The Last One

Cognacs des Hauses Vallein Tercinier beglücken in fünfter und sechster Generation die Gaumen anspruchsvoller Genießer. In der kleinen Gemeinde Chermignac destilliert und verblendet der Familienbetrieb feinste, zugleich erschwingliche Cognacs für Kategoriekenner wie Neulinge – darunter zunehmend Whisky-Fans. Letztere Genießergruppe erobert sich Vallein Tercinier mit kostbaren, unverfälschten Single Casks aus dem umfangreichen und jahrzehntealten Bestand des Hauses.   Zu diesen Cognac-Raritäten zählt der Cognac Petite Champagne Lot 35. Das Single Cask aus 100% Trauben der Petite Champagne wurde 1935 destilliert und reifte mehr als ein halbes Jahrhundert lang in französischer Eiche. Seit 1990 wurde der Schatz in einem Glasballon, der sogenannten „Dame Jeanne“, bewahrt. Dank dieser 24 Jahre entwickelte sich eine elegante Balance zwischen oxidativen und fruchtigen Aromen, die als „Old Bottle Flavour“ bekannt ist. Durch das Zusammenspiel von Holzfass und Glasballon erreichte der Cognac also seine perfekte Trinkreife. Weder kühlfiltriert noch gefärbt wurde er mit natürlichen 47% vol. abgefüllt, die harmonisch mit den vielschichtigen Sommeraromen zusammenwirken und diese auf angenehme Weise verstärken. Dazu zählen neben Zuckerrohrsaft und Mango-Mousse ein leichter „Funk“ und subtile Schärfe sowie ein langer, frischer Nachklang. Aroma: Üppig und vielschichtig. Auf Noten von getrockneter Aprikose und Weißtannenhonig folgt ein Hauch von Muschelkalkstein und feuchtem Holz, der sich mit süßen Aromen von Kokosraspeln und Zuckerrohrsaft mischt. Reife Ananas und Mango-Mousse entfalten sich harmonisch, während im Hintergrund Nuancen von grünem Apfel und reifen Birnen zu entdecken sind.   Geschmack: Der erste Eindruck ist von öliger Maracuja geprägt, begleitet von einem leichten „Funk“, der an Rum aus St. Lucia erinnert. Die Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure erinnert an einen Riesling vom Abtsberg, wobei die Frische und Fruchtigkeit unverkennbar sind. Eine subtile Schärfe, vergleichbar mit dem „Chili Catch“ von Talisker, sorgt für angenehmes Prickeln. Gegen Ende entwickeln sich würzige Noten, die an Sandelholz und Zirbe erinnern, wie ein Dampfbad mit wohltuendem Aufguss – sehr spannend und vielschichtig.   Finish: Sehr lang und frisch, mit einer Nachhaltigkeit, die ihn zum idealen Sommerbegleiter macht.

Dieser Secret Single Malt stammt aus der schottischen Speyside. Er wurde 1995 destilliert und reifte 28 Jahre lang in einem Sherry Butt bevor er 2023 von der Whisky Agency als Jointbottling zusammen mit der Cocktail Gallery aus Südkorea in Fassstärke abgefüllt wurde. 

Beim 'Pòg an dràgon' handelt es sich um einen heavily peated Staoisha aus der beliebten Bunnahabhain Brennerei von der Insel Islay. Der Whisky wurde 2013 destilliert und reifte in einem Oloroso Sherry Cask bevor er 2023 in natürlicher Fassstärke mit 55,2% vol. abgefüllt wurde. Aroma: leichter Rauch, Backpflaumen mit einer dezenten Säure Geschmack: Schöne Islay Phenolnote, Sherry Süße und Kompott Finish: lange am Gaumen und sehr abwechslungsreich

