Thompson Bros

Mit dem Aldunie 1998/2025 füllen die Thompson Bros. einen teaspooned Blended Malt ab, der seine Herkunft bewusst verschleiert – und gerade dadurch für Kenner umso spannender wird. Hinter dieser Abfüllung verbirgt sich Whisky aus der 1990 gegründeten Kininvie Distillery, deren Destillate offiziell so gut wie nie als Single Malt erscheinen. Nach 27 Jahren Reife zeigt sich hier ein außergewöhnlich eleganter, gereifter Speyside-Vertreter, der insbesondere Liebhaber unabhängiger Abfüllungen und Entdecker seltener Brennereistile anspricht. Aroma Fein und ausgewogen im Auftakt. Helle Obstnoten von reifer Birne, gelbem Apfel und Honigmelone verbinden sich mit floralen Anklängen und cremiger Vanille. Dahinter entwickeln sich Malzsüße, Mandeln und etwas Bienenwachs. Mit zunehmender Zeit treten dezente Kräuterwürze und feine Eichenakzente hervor. Geschmack Seidig und harmonisch am Gaumen. Süßes Getreide, Toffee und Vanille gehen über in Aprikose, Mirabelle und helle Steinfrucht. Eine elegante Würze aus weißem Pfeffer und Muskat baut Struktur auf, während die lange Reifung zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Frische des Destillats zu überdecken. Finish Mittellang bis lang, warm und ausgewogen. Honig, Mandelgebäck und sanfte Holznoten klingen nach, begleitet von einer trockenen, feinwürzigen Eiche. Die Kininvie Distillery wurde 1990 in Dufftown (Speyside) von William Grant & Sons gegründet und liegt unmittelbar neben Balvenie und Glenfiddich. Ursprünglich zur Versorgung der hauseigenen Blends errichtet, sind originale Single Malt Abfüllungen bis heute eine Rarität. Unabhängige Bottlings wie dieses geben daher seltene Einblicke in den fruchtbetonten, eleganten und feinwürzigen Brennereistil. Eine spannende Möglichkeit, eine der verborgensten Destillerien der Speyside in beeindruckender Reife kennenzulernen – subtil, komplex und mit viel leiser Klasse.

Mit dem Highland Park 2005/2025 präsentieren die Thompson Bros. ein charakterstarkes Einzelfass, das exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt wurde. Die 20-jährige Reifung im Refill Hogshead stellt den Destilleriecharakter klar in den Vordergrund und lässt die typische Balance aus Heidehonig, feinem Torfrauch und maritimer Würze in gereifter Form erstrahlen. Eine Abfüllung, die die elegante, vielschichtige Seite von Highland Park eindrucksvoll widerspiegelt – kraftvoll, aber zugleich harmonisch ausbalanciert. Aroma Ausdrucksstark und vielschichtig. Heidehonig und Karamell eröffnen die Nase, gefolgt von getrockneten Apfelschalen, Orangenzeste und floralen Anklängen. Feiner, aromatischer Torfrauch zieht sanft durch das Bouquet, begleitet von Kräuterheide, Bienenwachs und zarter Eichenwürze. Geschmack Ölig und strukturiert am Gaumen. Süßes Malz, Toffee und Vanille verbinden sich mit reifer Birne und kandierter Zitrusfrucht. Der typische Orkney-Rauch bleibt stets elegant eingebunden – eher glimmend als dominant – und wird von Gewürzen wie weißem Pfeffer, Muskat und etwas Nelke flankiert. Finish Lang und ausgewogen. Honigsüße, trockene Eiche und sanfter Torfrauch klingen nach, begleitet von Kräuterwürze und einem Hauch dunkler Schokolade. Die Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt zu den nördlichsten Brennereien Schottlands. Berühmt ist ihr Hausstil für die einzigartige Verbindung aus aromatischem Heidekraut-Torf, Honigsüße und maritimer Würze. Die eigene Torfgewinnung sowie traditionelle Malzböden tragen bis heute zur unverwechselbaren Charakteristik der Whiskys bei. Ein gereifter Orkney-Malt, der Eleganz, Rauch und Honigsüße in klassischer Highland-Park-Manier vereint – fassstark, authentisch und exklusiv für Deutschland abgefüllt.

