Clynelish

Allianzen und gemeinsame Anstrengungen, die auf rücksichtslosen Ehrgeiz und knallharte Machtkämpfe treffen: In der schottischen Whiskybranche geht es zu wie bei Macbeth, erkannte Lexi Livingstone Burgess und legte damit den Grundstein für die Dramaturgie einer beeindruckenden Whiskysammlung. Gemeinsam mit den Elixir Distillers besetzte der Gründer von Livingstone und Burgess Studio, bekannt für kreative Designarbeit im Bereich Scotch, die fantastischen Charaktere der Shakespeare-Tragödie mit Whiskys. Die Macbeth Collection besteht aus sechs Serien: The Leads (fünf majestätische Malts), The Thanes (zwölf noble Malts), The Ghosts (sechs „Ghost Distilleries“), The Witches (drei Malts und ein Blend), The Murderers (vier Insel-Malts) und The Household (zehn charaktervolle Whiskys). Die insgesamt 42 Whiskys der jeweiligen Serien werden gemischt in fünf Akten veröffentlicht. Vollständig in First Fill Bourbon Barrels gereift, wird der Clynelish 14 y.o. (Servant) seiner Rolle als Diener des guten Geschmacks gerecht, wobei Buttertoffee und die Textur von Kerzenwachs durch Ingwer und geröstete Vanille unterstützt werden.   

Der charaktervolle Single Malt aus der beliebten Clynelish Brennerei wurde 1990 destilliert. Der Whisky aus einer der wenigen Brennereien der nördlichen Highlands steht für Aromen wie Bienenwachs, gebackene Äpfel oder Seetang. Durch Signatorys Fassexpertise reifte der Clynelish („Kleinlisch“ ausgesprochen) in zwei Bourbon Barrels zur Perfektion. Nach 32 Jahren konnten noch 219 Flaschen mit 45,9% vol. Cask Strength abgefüllt werden. Destilliert: 04.05.1990Abgefüllt: 19.07.2022Fassnummer: 3478 + 3482 Hersteller: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Unit 7-8 Bonnington Industrie Estate Newheaven Road Edinburgh EH6 SPY, GB

Der Orion I reifte 11 Jahre bzw. 136 Monate in einem 1st Fill Bordeaux Wine Barrique und wurde in kräftiger Fassstärke mit 52,4% vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im Orion verborgene Brennerei stammt aus den schottischen Highlands und wurde 1967 gegründet.  Aroma: Schwer, dunkel und fruchtig mit Schwarzkirsche und Püree aus reifen Brombeeren. Dezent im Hintergrund eine Spur marokkanischer Minze. Im Verlauf leichter, frischer und fruchtiger werdend.Geschmack: Geschmeidig, samtig und rund. Zunächst zurückhaltendere Früchte, die zunehmend an Deutlichkeit gewinnen. Dazu stoßen später Milchschokolade und Kirschen. Erstaunlich süß.Finish: Mittellang, wärmend und intensiv fruchtig, mit abklingender Süße und Schokolade mit höherem Kakaoanteil Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Der Orion II reifte 14 Jahre bzw. 168 Monate in einem 1st Fill Ruby Port Cask und wurde in kräftiger Fassstärke mit 55,8% vol. abgefüllt. Der unabhängige Abfüller 'Scotch Universe' gibt bei seinen Abfüllungen den Namen der Brennerei nicht direkt bekannt, sondern ermutigt den Genießer sich selbst auf die Suche nach der verborgenen Brennerei zu begeben, gibt dabei jedoch sehr hilfreiche Hinweise. Die im Orion verborgene Brennerei stammt aus den schottischen Highlands und wurde 1967 gegründet.  Eine Galaxie wunderbarer Whiskys Eine immer größer werdende Anzahl an Destillerien Schottlands erlaubt unabhängigen Abfüllern nicht oder nicht mehr, ihren Namen auf den Etiketten abzudrucken. So entstand die Idee unserer intergalaktischen Reihe, bei der Planeten und Sterne, Kometen und Nebel, Sonnensysteme und andere Himmelskörper stellvertretend Pate für verschiedene Brennereien stehen. Inzwischen reden, rätseln und diskutieren viele Whiskyliebhaber in Foren, sozialen Netzwerken und auf Messen, welche Destillerie sich hinter welchem Namen verbirgt. Hilfe bietet dabei der "Code", der eine ganze Menge an Informationen enthält. Hersteller: Scotch Universe GmbH, Limbergen 46, 48249 Dülmen 

