The Last One

Dieser 26-jährige North British wurde am 2. Märt 1998 destilliert und am 8. Oktober 2024 in Flaschen abgefüllt. 1885 in Edinburgh gegründet. Aufgrund der Verwendung von Mais hat dieses Destillat im Vergleich zu anderen Getreidebrennereien einen schwereren Charakter. Vollständig gereift in einem ehemaligen Oloroso Sherry-Fass verspricht er Noten von Rosinen, neuem Leder und Sauerkirsche.

Cognacs des Hauses Vallein Tercinier beglücken in fünfter und sechster Generation die Gaumen anspruchsvoller Genießer. In der kleinen Gemeinde Chermignac destilliert und verblendet der Familienbetrieb feinste, zugleich erschwingliche Cognacs für Kategoriekenner wie Neulinge – darunter zunehmend Whisky-Fans. Letztere Genießergruppe erobert sich Vallein Tercinier mit kostbaren, unverfälschten Single Casks aus dem umfangreichen und jahrzehntealten Bestand des Hauses.   Zu diesen Cognac-Raritäten zählt der Cognac Petite Champagne Lot 35. Das Single Cask aus 100% Trauben der Petite Champagne wurde 1935 destilliert und reifte mehr als ein halbes Jahrhundert lang in französischer Eiche. Seit 1990 wurde der Schatz in einem Glasballon, der sogenannten „Dame Jeanne“, bewahrt. Dank dieser 24 Jahre entwickelte sich eine elegante Balance zwischen oxidativen und fruchtigen Aromen, die als „Old Bottle Flavour“ bekannt ist. Durch das Zusammenspiel von Holzfass und Glasballon erreichte der Cognac also seine perfekte Trinkreife. Weder kühlfiltriert noch gefärbt wurde er mit natürlichen 47% vol. abgefüllt, die harmonisch mit den vielschichtigen Sommeraromen zusammenwirken und diese auf angenehme Weise verstärken. Dazu zählen neben Zuckerrohrsaft und Mango-Mousse ein leichter „Funk“ und subtile Schärfe sowie ein langer, frischer Nachklang. Aroma: Üppig und vielschichtig. Auf Noten von getrockneter Aprikose und Weißtannenhonig folgt ein Hauch von Muschelkalkstein und feuchtem Holz, der sich mit süßen Aromen von Kokosraspeln und Zuckerrohrsaft mischt. Reife Ananas und Mango-Mousse entfalten sich harmonisch, während im Hintergrund Nuancen von grünem Apfel und reifen Birnen zu entdecken sind.   Geschmack: Der erste Eindruck ist von öliger Maracuja geprägt, begleitet von einem leichten „Funk“, der an Rum aus St. Lucia erinnert. Die Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure erinnert an einen Riesling vom Abtsberg, wobei die Frische und Fruchtigkeit unverkennbar sind. Eine subtile Schärfe, vergleichbar mit dem „Chili Catch“ von Talisker, sorgt für angenehmes Prickeln. Gegen Ende entwickeln sich würzige Noten, die an Sandelholz und Zirbe erinnern, wie ein Dampfbad mit wohltuendem Aufguss – sehr spannend und vielschichtig.   Finish: Sehr lang und frisch, mit einer Nachhaltigkeit, die ihn zum idealen Sommerbegleiter macht.

Dieser Secret Single Malt stammt aus der schottischen Speyside. Er wurde 1995 destilliert und reifte 28 Jahre lang in einem Sherry Butt bevor er 2023 von der Whisky Agency als Jointbottling zusammen mit der Cocktail Gallery aus Südkorea in Fassstärke abgefüllt wurde. 

