C. Dully Selection

Dieser spannende Inchfad aus der Loch Lomond Brennerei von 2005 ist Teil eines Fassexperiments des unabhängigen Abfüllers C.Dully Selection aus der Schweiz. Der Abfüller hat 2019 drei besondere Fässer Inchfad erworben und diese Fässer mti den Nummern 408, 411, und 412 nebeneinander probiert, wobei sich Fass Nummer 408 als klarer Favorit herausstellte. Danach vermischten sie die Muster der drei Fässer, und waren von der Kombination aus den Fässern 408, 411, und 412, sowie aus der Kombination von Fässern 411 und 412 begeistert, dass C. Dully das dass 408, sowie einen Teil des Vattings von den Fässern 408, 411, und 412, abfüllen ließen. Der Rest des Vattings der drei Fässer wurde dabei wieder in das Fass ursprüngliche 408 gefüllt, um in ein paar Jahren zu sehen, wie sich diese Kombination weiterentwickelt. Das hier angebotene Fass 408 ist in schöner, eleganter, und filigraner Whisky. In der Nase spürt man die Torf-Aromen, welche im Gaumen sehr dezent sind. Voller Malzsüsse, Frucht und Zitrusnoten, kann man einen Abend mit diesem Whisky verbringen. Hersteller: C. Dully Selection, Lützelaustrasse 38, CH-6353 Weggis, SchweizInverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

Dieser spannende Inchfad aus der Loch Lomond Brennerei von 2005 ist Teil eines Fassexperiments des unabhängigen Abfüllers C.Dully Selection aus der Schweiz. Der Abfüller hat 2019 drei besondere Fässer Inchfad erworben und diese Fässer mti den Nummern 408, 411, und 412 nebeneinander probiert, wobei sich Fass Nummer 408 als klarer Favorit herausstellte. Danach vermischten sie die Muster der drei Fässer, und waren von der Kombination aus den Fässern 408, 411, und 412, sowie aus der Kombination von Fässern 411 und 412 begeistert, dass C. Dully das dass 408, sowie einen Teil des Vattings von den Fässern 408, 411, und 412, abfüllen ließen. Der Rest des Vattings der drei Fässer wurde dabei wieder in das Fass ursprüngliche 408 gefüllt, um in ein paar Jahren zu sehen, wie sich diese Kombination weiterentwickelt. Das Vatting besitzt enorme Kraft, und ist vollmundig und ölig. Hier kommt tropfenweise Wasser perfekt zum Einsatz, um die Fruchtnoten und Geschmacksnuancen zu enthüllen.  Hersteller: C. Dully Selection, Lützelaustrasse 38, CH-6353 Weggis, SchweizInverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

    Ein Whisky, in den man sich verlieben kann. Dieser geheimnisvolle Whisky vom schweizer Abfüller C. Dully zeigt eindrucksvoll die Evolution der verbogenen Brennerei. Die likörigen Fruchtnoten erinnern an deren Vergangenheit; die leichteste Parfümnote erinnert an die 80er Jahre, und die Stachelbeere ist typisch für das moderne Profil der Brennerei. Der Islay ist ein gutes Beispiel, das Brennereien selbst in ihren schwierigsten Jahren auch schöne Whiskys produzieren können. Aroma: man trockener Torf, hinter dem verschiedene Fruchtnoten eine Symphony spielen.Geschmack: likörige Süsse, die durch den salzigen, maritimen Charakter perfekt balanciert ist. Die Fruchtnoten werden von der Stachelbeere dominiert, aber man könnte einen Abend damit verbringen, die einzelnen Früchte zu definieren. Im Hintergrund kommt und geht die leichteste Parfümnote, welche sich gerne hinter der Stachelbeernote verbirgt.Finish: Das Highlight dieses Whiskys ist der Abgang, denn er bleibt und bleibt.   Hersteller: C. Dully Selection, Lützelaustrasse 38, CH-6353 Weggis, SchweizInverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

