Deanston

Dieser Deanston 16 Jahre aus der renommierten The Single Malts of Scotland-Reihe bietet einen seltenen Blick auf die 1965 gegründete Highland-Brennerei, die ursprünglich als Baumwollspinnerei diente. Deanston arbeitet heute ausschließlich mit lokaler schottischer Gerste und ist für seinen ehrlichen, natürlichen Stil bekannt – unabhängige Abfüllungen sind jedoch ausgesprochen rar. Dieses Single Cask aus einem Bourbon Barrel zeigt den Brennerei-Charakter in seiner reinsten Form: warm, malzig, fruchtbetont und wunderbar ausgewogen. Aroma: Sofort präsent sind warme Vanille, weiche Honigsüße und helle Eiche. Dazu frische Äpfel, Zitrusschalen und Anklänge von Karamellgebäck – ein harmonischer, klarer Highland-Duft. Geschmack: Kräftig und zugleich cremig. Malzzucker, Vanille, Karamell und dezente Gewürznoten verbinden sich mit Apfelkompott, Zitrusfrische und leicht nussigen Akzenten. Die Fassstärke bringt Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz zu überdecken. Finish: Mittellang bis lang mit Vanille, hellem Holz, feiner Würze und frischem Obst – warm, rund und angenehm malzig. Ein ehrlicher, klassischer Highland Malt, der den Deanston-Stil präzise einfängt: süß, fruchtig, malzig und von natürlicher Fassstärke getragen. Gradlinig, warm und charaktervoll – ein Single Cask für Liebhaber authentischer Brennerei-Ausdrucksformen. Deanston Distillery Die Deanston Distillery liegt südlich der Highlands und wurde 1965 in einer ehemaligen Baumwollmühle gegründet. Sie arbeitet ohne Kältefiltration, ohne Farbstoff und ausschließlich mit regionaler Gerste. Typische Aromen: Honig, Malz, Vanille, Apfel, Zitrus und warme Eiche. Ihr Stil gilt als natürlich, weich und authentisch – Eigenschaften, die in diesem 16-jährigen Bourbonfass-Whisky besonders unverfälscht zur Geltung kommen.

Mit Batch No 6 seiner Reihe TILO’S PROOF präsentiert THE CASKHOUND-Macher Tilo Schnabel einen Whisky, der durch seine harmonische Verbindung von Charakter, Würze und Finesse überzeugt. Der 10-jährige TEITHMILL Highland Malt leuchtet wie flüssiges Herbstlaub und vereint satte Sherry-Tiefe, sanfte Wärme und natürliche Eleganz – ein stimmungsvoller Dram, der die letzten Sonnenstrahlen des Jahres in sich trägt … Die Small Batches von TILO’S PROOF stehen für handverlesene Whiskys, die teils in kleineren Fassformaten wie Quarter Casks oder Firkins ihr Finish erhalten – oder, als Vollreifung, in einem einzelnen Fass entstehen. Abgefüllt werden sie immer in der besonderen Batch Strength von um die 51 % Vol., für ordentlich Aroma und Tiefe. Dabei gilt wie immer: „Great Taste @ Fair Prices“. Keine Show, kein Blendwerk – einfach ehrlicher Whisky für echte Genießer! Diese neueste Edition der Reihe ist einmal mehr Tilos Spürnase für besondere Tropfen zu verdanken: Ein 10-jähriger TEITHMILL aus der renommierten Highland-Brennerei Deanston am Ufer des Flusses Teith hatte es ihm angetan. Tilo schätzt die Malts von Deanston seit jeher für ihren markanten, malzbetonten Charakter – cremig, vollmundig und von angenehmer Frische. Unser TEITHMILL reifte vollständig in einem 2nd Fill Oloroso Sherry Hogshead – ein Fass, das dem kräftigen Deanston-Destillat die perfekte Bühne bot, um dessen Tiefe, Würze und feine Fruchtigkeit harmonisch herauszuarbeiten. So entstand ein ausgewogener, charakterstarker Highland Malt mit natürlicher Eleganz und spürbarer Handwerkskunst. Insgesamt wurden 272 Flaschen abgefüllt – purer Whisky-Genuss, ganz im Sinne von TILO’S PROOF. Aroma: Schon beim Einschenken steigen Noten von frischer Orange und warmen Gewürzen auf – einladend und harmonisch. Dahinter liegen feine, weinige Nuancen, begleitet von einem Hauch Tabakblätter und weicher Vanille. Mit der Zeit zeigen sich süße Anklänge von Erdbeerbowle und Aprikosenkonfitüre, während Rooibos-Tee und Karamell einen sanften, leicht malzigen Grundton schaffen. Geschmack: Der Antritt ist knackig, mit viel Kraft und Würze, aber ausgewogen. Die Süße von Trockenfrüchten verbindet sich mit der warmen, leicht scharfen Note von Ingwer-Honig-Bonbons. Dann entfalten sich ein feiner Hauch Chili, karamellisierte Pekannüsse, cremige Dessertnoten à la Crème Catalana und Erdnusskekse. Zum Schluss sorgen Pfirsich-Geleedrops und ein Touch Bitterorange für einen fruchtig-frischen Akzent, der das würzige Rückgrat perfekt ausbalanciert. Finish: Der Abgang ist mittellang, beginnt weich und wird langsam trockener – dabei angenehm würzig. Aromen von Walnuss, kandierter Orange und dunkler Schokolade hallen nach, untermalt von feinen Kräuternoten und einer dezenten Eichenwürze. Ein sanftes, ehrliches Finish, da möchte man gerne mehr!