Beim 'Pòg an dràgon' handelt es sich um einen heavily peated Staoisha aus der beliebten Bunnahabhain Brennerei von der Insel Islay. Der Whisky wurde 2013 destilliert und reifte in einem Oloroso Sherry Cask bevor er 2023 in natürlicher Fassstärke mit 55,2% vol. abgefüllt wurde. Aroma: leichter Rauch, Backpflaumen mit einer dezenten Säure Geschmack: Schöne Islay Phenolnote, Sherry Süße und Kompott Finish: lange am Gaumen und sehr abwechslungsreich

Die Meere sind das größte zusammenhängende Ökosystem der Welt. Alles Leben auf unserem Planeten hängt von ihnen ab. Die gemeinnützige Organisation Sea Shepherd hat sich dem leidenschaftlichen Kampf für den Schutz der Weltmeere und Meerestiere verschrieben.Mit der hohen See historisch ähnlich eng verbunden ist Rum. In Zusammenarbeit mit FRC haben wir daher eine Reihe an Single Cask Rums entworfen, deren Verkauf Sea Shepherd unterstützt. Dafür rücken wir diejenigen ins Rampenlicht, die unmittelbar von der Verschmutzung oder Überfischung der Meere betroffen sind: ihre Bewohner.Kräftiger fällt nur noch der dem Orca geweihte Jamaica LROK 2018/2024 aus. Das LROK Marque der gefeierten Hampden Estate Distillery steht für Rum mit einem Estergehalt zwischen 200 und 400 g/hlpa.

  Das Jahr 2000 wird vielen mit Bootcut-Jeans, Klapphandys und dem Millennium-Bug in Erinnerung bleiben. Für Ardbeg jedoch hatte der Jahrtausendwechsel eine andere Bedeutung. Nach zwei Jahrzehnten der Vernachlässigung wurde die Destillerie 1997 von der Glenmorangie Company gerettet, und rechtzeitig zum Jahrtausendwechsel konnte die Produktion wieder aufgenommen werden. Während andere Brennereien wegen des Millennium-Bugs die Produktion unterbrachen, blieben die Destillateure von Ardbeg wachsam. Jetzt, im Jahr 2024, feiert Ardbeg die Veröffentlichung seines ersten Whiskys des neuen Jahrtausends: den ultra-raren Ardbeg Vintage_Y2K [gesprochen Year-Two-K]. Dieser 23 Jahre gereifte Whisky markiert einen bedeutenden Moment in der Geschichte der Destillerie. ARDBEG VINTAGE Y2K, ein Meisterwerk der Destilleriekunst, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit seiner intensiv-süßen und klassisch getorften Note ist dieser 23 Jahre gereifte Whisky eine Hommage an die Geschichte und das Erbe von Ardbeg. Durch die Reifung in ausgewählten Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern entsteht ein einzigartiger Single Malt, der die reiche Tradition von Ardbeg zelebriert. Diese erste Edition einer limitierten Serie markiert einen besonderen Moment: Im Februar 2000 gründeten engagierte Fans das Ardbeg Committee, um die Destillerie dauerhaft offen zu halten. Als die Fässer dieser Abfüllung ins Lager rollten, wurde dieser Plan Wirklichkeit. ARDBEG VINTAGE Y2K, in einer einzigartigen Edition eingefangen, ist ein wahres Juwel für Liebhaber rauchiger Maltwhiskys. Seine intensiven Aromen und tiefe Komplexität machen ihn zu einem unverzichtbaren Sammlerstück für Kenner weltweit. Dr. Bill Lumsden, Ardbeg Master Distiller, sagt: „Ardbeg Vintage_Y2K ist ein phänomenales Andenken an ein entscheidendes Jahr für Ardbeg – zu Beginn einer neuen Ära in unserer geschichtsträchtigen Destillerie hergestellt und seitdem sorgfältig gelagert. An der Nase kräuterig, zitrusartig und süß, bevor Ruß, Pfefferminze und Kaffeenoten aufbranden: Die ist unser Sammlerklassiker für pure ArdbegNostalgie.“ Aroma: Kräuter, süß und wohlriechend, mit einer fernen, subtil-duftenden Rauchigkeit. Bei näherer Betrachtung zeigen sich spritzige Note von Zitronenmelisse, Leinöl und kandierten Walnüssen. Mit einem Spritzer Wasser intensiviert sich der Duft, es folgen Noten von Heidehonig, Kreosot und etwas Zeltplane. Geschmack: Eine prickelnde, Sorbet-ähnliche Struktur, vibrierend auf der Zunge. Der anfängliche Geschmack ist intensiv süß, mit einem Schub Anis, Toffee, Digestive-Kekse, Pfefferminz, Menthol, Teer und Kaffeesatz. Darauf entwickeln sich rußige und teerige Aromen. Finish: Der lange, anhaltende Nachklang offenbart Noten antiseptischer Lutschpastillen, Bitterorangenschale und Eichenholz-Gerbsäure.

