory Vintage unter dem renommierten Label Symington’s Choice einen ausgesprochen reifen Speyside Single Malt, bei dem Balance und Tiefe im Mittelpunkt stehen. Nach drei Jahrzehnten Reifezeit erhält der Whisky ein Finish im Second Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead – bewusst zurückhaltend eingesetzt, um den charakterstarken Brennereicharakter nicht zu überdecken, sondern elegant zu akzentuieren. Aroma Dunkle Trockenfrüchte wie Datteln und Rosinen treten zunächst sanft hervor, begleitet von gerösteten Nüssen, Malzzucker und einem Hauch Bitterschokolade. Dahinter zeigen sich feine Gewürznoten, Leder und eine dezente, oxidative Süße, die eher Tiefe als Opulenz vermittelt. Geschmack Am Gaumen vollmundig und strukturiert. Nussige Malzigkeit, Kakao und dunkle Schokolade bilden das Rückgrat, während das Second Fill PX Finish Nuancen von Pflaumenmus, getrockneten Feigen und leicht karamellisierter Orange beisteuert. Süße und Würze bleiben stets ausgewogen, ohne den kernigen Benrinnes-Charakter zu überlagern. Finish Lang, trocken-würzig und elegant ausklingend. Kakao, Nüsse und ein Hauch dunkler Frucht verweilen, begleitet von feiner Eichenwürze und subtiler Sherrysüße. Die Benrinnes Distillery, gegründet 1826 im Herzen der Speyside, ist bekannt für ihren kraftvollen, leicht fleischigen und nussigen Hausstil. Genau diese markante Struktur trägt auch diese 30-jährige Abfüllung – veredelt, aber nicht dominiert vom Sherryfinish. Ein klassischer, tiefgründiger Speysider für Liebhaber gereifter Whiskys mit Charakter und Maß.

Mit der 100 Proof Edition liefert Signatory Vintage seit Jahren kraftvolle, preislich attraktive Abfüllungen, die besonders in der Vorweihnachtszeit viele Genießer ansprechen. Auch dieser Blair Athol aus dem Jahr 2014 setzt genau dort an: ein Highland Single Malt mit dichter Aromatik, gereift in Second Fill Oloroso Sherry Butts und mit kräftigen 57,1% vol. abgefüllt. Der Stil ist voll, warm und wunderbar saisonal – ein Whisky, der ohne großen Anlass einfach richtig gut funktioniert. Aroma Dunkle Trockenfrüchte, karamellisierte Nüsse und Gebäckwürze eröffnen den Duft. Dazu leicht erdige Noten, Rosinen, warme Eiche und ein Hauch von Zartbitterschokolade. Geschmack Ölig, rund und angenehm wärmend. Wieder viel Sherrycharakter mit Rosinen, Feigen, kandierter Orange und gerösteten Mandeln. Dazu eine Spur Kakaopulver, Malz und weihnachtliche Würze. Finish Mittellang bis lang, mit Schokolade, Trockenfrucht, warmem Holz und einem feinherben Nuss-Echo. Zur Brennerei Blair Athol wurde 1798 in Pitlochry gegründet und gehört zu den ältesten Brennereien der Highlands. Charakteristisch sind ihre würzig-maltigen, oft sherrybetonten Whiskys, die dank des schweren, öligen Destillats stets mit Tiefe und Struktur begeistern – perfekt für Abfüllungen wie diese 100 Proof Edition.

Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage steht für kräftige Fassstärken, ehrliche Handwerkskunst und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis. In dieser Edition zeigt sich Ardmore von seiner rauchigen Seite – ein 14-jähriger Highlander, der würzigen Holzkohlerauch mit den fruchtigen und karamelligen Akzenten der andalusischen Oloroso-Sherryfässer verbindet. Eine gelungene Kombination aus Peat und Sherry, die sowohl Komplexität als auch überraschende Eleganz mitbringt. Aroma Würziger, leicht trockener Rauch, dazu rote Beeren, Karamell und ein Hauch von Ingwer. Dahinter Noten von Malz, Eichenwürze und dunklem Früchtebrot. Geschmack Ölig und intensiv. Holzkohlerauch trifft auf Waldbeeren, Kakaonoten und karamellisierte Süße. Zusätzlich zeigen sich Ingwer, geröstetes Eichenholz, etwas Lakritz und eine wohlige Sherrywürze. Finish Lang, wärmend und leicht trocken. Rauch, dunkle Früchte, Gewürze und ein feiner Rest von Karamell hallen nach. Zur Brennerei Ardmore wurde 1898 in den östlichen Highlands gegründet und ist bis heute für seinen charakteristischen, trockenen Torfrauch bekannt. Das Destillat besitzt eine würzige, malzige Tiefe, die sich hervorragend mit Sherryfassreifungen verbindet – wie dieses 14-jährige Exemplar eindrucksvoll beweist.

