Deutschland

Fans kennen den Harzer Single Malt The Journey als jährlich neu aufgelegte Edition. Nach dem zwölfjährigen The Journey stellt die Hercynian Distilling Co. ihrem Flaggschiff erneut einen Standard mit Age Statement zur Seite: The Journey 6 y.o. Für die neue Etappe reifte der aus Gersten- und Woodsmoked-Malz gebrannte Whisky ausschließlich in First Fill Casks, die mit Sherry, Port, Marsala sowie Málaga vorbelegt waren. Statt der für die Jahrgangseditionen üblichen 43% vol. wurde Batch 1 mit idealer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt. Der Effekt: Hochgenuss aus dem höchsten Gebirge Norddeutschlands – üppig-fruchtig, malzig und mit würziger Eiche. Aroma: Zunächst üppig-fruchtig und malzig, mit Eichentönen, leichten Kaffeearomen und etwas Toffee. Dann stoßen angenehme Rosinennoten, getrocknete Aprikosen und ein Hauch von feiner Vanille dazu. Geschmack: Ein milder und sehr zugänglicher Auftakt mit Früchtekuchen, Malz und Eiche steigert sich langsam über eine Aprikosennote zu einer Mischung aus Vanille, Karamell und Rosine. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen zarten Anflug der für ElsBurn typischen Mandarinennote und dunkler Schokolade.

Pepin III. oder Henry IV.: Die stark limitierten Whiskys der Harzer Marke Emperor’s Way werden nach Königen und Kaisern benannt. Zu Ehren der royalen Führungspersönlichkeiten konzipiert die Hammerschmiede ihren Peated Hercynian Single Malt kräftig rauchig und mit feiner Fruchtnote. Die Abfüllungen entstehen aus 100 Prozent Torfmalz mit bis zu 35 ppm. Nun besteigt Einer den Whisky-Thron, der dauerhaft bleibt: Mit Emperor’s Way The Imperial Abbey setzt die Hercynian Distilling Co. ihrer Reihe die Krone auf. Der neue Souverän ist die erste Standardabfüllung der Serie und erweitert die Core Range der Brennerei. Batch 1 reifte ausschließlich in First Fill Sherry Casks. Vielseitig vorbelegt mit Sherry vom Typ Cream, Pedro Ximénez, Oloroso sowie Palo Cortado, entwickelt sich in ihnen ein harmonisch ausgewogener Whisky, der Rauch, Mandarinen, Rosinen, Christmas Cake, Mandeln, würzige Eiche und Bitterschokolade balanciert. Für den Namen hat sich das Team um Head of Distilling Anna Katharina Buchholz vom Kloster Walkenried inspirieren lassen. Unweit der Brennerei gelegen, markiert das Kloster nicht nur einen der Startpunkte des Kaiserwegs, sondern auch die Ursprünge der regionalen Aqua-Vita-Destillation aus Gerste. Zudem erbauten Mönche und Laienbrüder des Klosters um 1250 die alte Hammerschmiede, das Stammhaus der Hercynian Distilling Co.

Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur Hammerschmiede aus dem Harz für anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands. Stets in kleinen Stückzahlen ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, erscheinen die vollständig handgefertigten Hercynian Single Malts in vier Reihen. Eine von ihnen: The Alrik. Nur 600 bis 1.500 Flaschen produziert das Team um Head of Distilling Anna Buchholz jährlich. 650 Flaschen davon gibt es nun exklusiv für die Kunden von Kirsch Import. In der Alrik-Range entfalten sich üppige Aromen mit viel Holzrauch. Die Reihe baut ausschließlich auf „woodsmoked“ Rauchmalz, das kräftig über Buchen- und Erlenholz geräuchert wird. So auch unser The Alrik – First Fill PX Quarter Cask. Der Vintage Malt reifte in feinsten erstbefüllten Pedro Ximénez Sherry Quarter Casks. In den kleineren Fässern aus europäischer Eiche reifte der Harzer Single Malt intensiv. Neben den typischen Alrik-Aromen von Holzrauch, BBQ und etwas Banane entfaltet er bei 55,1% vol. wunderbar vielfältige Noten von Orange, Rosine, Nougat und dunklem Karamell.