  Das Jahr 2000 wird vielen mit Bootcut-Jeans, Klapphandys und dem Millennium-Bug in Erinnerung bleiben. Für Ardbeg jedoch hatte der Jahrtausendwechsel eine andere Bedeutung. Nach zwei Jahrzehnten der Vernachlässigung wurde die Destillerie 1997 von der Glenmorangie Company gerettet, und rechtzeitig zum Jahrtausendwechsel konnte die Produktion wieder aufgenommen werden. Während andere Brennereien wegen des Millennium-Bugs die Produktion unterbrachen, blieben die Destillateure von Ardbeg wachsam. Jetzt, im Jahr 2024, feiert Ardbeg die Veröffentlichung seines ersten Whiskys des neuen Jahrtausends: den ultra-raren Ardbeg Vintage_Y2K [gesprochen Year-Two-K]. Dieser 23 Jahre gereifte Whisky markiert einen bedeutenden Moment in der Geschichte der Destillerie. ARDBEG VINTAGE Y2K, ein Meisterwerk der Destilleriekunst, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit seiner intensiv-süßen und klassisch getorften Note ist dieser 23 Jahre gereifte Whisky eine Hommage an die Geschichte und das Erbe von Ardbeg. Durch die Reifung in ausgewählten Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern entsteht ein einzigartiger Single Malt, der die reiche Tradition von Ardbeg zelebriert. Diese erste Edition einer limitierten Serie markiert einen besonderen Moment: Im Februar 2000 gründeten engagierte Fans das Ardbeg Committee, um die Destillerie dauerhaft offen zu halten. Als die Fässer dieser Abfüllung ins Lager rollten, wurde dieser Plan Wirklichkeit. ARDBEG VINTAGE Y2K, in einer einzigartigen Edition eingefangen, ist ein wahres Juwel für Liebhaber rauchiger Maltwhiskys. Seine intensiven Aromen und tiefe Komplexität machen ihn zu einem unverzichtbaren Sammlerstück für Kenner weltweit. Dr. Bill Lumsden, Ardbeg Master Distiller, sagt: „Ardbeg Vintage_Y2K ist ein phänomenales Andenken an ein entscheidendes Jahr für Ardbeg – zu Beginn einer neuen Ära in unserer geschichtsträchtigen Destillerie hergestellt und seitdem sorgfältig gelagert. An der Nase kräuterig, zitrusartig und süß, bevor Ruß, Pfefferminze und Kaffeenoten aufbranden: Die ist unser Sammlerklassiker für pure ArdbegNostalgie.“ Aroma: Kräuter, süß und wohlriechend, mit einer fernen, subtil-duftenden Rauchigkeit. Bei näherer Betrachtung zeigen sich spritzige Note von Zitronenmelisse, Leinöl und kandierten Walnüssen. Mit einem Spritzer Wasser intensiviert sich der Duft, es folgen Noten von Heidehonig, Kreosot und etwas Zeltplane. Geschmack: Eine prickelnde, Sorbet-ähnliche Struktur, vibrierend auf der Zunge. Der anfängliche Geschmack ist intensiv süß, mit einem Schub Anis, Toffee, Digestive-Kekse, Pfefferminz, Menthol, Teer und Kaffeesatz. Darauf entwickeln sich rußige und teerige Aromen. Finish: Der lange, anhaltende Nachklang offenbart Noten antiseptischer Lutschpastillen, Bitterorangenschale und Eichenholz-Gerbsäure.

Eine echte Rarität ist dieser 27-jährige Single Malt aus der Laphroaig Brennerei, welcher als Director's Special Release in der "The Single Malts of Scotland"-Reihe von den Elixier Distillers mit 51,2% vol. Fassstärke wurde. Er reifte in einem 1st Fill Bourbon Barrel mit der Nummer #210

Dieser 11-jährige Aultmore reifte in einem Hogshead und wurde anschließend über 6 Monate in einem Ex-Rum-Fass veredelt. Er stammt vom unabhängigen Abfüller Gregor Hannah, der seine Whiskys unter dem Namen 'Lady of the Glen' abfüllt. Bei diesen Abfüllungen handelt es sich um Einzelfassabfüllungen, welche in Fassstärke und selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration abgefüllt werden. Die Verkostung enthüllt Noten von Jamaika-Kuchen, Haselnuss und Kokosnuss.

Dieser 10-jährige Blair Athol reifte vollständig in einem 1st Fill Bourbon Barrel und überzeugt mit Noten nach Sandelholz, Schokoladen-Haferkekse und Dosenmelone..

Dieser spannende Glenrothes aus dem Jahr 2004 reifte in einem einzelnen Sherry Butt mit der Nummer 90001 bevor er nach 15 Jahren bereits 2020 vom taiwanesischen Importeur S-Spirits Shop in der "Dong Fang Ming Story"-Reihe abgefüllt wurde. 

