Highland Park

Unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden: Das ist die Signatory Vintage 100 Proof Edition in der Kurzform. Ihre vorteilhaften Eigenschaften demonstriert die Reihe zum Beispiel mit diesem Orkney Single Malt. Der Orkney (HP) 2010/2025 lässt Heidekraut und Honig auf zarten Torfrauch, Vanille und fruchtige Süße treffen. Dafür reifte der „mystery malt“ von den stürmischen Inseln 14 Jahre lang in mit Sherry und Bourbon vorbelegten Fässern.

Dieser seltene Highland Park Whisky aus dem Jahr 1992 wurde vom beliebten unabhängigen Abfüller Cadenhead's abgefüllt und erstmalig beim Campbeltown Malts Festival 2024 vorgestellt. Eine 32 Jahre alte Rarität aus dem Oloroso Sherry Cask. Köstlich süß und rauchig, zeigt dieser Dram Noten von Brombeeren, Milchschokolade und Meersalz. Aroma: Dunkle Früchte, Brombeeren, Walnuss, Nougat und Vollmilchschokolade. Geschmack: Tropische Früchte, Frucht- und Nussschokolade, Tannennadeln. Sehr saftig. Finish: Kürbiskerne, Vollkorn und Meersalz. Dezent rauchig.

Signatory Vintage zündet schon vor Silvester ein Feuerwerk – nicht nur geschmacklich. Mit dem Highland Park 18 y.o. aus der Decanter Collection präsentiert der unabhängige Abfüller einen echten Preis-Leistungs-Höhepunkt für das Genussjahr 2024.   Highland Park produziert auf den sturmgepeitschten Orkney Islands seit über 220 Jahren einen der feinsten schottischen Single Malts. Für die zarten Torfnoten der Inselwhiskys sorgt geräuchertes Gerstenmalz vom Malzboden. Signatory Vintage verfeinerte den würzigen Rauch während der 18-jährigen Reifung in Hogsheads mit cremigen und fruchtigen Noten und fing alles bei kräftigen 52% vol. ein.

Dieser 6-jährige Highland Park von den Whisky-Dudes, destilliert im Jahr 2017, reifte seine letzten 27 Monate in einem Fresh Tawny Port Quarter Cask. Obwohl dieser Whisky jung ist, ist er für sein Alter ein wahres Meisterwerk und bietet ein komplexes und dennoch harmonisches Profil, das selbst die erfahrensten Kenner in seinen Bann ziehen wird.  Aroma: eine tropische Überraschung! Mango, Drachenfrucht, kombiniert mit einer Prise Meersalz. Ein Hauch von Rauch, sowie Seetang, Rosinen. Geschmack: Karamell, Pflaumen, roter Apfel, Milchschokolade. Sehr sanfter Torf. Letzteres durch mehr Meersalz verstärkt.Finish: weißer Pfeffer, Kräutergrasigkeit und Nektarine.

Dieser 16-jährige Orkney Single Malt stammt aus der beliebten Highland Park (HP) Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte in einem Hogshead bevor er am 22.09.2021 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage exklusiv für den japanischen Importeur in Fassstärke abgefüllt wurde.  

Dieser 18-jährige Orkney Single Malt stammt aus der beliebten Highland Park (HP) Brennerei. Er wurde 2005 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Butt bevor er am 15.08.2023 in der Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.  

Der Mars IV reifte 183 Monate in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask und wurde in Fassstärke von 55,3% vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert, abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im MARS verborgene Brennerei stammt von den schottischen Orkney Inseln und wurde 1798 gegründet.  Aroma: Dunkle Süße und feines Heidekraut, dazu ganz dezent Rauch, mit leicht maritimen, jodhaltigen, mineralischen Anklängen sowie Erdbeeren aus dem Rumtopf und Nuss. Geschmack: Cremig-weich mit Nuss und einer Spur Jod. Dann fruchtiger werdend mit Früchten aus dem Rumtopf, die zu Heidekraut und mineralischen Noten übergehen. Wieder maritimer werdend und gegen Ende eine feine, aber etwas stärkere Torfrauchnote als in der Nase. Finish: Lang, sehr abwechslungsreich und beinahe filigran. Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser spannende Single Malt von den schottischen Orkney Inseln wurde 2002 destilliert und reifte anschließend 17 Jahre lang in einem Sherry Butt bis er 2019 vom unabhängigen deutschen Abfüller Whisky-Fässle in Fassstärke mit 49,1% vol. abgefüllt wurde. Hersteller: Whisky-Fässle, Jens Unterweger, Grabenstr 8/1, 74354 Besigheim