Eine echte Rarität ist dieser 27-jährige Single Malt aus der Laphroaig Brennerei, welcher als Director's Special Release in der "The Single Malts of Scotland"-Reihe von den Elixier Distillers mit 51,2% vol. Fassstärke wurde. Er reifte in einem 1st Fill Bourbon Barrel mit der Nummer #210

Dieser 11-jährige Aultmore reifte in einem Hogshead und wurde anschließend über 6 Monate in einem Ex-Rum-Fass veredelt. Er stammt vom unabhängigen Abfüller Gregor Hannah, der seine Whiskys unter dem Namen 'Lady of the Glen' abfüllt. Bei diesen Abfüllungen handelt es sich um Einzelfassabfüllungen, welche in Fassstärke und selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration abgefüllt werden. Die Verkostung enthüllt Noten von Jamaika-Kuchen, Haselnuss und Kokosnuss.

Dieser 10-jährige Blair Athol reifte vollständig in einem 1st Fill Bourbon Barrel und überzeugt mit Noten nach Sandelholz, Schokoladen-Haferkekse und Dosenmelone..

Nicht so oft bei den unabhängigen Abfüllern zu finden ist ein Knockdhu. Meadowside Blending hat sich für seine Maltman Serie für ein 10 Jahre altes Hogshead, befüllt im Jahr 2013, entschieden. Im Duft dominieren hier Zitrus- und Honigaroma, während nussige Noten mit etwas Orangenmarmelade und Bananenbrot den cremigen Geschmack prägen. Aroma: Einige subtile Zitrusaromen mit etwas Gebäck und Honig.Geschmack: cremig und weich mit etwas Bananenbrot, Orangenmarmelade und nussigen Noten.Finish: mittellang mit etwas Zitronen-Baiser-Kuchen und Puderzucker.

Vom unabhängigen Abfüller Wilson & Morgan stammt dieser wundervolle Single Malt aus der Glen Grant Brennerei. Dieser auf lediglich 532 Flaschen limitierte Whisky wurde im Jahre 1998 destilliert und nach über 25 Jahren Reifezeit in einem einzelnen Sherry Cask 2023 in natürlicher Fassstärke abgefüllt. 