Der WillowBurn Moscatel Casks durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten Hogsheads reifen, die zuvor für mindestens fünf Jahre im spanischen Malaga zur Reifung von würzigem Moscatel-Wein herangezogen wurden. Das Ergebnis? Köstliche Harmonie aus Malz, Toffee und Gewürzen mit Milchschokolade, Orangenmarmelade sowie Apfel und Quitte. Wie für die Hammerschmiede üblich, ist das auf 1.152 Flaschen limitierte Batch weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Im Elsbachtal, eingebettet in die Berglandschaft des Südharzes, liegt die Hammerschmiede. Statt Eisenerz verarbeitet die Familie Buchholz hier einen anderen regionalen Rohstoff: Gerste. Seit 2002 entsteht in der Manufaktur Hercynian Single Malt. Der anspruchsvolle Whisky aus dem Herzen Deutschlands wird in verschiedenen Reihen abgefüllt. Weder so mild wie ein ElsBurn, noch so intensiv wie ein holzrauchig-kräftiger The Alrik, sind Whiskys der Reihe WollowBurn fein-würzig und aromatisch. Dafür bauen sie auf eine Mischung aus nicht-rauchigem und Rauchmalz. Einer von ihnen kommt nun exklusiv: Der WillowBurn Ruby Port 2019/2025 ist ein Single Cask, das sechs Jahre lang bei einem hohen Angels‘ Share von 16,6 Prozent im Fasslager der Destillerie reifte. Wer eine der 363 Flaschen für sich sichern kann, darf sich auf den köstlichen Effekt freuen, den die süßeste Portweinsorte im Single Malt entfaltet. 

Der St. Kilian The Legend wird zu Ehren von Carlo Pedersoli, besser bekannt als Bud Spencer, abgefüllt. Wie der Schauspieler ist auch der über 3 Jahre gereifte Single Malt Whisky zum Teil italienisch (15% reifte in Amarone-Fässern) und zum Teil amerikanisch (85% reifte in ex-American Bourbon Fässern). Er wurde zweifach destilliert in original schottischen Pot-Still-Brennblasen und ist in milder Rezeptur und ungetorft. Aroma: Weinaromen und eine leichte Würze Geschmack: süße Früchte, zarte Vanille und Honignoten gefolgt von komplexen Kräuternoten Finish: leicht trocken, langanhaltend, ausgeprägte Vanille, etwas Würze  Hersteller: St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstraße 1-5, 63924 Rüdenau

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimischer Mais, ein Brennmeister mit jahrzehntelanger Erfahrung in einer Destillerie, sowie die Lagerung in neuen frischen Weißeichefässern haben diesen spannenden "The WESTFALIAN" German Single Corn Whiskey entstehen lassen.  Fassnummer: 116 Limitiert auf 381 Flaschen. Aroma: Zimtstangen, Sternanis, Zedernholz, Holzspäne, Tabakblätter, flambierte Karamellcreme, schwere Getreidenoten Geschmack: Butterpopcorn, gegrillte Marshmallow, Karamellpudding, Vanillepudding, Honig, Sahnekaramell, Spritzgebäck Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Der vom Whiskydruid Michel Reick abgefüllte Alrik reifte ausgiebig in einem ausgewogenen, mit Banyuls vorbelegten Barrique-Eichenfass. Dem Likörwein aus dem Süden Frankreichs verdankt der Single-Cask-Whisky seine herrlich fruchtig-süßen Aromen. Die vollmundigen Süßweinnoten ergänzt die wohlbekannte, feine Rauchnote der Alrik-Abfüllungen aus der Räucherung über Buchen- und Erlenholz. Selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt, entfaltet die Ausnahme-Abfüllung bei kernigen 62,9 % vol. Fassstärke ihren vollen Charakter. Limitiert auf 235 Flaschen. Aroma:Zarter Holzrauch und süße, reife Südfrüchte, dann würzige Aromen sowie Nussecke mit Mandelsplitter, leichte Kaffeenoten und Rumrosinen.Geschmack: Nach einem starken Antritt fast klebrig am Gaumen. Cremig-süß mit Aprikose, Orange und Honig, einer schönen Würze und Mandeln.Finish: Süßer werdend, entfaltet er seine komplette Aromenpalette. Hersteller: Whisky Druid, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zum "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Die Christmas Edition reifte in einem Fresh Port Wine Cask und ist limitiert auf 209 Flaschen. Aroma: Kirschkompott, weiße Schokolade, Mandelsplitter, Vanillekipferl, Johannisbeergelee, Roseweine Geschmack: Weich und geschmeidig, ausgewogen und samtig, Fruchtkörbchen aus Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Rotweincreme mit Sahnehäubchen Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Dieser einzigartige und streng limitierte Malt Whisky wurde speziell ausgesucht für die Lebensstern Bar im Berliner Café Einstein. Hierbei handelt es sich um eine aus einer renommierten Brennerei in Schottland im Jahr 1988 eingekaufte Menge von „heavy peated distilling malt“, welche anschließend in Deutschland destilliert wurde. Dieser Whisky wird in 2021 nunmehr 32 Jahre nach der Destillation unter dem Lebensstern Label auf den Markt gebracht. German Malt Whisky dominiert die Nase mit herrlichen Aromen dunkler Früchte und Kiefernholz, untermalt von leichten, frischen Sherrynoten. Am Gaumen zeigt er sich elegant, angenehm weich und würzig mit leichten Eichenholzaromen. Sein Abgang ist langanhaltend und obwohl anfänglich mit würzigen, stellen sich danach süße fast honigartige Noten ein. Hersteller: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen