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den österreichischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 58,5% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 182 hat insgesamt 259 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Seit 1988 versorgt Signatory Vintage Whiskyliebhaber auf der ganzen Welt mit unabhängig abgefüllten Whiskys mit einem wirklich guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Zum 35-jährigen Jubiläum bringt Signatory Vintage eine Sonderserie hervorragender Whiskys auf den Markt. Jeder Whisky kommt in einer edlen Holzkiste mit Zertifikat daher. Dieser 32-jährige Mortlach reifte in einem 1st Fill Sherry Butt und ist limitiert auf 508 Flaschen.  

Dieser 12-jährige Single Malt aus der eher unbekannten Auchroisk Brennerei reifte in einem Bourbon Hogshead und wurde 2023 vom taiwanesischen Importeur S-Spirits Shop in der "Dong Fang Ming Story"-Reihe abgefüllt.

Dieser 12-jährige Single Malt aus der Glenburgie Brennerei reifte in einem 1st Fill Bourbon Cask und wurde 2023 vom taiwanesischen Importeur S-Spirits Shop in der "Dong Fang Ming Story"-Reihe abgefüllt.

Dieser 14-jährige Mannochmore aus dem Bourbon Hogshead vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor wurde 2023 mit fassstarken 51,5% vol. abgefüllt.  Aroma: Buttergebäck, Vanillefondant und Birnen. Geschmack: Kandierte Orangen, Gerste und weiche süße Mandeln. Finish: Schokoladen-Haselnüsse, warme Schalen und Nelken.

Dieser spannende Secret Highland vom schweizer Abfüller Acla da fans reifte 14 Jahre lang in einem einzelnen Sherry Butt bis er 2022 anlässlich des 10. Jubiläums des Abfüllers in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.

Dieser überragende Glenrothes vom schweizer Abfüller Acla da fans reifte stolze 36 Jahre lang in einem einzelnen Hogshead mit der Nummer 2125 bis er 2022 anlässlich des 10. Jubiläums des Abfüllers in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.

Bei diesem 31 Jahre alten Bunnahabhain aus dem Jahr 1978 handelt es sich um Warenbestand von Alba Import, der bereits 2010 abgefüllt wurde, in Schottland verblieb und mehr oder weniger in Vergessenheit geriet. Aus einem Sherry Hogshead abgefüllt mit 31 Jahren in Fassstärke von 57,4 % und nun seit über 12 Jahren in der Flasche ist der Bunnahabhain „Old Bottle Flavoured“ sicherlich eine Versuchung wert.

Anlässlich dessen 30-jährigen Jubiläums hat der unabhängige Abfüller Adelphi diesen großartigen 40 Jahre alten Miltonduff aus dem Jahr 1982 abgefüllt. Ein wirklich außergewöhnlicher, seltener Single Malt aus einem einzelnen Refill Bourbon Hogshead und limitiert auf 224 Flaschen.

Dieser 13-jährige Single Estate Guyana Rum stammt aus der Diamonds Distillery und wurde 2010 destilliert. Nach 13 Jahren Reifezeit wurde er 2023 vom unabhängigen Abfüller Adelphi auf insgesamt 241 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 61,3% vol. abgefüllt.

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den französischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 56,8% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 259/2/290 hat insgesamt 257 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Diese Einzelfassabfüllung aus der Bimber Brennerei wurde exklusiv für den französischen Markt abgefüllt. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 58,9% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 327/25 hat insgesamt 314 Flaschen ergeben. Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK

Dieser 25-jährige Glen Grant aus dem Jahr 1997 reifte in einem Bourbon Barrel und wurde am 01.07.2023 in der Càrn Mòr Celebration of the Cask Reihe vom unabhängigen Abfüller "Morrison Distillers" abgefüllt. Es warten Sie in der Nase süße Pfirsichdrops und am Gaumen knackige grüne Äpfel. Limitiert auf 181 Flaschen.Fassnummer: 95666