Mit dieser Abfüllung zeigen die Thompson Bros. eindrucksvoll, wie spannend Royal Brackla auch abseits klassischer „Sherry-Bomb“-Klischees sein kann: 13 Jahre Reifung im Refill Butt geben dem Whisky Raum, seinen eleganten, würzig-fruchtigen Brennereicharakter auszuspielen – mit Tiefe, Struktur und einem angenehm trockenen Finish. Aroma Fein und zugleich ausdrucksstark: frische Zitruszeste, grüne Früchte und ein Hauch Getreide treffen auf Kiefernnadeln, schwarzen Pfeffer und eine leicht kräuterige Würze. Dahinter schwingen Anklänge von Lakritz, Fenchelsamen und dezent harzige Noten mit. Geschmack Am Gaumen wirkt der Royal Brackla lebendig und klar: grüner Apfel, Kiwi und helle Zitrusfrucht werden von einer pfeffrigen Trockenheit und einer fein herben Eichenstruktur eingefangen. Die Fruchtigkeit bleibt dabei eher knackig als süß – mit einem angenehm erwachsenen, leicht kernigen Profil. Finish Mittellang bis lang, trocken und würzig ausklingend. Zitrusartige Noten erinnern an Orangenlikör, dazu kommen feine Gebäckanklänge, sanfte Eiche und eine wärmende Gewürzspur, die lange am Gaumen bleibt. Royal Brackla wurde 1812 gegründet und liegt in den nördlichen Highlands nahe Nairn. Die Brennerei ist bekannt für einen eleganten, fruchtbetonten Hausstil mit feiner Würze und einer oft angenehm öligen Textur – Eigenschaften, die sich in dieser Abfüllung besonders schön zeigen, weil das Refill Butt den Destillat-Charakter nicht überdeckt, sondern präzise rahmt.    

Ein Name, der oft unter dem Radar fliegt – und genau deshalb umso spannender ist: Allt-A-Bhainne zeigt in dieser 28-jährigen Abfüllung von Thompson Bros., welches Potenzial in der Brennerei steckt, wenn Zeit, Fass und Geduld perfekt zusammenspielen. Die lange Reife im Oloroso Sherry Cask bringt Tiefe und Wärme, ohne den Charakter zu erschlagen – ein gereifter Speysider mit ernsthafter Eleganz und dunkler, würziger Kontur. Aroma Sofort präsent: dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen, dazu Walnuss, poliertes Holz und eine fein balsamische Note. Dahinter entwickeln sich Zartbitterschokolade, getrocknete Orangenschale und ein Hauch von Leder, begleitet von sanfter Eichenwürze und einem Anflug von Espresso. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und dennoch geschmeidig: Oloroso-Süße trifft auf trockene Nussigkeit, dunklen Kakao und würzige Eiche. Aromen von Datteln, Backpflaumen und Orange verbinden sich mit einer leicht herben, fast tabakartigen Tiefe. Die 49,1% vol. tragen das Profil souverän – dicht, strukturiert und wunderbar ausbalanciert. Finish Lang und wärmend, mit Sherrywürze, dunkler Schokolade und einer trockener werdenden Eichenstruktur. Zum Schluss bleiben Nüsse, Gewürze und ein eleganter, leicht bitterer Kakao-Ton zurück – sehr erwachsen und nachhaltig. Allt-A-Bhainne wurde 1975 gegründet und liegt in der Speyside nahe Dufftown. Die Brennerei ist vor allem für ihren eher kräftigen, malzigen Stil bekannt, der sich hervorragend für Fassreifungen eignet – insbesondere dann, wenn ein Sherryfass wie dieses über viele Jahre hinweg Tiefe aufbauen darf, ohne die Balance zu verlieren.

Williamson steht für kraftvollen, charakterstarken Islay-Genuss – und genau dieses Profil bekommt hier ein spannendes Gegengewicht: ein Malaga Hogshead Finish, das dem intensiven Rauch eine fruchtig-süße, weinige Facette verleiht. Abgefüllt von Thompson Bros. in Cask Strength bei 57,1% vol., entsteht ein Whisky, der maritimen Torfrauch mit sonniger Dessertwein-Opulenz verbindet – kompromisslos, aber erstaunlich harmonisch. Aroma Dichter Islay-Rauch, Asche und Meersalz treffen auf dunkle Trauben, Rosinen und eine fast sirupartige Fruchtigkeit. Dahinter schimmern Orangenschale, Honig und ein Hauch Kräuterlikör, begleitet von warmer Eiche und einer leicht öligen, mineralischen Note. Geschmack Am Gaumen sofort druckvoll: kräftiger Torfrauch, salzige Küstenluft und eine pfeffrige Schärfe werden von Malaga-Süße aufgefangen – mit Aromen von getrockneten Früchten, karamellisierter Orange und würzigem Gebäck. Die Textur ist ölig und intensiv, mit einem spannenden Wechselspiel aus Rauch, Frucht und weiniger Tiefe. Finish Lang und wärmend, mit rauchiger Trockenheit, dunkler Frucht und einer angenehm herben Wein-Note. Zum Schluss bleiben Asche, Rosinen, Eiche und ein süß-salziger Nachhall, der immer wieder ansetzt und nicht loslässt. Williamson ist eine bekannte Islay-Ikone und steht für einen Stil, der maritim, medizinisch und torfig geprägt ist. Gerade deshalb funktioniert ein Finish wie dieses so gut: Der kräftige Rauch bildet das Rückgrat, während das Malaga Hogshead eine fruchtige, fast mediterrane Wärme darüberlegt – ein spannender Kontrast, der Fans rauchiger Whiskys begeistert.