Die 100 Proof Edition #63 zeigt Ben Nevis von seiner malzig-dunklen Seite: Ein kraftvoller Highlander, der zunächst in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts und anschließend in Second Fill Oloroso Butts reifte. Beide Fassarten prägen das charaktervolle Destillat deutlich – mit intensiver Fruchtsüße, dunkler Schokolade und einer markanten, typisch Ben-Nevis-artigen Tiefe. Ein 10-Jähriger, der Sherryfreunde und Destillerie-Fans gleichermaßen abholt. Aroma Dichte PX-Süße, dunkle Schokolade und Himbeermarmelade, dazu getrocknete Aprikosen, Malz und feine Eichenwürze. Im Hintergrund leichte Kräuternoten und ein Hauch von Kakaopulver. Geschmack Vollmundig, ölig und aromatisch. Schokolade, Rosinen, saftige rote Früchte und süßes Gebäck verbinden sich mit Ben-Nevis-typischem Malz, etwas Toffee und einer Spur Tabak. Die Sherryfässer verleihen Fülle und angenehme Würze. Finish Mittellang bis lang, mit Kakaonoten, dunklen Früchten, warmem Holz und leicht trockenen Sherryakzenten. Zur Brennerei Ben Nevis wurde 1825 in Fort William gegründet und zählt zu den charakterstarken Highland-Brennereien. Ihr oftmals malzig-würziges, teils leicht “funky” Destillat harmoniert hervorragend mit Sherryfassreifungen. Diese 10-jährige 100 Proof Edition zeigt genau diese Stärke: Tiefe, Süße und Struktur in idealer Balance.

In der 100 Proof Edition zeigt sich Caol Ila mit einem spannenden Fassmix, der die typische maritime Rauchigkeit der Brennerei mit süßen Sherry- und hellen Bourbonnoten verbindet. Der 12-jährige Islay-Malt kombiniert einen Eindruck von Lagerfeuer am Strand mit Trockenfrüchten, feiner Würze und einer angenehm klaren Süße – ein kraftvoller, zugleich ausgewogener Vertreter der Insel. Aroma Maritimer, leicht medizinischer Rauch, feuchtes Treibholz und Glut. Dazu helle Zitrusfrüchte, Trockenobst, Vanille und der würzige Einfluss der Oloroso-Butts. Geschmack Satt, rauchig und zugleich überraschend frisch. Lagerfeuerrauch trifft auf Datteln, Rosinen, kandierte Zitrone und eine sanfte Bourbon-Süße. Dahinter Noten von Vanille, Malz, Gewürzen und einem Hauch Seeluft. Finish Lang, klar und salzig-süß. Rauch, helle Früchte, Sherrywürze und ein feiner Nachhall von Vanille und Eichenholz. Zur Brennerei Caol Ila wurde 1846 an der Küste des Sound of Islay gegründet und ist bekannt für seine elegante, rauchige Stilistik: maritim, frisch und stets klar strukturiert. Das leichte, dennoch charakterstarke Destillat harmoniert sowohl mit Bourbon- als auch mit Sherryfässern – eine Stärke, die diese 12-jährige 100 Proof Edition überzeugend in Szene setzt.

Ein 20-jähriger Orkney Single Malt aus einem First Fill Oloroso Sherry Butt – diese Kombination bringt die charakteristische Eleganz der Insel mit der ganzen Tiefe eines intensiven Sherryfasses zusammen. Signatory präsentiert ein Single Cask, das Wärme, Würze und die feine Inselrauchigkeit von Highland Park in beeindruckender Balance zeigt. Die Fassstärke von 55,2 % vol. unterstreicht die Komplexität und verleiht dem Whisky eine souveräne Struktur. Aroma Dunkle Rosinen, Feigen und kandierte Pflaumen, begleitet von aromatischer Sherrywürze. Dazu kommen warme Honignoten, poliertes Holz, süßer Tabak und ein Hauch von Inselrauch, fein verwoben und niemals dominant. Geschmack Kräftig, üppig und vielschichtig. Süßes Trockenobst, Datteln und Kakaonoten treffen auf würzige Eiche, Orangenzeste und eine dezente Kräuterfrische. Der typische Orkney-Rauch zeigt sich weich und elegant, eher wie glimmender Torf als intensives Feuer. Die Textur wirkt ölig und harmonisch. Finish Lang, warm und tief. Sherrywürze, dunkle Früchte, Honig, ein Hauch Leder und feiner Rauch klingen in einer wunderbar ausgewogenen Kombination nach. Zur Brennerei Highland Park wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Typisch für ihren Stil ist die Verbindung aus dezenter Torfrauchigkeit, Heidehonig und einer natürlichen Würze, die durch das raue Inselland geprägt ist. In einem First Fill Oloroso Butt zeigt sich Highland Park von seiner dunklen, komplexen Seite – reichhaltig, elegant und mit jener unverwechselbaren Mischung aus Süße, Würze und sanftem Rauch.

räftig, charaktervoll und sherrygeprägt: Der Aultmore 2011/2025 aus der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage zeigt sich als intensiver Speyside Single Malt mit Tiefgang. Destilliert am 04. Mai 2011 und abgefüllt am 13. August 2025, reifte dieser Whisky stolze 14 Jahre – seinen letzten Schliff erhielt er in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead, das dem Destillat eine üppige Aromatik und satte Farbe verlieh. Die Nase öffnet sich mit einer dichten Kombination aus dunklen Waldbeeren, würzigem Eichenholz und einem Hauch Kräuterbitter. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und vielschichtig: Karamellisierter Zucker trifft auf Trockenfrüchte, begleitet von samtiger Süße und einer pikanten Würze, die den hohen Alkoholgehalt von 62% vol. elegant einbindet. Das Finish ist lang, wärmend und von intensiver Sherryfassprägung durchzogen. Limitiert auf nur 346 Flaschen weltweit – ein Muss für Liebhaber fassstarker Abfüllungen mit PX-Finish und komplexem Charakter.

