Wemyss

The Hive – das heißt übersetzt “der Bienenstock” – ist ein Malt Whisky, der mit einer üppigen honigartigen Süße besticht, saftigen Zitrus- und Orangenoten sowie einem foralem Bouquet. The Hive ist daher der ideale Einstieg in die Serie und auch Malt Whisky als Spirituose. Das Geschmacksspektrum reicht dabei über alle Arten von süß – zuckersüß, honigsüß bis hin zu einer dunklen Süße von Sirup. Diese Süße stammt von verschiedenen Speyside Malts, die in die geheime Rezeptur fließen. Dazu gesellen sich fruchtige Aromen von Orangenblüten und kandierten Früchten. Der Verzicht auf Kühlfiltrierung und der erhöhte Alkoholgehalt von 46 % tragen dazu bei, dass er intensiv und voluminös wirkt.  Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Spice King – der “König der Gewürze” – ist ein facettenreicher und komplexer Malt Whisky mit würzigem Charakter. Die Süße im Antritt wird ergänzt durch eine pikante maritime Note bevor sich am Gaumen exotische Gewürztöne entfalten. Die geheime Rezeptur umfasst verschiedenste Single Malts aus unterschiedlichen Highland und Island Regionen und bringt so komplexe weitgefächerte Gewürznoten hervor, wie man das von einem „König“ der würzigen Whiskys erwarten darf. Im Nachklang tritt dann eine spritzig-feurige Pfeffernote zu Tage. Dank seines Alkoholgehaltes von 46% vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung ist er ein üppiger und ausdrucksstarker Tropfen.  Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Peat Chimney – der “Torfkamin” – führt den Genießer an nuancierte und ausgewogene rauchige Aromen heran, den torfigen Stil von Scotch Malt Whisky in seiner sanfteren Form. Die typischen Aromen torfigen Whiskys werden unter Kennern häufig mit provokanten Begriffen beschrieben wie Lagerfeuer, Teer, feuchtes Moor oder medizinisches Jod. Wemyss Malts möchte diesen Stil vorstellen, jedoch in abgeschwächter Form, so dass auch Anfänger in die Welt des rauchig-torfigen Whisky eintauchen können. Peat Chimney zeigt daher sorgsam ausbalancierte Aromen von frisch-fruchtigem Zitrus und Birne, maritime Salzigkeit und Malzzucker untermalt von warmem Kaminrauch. Für die geheime Rezeptur wurden dazu Single Malts aus unterschiedlichen Regionen verwendet mit dem Focus auf Whiskys von der Insel Islay, die für ihre rauchigen Malts bekannt ist. Abgefüllt mit kräftigen 46% vol. und ohne Kühlfiltrierung, so dass die Aromen ausdrucksstark zur Geltung kommen.  Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Aus einem Sherry Butt stammt der Glenrothes „Patchouli and Sandalwood Oil“ von 1988 mit einem stolzen Alter von 31 Jahren. Abgefüllt wurde dieser Whisky vom unabhängigen Abfüller Wemyss Malts auf 583 Flaschen mit 46% vol. Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Aus nur zwei Malts setzt sich dieser 12 Jahre alte Spice King „Highland und Islay“ vom unabämngigen Abfüller Wemyss Malts zusammen, beide von renommierten Brennereien: Highland Park (Secret Orkney) und Bunnahabhain.So präsentiert sich ein komplexer und würziger „Double Malt“, ölig, maritim und zart rauchig mit einem dezenten sherry Einfluss - einfach unwiderstehlich! Zur Abfüllung kamen 21 Hogsheads, die insgesamt 5000 Flaschen ergaben bei einer Stärke von 52%. Auch dieser Malt wurde selbstverständlich unchillfiltered und ohne Farbstoff abgefüllt.   Hersteller: Green Energy Partners Ltd, 4 Melville St, Edinburgh EH3 7JA, GB

Dieser 14-jährige Glenallachie von Wemyss Malts reifte in einem Refill Butt und trägt den Beinamen „A Moment Savoured".  Aroma: Ölige, belederte Pferdesättel, Hühnerbrühe und frisch zubereitete Nudelsuppe Geschmack:  fast sirupartig. Eine kräftige dunkle Schokolade Fudge-Note gefolgt von Holzkohle, buttrige Eiche und ein Hauch von Stachelbeermarmelade. Finish: würzig, mit Zimt, Nelken und zerstoßenen pinken Pfefferkörner 

Der neue „Bohemian Blossom" Limited Release ergänzt die Core Range vom unabhängigen Abfüller Wemyss Malts, bestehend aus „The Hive", „Spice King" und „Peat Chimney"Ein komplexer Malt mit floralen und würzigen Kopfnoten, bestimmt durch Signature Malts aus der Speyside. So zeigt sich der „Bohemian Blossom" mit 45,4% Stärke als toller Begleiter zu feinen Speisen oder als Outdoorwhisky im Frühjahr. Aroma: In der Nase ein Bouquet von Orangenblüten und wilder Geranie.Geschmack: Am Gaumen spritzige Clementine, goldene Sultaninen und die Wärme von frisch geriebenem Ingwer.Finish: Der Abgang besteht aus komplexen Gewürzen mit einem Hauch von trockenem Holzrauch.

Dieser 27-jährige Glen Grant von Wemyss Malts reifte in einem Bourbon Barrel und trägt den bezeichneden Beinamen „The Entertainer". Seine 27 Jahre Reifung verliehen ihm einen weichen Charakter mit schönen Noten von süßen Früchten und frischer Zitrone, die in ein großes Karamell-Finale übergehen.

Dieser 34 Jahre alte Invergordon „Yuletide Fortunes“ von Wemyss Malts stammt aus dem Jahr 1988 und ist ein weiterer toller alter Single Grain aus dem Sherry Butt, der seinen Vorgängern in nichts nachsteht. Ein Quell an Aromen von Früchtekuchen, Ingwer und Toffee untermalt mit frischen Kräuternoten. Seine 54% schmeicheln dem Gaumen und verhelfen ihm zu einem langen Nachklang.

Aus der Dailuaine Distillery stammt dieser Single Malt von Wemyss mit dem Beinamen „Zephyr & Bloom". Ein 15 Jahre altes Butt, das einen sehr üppigen und komplexen Malt hergab.