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  Ein absoluter Klassiker und für viele Sherry-Fans ein Muss aus dem Hause Hercynian Distilling Co.: Die Elsburn Distillery Edition ist wieder da! Batch 005 des Harzer Single Malts reifte wie seine Vorgänger von Anfang bis Ende über Jahre in First-Fill-Fässern, vorbelegt mit Sherry vom Typ Pedro Ximénez, Palo Cortado sowie Oloroso.   Das Ergebnis? 4.043 Flaschen, die vor Aromen und Charakter nur so strotzen. Die Distillery Edition 2025 startet üppig, mit einer komplexen Nase voller Rosinen, Mandarinen, Keksteig und Gewürzen, setzt sich mit Backpflaumen, Toffee und Eichenwürze rund fort und klingt schließlich minutenlang nach Nase: Üppig, mit einer feinen Mischung aus Rosinen, Mandarinen, Pfirsich, Teekuchen, kandierten Früchten und halbgebackenem Karamellkeksteig. Untergründig schwelt ein Hauch von Gewürzen und solide Eiche nebst feinen Karamell- und satten Toffeenoten. Zum Ende hin zeigt sich eine zurückhaltende Bitterorangennote. Gaumen: Ebenso komplex. Noten von fruchtigem Rosinenkuchen, Vanille und Karamell bilden eine gut komponierte Ouvertüre. Danach gliedern sich zarte Noten von Mandarinen, Kuchengewürzen und Toffee ein, während feine Eichennoten und leichte Backpflaumenaromen den krönenden Abschluss bilden. Nachklang: Mittellang, flacht erst nach mehreren Minuten leicht ab.  

Zuverlässig wie das Christkind: Der ElsBurn Cosy Winter XI transportiert auch dieses Jahr pure Weihnachtsstimmung ins Glas. Der Winterwhisky serviert Johannisbeergelee und Zwetschgenkompott in knusprig gebackenem Blätterteig (Joulutorttu) nebst britischem Früchtekuchen und garniert alles mit schokolierten Rosinen und Krokantsplittern. Für das warme Rotbraun der elften Sonderabfüllung ist eine Kombination aus erstbefüllten PX-Sherry- und Ruby-Portweinfässern verantwortlich. Der Dram für die kalte Jahreszeit wurde in natürlicher Form – ohne Färbung und Kühlfiltration – sowie in aromatischer Stärke von 51,7% vol. in nur 654 Flaschen gefüllt.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zum "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende deutsche Single Malt Whisky von 2018 reifte in einem Sherry Cask, in welchem vorher Whisky aus der schottischen Tamdhu Brennerei reifte. Nase: brauner kandis, Schwarzkirschen, Honigkuchen, Pflaumenkuchen, Weingummi, Brombeeren, Kirschkuchen mit Streuseln und Sahne, Blaubeeren, Traubennussschokolade, Geschmack: cremig und würzig, reife Süßkirschen, kandierter Ingwer, Waldbeeren, Hoinigbonbons, Kirschkuchen, Holundergelee, feine Holznoten Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zum "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende deutsche Single Malt Whisky von 2018 reifte in einem 1st Fill Madeira Cask. Nase: Trockenpflaumen, Rosinen, Weihnachtskuchen, Tabak, alter Sherry, Weinblätter, Leder Geschmack: dunkle Beeren, Kräuter, Backpflaumen, Trockenobst, Tabak, trockene Sherry Aromen, komplex und vielschichtig Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Ein exklusiver und außergewöhnlicher Single Malt aus der noch jungen, unabhängigen Emperor’s Way Distillery, abgefüllt speziell für die Whisky Live Germany 2025. Dieser Whisky reifte vollständig im seltenen Málaga/Moscatel Hogshead #1366 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 61% vol. abgefüllt – ein echtes Aromenerlebnis zwischen fruchtiger Süße, südspanischem Weineinfluss und kräftigem Körper. Aroma: Reife Trauben, Honig und getrocknete Aprikosen verbinden sich mit Orangenblüten, hellem Karamell und feiner Vanille. Im Hintergrund zeigen sich süße Weinnoten, Rosinen und ein Hauch würziges Holz. Geschmack: Vollmundig, samtig und üppig – die Kombination aus Málaga- und Moscatelwein verleiht intensive Noten von Honig, Feigen, Toffee und Zitrusfrüchten. Dazu kommen Gewürze, Mandeln und eine elegante Eichenstruktur. Abgang: Lang, süß und wärmend mit Noten von Blütenhonig, Rosinen, Malz und einer zarten, weinigen Frische. Ein seltener Single Cask Whisky, der durch die Verbindung zweier edler Süßweinfässer besticht – komplex, fruchtig und außergewöhnlich elegant. Ein echtes Highlight der Whisky Live 2025 Edition.