Mit Heartgow hat die Hammerschmiede eine für 2021 neue Reihe an limitierten Abfüllungen geformt. Hier zu Hause sind die einzigartigen, alles andere als planbaren Single Malts, die immer dann entstehen, wenn zwischen den Chargen bzw. Destillaten gewechselt wird. So ergeben sich völlig neue Geschmacksbilder, die keine der anderen Harzer Reihen einfängt. Die Basis für die Hercynian Malts: eine Mashbill aus Rauchmalz – über Torf wie auch Holz geräuchert – und nicht-rauchigem Malz. Pünktlich zum ersten Schnee im Harz hat das Team um Head of Distilling Anna Buchholz den Heartgow Winter abgefüllt. Ähnlich saisonal geprägt wie der ElsBurn Cosy Winter, ist der Single Malt zugleich rauchiger und milder. Dabei spielt er mit Aromen wie Lebkuchen und Rosinenkeks, Vanille und Karamell, der typischen Mokkanote sowie Orangenzesten, dunkler Schokolade und Kaminrauch. Hersteller: Hammerschmiede, Elsbach 11A, 37449 Zorge

Dieser gilors aus der deutschen Brennerei Henrich wurde in den Jahren 2013 und 2014 destilliert und reifte in ausgewählten Sherry Fässern, bevor er im Mai 2021 auf lediglich 576 Flaschen abgefüllt wurde.  Aroma: Sherry, Rosinen, Brioche, Keks, französischer Nougat, Honig, später Anklänge von MilchkaffeeGeschmack: Balanciertes Frucht-Säure-Spiel, Sherrytöne, gebrannte Nüsse, dezente Aromen von TraubenschalenFinish: Langanhaltend, würzige Fruchtsüße Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Dieser rauchige gilors aus der deutschen Brennerei Henrich wurde 2012 und 2013 destilliert und im Mai 2021 in natürlicher Fassstärke auf lediglich 256 Flaschen abgefüllt.  Aroma: Zunächst Kaffeenoten, malzig, Honig, jetzt kommt Torf, rauchig, fleischig, etwas Holz, PopcornGeschmack: Erstaunlich ausgeprägte Süße, würzig, Torf, geräuchertes PaprikapulverFinish: Langanhaltend, Phenol, wieder geräuchertes Paprikapulver, Süßholznoten Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Einen deutschen Whisky mit einem Alter von 10 Jahren findet man nicht ganz so häufig. Dieser gilors aus der deutschen Brennerei Henrich wurde im Juli 2011 destilliert und reifte anschließend 10 Jahre lang in einem PX Sherry Cask bevor er im August 2021 in natürlicher Fassstärke mit 60,1% vol. auf lediglich 783 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: Üppige Sherrynoten, harmonische Fruchtsäure, gebrannte Mandeln, Kaffeetöne, etwas Torf, kräutrige Anklänge, die an Liebstöckel erinnernGeschmack: Würzige Fruchtsüße, Sherry ist eindeutig präsent, Bittermandel, Hauch von Amarenakirschen, TorfFinish: Langanhaltend, herb-würzig, leichte Bittermandeltöne, trocken, animierend Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Dieser Rum aus der deutschen Brennerei Henrich reifte für 2 Jahre im Bourbonfass und ein weiteres Jahr in einem Süßweinfass, bevor er in einer limitierten Auflage abgefüllt wurde. Aroma: Bananengelee, dezente Würze, Exotische Früchte, kandierte MirabellenGeschmack: exotische Fruchtgummis, Melasse deutlich wahrnehmbar, würzig-süß Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Die Mandarine ist Programm und präsentiert sich wunderbar balanciert in jeder Facette ohne die anderen Aromen zu übertönen. Eingebettet in einem Potpourri von hesperiden Aromen mit herber Fruchtsüße macht jeder pure Schluck Lust auf noch mehr von diesem außergewöhnlichen Gin. Die Wacholderaromen spielen hier eine untergeordnete Rolle, der Star ist hier eindeutig der gelungene Mix aus Zitrusfrüchten der Extraklasse. Aroma: Dezente Holztöne, die sich unmittelbar verflüchtigen, Zesten von Mandarine, frisch geschälte Orangen, fruchtige Süße, würzige Noten, sehr dezenter Mix von Wacholder und kräutrigen AromenGeschmack: Herb-würzige Fruchtsüße, Mandarinenschale mit leichten Bitternoten, gefolgt von Aromen englischer Orangenmarmelade, balancierter Mix von Wacholder, Kräuter und HolztönenFinish: Herb-fruchtig, Mandarinenschale, trocken, ausgewogene Bittersüße Hersteller: Holger & Ralf Henrich GbR, Auf der Hohlmauer 2, 65830 Kriftel

