Knockdhu / AnCnoc

Eine echte Seltenheit ist dieser 16-jährige Knockdhu vom unabhängigen Abfüllers Hidden Spirits. Denn es handelt sich um eine heavily peated Variante, dieser bei unabhängigen Abfüllern ohnehin schon sehr selten anzutreffenden Brennerei. Der 2006 destillierte Whisky reifte in einem Sherry Cask und wurde 2022 in Fassstärke auf nur 298 Flaschen abgefüllt. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Dieser Single Malt aus einer Knockdhu Brennerei reifte 9 Jahre in einem einzelnen Bourbon Hogshead, bis er 2022 vom unabhängigen Abfüller 'Valinch & Mallet' in der 'The Young Masters Edition' Serie abgefüllt wurde.

Dieser 10-jährige Knockdhu reifte in einer Kombination aus 50% Fino Sherry Cask und 50% Bourbon Cask und wurde in der neuen Original Collection des unabhängigen Abfüllers Cadenheads mit 46% vol. abgefüllt. Süße, fruchtige Noten von Orange, Marzipan und braunem Zucker vereinen sich zu diesem Dram aus der Knockdhu-Brennerei. Aroma: Orangenmarzipan, Ananas, Lebkuchen, brauner Zucker.Geschmack: Datteln, Sirupkuchen, Honig, gebrannter Zucker, Colawürfel.Finish: Pfannkuchen, Ahornsirup, Milchschokolade, Brombeermarmelade, Brandy Snaps. Nase: Orangenmarzipan, Ananas, Lebkuchen, brauner Zucker.Geschmack: Datteln, Sirupkuchen, Honig, gebrannter Zucker, Colawürfel.Abgang: Pfannkuchen, Ahornsirup, Milchschokolade, Brombeermarmelade, Brandy Snaps.

Nicht so oft bei den unabhängigen Abfüllern zu finden ist ein Knockdhu. Meadowside Blending hat sich für seine Maltman Serie für ein 10 Jahre altes Hogshead, befüllt im Jahr 2013, entschieden. Im Duft dominieren hier Zitrus- und Honigaroma, während nussige Noten mit etwas Orangenmarmelade und Bananenbrot den cremigen Geschmack prägen. Aroma: Einige subtile Zitrusaromen mit etwas Gebäck und Honig.Geschmack: cremig und weich mit etwas Bananenbrot, Orangenmarmelade und nussigen Noten.Finish: mittellang mit etwas Zitronen-Baiser-Kuchen und Puderzucker.

Dieser Knockando 16 Jahre ist ein seltener Genuss aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage – gereift seit 2008 und im März 2025 mit 51 % vol. in Fassstärke abgefüllt. Die Nachreifung in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead verleiht dem typischen, nussig-malzigen Hausstil von Knockando eine zusätzliche Ebene von Süße und fruchtiger Opulenz. Das PX-Finish bringt samtige Noten von Rosinen, Datteln und karamellisiertem Zucker, während der ursprüngliche Charakter mit Getreide, Honig und feiner Würze harmonisch erhalten bleibt. Aroma: Warmer Toffee, getrocknete Feigen, ein Hauch HaselnussGeschmack: Malzig-nussig mit üppiger Süße, Rosinenbrot, dunkle Kirschen und zarter EichenwürzeFinish: Mittel bis lang, samtig, mit sanftem Sherryeinfluss und feiner Trockenfrucht Ein wunderbar ausgewogener Speysider mit Tiefgang – ungefärbt, nicht kühlfiltriert und in ehrlicher Fassstärke. Perfekt für Sherry-Liebhaber und alle, die traditionelle Handwerkskunst zu schätzen wissen.