Ein intensiver und fruchtbetonter Single Malt aus der Elsburn Distillery (Hercynian Distilling Co.) im Harz, abgefüllt von Best Dram in natürlicher Fassstärke mit 57,8% vol. Dieser Single Cask reifte vollständig im Ruby Port Cask #1493 und vereint die typische Fruchtigkeit und Tiefe von Elsburn mit den süß-würzigen Noten portugiesischer Portweinfässer – ein echtes Genusserlebnis für Liebhaber kraftvoller, fassstarker Abfüllungen. Aroma: Üppige rote Früchte, Kirschen und Himbeeren, begleitet von Vanille, Honig und einem Hauch Eichenwürze. Dazu leichte Noten von Karamell, Weintrauben und dunkler Schokolade. Geschmack: Vollmundig, fruchtig und cremig – süßer Portweincharakter mit reifen Beeren, Rosinen, Toffee und Gewürznoten. Ein Hauch von Zimt und dunklem Holz verleiht Tiefe, während die Fassstärke für beeindruckende Intensität sorgt. Abgang: Lang und wärmend – mit Noten von roten Früchten, Schokolade, Malz und einer eleganten Süße im Nachhall. Ein ausdrucksstarker Elsburn Single Cask, der die Verbindung von deutscher Brennkunst und edler Portfassreifung perfekt in Szene setzt – fruchtig, tief und verführerisch süß.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zum "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende deutsche Single Malt Whisky von 2018 reifte in einem Sherry Cask, in welchem vorher Whisky aus der schottischen Glendronach Brennerei reifte. Aroma: Brombeeren, Trockenpflaumen, Rosinen, Weihnachtskuchen, etwas Holundergelle, Leder, Tabak, alter Sherry Geschmack: Brombeeren, Weinblätter, Waldbeeren, Backpflaumen, Bratäpfel, Rosinen, alter Oloroso Sherry, Leder, Tabak, altes Eichengebälk, etwas staubige Bücher Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Schottischer Adel trifft deutsche Handwerkskunst: Für diese exklusive Einzelfassabfüllung hat der renommierte schottische Independent Bottler Adelphi einen rauchigen Single Malt aus der St. Kilian Distillers Brennerei ausgewählt. Destilliert im Jahr 2017 aus stark getorftem Malz (heavily peated) und für volle sieben Jahre in einem frischen 1st Fill Madeira Cask (#1868) gereift, verbindet er intensive Rauchigkeit mit der üppigen Süße und fruchtigen Tiefe des Madeira-Fasses. Im Glas schimmert er in sattem Kupfer. In der Nase verschmelzen dichter Torfrauch, glimmendes Lagerfeuerholz und maritime Noten mit Aromen von reifen Pflaumen, Rosinen, kandierten Orangen und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und komplex: süße Trockenfrüchte, cremiges Toffee und geröstete Nüsse treffen auf erdigen Rauch, feine Kräuter und einen Hauch Meersalz. Das Finish ist lang, wärmend und anhaltend rauchig, begleitet von fruchtig-würzigen Madeira-Nuancen. Ein charakterstarker Single Malt in natürlicher Fassstärke – limitiert auf die Füllung eines einzelnen Fasses und für Liebhaber von rauchigen Whiskys mit Weinfass-Reifung ein absolutes Highlight.

Fans kennen den Harzer Single Malt The Journey als jährlich neu aufgelegte Edition. Nach dem zwölfjährigen The Journey stellt die Hercynian Distilling Co. ihrem Flaggschiff erneut einen Standard mit Age Statement zur Seite: The Journey 6 y.o. Für die neue Etappe reifte der aus Gersten- und Woodsmoked-Malz gebrannte Whisky ausschließlich in First Fill Casks, die mit Sherry, Port, Marsala sowie Málaga vorbelegt waren. Statt der für die Jahrgangseditionen üblichen 43% vol. wurde Batch 1 mit idealer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt. Der Effekt: Hochgenuss aus dem höchsten Gebirge Norddeutschlands – üppig-fruchtig, malzig und mit würziger Eiche. Aroma: Zunächst üppig-fruchtig und malzig, mit Eichentönen, leichten Kaffeearomen und etwas Toffee. Dann stoßen angenehme Rosinennoten, getrocknete Aprikosen und ein Hauch von feiner Vanille dazu. Geschmack: Ein milder und sehr zugänglicher Auftakt mit Früchtekuchen, Malz und Eiche steigert sich langsam über eine Aprikosennote zu einer Mischung aus Vanille, Karamell und Rosine. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen zarten Anflug der für ElsBurn typischen Mandarinennote und dunkler Schokolade.

