Glenallachie

Mit dem The GlenAllachie 17 y.o. – Mizunara & Oloroso Cask Finish hat Billy Walker seine bislang vielleicht luxuriöseste Abfüllung für The GlenAllachie kreiert. Der Single Malt eröffnet die Masters of Wood Serie, die neue Super-Premium-Sparte der Wood Collection. Sie versammelt nur die feinsten und experimentellsten Veredelungen.   Für ihr Gespür bei der Beschaffung und dem Management sowohl hochwertiger als auch ungewöhnlicher Fässer aus aller Welt ist The GlenAllachie bekannt. Teil des beeindruckenden Bestandes? Mizunara-Fässer. Die japanische Eiche wird aufgrund ihres hohen Preises und der Herausforderungen, die sie bei der Lagerung mit sich bringt, nur selten für die Whiskyreifung verwendet.   Billy Walker kombinierte die Fassrarität mit Oloroso-Sherry-Puncheons und Hogsheads. Das edle Ergebnis lässt nach 17 Jahren der Reifung typischen Heidehonig mit getrockneten Orangenschalen, Zimtäpfeln und Feigensirup verschmelzen und bestäubt alles mit Kakao, Pekannüssen und Demerara-Zucker.

Als das Team um Whiskykoryphäe Billy Walker 2017 The GlenAllachie Distillery samt befüllten Fässern übernahm und in schottische Hand zurückbrachte, produzierte die Brennerei aus der Speyside fast ausschließlich für die Blend-Industrie. Dieses Blatt hat sich schnell gewendet: Die Standard-Range von The GlenAllachie besteht heute aus mindestens acht Jahre alten Single Malts. Ihr Charakteristikum: Alle Standards reifen v.a. in ausgewählten Sherryfässern.  Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählte Billy Walker für das fassstarke Batch 5 handverlesene Pedro Ximénez sowie Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads. Das Resultat? Ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit Melasse, Orangen und Rosinenbutter glasiert.

Ende der 1980er Jahre stand Billy Walker noch am Beginn seiner beeindruckenden Karriere – ebenso wie das Destillat, das die The GlenAllachie Distillery 1989 in Fässer füllte. 35 Jahre später treffen der zur lebenden Legende gewordene Master Blender und diese Vintage-Bestände an hervorragendem Speyside Single Malt für eine üppige Symphonie aus Sirup, Mokka und tropischen Früchten zusammen.   Mit dem The GlenAllachie 35 y.o. hat Billy Walker seine bislang älteste Abfüllung für The GlenAllachie kreiert. Für das optimale Zusammenspiel von Brennereicharakter und Holz wählte er eine Kombination aus drei Pedro Ximénez Sherry Hogsheads, einem Oloroso Sherry Puncheon und zwei Virgin Oak Barrels. Das Ergebnis spricht bei einem hohen Alkoholgehalt von 48 % vol., in natürlicher Farbe sowie ungefiltert für sich selbst.   Die Verpackung spiegelt das edle Innere: Der The GlenAllachie 35 y.o. wurde in einen breitschultrigen Dekanter gefüllt, der sich in einer prachtvollen, handgeschnitzten Eichenholzbox präsentiert. Diese verfügt über einen abnehmbaren Sockel, auf dem die Flasche ausgestellt werden kann. Das beigelegte Büchlein enthält handschriftliche Notizen Billy Walkers, in denen er die Auswahl der Fässer und die Geschichte des 35 y.o. beschreibt. Aroma: Noten von Mokka, Zimt, Heidehonig und Ananas, mit Anklängen von Rosinen, Granatapfel und Eukalyptus. Geschmack: Schichten von dunkler Schokolade, Mokka, Rosinen und getrockneten Früchten, die mit Heidehonig, Sirup und Ananas verschmelzen, begleitet von Anklängen an Zimt, Muskatnuss und Nelken.

Das Markenzeichen von Murray McDavid? Ein herausragender Holzschatz. Aus dem erlesenen Fassbestand des unabhängigen Abfüllers wurde diese Einzelfassabfüllungen aus der Reihe Benchmark, dem Herzstück von Murray McDavid, exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Es war ein Gewinn für Liebhaber von Single Malt Scotch, als Billy Walker und Co. im Jahr 2017 The GlenAllachie zurück in unabhängige Hand holten und ihren kräftigen Speyside-Whisky in seiner reinen Form verfügbar machten. Für den GlenAllachie 2014/2024 wurde dieser in ein Saint-Emilion Wine Barrique gefüllt, in dem er fast ein Jahrzehnt lang reifte. 

Das Markenzeichen von Murray McDavid? Ein herausragender Holzschatz. Aus dem erlesenen Fassbestand des unabhängigen Abfüllers wurde diese Einzelfassabfüllungen aus der Reihe Benchmark, dem Herzstück von Murray McDavid, exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Es war ein Gewinn für Liebhaber von Single Malt Scotch, als Billy Walker und Co. im Jahr 2017 The GlenAllachie zurück in unabhängige Hand holten und ihren kräftigen Speyside-Whisky in seiner reinen Form verfügbar machten. Für den GlenAllachie 2014/2024 wurde dieser in ein Barolo Wine Barrique gefüllt, in dem er fast ein Jahrzehnt lang reifte. 

Das Markenzeichen von Murray McDavid? Ein herausragender Holzschatz. Aus dem erlesenen Fassbestand des unabhängigen Abfüllers wurde diese Einzelfassabfüllungen aus der Reihe Benchmark, dem Herzstück von Murray McDavid, exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Es war ein Gewinn für Liebhaber von Single Malt Scotch, als Billy Walker und Co. im Jahr 2017 The GlenAllachie zurück in unabhängige Hand holten und ihren kräftigen Speyside-Whisky in seiner reinen Form verfügbar machten. Für den GlenAllachie 2014/2024 wurde dieser in ein PX Sherry Hogshead  gefüllt, in dem er fast ein Jahrzehnt lang reifte. 