Ein herausragender Speyside Single Malt aus der legendären Mortlach Distillery, abgefüllt von Signatory Vintage in der exklusiven Symington’s Choice Serie. Dieser Whisky reifte 17 Jahre lang im First Fill Bourbon Barrel (#800108) und wurde 2025 in natürlicher Fassstärke mit 53,8 % vol. abgefüllt – limitiert auf nur 207 Flaschen. Der Mortlach 2008/2025 zeigt die perfekte Balance zwischen der kraftvollen, fleischigen Destillatstruktur des „Beast of Dufftown“ und der süß-fruchtigen Eleganz, die nur erstbefüllte amerikanische Eiche hervorbringen kann. Aroma: Reich und ausgewogen – Vanille, Toffee und Honig verbinden sich mit reifen Birnen, gelben Äpfeln und einer Spur weißer Schokolade. Dahinter feine Noten von Malz, heller Eiche und einem Hauch Gewürzbutter. Geschmack: Vollmundig und charakterstark – die typische Mortlach-Öligkeit trifft auf Bourbon-Süße, Honigwaben, Vanillecreme und helle Früchte. Eine dezente Würze und feine Nussigkeit verleihen Tiefe und Struktur. Abgang: Langanhaltend, cremig und wärmend – mit Noten von Karamell, Honig, Eichenwürze und einem zarten Hauch Gewürz und Malz. Ein eindrucksvoller Single Cask Mortlach, der zeigt, wie wunderbar sich die kräftige, fleischige Textur der Brennerei mit der seidigen Süße amerikanischer Eiche verbindet – kraftvoll, ausgewogen, aromatisch und elegant. Ein echtes Highlight der Symington’s Choice Reihe, das das „Beast of Dufftown“ von seiner charmantesten Seite zeigt.

in herausragender Single Malt Scotch Whisky aus der Speyside, abgefüllt von Signatory Vintage als Teil der exklusiven 100 Proof Exceptional Cask Edition. Diese 13. Edition präsentiert einen Single Cask aus dem Jahr 2009, der seine gesamte Reifezeit in einem aktiven 1st Fill Oloroso Sherry Cask verbrachte und 2025 mit kräftigen 57,1% vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein intensiver, tiefgründiger Sherry-Malt mit reichhaltiger Süße, Gewürz und eleganter Struktur – ein Whisky voller Ausdruck und Wärme. Aroma: Dichte Sherrynoten von Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von dunklem Karamell, Leder und poliertem Holz. Dahinter Noten von Orangenmarmelade, Nüssen und feiner Gewürznelke. Geschmack: Vollmundig und cremig – süße Trockenfrüchte, Schokolade und Toffee verschmelzen mit kräftiger Eichenwürze, Zimt und Muskat. Die Sherrysüße ist tief, rund und perfekt ausbalanciert mit einem Hauch Espresso und Kakao. Abgang: Langanhaltend, warm und würzig – mit Noten von dunklem Sherry, Kakaopulver, Gewürzen und leicht nussiger Trockenheit. Ein klassischer, kraftvoller Sherry-Malt mit imposanter Tiefe und Charakter – reich, würzig, elegant und wunderbar komplex. Ein Paradebeispiel für die Fasskunst von Signatory Vintage und ein echtes Highlight der 100 Proof Exceptional Cask Edition – geschaffen für Liebhaber intensiver Oloroso-Reifungen.

Dieser Auchroisk von 2012 ist die #52 der Signatory 100 Proof Edition. Er reifte in First Fill Amarone Hogsheads und Refill Hogsheads. Mit 57,1% vol., dem Mindestgehalt, ab dem mit Alkohol getränktes Schießpulver entzündet werden kann, in elegante Flaschen gebracht, schließt die Reihe eine Lücke im Signatory-Sortiment. Er zeigt einen tollen Balanceakt aus kräftigem Amarone-Einfluss und leichter Destillerie-Charakteristik.

Dieser Glenrothes stammt aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage und reifte in 1st Fill Oloroso Sherry Butts. Mit 57,1% vol., dem Mindestgehalt, ab dem mit Alkohol getränktes Schießpulver entzündet werden kann, in elegante Flaschen gebracht, schließt die Reihe eine Lücke im Signatory-Sortiment. Der komplexe Single Malt vereint Fruchtigkeit mit Nüssen und süßer Würze.

Dieser Inchgower stammt aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage und reifte in 1st Fill Oloroso Sherry Butts. Mit 57,1% vol., dem Mindestgehalt, ab dem mit Alkohol getränktes Schießpulver entzündet werden kann, in elegante Flaschen gebracht, schließt die Reihe eine Lücke im Signatory-Sortiment. Dank kraftvoller Sherryprägung untermalt der Inchgower 2011/2025 den maritim-würzigen Hausstil der Küstenbrennerei

Unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden: Das ist die Signatory Vintage 100 Proof Edition in der Kurzform. Ihre vorteilhaften Eigenschaften demonstriert die Reihe zum Beispiel mit diesem Orkney Single Malt. Nach First Fill Amontillado Sherry Finishbalanciert derOrkney (HP) 2011/2025 subtile Sherrywürze mit der nordischen Frische und dem sanften Rauch der Inselbrennerei. 

Unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden: Das ist die Signatory Vintage 100 Proof Edition in der Kurzform. Ihre vorteilhaften Eigenschaften demonstriert die Reihe zum Beispiel mit diesem Orkney Single Malt. Dieser Orkney (HP) mit First Fill Palo Cortado Sherry Finish bringt tiefere Aromen von Trockenfrüchten, Orange, Karamell und würzigem Holz ein, die sich kraftvoll mit dem Rauch und der süß-malzigen Basis verweben.

Unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden: Das ist die Signatory Vintage 100 Proof Edition in Kurzform. 100 Proof? Das macht einheitlich 57,1 Volumenprozente. Im Mortlach 2013/2025 lässt eine subtile, nicht überlagernde Sherryreifung Raum für die kräftige Fleischigkeit und Würze des „Beast of Dufftown“.

Starke Fässer fassstark abgefüllt: die Cask Strength Collection von Signatory Vintage in der Zusammenfassung. Dieser edle Dekanter sorgt jetzt für kraftvollen Nachschub im Premium-Segment des unabhängigen Abfüllers. Faire Preise sind dabei ebenso vertreten wie unverfälschter Single-Malt-Genuss. Wie für die Reihe typisch, wurde der Benrinnes 2012/2023 ohne Reduktion mit Wasser, Farbzusatz oder Kältefiltration abgefüllt. Die 11 Jahre bis zur Abfüllung verbrachte der Underdog aus der Speyside in einem Dechar/Rechar Bourbon Hogshead. Nur 225 Flaschen hat das amerikanische Eichenfass ergeben. Wer eine von ihnen ergattert, dem serviert Signatory typisch fleischige Würze und Vanillepudding mit saftigen Orangen zum Dessert.

Wer den würzig-floralen Single Malt der Balmenach Distillery probieren möchte, muss in der Regel auf unabhängige Abfüllungen hoffen – wie den Balmenach 2016/2025.  Dank 57,1% vol. sowie Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration kann er diesen üppig zum Ausdruck bringen.

Auf erstbefüllt Butts setzte man für den Benrinnes 2012/2025 und erschuf ein kraftvolles Erlebnis aus intensiver Trockenfrucht und würziger Tiefe. Dank 57,1% vol. sowie Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration kann er diesen üppig zum Ausdruck bringen.

In Butts, aber auch intensiver in den kleineren Hogsheads gereift, entfaltet der Miltonduff 2011/2025 vollmundige Noten von Feigenmarmelade, Zimt und gebrannten Mandeln.  Dank 57,1% vol. sowie Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration kann er diesen üppig zum Ausdruck bringen.

Der Mannochmore 2014/2025 reifte in Quarter Casks und Hogsheads, die mit dem süßen Pedro Ximénez Sherry vorbelegt waren. Das Resultat? Bei öliger Textur wird die üppige Süße von Datteln und Rosinen durch fruchtige Frische und sanfte Eichenwürze harmonisch ausbalanciert. Dank 57,1% vol. sowie Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration kann er diesen üppig zum Ausdruck bringen.

Diese außergewöhnliche Einzelfassabfüllung aus der Symington’s Choice-Reihe von Signatory Vintage entführt Sie in die elegante Welt der Speyside-Malts – mit einer Reifezeit von stolzen 30 Jahren in einem erstbefüllten Oloroso Sherry Butt. Am 1. Mai 1995 destilliert und am 29. Mai 2025 abgefüllt, zeigt dieser Tomintoul eindrucksvoll, wie harmonisch Zeit, Fass und Destillat verschmelzen können. Der Whisky wurde in Fassstärke mit 50,7% vol. abgefüllt, selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung oder Farbstoff – ein echtes Unikat mit nur 565 Flaschen weltweit. In der Nase eröffnet sich ein weiches und zugleich tiefgründiges Aromenbild mit getrockneten Feigen, Rosinen, braunem Zucker und einem Hauch von antikem Holz. Am Gaumen zeigen sich cremige Noten von Toffee, Haselnuss, Orangenschale und dunkler Schokolade, untermalt von feinen Gewürzen und einem Hauch Tabak. Die 30 Jahre Reifung haben dem Whisky eine seidige Textur und elegante Balance verliehen. Das Finish ist lang, wärmend und komplex – mit Anklängen von Eichenwürze, Trockenfrüchten und sanfter Süße. Ein meisterhaft gereifter Speyside-Malt, der die subtile Kraft eines erstbefüllten Sherryfasses mit der weichen Charakteristik von Tomintoul vereint – ideal für Genießer, die Tiefe und Raffinesse suchen.

Dieser kraftvolle Speyside Single Malt aus dem Hause Glenallachie stammt aus einem einzigen First Fill Oloroso Sherry Butt und wurde exklusiv für die Symington’s Choice Reihe von Signatory Vintage abgefüllt. Nach 15 Jahren Reifung offenbart dieser Whisky eine beeindruckende Aromenvielfalt und ein wuchtiges Profil – kompromisslos, intensiv und fassstark. In der Nase treffen wärmende Sherry-Noten auf dunkle Schokolade, Rosinen, getrocknete Feigen und einen Hauch von Espresso. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und tiefgründig: Würziger Eichenholzcharakter, süßer Sirup, Weihnachtsgebäck und Noten von Leder und Tabak entfalten sich mit jeder Sekunde. Die hohe Alkoholstärke verleiht ihm eine enorme Struktur und trägt die Aromen mit langem Nachhall. Ein echter Charakterkopf mit Sherrybomben-DNA – intensiv, aromatisch und streng limitiert auf nur 570 Flaschen. Für Liebhaber kraftvoller, sherrygereifter Whiskys ein absolutes Muss.