Dieser rauchige Corftengea aus der bekannten Loch Lomond Distillery wurde 2017 destilliert und reifte in einem Bourbon Cask bevor er 2024 zum 10-jährigen Jubiläums vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits in Fassstärke mit 50,4% vol. abgefüllt wurde. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Dieser 27 Jahre alte Single Malt aus der Tobermory Distillery wurde 1996 destilliert und reifte in einem Bourbon Cask bevor er 2024 zum 10-jährigen Jubiläums vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits in Fassstärke mit 47,6% vol. abgefüllt wurde. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Dieser 19 Jahre alte Port Charlotte aus der beliebten Bruichladdich Brennerei von der schottischen Insel Islay wurde 2004 destilliert und reifte anschließend in einem Bourbon Barrel bis er 2023 vom unabhängigen Abfüller Malts of Scotland abgefüllt wurde. Aroma: feiner Rauch, Honig, Karamelltoffee, frisch gemahlene Vanille, Quittengelee, Apfelringe, Butterkekse, Crème Brûlée Geschmack: erdiger süßer Rauch, Weichtoffee, Weinbergpfirsiche, Aprikosen, Rapshonig, Vanillekipferl, Getreideschrot, etwas grasig, Tabakblätter, etwas AscheMit den Single Cask Abfüllungen von Malts of Scotland treten wir ein in die Königsklasse der schottischen Single Malt Whiskys! Alle Abfüllungen sind sorgfältig ausgesuchte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration (wie bei MALTS OF SCOTLAND üblich) abgefüllt werden.Bei der Auswahl der Fässer wird größten Wert auf die Qualität des Inhaltes gelegt! Dabei interessiert nicht der vielleicht klangvolle Name der Destillerie. Nein, das Fass muss absolut fehlerfrei sein! Keine Fehlnote darf den Geschmack trüben. Nur Fässer, die so qualitativ hochwertig sind, dass Thomas Ewers zu 100% überzeugt ist, kommen für eine Abfüllung der Standard Range von MALTS OF SCOTLAND in die engere Wahl.Hersteller: Malts of Scotland, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den österreichischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 58,5% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 182 hat insgesamt 259 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Dieser 12-jährige Single Malt aus der Glenburgie Brennerei reifte in einem 1st Fill Bourbon Cask und wurde 2023 vom taiwanesischen Importeur S-Spirits Shop in der "Dong Fang Ming Story"-Reihe abgefüllt.

Dieser 14-jährige Mannochmore aus dem Bourbon Hogshead vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor wurde 2023 mit fassstarken 51,5% vol. abgefüllt.  Aroma: Buttergebäck, Vanillefondant und Birnen. Geschmack: Kandierte Orangen, Gerste und weiche süße Mandeln. Finish: Schokoladen-Haselnüsse, warme Schalen und Nelken.

Dieser spannende Secret Highland vom schweizer Abfüller Acla da fans reifte 14 Jahre lang in einem einzelnen Sherry Butt bis er 2022 anlässlich des 10. Jubiläums des Abfüllers in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.

Dieser überragende Glenrothes vom schweizer Abfüller Acla da fans reifte stolze 36 Jahre lang in einem einzelnen Hogshead mit der Nummer 2125 bis er 2022 anlässlich des 10. Jubiläums des Abfüllers in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.

Bei diesem 31 Jahre alten Bunnahabhain aus dem Jahr 1978 handelt es sich um Warenbestand von Alba Import, der bereits 2010 abgefüllt wurde, in Schottland verblieb und mehr oder weniger in Vergessenheit geriet. Aus einem Sherry Hogshead abgefüllt mit 31 Jahren in Fassstärke von 57,4 % und nun seit über 12 Jahren in der Flasche ist der Bunnahabhain „Old Bottle Flavoured“ sicherlich eine Versuchung wert.

Dieser 11-jährige Royal Brackla von 2011 wurde vom unabhängigen Abfüller Cadenhead in der Original Collection abgefüllt. Der Whisky reifte zunächst in Ex Bourbon Casks und anschließend für über ein Jahr in Fino Sherry Casks. Aroma: Weiße Trauben, rosa Grapefruit, Marshmallows, weiße Schokolade.Geschmack: Manukahonig, Orangenschale, Aperol Spritz, Walnüsse.Finish: Steinsalz, süße Haferflocken, Rosinen

Dieser 10-jährige Dailuaine reifte zunächst in einem Refill Hogshead und wurde anschließend in einem 1st Fill Tawny Port Cask gefinished, das dem Whisky köstliche Noten von Trockenfrüchten, Toffee und Karamell verlieh.

Anlässlich dessen 30-jährigen Jubiläums hat der unabhängige Abfüller Adelphi diesen großartigen 40 Jahre alten Miltonduff aus dem Jahr 1982 abgefüllt. Ein wirklich außergewöhnlicher, seltener Single Malt aus einem einzelnen Refill Bourbon Hogshead und limitiert auf 224 Flaschen.