Dieser herausragende 32-jährige Highland Park aus dem Jahr 1988 reifte in einem Refill American Hogshead und ist limitiert auf 207 Flaschen.  Abgefüllt wurde er im Jahr 2020 vom renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail in Fassstärke. Aroma: floral mit Feilchen und Kokosnüssen, weiße Schokolade und subtile Noten von LagerfeuerGeschmack: Süße und weiche Aromen von roten Äpfeln und Malzkeksen. Reichhaltige Vanille, getrockenete Bananenchips und ZitronenzestenFinish: mittellang mit Früchten und Rauch Hersteller: Gordon & MacPhail Boroughbriggs Road Elgin Moray IV30 1JY, GB

Dieser beeindruckende 32 Jahre alte Highland Park aus dem Bourbon Hogshead wurde 2021 in der Maltman-Serie des unabhängigen Abfüllers Maedowside Blending abgefüllt. Er ist komplex, elegant und lebendig: von Honig über verschiedenste Gewürze bis zu tropischen Früchten und einer kleinen Ledernote ist alles dabei. Aroma: Honigmelone, frisch gebackenes Brot und ein Hauch Orange.Geschmack: Cremig mit etwas dezenter Würze, Marzipan, Butterscotch und Honig.Finish: Seidig glatt mit Vanilleeis, gerösteter Eiche und etwas Toffee Hersteller: Meadowside Blending Co Ltd, 4/3, 312 Meadowside Quay. Walk. Glasgow

Diese Small Batch Abfüllung von Duncan Taylor wurde vom deutschen Importeur ins Leben gerufen. Mit Highland Park 2007/2021 kam eine verlockende Version eines der feinsten Single Malts Schottlands in insgesamt 257 Flaschen, welcher zunächst in 3 ausgewählten Sherry Octaves reifte. Hersteller: Duncan Taylor, King Street Huntly, Scotland AB54 8HP, GB

Dieser 26-jähriger Highland Park vom taiwanesischen Importeur S-Spirits Shop wurde 1992 destilliert und reifte in einem einzelnen Refill Sherry Butt mit der Nummer 20836, bevor er 2019 in natürlicher Fassstärke mit 48,5% vol. abgefüllt. Inverkehrbringer: Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf

Dieser 13-jährige Secret Orkney Whisky von 2007 erhielt ein seltenes Finish in einem 1st Fill Tokaji Barrique Fass und wurde vom unabhängigen Abfüller LongValley aus der Schweiz abgefüllt.  Der Name LongValley stammt aus den Anfängen der Langatun Destillery, welche wiederum ihren geschichtlichen Ursprung im alten Destillerie- und Braugebäude der Familie Baumberger in Langenthal hatte. Langenthal auf Englisch, "LongValley". Diese Ursprungsstätte, das Destillerie- und Braugebäude aus dem Jahre 1857, findet sich auf dem Markenlabel der neu lancierten "LongValley Selection" wieder. Mit dem über die Jahre gewonnen Kow How in Sachen Destillation, Degustation, Schärfung der Geschmacksrezeptoren, wurde nun die neue Marke LongValley in einem weiteren Geschäftsfeld als Independent Bottler (Unabhängiger Abfüller) ins Leben gerufen. Die drei Whiskyenthusiasten der Firma Langatun, André, Micha und Chris, sind dem goldenen Elixier seit vielen Jahren verfallen. Doch leider sind die schottischen Perlen immer weniger "golden". Dies gab den drei Liebhaberherzen den Anstoss, sich selbst um Flüssigkeit und Fass zu kümmern. Beste gereifte Whiskygrundlagen aus Schottland, werden falls notwendig, in ausgewählten Fässern für eine gewisse Reifezeit zu edelsten Tropfen mit ausgeprägter Geschmacksvielfalt gefinisht. Die eigenen Erfahrungen und Wünsche der Drei Musketiere werden zu vollster Zufriedenheit eingebunden. Hierfür steht das Prädikat "LongValley Selection".

