Clydeside

Mit dem Clydeside Fortnight Peated präsentiert die junge Brennerei aus dem Herzen Glasgows ihre erste rauchige Abfüllung – ein besonderes Ereignis, das nur einmal jährlich für zwei Wochen möglich ist. In dieser kurzen Produktionsphase wird bei Clydeside mit stark getorftem Malz (Highland Peat, 54 ppm) destilliert – daher der Name Fortnight. Nach mindestens sechs Jahren Reifung in ausgewählten Refill-Bourbonfässern entstand ein harmonischer Single Malt, der den fruchtigen Lowland-Stil der Brennerei elegant mit feinem Rauch verbindet. Aroma: Sanfter Torfrauch verbindet sich mit hellen Früchten, Vanille und einem Hauch Steinobst. Im Hintergrund feine Zitrusfrische und malzige Süße – ausgewogen und einladend. Geschmack: Leuchtend, fruchtig und lebendig. Noten von Zitrone, Honig und hellem Malz treffen auf eine dezente, trockene Rauchigkeit. Der Einfluss der Bourbonfässer verleiht dem Whisky Struktur, Vanille und eine cremige Textur, die den Rauch elegant einbettet. Finish: Wärmend und weich mit Noten von Gewürzen, Eiche und feinem Torfrauch, der langsam und ausgewogen ausklingt. Ein beeindruckendes erstes Peated-Release von Clydeside – subtil, fruchtig und klar strukturiert. Rauchig, hell und charmant – ein moderner Lowlander, der zeigt, wie harmonisch Torf und Fruchtigkeit koexistieren können. Clydeside Distillery Die Clydeside Distillery wurde 2017 in den historischen Dockanlagen Glasgows eröffnet und steht für präzises Handwerk und außergewöhnliche Brennereitechnik. Unter der Leitung von Alistair Macdonald entstehen Whiskys mit betonter Fruchtigkeit und feiner Textur. Lange Fermentation, extrem langsame Destillation und sorgfältige Fassauswahl prägen den eleganten, exotisch-fruchtigen Hausstil – nun erstmals ergänzt um einen fein getorften Charakter mit urbaner Seele.

Clydeside „Vibrant Stills“ Tawny Port Cask Finish (Cask No. 006F) wurde im Juni 2018 destilliert und reifte zuerst in einem Fresh Bourbon Barrel, bevor er für eine intensive einjährige Schlussreifung in ein Spitzen-Portweinfass umgefüllt wurde. Abgefüllt in 55% Alkoholstärke, zeigt er sich zart rosafarben, mit einem seidigen Duft von Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Danach übernehmen Malzzucker, Weingummi und etwas Kirsch-Kakao Aromen das Zepter auf der Zunge. Aroma: Trauben, Himbeerdrops und Rosenblüten. Geschmack: Samtweich mit Malzzucker, Weingummi. Finish: Kirsche und Kakaonoten.

Mit Clydeside „Napier“ erweitert die Brennerei dreieinhalb Jahre nach dem Launch ihres ersten Single Malts ihr Portfolio und stellt dem im Jahr 2021 erschienenen Erstling „Stobcross“ eine Abfüllung anbei, die ausschließlich in Oloroso Sherry Fässern ausgebaut wurde, mit einer Mindestreifezeit von 6 Jahren. Selbstverständlich gilt auch für Clydeside „Napier“: hergestellt aus 100% schottischer Gerste (von Farmen aus der Umgebung von Glasgow) und bestem Wasser aus dem Loch Katrine, mit überdurchschnittlich langer Fermentation sowie einer äußerst schonenden Destillation mit ungewöhnlich hohen Cut Points. Wie auch beim Clydeside „Stobcross“ erfolgte die Abfüllung in 46% Trinkstärke, bei natürlicher Farbgebung und unter Verzicht auf Kühl-Filtration. Die Reifung in First Fill Oloroso Sherry Casks verleiht dem hochwertigen fruchtig-malzigen Clydeside Destillat eine noch ausgeprägtere Tiefe mit intensiven Aromen von roten Beeren und Trockenfrüchten wie Feige und Dattel. Aroma: reife Beeren, süßer Rosenduft und tropische Anflüge.Geschmack: Orangenmarmelade, Kirsche und Vanille.Finish: wärmende Noten von Nelke und Ingwer

Der Clydeside Stobcross ist ein Lowland Malt erster Güte, dank langer Fermentation, schonendster Destillation mit außergewöhnlich hohen Cut-Points und bestem Wood Management. Der Whisky der jungen Brennerei von Tim und Andrew Morrison (den Besitzern von A.D.Rattray) wurde benannt nach der Straße, die einst in Glasgow zum Queens Dock führte und an der heute die Brennerei im ehemaligen Pumpenhaus des Docks ihr Zuhause gefunden hat. Er präsentiert sich im auffälligen Design, angelehnt an die maritime Historie der Location seiner Entstehung.  Ein blumiger Lowland Single Malt mit einer üppigen Fruchtigkeit. Komponiert frischen ex Bourbon Fässern mit einem kleinen Anteil Sherry Fässern. Aroma: Blumige Noten, frische Süße mit tropischen AnklängenGeschmack: Obstgartenfrüchte und ein Hauch von weißem PfefferFinish: Frische, fruchtige Töne