Thompson Bros

Ein seltener, gereifter Inchmurrin wie dieser 28-Jährige zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig die Brennerei Loch Lomond sein kann. Die ungewöhnliche Kombination aus einem langen Reifezeitraum und einem 2nd Fill Butt hat ein Aromenspiel hervorgebracht, das zwischen dunkler Tiefe, erdiger Struktur und helleren, fast säuerlich-frischen Noten changiert – ein Whisky voller Charakter, eigenwillig und hochkomplex. Unfiltriert, ungefärbt und mit 53,3% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Aroma Reich und dunkel eröffnet er mit Datteln, Marzipan und Pflaumenpüree, begleitet von BBQ-Rauch, Leder und subtilen Pilz- und Wachsnoten. Ein Hauch Kupfer sorgt für alte Fassatmosphäre, bevor eine leichtere, fruchtig-säuerliche Ebene mit Stachelbeere, Apfelessig und frischem Marzipan aufsteigt. Geschmack Erdig, kräftig und ausgesprochen eigenständig. Der Sherry-Einfluss wirkt unorthodox – erinnert teils an Amontillado –, getragen von Haselnuss, würzigem Tabak und einer ledrigen Tiefe. Oxidative Nuancen wecken Assoziationen an Madeirawein, während Kiefernharz und Bienenwachs Struktur und Grip verleihen. Mit Wasser öffnet sich eine süßere Seite: Karamell, kandierter Ingwer und feine Kräuterakzente. Finish Lang, ölig und deutlich wachsartig. Mit Wasser noch trockener, bevor Haselnüsse im Finale erneut kraftvoll auftreten. Die Brennerei Loch Lomond / Inchmurrin Loch Lomond zählt zu den vielseitigsten Brennereien Schottlands. Gegründet 1965 in den südlichen Highlands, ist sie bekannt für ihre außergewöhnliche technische Bandbreite: verschiedene Brennblasen-Typen, unterschiedliche Produktionslinien und die Möglichkeit, zahlreiche Stilrichtungen im eigenen Haus zu erzeugen. Inchmurrin steht dabei für die fruchtigere, elegante Seite von Loch Lomond – geprägt von reinen, teilweise sehr duftigen Esterprofilen. Mit fast drei Jahrzehnten Reife zeigt dieser Inchmurrin eindrucksvoll, wie harmonisch Tiefe, Struktur und diese typische, helle Fruchtigkeit zusammenfinden können.

Mit diesem 7 Jahre alten Torabhaig präsentieren die Thompson Bros eine der seltenen unabhängigen Abfüllungen aus einer der jüngsten Brennereien Schottlands. Destilliert 2018 auf der Isle of Skye und 2025 in Fassstärke aus 1st Fill Bourbon Barrels abgefüllt, zeigt dieser Single Malt eindrucksvoll, wie viel Charakter schon junge Jahrgänge besitzen können. In der Nase verbinden sich maritime Rauchnoten mit salziger Brise, gegrillter Ananas und einem Hauch von Butterkapern. Kreidige Mineralität erinnert an die Küstenlandschaft Skyes, während sich süße Akzente im Hintergrund bemerkbar machen. Am Gaumen entfalten sich süßer Torf, salziges Toffee und eine ölige, buttrige Tiefe, ergänzt von weißem Pfeffer, feiner Eiche und einer leichten Karamell-Smokiness. Das Finish ist lang, rauchig und maritim: Lagerfeuer-Glut, salzige Nuancen und ein letzter Hauch Meeresluft bleiben lange präsent. Eine ausdrucksstarke Abfüllung, die die wilde Seele der Isle of Skye in jungen Jahren einfängt – kompromisslos, authentisch und von den Thompson Bros mit sicherem Gespür für spannende Fässer ausgewählt. Ein Muss für Liebhaber rauchiger Insel-Whiskys und außergewöhnlicher Einzelfass-Bottlings.

Mit diesem 7 Jahre alten Torabhaig präsentieren die Thompson Bros eine der seltenen unabhängigen Abfüllungen aus einer der jüngsten Brennereien Schottlands und dass sogar exklusiv für den deutschen Markt. Destilliert 2018 auf der Isle of Skye und 2025 in Fassstärke aus einem 1st Fill Bourbon Barrel (#1127) abgefüllt, zeigt dieser Single Malt eindrucksvoll, wie viel Charakter schon junge Jahrgänge besitzen können. In der Nase verbinden sich maritime Rauchnoten mit salziger Brise, gegrillter Ananas und einem Hauch von Butterkapern. Kreidige Mineralität erinnert an die Küstenlandschaft Skyes, während sich süße Akzente im Hintergrund bemerkbar machen. Am Gaumen entfalten sich süßer Torf, salziges Toffee und eine ölige, buttrige Tiefe, ergänzt von weißem Pfeffer, feiner Eiche und einer leichten Karamell-Smokiness. Das Finish ist lang, rauchig und maritim: Lagerfeuer-Glut, salzige Nuancen und ein letzter Hauch Meeresluft bleiben lange präsent. Eine ausdrucksstarke Abfüllung, die die wilde Seele der Isle of Skye in jungen Jahren einfängt – kompromisslos, authentisch und von den Thompson Bros mit sicherem Gespür für spannende Fässer ausgewählt. Ein Muss für Liebhaber rauchiger Insel-Whiskys und außergewöhnlicher Einzelfass-Bottlings.

Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.   Mit dem raren TB/BSW 40 y.o. stellen die Whiskybrüder erneut ihr Händchen für Blends unter Beweis. Der Blended Scotch Whisky vermählt Single Malts und Single Grains, die mehr als 40 Jahre reiften. Bei der Wahl ihrer Bestandteile zelebrieren die Thompson Bros. die Sherry-Reifung. Dafür ließen sie sich von sherrylastigen Blends der Vergangenheit inspirieren. 

Dieser Glentauchers wurde 2006 destilliert und reifte 18 Jahre lang in zwei Refill Hogshead. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser Inchgower wurde 1997 destilliert und reifte 27 Jahre lang in zwei Refill Hogsheads. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser 13-jährige Dalrymple aus der Ailsa Bay Distiillery von 2011 reifte vollständig in einem Oloroso Hogshead und wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser 10-jährige Royal Brackla von 2014 reifte vollständig in einem Recharred Butt und wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser 9-jährige Jamaica Rum aus der Hampden Brennerei wurde 2012 destilliert und nach 9 Jahren vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers exklusiv für bar tre aus Hiroshima und dem japanischen Importeur Shinanoya abgefüllt 

Dieser Ardmore wurde 2010 destilliert und reifte 13 Jahre lang in zwei Refill Barrels. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.  

Dieser Aultmore wurde 2008 und 2009 destilliert und reifte 1st Fill Rye Barrel & Oloroso Octave. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser 14-jährige Blair Athol von 2010 reifte in einem 1st Fill Barrel bis er 2024 abgefüllt wurde vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers.

Dieser Blended Malt stammt aus der schottischen Region Sutherland und wurde aus Single Malts von drei Brennereien kreiert. Der Whisky reifte 5 Jahre lang und wurde auf insgesamt 590 Flaschen mit 48,5% vol. abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Dieser über 12 Jahre alte Blair Athol wurde kreiert aus einem Refill Barrel von 2006, sowie einem Refill Hogshead von 2011. Abgefüllt der Whisky 2023 vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers.

Dieser Single Malt stammt aus der Glen Garioch Brennerei. Der Whisky wurde im Jahr 2012 destilliert und reifte 11 Jahre lang in 1st Fill Bourbon Barrel, bevor er vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers abgefüllt wurde. 

Dieser 7-jährige Dailuaine von 2016 reifte in Oloroso Sherry Hogsheads bevor er 2023 abgefüllt wurde vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers in natürlicher Fassstärke mit 57,1% vol..

Bei dieser Abfüllung von den Thompson Bros. handelt es sich um einen Small Batch Blended Scotch Whisky, welcher aus einem 1994 destillierten Strathclyde-Whisky sowie zwei Fässern 11 Jahre alten Speyside-Malt und drei Hogsheads eines dark Sherry-Blend-Scotch-Whisky kreiert wurde. Aromen von Birne, Fenchelsamen, gebuttertem Popcorn und Honigwaben erfüllen die Nase und führen am Gaumen zu Noten von Nougat, Pfirsichen aus der Dose und mit Nelken besetzter Orange.

Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.   Mit dem TB/BSW 6 y.o. stellen die Whiskybrüder erneut ihr Händchen für Blends unter Beweis. Der Blended Scotch Whisky vermählt Single Malts und Single Grains, die mehr als 6 Jahre reiften. Bei der Wahl ihrer Bestandteile zelebrieren die Thompson Bros. die Sherry-Reifung. Dafür ließen sie sich von sherrylastigen Blends der Vergangenheit inspirieren. Das Resultat ist ein komplexes Erlebnis mit Noten von Miso, Rosinenbrot, geröstetem Zimt und Orangenschalen.

Dieser israelische Single Malts Whisky von 2019 stammt aus der Milk & Honey Brennerei in Tel Aviv. Er reifte in einem Ex Bourbon Barrels bevor er 2023 abgefüllt wurde vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers.

Dieser Single Malt stammt aus einer bekannten Brennerei aus der Speyside Region. Der Whisky wurde im Jahr 2000 destilliert und reifte 22 Jahre lang im Refill Barrel, bevor er vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers abgefüllt wurde. 

Dieser 14-jährige Barbados Rum aus der Foursquare Brennerei wurde 2007 destilliert und 2022 abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Ihr Händchen für Blends belegen die Thompson Bros mit diesem SRV5. Der Blended Malt Scotch Whisky ist nach seinem Vatting-Fass benannt. Mindestens 8 Jahre alte Single Malts aus den nördlichen Highlands, der Insel Islay sowie der Speyside verbinden sich in dem 1.200 Liter-Fass aus europäischer Eiche. Nach der Abfüllung verbleiben stets ca. 400 Liter im Fass, die als „Starter“ für das nächste Batch dienen. Das Ergebnis ist ein zugänglicher und vielseitiger Blended Malt, der hell und frisch ist und ein großartiges, leicht wachsartiges Mundgefühl sowie eine sanfte rauchige Balance aufweist

Dieser 28-jährige Tullibardine von 1993 reifte in zwei Refill Hogsheads und wurde abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.