Rums von Appleton Estate sind auf der Genusslandkarte längst fest vermerkt. Mit der Appleton Hearts Collection zeigt die jamaikanische Traditionsbrennerei nun, welche Raritäten sich noch in einem der größten Rum-Lagerbestände der Welt verbergen. Dabei bringt die limitierte Reihe nicht nur das volle Potential von Appleton zum Ausdruck, sondern auch die Leidenschaft zweier lebender Legenden der Rum-Welt: Joy Spence, Appletons Master Blender und die erste Frau, die diese Position in der Spirituosenindustrie je innehatte, und der renommierte Connaisseur Luca Gargano.Gemeinsam wählten sie drei hervorragende Rums aus, die bei Rum-Liebhabern bereits seit Ankündigung der Serie für Herzklopfen sorgen. Als erste ihrer Art in der Geschichte der Brennerei besteht die Hearts Collection aus zu 100 Prozent in Pot Stills destillierten Single Mark Rums. Destilliert in den Jahren 1994, 1995 und 1999, gönnte man den Rums der exklusiven Serie großzügige Reifezeiten im tropischen Klima des Nassau Valley auf Jamaika. Nach 21- bis 26-jähriger Reife wurden je zwölf Fässer desselben Marques miteinander zur Appleton Hearts Collection verblendet. Zwei der drei Marques sind identisch – welche genau, bleibt Joy Spences Geheimnis.Anspruchsvolle Genießer finden alle verfügbaren Details zu den auf jeweils 3.000 Flaschen begrenzten Abfüllungen auf dem elegant geprägten Etikett. Mit dabei: Der Gehalt an sogenannten Congeners (dt. „Kongenere“). Dabei handelt es sich um Bestandteile wie Ester oder Aldehyde, die neben Alkohol während der Fermentation entstehen – und maßgeblich zum Aroma von beispielsweise Rum beitragen. Mit sehr hohem Congeners-Gehalt von 1184 g/100 LAA (= Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols) im Rum aus dem Jahr 1994, 1440 g/100 LAA in der 1995er Abfüllung sowie 855 g/100 LAA im Jahrgang 1999 verspricht die Appleton Hearts Collection hoch aromatische Genussmomente. Die vielseitigen Geschmackskomponenten der jamaikanischen Kostbarkeiten entfalten sich uneingeschränkt und für Appleton untypisch bei kräftigen Fassstärken von 60 bzw. 63% vol.

Mit Lochlea ist die schottische Brennereilandschaft um eine unabhängige, familiengeführte Farm Distillery gewachsen. Für den unverkennbaren Stil ihres Single Malts ist nicht nur der ehemalige Laphroaig Distillery Manager und jetzige Lochlea Production Director und Master Blender, John Campbell, verantwortlich. Als eine von nur wenigen Whiskybrennereien Schottlands verwendet Lochlea ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau, destilliert und reift ihren Whisky vor Ort. Mit diesem Lochlea aus dem Jahr 2018 steht erstmalig eine Einzelfassabfüllung der jungen Brennerei auf dem deutschen Markt zur Verfügung. Der Whisky reifte in einem einzelnen Oloroso Sherry Hogshead und wurde mit fassstarken 59,3% vol. abgefüllt. 

Dieser seltene Single Malt stammt aus der berühmten Macallan Distillery wurde 1989 destilliert und reifte 31 Jahre lang in einem Bourbon Barrel bevor er 2020 als exklusives Shop Release für den Cadenhead's Whisky Shop in Odense, Dänemark abgefüllt wurde. 

Dieser herausragende Single Malt Whisky ist eine wahre Rarität: Er stammt aus der legendären Rosebank Distillery in den Lowlands, die bereits 1993 ihre Tore schließen musste. Destilliert im Jahr 1991 und mehr als drei Jahrzehnte in einem 1st Fill Bourbon Barrel gereift, verkörpert er die unverwechselbare Eleganz und Finesse dieser Kult-Brennerei. 2023 wurde der Whisky vom renommierten Abfüller Gordon & MacPhail in der exklusiven Reihe The Recollection Series #2 abgefüllt – limitiert auf nur 101 Flaschen weltweit. Mit kräftigen 53,5% vol. in Fassstärke überzeugt er durch eine perfekte Balance aus zarter Fruchtigkeit, feiner Floralik und der charakteristischen Leichtigkeit, für die Rosebank bekannt ist. Ein Stück Whiskygeschichte für Sammler und Genießer – selten, kostbar und von unvergänglicher Eleganz.  

Dieser 11 Jahre alte Ardlair (ungetorfter Ardmore) zeigt den reinen malzig-fruchtigen und honigtönigen Charakter der Destillate dieser tollen Brennerei. Abgefüllt wurde er vom unabhängigen Abfüller A.D. Rattray exklusiv für The Whisky Agency in natürlicher Fassstärke.