  Ein Grain Whisky der zeigt, wie gut ein Grain sein kann! Dieser herrliche Invergordon von 1972 reifte stolze 45 Jahre im Fass, bevor er um unabhängigen Abfüller C. Dully aus der Schweiz abgefüllt wurde. Im Gaumen zeigt sich dieser fassstarke Invergordon Anfangs wie ein schöner, alter, reifer Bourbon. Die gereiften Vanillinnoten des Fasses sind im Vordergrund, jedoch ist der Whisky keineswegs holzig oder bitter. Danach kommt es zu einer absolut spannenden Veränderung: Im Abgang lassen sich Noten von Tropenfrüchten erkennen, vor allem Mango und Cassis. Der Whisky wirkt likörig, schön, und rund. Hersteller: C. Dully Selection, Lützelaustrasse 38, CH-6353 Weggis, SchweizInverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

Dieser spannende Inchfad aus der Loch Lomond Brennerei von 2005 ist Teil eines Fassexperiments des unabhängigen Abfüllers C.Dully Selection aus der Schweiz. Der Abfüller hat 2019 drei besondere Fässer Inchfad erworben und diese Fässer mit den Nummern 408, 411, und 412 nebeneinander probiert, wobei sich Fass Nummer 408 als klarer Favorit herausstellte. Danach vermischten sie die Muster der drei Fässer, und waren von der Kombination aus den Fässern 408, 411, und 412, sowie aus der Kombination von Fässern 411 und 412 begeistert, dass C. Dully das dass 408, sowie einen Teil des Vattings von den Fässern 408, 411, und 412, abfüllen ließen. Der Rest des Vattings der drei Fässer wurde dabei wieder in das Fass ursprüngliche 408 gefüllt, um in ein paar Jahren zu sehen, wie sich diese Kombination weiterentwickelt. Dieser 17-jährige Inchfad ist nun die dritte und letzte Abfüllung dieser Serie. Das Vatting besitzt enorme Kraft, und ist vollmundig und ölig. Hier kommt tropfenweise Wasser perfekt zum Einsatz, um die Fruchtnoten und Geschmacksnuancen zu enthüllen.  Hersteller: C. Dully Selection, Lützelaustrasse 38, CH-6353 Weggis, SchweizInverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

Dieser 24-jährige Tobermory stammt vom unabhängigen Abfüller C.Dully Selection aus der Schweiz. Er wurde 1994 destilliert und reifte vollständig in einem einzelnen Sherry Butt. Er zeigt klassische Schokoladen und getrocknete Fruchtnoten.

Dieser 24-jährige Tobermory stammt vom unabhängigen Abfüller C.Dully Selection aus der Schweiz. Er wurde 1994 destilliert und reifte vollständig in einem einzelnen Sherry Butt. Der Whisky wurde 2022 exklusiv für den deutschen Importeur und Abfüller Sansibar Whisky abgefüllt.

Eine echte Seltenheit ist dieser 23-jährige Single Malt Whisky aus der Tobermory Brennerei, denn bei dieser Abfüllung handelt es sich um einen unpeated Ledaig. D.h. er wurde im Ledaig-Stil der Brennerei hergestellt, wobei jedoch ungetorftes Malz verwendet wurde. Abgefüllt wurde er 2022 vom unabhängigen Abfüller C.D. Dully aus der Schweiz.

Dieser wundervolle Whiskey vom unabhängigen Abfüller C. Dully aus der Schweiz ist eine echte Granate. Er stammt aus der ältesten lizenzierten Whiskey-Brennerei der Welt und wurde 1989 destilliert. Nach 29 Jahren Reifezeit und einem 1-jährigen Finish in einem Rum Barrel wurde der Whisky 2022 in natürlicher Fassstärke mit 50,1% vol. auf insgesamt 326 Flaschen abgefüllt. Ein traumhafter irisher Whiskey aus alten Zeiten, der mit üppigen tropischen Fruchtnoten nach Mango, Papaya und Pfirsichen vollends überzeugen kann.

Dieser 13-jährige rauchige Ledaig Single Malt Whisky aus der Tobermory Brennerei reifte in Oloroso & Palo Cortado Octaves. Abgefüllt wurde er 2022 vom unabhängigen Abfüller C.D. Dully aus der Schweiz.