Dieser heavily peated Single Malt aus der deutschen St. Kilian Brennerei wurde 2017 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso bevor er 2024 vom unabhängigen Abfüller The Whisky Jury in natürlicher Fassstärke mit 58,8% vol. abgefüllt wurde. Ein sehr komplexer Whisky mit herrlichem Torf, Trockenfrüchten und Speck.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, westfählische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zu unserem "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende Single Malt Whisky von 2013 reifte in einem Ex Bourbon Barrel in welchem vorher Whisky aus der schottischen Laphroaig Brennerei reifte. Aroma: erdiger Rauch, Kaminholz, Räucherofen, Schwarzwälder Schinken, Holzspäne, Heu, geröstetes Getreide, helle Früchte, getrocknete Apfelringe, Stachelbeeren, Vanillestangen, etwas Karamelltoffee Geschmack: warme Asche, erdiger süßer Rauch, Honig, Karamelltoffee, etwas Räucherspeck, feine herbe Noten, Vanille, Spritzgebäck, getrocknete Apfelstücke, Stachelbeeren, altes Leder, Tabak, feine Holznoten Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Der Harz ist nicht nur Standort des höchsten Gebirges Norddeutschlands, sondern seit 2002 auch Quelle für höchsten Single-Malt-Genuss. Dafür verantwortlich: die Hercynian Distilling Co. Von Hand, stets unverfälscht, mit traditionellen Methoden, langen Fermentationszeiten und großer Experimentierfreude produziert der Familienbetrieb eine beeindruckende Range an Hercynian Single Malt Whiskys. Jetzt präsentiert die Brennerei einen neuen Standard, der ihre Ansprüche an die Whiskyherstellung mit einem fairen Preis vereint. ElsBurn The Harz wird zu 100 Prozent aus regionaler Gerste destilliert. Durch die Reifung in First und Second Fill Sherry Hogsheads sowie einem geringen Anteil an First Fill Bourbon Barrels betont der Single Malt den Destilleriecharakter – und zwar noch stärker als bei The Journey oder der Distillery Edition. Bei idealer Trinkstärke von 46% vol. entfaltet The Harz Noten von Aprikose, roten Beeren und tropischen Früchten mit Rosine, Malz und würziger Eiche sowie cremigen Noten von Vanille, Karamell und heller Schokolade.

Fans kennen den Harzer Single Malt The Journey als jährlich neu aufgelegte Edition. Jetzt stellt die Hercynian Distilling Co. ihrem Flaggschiff einen Standard zur Seite – und zwar erstmals mit Age Statement. The Journey 12 y.o. markiert den stolzen Anfang dieser Whiskyreise. Für die neue Etappe reifte der aus Gersten- und Chocolate-Malz gebrannte Whisky ausschließlich in First Fill Casks, die mit Sherry, Port, Marsala sowie Málaga vorbelegt waren. Statt der für die Jahrgangseditionen üblichen 43% vol. wurde Batch 1 mit idealer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt. Der Effekt: Hochgenuss aus dem höchsten Gebirges Norddeutschlands – dunkler, voller und um ein Vielfaches komplexer.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, westfählische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zu unserem "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende peated Single Malt Whisky von 2017 reifte in einem Ex Sherry Hogshead in welchem vorher Tomatin Whisky reifte. Aroma: erdiger Rauch, Räucherspeck, Süßkirschen, Karamellcreme, Apfelkompott, Honigbonbons, Shortbread Geschmack: süßer erdiger Rauch, Lagerfeuer, Schwarzwälder Schinken, Süßkirschen, Apfelkompott, Karamellcreme, Rapshonig, Gebäck Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Im Elsbachtal, eingebettet in die Berglandschaft des Südharzes, liegt die Hammerschmiede. Statt Eisenerz verarbeitet die Familie Buchholz hier einen anderen regionalen Rohstoff: Gerste. Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur für Hercynian Single Malt – anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands. Die außerordentliche Whisky-Vielfalt der Niedersachsen basiert ebenso auf hoher handwerklicher Qualität und Experimentierfreude wie einer breiten Palette an Weinfässern. Stets in kleinen Stückzahlen ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, erscheinen die Hercynian Single Malts in vier Reihen. Deren Herzstück: ElsBurn. Die intensiv fruchtig-würzigen Abfüllungen der Distillery Edition unterstreichen den Charakter der Marke. Der ElsBurn 10 y.o. ist Batch 1 der Distillery Edition 2024 – und der erste Single Malt der Reihe mit Age Statement. Typisch für die beliebte Reihe, reifte er vollständig in First Fill Sherry Casks aus Jerez. So entstand ein üppiges, charakterstarkes Geschmackserlebnis mit Backgewürzen, Rosinen und Mandarinen nebst feinen Vanille- und Karamellnoten.    

Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur Hammerschmiede aus dem Harz für anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands. Stets in kleinen Stückzahlen ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, erscheinen die vollständig handgefertigten Hercynian Single Malts in vier Reihen. Eine von ihnen: The Alrik. Nur 600 bis 1.500 Flaschen produziert das Team um Head of Distilling Anna Buchholz jährlich. 650 Flaschen davon gibt es nun exklusiv für die Kunden von Kirsch Import. In der Alrik-Range entfalten sich üppige Aromen mit viel Holzrauch. Die Reihe baut ausschließlich auf „woodsmoked“ Rauchmalz, das kräftig über Buchen- und Erlenholz geräuchert wird. So auch unser The Alrik – First Fill PX Quarter Cask. Der Vintage Malt reifte in feinsten erstbefüllten Pedro Ximénez Sherry Quarter Casks. In den kleineren Fässern aus europäischer Eiche reifte der Harzer Single Malt intensiv. Neben den typischen Alrik-Aromen von Holzrauch, BBQ und etwas Banane entfaltet er bei 55,1% vol. wunderbar vielfältige Noten von Orange, Rosine, Nougat und dunklem Karamell.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zum "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Die Christmas Edition reifte in einem Fresh Port Wine Cask und ist limitiert auf 209 Flaschen. Aroma: Kirschkompott, weiße Schokolade, Mandelsplitter, Vanillekipferl, Johannisbeergelee, Roseweine Geschmack: Weich und geschmeidig, ausgewogen und samtig, Fruchtkörbchen aus Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Rotweincreme mit Sahnehäubchen Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Der WillowBurn Moscatel Casks durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten Hogsheads reifen, die zuvor für mindestens fünf Jahre im spanischen Malaga zur Reifung von würzigem Moscatel-Wein herangezogen wurden. Das Ergebnis? Köstliche Harmonie aus Malz, Toffee und Gewürzen mit Milchschokolade, Orangenmarmelade sowie Apfel und Quitte. Wie für die Hammerschmiede üblich, ist das auf 1.152 Flaschen limitierte Batch weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Dieser spannende New Make stammt aus der Micro Destillerie auf Schloss Albrechtsberg in Dresden, welche vom bekannten unabhängigen Abfüller Jack Wiebers, sowie Norbert Eggenstein gegründet wurde. Dieser New Make wurde anlässlich der geplanten Eröffnung am 07.10.2022 destilliert und abgefüllt. Der Spirit kommt in einer 0,5l Flasche mit Wachsversiegelung und personalisierbarem Label. 

Dieser spannende lediglich 4 Monate im Sherryfass gereifte New Make stammt aus der Micro Destillerie auf Schloss Albrechtsberg in Dresden, welche vom bekannten unabhängigen Abfüller Jack Wiebers, sowie Norbert Eggenstein gegründet wurde. Dieser Spirit wurde anlässlich der geplanten Eröffnung am 07.10.2022 abgefülltund kommt in einer 0,5l Flasche mit Wachsversiegelung und personalisierbarem Label. 