Dieser spannende 20-jährige Lynch Isle stammt aus der bekannten Clynelish Brennerei und reifte zunächst in einem Sherry Butt und erhielt anschließend ein Finish in einem portugisischen Brandy Butt, bevor er vom unabhängigen Abfüller North Star Spirits auf 693 Flaschen abgefüllt wurde. Aroma: trüber Apfelsaft & Grill Grapefruit Geschmack: eine Hand voller Mandeln - cremiger Kaffee & dunkle Schokolade Finish: Zimtgewürz & karamellisierte Nüsse Hersteller: North Star Spirits, 30 Glasgow Road, G63 9BP Blanefield, Scotland

Einen wundervollen Whisky präsentiert uns der unabhängige Abfüller Douglas Laing hier in seiner Xtra Old Particular Reihe. Volle 25 Jahre reifte dieserClynelish von 1996 in einem Refill Hogshead. In der Xtra Old Particular (XOP) Serie füllt der unabhängige Abfüller Douglas Laing ihre extrem limitierten Single Casks mit hohem Alter ab. Alle Whiskys werden in Fassstärke, nicht kältegefiltert und ungefärbt abgefüllt und kommen in einer hochwertigen Holzschatulle mit nummeriertem Zertifikat. Aroma: Die Nase ist reichhaltig, bräunend und samtig, mit herbstlichen Früchten, Honig und Vanille. Geschmack: viskos und ölig mit Zucker umhüllte Apfelgerste, Kekse und Kaffee. Finish: gewürzte Birnen mit Rosinen, Zitrusfrüchten, Fudge und später trockener Lakritze

Dieser traumhafte Clynelish aus dem beliebten Jahrgang 1996 erhielt ein Finish im PX Sherry Cask und wurde vom jungen unabhängigen Abfüller Ferg & Herris abgefüllt. Dieser wundervolle Malt, der in Sutherland mit Blick auf das Meer destilliert wurde, hat in einem Pedro Ximénez Fass seinesgleichen gefunden. Subtile Süße und getrocknete Früchte werden vom Sherryfass zum zitronigen, würzigen, blumigen Profil es Whiskys gebracht. Wachsartig. Tabak, grüne Äpfel. Noten von Honig, fruchtige und erdige Noten und eine anhaltende Würze. Aroma: Subtile Süße und getrocknete Früchte werden vom Sherryfass zum zitronigen, würzigen, blumigen Profil es Whiskys gebracht. Wachsartig. Tabak, grüne Äpfel. Noten von Honig, fruchtige und erdige Noten und eine anhaltende Würze.Geschmack: Der Einfluss des Sherrys trägt zu einem luxuriös langen Abgang bei. Gewürze, Honig und exotische Früchte.  

Dieser tolle Highland Park aus dem Jahr 2004 erhielt ein Finish im Oloroso Sherry Cask und wurde vom jungen unabhängigen Abfüller Ferg & Herris abgefüllt.

Dieser beeindruckende unpeated Ledaig aus dem Jahr 1995 erhielt ein Finish im Oloroso Sherry Cask und wurde vom jungen unabhängigen Abfüller Ferg & Herris abgefüllt. Üblicherweise werden nicht rauchig Abfüllungen aus der Tobermory Brennerei auch unter dem Namen Tobermory vertrieben, wohingegen die rauchigen Whisky den Namen Ledaig tragen. Diese besondere Whisky wurde jedoch im Ledaig-Stil hergestellt, wobei jedoch ungetorftes Malz verwendet wurde. 