Eine der Vorzeige-Brennereien der Speyside exklusiv entdecken? Das macht ein neues Single Cask von The GlenAllachie Feinschmeckern hierzulande möglich. Mit The GlenAllachie 2009/2024 – PX Puncheon zeigt sich die von Koryphäe Billy Walker geleitete Destillerie von ihrer maximal individuellen Seite. Mit einer mehr als 50 Jahre lang geschärften Expertise für die Reifung und Vermählung von Single Malt Whisky, wählte der Master Blender ein einzelnes Pedro Ximénez Sherry Puncheon für den deutschen Markt aus. Nach 14 Jahren der Reifung verwöhnt der Whisky anspruchsvolle Gaumen mit vollmundigen Noten von Pflaumenmarmelade, Zimtbutter, Orange und Ingwer in Verbindung mit der für The GlenAllachie prägenden Note von Heidehonig. Aroma: Glasierte Kirschen, Pflaumenmarmelade und in Weinbrand eingelegte Honigwaben, mit einem Hauch von Melasse, Zimt und Gewürzorange. Geschmack: Pochierte Birne, Zimtbutter und dunkle Schokolade, gefolgt von Heidehonig, Orangenschalen und Ingwerwürze.

Mit einer Expertise, die beinahe ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Sein hölzerner Schatz verteilt sich auf die insgesamt 16 Warehouses der GlenAllachie Distillery. Als eine der wenigen unabhängigen Brennereien Schottlands und mit einem Branchenveteran wie Billy Walker an der Spitze schlägt ihr Herz für das Fassmanagement. Für Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. stand GlenAllachie allein im vergangenen Jahr ein beträchtliches Budget von 1 Million Pfund zur Verfügung. Eines der stolzen Ergebnisse ihres Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength. Das neue Batch 11 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße. Seit der Übernahme durch Billy Walker und Co. im Jahr 2017 gab es für The GlenAllachie nur eine Richtung: nach oben. Diesen Aufwärtstrend der Brennerei visualisiert jetzt ein neues Design. Diagonale Elemente, Prägungen und Veredelungen repräsentieren den kontinuierlichen Fortschritt der unabhängigen Speysider. Während die The GlenAllachie Single Malts inhaltlich unverändert bleiben, modernisiert und premiumisiert das optische Update die Marke – und bringt die Verpackung mit der Qualität in der Flasche in Einklang.

Für Meikle Tòir – The Sherry One aus der rauchigen Glenallachie Range greift Billy Walker auf Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons zurück. Das Resultat: volle, fruchtige Noten, die sich harmonisch mit wärmenden Torfrauchschwaden vermischen. Branchenveteran Billy Walker und The GlenAllachie verfolgen ein ambitioniertes Ziel: getorften Speyside Single Malt zu kreieren, der seinesgleichen sucht. Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor“) lautet entsprechend der Name für die neue Marke: Gälisch für „big pursuit“, steht dieser frei übersetzt für eine große Mission. An dem für die Whiskyregion raren, rauchigen Stil tüftelt die unabhängige Brennerei schon seit 2018. Wenn auch in kleinem Umfang: Nur für sechs Wochen pro Kalenderjahr werden rund 100.000 Liter getorften Rohbrandes destilliert. Dafür darrt das Gerstenmalz über Festland-Torf aus St. Fergus, der im Vergleich zu Insel-Torf für süßeren Rauch mit Eichentönen sorgt. Er wird in feuchtem Zustand verwendet – für maximale Aromen und einen Torfgehalt des Whiskys von aktuell bis zu 71 ppm (im Gerstenmalz bis zu 95 ppm).

 Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Sie kommen aus Italien, Frankreich oder Portugal, sorgen für ein Plus an Komplexität und sind die zentralen Bausteine der Wine Cask Series von The GlenAllachie: von Billy Walker ausgesuchte, mit Wein vorbelegte Barriquefässer. Jetzt endlich sorgen drei limitierte Abfüllungen für Nachschub – und versprechen vielfältige Perspektiven auf den Speyside-Whisky. Ob das Terroir des Weins, die Rebsorte, die Eichenart oder der Grad des Toastings: Faktoren wie diese beeinflussen die Eigenschaften der Whiskys und lassen Single Malts mit Geschmacksprofilen entstehen, die im Gedächtnis bleiben. Dafür sind u.a. nicht etwa Portwein, sondern Rotweinfässer aus dem Douro-Tal verantwortlich. Eine der ältesten geschützten Weinregionen der Welt produziert robuste, charaktervolle Rotweine. Deren Barriquefässer verliehen The GlenAllachie 9 y.o. – Douro Valley Wine Cask Finish üppige Schichten von getrockneten Steinfrüchten und zarte Anklänge von wärmenden Gewürzen.

Den Einfluss von Holz auf Whisky zu studieren und durch sorgfältiges Fassmanagement sanft zu lenken? Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. Mit der Wood Collection liefert der Branchenveteran jetzt neue Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk. Drei limitierte Erlebnisse bilden nach Veredelung in unterschiedlichen Sherryfässern den Auftakt zur Serie. Weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit erhöhten 48% vol. abgefüllt, sprechen sie für sich selbst. Und zwar auf gutem Preisniveau. Die Nachreifung in Oloroso Butts verleiht The GlenAllachie 9 y.o. – Oloroso Sherry Finish kräftige Schichten von Kaffeebohnen, Rosinen, Ingwer und Marzipan, die mit dem honigbetonten Hausstil der Brennerei harmonieren. Der dunkelste trockene Sherry-Stil ist für seine ausgeprägt nussigen und getrockneten Fruchtaromen bekannt.

Den Einfluss von Holz auf Whisky zu studieren und durch sorgfältiges Fassmanagement sanft zu lenken? Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. Mit der Wood Collection liefert der Branchenveteran jetzt neue Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk. Drei limitierte Erlebnisse bilden nach Veredelung in unterschiedlichen Sherryfässern den Auftakt zur Serie. Weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit erhöhten 48% vol. abgefüllt, sprechen sie für sich selbst. Und zwar auf gutem Preisniveau. Amontillado Sherry beginnt sein Dasein als Fino und durchläuft eine zusätzliche Reifezeit, während der er eine kräftigere Farbe und robustere Eigenschaften entwickelt. Durch das Finish in Fässern, in denen zuvor dieser gut gereifte Sherry lagerte, erhält The GlenAllachie 9 y.o. – Amontillado Sherry Finish einen Hauch von dunklen Kirschen, gerösteten Haselnüssen und Butterscotch.

