Living Souls

Dieser 19-jährige Glen Garioch ist ein klassisches Beispiel dafür, wie Living Souls besondere Fässer abseits des Mainstreams auswählt und zu charaktervollen Single Malts formt. Gereift in 1st Fill Sherry Butts, zeigt diese Abfüllung die volle Wärme und Tiefe einer intensiven Sherry-Lagerung – reich, würzig und mit jener rustikalen Gemütlichkeit, die perfekt zu einem langen Abend nach einem guten Essen passt. Ein Highland-Whisky mit nostalgischem Charme und einem absolut eigenständigen Profil. Aroma: Geschmortes Steinobst – vor allem Pflaumen –, dazu altes Leder, Backgewürze und eine dichte Sherry-Süße. Geschmack: Getrocknete Aprikose, dunkler Zuckersirup und Muskat verbinden sich zu einer warmen, üppigen Textur. Hintergründig entwickeln sich sanfte Anklänge von Ingwer und süßer Vanille. Finish: Lang, weich und behaglich. Würzige Wärme, süße Eindrücke und ein feiner Nachhall von Ingwer und gereiftem Holz. Die Brennerei – Glen Garioch: Die Glen Garioch Distillery, gegründet 1797 in Oldmeldrum in den schottischen Highlands, zählt zu den ältesten Brennereien des Landes. Ihr Hausstil ist kraftvoll, malzbetont und oft leicht würzig, geprägt von traditioneller Produktionsweise und dem kühleren Klima des Nordostens. Die Reifung in 1st Fill Sherryfässern verleiht diesem 19-Jährigen zusätzliche Tiefe und eine ausgeprägt herbstliche Wärme – ein intensiver, aber dennoch ausgewogen strukturierter Highland-Malt mit Charakter und Seele.

Dieser 27-jährige Imperial stammt aus dem letzten Produktionsjahr der Brennerei 1998 – ein seltenes Zeitdokument aus einer inzwischen stillgelegten Highland-Destillerie, deren Whiskys heute zu den begehrtesten „Silent Malts“ gehören. Für diese Abfüllung wählte Living Souls ein Bourbon Cask, das die elegante, helle Fruchtigkeit und die unverwechselbare Wachsigkeit des Imperial-Stils besonders fein herausarbeitet. Ein Whisky von bemerkenswerter Ruhe und Balance, der die Atmosphäre eines warmen Sommerabends in den Highlands einfängt – leuchtende Wiesen, milde Luft, leises Summen der Bienen. Aroma: Feine Wiesenblüten, Zitrushelligkeit und frische Obstgartenfrüchte. Dahinter eine sanfte Süße von Honig und ein Hauch Bienenwachs. Geschmack: Wachsige Textur, begleitet von Honig, gelbem Steinobst und reifen Apfelnoten. Leicht cremig, harmonisch und mit einer subtilen Tiefe, die nur lange Reifung hervorbringt. Finish: Lang und anmutig. Florale Nuancen, dezente Süße und ein zarter Nachhall von Vanille und hellem Holz. Sehr elegant und typisch Imperial. Die Brennerei – Imperial: Die Imperial Distillery, gegründet 1897 im Speyside-Ort Carron, war lange Zeit ein Geheimtipp unter Kennern. Ihre Whiskys gelten für ihre feine, wachsige Struktur, helle Fruchtigkeit und ausgewogene Eleganz. Nach der endgültigen Schließung 1998 und dem Abriss der Gebäude ist Imperial heute eine der bedeutendsten „lost distilleries“ Schottlands. Dieses 27-jährige Bourbon Cask zeigt die Brennerei in ihrer reinsten Form: zart, anmutig und mit jener besonderen Ruhe, die heute nur noch in wenigen verbliebenen Fässern lebt.