Mit diesem Single Cask bringt Signatory Vintage einen weiteren spektakulären Glenallachie auf den Markt – gereift für 15 Jahre in einem First Fill Oloroso Sherry Butt und exklusiv abgefüllt für die Reihe Symington’s Choice. Die Reifung im intensiven Sherryfass und die hohe Fassstärke von 66,2% vol. sorgen für ein beeindruckend tiefes, kräftiges und aromatisch vielschichtiges Whisky-Erlebnis. Schon in der Nase begegnet einem eine volle Ladung Sherry: dunkle Trockenfrüchte, Backpflaumen, Kakaopulver und edles Leder, begleitet von würzigen Eichenholznoten und einem Hauch von gerösteten Nüssen. Am Gaumen entfaltet der Whisky seine ganze Kraft – mit Aromen von dunkler Schokolade, Datteln, süßem Tabak, Espresso und feinen Gewürzen. Der lange, ölige Nachklang hallt mit Noten von Muscovado-Zucker, Rosinen und einem feinen Anflug von Orangenzeste nach. Eine echte Sherrybombe aus der Speyside, die durch Komplexität, Tiefe und Power überzeugt. Limitiert auf 561 Flaschen – pur ein intensives Erlebnis, mit einem Tropfen Wasser faszinierend vielschichtig.

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien. Der Blair Athol 2007/2025 verbrachte mehr als 17 Jahre in Sherry Butts. Erstbefüllt mit Oloroso, unterstreichen sie den voluminösen Charakter des als Single Malt seltenen Highlanders: würzig, nussig und mit kräftigen Sherrynoten. Zum ungehemmten Genusserlebnis tragen der Verzicht auf Kühlfiltrierung und die rein natürliche Farbgebung bei.

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien. Single Malts von Glentauchers sind selten, denn der Speyside-Whisky ist eine Kernzutat des Ballantine’s Blends. Signatory ließ den Glentauchers 2009/2025 ganze 16 Jahre in First Fill Oloroso Sherry Butts ruhen und ergänzte den leichten, floralen Brennereicharakter so um Waldbeeren, Rosinen und Zimtmandeln.

Im Inchgower 2011/2025 trifft die schottische Küste auf Sizilien: Dieser charakterstarke Speyside Single Malt reifte ganze 13 Jahre in einem First Fill Marsala Hogshead – eine spannende Verbindung, die mediterrane Süße mit der typischen Würze und leichten Küstenbrise von Inchgower vereint. Am 15.11.2011 destilliert und am 01.05.2025 mit kraftvollen 59,6% vol. in die Flasche gebracht, wurde dieser Whisky selbstverständlich nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt. Das Einzelfass #110 ergab lediglich 309 Flaschen – eine rare Gelegenheit für Fans außergewöhnlicher Cask Finishes. In der Nase eröffnen sich Aromen von kandierten Orangen, hellen Rosinen und cremigem Karamell, begleitet von einem Hauch Meersalz und würzigem Malz.Am Gaumen zeigt sich der Inchgower intensiv und zugleich elegant: Saftige Aprikosen, Datteln und Honig treffen auf Ingwer, Muskatnuss und geröstete Nüsse. Der maritime Grundcharakter bleibt subtil im Hintergrund und verleiht dem Dram Struktur und Frische.Der Abgang ist lang, fruchtig und angenehm trocken – mit Noten von Orangenschale, Eichenwürze und einem Hauch von salziger Süße. Ein faszinierender Single Malt mit mediterraner Seele – mutig, komplex und unwiderstehlich charmant.

Diese seltene Einzelfassabfüllung von der Insel Jura stammt aus den Händen des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage und gehört zur hochgeschätzten Cask Strength Collection. Destilliert am 15. April 2009 und nach 16 Jahren Reifezeit am 22. Mai 2025 in natürlicher Fassstärke von 54,4% vol. abgefüllt, zeigt sich dieser Island Single Malt in Bestform – unfiltriert, ungefärbt und unverfälscht. Das Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Butt verleiht dem maritim geprägten Jura-Destillat zusätzliche Tiefe und Eleganz. In der Nase verbinden sich dunkle Früchte, reife Pflaumen und Rosinen mit öligen, fast wachsig wirkenden Noten. Der Gaumen zeigt sich vollmundig und kraftvoll mit Aromen von Nüssen, Orangenschalen, süßem Tabak und einer dezenten salzigen Brise. Im Abgang bleibt der Whisky lange präsent mit Anklängen von Eichenwürze und Sherry-Süße. Limitiert auf 677 Flaschen – eine außergewöhnliche Gelegenheit, die facettenreiche Seite der Insel Jura unabhängig abgefüllt und elegant gereift zu entdecken.