Dieser 23-jährige Single Malt Whisky aus der Inchgower Brennerei reifte in einem einzelnen Hogshead. Abgefüllt wurde er 2022 vom unabhängigen Abfüller C.D. Dully aus der Schweiz.

Dieser großartige Highland Single Malt Whisky vom unabhängigen schweizer Abfüller C. Dully stammt aus der beliebten Clynelish Brennerei. Der Whisky wurde am 26.06.1996 destilliert und reifte volle 22 Jahre in einem einzelnen Refill Bourbon Barrel. Ein wundervoller Whisky der nahtlos an die 1996er Clynelish Abfüllungen der letzten Jahre anschließt. 

Batch 4 des beliebten Grande Champagne Daniel Bouju vom unabhängigen Abfüller Christian Dully ist durchschnittlich 4 Jahre älter als das erste Batch und stammt aus denselben Fässern, Jahrgänge 1974 bis 1984, welche neu vermählt wurden, um den älteren Cognac perfekt harmonisch abzustimmen.  Daniel Bouju ist einer der besten Cognac Produzenten in der Charentes, und produziert seit 1805 erstklassige Cognac im Cru der Grande Champagne. François Bouju, der Inhaber dieses Familienbetriebes, hat den Blend nach unseren Anforderungen entwickelt. Wir wollten einen Cognac, der speziell auf den Geschmack des Whiskytrinkers angepasst ist. Dieser sollte im Rancio-betonten Hausstil von Daniel Bouju sein, aber ohne die spürbare Bitterkeit, die viele seiner alten Cognac besitzen. Das Ergebnis ist ein Cognac, der Liebhabern vom alten Sherry Whisky-Stil der 1960er und 1970er gefallen dürfte. Der Cognac ist ausgewogen, mit Noten von getrocknetem und frischem Steinobst, alter Holzpolitur, und dem geringsten Hauch natürlicher Süsse. Abgefüllt wurde er in natürlicher Fassstörke mit 52,6% vol.

Bei diesem beeindruckendem Single Malt vom renommierten unabhängigen Schweizer Abfüller C. Dully handelt sich um ein Vatting aus mehreren Ex-Bourbon Barrels, welche im Jahr 2024 als mindestens 25-jährig in Fassstärke abgefüllt wurden. Das Label auf der Rückseite verrät, dass diese Abfüllung aus der beliebten Laphroaig Destillerie stammt. Der Whisky zeigt die typischen medizinischen Torfnoten, welche perfekt mit den maritimen und fruchtigen Aromen harmonieren, welche aus der langen Reifezeit resultieren. Insgesamt ergab dieses Vatting-Cask 357 Flaschen bei einer Fassstärke von 47.9 % Vol. Ein sehr schöner, klassischer 25-jähriger Ex-Bourbon Laphroaig mit spannendem PLV!

Dieser geheimnisvolle Whisky von der schottischen Insel Islay reifte stolze 32 Jahr ein einem einzelnen Bourbon Barrel, bevor er 2024 vom schweizer Abfüller C. Dully exklusiv für Aqua Vitae in Taiwan abgefüllt wurde. Ein beeindruckender Laphroaig aus dem beliebten Jahrgang 1991, abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 49,8% vol.

Old Rhosdhu ist ein ungetorfter Single Malt, den Loch Lomond zwischen 1966 und 2000 gelegentlich produzierte und der in dieser Form seither nicht mehr hergestellt wird. Obwohl die Destillerie technisch knapp schon in den Highlands liegt, weist der dort produzierte Old Rhosdhu Single Malt eher typische Merkmale von (älteren) Abfüllungen aus den Lowlands auf. Abgefüllt wurde der Whisky aus einem Refill Hogshead vom unabhängigen Abfüller Christian Dully auf insgesamt 215 Flaschen in natürlicher Fassstärke. Aroma: Kokosnusswasser, flambierte Banane, Vanille, getrocknete Aprikosen, Ananaskonserven, Schokoladenmarzipan, cremiger Honig und einige metallische Noten, wie wir sie von älteren Blended Whiskys kennen.Geschmack: Rund, malzig mit weisser Schokolade und Mandelpaste, Banane, Ananas aus der Dose, Orangenschale, honigartige Wachsnoten.Finish: Recht lang, komplex fruchtig und irgendwie “ölig“. Einzigartig, komplex, im Stil einiger (alter) Lowland Malts (z.B. Littlemill)!