Der vom Whiskydruid Michel Reick abgefüllte Alrik reifte ausgiebig in einem ausgewogenen, mit Banyuls vorbelegten Barrique-Eichenfass. Dem Likörwein aus dem Süden Frankreichs verdankt der Single-Cask-Whisky seine herrlich fruchtig-süßen Aromen. Die vollmundigen Süßweinnoten ergänzt die wohlbekannte, feine Rauchnote der Alrik-Abfüllungen aus der Räucherung über Buchen- und Erlenholz. Selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt, entfaltet die Ausnahme-Abfüllung bei kernigen 62,9 % vol. Fassstärke ihren vollen Charakter. Limitiert auf 235 Flaschen. Aroma:Zarter Holzrauch und süße, reife Südfrüchte, dann würzige Aromen sowie Nussecke mit Mandelsplitter, leichte Kaffeenoten und Rumrosinen.Geschmack: Nach einem starken Antritt fast klebrig am Gaumen. Cremig-süß mit Aprikose, Orange und Honig, einer schönen Würze und Mandeln.Finish: Süßer werdend, entfaltet er seine komplette Aromenpalette. Hersteller: Whisky Druid, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Der Harz ist nicht nur Standort des höchsten Gebirges Norddeutschlands, sondern seit 2002 auch Quelle für höchsten Single-Malt-Genuss. Dafür verantwortlich: die Hercynian Distilling Co. Von Hand, stets unverfälscht, mit traditionellen Methoden und großer Experimentierfreude produziert der Familienbetrieb eine beeindruckende Range an Hercynian Single Malt Whiskys. In der Vielzahl an erstbefüllten Süd- und Süßweinfässern der Brennerei reifen sie zu hoch aromatischen Drams heran. Für den Beweis tritt nun der ElsBurn Rivesaltes Casks an. Der limitierte Single Malt reifte vollständig in Fässern, die zuvor Rivesaltes Wein aus den französischen Pyrenäen enthielten. Als „Vin Doux Naturel" zählt er zu den Starkweinen, deren Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird, um die Restsüße zu erhalten. Im Harzer Whisky hinterlässt er köstliche Spuren von Honig, Trockenfrüchten und Nougat.

Pepin III. oder Henry IV.: Die stark limitierten Whiskys der Harzer Marke Emperor’s Way werden nach Königen und Kaisern benannt. Zu Ehren der royalen Führungspersönlichkeiten konzipiert die Hammerschmiede ihren Peated Hercynian Single Malt kräftig rauchig und mit feiner Fruchtnote. Die Abfüllungen entstehen aus 100 Prozent Torfmalz mit bis zu 35 ppm. Nun besteigt Einer den Whisky-Thron, der dauerhaft bleibt: Mit Emperor’s Way The Imperial Abbey setzt die Hercynian Distilling Co. ihrer Reihe die Krone auf. Der neue Souverän ist die erste Standardabfüllung der Serie und erweitert die Core Range der Brennerei. Batch 1 reifte ausschließlich in First Fill Sherry Casks. Vielseitig vorbelegt mit Sherry vom Typ Cream, Pedro Ximénez, Oloroso sowie Palo Cortado, entwickelt sich in ihnen ein harmonisch ausgewogener Whisky, der Rauch, Mandarinen, Rosinen, Christmas Cake, Mandeln, würzige Eiche und Bitterschokolade balanciert. Für den Namen hat sich das Team um Head of Distilling Anna Katharina Buchholz vom Kloster Walkenried inspirieren lassen. Unweit der Brennerei gelegen, markiert das Kloster nicht nur einen der Startpunkte des Kaiserwegs, sondern auch die Ursprünge der regionalen Aqua-Vita-Destillation aus Gerste. Zudem erbauten Mönche und Laienbrüder des Klosters um 1250 die alte Hammerschmiede, das Stammhaus der Hercynian Distilling Co.