Dieser 13-jährige Single Estate Guyana Rum stammt aus der Diamonds Distillery und wurde 2010 destilliert. Nach 13 Jahren Reifezeit wurde er 2023 vom unabhängigen Abfüller Adelphi auf insgesamt 241 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 61,3% vol. abgefüllt.

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den französischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 56,8% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 259/2/290 hat insgesamt 257 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den französischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 58,9% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 327/25 hat insgesamt 314 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Dieser Caol Ila erschien in der Connoisseurs Choice Wood Finish des unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail. Der Single Malt wurde am 2010 destilliert und 2023 abgefüllt. Nach einer Reifung in ehemaligen Bourbon Fässern erhielt dieser Whisky ein Finish in italienischen Sassicaia Rotwein Fässern.Der toskanische Rotwein vom Weingut Tenuta San Guido zählt zu Italiens besten Weinen und ergänzt den Insel-Whisky um Feigen, Beeren und Zimt.  

Dieser 25-jährige Glen Grant aus dem Jahr 1997 reifte in einem Bourbon Barrel und wurde am 01.07.2023 in der Càrn Mòr Celebration of the Cask Reihe vom unabhängigen Abfüller "Morrison Distillers" abgefüllt. Es warten Sie in der Nase süße Pfirsichdrops und am Gaumen knackige grüne Äpfel. Limitiert auf 181 Flaschen.Fassnummer: 95666

Dieses Single Cask aus der jungen Lindores Brennerei wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. Es handelt sich dabei um ein Ruby Port Cask mit der Nummer #18/0626, welches am 16.08.2018 destilliert und am 01.08.2023 in natürlicher Fassstärke mit 60,4% vol. abgefüllt wurde. Das Wasser für diesen Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpft diese aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494. Denn die Destillation fand an dieser Stelle offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden. Inverkehrbringer: Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland

Rums von Appleton Estate sind auf der Genusslandkarte längst fest vermerkt. Mit der Appleton Hearts Collection zeigt die jamaikanische Traditionsbrennerei nun, welche Raritäten sich noch in einem der größten Rum-Lagerbestände der Welt verbergen. Dabei bringt die limitierte Reihe nicht nur das volle Potential von Appleton zum Ausdruck, sondern auch die Leidenschaft zweier lebender Legenden der Rum-Welt: Joy Spence, Appletons Master Blender und die erste Frau, die diese Position in der Spirituosenindustrie je innehatte, und der renommierte Connaisseur Luca Gargano.Gemeinsam wählten sie drei hervorragende Rums aus, die bei Rum-Liebhabern bereits seit Ankündigung der Serie für Herzklopfen sorgen. Als erste ihrer Art in der Geschichte der Brennerei besteht die Hearts Collection aus zu 100 Prozent in Pot Stills destillierten Single Mark Rums. Destilliert in den Jahren 1994, 1995 und 1999, gönnte man den Rums der exklusiven Serie großzügige Reifezeiten im tropischen Klima des Nassau Valley auf Jamaika. Nach 21- bis 26-jähriger Reife wurden je zwölf Fässer desselben Marques miteinander zur Appleton Hearts Collection verblendet. Zwei der drei Marques sind identisch – welche genau, bleibt Joy Spences Geheimnis.Anspruchsvolle Genießer finden alle verfügbaren Details zu den auf jeweils 3.000 Flaschen begrenzten Abfüllungen auf dem elegant geprägten Etikett. Mit dabei: Der Gehalt an sogenannten Congeners (dt. „Kongenere“). Dabei handelt es sich um Bestandteile wie Ester oder Aldehyde, die neben Alkohol während der Fermentation entstehen – und maßgeblich zum Aroma von beispielsweise Rum beitragen. Mit sehr hohem Congeners-Gehalt von 1184 g/100 LAA (= Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols) im Rum aus dem Jahr 1994, 1440 g/100 LAA in der 1995er Abfüllung sowie 855 g/100 LAA im Jahrgang 1999 verspricht die Appleton Hearts Collection hoch aromatische Genussmomente. Die vielseitigen Geschmackskomponenten der jamaikanischen Kostbarkeiten entfalten sich uneingeschränkt und für Appleton untypisch bei kräftigen Fassstärken von 60 bzw. 63% vol.