Bei diesem 25-jährigen Whisky handelt es sich um einen Blended Whisky welcher aus Whiskys von Brennereien der Edrington Group kreiert wurde. Kennen werden schnell feststellen, aus welcher berühmten Speyside Brennerei der Leadmalt stammt. Der Whisky wurde 1999 destilliert und mit einer natürlichen Fassstärke von 44,3% vol. abgefüllt. 

Ein echter Geheimtipp für Cognac-Liebhaber und Entdecker: Dieser Einzelfass-Cognac aus dem Hause Jean-Luc Pasquet stammt aus dem Herzen der Grande Champagne – der renommiertesten Cru der Cognac-Region. Destilliert im Jahr 2015 und im Jahr 2024 exklusiv für die C. Dully Selection abgefüllt, präsentiert sich dieser Cognac in Fassstärke mit beeindruckenden 57,8 % vol. – ein Ausdruck von purer Eleganz und unverfälschter Kraft. Dieser Cognac wurde ungefiltert und ohne Zusatz von Zucker oder Farbe direkt aus dem Fass abgefüllt – ein authentisches Erlebnis für anspruchsvolle Genießer, das die Philosophie von Jean-Luc Pasquet und die Auswahlkompetenz der C. Dully Selection perfekt widerspiegelt.  

Ein Highland Park, wie man ihn nur selten findet: 18 Jahre gereift, aus einem einzigen Bourbon Hogshead und in Fassstärke abgefüllt – kompromisslos, charakterstark und voller Tiefe. Dieser exklusive Single Cask stammt aus dem Jahr 2006 und wurde im Jahr 2024 in der C. Dully Selection auf die Flasche gebracht. In der Nase öffnet sich ein wunderschöner Mix aus süßer Vanille, zarter Heide, reifer Birne und einem feinen Hauch Torfrauch – typisch Highland Park, aber deutlich von der langen Reife im Bourbonfass geprägt. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und komplex: Noten von Honig, gebrannten Mandeln, Zitruszesten und würziger Eiche vermischen sich mit einer feinen maritimen Salzigkeit. Der Rauch bleibt dezent im Hintergrund und verleiht dem Whisky Struktur und Tiefe. Das Finish ist lang, ölig und elegant mit sanften Holznoten und wärmender Süße. Ein echtes Sammlerstück – und ein Highlight für Puristen. Dieser Highland Park wurde ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Fassstärke pur, wie sie sein soll.

Ein spannender Blick auf die rauchige Seite von Bunnahabhain: Dieser 12 Jahre alte Islay Single Malt wurde im Jahr 2012 destilliert, reifte vollständig im Bourbon Barrel #2305 und wurde im Jahr 2024 in natürlicher Fassstärke von 55 % vol. exklusiv für die C. Dully Selection abgefüllt. Anders als der klassische, ungetorfte Bunnahabhain zeigt sich dieser Whisky medium peated – eine perfekte Balance aus Rauch, Süße und maritimer Frische. In der Nase trifft feiner Torfrauch auf süße Vanille, Zitrusfrische und eine dezente Meeresbrise. Am Gaumen entfaltet sich eine schöne Komplexität: Noten von geräucherten Nüssen, Honig, hellen Früchten und würziger Eiche. Der Rauch ist präsent, aber harmonisch eingebunden – er stützt das Aromenspiel, ohne zu dominieren. Das Finish ist lang, leicht salzig und von warmem Rauch getragen. Ein hervorragend ausgewogener Islay-Whisky mit Charakter – rauchig, aber nicht überwältigend, süß, aber strukturiert. Wie immer bei der C. Dully Selection: ungefiltert, ungefärbt und in natürlicher Fassstärke. Für Fans von Bunnahabhain und alle, die die torfige Vielfalt der Brennerei entdecken wollen.