Dieser lebendige 9-jährige Lochranza verbindet die sonnige Frische der Isle of Arran mit feinen Bourbonaromen und einer dezenten Rauchnote. Living Souls präsentiert hier ein Fass, das den jungen Brennerei­stil besonders klar herausarbeitet: fruchtbetont, cremig, hell und mit einer sommerlichen Leichtigkeit, die perfekt zu einem langen Nachmittag am Meer passt. Abgefüllt in kräftigen 55% vol., bleibt die natürliche Intensität vollständig erhalten. Aroma: Süß und hell mit Noten von Werther’s Originals, kandierter Zitrone, Zitrusschale und weichem Vanillefudge. Geschmack: Eine fruchtige Explosion aus Ananas-Gummibärchen und gegrillten Pfirsichen. Dazu Honigmelone, helle Süße und eine feine, kaum wahrnehmbare Rauchnote, die dem Profil Tiefe verleiht. Finish: Leicht, aber überraschend lang anhaltend. Feuerwärme, helle Früchte und ein zarter Hauch von Holzrauch begleiten den Ausklang. Die Brennerei – Lochranza (Arran): Die Lochranza Distillery, gegründet 1995 an der Nordküste der Isle of Arran, gilt als moderne Brennerei mit klar definiertem Hausstil: fruchtig, cremig, naturbelassen und stets in hoher Qualität. Das maritime Mikroklima, reine Bergquellen und eine handwerkliche Produktionsweise prägen die frischen, hellen Aromen ihrer Whiskys. Dieses 1st Fill Bourbon Cask bringt die jugendliche Energie und Fruchtigkeit von Lochranza besonders rein zur Geltung – sommerlich, klar und mit einem dezenten Hauch Inselrauch.

Diese 18-jährige Abfüllung von Speyburn zeigt den eleganten, fruchtbezogenen Speyside-Stil in einer besonders cremigen, sommerlichen Ausprägung. Gereift in 1st Fill Bourbon Barrels und in angenehmer Trinkstärke abgefüllt, präsentiert Living Souls hier einen Whisky, der an einen entspannten, sonnenbeschienenen Nachmittag in der Natur erinnert – unkompliziert, aromatisch und voller sanfter, heller Süße. Aroma: Cremige Noten von Banana Angel Delight, dazu geschmorte Birnen und eine dezente Bourbonvanille. Im Hintergrund eine leichte Getreidesüße. Geschmack: Reichhaltig und zugleich frisch: Cadbury’s Crunchie, helle Honigsüße, reife Kiwi und ein Hauch Muskat. Die Kombination aus Frucht, Creme und feiner Würze wirkt harmonisch und ausgewogen. Finish: Mild, weich und anhaltend. Sanfte Bourbonnoten, helle Früchte und ein feiner süßer Nachhall zeigen den klassischen Stil der Brennerei. Die Brennerei – Speyburn: Die Speyburn Distillery, gegründet 1897 im Herzen der Speyside, ist bekannt für ihren klaren, fruchtigen Hausstil mit frischer Getreidenote und leichter Süße. Das kühle, reine Wasser des Granty Burn und ein traditionelles, bodenständig geprägtes Produktionsumfeld verleihen dem Whisky seine typische Eleganz. Die 1st Fill Bourbon-Reifung dieses 18-Jährigen betont die cremigen und fruchtigen Facetten der Brennerei – ein sanfter, harmonischer Speyside-Malt, der die ruhige Seite der Region eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser lebendige 10-jährige Tamnavulin verbindet den weichen, fruchtigen Hausstil der Brennerei mit der warmen, rotfruchtigen Eleganz toskanischer Chianti-Weinfässer. Living Souls wählte hierfür eine Fasskombination, bei der der Whisky fünf volle Jahre im Ex-Chianti-Cask reifte – ein ungewöhnlich langes Finish, das die mediterrane Charakteristik besonders tief und klar transportiert. Das Ergebnis ist ein Sommerabend in der Toskana im Glas: warm, rotbeerig, sanft würzig und floral. Aroma: Rote Beeren, vor allem Erdbeeren und Kirschen, dazu leichte Rosennoten und eine zarte Weinsüße. Feines Holz rundet das Bild ab. Geschmack: Saftige Erdbeere, Kirsche und rote Beeren verbinden sich mit weichem Eichenholz, einem Hauch Traubenschale und einer sanften floralen Note. Harmonisch, weich und dennoch lebendig. Finish: Elegant, fein und anhaltend. Rote Früchte, etwas Vanille und der zarte Nachhall von Rosenblatt erinnern an mediterrane Abendwärme. Die Brennerei – Tamnavulin: Die Tamnavulin Distillery, gegründet 1966 in der Speyside, ist bekannt für ihre seidig-weichen, fruchtigen Whiskys mit milder Struktur und cremiger Süße. Moderne Produktionsmethoden treffen hier auf einen klaren, zugänglichen Hausstil, der sich besonders gut für Reifungen in Wein- und Süßweinfässern eignet. Die lange Chianti-Nachreifung dieses 10-Jährigen zeigt Tamnavulin von seiner sinnlichen, rotfruchtigen Seite – ein Whisky mit mediterraner Eleganz und sanftem Speyside-Kern.