Der RyeLaw ist ein Single Distillery Fife Grain Scotch Whisky der aus 53% gemälztem Roggen und 47% gemälzter Gerste hergestellt wird. RyeLaw entspricht den Regeln für einen amerikanischen Rye Whisky, allerdings gibt es in Schottland derzeit keine gesetzliche Definition für Roggenwhisky, sodass dieser Begriff rechtich gesehen nicht auf der Flasche im Dekanteterstil verwendet werden darf. RyeLaw ist der einzige Whisky der Welt, der aus Roggen hergestellt und in einer Lomond Hill Brennblase destilliert wird. Für eine maximale Aromaextraktion werden Roggen- und Gerstenmalz besonders fein gemahlen und anschließend durch einen Meura Maischefilter gefiltert, welcher nur zweimal in Schottland verwendet wird. Zudem wird bei der Verarbeitung eine roggenspezifische Hefe verwendet, die zu einem besonderen Geschmack führt. Die Fässer in denen der RyeLaw gelagert wird, besteht aus ausgekohlten neuen Eichenfässern, hergestellt aus Bäumen der Ozark Mountains. Aroma: Ausgeprägte Roggenwürze, die sich mit mildemEichenaroma vermischt und über einer weichen Vanilleschicht ausbreitet-Geschmack: Kaskadenförmige Pfefferanklänge aus dem Roggen, die von einer öligen Viskosität und süßen Biskuit-, Getreide- und Trockenfruchtnoten umhüllt sind.

Dieser 11-jährige Fettercairn von 2011 reifte in einem einzelnen Bourbon Hogshead, bevor er 2022 in der Monologue Serie des unabhängigen Abfüller Chapter 7 mit 51,6% vol. auf 349 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: Jaffa-Kuchen, Müsli, Bananen und Earl-Grey-Tee. Geschmack: Lebkuchen, Kekse, Pfeffer, Zimtminze, Leder und Chartreuse. Finish: Sevilla-Orangen, grüne Walnüsse im ledrigen Nachgeschmack. Hersteller: Chapter 7 Ltd, 2 MARSHALL PLACE , PERTH, PH2 8AH, Scotland, UK

Bei dem 18-jährigen Yamazaki handelt es sich ohne Zweifel um ein Meisterwerk japanischer Whiskyherstellung. Dieser Single Malt lagerte in Fässern aus amerikanischer, europäischer und japanischer Eiche.Aromen von Trockenfrüchten, Kirschen und Aprikosen, gepaart mit einer feinen Süße machen diesen Whisky zu einem komplexen Geschmackserlebnis Hier in der Limited Edition zum 100jährigen Jubiläum von Suntory.   Aroma: fruchtig, Trockenfrüchte, Malz, Kirschen, Aprikosen, sehr komplexGeschmack: ölig, sanft, wieder dunkle, reife Früchte, Kirsche, dazu Aprikosen, Malz und feine SüßeAbgang: weicher und langer Abgang, wieder Süße, Kirschen Hersteller: Yamazaki Distillery Co., Yamazaki 5-2-1, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japan

Dieser rund 32 Jahre alte Single Malt Whisky stammt aus der Benriach Brennerei. Destilliert im Jahre 1991, reifte der Whisky in einem einzelnen Hogshead, bevor er 2023 vom unabhängigen Abfüller Berry Bros & Rudd in der Exceptional Casks Serie auf lediglich 254 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 48,3% vol. abgefüllt wurde.

Die sechste Abfüllung der beliebten Lichtburg Serie von Kaspar Spirituosen stammt wie gewohnt aus der Teeling Brennerei. Der peated Whiskey reifte stolze 21 Jahre in einem Ex-Bourbon Cask bis er schließlich 2023 in natürlicher Fassstärke mit 53,4% vol. abgefüllt wurde.   Hersteller: Rolf Kaspar GmbH, Ruhrallee 59, 45138 Essen

Dieser großartige Single Malt aus der Glenrothes Brennerei wurde 1986 destilliert und reifte stolze 36 Jahre lang in einem Hogshead bevor er 2022 von der Whisky Agency in Fassstärke abgefüllt wurde. Hersteller: The Whisky Agency, Werner-Senger-Strasse 23, 65549 Limburg