Ein seltener Einblick in die traditionsreiche Knockdhu Distillery – bekannt unter dem Markennamen anCnoc – bietet diese unabhängige Abfüllung aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage. Destilliert am 9. Juni 2008 und nach über 16 Jahren Reifezeit am 22. Mai 2025 abgefüllt, stammt dieser Speyside Single Malt aus einem Second Fill Oloroso Sherry Butt, das dem Whisky eine ausgewogene Tiefe und Komplexität verleiht. Typisch für Knockdhu ist der fruchtige, ölige Charakter – begünstigt durch den Einsatz klassischer Worm Tubs. In der Nase zeigen sich reife Birnen, getrocknete Aprikosen und dunkle Beeren, begleitet von Sherrynoten, die an Walnüsse und Kakaobohnen erinnern. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Spiel aus Malzsüße, Rosinen, Gewürzen und feiner Eichenwürze. Die Fassstärke von 56,9% vol. verleiht dem Whisky Struktur und Nachdruck, ohne dabei die Balance zu verlieren. Der Abgang ist lang, elegant und leicht trocken mit anhaltenden Sherry-Aromen. Limitiert auf 677 Flaschen – eine überzeugende Kombination aus Reife, Handwerkskunst und Charakterstärke für Liebhaber seltener Speyside-Abfüllungen.

Vanille, Karamell und Gebäck: Mit dem North British 2009/2025 präsentiert Signatory einen sahnig-süßen, authentischen Single Grain. Seine zugänglichen Eigenschaften wurden durch die Reifung in klassischen Bourbonfässern köstlich untermalt

Auf einem Hügel umgeben von Pinienwäldern, in einer denkmalgeschützten Brennerei, liegen die Wurzeln des Tormore 2015/2025. Den geschmeidigen Speyside Single Malt brachte Signatory in First Fill Oloroso Sherry Butts und Bourbon Barrels zur Perfektion.  Dank 57,1% vol. sowie Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration kann er diesen üppig zum Ausdruck bringen.

Tauchen Sie ein in die Welt feinster schottischer Whiskys mit diesem außergewöhnlichen 15-jährigen Single Malt aus der renommierten Linkwood Brennerei. Destilliert im Jahr 2009 und gereift in einem erlesenen 1st Fill Oloroso Sherry Cask, hat dieser Whisky über anderthalb Jahrzehnte hinweg eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität entwickelt. In der exklusiven Symington’s Choice Serie von Signatory Vintage abgefüllt, vereint dieser Single Malt intensive Sherryeinflüsse mit der charakteristischen Eleganz von Linkwood. Reichhaltige Aromen von dunklen Früchten, getrockneten Feigen und samtiger Schokolade treffen auf würzige Eichenholznoten und einen Hauch von gerösteten Nüssen. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Balance aus süßer Würze, reifen Beeren und feinem Karamell, bevor ein langanhaltender, wärmender Abgang mit Nuancen von Espresso und edlen Gewürzen den Genuss vollendet. Ein Muss für Liebhaber sherryfassgereifter Whiskys – limitiert, charakterstark und von höchster Qualität.  

Dieser Ardmore 2012/2025 zeichnet sich durch eine interessante Balance aus leichtem Highland-Torf und den klassischen Bourbonfassaromen aus. Nach zwölf Jahren Reifung vereint er feine Rauchnoten und malzige Würze mit süßer Honigmelone, cremiger Vanille und einem Hauch Ingwer. Er wurde exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt.

Ein außergewöhnlich gereifter Single Malt aus der traditionsreichen Speyside-Brennerei Mortlach – bekannt für ihren kräftigen, „fleischigen“ Hausstil. Diese 24 Jahre alte Abfüllung aus dem Jahr 1990 reifte vollständig in einem Sherry Cask (Cask #6075) und wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory in Fassstärke ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff auf 51,6 % vol. abgefüllt. Aroma: reichhaltig, erdig und dennoch mit einem Hauch Frucht. Die Sherry-Noten sind präsent, aber weich eingebunden, während sich typische Mortlach-Nuancen von Wildleder und Fleischaromen entfalten – fast schon „meaty“ im besten Sinne. Geschmack: Ein kraftvoller Antritt, der keine Kompromisse macht. Würzige Noten breiten sich aus, darunter Zimt, Muskat und ein Hauch Pfeffer. Im Verlauf wird er trockener, mit spürbaren Anklängen von alter Eiche und eleganten Tanninen – ein Zeichen der langen Reifung. Finish: Lang, intensiv und unvergesslich. Die spannende Verbindung aus würzigem Sherry und fleischiger Tiefe hält sich lange am Gaumen und klingt in einer raffinierten Note von luftgetrocknetem Schinken mit einer Füllung aus getrockneter Pflaume aus – komplex und sinnlich. Ein Mortlach für Kenner und Liebhaber charakterstarker, gereifter Sherryfass-Abfüllungen mit Tiefe und Persönlichkeit.

