Tamdhu

Mit dieser Abfüllung aus der Golden Cut-Serie beschreitet Cooper’s Choice einen besonders reizvollen Weg: Der klassisch sherrygeprägte Hausstil von Tamdhu trifft auf ein Finish im edelsüßen Sauternes-Weinfass. Die französischen Süßweinfässer bringen opulente Frucht, Honigsüße und feine Würze ins Spiel – und erweitern das Spektrum der Speyside-Brennerei um eine exotisch-fruchtige Dimension, ohne ihre malzige Tiefe zu überdecken. Aroma Ausdrucksstark und verführerisch. Kandierte Zitrusschalen eröffnen das Bouquet, begleitet von Honig und süßem Malz. Dahinter entfalten sich reife Aprikosen, Pfirsichkompott und ein Hauch tropischer Früchte. Eine feine Würze sowie dezente Eichennoten sorgen für Struktur. Geschmack Mundfüllend und cremig. Tropische Früchte wie Mango und Ananas treffen auf Aprikosen und gelbe Pflaumen. Süßes Malz und Honig bilden das Fundament, darüber legen sich Gewürznoten von Zimt und Vanille. Geröstete Nüsse bringen Tiefe und eine leicht warme Röstaromatik, die das Sauternes-Finish elegant einbindet. Finish Mittellang bis lang, weich und fruchtbetont. Honigsüße, kandierte Früchte und nussige Würze klingen nach, begleitet von sanfter Eiche und einer feinen, weinigen Restsüße. Zur Brennerei Die Tamdhu Distillery wurde 1897 in der Speyside gegründet und ist berühmt für ihren konsequent sherryfassgeprägten Hausstil. Reichhaltige Malzigkeit, Trockenfrucht und würzige Tiefe zählen zu den Markenzeichen der Brennerei. In experimentelleren Finishes – wie diesem Sauternes Cask – zeigt Tamdhu jedoch eindrucksvoll, wie harmonisch sich die kräftige Grundstruktur mit opulenter Süßweinfrucht und honigartiger Eleganz verbinden lässt.

Dieser Tamdhu 12 Jahre aus der ID Range von Malts of Scotland stammt aus einem ausgewählten Sherry Hogshead und wurde ohne Mikrofiltration für maximale Aromendichte abgefüllt. Die Speyside-Brennerei ist bekannt für ihre Sherryfass-Kompetenz – und genau diese zeigt sich hier in kraftvoller, würziger und tief schokoladiger Form. Ein Single Cask voller dunkler Früchte, edler Süße und feinherber Struktur. Aroma: Würzige Schokolade und gepflegtes Leder eröffnen den Duft, gefolgt von Tabakblättern, Kandiskuchen und getrockneten Datteln. Schokoladenrosinen sorgen für eine runde, dunkelfruchtige Süße. Geschmack: Trockenfrüchte und dunkle Schokolade bilden den Auftakt. Dazu gebrannte Walnüsse, getrocknete Aprikosen und eine pfeffrige Orangenschale, die dem Sherryprofil lebendige Spannung verleiht. Die würzigen Sherrynoten sind präsent, aber elegant eingebunden. Finish: Mittellang bis lang, mit dunklem Kakao, Sherrygewürz, Trockenfrüchten und einem Hauch Eichenwürze – warm, rund und aromatisch dicht. Ein typischer, tiefgründiger Sherry-Malt aus der Speyside: schokoladig, würzig und fruchtintensiv, getragen von der natürlichen Tiefe eines einzelnen Hogsheads – dicht, warm und wunderbar ausgewogen. Tamdhu Distillery Die Tamdhu Distillery, gegründet 1897 am Fluss Spey, gilt als Spezialistin für Sherryfass-Reifungen. Der Hausstil ist geprägt von dunkler Fruchtigkeit, Schokolade, Rosinen, würziger Eiche und eleganter Tiefe. Die Reifung in hochwertigen Sherryfässern – ein Markenzeichen der Brennerei – tritt in diesem 12-jährigen Single Cask besonders klar hervor und definiert seinen intensiven, warmen Charakter.

Diese besondere Einzelfass-Abfüllung stammt aus der Speyside-Brennerei Tamdhu und wurde exklusiv für Shinanoya aus Japan abgefüllt. Der Whisky wurde am 23.03.2006 destilliert und reifte anschließend über 16 Jahre in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer #1731. Single Casks aus der beliebten Speyside Brennerei sind eine echte Rarität und ein Gaumenschmaus für Fans von Sherry-Fass gereiften Whiskys.  Limitiert auf 697 Flaschen.  Aroma: reichlich Rosinen, Honig, getrockneter Vanille, Azuki-Butter-Toast, gemischter Beerentarte, Marmelade, Aprikosenmarmelade, getrockneter Mango, Zimtpulver und Kakao. Geschmack: Reichhaltig und vollmundig im Mund. Rosinen, Marmelade, Aprikosenmarmelade, Azukibutter, Croissant, Latte. Finish: Der Abgang ist angenehm und cremig. Rosinenbutter, Kardamom, Zimt und Gewürze aus weißem Pfeffer.  