Mit Lochlea ist die schottische Brennereilandschaft um eine unabhängige, familiengeführte Farm Distillery gewachsen. Für den unverkennbaren Stil ihres Single Malts ist nicht nur der ehemalige Laphroaig Distillery Manager und jetzige Lochlea Production Director und Master Blender, John Campbell, verantwortlich. Als eine von nur wenigen Whiskybrennereien Schottlands verwendet Lochlea ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau, destilliert und reift ihren Whisky vor Ort. Mit diesem Lochlea aus dem Jahr 2018 steht erstmalig eine Einzelfassabfüllung der jungen Brennerei auf dem deutschen Markt zur Verfügung. Der Whisky reifte in einem einzelnen Oloroso Sherry Hogshead und wurde mit fassstarken 59,3% vol. abgefüllt. 

Dieser seltene Single Malt stammt aus der berühmten Macallan Distillery wurde 1989 destilliert und reifte 31 Jahre lang in einem Bourbon Barrel bevor er 2020 als exklusives Shop Release für den Cadenhead's Whisky Shop in Odense, Dänemark abgefüllt wurde. 

Dieser herausragende Single Malt Whisky ist eine wahre Rarität: Er stammt aus der legendären Rosebank Distillery in den Lowlands, die bereits 1993 ihre Tore schließen musste. Destilliert im Jahr 1991 und mehr als drei Jahrzehnte in einem 1st Fill Bourbon Barrel gereift, verkörpert er die unverwechselbare Eleganz und Finesse dieser Kult-Brennerei. 2023 wurde der Whisky vom renommierten Abfüller Gordon & MacPhail in der exklusiven Reihe The Recollection Series #2 abgefüllt – limitiert auf nur 101 Flaschen weltweit. Mit kräftigen 53,5% vol. in Fassstärke überzeugt er durch eine perfekte Balance aus zarter Fruchtigkeit, feiner Floralik und der charakteristischen Leichtigkeit, für die Rosebank bekannt ist. Ein Stück Whiskygeschichte für Sammler und Genießer – selten, kostbar und von unvergänglicher Eleganz.  

Der 2007er North British von Best Dram zählt zu den eher seltenen Single Grain Abfüllungen der Lowland-Brennerei. In zwei First Fill Rioja Barrique Fässern entwickelte er sein vollmundiges Profil mit gezuckerte Haferflocken und Crème brûlée mit feiner Kräuterwürze und karamellisiertem Pfirsich verschmelzen. Aroma: Speckkirsche mit Pfirsich, gezuckerten Haferflocken und Crème brûlée. Im Hintergrund eine schwache Andeutung von Zimt. Geschmack: Sämig-öliges Mundgefühl. Crème brûlée verschmilzt mit feiner, Kräuterwürze und karamellisiertem Pfirsich, zum Ende abgerundet durch eine angenehme, leicht tanninige Bitterkeit aus dem Fass. Finish: Lang, wärmend und leicht fruchtig, wobei die Kräuterwürze überwiegt.

Dieser 11 Jahre alte Ardlair (ungetorfter Ardmore) zeigt den reinen malzig-fruchtigen und honigtönigen Charakter der Destillate dieser tollen Brennerei. Abgefüllt wurde er vom unabhängigen Abfüller A.D. Rattray exklusiv für The Whisky Agency in natürlicher Fassstärke.