  Dieser Single Malt aus der beliebten Clynelish Brennerei wurde bereits 1990 destilliert und nach 19 Jahren im Sherry Butt 2009 in der Vintage Serie von Signatory Vintage mit 43% vol als Miniatur mit 50 ml abgefüllt. 

Dieser 14-jährige Secret Highland aus dem Jahr 2008 reifte in einem Sherry Butt und wurde vom unabhängigen Abfüller S-Spirits Shop Selection zusammen mit Sansibar Whisky in der "Flowers Label"-Serie in Fassstärke abgefüllt.   

Dieser großartige Highland Single Malt Whisky vom unabhängigen schweizer Abfüller C. Dully stammt aus der beliebten Clynelish Brennerei. Der Whisky wurde am 26.06.1996 destilliert und reifte volle 22 Jahre in einem einzelnen Refill Bourbon Barrel. Ein wundervoller Whisky der nahtlos an die 1996er Clynelish Abfüllungen der letzten Jahre anschließt. 

Die "The Black Series" als Teil der beliebten Xtra Old Particular Reihe stellt das Ultra Premium Segment des unabhängigen Abfülles Douglas Laing dar. Diese Abfüllung ist ein außergewöhnlicher Single Malt aus der beliebten Clynelish Brennerei von der schottischen Insel Islay. Der im Oktober 1997 destillierte Whisky reifte in einem einzelnen Refill Hogshead und wurde nach 25-jähriger Reifung im August 2023 auf nur 129 Flaschen in Fassstärke mit 47,5% vol abgefüllt. Die Abfüllung kommt in einer edlen Ausstattung und jede Flasche ist handbefüllt, zertifiziert und unterschrieben von Fred und Cara Laing. Aroma: In der Nase erkennt man reichhaltiges Vanille-Fudge und wachsartige rote Äpfel und zart gemälzter GersteGeschmack: Buttergebäck, übergossen mit Erdbeermarmelade, vermischt sich mit sanftem Piment und frischer ZitronenschaleFinish: Lang und vielschichtig, mit honigbeträufelten herbstlichen Früchten, Übergang zu pfeffriger, trockener Lakritze

Entdecken zwei unserer neuesten White Label Abfüllungen in einem limitierten Set.Der Clynelish wurde 1996 destilliert und reifte anschließend in einem ausgewählten Bourbon Cask bis er 2023 in unserer White Label Serie als Joint-Bottling zusammen mit Sansibar Whisky in Fassstärke abgefüllt wurde. Die Zeichnungen auf dem Label stammen von Ronnie Cruwys. Ein wundervoller Clynelish mit süßen und hell-fruchtigen Noten gepaart mit cremigem Karamellpudding, sowie zarten Kräuternoten, gefolgt von cremigen, wachsigen Noten, Haribo und Pfirsich, sowie einem Hauch Ingwer und lieblicher Trockenheit im Nachklang. Der Ben Nevis aus dem Jahr 1997 reifte in einem Refill Sherry Cask und wurde nach ganzen 26 Jahren Lagerung in natürlicher Fassstärke mit 51,4% vol. abgefüllt. Hier zeigt sich der unverkennbare, traumhafte Ben Nevis Charakter mit dunklem Waldhonig, Kräutern, reifen Früchten bis hin zu exotischem Obst, dabei sehr cremig und "mundfüllend". Abgefüllt wurde der Ben Nevis 2023 auf ingesamt 269 Flaschen in natürlicher Fassstärke mit 51,4% vol. in unserer White Label Serie als Joint-Bottling zusammen mit Sansibar Whisky.

Für die Serie „Symington's Choice“ trifft Signatory-Gründer Andrew Symington persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Sein Clynelish 1995/2024 ist eine der raren Abfüllungen der Brennerei aus den nördlichen Highlands. Der naturbelassene Single Malt durfte 28 Jahre im Oloroso Sherry Butt ruhen.  