Ein wahrer Schatz aus einer längst vergangenen Zeit: Dieser außergewöhnliche Single Grain Whisky stammt aus der geschlossenen Dumbarton Distillery und wurde im Jahr 2000 destilliert. Ganze 25 Jahre reifte er in ausgewählten Refill Barrels, bevor er in limitierter Menge für die „Living Souls“-Serie abgefüllt wurde. Schon beim ersten Nosing entfaltet sich ein betörendes Bild – wie ein Spaziergang durch einen Süßwarenladen in tropischer Umgebung. Zarte Noten von Pick ’n’ Mix, cremiger Kokosnuss und sanfter Vanille steigen in die Nase. Am Gaumen zeigt er sich elegant, seidig und voller Harmonie: exotische Süße, dezente Getreidenoten und ein Hauch von frischem Gebäck. Der lange Nachklang trägt die feine Süße und eine cremige Textur bis zum letzten Schluck. Ein Whisky, der Nostalgie und Genuss vereint und das Vermächtnis der Dumbarton-Brennerei eindrucksvoll bewahrt – selten, edel und unvergesslich.

Dieser 17 Jahre alte Single Malt aus der Glenrothes Distillery ist eine Hommage an die große Kunst der Sherryfassreifung. Gelagert in ausgewählten 1st Fill Sherry Hogsheads, entfaltet er eine beeindruckende Tiefe und Opulenz, die sofort an die Atmosphäre einer alten Bodega in Jerez erinnert. Schon die Nase ist geprägt von intensiven Aromen getrockneter Feigen, dunkler Schokolade und würzigem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich der Glenrothes samtig und vielschichtig: schwarze Kirschen, süße Melasse, nussige Anklänge von gerösteten Haselnüssen und eine feine Würze von Muskat und Nelken. Das lange, wärmende Finish bleibt nachhaltig präsent, getragen von Sherry-Süße, Gewürzen und der eleganten Handschrift der Reifung. Ein komplexer Dram, perfekt für genussvolle Abende – reich, ausgewogen und von der Seele des Sherryholzes durchdrungen.

Hinter dem Speyside Blended Malt mit Namen „Lagmore“ verbirgt sich ein sog. teaspooned Malt einer noch jungen Brennerei auf dem Ballindalloch Estate. Mit 10 Jahren in First Fill Bourbon Barrels zeigt sich ein aromatisch intensiver Malt in schöner Harmonie von saftigen Birnen- bzw. Apfelnoten und dem üppigen Einfluss der Fässer, sprich süßen Gebäckaromen mit viel Vanille, abgefüllt in 48% Trinkstärke. Eine kleine Überraschung, denn bisher ist unabhängig abgefülltes Destillat dieser Distillery selten zu finden, noch dazu zu einem solch attraktiven Preis.

