Millstone 2016/2023 PX Sherry Cask #B0302 Blackadder RAW Cask 57,3% vol.

Die niederländische Brennerei Millstone hat sich längst einen festen Platz unter den spannendsten Whiskyproduzenten Kontinentaleuropas erarbeitet. Diese Einzelfassabfüllung aus der beliebten Raw-Cask-Serie von Blackadder zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch das kräftige Destillat von Zuidam Distillers mit den intensiven Aromen eines Pedro-Ximénez-Sherryfasses verschmelzen kann. Destilliert im Jahr 2016 und nach sieben Jahren Reifung in einem PX Sherry Butt in natürlicher Fassstärke abgefüllt, präsentiert sich dieser Single Malt als üppiger, dunkelfruchtiger Genuss mit beeindruckender Tiefe und Komplexität.

Aroma
Üppige Sherrynoten steigen sofort in die Nase. Rosinen, dunkle Kirschen und Erdbeerkompott verbinden sich mit Milchschokolade, Datteln und feinem Toffee. Dahinter zeigen sich Anklänge von schwarzem Tee, würzigen Eichenhölzern und eine dezente nussige Note, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht.

Geschmack
Kräftig, vollmundig und wunderbar ölig. Dunkle Beerenfrüchte, Pflaumenmus und Honig treffen auf braunen Zucker, Lakritz und würzige Eiche. Die intensive Süße des PX-Fasses wird von einer angenehmen Würze aus schwarzem Pfeffer, Tabak und gerösteten Nüssen begleitet. Trotz seiner Kraft bleibt der Whisky ausgewogen und elegant.

Finish
Langanhaltend und vielschichtig. Dunkles Karamell, Trockenfrüchte und feine Gewürznoten bleiben lange präsent. Im Nachklang entwickeln sich Anklänge von dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und einer dezenten Eichenwürze, die den Whisky trocken und harmonisch ausklingen lassen.

Die Brennerei

Die niederländische Brennerei Zuidam Distillers wurde 1975 gegründet und befindet sich bis heute in Familienbesitz. Unter dem Namen Millstone entstehen dort hochwertige Single Malts, die vollständig in Eigenregie produziert werden – vom Mahlen des Getreides bis zur Abfüllung. Bekannt ist die Brennerei insbesondere für ihre intensive Fasspolitik und den gekonnten Umgang mit Sherryfässern. Das Ergebnis sind charaktervolle Whiskys mit eigenständigem Profil, die längst auch international große Anerkennung genießen.