Pōkeno 2021/2025 Manuka Honey Single Cask for The Liquid Madness 55,1% vol.

Ein außergewöhnliches Single Cask aus Neuseeland: Dieser Pōkeno Single Malt verbindet die natürliche Intensität des Manuka-Honigs mit dem fruchtbetonten Hausstil der jungen, ambitionierten Brennerei. In einem mit Manuka Honey Seasoning vorbereiteten Fass gereift, entsteht ein Whisky, der zugleich exotisch, cremig und von einer würzigen Süße getragen ist – ein echtes Highlight für Liebhaber besonderer Fassreifungen.

Aroma
Warm und einladend mit deutlicher Honigsüße, die typisch tief und kräutrig für Manuka ist. Dazu reihen sich Pfirsich, Nektarine und helle Tropenfrüchte. Vanillecreme, feine Eichenwürze und ein Hauch kandierter Ingwer sorgen für Struktur. Im Hintergrund schwebt eine leichte Kräuterblüte, die den Honigcharakter elegant unterstreicht.

Geschmack
Cremig und vollmundig mit einem sofortigen Eindruck von Manuka-Honig: dicht, würzig-süß und leicht balsamisch. Danach entfalten sich reife Steinfrüchte, Karamell, weiches Toffee und ein Touch Zitronenzeste. Mit zunehmender Tiefe treten Gewürze hinzu – Muskat, milder Pfeffer und ein Hauch Nelke. Die Fassstärke bindet alles harmonisch zusammen und verleiht dem Whisky eine warme, üppige Textur.

Finish
Langanhaltend und aromatisch: Honig, Vanille und sanfte Kräuterwürze bleiben bestehen, begleitet von feinen Holznoten und einer subtilen Süße, die langsam ausklingt. Ein wärmespendender, eleganter Abschluss.

Die Brennerei
Pōkeno, südlich von Auckland gelegen, gehört zu den spannendsten neuen Brennereien der südlichen Hemisphäre. Gegründet mit dem Anspruch, regionale Zutaten und neuseeländische Identität in den Whisky zu tragen, arbeitet die Destillerie mit lokaler Gerste, reinem Quellwasser und einem modernen, intensitätsbetonten Produktionsstil. Die Whiskys zeichnen sich durch üppige Fruchtigkeit, seidige Texturen und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe aus – Eigenschaften, die in diesem Manuka-Honey-Single-Cask besonders eindrucksvoll zur Geltung kommen.