Mit diesem 7 Jahre alten Torabhaig präsentieren die Thompson Bros eine der seltenen unabhängigen Abfüllungen aus einer der jüngsten Brennereien Schottlands. Destilliert 2018 auf der Isle of Skye und 2025 in Fassstärke aus 1st Fill Bourbon Barrels abgefüllt, zeigt dieser Single Malt eindrucksvoll, wie viel Charakter schon junge Jahrgänge besitzen können. In der Nase verbinden sich maritime Rauchnoten mit salziger Brise, gegrillter Ananas und einem Hauch von Butterkapern. Kreidige Mineralität erinnert an die Küstenlandschaft Skyes, während sich süße Akzente im Hintergrund bemerkbar machen. Am Gaumen entfalten sich süßer Torf, salziges Toffee und eine ölige, buttrige Tiefe, ergänzt von weißem Pfeffer, feiner Eiche und einer leichten Karamell-Smokiness. Das Finish ist lang, rauchig und maritim: Lagerfeuer-Glut, salzige Nuancen und ein letzter Hauch Meeresluft bleiben lange präsent. Eine ausdrucksstarke Abfüllung, die die wilde Seele der Isle of Skye in jungen Jahren einfängt – kompromisslos, authentisch und von den Thompson Bros mit sicherem Gespür für spannende Fässer ausgewählt. Ein Muss für Liebhaber rauchiger Insel-Whiskys und außergewöhnlicher Einzelfass-Bottlings.

Ein geheimnisvoller Highland Single Malt, abgefüllt von den renommierten Thompson Bros aus Dornoch – 18 Jahre gereift, leicht getorft und mit 48,5% vol. in perfekter Trinkstärke präsentiert. Diese Abfüllung soll nicht seziert, sondern genossen und geteilt werden: unkompliziert, charaktervoll und von faszinierender Tiefe. In der Nase entfaltet sich ein wunderbar balancierter Mix aus dezentem Torfrauch und den Aromen eines langen Refill-Ausbaus: geröstete Haselnüsse, staubiges Malz, verbrannter Salbei und Rosmarin, dazu maritime Eindrücke von öligen Tauen, Teer und Muschelschalen. Zarte Fruchtnoten von Quitte und Apfelschale sorgen für feine Frische. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und mineralisch – Zitrusfrische, Heidehonig und gekochte Äpfel treffen auf salzige Nuancen von Schinken, Sardellen und Kapernlake. Rauch, Malz und Salz greifen ineinander und machen ihn überaus animierend. Das Finish ist robust, erdig und lang: salziges Erdnuss-Krokant, kräftiger Torf und anhaltende Zigarrenrauchnoten begleiten den Nachhall. Ein Highland-Malt, der Charakter und Authentizität ausstrahlt – maritim, rauchig, mineralisch und zugleich zugänglich. Perfekt für alle, die eine besondere, ehrliche Abfüllung abseits des Mainstreams suchen.

Dieser Glentauchers wurde 2006 destilliert und reifte 18 Jahre lang in zwei Refill Hogshead. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser Inchgower wurde 1997 destilliert und reifte 27 Jahre lang in zwei Refill Hogsheads. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Für diesen 25 Jahre alten Ardmore wurden zwei Refill Hogsheads aus den Jahren 1998 und 1999 vermählt. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.  

Dieser 10-jährige Tullibardine von 2014 reifte vollständig in einem Red Wine Barrique und wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser 13-jährige Dalrymple aus der Ailsa Bay Distiillery von 2011 reifte vollständig in einem Oloroso Hogshead und wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser Blended Malt Whisky wurde als Teaspooned Private Stock mit einem Alter von 8 Jahren vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers abgefüllt, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt. Aroma: Ananas-Schofferhofer, Pfirsichlikör, Peychauds, Himbeer-Fruitella, Holunderblüte, Aprikosen, Mädesüß, Karottenkuchen, getrocknete Mango, Apfelblüte, Timotheegras Geschmack: Tablette, frisches Stroh, Ultimate Peach Punch, Milchschokolade, kandierte Trauben, Oregon Chardonnay, Aprikose, Sonnenblume, schöne Weihnachtszeit mit der Familie, Silberlöffel – nehmt die Schrotflinte mit! Finish: Ehrlich gesagt, dieser Blended Malt hat es nicht verdient, so gut zu sein. Der Abgang ist eine Fortsetzung von Nase und Gaumen – Tod durch Frucht. Im besten Sinne

Dieser 9-jährige Jamaica Rum aus der Hampden Brennerei wurde 2012 destilliert und nach 9 Jahren vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers exklusiv für bar tre aus Hiroshima und dem japanischen Importeur Shinanoya abgefüllt 

Dieser Ardmore wurde 2010 destilliert und reifte 13 Jahre lang in zwei Refill Barrels. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.  