Der RyeLaw ist ein Single Distillery Fife Grain Scotch Whisky der aus 53% gemälztem Roggen und 47% gemälzter Gerste hergestellt wird. RyeLaw entspricht den Regeln für einen amerikanischen Rye Whisky, allerdings gibt es in Schottland derzeit keine gesetzliche Definition für Roggenwhisky, sodass dieser Begriff rechtich gesehen nicht auf der Flasche im Dekanteterstil verwendet werden darf. RyeLaw ist der einzige Whisky der Welt, der aus Roggen hergestellt und in einer Lomond Hill Brennblase destilliert wird. Für eine maximale Aromaextraktion werden Roggen- und Gerstenmalz besonders fein gemahlen und anschließend durch einen Meura Maischefilter gefiltert, welcher nur zweimal in Schottland verwendet wird. Zudem wird bei der Verarbeitung eine roggenspezifische Hefe verwendet, die zu einem besonderen Geschmack führt. Die Fässer in denen der RyeLaw gelagert wird, besteht aus ausgekohlten neuen Eichenfässern, hergestellt aus Bäumen der Ozark Mountains. Aroma: Ausgeprägte Roggenwürze, die sich mit mildemEichenaroma vermischt und über einer weichen Vanilleschicht ausbreitet-Geschmack: Kaskadenförmige Pfefferanklänge aus dem Roggen, die von einer öligen Viskosität und süßen Biskuit-, Getreide- und Trockenfruchtnoten umhüllt sind.

Dieser 11-jährige Fettercairn von 2011 reifte in einem einzelnen Bourbon Hogshead, bevor er 2022 in der Monologue Serie des unabhängigen Abfüller Chapter 7 mit 51,6% vol. auf 349 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: Jaffa-Kuchen, Müsli, Bananen und Earl-Grey-Tee. Geschmack: Lebkuchen, Kekse, Pfeffer, Zimtminze, Leder und Chartreuse. Finish: Sevilla-Orangen, grüne Walnüsse im ledrigen Nachgeschmack. Hersteller: Chapter 7 Ltd, 2 MARSHALL PLACE , PERTH, PH2 8AH, Scotland, UK

Dieser rund 32 Jahre alte Single Malt Whisky stammt aus der Benriach Brennerei. Destilliert im Jahre 1991, reifte der Whisky in einem einzelnen Hogshead, bevor er 2023 vom unabhängigen Abfüller Berry Bros & Rudd in der Exceptional Casks Serie auf lediglich 254 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 48,3% vol. abgefüllt wurde.

Dieser Guadeloupe Rum aus der Bologne-Destillerie ist eine Mischung aus drei verschiedenen Holzfässern (neue Fässer und ehemalige Cognac-Fässer), die ihm ein komplexes Profil verleihen. Er wurde abgefüllt in der Flora Antillarum Serie des Abfüllers Velier, welche sich Brennereien von Guadeloupe widmet.

Die sechste Abfüllung der beliebten Lichtburg Serie von Kaspar Spirituosen stammt wie gewohnt aus der Teeling Brennerei. Der peated Whiskey reifte stolze 21 Jahre in einem Ex-Bourbon Cask bis er schließlich 2023 in natürlicher Fassstärke mit 53,4% vol. abgefüllt wurde.   Hersteller: Rolf Kaspar GmbH, Ruhrallee 59, 45138 Essen

Dieser großartige Single Malt aus der Glenrothes Brennerei wurde 1986 destilliert und reifte stolze 36 Jahre lang in einem Hogshead bevor er 2022 von der Whisky Agency in Fassstärke abgefüllt wurde. Hersteller: The Whisky Agency, Werner-Senger-Strasse 23, 65549 Limburg