Dieser 15 Jahre alte Speyside Single Malt aus dem Hause Glendullan wurde am 19.11.2009 destilliert und am 11.04.2025 in die Flasche gebracht – selbstverständlich in natürlicher Fassstärke und ungefärbt sowie nicht kühlfiltriert. Die Reifung erfolgte in einem First Fill Oloroso Sherry Hogshead (Cask #11), das dem Whisky in seiner finalen Reifephase ein intensives Finish verlieh. Aus diesem Einzelfass konnten lediglich 338 Flaschen abgefüllt werden – eine rare Gelegenheit für Liebhaber sherrytöniger Abfüllungen mit Tiefe und Ausdruck. In der Nase öffnet sich ein kraftvoller Fächer aus dunklen Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Dazu gesellen sich geröstete Nüsse und ein Hauch von Eichenwürze.Am Gaumen zeigt sich der Glendullan voluminös und vielschichtig: vollreife Pflaumen, kandierte Orangenschalen und würzige Noten von Zimt und Nelke umrahmen eine dichte, fast ölige Textur. Die Süße des Sherryfasses bleibt stets präsent, wird aber perfekt von einer trockenen Struktur und feinen Holznoten balanciert.Im Abgang lang, warm und anhaltend mit Noten von dunkler Schokolade, Tabakblatt und getrocknetem Steinobst. Ein Muss für alle Fans kräftiger Sherryfassreifungen – elegant, kraftvoll und perfekt ausbalanciert.

Mit dieser Abfüllung zeigt Signatory Vintage den Blair Athol von einer weniger häufig gesehenen, dafür umso spannenderen Seite. Destilliert 2011 im Highland-Örtchen Pitlochry, durfte dieser Single Malt 13 Jahre lang reifen und entwickelte seinen voluminösen Charakter nicht – wie bei Blair Athol oft üblich – im Sherryfass, sondern in einem First Fill Ruby Port Hogshead. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, tiefgründiger Highlander, bei dem saftige Frucht, Würze und Struktur eine harmonische Verbindung eingehen. Aroma Dichte rote Früchte eröffnen das Bouquet: reife Kirschen, Waldbeeren und dunkle Pflaumen. Dahinter folgen karamellisierter Zucker, Malzbonbons und ein Hauch Kakao. Feine Gewürznoten, etwas Orangenschale und eine elegante, weinige Tiefe runden die Nase ab. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und ölig mit deutlicher Cask-Strength-Präsenz. Süße Portweinfrucht trifft auf Toffee, dunkle Schokolade und gebackene Äpfel. Malzige Wärme, Zimt und ein Hauch Muskat sorgen für Struktur, während die Fruchtigkeit stets präsent bleibt und dem Whisky Fülle und Länge verleiht. Finish Lang und wärmend. Rote Beeren, Kakao, würzige Eichenaromen und eine elegante, leicht trockene Portwein-Note klingen langsam aus und hinterlassen einen nachhaltigen Eindruck. Die Brennerei Blair Athol Die Brennerei Blair Athol wurde 1798 gegründet und liegt am Rand des charmanten Highland-Städtchens Pitlochry. Sie ist bekannt für ihren kräftigen, malzbetonten Hausstil mit nussigen, würzigen und leicht süßen Noten. Häufig bildet Blair Athol das Rückgrat bekannter Blends, doch als Single Malt – insbesondere in unabhängigen Abfüllungen – zeigt die Brennerei ihre ganze Tiefe und Vielschichtigkeit.

Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei, Single Malts aus seltenen Einzelfässern – für seine Abfüllungen spürt Signatory-Gründer und -Inhaber Andrew Symington exklusive Scotch Whiskys auf. Seine Signatory Vintage 100 Proof Edition steht für unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden. Im Caol Ila 2015/2025 treffen zitrusfrische Torfwellen von Islays Ostküste auf Nussschokolade und Trockenfrüchte. Signatory Vintage füllte den Inselwhisky mit kraftvollen 57,1 Volumenprozenten ab und verzichtete dabei auf Farbstoffe und Kühlfiltrierung. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Erlebnis für gestandene Rauch-Fans. Dabei vereint sich süßer Torfrauch mit würzigen Sherrynoten, Pfeffer sowie Himbeeren.

Der leichte Tullibardine 2015/2025 setzt auf First und Second Fill Oloroso Sherry Butts, die den Highlander mit Noten von zartschmelzenden Schokoladenpralinen, Datteln und würziger Eiche ausstatten.

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien. Neuestes Beispiel: der Speyside (GL) 16 y.o. Idealtypisch für seine Ursprungsregion, ist der geheimnisvolle Single Malt mit eleganten Eigenschaften ausgestattet. Nach über 16 Jahren in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads stoßen tiefe Noten von Nüssen, reifen dunklen Früchten und Zartbitterschokolade hinzu, die sich bei kräftigen 100 Proof, also 57,1% vol., entfalten. George Smith wäre stolz. Zum ungehemmten Genusserlebnis tragen der Verzicht auf Kühlfiltrierung und die rein natürliche Farbgebung des 16-Jährigen bei.

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien. Der Blair Athol 2007/2025 verbrachte mehr als 17 Jahre in Sherry Butts. Erstbefüllt mit Oloroso, unterstreichen sie den voluminösen Charakter des als Single Malt seltenen Highlanders: würzig, nussig und mit kräftigen Sherrynoten. Zum ungehemmten Genusserlebnis tragen der Verzicht auf Kühlfiltrierung und die rein natürliche Farbgebung bei.

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien. Neuestes Beispiel: der Speyside (GL) 16 y.o. Idealtypisch für seine Ursprungsregion, ist der geheimnisvolle Single Malt mit eleganten Eigenschaften ausgestattet. Nach über 16 Jahren in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads stoßen tiefe Noten von Nüssen, reifen dunklen Früchten und Zartbitterschokolade hinzu, die sich bei kräftigen 100 Proof, also 57,1% vol., entfalten. George Smith wäre stolz. Zum ungehemmten Genusserlebnis tragen der Verzicht auf Kühlfiltrierung und die rein natürliche Farbgebung des 16-Jährigen bei.