Der vom Whiskydruid Michel Reick abgefüllte Alrik reifte ausgiebig in einem ausgewogenen, mit Banyuls vorbelegten Barrique-Eichenfass. Dem Likörwein aus dem Süden Frankreichs verdankt der Single-Cask-Whisky seine herrlich fruchtig-süßen Aromen. Die vollmundigen Süßweinnoten ergänzt die wohlbekannte, feine Rauchnote der Alrik-Abfüllungen aus der Räucherung über Buchen- und Erlenholz. Selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt, entfaltet die Ausnahme-Abfüllung bei kernigen 62,9 % vol. Fassstärke ihren vollen Charakter. Limitiert auf 235 Flaschen. Aroma:Zarter Holzrauch und süße, reife Südfrüchte, dann würzige Aromen sowie Nussecke mit Mandelsplitter, leichte Kaffeenoten und Rumrosinen.Geschmack: Nach einem starken Antritt fast klebrig am Gaumen. Cremig-süß mit Aprikose, Orange und Honig, einer schönen Würze und Mandeln.Finish: Süßer werdend, entfaltet er seine komplette Aromenpalette. Hersteller: Whisky Druid, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser Miltonduff wurde 2009 destilliert und reifte in einem 1st Fill Bourbon Cask bevor er 2023 vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits in Fassstärke mit 52,4% vol. abgefüllt wurde. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Einen wunderbaren Whisky präsentiert uns der unabhängige Abfüller Douglas Laing hier in seiner Xtra Old Particular Reihe. Volle 30 Jahre reifte dieser Single Malt aus der Glenallachie Brennerei in einem Refill Barrel. In der Nase trifft Himbeermarmelade auf warme, gebutterte Scones und saftige Gerste. Der Gaumen ist wunderbar cremig und reich an Pfirsichen und Sirup, Blätterteig und Gewürzeiche. Ein tropischer Fruchtstil verweilt lange im Abgang und macht dann Platz für süßes Malz und hausgemachtes Gebäck. In der Xtra Old Particular (XOP) Serie füllt der unabhängige Abfüller Douglas Laing ihre extrem limitierten Single Casks mit hohem Alter ab. Alle Whiskys werden in Fassstärke, nicht kältegefiltert und ungefärbt abgefüllt und kommen in einer hochwertigen Holzschatulle mit nummeriertem Zertifikat.  

Dieser 11-jährige Tomintoul von 2010 reifte in einem einzelnen Amontillado Sherry Cask , bevor er 2022 in der Monologue Serie des unabhängigen Abfüller Chapter 7 mit 52,5% vol. auf 351 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: Haselnusskuchen, weicher Senf, Schießpulver, Orangen, Kupfermünzen, Erde. Geschmack: Pekannüsse, Walnüsse, glasierte Kastanien, Schießpulver, Tabakstückchen, süße BBQ-Sauce. Finish: Ölig, aber scharf mit süßen Gewürzen und Tabak Hersteller: Chapter 7 Ltd, 2 MARSHALL PLACE , PERTH, PH2 8AH, Scotland, UK

Dieser Blair Athol aus dem Jahr 2011 reifte 10 Jahre lang in einem einzelnen Sherry Butt und wurde mit 50% vol. abgefüllt - natürlich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltrierung.  Aroma: Toffe und Orangenzesten treffen auf malzigen Aromen.Geschmack: Mundfüllend mit allerlei Früchten und gemälzter GersteFinish: langanhaltend, süß mit Karamell.  

Dieser 15-jährige Single Malt stammt aus der Glen Spey Brennerei und reifte in einem Virgin Oak Cask, bevor er in der Infrequent Flyers Serie von Alistair Walker, ehemals Miteigentümer der Benriach und Glendronach Brennereien und Sohn von Billy Walker (GlenAllachie), abgefüllt wurde.

Dieser 30-jährige Teeling Single Malt Whiskey zählt zu den ältesten Abfüllungen der Brennerei. Der auf nur 4000 Flaschen weltweit limitierte Whiskey wurde 1991 destilliert und reifte zunächst in Ex Bourbon Fässern und erhielt eine weitere Reifung in ausgewählten franzosischen Sauternes Fässern.  Aroma: Eine luxuriöse Kombination aus frischen Obstgartenfrüchten, gerösteten Nüssen und Schokolade.Geschmack: Samtweich mit echter Tiefe von Pfirsich und Aprikose, Anklänge von Zitrusfrüchten sind mit einem leichten Hauch von Rauch und holzigen Kräuternoten verwoben.Finish: Lange, anhaltende Fruchtnoten mit einer unverwechselbaren Mischung aus würziger Eiche und geräuchertem Meersalz.