Den Einfluss von Holz auf Whisky zu studieren und durch sorgfältiges Fassmanagement sanft zu lenken? Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. Mit der Wood Collection liefert der Branchenveteran jetzt neue Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk. Drei limitierte Erlebnisse bilden nach Veredelung in unterschiedlichen Sherryfässern den Auftakt zur Serie. Weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit erhöhten 48% vol. abgefüllt, sprechen sie für sich selbst. Und zwar auf gutem Preisniveau. Der helle, delikate Fino Sherry diesen GlenAllachie 9 y.o. – Fino Sherry Finish zu einem Single Malt, der vor Obstgartenfrüchten, gebrannten Mandeln und Vanille nur so strotzt.

Den Einfluss von Holz auf Whisky durch sorgfältiges Fassmanagement sanft lenken: Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. In der Wood Collection liefert der Branchenveteran Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk – limitiert, unverfälscht, mit erhöhten 48% vol. abgefüllt und auf gutem Preisniveau. Eine neue Abfüllung der Reihe liefert geschmackliche Frühlingsgefühle – dank Finish in Sauternes-Fässern. Der berühmte französische Dessertwein wird aus der seltenen weißen Rebsorte der Region Bordeaux hergestellt. Ausgewählte Hogsheads haben dem The GlenAllachie 12 y.o. Sauternes Wood Finish köstliche Noten von reifem Pfirsich, Karamellsauce, Ingwer und Eiscreme verliehen, die Lust auf die anbrechende Saison machen. Der limitiert verfügbare Single Malt wurde exklusiv für das Vereinigte Königreich ausgewählt. Einige Flaschen haben dennoch den Weg nach Deutschland gefunden. Aroma: Honigwabe, Butterscotch und Karamellsauce, mit kandiertem Ingwer, Mokka und Pfirsichen. Geschmack: Tropische Früchte, Heidehonig und Backgewürze, gefolgt von Demerara-Zucker, Kokosnuss und Marmelade. Finish: Zitrusnoten, Karamell und Eiscreme.

Rund 50.000 verschiedene Fässer, die teils bis in die 1970er Jahre zurückreichen, lagern in den Warehouses der GlenAllachie Destillerie. Meister über diesen Holzschatz ist Billy Walker – Miteigentümer der Brennerei, Master Distiller und Branchenikone mit über 50 Jahren Erfahrung. Was er komponiert oder auswählt, verspricht Hochgenuss. Jeder Whisky von The GlenAllachie trägt seinen Fingerabdruck: schottische Gerste, 160 Stunden Gärung, langsame Destillation. Bei GlenAllachie möchte man sich aber auf diesen Erfolgen nicht ausruhen! Das Team um Billy Walker möchte mit dem GlenAllachie 15 die Core Range um eine weitere Spitzenqualität erweitern und zeigen, was die Whiskys der Speyside Brennerei noch alles zu bieten haben. Seit dem ersten Tag hat Master Distiller Billy Walker an der Rezeptur für den GlenAllachie 15 Jahre gearbeitet. Nach Reifung in 1st Fill Bourbon Fässern bekommt der GlenAllachie 15 Jahre ein Finish in Pedro Ximenez- & Oloroso Puncheons. Wie üblich für die Core Range wird dieser Whisky weder gefärbt noch kühlfiltriert und mit 46 % Vol. abgefüllt. Die Nase wird mit Rosinen, Butterscotch und süßen Gewürzen überflutet. Am Gaumen entwickeln sich diese Aromen zu Banane, Orangenzeste und dunkler Schokolade. Hersteller: The GlenAllachie Distillers Company Ltd., Aberlour, AB38 9LR, UK

Mit einer Expertise, die beinahe ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Sein hölzerner Schatz verteilt sich auf die insgesamt 16 Warehouses der GlenAllachie Distillery. Als eine der wenigen unabhängigen Brennereien Schottlands und mit einem Branchenveteran wie Billy Walker an der Spitze schlägt ihr Herz für das Fassmanagement. Für Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. stand GlenAllachie allein im vergangenen Jahr ein beträchtliches Budget von 1 Million Pfund zur Verfügung. Eines der stolzen Ergebnisse ihres Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength. Das neue Batch 9 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße. Aroma: Wellen von Heidehonig, Trockenfrüchten, Zimt und Muskat, gefolgt von Orangenschalen, Mokka und Sirup.Geschmack: Viel dunkle Schokolade, Feigen sowie Heidehonig, mit Rosinen, Zimt Pflaumen und Anklängen von Orangenzesten.

Billy Walker hatte einmal mehr Gelegenheit, sein großes Fingerspitzengefühl für Fässer zu beweisen. Sensibel selektierte und kombinierte die lebende Legende Puncheons, Barriques und Pipes zu einem neuen GlenAllachie Whisky-Cuvée. Der exklusiv für den deutschen Markt abgefüllte The GlenAllachie 2012/2023 reifte zunächst in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für zusätzliche Tiefe und Komplexität wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus. Die Süße von Pedro Ximénez Sherry Puncheons vermählt sich so mit den zarten, floralen Aromen von Moscatel Wine Barriques und den dunkelfruchtigen, nussigen Noten von Ruby Port Pipes. Das Ergebnis: Ein üppiges Single-Malt-Cuvée mit Aromen von Karamellsauce über Pflaumenkonfitüre bis Gartenfrüchten.  

Dieser 12-jährige Single Malt aus der Glenallachie Distillery wurde 2012 destilliert und nach einer Reifung in klassischen Fässern für volle 2,5 Jahre in einem Refill Oloroso Sherry Hogshead veredelt. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 59,3% vol. durch das unabhängige Abfüllerlabel Single Cask Nation, bringt dieser Whisky ein fein austariertes Zusammenspiel aus Brennereicharakter und subtiler Sherryfass-Einfluss mit sich. In der Nase zeigen sich geröstete Nüsse, Zimt, Trockenfrüchte und ein Hauch von Leder. Am Gaumen verbindet sich der charakteristische Glenallachie-Stil mit den eleganten Oloroso-Aromen: Rosinen, Feigen, helle Eichenwürze und eine feine Trockenheit, die perfekt ausbalanciert wird durch cremige Vanille und Malzsüße. Das lange Finish wird von nussigen Tönen und feiner Eichenwürze getragen. Ein ausdrucksstarker, dabei angenehm eleganter Single Malt für alle, die Sherryfassreifung in ihrer subtileren, ausgewogeneren Form schätzen.

Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Cuvée – das ist Französisch und kommt aus der Winzerwelt. Abgeleitet vom Wort „cuve“ für Fass oder Tank beschreibt es die Vermählung verschiedener Weine, die unter einem Etikett abgefüllt werden. Winzer kombinieren so die Eigenschaften und Aromen bestimmter Weinanbaugebiete oder Rebsorten zu einem köstlichen Gleichgewicht. Das Vorgehen verlangt in der Wein- wie auch der Whiskyherstellung großes Fingerspitzengefühl. Ein Fall für Billy Walker.Seine in über 50 Jahren Erfahrung erlangte Blend-Kunst demonstrierte Billy Walker bereits mehrfach in Form der Whisky-Cuvées für den deutschen Markt. Jetzt selektierte und kombinierte die lebende Legende Barrels und Barriquefässer zu einer neuen Brennereiabfüllung, dem The GlenAllachie Cuvée Cask Finish 2012/2023. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Barrels. Für die Veredelung zog Billy Walker verschiedene Barriquefässer aus europäischer Eiche heran. Vertreten sind Rotweinfässer der französischen AOC-Regionen (Appellation d'Origine Contrôlée) Languedoc und Médoc sowie mit Grattamacco und Recioto della Valpolicella vorbelegte Barriques aus Italien. Kunstvoll verschnitten, bietet das limitierte Release ein opulentes Erlebnis mit kräftigen roten Früchten, sanfter Würze und einem Hauch von Zitrusfrüchten.  

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range nun um den exklusiven GlenAllachie 2008/2023 - Ruby Port Pipe. Das Single Cask für den deutschen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt. Der auf 768 Flaschen limitierte Speyside Single Malt reifte seit August 2008 im dunkelfruchtigen Ruby Port Pipe. Fassstark abgefüllt, entfaltet er köstliche Noten von roten Beeren, dunkler Schokolade, Zimt und etwas Marzipan. Aroma: Subtile Noten von Nelken, Heidehonig und Zimt, mit Anklängen von dunkler Schokolade, Haselnüssen und Marzipan. Geschmack: Intensive Noten von roten Beeren, Lakritz und kandierten Äpfeln, gefolgt von Schokoladenraspeln, glasierten Kirschen und Sultaninen, mit Zimt im Nachklang.

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range heute um den exklusiven The GlenAllachie 2009/2023 – Madeira Barrique. Das Single Cask für den deutschen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt. Der auf 274 Flaschen limitierte Speyside Single Malt reifte seit Mai 2009 in einem Barriquefass, das mit dem traditionellen Likörwein Madeira vorbelegt war. Fassstark abgefüllt, entfaltet er komplexe Noten von Apfelschalen, Kardamom, Nüssen sowie Orangenschalen und Ingwer, die perfekt zum letzten Jahresquartal passen. Aroma: Wellen von Apfelschalen, Heidehonig und hellen Trauben, gefolgt von Kardamom, Ananas und Gebäck, mit einem Hauch von Karamell und Walnussöl. Geschmack: Schichten von Pfirsich und Haselnuss, mit karamellisiertem braunem Zucker, Karamell und Honig. Finish: Orangenschalen und Ingwerwürze.

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range heute um den exklusiven The GlenAllachie 2012/2024 – Moscatel Hogshead. Das Single Cask für den europäischen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt.  

Mit einer Expertise, die beinahe ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Sein hölzerner Schatz verteilt sich auf die insgesamt 16 Warehouses der GlenAllachie Distillery. Als eine der wenigen unabhängigen Brennereien Schottlands und mit einem Branchenveteran wie Billy Walker an der Spitze schlägt ihr Herz für das Fassmanagement. Für Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. stand GlenAllachie allein im vergangenen Jahr ein beträchtliches Budget von 1 Million Pfund zur Verfügung. Eines der stolzen Ergebnisse ihres Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength. Das neue Batch 8 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße. Aroma: Wellen von Heidehonig, Trockenfrüchten, Zimt und Muskat, gefolgt von Orangenschalen, Mokka und Sirup.Geschmack: Viel dunkle Schokolade, Feigen sowie Heidehonig, mit Rosinen, Zimt Pflaumen und Anklängen von Orangenzesten.

Den Einfluss von Fässern auf Single Malt Whisky zu studieren, ist Billy Walkers Lebensaufgabe. Der Branchenveteran widmet sich dem Phänomen insbesondere in der Wood Finish Series. Die Reihe besteht aus innovativen Abfüllungen, die der GlenAllachie Master Blender in Puncheons, Pipes und Co. oft kleiner Produzenten aus der ganzen Welt perfektioniert. Dieser 13-jährige GlenAllachie Oloroso Wood Finish wurde exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Der edle Single Malt in sattem Mahagoniton sicherte sich in erst- und zweitbefüllten Fässern aus amerikanischer Weißeiche klassische Vanille- und Gewürznoten. In Oloroso Sherry Puncheons veredelt, verwöhnt die dunkle Exklusivabfüllung den Gaumen mit einem aussagekräftigen, vollmundigen Geschmacksprofil, das den GlenAllachie-Charakter mit Zimt und Kaffee sowie getrockneten und kandierten Früchten untermalt. Aroma: Üppiges Aroma von Zimt, Heidehonig und gerösteten Kaffeebohnen, mit getrockneten Sultaninen, Mokka und Kokosraspeln. Geschmack: Ein Hauch von in Sirup eingelegter Feigen und Karamell-Krokant, gefolgt von Heidehonig, Zimt und kandiertem Ingwer.

Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Den Einfluss von Fässern auf Single Malt Whisky zu studieren, ist Billy Walkers Lebensaufgabe. Der Branchenveteran widmet sich dem Phänomen insbesondere in der Wood Finish Series. Die Reihe besteht aus innovativen Abfüllungen, die der The GlenAllachie Master Blender in Puncheons, Pipes und Co. oft kleiner Produzenten aus der ganzen Welt perfektioniert. Den The GlenAllachie 10 y.o. – Ruby Port Wood Finish kreierte er exklusiv für den deutschen Markt. Der edle Single Malt in natürlichem Bernsteinton sicherte sich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche klassische Vanille- und Gewürznoten. In Ruby Port Hogsheads veredelt, schmiegt sich die Exklusivabfüllung weich und samtig an den Gaumen. Kräftige dunkle Fruchtnoten und üppiger Mokka verbinden sich dabei harmonisch mit dem honigartigen Charakter des The GlenAllachie Whiskys und lassen ein Geschmackserlebnis mit auffallender Tiefe entstehen. Aroma: Kräftig, mit Mokka, Hagebutten und Lokum (türkische Süßspeise aus Sirup), mit Buttersotch, Mandeln und pochierter Birne. Geschmack: Wellen von schokolierten Rosinen, Honig und Sirup, gefolgt von Zuckerstangen-Noten, glasierten Kirschen und Zimtgewürz.

Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Den Einfluss von Fässern auf Single Malt Whisky zu studieren, ist Billy Walkers Lebensaufgabe. Der Branchenveteran widmet sich dem Phänomen insbesondere in der Wood Finish Series. Die Reihe besteht aus innovativen Abfüllungen, die der The GlenAllachie Master Blender in Puncheons, Pipes und Co. oft kleiner Produzenten aus der ganzen Welt perfektioniert. Seine neueste Schöpfung, der The GlenAllachie 12 y.o. – Moscatel Wood Finish, wurde exklusiv für den europäischen Markt abgefüllt. Dieser wunderbar fruchtige Whisky reifte zunächst über 8 Jahre lang in Bourbonfässern. Um seine Komplexität noch zu steigern, füllte man ihn anschließend für eine Reifezeit von rund 42 Monaten in ausgesuchte Moscatel-Fässer um. Mit dem ausgesprochen aromatischen Dessertwein aus Portugal vorbelegt, steuern diese Casks blumige Aromen, gepaart mit einem seidig-weichen Mundgefühl bei. Das Ergebnis ist ein bronzefarbener Malt Whisky mit unverwechselbaren Noten von säuerlichen Früchten und üppigem Toffee. Aroma: Wellen von Orangenblüten, Heidehonig und Zitrusfrüchten, mit Noten von Grapefruit, Butterscotch und Toffee. Geschmack: Anklänge von dunkler Schokolade, Traubenmost und Pflaumenmarmelade, gefolgt von Noten von Gartenfrüchten, Zimt und Honigwaben. Finish: Ingwer und Butterscotch.

Meikle Tòir – The Original ist das Flaggschiff der rauchigen Glenallachie Range. In Bourbon und Rye Barrels sowie American Virgin Oak gereift, kommt er auf 35 ppm und ein komplexes Profil aus Backgewürzen, geröstetem Honig und süßem Torfrauch. Branchenveteran Billy Walker und The GlenAllachie verfolgen ein ambitioniertes Ziel: getorften Speyside Single Malt zu kreieren, der seinesgleichen sucht. Meikle Tòir (ausgesprochen „Mee-kuhl Tor“) lautet entsprechend der Name für die neue Marke: Gälisch für „big pursuit“, steht dieser frei übersetzt für eine große Mission. An dem für die Whiskyregion raren, rauchigen Stil tüftelt die unabhängige Brennerei schon seit 2018. Wenn auch in kleinem Umfang: Nur für sechs Wochen pro Kalenderjahr werden rund 100.000 Liter getorften Rohbrandes destilliert. Dafür darrt das Gerstenmalz über Festland-Torf aus St. Fergus, der im Vergleich zu Insel-Torf für süßeren Rauch mit Eichentönen sorgt. Er wird in feuchtem Zustand verwendet – für maximale Aromen und einen Torfgehalt des Whiskys von aktuell bis zu 71 ppm (im Gerstenmalz bis zu 95 ppm).

Diese fassstarke Abfüllung von Dram Mor stammt aus der GlenAllachie Distillery, die sich unter Whiskyfans durch charakterstarke, sherrygeprägte Single Malts einen Namen gemacht hat. Destilliert im Jahr 2016 und 2024 abgefüllt, reifte dieser 8-jährige Speysider zunächst in traditionellen Eichenfässern und erhielt anschließend ein Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Cask. Durch das intensive PX-Finish entwickelte der Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Fülle, die in Kombination mit der Fassstärke von 53,8% vol. für ein vielschichtiges und ausdrucksstarkes Genusserlebnis sorgt. Wie gewohnt wurde auf Kühlfiltration und Farbstoffe verzichtet, um den authentischen Charakter der Abfüllung zu bewahren. Ein kraftvoller, junger GlenAllachie mit südländischem Einfluss – perfekt für Liebhaber dunkler Sherryfassnoten und intensiver Single Malts. Aroma: Zarte, süße dunkle Früchte. Rosinen, Pflaumenkompott und gerösteter Honig. Geschmack: Fruchtkompott mit vielen Weihnachtsgewürzen. Finish: Prickelnd wärmend und langanhaltend, von den Zehenspitzen bis zum Scheitel.

Im Spiel mit Fässern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Mit seiner Virgin Oak Series geht die Branchen-Legende noch einen Schritt weiter: Die in unbelegten Eichenfässern gefinishten Whiskys ermöglichen anspruchsvollen Fans, Eiche aus allen Teilen der Welt unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden. 18 Monate reifte The GlenAllachie 7 y.o. – Hungarian Oak Wood Finish in Quercus Petraea aus dem Zemplén-Wald in den Bergen von Nordost-Ungarn nach. Das Ergebnis: ein ausgeglichener, seidiger Whisky mit würzigen Eichen- und weichen Beerennoten. Aroma: Vollmundig mit Karamell, Zitrusfrüchten und Milchschokolade, mit Zimt, Rosinen, Obst und Ingwer. Geschmack: Viel Heidehonig und Zimt, gefolgt von Schokolade, Zitronenbonbons und karamellisiertem braunem Zucker.

Im Spiel mit Fässern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Mit seiner Virgin Oak Series geht die Branchen-Legende noch einen Schritt weiter: Die in unbelegten Eichenfässern gefinishten Whiskys ermöglichen anspruchsvollen Fans, Eiche aus allen Teilen der Welt unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden. Für die Veredelung des The GlenAllachie 10 y.o. – Spanish Oak Wood Finish kamen Fässer aus Quercus Robur zum Einsatz. Die Eiche stammt überwiegend aus dem spanischen Cantabria-Gebirge und verleiht dem Speyside Single Malt würzige wie auch dunkelsüße Noten. Aroma: Üppige Obstgartenfrüchte, Backgewürze und Sticky Toffee Pudding, mit Noten von mit braunem Zucker glasierten Kirschen und Zitrusfrüchten. Geschmack: Voller Schokolade, Kaffee und Heidehonig, gefolgt von Noten von Pfeffer, Ingwer und Melasse, mit Banane und Sultaninen im Abgang.

