Dalmore

Dieser herausragende 27-jährige Dalmore wurde 2023 in der Rare Cask Range vom unabhängigen deutschen Abfüller 'Malts of Scotland' abgefüllt. Nur 227 Flaschen existieren von diesem besonders alten Dalmore aus dem Bourbon Hogshead. Aroma: reife Stachelbeeren, getrocknete Apfelringe, Aprikosen, Toffee, Karamell, getrocknete Datteln, Vanillekipferl und Butterkekse Geschmack: Haferkekse, Karamelltoffee, Honig, getrocknete Apfelringe, feine Holznoten, Vanillestangen, Stachelbeeren, Aprikosen und etwas Marillenkompott Mit den Single Cask Abfüllungen von Malts of Scotland treten wir ein in die Königsklasse der schottischen Single Malt Whiskys! Alle Abfüllungen sind sorgfältig ausgesuchte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration (wie bei MALTS OF SCOTLAND üblich) abgefüllt werden.Bei der Auswahl der Fässer wird größten Wert auf die Qualität des Inhaltes gelegt! Dabei interessiert nicht der vielleicht klangvolle Name der Destillerie. Nein, das Fass muss absolut fehlerfrei sein! Keine Fehlnote darf den Geschmack trüben. Nur Fässer, die so qualitativ hochwertig sind, dass Thomas Ewers zu 100% überzeugt ist, kommen für eine Abfüllung der Standard Range von MALTS OF SCOTLAND in die engere Wahl.Hersteller: Malts of Scotland, Senefelderstraße 7, 33100 Paderborn

Dieser 21-jährige Single Malt stammt aus der beliebten Dalmore Brennerei. Er wurde am 22.10.2003 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.

Dieser 21-jährige Single Malt stammt aus der beliebten Dalmore Brennerei. Er wurde am 22.10.2003 destilliert und reifte vollständig in einem 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead bevor er 2024 in der Symingtons Choice Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage abgefüllt wurde.

Der Dalmore 12 Jahre ist ein herausragender Single Malt, der in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Amerikanischer Weißeiche reift und sein Finish in alten, seltenen Oloroso-Sherry-Fässern erhält. Mit seinen komplexen Aromen und Geschmacksnuancen vermittelt The Dalmore 12 den Eindruck eines noch weitaus älteren Whiskys.

Der Dalmore 12 Jahre ist ein herausragender Single Malt, der in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Amerikanischer Weißeiche reifte und anschließend in extra für die Brennerei angefertigten Ex-Sherry-Fässern nachreifte, in den zuvor Pedro Ximenez und Oloroso Sherry lagerte.   Aroma: Sherry und Frucht, karamellisierte Orangen, Ingwer und Sultaninen mit merklicher Honignote.Geschmack: dunkle Schokolade und zerehackte Mandeln mit etwas Zimt.Finish: mittellang, süß und fruchtig mit Mango, Panna Cotta und Zitronenkuchen.

Dieser spannende Dalmore aus der Vintage Reihe wurde 2008 destilliert und erhielt nach der Reifung in Ex-Bourbon-Casks ein Finish in einer Kombination aus handverlesenen alten Matusalem und PX Sherry Fässern, welche schließlich zu dieser außergewöhnlichen Abfüllung vermählt wurden. Aroma: Zarte Vollmilchschokolade mit Karamellstückchen in  vollmundiger Symbiose mit eingelegten Mandarinen und gemahlenem schwarzen Pfeffer. Geschmack: Saftig und unwiderstehlich süß lassen sich auf der Zunge Noten von cremigem Manuka Honig, gesüßtem Kakao und pochierten Äpfeln wahrnehmen. Im Hintergrund lassen sich goldene Sultaninen erkennen. Finish: Beim mittellangen Finale bleibt es vollmundig süß. Leckeres  Schokobrioche mit  Vanillecreme, getragen von saftigen Apfelsinen sowie einer dezenten Zimtnote.

Dieser spannende Dalmore aus der Vintage Reihe wurde 2009 destilliert und erhielt eine Reifung in American White Oak Bourbon Barrels, Matusalem Sherry Casks und Tawny Port Pipes welche zu dieser außergewöhnlichen Abfüllung vermählt wurden.  

Dieser 13-jährige Dalmore reifte in einem Refill Hogshead und wurde vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing abgefüllt. DOUGLAS LAING‘s Old Particular besteht aus einer Reihe von handverlesenen Single Cask Malts aus ganz Schottland. Das bedeutet jede Flasche stammt jeweils aus nur einem einzelnen Fass, ohne mit anderen vermischt zu werden. Zudem füllen die Experten bei DOUGLAS LAING – ganz nach Unternehmensphilosophie – den Whisky ungefärbt und nicht kältegefiltert ab. Dadurch bleiben die natürlichen enthaltenen Öle, Fette und Enzyme im Whisky und leisten ihren eigenen, besonderen Beitrag zur persönlichen Note des Malts. Limitiert auf 316 Flaschen.Fassnummer: DL13370Destilliert: Oktober 2005Abgefüllt: Mai 2019 Aroma: viele frische Birnen, grüne Früchte, Buttergebäck, neues Leder und ein Hauch von GewürzenGeschmack: üppiger Kakao, mehr Birne, dann Ananas, Ingwer und getrocknete FrüchteFinish: geröstete Eiche, Gerstenmalz und gebrannter Zucker mit Zimt Hersteller: Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House 18 Lynedoch Crescent Glasgow G3 6EQ, GB