Dieser Aultmore wurde 2008 und 2009 destilliert und reifte 1st Fill Rye Barrel & Oloroso Octave. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Der Circumstance ist ein Single Grain aus England, welcher erst 2020 destilliert wurde und in einem Ex Bourbon Cask reifte. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser 14-jährige Blair Athol von 2010 reifte in einem 1st Fill Barrel bis er 2024 abgefüllt wurde vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers.

Dieser Blended Malt stammt aus der schottischen Region Sutherland und wurde aus Single Malts von drei Brennereien kreiert. Der Whisky reifte 5 Jahre lang und wurde auf insgesamt 590 Flaschen mit 48,5% vol. abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser Linkwood wurde 2010 destilliert und reifte 13 Jahre lang in einem Ex Bourbon Cask. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser über 12 Jahre alte Blair Athol wurde kreiert aus einem Refill Barrel von 2006, sowie einem Refill Hogshead von 2011. Abgefüllt der Whisky 2023 vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers.

Dieser Single Malt stammt aus der Glen Garioch Brennerei. Der Whisky wurde im Jahr 2012 destilliert und reifte 11 Jahre lang in 1st Fill Bourbon Barrel, bevor er vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers abgefüllt wurde. 

Dieser 7-jährige Dailuaine von 2016 reifte in Oloroso Sherry Hogsheads bevor er 2023 abgefüllt wurde vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers in natürlicher Fassstärke mit 57,1% vol..

Bei dieser Abfüllung von den Thompson Bros. handelt es sich um einen Small Batch Blended Scotch Whisky, welcher aus einem 1994 destillierten Strathclyde-Whisky sowie zwei Fässern 11 Jahre alten Speyside-Malt und drei Hogsheads eines dark Sherry-Blend-Scotch-Whisky kreiert wurde. Aromen von Birne, Fenchelsamen, gebuttertem Popcorn und Honigwaben erfüllen die Nase und führen am Gaumen zu Noten von Nougat, Pfirsichen aus der Dose und mit Nelken besetzter Orange.

Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.   Mit dem TB/BSW 6 y.o. stellen die Whiskybrüder erneut ihr Händchen für Blends unter Beweis. Der Blended Scotch Whisky vermählt Single Malts und Single Grains, die mehr als 6 Jahre reiften. Bei der Wahl ihrer Bestandteile zelebrieren die Thompson Bros. die Sherry-Reifung. Dafür ließen sie sich von sherrylastigen Blends der Vergangenheit inspirieren. Das Resultat ist ein komplexes Erlebnis mit Noten von Miso, Rosinenbrot, geröstetem Zimt und Orangenschalen.

Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.   Mit dem Secret Speyside 2011/2023 präsentieren die Whiskybrüder einen ausgezeichneten „Daily Dram“ aus der beliebten Whiskyregion. Der Single Malt ist geprägt von vielen sanften Sherrynoten aus den beiden Refill Sherry Butts und einer großen geschmacklichen Nähe zur rohen Zutat Gerste.

Dieser israelische Single Malts Whisky von 2019 stammt aus der Milk & Honey Brennerei in Tel Aviv. Er reifte in einem Ex Bourbon Barrels bevor er 2023 abgefüllt wurde vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers.

Dieser Single Malt stammt aus einer bekannten Brennerei aus der Speyside Region. Der Whisky wurde im Jahr 2000 destilliert und reifte 22 Jahre lang im Refill Barrel, bevor er vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers abgefüllt wurde. 

Dieser 14-jährige Barbados Rum aus der Foursquare Brennerei wurde 2007 destilliert und 2022 abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Ihr Händchen für Blends belegen die Thompson Bros mit diesem SRV5. Der Blended Malt Scotch Whisky ist nach seinem Vatting-Fass benannt. Mindestens 8 Jahre alte Single Malts aus den nördlichen Highlands, der Insel Islay sowie der Speyside verbinden sich in dem 1.200 Liter-Fass aus europäischer Eiche. Nach der Abfüllung verbleiben stets ca. 400 Liter im Fass, die als „Starter“ für das nächste Batch dienen. Das Ergebnis ist ein zugänglicher und vielseitiger Blended Malt, der hell und frisch ist und ein großartiges, leicht wachsartiges Mundgefühl sowie eine sanfte rauchige Balance aufweist

Dieser 28-jährige Tullibardine von 1993 reifte in zwei Refill Hogsheads und wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.