Dies ist der zweite GRAIN Whisky von Westfalian. Der Whisky wurde 2013 destilliert und reifte in einem ex. Longmorn Sherry Hogshead. Eine echt Überraschung. Gebrannt aus westfälischem Weizen!  Aroma: Rosinen, frisch gerösteter Kaffee, Feigen, Rumtopf, Weinbrandbohnen, Christmas Cake Lakritz, altes Holz Geschmack: dunkle Schokolade, geröstete Walnuß, Pecannuß, Aceto Balsamico, Honigkuchen, Sojasauce, Pflaumenmus, Lakritz Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Dieser spannende New Make stammt aus der Micro Destillerie auf Schloss Albrechtsberg in Dresden, welche vom bekannten unabhängigen Abfüller Jack Wiebers, sowie Norbert Eggenstein gegründet wurde. Dieser New Make wurde anlässlich der geplanten Eröffnung am 07.10.2022 destilliert und abgefüllt. Der Spirit kommt in einer 0,5l Flasche mit Wachsversiegelung und personalisierbarem Label. 

Der Harz ist nicht nur Standort des höchsten Gebirges Norddeutschlands, sondern seit 2002 auch Quelle für höchsten Single-Malt-Genuss. Dafür verantwortlich: die Hercynian Distilling Co. Von Hand, stets unverfälscht, mit traditionellen Methoden und großer Experimentierfreude produziert der Familienbetrieb eine beeindruckende Range an Hercynian Single Malt Whiskys. In der Vielzahl an erstbefüllten Süd- und Süßweinfässern der Brennerei reifen sie zu hoch aromatischen Drams heran. Für den Beweis tritt nun der ElsBurn Rivesaltes Casks an. Der limitierte Single Malt reifte vollständig in Fässern, die zuvor Rivesaltes Wein aus den französischen Pyrenäen enthielten. Als „Vin Doux Naturel" zählt er zu den Starkweinen, deren Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird, um die Restsüße zu erhalten. Im Harzer Whisky hinterlässt er köstliche Spuren von Honig, Trockenfrüchten und Nougat.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zum "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende deutsche Single Malt Whisky von 2013 gehört zu den ersten 10-jährigen Westfalian Abfüllungen überhaupt. Er reifte in einem Brandy Hogshead in welchem vorher Whisky aus der schottischen Bunnahabhain Brennerei reifte. Aroma: speckiger Rauch, Karamellpopcorn, Erdnussschalen, Toffifee, getrocknete ApfelringeGeschmack: sauberer Rauch, Nussmix, Milchschokolade, Haferflocken, rauchige Karamellcreme Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Dieser spannende lediglich 4 Monate im Sherryfass gereifte New Make stammt aus der Micro Destillerie auf Schloss Albrechtsberg in Dresden, welche vom bekannten unabhängigen Abfüller Jack Wiebers, sowie Norbert Eggenstein gegründet wurde. Dieser Spirit wurde anlässlich der geplanten Eröffnung am 07.10.2022 abgefülltund kommt in einer 0,5l Flasche mit Wachsversiegelung und personalisierbarem Label. 