Dieser Blended Malt stammt aus der schottischen Region Sutherland und wurde aus Single Malts von drei Brennereien kreiert. Der Whisky reifte 5 Jahre lang und wurde auf insgesamt 590 Flaschen mit 48,5% vol. abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers, welcher u.a. auch die Dornoch Brennerei betreibt.

Vom kleinen Feinkostladen zur weltweiten Whisky-Größe: Gordon & MacPhail steht für exklusive Scotch-Raritäten – seit über 125 Jahren. 1895 von James Gordon und John Alexander MacPhail gegründet, wurde das Geschäft von ihrem Angestellten John Urquhart übernommen. Als dieser erstmals eigene Fässer kaufte, um sie bei renommierten Brennereien befüllen zu lassen, sollte er das Whiskybusiness für immer verändern. Die Folgen? Sind bis heute an Feinschmeckergaumen spürbar. Das belegt auch ein neues Single Cask für den deutschen Markt. Der Clynelish 2009/2024 ist ein so charaktervoller wie köstlicher Geheimtipp aus der Nähe des Küstenstädtchens Brora.  15 Jahre verbrachte einer der „Schlüssel-Malts“ im Johnnie Walker Blended Scotch in einem einzelnen Refill Sherry Hogshead. Wer eine der 249 Flaschen ergattert, wird so von hellen Fruchtnoten zu einem Kuchen mit Haselnüssen, Rosinen und Schokolade eingeladen und von Orangemarmelade mit einem Hauch Würze verabschiedet. Aroma: Aromen von ausgepressten Äpfeln verbinden sich mit leichtem Früchtekuchen und gerösteten Haselnüssen.  Geschmack: Noten von Vollmilchschokolade gehen über zu gedünsteten Rosinen und lebhafter Orangenmarmelade. Finish: Voll und würzig, mit anhaltenden Zitrusfrüchten

Angebotspreis gültig bis 31.07.2025 Dieser traumhafte Clynelish aus dem beliebten Jahrgang 1996 erhielt ein Finish im PX Sherry Cask und wurde vom jungen unabhängigen Abfüller Ferg & Herris abgefüllt. Dieser wundervolle Malt, der in Sutherland mit Blick auf das Meer destilliert wurde, hat in einem Pedro Ximénez Fass seinesgleichen gefunden. Subtile Süße und getrocknete Früchte werden vom Sherryfass zum zitronigen, würzigen, blumigen Profil es Whiskys gebracht. Wachsartig. Tabak, grüne Äpfel. Noten von Honig, fruchtige und erdige Noten und eine anhaltende Würze. Aroma: Subtile Süße und getrocknete Früchte werden vom Sherryfass zum zitronigen, würzigen, blumigen Profil es Whiskys gebracht. Wachsartig. Tabak, grüne Äpfel. Noten von Honig, fruchtige und erdige Noten und eine anhaltende Würze.Geschmack: Der Einfluss des Sherrys trägt zu einem luxuriös langen Abgang bei. Gewürze, Honig und exotische Früchte.  

Eine Rarität ist das Single Cask der Clynelish Distillery, Clynelish Vintage 2009, da unabhängige Abfüller nur selten Zugang zur Clynelish Fässern erhalten. Durch die 15-jährige Reifung im Refill-Hogshead präsentiert der Single Malt leicht rauchige Karamell-Noten und im Geschmack fruchtig-süße Aromen von Aprikose und Honig. Abgefüllt mit einem Alkoholvolumen von 50 % Vol. ist das Single Cask auf 320 Flaschen limitiert. Bereits beim ersten Eindruck begeistert dieser Whisky mit einer feinen Rauchnote, die sich harmonisch mit verführerischem Salzkaramell und fruchtigen Rosinen verbindet. Am Gaumen entfaltet sich ein wahres Aromenspiel: saftige Aprikosen treffen auf goldenen Honig und zart-süße, kandierte Mandeln. Das Finale ist lang, vielschichtig und wunderbar ausgewogen – eine köstliche Komposition, die mit ihrer verführerischen Süße noch lange am Gaumen nachklingt.