Dieser GlenAllachie 15 Jahre 2009/2025 ist eine exklusive Single Cask-Abfüllung für den europäischen Markt, die die fruchtige Eleganz der Speyside mit der luxuriösen Süße eines Sauternes-Weinfasses verbindet. Destilliert im Jahr 2009 und nach 15 Jahren Reifung in einem ausgewählten Sauternes Single Cask (#3721) abgefüllt, besticht dieser Whisky durch seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Mit kräftigen 57,9 % vol. in natürlicher Fassstärke bietet er ein unverfälschtes Geschmackserlebnis. Das Aroma ist eine verführerische Mischung aus reifen Aprikosen, Honig, weißen Trauben und Vanille, begleitet von einem Hauch von Karamell und würziger Eiche. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance aus süßen Honignoten, kandierten Zitrusfrüchten und einer cremigen Malzigkeit, ergänzt durch dezente Würze und eine feine florale Note. Das lange, elegante Finish wird von Honig, Trockenfrüchten und sanfter Eichenwürze getragen.

Dieser 10-jährige Glenallachie aus der neuen Virgin Oak Serie reifte zunächst in ausgewählten Ex-Bourbon Barrel und erhielt anschließend ein Finish in Fässern aus amerikanischer Chinquapin-Eiche. Diese Unterart von Quercus Alba ist bekannt für ihre würzigen Einflüsse auf Geschmack und Aroma von Whisky. Den GlenAllachie Virgin Oak Cask macht sie mit komplexen Gewürznoten zu einem außergewöhnlichen Malt. Fast vier Jahre lang luftgetrocknet und dann auf mittlerem Niveau getoastet, ermöglicht Chinquapin Oak ein harmonisches Gleichgewicht von Whisky- und Holzcharakter. Aroma: Wellen von Heidehonig, Butterscotch und Orangenschale vereinen sich mit Muskatnuss und Lakritz.Geschmack: Schichten von Heidehonig, Gerstenzucker, geröstetem Gebäck und Orangenschale, gefolgt von Zimt, Hagebutten und Lakritze. Sie sind zwischen 10 und 15 Jahre alt, wurden mit 48% vol. abgefüllt, auf gleicher Basis hergestellt und in American Oak Bourbon Barrels gereift, bevor sie ein rund 18-monatiges Finish in unbelegten Eichenfässern erhielten: die Single Malts der Limited Virgin Oak Series von GlenAllachie. Jetzt ist Batch 2 der experimentellen Serie verfügbar. Die drei neuen Speyside-Whiskys wurden in ausgewählten Virgin Oak Casks aus französischer, US-amerikanischer und schottischer Eiche ausgebaut – und beweisen, dass es keiner Vorbelegung mit Sherry, Wein und Co. braucht, um Whiskys mit komplexen Aromen auszustatten. Mehr noch: Die Virgin Oak Series ermöglicht Liebhabern eine seltene Vergleichbarkeit, auf deren Basis sie den unverfälschten Einfluss der verschiedenen Holzcharaktere erkunden können.

White Heather, eine Whiskymarke, die in den 1980er Jahren eingestellt wurde, wurde 2017 von der GlenAllachie Distillers Company, die von Walker geleitet wird, zusammen mit der GlenAllachie Distillery und MacNair's Lum Reek erworben. Die Branchenikone hat White Heather nun ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt. Dafür reiften Single Malt und Grain Whiskys aus den Highlands, der Speyside und von Islay zunächst 18 Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen First-Fill-Fässern, Sherry Butts sowie Second-Fill-Fässern und -Hogsheads. In der GlenAllachie Distillery von Billy Walker mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Single Malt, darunter auch Vintage GlenAllachie, verblendet, lagerte der White Heather für weitere 3 Jahre in einem Mix aus Pedro Ximénez und Oloroso Puncheons sowie Appalachian Virgin Oak. Das Resultat balanciert harmonisch den sanften Torf des Islay-Anteils, die archetypischen Speyside-Fruchtnoten, die heidehonigartige Süße der Highlands und eine vollmundige Basis aus den Getreidekomponenten. Aroma: Schöner weicher Hintergrund mit Heidehonig, Butterscotch, Torfgeruch und einem Hauch von Tanninen.Geschmack: Vollmundige Noten von Heidehonig, Butterscotch, Orangenschalen und weichen Tanninen, mit einer wunderbaren Präsenz von Torf und Rauch. Hersteller: The Glenallachie Distillers Co Ltd, Rue Jules Vatiegham 1000, 7711 Dottignies, Belgium

Für die die Qualitäten der Lum-Reek-Serie vermählte Billy Walker Speyside und Islay Single Malt mit Whisky von GlenAllachie. Das Ergebnis: Harmonie aus Torf und Frucht. Lum Reek 12 y. o. entwickelte sich in amerikanischen Eichenfässern, Sherryfässern und Barriques aus französischer Eiche. Aroma: Süßer Torfgeruch, Butterscotch, wärmender Mokka und sanfte Muskatnuss.Geschmack: Viel Heidehonig, reichhaltiges Toffee und süße Gewürze mit Untertönen von Torf. 2017 übernahmen Billy Walker und Co. nicht nur die GlenAllachie Distillery, sondern auch die preisgekrönten Malts von MacNair's Lum Reek. Jetzt erlebt die Marke noch einmal eine Wiedergeburt. MacNair’s Boutique House of Spirits ist das neue Zuhause für Premium-Small-Batch-Abfüllungen. Dem Anlass gebührend haben die Flaschen und Tuben von MacNair’s einen völlig neuen Look erhalten – zeitgenössisch, edel metallisch geprägt, mit Blickfang-Potential. Alle Abfüllungen wurden meisterlich in ausgewählten, innovativen Fässern gereift und fließen weder kühlfiltriert noch gefärbt mit 46% vol. oder mehr in die eleganten, schweren Flaschen. Hersteller: The GlenAllachie Distillers Company Ltd., Aberlour, AB38 9LR, UK

Für die die Qualitäten der Lum-Reek-Serie vermählte Billy Walker Speyside und Islay Single Malt mit Whisky von GlenAllachie. Das Ergebnis: Harmonie aus Torf und Frucht. Dieser Lum Reek reifte 21 Jahre in spanischen Sherryfässern, französischer Eiche sowie Virgin Oak Casks und wurde mit 48% vol. abgefüllt. Aroma: Subtiler Torfrauch, dunkle Schokolade, flüssiger Honig und Vanillepudding.Geschmack: Altes Leder, Zedernholz und sanfte Untertöne von Torf neben Unmengen von Kakao, Vanilleschoten und süßen Gewürzen. 2017 übernahmen Billy Walker und Co. nicht nur die GlenAllachie Distillery, sondern auch die preisgekrönten Malts von MacNair's Lum Reek. Jetzt erlebt die Marke noch einmal eine Wiedergeburt. MacNair’s Boutique House of Spirits ist das neue Zuhause für Premium-Small-Batch-Abfüllungen. Dem Anlass gebührend haben die Flaschen und Tuben von MacNair’s einen völlig neuen Look erhalten – zeitgenössisch, edel metallisch geprägt, mit Blickfang-Potential. Alle Abfüllungen wurden meisterlich in ausgewählten, innovativen Fässern gereift und fließen weder kühlfiltriert noch gefärbt mit 46% vol. oder mehr in die eleganten, schweren Flaschen. Hersteller: The GlenAllachie Distillers Company Ltd., Aberlour, AB38 9LR, UK

Aus der Glenallachie Brennerei stammt dieser 13-jährige Single Malt , welcher in einem einzelnen Sherry Butt reifte, bevor er 2021 vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits auf 689 Flaschen in Fassstärke abgefüllt wurde. Hersteller: North Star Spirits, 30 Glasgow Road, G63 9BP Blanefield, Scotland

Dieser 12-jährige Glenallachie aus dem Jahr 2008 reifte in einem Ex Sherry Butt Barrel bis er 2021 vom unabhängigen deutschen Abfüller Whisky-Fässle in Fassstärke mit 51,7% vol. abgefüllt wurde. Ein wunderbar süffiger und leicht fruchtiger Glenallachie aus einem Sherry Butt. Hersteller: Whisky-Fässle, Jens Unterweger, Grabenstr 8/1, 74354 Besigheim

Dieser 10-jährige Glenallachie aus der neuen Virgin Oak Serie reifte zunächst in ausgewählten Ex-Bourbon Barrel und erhielt anschließend Finish in Hogsheads aus französischer Eiche. Dafür wählte Billy Walker unter Fässer aus, die aus dem Département Haute-Garonne am Rande der Pyrenäen stammen. Das feinkörnige, gleichmäßige Holz trocknet 15 Monate lang an der Luft, bevor es befüllt wird – und dem Whisky seidige Tannine sowie süße Gewürz- und Fruchtnoten verleiht. Das Ergebnis: ein herrlich subtiler, erdiger Single Malt. Aroma: Wellen von Honig, Toffee, Mokka, Orangenschale und Muskatnuss.Geschmack: Heidehonig, Toffee und Karamell mit Schichten von Mokka, Zimt, Grapefruit und einem Hauch von erdigen Tanninen. Sie sind zwischen 10 und 15 Jahre alt, wurden mit 48% vol. abgefüllt, auf gleicher Basis hergestellt und in American Oak Bourbon Barrels gereift, bevor sie ein rund 18-monatiges Finish in unbelegten Eichenfässern erhielten: die Single Malts der Limited Virgin Oak Series von GlenAllachie. Jetzt ist Batch 2 der experimentellen Serie verfügbar. Die drei neuen Speyside-Whiskys wurden in ausgewählten Virgin Oak Casks aus französischer, US-amerikanischer und schottischer Eiche ausgebaut – und beweisen, dass es keiner Vorbelegung mit Sherry, Wein und Co. braucht, um Whiskys mit komplexen Aromen auszustatten. Mehr noch: Die Virgin Oak Series ermöglicht Liebhabern eine seltene Vergleichbarkeit, auf deren Basis sie den unverfälschten Einfluss der verschiedenen Holzcharaktere erkunden können.

Vor fünfzig Jahren begann Billy Walker, Master Distiller von GlenAllachie, seine Whiskyreise als Blender. Er schloss sich einem Team an, das ikonische Blended Scotch Whiskys kreierte, die weltweit Anklang fanden. Im Jahr 2021 ehrte die Branchengröße ihre Wurzeln mit der Wiedereinführung des White Heather Blended Scotch Whiskys. Nun präsentiert Billy Walker stolz seine neueste Kreation: White Heather 15 y.o. in limitierter Auflage. Mit einem halben Jahrhundert an Erfahrung im Gepäck, wählte er für den Blended Scotch eine Rezeptur mit besonders hohem Single-Malt-Anteil von 47%. Der Blend aus Single Malt und Grain Whiskys der Regionen Highlands, Islay und Speyside wurde in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern für weitere 3 Jahre gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität entlocken. So bietet White Heather 15 y.o. eine außergewöhnliche Balance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch. Aroma: Heidehonig und Karamell, gefolgt von Orangenschalen, Ananas, Minze und einem Hauch von Torf.Geschmack: Schichten von Sirup, Heidehonig und Butterscotch, gefolgt von Orangenschalen, Grapefruit und Mandeln, mit Mokka, Ingwer und einem leichten Hauch von Torfrauch im Abgang.