  Dieser 8-jährige Single Malt von den schottischen Orkney Inseln von 2010 reifte in einem einzelnen Red Wine Cask , bevor er 2022 in der Monologue Serie des unabhängigen Abfüller Chapter 7 mit 52,8% vol. auf 314 Flaschen abgefüllt wurde. Hersteller: Chapter 7 Ltd, 2 MARSHALL PLACE , PERTH, PH2 8AH, Scotland, UK

Voller Freude präsentieren wir Ihnen diesen erlesenen Highland Park Single Malt, welcher vom renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail exklusiv für deinwhisky.de abgefüllt wurde. Der Whisky aus dem Jahr 1998 reifte in einem einzelnen 1st Fill Bourbon Barrel und in natürlicher Fassstärke von 56,2% vol. selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. Es wartet Sie eine tolle Kombination aus exotischen Früchten und zartem Rauch. Duftende Blumenaromen vermischen sich mit süßem Butterscotch und Ananas, dazu gesellen sich Aromen von getrockneter Mango und Limettenschale sowie Anklängen von weißem Pfeffer. Ein langer Abgang mit anhaltender Zitrusschale und dezentem Rauch lässt diesen exklusiven Whisky noch lange im Mund und im Gedächtnis verweilen. Lediglich 172 Flaschen existieren von diesem spannenden Single Malt von den schottischen Orkney Inseln.  

Dieser spannende Secret Orkney vom schweizer Abfüller Acla da fans stammt aus der beliebten Highland Park Brennerei von den gleichnamigen Inseln. Er reifte 16 Jahre lang in einem einzelnen Hogshead bis er 2023 in der Classic Serie des Abfüllers in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Aroma: Schöne Kombination aus salzig-mineralischen Noten und Früchten: Sandstrand, Kalksteine, Kreide und eine Meerwelle mit sprühender Gischt. Kräftige Salz Note. Dazu kommen Zitronensaft, grüne Äpfel, Litschi und Stachelbeeren. Dezente Kräuterdüfte im Hintergrund - dabei süss und superrund! Geschmack: Frische Meeresbrise mit Salz, Mineralien und grünen Früchten. Saure Süssigkeiten und Hefeweizen-Bier. Grapefruits, weisse Gummibärchen und ein Hauch von Rauch. Es entwickeln sich feine Kräuternoten und auch der HP-typische Heidehonig ist im Hintergrund. Finish: Sehr lang und mit schöner Balance zwischen mineralisch-salzig-herb-sauer und den diversen grün/süssen Fruchtnoten. Hauch von Rauch. Real classic Highland Park

Dieser 20-jährige Orkney Whisky von 2003 reifte in einem Refill Hogshead und wurde vom jungen, unabhängigen Abfüller Spheric Spirits abgefüllt. Ein wunderbarer fruchtiger Single Malt mit erkennbarem Torfrauch aus der bekannten Orkney Brennerei. Hersteller: Spheric Spirits GmbH, Gustav-Adolf-Str. 45, 04105 Leipzig Germany

Dieser beeindruckende Highland Park vom unabhängigen Abfüller Gleann Mor wurde exklusiv für den deutschen Importeur Jack Wiebers abgefüllt. Der Whisky reifte 13 Jahre im Sherry Cask bevor er 2023 in der Rare Find Serie mit fassstarken 53,9% vol. in die Flasche gebracht wurde. Ein unglaublich komplexer und überragender Highland Park mit Old School Geschmack nach Kräutern, Waldhonig, Liebstöckel im alten Sherry Cask Style. Die Tropfen im Glas hinterlassen nach ein paar Millimetern weiße Schlieren von Öl und Fetten, wie man sie eigentlich nur bei einem Alter von 35 Jahren aufwärts erwartet. Ein Weihnachtsschmankerl im Glas!

Von den schottischen Orkney Inseln stammt dieser 17-jährige Highland Park, welcher vom vom unabhängigen Abfüller That Boutique-y Whisky Company abgefüllt wurde. Der Whisky reifte in einem PX Sherry Barrel und wurde mit 55,5% vol. natürlicher Fassstärke abgefüllt.  

