Tomatin 18 Jahre 2007/2025 1st Fill PX Sherry Cask Best Dram 54,2% vol.

Tomatin zählt zu den Brennereien, die nur selten im Portfolio unabhängiger Abfüller auftauchen. Umso bemerkenswerter ist diese Abfüllung von Best Dram, realisiert durch Michel Reick, dessen langjährige Beziehungen nach Schottland den Zugang zu solchen Fässern überhaupt erst ermöglichen. Der Tomatin 2007/2025 besitzt jedoch noch aus einem weiteren Grund echten Seltenheitswert: Ein undichtes First Fill PX Sherry Butt reduzierte die Ausbeute drastisch – statt der üblichen rund 730 Flaschen blieben lediglich 360 übrig. Trotz dieser Verluste wurde der Whisky kompromisslos in natürlicher Fassstärke abgefüllt – ein intensiver, tiefgründiger Single Malt mit außergewöhnlicher Geschichte.

Aroma
Opulent und dicht. Dunkle Rosinen, Datteln und Feigenmus treffen auf Pflaumenkompott und Schokoladentrüffel. Dahinter entwickeln sich Noten von Espresso, Nussnougat und leichtem Leder. Mit Luft öffnen sich Orangenschalen, Zimt und ein Hauch von Balsamico-artiger Säure, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht.

Geschmack
Vollmundig, ölig und druckvoll. Der PX-Sherry zeigt sich von seiner konzentrierten Seite: süßer Dattelsirup, dunkle Schokolade und Mokka verbinden sich mit kandierten Orangen und gerösteten Nüssen. Die hohe Fassstärke trägt die Aromen mühelos, während die Eiche für Struktur sorgt und eine feine Trockenheit einbringt.

Finish
Lang und intensiv. Dunkle Früchte, Kakao und würzige Eiche bleiben präsent, begleitet von einer sanften Bitterkeit und trockenen Sherrynoten, die den Whisky elegant ausklingen lassen.

Die Brennerei Tomatin
Die Tomatin Distillery liegt südlich von Inverness in den schottischen Highlands und wurde 1897 gegründet. Bekannt ist Tomatin für ihren weichen, fruchtbetonten Hausstil mit cremiger Textur. In Kombination mit intensiven Sherryfässern entstehen Whiskys von bemerkenswerter Tiefe – besonders dann, wenn Zeit, Fassqualität und Abfüllstärke so harmonisch zusammenspielen wie bei dieser raren PX-Abfüllung.