Dänemark

Thy ist ein Single Malt Whisky aus der gleichnamigen dänischen Brennrei mit dem charakteristischen reichhaltigen und malzigen Geschmacksprofil der Hofbrennerei. Er ist süß, vollmundig, fruchtig, weich, malzig. Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit. Vor allem, wenn sie dazu noch 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein führender Verfechter dieser "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen. Die 2010 gegründete Thy Distillery prägt den dänischen Whisky bereits seit mehr als einem Jahrzehnt mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und arbeitet mit einem eigens entworfenen Räucherofen zur Aromatisierung des Getreides. Auch die Brennmethode ist ungewöhnlich und setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang – all das, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky hervorzuheben.

Bøg ist ein geräucherter Single Malt Whisky aus der dänischen Thy Brennerei, der seinen Namen und sein Aroma vom traditionellen dänischen Buchenholzrauch hat. Er ist vollmundig & fleischig, Trockenfrüchte, malzig, wärmender Rauch Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit. Vor allem, wenn sie dazu noch 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein führender Verfechter dieser "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen. Die 2010 gegründete Thy Distillery prägt den dänischen Whisky bereits seit mehr als einem Jahrzehnt mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und arbeitet mit einem eigens entworfenen Räucherofen zur Aromatisierung des Getreides. Auch die Brennmethode ist ungewöhnlich und setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang – all das, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky hervorzuheben.

Spelt-Rye -ist ein gemälzter Roggenwhisky aus der dänischen Thy Brennerei, welcher aus Gerste, Roggen und Dinkel hergestellt wird, die auf dem Hof angebaut und gemälzt werden. Er überzeugt mit Noten von Honig, Frucht, Eiche, Pfeffer, Zitrus und Blüten. Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit. Vor allem, wenn sie dazu noch 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein führender Verfechter dieser "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen. Die 2010 gegründete Thy Distillery prägt den dänischen Whisky bereits seit mehr als einem Jahrzehnt mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und arbeitet mit einem eigens entworfenen Räucherofen zur Aromatisierung des Getreides. Auch die Brennmethode ist ungewöhnlich und setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang – all das, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky hervorzuheben.

Dieser intensive, im Sherryfass gereifte Whisky basiert auf dem einzigartigen Karamellmalzrezept der Thy Distillery, welches in ihrer eigenen Mälzerei hergestellt wird. Die Kombination aus Karamellmalz, PX und Oloroso-Sherryfässern ergibt einen ungewöhnlich reichhaltigen Whisky mit einer starken malzigen Note. G E T R E I D E: Odyssey Gerste, biologisch angebaut D E S T I L L I E R T: 2019 – 2021 A B G E F Ü L L T: März 2025 A L T E R: 4 Jahre A N Z A H L: 1815 Flaschen M A L Z: Cara-, helles Malz & Buchenholz geräuchertes Malz F A S S: PX- & Oloroso Sherry, Bourbon

Ein nordischer Charakter trifft rauchige Inselkraft: Diese exklusive Abfüllung von Best Dram vereint das Handwerk der dänischen Stauning Distillery mit der torfigen Intensität eines erstbefüllten Quarter Casks von der Südküste Islays. Destilliert im Jahr 2019 und 2025 in Fassstärke abgefüllt, präsentiert sich dieser Single Malt als kraftvoller Vertreter seiner Art. Das Fass #2543, ein ehemaliges Islay-Quarter Cask, hat dem Whisky in nur wenigen Jahren eine beeindruckende Tiefe und Komplexität verliehen. In der Nase treffen süßer Malz, Lagerfeuerrauch und maritime Noten aufeinander. Am Gaumen explodiert die Aromenvielfalt: erdiger Torf, kandierte Früchte, geröstete Nüsse und eine subtile Kräuterwürze verschmelzen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Das hohe Alkoholvolumen von 61,6 % vol. sorgt für Struktur und Nachdruck – ohne dabei die feinen Nuancen zu überdecken. Ein limitierter Genuss für Liebhaber rauchiger Single Malts mit Ecken, Kanten und Charakter.