Allt A‘ Bhainne

Mit der neuen Serie „Spirit of Scotland“ präsentiert Gordon & MacPhail eine bewusst preiszugänglich positionierte Reihe von Einzelfassabfüllungen in Cask Strength. Ziel der Serie ist es, authentische Fassstärke-Erlebnisse mit klarem Destilleriecharakter zu bieten, ohne sich preislich im Sammlersegment zu bewegen. Der Allt-A-Bhainne 2016/2025 verkörpert diesen Ansatz mustergültig. Gereift in einem Refill Bourbon Barrel, steht nicht die Fassdominanz, sondern die frische, fruchtige Brennereicharakteristik im Mittelpunkt. Die Refill-Reifung sorgt für Balance, Klarheit und eine saubere Verbindung aus Destillat und Holz. Aroma Frisch und lebendig im Auftakt. Grüne Äpfel, reife Birnen und helle Trauben treffen auf Zitronenzeste und florale Anklänge. Dahinter zeigen sich Vanillecreme, Biskuit und feine Kokosraspel. Mit etwas Luft entwickeln sich Blütenhonig sowie eine dezente, kräuterige Würze. Geschmack Kraftvoll und druckvoll, dabei klar strukturiert. Cremige Vanille, Karamell und Malzzucker verbinden sich mit saftiger Kernfrucht und heller Steinfrucht. Die Fassstärke bringt würzige Noten von weißem Pfeffer, Muskat und leicht angerösteter Eiche ins Spiel. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnen sich zusätzliche Zitrusnuancen und buttriges Gebäck. Finish Mittellang bis lang, wärmend und elegant trocken. Vanille, helle Eiche und Kokos bleiben präsent, begleitet von Zitrusschale und feiner Malzsüße. Die Allt-A-Bhainne Distillery wurde 1975 in der Speyside gegründet und zählt zu den moderneren Brennereien der Region. Ein Großteil der Produktion floss traditionell in Blended Scotch, weshalb Original- oder Einzelfassabfüllungen selten sind. Stilistisch steht Allt-A-Bhainne für einen klaren, fruchtbetonten Hausstil, der sich insbesondere in Bourbonfassreifungen präzise und zugänglich entfaltet.

Ein Name, der oft unter dem Radar fliegt – und genau deshalb umso spannender ist: Allt-A-Bhainne zeigt in dieser 28-jährigen Abfüllung von Thompson Bros., welches Potenzial in der Brennerei steckt, wenn Zeit, Fass und Geduld perfekt zusammenspielen. Die lange Reife im Oloroso Sherry Cask bringt Tiefe und Wärme, ohne den Charakter zu erschlagen – ein gereifter Speysider mit ernsthafter Eleganz und dunkler, würziger Kontur. Aroma Sofort präsent: dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen, dazu Walnuss, poliertes Holz und eine fein balsamische Note. Dahinter entwickeln sich Zartbitterschokolade, getrocknete Orangenschale und ein Hauch von Leder, begleitet von sanfter Eichenwürze und einem Anflug von Espresso. Geschmack Am Gaumen kraftvoll und dennoch geschmeidig: Oloroso-Süße trifft auf trockene Nussigkeit, dunklen Kakao und würzige Eiche. Aromen von Datteln, Backpflaumen und Orange verbinden sich mit einer leicht herben, fast tabakartigen Tiefe. Die 49,1% vol. tragen das Profil souverän – dicht, strukturiert und wunderbar ausbalanciert. Finish Lang und wärmend, mit Sherrywürze, dunkler Schokolade und einer trockener werdenden Eichenstruktur. Zum Schluss bleiben Nüsse, Gewürze und ein eleganter, leicht bitterer Kakao-Ton zurück – sehr erwachsen und nachhaltig. Allt-A-Bhainne wurde 1975 gegründet und liegt in der Speyside nahe Dufftown. Die Brennerei ist vor allem für ihren eher kräftigen, malzigen Stil bekannt, der sich hervorragend für Fassreifungen eignet – insbesondere dann, wenn ein Sherryfass wie dieses über viele Jahre hinweg Tiefe aufbauen darf, ohne die Balance zu verlieren.

Dieser außergewöhnliche Allt-a-Bhainne aus der Mission Gold Serie von Murray McDavid verbindet die lange Reifezeit von 28 Jahren mit einem besonderen Finish im Madeirafass von Justino’s – einem der traditionsreichsten Produzenten der portugiesischen Insel. Die Kombination aus Speyside-Malt und süß-würzigem Weinholz sorgt für eine beeindruckende Tiefe und ein unverwechselbares Aromenspiel. Im Duft zeigen sich saftige Kirschen, Zwetschgen und Brombeeren, untermalt von honigglasiertem Malz und einem Hauch cremigem Mokka. Am Gaumen entfaltet sich zunächst süße Fruchtmarmelade, die langsam Platz macht für den warmen Charakter frisch gebackenen Apfelkuchens, begleitet von feinen pfeffrigen Akzenten. Der lange Nachklang ist geprägt von Rosinen, roten Äpfeln und einer eleganten Würze, die die Vielschichtigkeit dieses Whiskys unterstreicht. Ein reifer Speyside-Malt, der die Handschrift von Murray McDavid in Perfektion trägt und eindrucksvoll zeigt, wie Madeira-Fässer eine elegante, fruchtbetonte Komplexität verleihen können.