Mannochmore

Dieser 12-jährige Single Malt aus der Mannochmore Brennerei reifte in einem Redine Barrique und wurde in natürlicher Fassstärke mit 54% vol. im mittlerweile 23. Release vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits abgefüllt.  Aroma: Erdbeermarmelade. getrocknete Aprikose in Blütenhonig Geschmack: Dick, süß und saftig. voller Beeren Finish: Süßer Dessert-Abgang mit Beeren und Gebäck  

Dieser Mannochmore ist das erste Release der neuen Tilo's Proof Serie. Der Whisky reifte über 9 Jahre in einem Ex-Bourbon Cask und wurde anschließend für 6 Monate in zwei 1st Fill Palo Cortado Sherry Quarter Casks nachgereift. Aroma: Unser Road Trip durch die Speyside startet mit offenem Fenster und warmer Sommerluft, die dir um die Nase weht. Du fährst durch eine blühende Landschaft – der süße Duft von Kirschblüten mischt sich mit der Frische einer kühlen Bowle mit Früchtecocktail. Ein Hauch Vanille kommt durch, gefolgt von einer Brise, die dich an einen kleinen Marktstand mit Gewürzen, getrockneten Zitrusfrüchten und Nüssen erinnert. Die Mischung aus fruchtig, süß und leicht herb macht direkt Lust auf die nächste Etappe. Geschmack: Auf der Strecke wird es spannend: der erste Schluck ist kühl und weich, fast wie eine Fahrt auf einer gut ausgebauten Valley Road. Doch dann wird die Straße kurviger: Die Würze nimmt zu, Orangengelee und Vanilleeis schmelzen auf der Zunge, während knackige Haselnüsse für den nötigen Biss sorgen. Es wird kurz adstringierend – als würdest du eine scharfe Kurve nehmen – bevor du in den vollen Genuss von Kirschen in dunkler Schokomousse eintauchst. Ein Hauch von Holz im Hintergrund erinnert an die kühlen Schatten hoher Bäume entlang der Straße. Finish: Du rollst gemütlich Deinem Ziel entgegen: es läuft smooth, ölig und weich, und dann wird es trockener – die Würze von altem Holz und getrockneten Kirschen bleibt haften, während der Geschmack von dunklen Schokoraspeln und Orangenzeste nachhallt. Du lässt den Motor noch ein wenig laufen, lehnst dich zurück und genießt die letzten Aromen – ein perfekter Abschluss für eine genussvolle Tour! Mit TILO’S PROOF startet Tilo Schnabel aka THE CASKHOUND eine neue spannende Abfüllungsreihe, die Whiskyfans begeistern dürfte. Die Reihe umfasst ausschließlich sorgfältig zusammengestellte Small Batch-Abfüllungen ausgewählter schottischer Single Malt Whiskys. Diese Vattings aus Malts verschiedener Fässer einer Destille erhalten durch ein mindestens 6-monatiges Finish in besonderen, erstbefüllten Quarter Casks, Octaves oder Firkins, eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und Komplexität. Die Abfüllungen kommen mit einer TILO’S PROOF-Batchstärke von um die 51 % auf die Flasche – stark genug, um die volle Aromenvielfalt zur Geltung zu bringen und perfekt für entspannten Genuss! Das Motto der Serie, „Great Taste @ Fair Prices“ steht dabei ganz in der CASKHOUND-Tradition: ehrliche, authentische Whiskys, die ihren Charakter direkt aus dem Fass beziehen – ohne Hype, ohne überzogene Preise. Tilo Schnabel bleibt sich und seinen Prinzipien treu und liefert mit TILO’S PROOF Whiskys, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer begeistern werden. Jede Abfüllung bringt durch die besonderen Nachreifungen ihren eigenen Twist mit – aber immer mit dem gewissen Extra. Ein echtes Vergnügen für alle, die guten Whisky zu schätzen wissen!  

Dieser 12-jährige Mannochmore vom niederländischen unabhängigen Abfüller Whiskydudes reifte zunächst in einem Refill Butt und erhielt anschließend eine über Nachreifung über 2 Jahren in einem alten PX Sherry Barrique aus dem Jahr 1981!  Der Whisky zeigt ein Sherry-Profil der alten Schule! Alte Eiche, Schuhcreme, viele Kirschen und Schlagsahne. Diese Abfüllung hat ein weiches, sanftes Profil und trägt Noten von Vanille, braunem Zucker und Pflaumen, die eine zuckerige, sirupartige Süße erzeugen. Rote Früchte. Gekrönt von einem Hauch Orange verleiht es dem beredten Finale Komplexität. Dieser Whisky ist wirklich ein Meisterwerk der Ausgewogenheit und Raffinesse. Würdig, eine Königin zu sein und selbst die besten Whiskys in den Schatten zu stellen. 