Dieser beeindruckende Deanston aus dem Jahr 1999 reifte volle 25 Jahre in einem ausgewählten Bourbon Hogshead und wurde exklusiv für unsere White Label Serie in Zusammenarbeit mit Sansibar Whisky abgefüllt. Er vereint die typischen Merkmale der Highland-Brennerei mit überraschend verspielten Aromen – elegant, individuell und voller Charakter. Schon in der Nase zeigt sich die kreative Tiefe dieser Abfüllung: Fruchtjoghurt als Dragee, elegante Zitrusfrische und ein Hauch Oregano – ungewöhnlich, verspielt und absolut einprägsam. Weiße Schokolade rundet das Profil sanft ab. Am Gaumen trifft würzige Raffinesse auf einen charmanten Hauch Spezi-Cola, begleitet von hellen Beeren und süßem Traubenzucker. Ein harmonisches Spiel zwischen Würze und Leichtigkeit. Im Abgang ist er lang, trocken und dennoch süß – wie ein zarter Nachhall einer edlen Spätlese. Ein Finale, das lange im Gedächtnis bleibt.

Nach der Reifung in einem ehemaligen Bourbon Cask erhielt dieser Deanston ein Finish in einem ehemaligen Sautuernes Cask. Abgefüllt wurde er in der 'The Cooper's Choice' des unabhängigen Abfüller Vintage Malt Whisky Company. Aroma: Aprikosen und Honigmelone mit grünen Apfelschalen.Geschmack: Getreide und gekochter Brei mit frischen Früchten und einer leichten Honigsüße. Eine frische und lebendige Würze.Finish: Weitere Getreidenoten. Anhaltende frische Süße am Ende.

Ausschließlich aus schottischer Gerste gebrannt und im Ruby Port Barrique gelagert, treffen im Deanston 2012/2024 tiefe, komplexe Noten von altem Portwein auf feine Zartbitterschokolade.

Diese Abfüllung ist Teil der Midnight Serie vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing. Es handelt sich um einen Single Malt aus der Deanston Brennerei, welcher 2008 destilliert wurde und 15 Jahre lang in einem einzelnen Refill Butt reifte.  Aroma: Eine pfeffrige Wärme weicht Kakao mit saftigen Rosinen und feuchte EicheGeschmack: Dick mit Melassesirup, der sich zur Reife entwickelt, dazu cremiges Malz und reichhaltiger MokkaFinish: Dunkles Toffee und Zimt klingen im Abgang nach gedünstete Herbstfrüchte

Dieser 10-jährige Single Malt aus der Deanston Brennerei reifte zunächste in ausgewählten Ex-Bourbon Casks und erhielt anschließend ein Finish in französischen Bordeaux Rotwein Fässern, welche diesem Whisky üppige rote Fruchtnote verliehen haben, dazu gesellen sich süße Aromen von Honig und Karamell in Kombination mit Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade. Der Whisky wurde ursprünglich für den Travel Retail abgefüllt. Aroma: üppige Aromen nach reifen Trauben, Rotwein, dazu Honig, Toffee und GewürzeGeschmack: dunkle Schokolade und Anklänge von Melasse und Toffee, süßem Malz, sowie erneut Rotwein und HonigFinish: langanhaltender Abgang, süß und würzig Hersteller: Deanston Distillery Near Doune, Perthshire FK16 6AG Scotland

Dieser besondere Dram ist alles andere als durchschnittlich. Es ist der Erste der experimentellen, limitierten Editionen. Deanston Tequila Cask Finish zelebriert eine Spirituose mit echtem Highland-Charakter Deanston Single Malt aus den schottischen Highlands, gereift in traditionellen Eichenholzfässern und in handverlesenen Fässern veredelt die einst Agave Tequila aus den Jalisco Highlands Mexiko, enthielten. Fruchtige, blumige Noten aus den Tequila-Fässern ergänzen den vielseitigen, Zitrus-Charakter des Deanston. Ein frischer, fruchtiger Ausbruch in der Nase. Am Gaumen süß, reichhaltig und trocken. Wärmende Würze und die Süße von karamellisierter Agave. Aroma: Noten von reifer Ananas, Crème Brulée, Nüssen und leichter Eiche.Geschmack: Vollmundig und doch trocken am Gaumen, mit Aromen von karamellisierter Agave, gerösteten Mandeln, gebackenen Äpfeln mit Vanillepudding und wärmenden Gewürzen.Finish: langer Abgang mit Würze und süßen Zitrusnoten.

Aus dem Jahr 2008 stammt dieser 12-jährige Deanston aus der "The Single Malts of Scotland"-Reihe vom unabhängigen Abfüller Elixier Distillers. Der Whisky am 27.10.2008 destilliert und reifte bis zum 16.03.2021  in einem Bourbon Barrel. Abgefüllt wurde er auf nur 204 Flaschen in Fassstärke mit 56,9% vol. Fassnummer: 180   Hersteller: Elixir House Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF, GB