Der Eris III reifte 17 Jahre bzw. 211 Monate in einem 1st Fill Ruby Port Wine Cask und wurde in kräftiger Fassstärke mit 53% vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im ERIS verborgene Brennerei stammt aus der schottischen Speyside und wurde 1897 gegründet. Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Diese Abfüllung ist Teil der Midnight Serie vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing. Es handelt sich um einen Single Malt aus der Tamdhu Brennerei, welcher 2008 destilliert wurde und 15 Jahre lang in einem einzelnen Refill Butt reifte.  Aroma: Dunkle Schokoladenspäne, verflochten mit saftigen Kirschen und poliertes HolzGeschmack: Mehr von der Schokoladen-/Mokka-Note, die einem verbrannten Geschmack weicht brauner Zucker und GewürzeFinish: Nachklingende verkohlte Eiche, dazu Zimt und warme Früchte Kuchen

Die Tamdhu Batch Strength Abfüllung reifte zu 100% in handverlesenen ehemaligen Oloroso Sherry Fässern und wurde mit kräftigen 55,8% vol. Das mittlerweile 8. Batch dieses beliebten Whiskys überzeugt mit gerösteten Nüssen, Vanille, sowie dunklen Beeren und Eichenwürze. Aroma: weichen dunkle, nussige Noten spanischer Eiche mit verführerischem Duft von cremiger Vanille und schmelzender Honigwabe. Geschmack: Sommergarten, wo würzige Beeren neben süßer, kandierter Zitronenschale tanzen. Finish: Abgerundet wird das Erlebnis durch den langen und eleganten Abgang aus Sherry-Eiche, der für Tamdhu charakteristisch ist, mit einem Hauch von Feigen, der am Gaumen nachklingt.

Dieser 18-jährige Tamdhu reifte ausschließlich in ausgewählten Ex Oloroso Sherry Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche und ist die älteste Abfüllung der Cora-Range der 2012 wieder eröffneten Brennerei aus der schottischen Speyside.  Aroma: Trockener nussiger Sherry, Kirsche, Milchschokolade, Rumrosinen, Zitrusfrüchte, gebackener Hafer und Pflaume. Geschmack: Reichhaltige Sherry-Noten, komplex und intensiv im Mund mit Vanille, braunem Zucker, rotem Apfel und getrockneten Früchten. Finish: Lang und wärmend, getrocknete Aprikose und Datteln, weiche Gewürze und Apfelkompott.

Der Eris II reifte 15 Jahre bzw. 187 Monate in einem 1st Fill Ruby Port Wine Cask und wurde in kräftiger Fassstärke mit 53,6% vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im ERIS verborgene Brennerei stammt aus der schottischen Speyside und wurde 1897 gegründet (Achtung: Auf dem Label ist fälschlicherweise 1987 angegeben).  Aroma: Ein kurzes Aufblitzen von Schärfe, gefolgt von Schwarzkirsche und vollreifer Brombeere. Die Früchte werden im Verlauf heller und es entwickelt sich eine verführerische Süße.   Geschmack: Weich, cremig und leicht würzig mit etwas Mürbeteig, dunklen Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Brombeere sowie karamellisiertem Zucker und – spät – leichten Tanninen.   Finish: Von fruchtiger Süße über leichte Eichennoten langsam trockener werdend. Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Der Tamdhu Quercus Alba Distinction, abgefüllt mit 48,5% Vol., lagerte ausschließlich in erstbefüllten Sherry-Fässer aus Amerikanischer Weißeiche und zeigt so die Aromen und die Eigenschaften dieser Whisky-Reifung auf. Aroma: Vanille, Zimt, Honig, Apfelstreusel, Kirschen, Zitrusfrüchten und zarter Minze Geschmack: Noten von weicher Eiche, Pflaume, Stachelbeere und Schoko-Limonen.

Der Tamdhu Ámbar (das spanische Wort für Bernstein) ist ein 14-jähriger Single Malt Whisky, welcher in Refill Oloroso Sherry Casks reifte und für den Travel Retail mit 43% vol. abgefüllt wurde. Er überzeugt mit Noten nach süßen Keksen und Toffee, Malz und Lebkuchen. Aroma: Sultanine, Orangencreme und süßer Keks mit Eichengewürz.Geschmack: Himbeere und Zitrusfrüchte mit gemahlenem Toffee-Malz und Lebkuchen.Finish: Angenehm lang, ein Haromie aus Sherry und Obst Hersteller:  Ian MacLeod Distillers Ltd. Russell House Dunnet Way Broxburn EH52 5BU, GB

Dieser 15-jährige Tamdhu reifte in ausgewählten Ex Sherry Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche und überzeugt mit Noten von Apfelkuchen, schwarzen Johannisbeeren, Orangenzesten, Ananas und Fenchel in der Nase,sowie am Gaumen mit Aprikosen, Himbeeren, Zitronentorte und Mandeln. Aroma: Eine aromatische Mischung aus Apfelkuchen, gewürzten Johannisbeeren und Orangenschale mit exotischen Noten von Ananas und Fenchel.Geschmack: Eine Explosion saftiger Aprikosen und Himbeeren mit Zitronentorte und cremigen Mandeln am Gaumen.Finish: langanhaltend mit Malzkekse, Sahnereis und Vanille. Hersteller:  Ian MacLeod Distillers Ltd. Russell House Dunnet Way Broxburn EH52 5BU, GB