Diese ausdrucksstarke Einzelfassabfüllung von Dram Mor vereint die fruchtige Eleganz der Speyside mit der feinen Tiefe eines 1st Fill Tawny Port-Finishs. Der 13-jährige Mannochmore aus dem Jahr 2012 zeigt eindrucksvoll, wie wunderbar sich Portweineinflüsse mit dem klaren, fruchtbetonten Stil der Destillerie verbinden lassen. In der Nase eröffnen sich helle Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und einem Hauch Minze. Am Gaumen treten Erdbeermarmelade, saftige Sommerfrüchte und ein feiner Portweincharakter in den Vordergrund – süß, aber nie überladen, sondern fein verwoben mit einer subtilen Würze. Der Abgang ist elegant, fruchtig und angenehm frisch. Ein fruchtig-verspielter Dram mit Tiefgang – perfekt für Genießer, die das Besondere suchen.

Dieser wundervolle 12-jährige Mannochmore vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor reifte in einem Bourbon Cask und wurde mit kräftigen 50% vol. abgefüllt. Aroma: gedünstete Apfelgartenfrüchte, Ingwer, ein Hauch Nelke und ein paar Tropfen süßer weicher SherryGeschmack: Apfelkuchen, Orangenmarmelade, Backgewürz und wärmende Eichenwürze im MundFinish: pochierte Birne und wachsartige Orangenschalen im Abgang

Dieser  Single Malt aus der Monologue Serie des unabhängigen Abfüller Chapter 7 stammt aus der eher unbekannten Mannochmore Brennerei. Der Whisky reifte 11 Jahre in einem Bourbon Hogshead und überzeugt mit tollen fruchtigen Zitrusnoten, Honig und Gebäck. Destilliert: Dezember 2008Abgefüllt: September 2020Limitiert auf 338 Faschen. Nase: Zitronenquark, Zitronengras, Brioche und Bäckerhefe.Gaumen: Orangenmarmelade, Lavendelhonig, frisch gebackene Baguettes.Finish: Chardonnay, frische Kokosnüsse und süße Mandarinen.   Hersteller: Chapter 7 Ltd, 2 MARSHALL PLACE , PERTH, PH2 8AH, Scotland, UK

Dieser Mannochmore reifte in einem Refill Sherry Cask und wurde er in der 'The Cooper's Choice' des unabhängigen Abfüller Vintage Malt Whisky Company abgefüllt. Limitiert auf 312 Flaschen. Aroma: leichten Sherrynoten und Butterscotch, süß und buttrigGeschmack: Buttercreme und Früchte in Kombination mit Eichenwürze und Karamell Finish: fruchtig-würzig mit Karamellsüße Die Serie The Cooper's Choice von der Vintage Malt Whisky Company bietet Single Malts für Genießer und Kenner. Bei allen Whiskys handelt es sich um Einzelfassabfüllungen. D.h. es wurde jeweils nur ein einzelnes Fass abgefüllt. Dadurch sind die einzelnen Abfüllungen natürlich stark limitiert und der ideale Begleiter für die Indivualisten unter den Genießern. Denn kein Fass gleicht dem anderen. Auch bei gleicher Lagerdauer und identischer Fassauswahl reift jede Abfüllung individuell. Die Unterschiede zwischen den Abfüllungen mögen teilweise marginal sein, es können jedoch auch Welten dazwischen liegen. Probieren Sie es aus und überzeugen sich selbst von den erlesenen Single Cask Abfüllung der Cooper's Choice. Hersteller: Vintage Malt Whisky Co. Ltd. 2 Stewart St Milngavie Glasgow G62 6BW, GB

Dieser 10-jährige Mannochmore vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits reifte einem Refill Bourbon Hogshead und wurde 2021 in Fassstärke auf nur 321 Flaschen abgefüllt. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Dieser 11-jährige Mannochmore reifte in ausgewählten Bourbon Hogsheads und wurde 2022 in der Càrn Mòr Strictly Limited Reihe vom unabhängigen Abfüller "Morrison & MacKay" abgefüllt. Es erwarten Sie konzentrierte Baiser mit süßer Schlagsahne und einer Prise kandierter Zitrusschale. Hersteller:Morrison & MacKay Ltd. Kincardine House, Aberargie, Perth PH2 9LX, GB