Dies ist der zweite GRAIN Whisky von Westfalian. Der Whisky wurde 2013 destilliert und reifte in einem ex. Longmorn Sherry Hogshead. Eine echt Überraschung. Gebrannt aus westfälischem Weizen!  Aroma: Rosinen, frisch gerösteter Kaffee, Feigen, Rumtopf, Weinbrandbohnen, Christmas Cake Lakritz, altes Holz Geschmack: dunkle Schokolade, geröstete Walnuß, Pecannuß, Aceto Balsamico, Honigkuchen, Sojasauce, Pflaumenmus, Lakritz Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Dieser gilors aus der deutschen Brennerei Henrich wurde in den Jahren 2013 und 2014 destilliert und reifte in ausgewählten Sherry Fässern, bevor er im Mai 2021 auf lediglich 576 Flaschen abgefüllt wurde.  Aroma: Sherry, Rosinen, Brioche, Keks, französischer Nougat, Honig, später Anklänge von MilchkaffeeGeschmack: Balanciertes Frucht-Säure-Spiel, Sherrytöne, gebrannte Nüsse, dezente Aromen von TraubenschalenFinish: Langanhaltend, würzige Fruchtsüße Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Dieser rauchige gilors aus der deutschen Brennerei Henrich wurde 2012 und 2013 destilliert und im Mai 2021 in natürlicher Fassstärke auf lediglich 256 Flaschen abgefüllt.  Aroma: Zunächst Kaffeenoten, malzig, Honig, jetzt kommt Torf, rauchig, fleischig, etwas Holz, PopcornGeschmack: Erstaunlich ausgeprägte Süße, würzig, Torf, geräuchertes PaprikapulverFinish: Langanhaltend, Phenol, wieder geräuchertes Paprikapulver, Süßholznoten Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Einen deutschen Whisky mit einem Alter von 10 Jahren findet man nicht ganz so häufig. Dieser gilors aus der deutschen Brennerei Henrich wurde im Juli 2011 destilliert und reifte anschließend 10 Jahre lang in einem PX Sherry Cask bevor er im August 2021 in natürlicher Fassstärke mit 60,1% vol. auf lediglich 783 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: Üppige Sherrynoten, harmonische Fruchtsäure, gebrannte Mandeln, Kaffeetöne, etwas Torf, kräutrige Anklänge, die an Liebstöckel erinnernGeschmack: Würzige Fruchtsüße, Sherry ist eindeutig präsent, Bittermandel, Hauch von Amarenakirschen, TorfFinish: Langanhaltend, herb-würzig, leichte Bittermandeltöne, trocken, animierend Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Dieser Rum aus der deutschen Brennerei Henrich reifte für 2 Jahre im Bourbonfass und ein weiteres Jahr in einem Süßweinfass, bevor er in einer limitierten Auflage abgefüllt wurde. Aroma: Bananengelee, dezente Würze, Exotische Früchte, kandierte MirabellenGeschmack: exotische Fruchtgummis, Melasse deutlich wahrnehmbar, würzig-süß Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Mit Heartgow hat die Hammerschmiede eine für 2021 neue Reihe an limitierten Abfüllungen geformt. Hier zu Hause sind die einzigartigen, alles andere als planbaren Single Malts, die immer dann entstehen, wenn zwischen den Chargen bzw. Destillaten gewechselt wird. So ergeben sich völlig neue Geschmacksbilder, die keine der anderen Harzer Reihen einfängt. Die Basis für die Hercynian Malts: eine Mashbill aus Rauchmalz – über Torf wie auch Holz geräuchert – und nicht-rauchigem Malz. Pünktlich zum ersten Schnee im Harz hat das Team um Head of Distilling Anna Buchholz den Heartgow Winter abgefüllt. Ähnlich saisonal geprägt wie der ElsBurn Cosy Winter, ist der Single Malt zugleich rauchiger und milder. Dabei spielt er mit Aromen wie Lebkuchen und Rosinenkeks, Vanille und Karamell, der typischen Mokkanote sowie Orangenzesten, dunkler Schokolade und Kaminrauch. Hersteller: Hammerschmiede, Elsbach 11A, 37449 Zorge

Der St. Kilian The Legend wird zu Ehren von Carlo Pedersoli, besser bekannt als Bud Spencer, abgefüllt. Wie der Schauspieler ist auch der über 3 Jahre gereifte Single Malt Whisky zum Teil italienisch (15% reifte in Amarone-Fässern) und zum Teil amerikanisch (85% reifte in ex-American Bourbon Fässern). Er wurde zweifach destilliert in original schottischen Pot-Still-Brennblasen und ist in milder Rezeptur und ungetorft. Aroma: Weinaromen und eine leichte Würze Geschmack: süße Früchte, zarte Vanille und Honignoten gefolgt von komplexen Kräuternoten Finish: leicht trocken, langanhaltend, ausgeprägte Vanille, etwas Würze  Hersteller: St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstraße 1-5, 63924 Rüdenau

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimischer Mais, ein Brennmeister mit jahrzehntelanger Erfahrung in einer Destillerie, sowie die Lagerung in neuen frischen Weißeichefässern haben diesen spannenden "The WESTFALIAN" German Single Corn Whiskey entstehen lassen.  Fassnummer: 116 Limitiert auf 381 Flaschen. Aroma: Zimtstangen, Sternanis, Zedernholz, Holzspäne, Tabakblätter, flambierte Karamellcreme, schwere Getreidenoten Geschmack: Butterpopcorn, gegrillte Marshmallow, Karamellpudding, Vanillepudding, Honig, Sahnekaramell, Spritzgebäck Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn