Aultmore

Der süße Sherry vom Typ Pedro Ximénez hinterlässt im Aultmore 2006/2023 von Best Dram Spuren feiner Würze, dunkler Waldbeeren sowie von etwas Mokka. Aroma: Leicht nussig mit Karamell und süßen, dunklen Waldfrüchten. Geschmack: Cremige Noten des Pedro Ximénez Sherrys mit erneut dunklen Waldfrüchten, einer feinen Würze, Mandeln, Backpflaume und etwas Mokka. Finish: Mittellang, süß und etwas würzig.  

Dieser 10-jährige Aultmore von 2011 in einem Refill Sherry Butt und wurde am 13.06.2022 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage exklusiv für den deutschen Importeur abgefüllt.Limitiert auf 308 Flaschen.

Dieser 10-jährige Aultmore vom unabhängigen, italienischen Abfüller Hidden Spirits reifte einem Bourbon Barrel und wurde 2020 in Fassstärke auf nur 201 Flaschen abgefüllt. Hersteller: Hidden Spirits, Via Vegri 4, I-44121 Ferrara, Italien

Dieser seltene Single Malt aus der Aultmore Brennerei ist stolze 38 Jahre alt und damit offenbar der bislang älteste jemals abgefüllte Whisky dieser Brennerei. Er wurde vom unabhängigen Abfüller That Boutique-y Whisky Company auf lediglich 153 Flaschen in Fassstärke abgefüllt.  Hersteller: Boutique-y Whisky Company, First Floor, 5 Chapman Way, Tunbridge Wells, Kent TN2 3EF, GB

Dieser 13-jährige Aultmore stammt aus der Octave-Serie des unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor. Nach der Reifung in Ex-Bourbon-Fässern erhielt dieser Malt ein 4-monatiges Finish in einem Sherry-Octave-Fass. Abgefüllt exklusiv für den deutschen Importeur auf nur 92 Flaschen. Octaves sind mit ca 50 Litern Fassungsvermögen die kleinsten Fässer, die bei der Whiskyproduktion verwendet werden. Durch die geringe Größe hat der Whisky größeren Kontakt zum Holz und kann dadurch schneller und intensiver Reifen. So genügen teilweise schon wenige Monate in einem Octave Fass, um dem Malt intensive Aromen aus den Fasswänden zu übertragen. Hersteller: Duncan Taylor, King Street Huntly, Scotland AB54 8HP, GB

Dieser 28-jährige Aultmore aus dem Jahr 1993 reifte in einem Hogshead und wurde am 02.05.2022 in der Càrn Mòr Celebration of the Cask Reihe vom unabhängigen Abfüller "Morrison & MacKay" abgefüllt.  Limitiert auf 233 Flaschen.Fassnummer: 4434

Die Discovery Range ist die "Einführungs"-Range in die beeindruckende Portfoliowelt von Gordon & MacPhail. Aufgeteilt wird diese Serie in "Sherry"-, "Bourbon"- & "Smoky" Abfüllungen - perfekt für jeden Whisky Liebhaber der gerne verschiedene Aromen und Geschmacksprofile erkundet!Für den bestmöglichen Einstieg ins Sortiment der Experten sind die Small Batch Whiskys der Reihe jeweils einem der Aromaprofile Sherry Cask Matured, Smoke With Peat oder Bourbon Cask Matured zugeordnet. Der Aultmore 10 Jahre verwöhnt mit grünem Apfel, reifen Pfirsichen und Ananas und sorgt mit schwarzem Pfeffer wie Zitrone für belebendes Prickeln.  

Berry Bros. & Rudd demonstriert. Und zwar eine über 300-jährige Expertise auf dem Gebiet der Premium-Spirituosen. Die Beweisobjekte? Vier exklusive Speyside Single Casks für Deutschland mit außergewöhnlichen Finishes. In pittoresker Abgeschiedenheit destilliert, führt der Aultmore 2006/2024 weit über die Grenzen Schottlands hinaus: Der Speysider wurde in einem Tequila Cask vollendet. So verschmelzen hier süße Agavennoten, tropische Frucht und Pfeffer mit den für Aultmore typischen kräutrig-floralen Einschlägen, Vanille und Honig.

Dieser 11-jährige Aultmore reifte in einem Hogshead und wurde anschließend über 6 Monate in einem Ex-Rum-Fass veredelt. Er stammt vom unabhängigen Abfüller Gregor Hannah, der seine Whiskys unter dem Namen 'Lady of the Glen' abfüllt. Bei diesen Abfüllungen handelt es sich um Einzelfassabfüllungen, welche in Fassstärke und selbstverständlich ungefärbt und ohne Kühlfiltration abgefüllt werden. Die Verkostung enthüllt Noten von Jamaika-Kuchen, Haselnuss und Kokosnuss.

Aus dem Jahr 2009 stammt dieser beeindruckende 15 Jahre alte Aultmore vom neuen unabhängigen Abfüller Hogshead Imports aus den Niederlanden. Der Whisky reifte in einem Refill (Sherry) Hogshead und wurde mit 48% vol. auf insgesamt 412 Flaschen abgefüllt. Der Whisky überzeugt mit altmodischen Sherrynoten und einer deutlichen Öligkeit. Ein überraschend toller Single Malt Whisky.

Dieser Aultmore wurde 2008 und 2009 destilliert und reifte 1st Fill Rye Barrel & Oloroso Octave. Abgefüllt wurde der Whisky vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Die eher seltene Portweinfass-Reifung verleiht diesem Aultmore aus der Carn Mor Strictly Limited Serie eine verführerisch fruchtbetonte Tiefe. Destilliert im Jahr 2012, durfte der Speyside Single Malt für volle 10 Jahre in einem Ruby Port Cask reifen, bevor er 2023 in limitierter Auflage mit 47,5% vol. abgefüllt wurde. Die für Aultmore typische, elegante Malzigkeit wird durch die intensive Fruchtsüße des Portweins gekonnt ergänzt. In der Nase zeigen sich reife rote Beeren, saftige Kirschen und Noten von Pflaumenmus, begleitet von feinen Anklängen von Vanille und Honig. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur mit Noten von Waldfrüchtekompott, dunkler Schokolade und dezenten Gewürzen. Der Abgang bleibt weich, fruchtig und angenehm wärmend. Eine spannende Kombination aus klassischer Speyside-Leichtigkeit und opulenter Portwein-Frucht – perfekt für Genießer, die das Besondere suchen.

Diese limitierte Einzelfassabfüllung aus der geschätzten Connoisseurs Choice Cask Strength-Serie von Gordon & MacPhail bringt den eleganten Charakter der Aultmore Distillery mit der vollen Kraft eines First Fill Bourbon Barrels eindrucksvoll zur Geltung. Destilliert im Jahr 2009 und abgefüllt am 5. März 2025 nach 15 Jahren Reifung, wurde dieser Speyside Single Malt in natürlicher Fassstärke mit 57,3% vol. in nur 200 Flaschen abgefüllt – selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlfiltriert. In der Nase eröffnen sich feine Aromen von Vanillecreme, Zitronenschale, Honigmelone und zarten Blüten. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Balance aus Fruchtigkeit und Würze – mit Noten von reifen Äpfeln, weißem Pfeffer, süßem Gebäck und einem Hauch Eichenholz. Das Finish ist lang, cremig und leicht trocken mit einem angenehmen Anklang von getoastetem Malz. Ein hochwertiger Speysider mit klassischer Eleganz und moderner Ausdrucksstärke – ideal für Genießer, die die Verbindung von Reintönigkeit und Kraft zu schätzen wissen.