Ein außergewöhnlich gereifter Single Malt von der abgelegenen Isle of Jura – abgefüllt von Signatory Vintage in der renommierten Cask Strength Collection. Dieser Jura wurde im Jahr 1992 destilliert und durfte ganze 28 Jahre lang in einem einzelnen Bourbon Barrel mit der Fassnummer 2509 reifen, bevor er 2020 in natürlicher Fassstärke mit 49,7% vol. abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein komplexer und tiefgründiger Insel-Whisky, der seine lange Reifezeit wunderbar in Szene setzt. In der Nase entfaltet sich ein feines Spiel aus reifen gelben Früchten, Vanillecreme und hellen Honignoten, untermalt von einer salzigen Meeresbrise und einem Hauch Leder. Am Gaumen zeigt sich der Jura elegant und ausgewogen – mit Noten von gebackenen Äpfeln, Mandeln, süßem Malz und subtilen Kräutertönen. Die Bourbonfass-Reifung bringt cremige Vanille und einen feinen Holzton mit sich, ohne den Charakter zu überdecken. Der lange, warme Nachklang überzeugt mit sanfter Eiche, einer Spur weißem Pfeffer und der typischen maritimen Jura-Nuance, die auch nach fast drei Jahrzehnten nichts von ihrer Faszination verloren hat. Ein seltener, kraftvoller und eleganter Insel-Malt – ideal für Sammler und Genießer außergewöhnlich gereifter Whiskys.  

Ein kraftvoller Speyside-Malt mit Tiefe und Charakter: Dieser Dailuaine 16 Jahre aus dem renommierten Haus Signatory Vintage stammt aus einem einzelnen 1st Fill Oloroso Sherry Butt  und wurde im Jahr 2008 destilliert sowie im März 2025 abgefüllt – exklusiv als Teil der geschätzten Cask Strength Collection. Mit satten 56,8 % vol. Fassstärke zeigt dieser Whisky, was Dailuaine ausmacht: Würze, dunkle Frucht, ein Hauch Leder und intensive Sherryeinflüsse. Die Lagerung in einem 1st Fill Oloroso Cask sorgt für eine dunkle Farbe und ein komplexes Aromenspiel aus getrockneten Früchten, Schokolade, Rosinen und einem Anklang von altem Holz. Aroma: Dunkle Beeren, Rosinen, feine Eichenwürze und Sherry-SüßeGeschmack: Vollmundig mit Noten von Zartbitterschokolade, getrockneten Feigen, Leder und einer angenehmen Wärme Finish: Lang, trocken-würzig, mit Sherry-getränkter Tiefe Nicht kühlfiltriert, ungefärbt und mit echter Fassstärke – ein Single Cask Bottling für Genießer, Sammler und alle, die Sherry-Cask-Gereiftes in seiner reinsten Form lieben.

Ein seltener Blick auf die Tiefe und Eleganz von Glen Spey: Dieser 17-jährige Single Malt reifte vollständig in einem einzigen 1st Fill Oloroso Sherry Butt und wurde in kräftiger Fassstärke mit 58,1 % vol. abgefüllt – Teil der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage. Der kräftige Oloroso-Einfluss trifft hier auf den eher subtilen Charakter der Brennerei – mit einem überraschend dichten Aromenspiel aus Gewürzen, dunklen Früchten und einer eleganten Nussigkeit. Vollmundig, komplex und authentisch – so zeigt sich Glen Spey von seiner expressiven Seite. Aroma: Trockenfrüchte, Muskat, geröstete Haselnüsse und ein Hauch dunkler SchokoladeGeschmack: Üppig und kraftvoll mit Datteln, Leder, würziger Eiche und dezenter RauchigkeitFinish: Lang, sherrybetont, mit trocken-würzigen Noten und feiner Süße Ungefärbt, nicht kühlfiltriert und pur – ein Speyside-Geheimtipp mit Sherry-Vollreifung, der sowohl Kenner als auch Sammler begeistert.

Dieser Craigellachie 16 Jahre aus dem Jahrgang 2009 wurde 2025 in natürlicher Fassstärke mit 55,2 % vol. abgefüllt – nachdem er durch ein Finish im 1st Fill Madeira Hogshead veredelt wurde. Die Kombination aus der markant-würzigen Brennereicharakteristik und den fruchtig-süßen Noten des Madeirafasses verleiht diesem Whisky außergewöhnliche Tiefe und Balance. Der robuste Stil von Craigellachie – geprägt von öliger Textur, Honig und Würze – wird durch das Madeira-Finish ergänzt um rote Früchte, feine Süße und eine elegante Weinnote. Aroma: Reife Pflaumen, Orangenmarmelade, Honig und feine EichenwürzeGeschmack: Vollmundig mit Noten von Trockenfrüchten, Toffee, kandierter Orange und einer sanften TanninstrukturFinish: Lang und wärmend mit süß-würzigen Anklängen und einem Hauch Traubenschale Ein kraftvoller und zugleich eleganter Speysider – ungefärbt, nicht kühlfiltriert und ideal für Genießer, die besondere Fassveredelungen schätzen.