Dieser 10-jährige Glenallachie wurde vom unabhängigen Abfüller That Boutique-Y Whisky Company exklusiv für den deutschen Importeur Kirsch Import abgefüllt. Aroma: süßer Vanille mit gemälztem Porridge.Geschmack: Frischer Apfel und Zitrusfrüchte, dazu warmes gewürztes Toffee.Finish: Blumige Noten von Eichen- und Zimtfruchtkuchen. Die Boutique-y Whisky Company bietet eine Vielzahl an ausgezeichneten Abfüllungen sowohl von schottischen als auch internationalen Brennereien an. Abgefüllt mit Altersangabe, Batchnummer und Flaschennummer. Die Flaschen dieses Abfüllers ziert ein für jede Abfüllung individuelles Comicbild, dass sich selber nicht ganz so ernst nimmt: Anspielungen an Akteure im Whiskybusiness, zur Whiskygeschichte oder völlig abstrakte Bilder können hierbei das Label zieren.Hersteller: Boutique-y Whisky Company, First Floor, 5 Chapman Way, Tunbridge Wells, Kent TN2 3EF, GB

Dieser 14-jährige Glenallachie von Wemyss Malts reifte in einem Refill Butt und trägt den Beinamen „A Moment Savoured".  Aroma: Ölige, belederte Pferdesättel, Hühnerbrühe und frisch zubereitete Nudelsuppe Geschmack:  fast sirupartig. Eine kräftige dunkle Schokolade Fudge-Note gefolgt von Holzkohle, buttrige Eiche und ein Hauch von Stachelbeermarmelade. Finish: würzig, mit Zimt, Nelken und zerstoßenen pinken Pfefferkörner 

Dieser Glenallachie von 2008 des unabhängigen Abfüller Berry Bros & Rudd reifte im Sherry Butt und wurde mit fassstarken 64,7% vol. exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt.  

Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Dieser Glenallachie hat es in sich: Nach 12-Jähriger Reifung in einem 1st Fill Sherry Butt kommt diese Abfüllung aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage noch immer mit brachialen 66,4% vol. in die Flasche! Er überzeugt  mit herrlich süßen Sherrynoten, dunklen Aromen und viel Frucht. Limitiert auf 636 Flaschen.Destilliert: 17.11.2009Abgefüllt: 15.09.2022Fassnummern: 900851 Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB

Einen wunderbaren Whisky präsentiert uns der unabhängige Abfüller Douglas Laing hier in seiner Xtra Old Particular Reihe. Volle 30 Jahre reifte dieser Single Malt aus der Glenallachie Brennerei in einem Refill Barrel. In der Nase trifft Himbeermarmelade auf warme, gebutterte Scones und saftige Gerste. Der Gaumen ist wunderbar cremig und reich an Pfirsichen und Sirup, Blätterteig und Gewürzeiche. Ein tropischer Fruchtstil verweilt lange im Abgang und macht dann Platz für süßes Malz und hausgemachtes Gebäck. In der Xtra Old Particular (XOP) Serie füllt der unabhängige Abfüller Douglas Laing ihre extrem limitierten Single Casks mit hohem Alter ab. Alle Whiskys werden in Fassstärke, nicht kältegefiltert und ungefärbt abgefüllt und kommen in einer hochwertigen Holzschatulle mit nummeriertem Zertifikat.  

Dieser 8-jährige Single Malt aus der Glenallachie Brennerei reifte in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt und wurde in der 'Special Vintage Selection' vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Alambic Classique' mit kräftigen 64,9% vol. abgefüllt. Diesen Whisky kann man aufgrund der Aromendichte fast kauen, ohne dass das Wechselspiel von trockenen Aromen und Süße zu dominant wirkt.   Aroma: Eine Wucht! Toffee und der Duft sanft gerösteter Kaffeebohnen gehen in intensiven Kaffeelikör über. Süßes Mandelmus und der Geruch von altem Holz verschmilzen dann in eingelegte Rosinen und dunklen Sherrynoten. Später finden sich Kaffeesatz und etwas Kürbiskernöl. Geschmack: Der Geschmack ist voll mit dem Aroma von italienischen Espressos und intensiver dunkler Schokolade, ein wenig trockenem Bambus und stark angerösteten Nüssen und Kokosnussraspeln. Es entwickeln sich trockene Sherrynoten mit zartem Raucharoma von angeflammtem Holz. Später zeigen sich Backpflaumen und ein wenig angebrannter Honig. Finish: Der Abgang ist sehr lang und trocken, mit in Honig eingelegten Nüssen und cremig-süßen Noten.    Hersteller: Hermann Suppanz Spezialitätenimporte, Kanzelwandstr. 5, 86825 Bad Wörishofen

Sie sind maximal individuell und zeigen doch die gesamte Bandbreite einer einzelnen Brennerei: Single Cask Whiskys sind unbestritten etwas Besonderes und wissen selbst gestandene Fans einer Destillerie immer wieder zu überraschen. Dank eines rund 50.000 Fässer starken Portfolios, cleveren Fassmanagements und dem Talent eines Billy Walker gelingt The GlenAllachie dieses Kunststück regelmäßig. Zur Freude anspruchsvoller Genießer wächst die Raritäten-Range nun um den exklusiven GlenAllachie 2011/2023 - Ruby Port Pipe. Das Single Cask für den europäischen Markt ist eine begrenzt verfügbare Kostbarkeit und wird entsprechend edel verpackt: Außen ist die Geschenkbox mit Gold geprägt und von Hand nummeriert, innen mit weichem Samt ausgelegt. Der auf 797 Flaschen limitierte Speyside Single Malt reifte seit Oktober 2011 im dunkelfruchtigen Ruby Port Pipe. Fassstark abgefüllt, entfaltet er köstliche Noten von roten Beeren, dunkler Schokolade, Zimt und etwas Marzipan.

Aus der Glenallachie Brennerei stammt dieser 11-jährige Single Malt , welcher in einem einzelnen Sherry Butt reifte, bevor er 2023 vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits auf 662 Flaschen in Fassstärke abgefüllt wurde. Aroma: Crème Brûlée, reichhaltige Eichen- und Ex-Sherry-Noten Geschmack: Groß, sehr groß. Denken Sie an „Andre, den Riesen“. malzig Finish: Kraftvoller und langer Abgang. Kompotte, die weitergehen, weitergehen...

Der Glenallachie aus dem Jahr 2008 tritt fruchtig mit feinen Pfirsichnoten an, bevor sich am Gaumen Erdnussbutter, Sultaninen, gezuckerte Mandeln und etwas Ingwer breit machen. Ein mundfüllender Tropfen. Abgefüllt wurde er vom unabhängigen Abfüller Meadowside Blending in der beliebten Maltman Serie. Aroma: In der Nase finden sich Pfirsich- und Aprikosenaromen mit etwas Schokoladenkuchen.Geschmack: Der Geschmack ist zäh mit etwas Erdnussbutter, Brioche und etwas Rosinen.Finish: Der Abgang ist samtig weich mit gezuckerten Mandeln, Ingwergewürzen und portugiesischen Natas-Gebäckkuchen.