Dieser 12-jährige Mannochmore reifte in einem Refill Hogshead und wurde vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing abgefüllt. DOUGLAS LAING‘s Old Particular besteht aus einer Reihe von handverlesenen Single Cask Malts aus ganz Schottland. Das bedeutet jede Flasche stammt jeweils aus nur einem einzelnen Fass, ohne mit anderen vermischt zu werden. Zudem füllen die Experten bei DOUGLAS LAING – ganz nach Unternehmensphilosophie – den Whisky ungefärbt und nicht kältegefiltert ab. Dadurch bleiben die natürlichen enthaltenen Öle, Fette und Enzyme im Whisky und leisten ihren eigenen, besonderen Beitrag zur persönlichen Note des Malts.Fassnummer: DL15445 Aroma: Süß und würzig mit hausgemachtem Kuchen, frisch gebackenem Brot und MüsliGeschmack: Cremig und reich an Zimt und Gewürzen, goldener Sirup und gefallene grüne ÄpfelFinish: Geröstete Eiche, gebrannter Zucker, geschmorte Birnen, Gerstenmalz und Honigwabe

Mit dem Mannochmore 2010/2022 füllte Berry Bros. & Rudd einen nur selten als Single Malt angebotenen Whisky ab. Erst 1971 im Tal des Lossie, südlich von Elgin, gegründet, wurde die Anlage bereits 1985 und erneut 1995 stillgelegt. Heute produziert die Schwesterbrennerei von Glenlossie nur während der Wintermonate.Das Small Batch No.1 aus einem einzelnen Hogshead zeigt sich mineralisch, grasig und malzig in der Nase. Dazu stoßen Noten von Limette und Kiwi, Apfel sowie etwas Pfeffer, die sich am Gaumen mit Zitronenschalen, gebuttertem Toast und weißem Pfeffer fortsetzen.

Der Mensa I reifte 122 Monate in einem De-Charred/Re-Charred Hogshead und wurde in kräftiger Fassstärke mit 55,6% vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im Mensa verborgene Brennerei stammt aus der schottischen Speyside und wurde 1971 gegründet.  Aroma: Getreidig mit Butterkeks, übergehend in Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Nach und nach schwindet die säuerliche Rhabarber-Note und beerige Eindrücke nehmen zu, ergänzt von Kirschen.Geschmack: Weiter getreidig mit malziger Süße und Keks. Dazu stößt ein Hauch roter Früchte mit Kirschen, Himbeeren und einer Spur Erdbeere, der zu Rohrzucker übergeht.Finish: Trockene, getreidige Süße mit roten Beerenfrüchten, die zum Finale den Süßegrad steigert. Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser 14-jährige Single Malt aus der Mannochmore Brennerei erhielt ein Finish im Oloroso Sherry Hogshead und wurde in natürlicher Fassstärke mit 53,9% vol. im mittlerweile 21. Release vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits abgefüllt. Es erwarten Sie spannenden Aromen von Zitronensorbet, Cola, karamellisierten Zitronenscheiben, Creme Brulee bis hin zu Eiskaffee.  

Dieser 14-jährige Mannochmore aus dem Bourbon Hogshead vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor wurde 2023 mit fassstarken 51,5% vol. abgefüllt.  Aroma: Buttergebäck, Vanillefondant und Birnen. Geschmack: Kandierte Orangen, Gerste und weiche süße Mandeln. Finish: Schokoladen-Haselnüsse, warme Schalen und Nelken.

Mit einem Kaleidoskop an Aromen veranschaulicht sie den Einfluss verschiedener Finishes auf Whisky: die Reihe Cask Craft von Murray McDavid. Der renommierte Abfüller kombiniert Holz und Destillat zum perfekten Gleichgewicht – und macht die weder gefärbten noch kühlfiltrierten Ergebnisse zum top Preis-Leistungs-Verhältnis zugänglich.  Der malzige Mannochmore Distillery – Islay Finish wurde durch Veredelung in „peated“ Casks mit süßem Rauch angereichert.

Dieser Mannochmore vom unabhängigen Abfüller Lady of the Glen reifte in einem Bourbon Hogshead. Dieser wenig bekannte, unscheinbare Speysider, der auf demselben Gelände wie Glenlossie liegt, bringt einen reichen Fruchtcharakter hervor, der perfekt zu einem Fass mit starkem Ex-Bourbon-Einfluss passt. Genau das haben wir hier mit einer vollständigen Reifung in einem regulären Hogshead, der mit sehr aktiven frischen Bourbon-Fassenden umgefüllt wurde.

Dieser außergewöhnliche Mannochmore 16 Jahre aus der Symington’s Choice-Serie von Signatory Vintage ist eine wahre Rarität für Whisky-Liebhaber. Destilliert im Jahr 2008 und 2025 in Fassstärke mit 54,5 % vol. abgefüllt, beeindruckt dieser Single Malt durch sein Finish im First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead, das ihm eine besonders reichhaltige und vielschichtige Aromenstruktur verleiht.