Dieser 10-jährigen Single Malt von den Orkney Inseln reifte in einem Wine Barrel und wurde von 'The Whisky Chamber' als Hogmanay Malt 2024 in Fassstärke mit 59,8% vol. abgefüllt. Aroma: Weingummi, Rosine und Honig Geschmack: Eine leichte Rauchnote, Akaziehonig, Kräute, recht kräftiger Whisky Finish: sehr lang im Nachklang und ein gut eingebundenes Fass

Ob Abfüllungen aus geschlossenen Brennereien, gefragte Single Malts aus Destillerien, die keine Fässer mehr an unabhängige Abfüller ausgeben, oder aus jenen, die unter eigenem Namen gar keine Whiskys veröffentlichen: Signatory Vintage hat sie alle. Weit über 10.000 Fässer lagern in den Hallen im Highland-Örtchen Pitlochry. Von Hand ausgewählt, werden sie in der eigenen Anlage abgefüllt. Manchmal in Cask Strength, manchmal auf Trinkstärke gebracht, aber stets weder kühlfiltriert noch gefärbt, kommen sie in verschiedenen Reihen auf den Markt. Die orangefarbenen Tuben standen dabei über viele Jahre synonym für auch preislich zugängliche (Einsteiger-)Whiskys. Signatory stellt die Serie nach und nach ein.  Mit zartem Torfrauch, Heidekraut und Honig im Gepäck reiste der Whitlaw 2014/2024 ursprünglich von den Inseln an. 

Dieser herausragende Highland Park von 1994 wurde 2024 in der Rare Cask Range vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Malts of Scotland' abgefüllt. Nur 235 Flaschen existieren von diesem besonders alten Whisky aus dem Sherry Hogshead. Aroma: Altes Holz, Gewürze, Rumtopf, getrocknete Feigen, Pflaume in Madeira, Heidekraut, leichter würziger Rauch, salziger Honig Geschmack: Kräuterbonbons, Weihnachtspunsch, dunkle Schokolade, Süßholz, Orangenschale, etwas Bienenwachs, Earl Grey Tee Highland Park vom alten Schlag, tief, komplex & verführerisch Mit den Single Cask Abfüllungen von Malts of Scotland treten wir ein in die Königsklasse der schottischen Single Malt Whiskys! Alle Abfüllungen sind sorgfältig ausgesuchte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration (wie bei MALTS OF SCOTLAND üblich) abgefüllt werden.Bei der Auswahl der Fässer wird größten Wert auf die Qualität des Inhaltes gelegt! Dabei interessiert nicht der vielleicht klangvolle Name der Destillerie. Nein, das Fass muss absolut fehlerfrei sein! Keine Fehlnote darf den Geschmack trüben. Nur Fässer, die so qualitativ hochwertig sind, dass Thomas Ewers zu 100% überzeugt ist, kommen für eine Abfüllung der Standard Range von MALTS OF SCOTLAND in die engere Wahl.Hersteller: Malts of Scotland, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Ein Highland Park, wie man ihn nur selten findet: 18 Jahre gereift, aus einem einzigen Bourbon Hogshead und in Fassstärke abgefüllt – kompromisslos, charakterstark und voller Tiefe. Dieser exklusive Single Cask stammt aus dem Jahr 2006 und wurde im Jahr 2024 in der C. Dully Selection auf die Flasche gebracht. In der Nase öffnet sich ein wunderschöner Mix aus süßer Vanille, zarter Heide, reifer Birne und einem feinen Hauch Torfrauch – typisch Highland Park, aber deutlich von der langen Reife im Bourbonfass geprägt. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und komplex: Noten von Honig, gebrannten Mandeln, Zitruszesten und würziger Eiche vermischen sich mit einer feinen maritimen Salzigkeit. Der Rauch bleibt dezent im Hintergrund und verleiht dem Whisky Struktur und Tiefe. Das Finish ist lang, ölig und elegant mit sanften Holznoten und wärmender Süße. Ein echtes Sammlerstück – und ein Highlight für Puristen. Dieser Highland Park wurde ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt. Fassstärke pur, wie sie sein soll.