Der vom Whiskydruid Michel Reick abgefüllte Alrik reifte ausgiebig in einem ausgewogenen, mit Banyuls vorbelegten Barrique-Eichenfass. Dem Likörwein aus dem Süden Frankreichs verdankt der Single-Cask-Whisky seine herrlich fruchtig-süßen Aromen. Die vollmundigen Süßweinnoten ergänzt die wohlbekannte, feine Rauchnote der Alrik-Abfüllungen aus der Räucherung über Buchen- und Erlenholz. Selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt, entfaltet die Ausnahme-Abfüllung bei kernigen 62,9 % vol. Fassstärke ihren vollen Charakter. Limitiert auf 235 Flaschen. Aroma:Zarter Holzrauch und süße, reife Südfrüchte, dann würzige Aromen sowie Nussecke mit Mandelsplitter, leichte Kaffeenoten und Rumrosinen.Geschmack: Nach einem starken Antritt fast klebrig am Gaumen. Cremig-süß mit Aprikose, Orange und Honig, einer schönen Würze und Mandeln.Finish: Süßer werdend, entfaltet er seine komplette Aromenpalette. Hersteller: Whisky Druid, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser 14-jährige Single Malt aus der Mannochmore Brennerei erhielt ein Finish im Oloroso Sherry Hogshead und wurde in natürlicher Fassstärke mit 53,9% vol. im mittlerweile 21. Release vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits abgefüllt. Es erwarten Sie spannenden Aromen von Zitronensorbet, Cola, karamellisierten Zitronenscheiben, Creme Brulee bis hin zu Eiskaffee.  

Dieser Miltonduff wurde 2009 destilliert und reifte in einem 1st Fill Bourbon Cask bevor er 2023 vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits in Fassstärke mit 52,4% vol. abgefüllt wurde. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Im Spiel mit Fässern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Mit seiner Virgin Oak Series geht die Branchen-Legende noch einen Schritt weiter: Die in unbelegten Eichenfässern gefinishten Whiskys ermöglichen anspruchsvollen Fans, Eiche aus allen Teilen der Welt unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden. Für die Veredelung des The GlenAllachie 10 y.o. – Spanish Oak Wood Finish kamen Fässer aus Quercus Robur zum Einsatz. Die Eiche stammt überwiegend aus dem spanischen Cantabria-Gebirge und verleiht dem Speyside Single Malt würzige wie auch dunkelsüße Noten. Aroma: Üppige Obstgartenfrüchte, Backgewürze und Sticky Toffee Pudding, mit Noten von mit braunem Zucker glasierten Kirschen und Zitrusfrüchten. Geschmack: Voller Schokolade, Kaffee und Heidehonig, gefolgt von Noten von Pfeffer, Ingwer und Melasse, mit Banane und Sultaninen im Abgang.

Dieser traumhafte 29-jährige Glen Keith von 1993 reifte in einem ausgewählten Bourbon Hogshead und wurde am 12.01.2023 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in natürlicher Fassstärke mit 51,8% vol. abgefüllt.  

Einen wunderbaren Whisky präsentiert uns der unabhängige Abfüller Douglas Laing hier in seiner Xtra Old Particular Reihe. Volle 30 Jahre reifte dieser Single Malt aus der Glenallachie Brennerei in einem Refill Barrel. In der Nase trifft Himbeermarmelade auf warme, gebutterte Scones und saftige Gerste. Der Gaumen ist wunderbar cremig und reich an Pfirsichen und Sirup, Blätterteig und Gewürzeiche. Ein tropischer Fruchtstil verweilt lange im Abgang und macht dann Platz für süßes Malz und hausgemachtes Gebäck. In der Xtra Old Particular (XOP) Serie füllt der unabhängige Abfüller Douglas Laing ihre extrem limitierten Single Casks mit hohem Alter ab. Alle Whiskys werden in Fassstärke, nicht kältegefiltert und ungefärbt abgefüllt und kommen in einer hochwertigen Holzschatulle mit nummeriertem Zertifikat.  

Dieser 11-jährige Tomintoul von 2010 reifte in einem einzelnen Amontillado Sherry Cask , bevor er 2022 in der Monologue Serie des unabhängigen Abfüller Chapter 7 mit 52,5% vol. auf 351 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: Haselnusskuchen, weicher Senf, Schießpulver, Orangen, Kupfermünzen, Erde. Geschmack: Pekannüsse, Walnüsse, glasierte Kastanien, Schießpulver, Tabakstückchen, süße BBQ-Sauce. Finish: Ölig, aber scharf mit süßen Gewürzen und Tabak Hersteller: Chapter 7 Ltd, 2 MARSHALL PLACE , PERTH, PH2 8AH, Scotland, UK