Der preislich äußerst attraktive 40 Jahre alte Living Souls Blended Scotch kommt als „Batch 2“ mit etwas höherer Alkoholstärke (nun 45,1%) als sein Vorgänger. Auch er reifte nach seiner Komposition weiter in einem Single Refill Sherry Butt (seit 1998) und bietet die besondere Aromatik alter Whiskys – exotisch fruchtig und blumig, mit Kokos, duftender Vanille sowie Zitrus, dazu gesellt sich zarter Rauch.

Ein charakterstarker Single Malt von der Isle of Skye: Dieser Torabhaig reifte 7 Jahre lang in ausgewählten 1st Fill Bourbon Barrels und verkörpert die junge, dynamische Handschrift der noch jungen Brennerei in eindrucksvoller Form. Schon das Bouquet weckt Bilder von einem Spätsommerabend am nebelverhangenen schottischen Loch – würzige Rauchnoten, ein Hauch von geräuchertem Schinken und die Frische der kühlen Luft. Am Gaumen entfaltet sich ein spannendes Spiel aus süß und herzhaft: angekohlte Marshmallows, geröstete Mandeln und feine Bourbon-Süße. Der Abgang bleibt lange präsent, mit rauchigen Akzenten und einem angenehm wärmenden Nachhall – perfekt für lange Abende und gute Gespräche. Ein Whisky, der die wilde Schönheit der Isle of Skye im Glas einfängt – jung, mutig und voller Charakter.

18 Jahre alter Ledaig Single Malt sollte zur Abfüllung kommen und mehrere Fässer wurden in einen Vatting-Tank entleert. Nun passiert das, was nicht passieren darf – ein falsches Fass wird genommen und eine kleine Menge 3 Jahre alter Grain Whisky gelangt in den Tank, bevor der Fehler bemerkt wird.  So befindet sich nun im Tank technisch gesehen ein Blended Scotch im Verhältnis von ca. 99% 18 Jahre alter Ledaig auf 1% 3 Jahre alter Grain, holy shit! Und den Grain bekommt man nun einmal nicht mehr raus. Dieses Lot haben sich die Jungs von Living Souls gesichert und als „99+1“ Blended Scotch abgefüllt, zu einem Sensationspreis. Reiche Sherry-Noten treffen auf süßen Rauch, und Räucherschinken untermalt von getrockneten Orangen, Chili und schwarzem Pfeffer, dazu gesellen sich mit jedem Schluck Meersalz und Tabak. Ein Gedicht!

Ein 10 Jahre alter Balblair, schlussgereift in Limousin Oak XO Octave Casks (ex Cognac Fässer), überzeugt im Duft mit üppigen Noten von Sultaninen und kandierter Orange, bevor Butterscotch und süße Eiche den Gaumen erobern. Der Nachhall ist butterweich und klingt würzig aus. Man fühlt sich in eine altehrwürdige Bibliothek versetzt, umgeben von in Leder gebundenen Büchern und edlem Eichenmobiliar. Abgefüllt in 46%.

Dieser Ledaig aus der Tobermory Distillery mit seinen 18 Jahren Reifung punktet nicht nur mit seiner Qualität, sondern auch mit Originalität – ist es doch ein Blend zweier Destillate einer Brennerei und somit per Definition ein Single Malt. Ungetorfter Tobermory und schwer getorfter Ledaig Malt, mindestens 18 Jahre alt aus Refill Sherry Butts und Hogsheads miteinander vermählt gibt es nicht alle Tage. Eine Aromenreise mit vordergründigem Kaminrauch und üppigem Heidehonig sowie Noten von frischen reifen Äpfeln im Geschmack, das Ganze in 41% Cask Strength.

Dieser 19-jährige Kildalton Blended Malt zählt zu den ersten Abfüllungen des unabhängigen Abfüllers Living Souls und ist ein „teaspooned“ Whisky einer Islay Brennerei mit Kult-Status. Er kam mit 42% Cask Strength in die Flasche und zeigt Noten von eleganter Torfigkeit, Lagerfeuer, nassem Herbstlaub untermalt von einer maritimen Salzigkeit, Frucht und Gewürzen wie Zimt und Süßholz.