Dieser spannende Ben Nevis aus den schottischen Highlands wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller "House of McCallum" in der The Vintage Auld Alliance Collection. Der Whisky ist stolze 25 Jahre als und reifte in einem Ex-Rum Cask, bevor er mit 46,2% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Limitiert auf 288 Flaschen.Fassummer: 1643

Stolze 50 Jahre reifte dieser Single Grain Whisky aus der längst geschlossenen North of Scotland Brennerei in einem einzelnen Bourbon Barrel. Der 1970 destillierte Whisky wurde 2021 in der Private Stock Reihe der Whisky Agency in natürlicher Fassstärke mit nur noch 40,6% vol. abgefüllt. Hersteller: The Whisky Agency, Werner-Senger-Strasse 23, 65549 Limburg

Dieser herrlich fruchtige Glen Keith von 1998 reifte stolze 23 Jahren in einem Ex-Bourbon Cask (Traditional Oak). Abgefüllt wurde der Whisky 2021 vom unabhängigen Abfüller Wilson & Morgan in Fassstärke mit 53,8% vol. Hersteller: Wilson & Morgan, Viale IV Novembre, I-31100 Treviso, Italy  

Dieser wundervolle 29-jährige Jura wurde aus insgesamt 5 Ex-Bourbon Barrels kreiert (deshalb "Marriage of Casks") und 2021 in der "The Single Malts of Scotland"-Reihe von den Elixier Distillers mit 42,9% vol. abgefüllt. Er erwarten Sie Aromen von Karamell, Nelke, Nektarine, Biskuitkeksen, Lakritze und einem Hauch von Holzrauch, ergänzt durch Noten von Erdbeer- und Käsekuchen mit weißer Schokolade, Gerstenzucker, Sternanis, knusprigem Müsli, verbranntem Honig und gerösteter Eiche im gesamten Gaumen. Hersteller: Elixir House Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF, GB

Dieser 12-jährige Glentauchers aus dem Jahr 2009 reifte in einem Ex Sherry Butt Barrel bis er 2021 vom unabhängigen deutschen Abfüller Whisky-Fässle in Fassstärke mit 53,1% vol. abgefüllt wurde. Der Whisky überzeugt leicht süßlich mit Trockenfrüchten und Schokolade. Genau das richtige für die kalte Jahreszeit. Hersteller: Whisky-Fässle, Jens Unterweger, Grabenstr 8/1, 74354 Besigheim

Dieser 8-jährige Fettercairn reifte in einem einzelnen Refill Hogshead und wurde vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing in der Premier Barrel Serie abgefüllt, welche in einem edlen und schweren Keramik-Dekanter daher kommt.  Hersteller: Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House 18 Lynedoch Crescent Glasgow G3 6EQ, GB

Dieser Single Malt aus der Benrinnes Brennerei wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller "House of McCallum" in der The Vintage Auld Alliance Collection. Der Whisky erhielt dabei ein Finish in Beaune 1er Cru Casks. Dieser Single Malt ist fruchtig-blumig mit Erdbeer-Pudding-Scheibe, mit zarter Pfeffernote, Vanilleschote und Müsli-Sommerfeld. Inverkehrbringer: Whiskymax, Industriestraße 18, 63533 Mainhausen

Diese Limited Edition des El Dorado Rum Port Mourant aus dem Jahr 2000 reifte zunächst lang behutsam in Bourbon-Fässern im tropischen Klima von Guyana, um anschließend eine langjährige Nachreifung in französischen Eichenfässern zu verbringen, in denen zuvor „Sauternes“-Weine aus einem einzigen Weingut in der französischen Region Bordeaux lagerten. Hersteller: Demerara Distillers Europe B.V., 1500 AG Zaandam, Niederlande

Diese seltene 19-jährige irische Einzelfassabfüllung wurde von Master Blender "Paul Caris" kreiert und ist limitiert auf lediglich 300 Flasche. Der Grace O'Malley Whiskey ist der irischen Piratenkönigin aus dem 16. Jahrhundert gewidmet, die auch als Granuaile bekannt ist und 1530 in der Grafschaft Mayo in den irischen Adel hineingeboren wurde. Aroma: Intensiver Geschmack von Sommergetreide, Honig und reifen gelben Früchten. Öffnet sich, um cremige Eichennoten zu enthüllen.Geschmack: Süße Noten, die sich zu Aprikose und Apfel mit einer Schicht Zimt entwickeln.Finish: Ziemlich lang mit Popcornnoten und anhaltenden saftigen Früchten. Hersteller: Inis Tine Uisce Teoranta (ITUT), Altamount St. Westport, co. Mayo, F28ET85, Irland