Im Elsbachtal, eingebettet in die Berglandschaft des Südharzes, liegt die Hammerschmiede. Statt Eisenerz verarbeitet die Familie Buchholz hier einen anderen regionalen Rohstoff: Gerste. Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur für Hercynian Single Malt – anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands. Die außerordentliche Whisky-Vielfalt der Niedersachsen basiert ebenso auf hoher handwerklicher Qualität und Experimentierfreude wie einer breiten Palette an Weinfässern. Stets in kleinen Stückzahlen ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, erscheinen die Hercynian Single Malts in vier Reihen. Deren Herzstück: ElsBurn. Die intensiv fruchtig-würzigen Abfüllungen der Distillery Edition unterstreichen den Charakter der Marke. Der ElsBurn 10 y.o. ist Batch 1 der Distillery Edition 2024 – und der erste Single Malt der Reihe mit Age Statement. Typisch für die beliebte Reihe, reifte er vollständig in First Fill Sherry Casks aus Jerez. So entstand ein üppiges, charakterstarkes Geschmackserlebnis mit Backgewürzen, Rosinen und Mandarinen nebst feinen Vanille- und Karamellnoten.    

Frisches Quellwasser aus Westfalen, westfählische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zu unserem "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende peated Single Malt Whisky von 2017 reifte in einem Ex Sherry Hogshead in welchem vorher Tomatin Whisky reifte. Aroma: erdiger Rauch, Räucherspeck, Süßkirschen, Karamellcreme, Apfelkompott, Honigbonbons, Shortbread Geschmack: süßer erdiger Rauch, Lagerfeuer, Schwarzwälder Schinken, Süßkirschen, Apfelkompott, Karamellcreme, Rapshonig, Gebäck Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Fans kennen den Harzer Single Malt The Journey als jährlich neu aufgelegte Edition. Jetzt stellt die Hercynian Distilling Co. ihrem Flaggschiff einen Standard zur Seite – und zwar erstmals mit Age Statement. The Journey 12 y.o. markiert den stolzen Anfang dieser Whiskyreise. Für die neue Etappe reifte der aus Gersten- und Chocolate-Malz gebrannte Whisky ausschließlich in First Fill Casks, die mit Sherry, Port, Marsala sowie Málaga vorbelegt waren. Statt der für die Jahrgangseditionen üblichen 43% vol. wurde Batch 1 mit idealer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt. Der Effekt: Hochgenuss aus dem höchsten Gebirges Norddeutschlands – dunkler, voller und um ein Vielfaches komplexer.

Dieser heavily peated Single Malt aus der deutschen St. Kilian Brennerei wurde 2017 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso bevor er 2024 vom unabhängigen Abfüller The Whisky Jury in natürlicher Fassstärke mit 58,8% vol. abgefüllt wurde. Ein sehr komplexer Whisky mit herrlichem Torf, Trockenfrüchten und Speck.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, westfählische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottlschen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zu unserem "The WESTFALIAN"  Single Malt Whisky. Dieser spannende Single Malt Whisky von 2013 reifte in einem Ex Bourbon Barrel in welchem vorher Whisky aus der schottischen Laphroaig Brennerei reifte. Aroma: erdiger Rauch, Kaminholz, Räucherofen, Schwarzwälder Schinken, Holzspäne, Heu, geröstetes Getreide, helle Früchte, getrocknete Apfelringe, Stachelbeeren, Vanillestangen, etwas Karamelltoffee Geschmack: warme Asche, erdiger süßer Rauch, Honig, Karamelltoffee, etwas Räucherspeck, feine herbe Noten, Vanille, Spritzgebäck, getrocknete Apfelstücke, Stachelbeeren, altes Leder, Tabak, feine Holznoten Die Liebe zum schottischen Wasser des Lebens, der Kontakt zu einem deutschen regionalen Brennmeister mit jahrelanger Erfahrung, der Besitz frisch abgefüllter Fässer schottischen Whisky und eine gewisse Portion Mut etwas Neues zu probieren waren die Grundsteine des The WESTFALIAN Whiskys. Eines ist aber sicher: „The WESTFALIAN“ ist kein ganz gewöhnlicher deutscher Whisky. Er ist etwas „schottischer“ als die Anderen und bietet ein breites Spektrum von Geschmacks- und Duftaromen. The WESTFALIAN ist ausschließlich als Einzelfaß-Abfüllung erhältlich und auf auf Kühlfiltration und das Zusetzen von Farb- und Geschmacksstoffen wird selbstverständlich verzichtet. Hersteller: Unique Liquids, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn